Happelised puuviljamahlad. Puu- ja köögiviljamahlade puhastamine

Toiduained, mis põhjustavad atsidoosi. Selgub, et enim tarbitud ja näib, ohutud tooted, tekitavad tegelikult kehas happelise reaktsiooni ja põhjustavad suurimat luude mineraaltiheduse ja lihasmassi kadu.

Nende hulka kuuluvad piimatooted, loomsed valgud ja teraviljad.

Miks ei hoia suur piimatoodete tarbimine osteoporoosi ära? Mis on osteoporoosi tegelik põhjus? Ja kuidas muuta dieeti, et kaotada osteoporoosi tingimused?

(Lugege, miks happelised toidud põhjustavad osteoporoosi)

Toitumise atsidoosi neli põhjust. Kuidas keha hapestumine toimub?

Hapet tootvate toiduainetega seotud dieete vaadates näivad mõned teaduslikud tõendid esmapilgul vastuolulised. Näiteks hapu ja aluselise maitsega toite ei liigitata sageli hapet või leelist moodustavateks toiduaineteks.

Toodetel on väike, kuid oluline erinevus. Happelised tooted on need, mis loovad madalama või happelisema pH. (Tuletame meelde: hapete arvud on alla pH 7,0 ja leeliste pH väärtused üle 7,0. Sama pH väärtus 7,0 on neutraalne).

C Itrusviljad ja tomatid maitsevad hapukalt, kuid neil on leeliseline PH, mis on neerudele ohutu. Seega, kui toidud maitsevad hapuks, ei muuda need tingimata keha pH-d happeliseks, miks tekib atsidoos?

Esiteks on puu- ja juurviljad rikkad kaaliumisoolade poolest ning on loomulik puhver organismi hapestumise vastu..

Mõned toidud, mida me sageli tarbime, jätavad meid nüüd ilma kaaliumist, mineraalist, mis kaitseb hüpertensiooni ja insuldi eest. Uuringute kohaselt Dr. Loren Cordain (link http://thepaleodiet.com/paleo-diet-revised/) - "paleo dieedi" autor, varem tarbisid inimesed toite, mille kaaliumi ja naatriumi suhe oli 10:01 ning ta peab seda suhet meie tervisele optimaalseks.

Tänapäeval on soolaste töödeldud toitude ja kiirtoitude rohke tarbimise ning vähese puu- ja juurviljade tarbimise tõttu suhe muutunud 3:1 naatriumi kasuks. See hävitab meie keha normaalse pH happesuse ja muudab meid kaaliumist sõltuvaks.

Teiseks on sarnane muutus ka looduslikult esinevate vesinikkarbonaatide tarbimises.

(nt kaaliumvesinikkarbonaat) toiduainetes ja nende kloriidide sisalduse suurenemine(peamiselt naatriumkloriidi või lauasoola kujul). Bikarbonaat moodustab leelist, kloriid aga hapet.

Kloriid ahendab ka veresooni, mis omakorda vähendab vereringet, ütleb Sebastian (Allikas: Sebastian A, Frassetto L.A., Morris RC. Acid-base effects of the modern Western diet: an evolutionary perspective. Eds: Alpern RJ and Heber SC).

Kuna keha funktsioneerimine sõltub tervislikust vereringest, soodustab vasokonstriktsioon südamehaigusi, insulti, dementsust (intelligentsuse langus) ja tõenäoliselt ka muid degeneratiivseid haigusi.

Kolmandaks eraldub väävelhapet suurtes kogustes loomsetest valkudest (sh liha, linnuliha ja mereannid).

Ja väävlit sisaldavate aminohapete ainevahetus aitab kaasa ka organismi veelgi suuremale hapestumisele.

Seda happelist nihet saab kompenseerida puu- ja köögiviljade suurem tarbimine (rikkalt kaaliumvesinikkarbonaati). Aga jällegi – enamik meist sööb neid toite liiga vähe või hoiab nendega kokku.

Neljandaks on teraviljad, nagu nisu, rukis ja mais, eranditult hapet moodustavad (st hapestavad keha),

olenemata sellest, kuidas te neid tarbite (saia, hommikusöögihelveste, pasta või täisteratoodetena).

"Teraviljad on peaaegu kogu tsiviliseeritud elanikkonna kõige sagedamini tarbitud taimne toit," ütleb Sebastian, "ja need moodustavad 65% meie söödavast taimsest toidust. "Lisaks hapestavatele omadustele tõrjuvad teraviljad välja toitvamad puu- ja köögiviljad," lisab ta.

"Tõepoolest, rohke teravilja tarbimine on üks paljudest leelisepuuduse ja keha hapestumise põhjustest," ütleb Sebastian.

KOKKUVÕTE: Inimesed söövad palju hapet moodustavaid loomseid valke, piimatooteid ja teravilja..

Puuduvaid keha leelistavaid elemente leidub puu- ja juurviljades.

Hapet ja leelist moodustavate toodete loetelu:

Kuidas viia keha PH-happesus normaalseks

Uuringud näitavad, et enamik meist – 68% kuni 91% – ei söö viit soovitatud portsjonit puu- ja juurvilju päevas (1 portsjon = 200–250 g). Muutes oma toitumisharjumusi köögiviljade ja puuviljade tarbimise suurendamise suunas, saate viia PH väärtuse tagasi normaalseks.

Peamine tegur inimese sisekeskkonna kujunemisel on toitumine. On "happelised" toidud ehk need, mis suurendavad keha happelisust, ja "aluselised" toidud, mis suurendavad keha sisekeskkonna aluselisust. Happeliste toiduainete hulka kuuluvad: liha ja lihatooted, piimatooted, kala, suhkur, munad, pagaritooted, õlu. Inimese toitumine, mis koosneb pidevalt ülaltoodud toodetest, viib lõpuks immuunsuse vähenemiseni ja krooniliste põletikuliste haiguste tekkeni, nagu bronhiit, pankreatiit, kõrge happesusega gastriit, prostatiit, sinusiit, põiepõletik, püelonefriit ja muud sellega seotud haigused. põletikuliste protsessidega. Selline inimene sageli külmetab, "kõik tema mustandid". Organism ei jõua toime tulla tohutu hulga piim- ja muud tüüpi hapetega, see koguneb elunditesse ja seal hakkavad arenema kroonilised haigused. põletikulised haigused. Meestel põhjustab happe ülekaal viljatust ja impotentsust, kuna spermatosoidid suudavad ellu jääda ainult aluselises keskkonnas. Keha suurenenud happesus vähendab kariloomade aktiivsust, mis põhjustab meeste viljatust ja seejärel impotentsust. Naistel ohustab keha suurenenud happesus ka põletikuliste protsesside teket, ülekaalulisust ja põhjustab viljatust. Sel juhul suureneb tupe happesus (normaalses olekus on see kergelt happeline) ja naisesse sattunud spermatosoidid surevad enne emakasse jõudmist. Ja kui spermatosoidide liikuvus väheneb meeste keha suurenenud happesuse tõttu, siis eostumine ei tule kõne allagi. Loomulikult ei ole kirjeldatud põhjus ainus põhjus, miks meeste ja naiste viljakus praegu langeb. Mõelge demograafilistele probleemidele kaasaegne Venemaa ja maailm tervikuna on kompleksis vajalik, kuid suurt tähelepanu tuleks pöörata rahva tervisliku toitumise küsimusele.

Kui aga inimene sööb eranditult aluselist toitu, mille hulka kuuluvad köögiviljad (värsked ja taimeõlidega maitsestatud salatites), puuviljad, teraviljad, täispiim, mesi, punane ja valge kuiv vein, konserveeritud köögiviljad, siis põhjustab see liigse kaltsiumi organismis.ja liigesehaiguste teket, soolade ladestumist, mis omakorda võib põhjustada haigusi. südame-veresoonkonna süsteemist, urolitiaas, kivide ilmnemine maksas, neerudes, sapipõies. Nagu näeme, on tasakaalustatud toitumine inimese tervise jaoks vajalik.

Kui a happe-aluse tasakaal rikutud

Happe-aluse tasakaal on inimese esmane ülesanne tervise teel. Teadlased on avastanud, et igal tootel on veel üks oluline näitaja, millel võib olla kasulik või vastupidi kahjulik mõju inimese tervisele. See puudutab toidu happekoormust. Happe-aluse tasakaal oleneb nende komponentide suhtest tootes, mis ainevahetusprotsessis hapet või leelist moodustavad. Kasulik on teada, millistel toiduainetel on organismi oksüdeeriv, millistel aga leelistava toimega.

Hapevad toidud: maapähklid, lambaliha, sink, veiseliha, kuivatatud herned, hani, roheline sibul, kalkun, kakao, hapukapsas (märkus: kõik muud kapsatüübid annavad leeliselise pH), mannapuder Kiirtoit, kastanid, india pähklid, gluteen (tärklised), kommid, viinamarjaseemned (märkus: kõik muud viinamarjade osad on leeliselise pH-ga), kohv, krabid, kreekerid, küülikuliha, teraviljad, mais (helbed, kiirhommikusöök, tärklised), kana , homaarid, lõhe, pasta, maapähklivõi, karbid, piim, täisterajahu, kaerahelbed, rukkijahu, snapper, homaar, pekanipähklid, kreeka pähklid, hiidlest, petipiim, hirss, vähid, kapsakurk, kanada riis (vesipuff), pruun riis , poleeritud riis, rukis, toorsuhkur, rafineeritud suhkur, sealiha, heeringas, siirupid, spagetid, koha, kreekerid, rokfori juust, tapiokk, pressitud kodujuust, vasikaliha, angerjas, äädikas, austrid, part, valged oad (tähelepanu: kõik muud tüüpi oad on aluselised), lima oad, forell, leib, kilpkonn, läätsed, šokolaad, haug, lambaliha (noore talleliha), munad, oder.

leeliselised tooted: aprikoosid, avokaadod, ananassid, köögiviljapuljong, viinamarjad, kirsid, mustikad, herned, greibid, seened (camelinae), pirnid, melon, murakad, želatiin (taimne), kohviasendajad, lihaasendajad (soja), teeasendajad, taimeteed, maasikad, viigimarjad, valge kapsas, spargelkapsas, roheline kapsas, nuikapsas, punane kapsas, lillkapsas, kartul, kiivi, maasikad, jõhvikad, kitsehabe, kookospähklid, kress, laim, pruunvetikas (pruunvetikas), letsitiin, sidrunid, peedilehed, loganberry (vaarikate ja murakate hübriid), sibul, porrulauk, lutsern (liblikõieline taim, levinum klorofülli allikas), vaarikad, mangold (lehtpeet), oliiviõli, sojaõli, mesi, mandlid, kitsepuu piim, sojapiim, porgand, piparmünt (lehed), kurk, võilill, oliivid (küpsed), papaia, pastinaak, virsikud, petersell, tomat, rabarber, redis, redis, kaalikas (pealsed), nisuidud, peasalat, endiivia salat , salat, küllastunud, seller, ploomid, sõstrad, köögiviljamahlad, puuviljamahlad, sojalinnased, sojaoad, kõrvits, Ulva (vetikad), oad (idud), harilikud oad, rohelised oad, datlid, hurma, sigur, suhkrustatud puuviljad, suvikõrvits, mustikad, ploomid, küüslauk, spinat, hapuoblikas, õunad.

Selleks, et organismis toimuksid tõhusad reaktsioonid, on vaja piisavas koguses mitte ainult leeliseid (redutseerivaid aineid), vaid ka happeid (oksüdeerivaid aineid).

Pange tähele - leelistavad toidud (näiteks puuviljad), mida tarbitakse koos suhkruga (tugev hapendaja), hapestavad keha (verd).

Keha hapestavad ja leelistavad tooted, nende toime aste, märgime plusside arvu:

Mõned toidud, mis hapestavad keha: suhkur! (+++), ulukiliha (++++), austrid (++++), vähid (++++), vasikaliha (+++), munad (+++), kanad (+++) , kala (++), rannakarbid (+++), kohv (+++), moos (+++), ahjuoad (+++), veisemaks (+++), lahja sealiha (++) , kõhn peekon (++), sink (++), marineeritud ploomid (++), rohelised banaanid (++), kuivatatud herned (++), valge jahu (++), odrakruup (++), hominy ja maisihelbed (++), tärklis (++), maapähklid (++), kõva juust (++), sai (++), keedetud lambaliha (++), hautatud lambaliha (+), must leib ( +), kuivatatud oad (+), pehme juust (+), koor (+), veiseliha (+), rasvane peekon (+).

Mõned toidud, mis leelistavad keha: viigimarjad (++++), värsked peet (++++), seller (++++), marjad (++++), greip (++++), salat (++++), seened (++++), värsked tomatid (++++), kuivatatud aprikoosid (++++), värsked aprikoosid (+++), pirnid (+++), astelpaju (+++), sidrun ( kui seda tarbitakse ilma suhkruta) (+++), apelsin (+++), arbuus (+++), melon (+++), ploomid (+++), pipar (+++), värsked oad ( +++), sõstrad (+++), kapsas (kõik liigid) (+++), pistaatsiapähklid (+++), kurgid (+++), võilill (lehed) (+++), pastinaak ( + ++), ploomid (+++), virsikud (+++), täispiim (+++), kumiss (+++), piimavadak (+++), küpsed banaanid (++), õunad (++), viinamarjad (++), kirsid (++), rosinad (++), datlid (++), sibulad (++), roheline hernes(++), redis (++), mandlid (++), porgand (++), kooritud kartul (++), jõhvikad (+), spargel (+), searasv (+).

- piimavadak (kuni 5 tundi värskust)- maailma ainulaadseim aluseline toode. Selles on kõik, mis piimas kasulik oli, kuid seal pole midagi allergeenset (kaseiin, laktoos jne). Toode on 100% dieet. Väga kasulik igas vanuses naistele. Vadakut saab kodust kodujuustu valmistades, mis kuulub samuti aluseliste toiduainete nimekirja. Üks neist lihtsad retseptid kodujuustu keetmine: kuumuta 1-2 liitrit hapendatud piima (madalal kuumusel) vesivannil, pärast laia kastrulisse valamist (võid jätta ka paraja suurusega klaaspurki, pannes vatilapi peale kastruli põhja veega). Kuumutame seni, kuni eralduvad vadak (kollakas vedelik) ja soovitud konsistentsiga kodujuust (amatööri jaoks). Ajaliselt võtab see protsess 1-2 tundi. Eraldame kodujuustu vadakust ja võite süüa. Tuletan meelde, et kuni 5 tundi värskust on neil aluseline reaktsioon. Vadakut tuleks juua ilma suhkrulisandita. Seda saab kasutada ka leiva, pannkookide, pannkookide ja muude küpsetiste valmistamiseks.

PH poole pealt on peaaegu kõik värskelt pressitud mahlad kergelt happelised, ehk siis nende pH jääb vahemikku 7–5. pH poolest on kõige happelisemad kirsi-, kiivi- ja õunamahlad. Veidi vähem happelised on sõstar ja apelsin. Neutraalsele lähedane on porgandi-, tomati- ja banaanimahla pH. Peaaegu aluselised on aprikoosi-, greibimahl-, viigimarjamahl, valge kapsa mahl. Peedimahl on tõelise aluselise pH-ga.

Selleks, et värske mahl oleks kasulik, peate järgima mitmeid värskelt pressitud mahlade valmistamise ja joomise reegleid.

Peate mahla valmistama vahetult enne selle võtmist, kuna mõne minuti pärast on see bioloogiline toimeaineid selles sisalduv hakkab lagunema; erand on peedimahl, seda tuleb esmalt hoida külmkapis ca 3 tundi, siis hävivad selles organismile kahjulikud ained.

Peate jooma mahla 30–40 minutit enne sööki, siis on see kõige kasulikum, kuna see imendub tühja kõhuga väga kiiresti ja siseneb kohe biokeemilistesse protsessidesse; pärast söömist on parem mitte juua mahla (eriti puuviljamahla), sest toiduga segatuna põhjustab see sooltes suure hulga gaase.

Parem on juua mahla läbi kõrre ja seejärel loputada suud veega - mahlades on palju orgaanilisi happeid, mis pehmendavad ja hävitavad. kõvad koed hambad.

Köögiviljamahlu (välja arvatud tomatid) ei tohiks juua suurtes kogustes, parem on neid lisada puuviljamahladele, näiteks õunamahlale; peedimahlaga on parem harjuda järk-järgult, alustades väikestest veega lahjendatud kogustest.

Kive sisaldavaid puuviljamahlu (kirsid, ploomid, aprikoosid, virsikud) ei tohi segada ühegi teise mahlaga. Puu- ja marjamahlad, mille sees on seemned (õunad, viinamarjad, sõstrad), segatakse hästi teiste mahladega; näiteks õunamahl sobib hästi köögiviljamahladega, nagu porgand, peet ja kapsas.

- "Looduslik" või "100%" või "päris" mahl on kontsentraatidest taastatud mahlad. Kontsentraadi valmistamiseks valmistatakse esmalt mahl – see pressitakse värsketest köögiviljadest, marjadest või puuviljadest. See on esimese pressimise mahl. Seejärel aurustatakse see mahl kontsentraadiks, vähendades mahtu mitu korda, et muuta selle transportimise säästlikumaks. Mahlas aurustumisel hävib C-vitamiin, kaovad osa aminohappeid ja süsivesikuid, organismile kasulik eeterlikud õlid ja ensüümid. Seejärel lahjendatakse kontsentraat veega esialgse mahuni. Nii saadakse “looduslik” ehk “100 protsenti” mahl.

- Nektar on taastatud mahlast valmistatud jook. See tähendab, et nad võtavad taastatud mahla - selle sisaldus peab olema vähemalt 25%. Seejärel lisatakse taastatud mahlale vett, suhkrut, sidrun- või askorbiinhapet, looduslikke maitseaineid - saadakse nektar.

Mahlajoogid on mahladest sammu võrra kaugemal: neis on vähem mahla, rohkem vett. Mahla sisaldavad puuviljajoogid peaksid sisaldama vähemalt 10% mahla. Ülejäänud 90% moodustavad vesi, suhkur, värvained ja maitseained. Mahla sisaldavate jookide valmistamiseks on lubatud kasutada kunstlikke lõhna- ja maitseaineid, värvaineid ja säilitusaineid (mahlade ja nektarite tootmiseks - ei ole lubatud). Mahlajookidele on maitse loomiseks lisatud palju suhkrut ja hapet.

Kui mahla, nektari või mahlajoogi pakendil on kirjas "ei lisatud suhkrut" või "madala suhkrusisaldusega", tähendab see, et suhkur on asendatud kunstlike magusainetega. Suhkur, värvained, säilitusained – kõik see alandab mis tahes toote pH-d.

Eriti ebasoodsalt mõjuvad happelise pH-ga mahlad väikelastele: põhjustavad diateesi, neurodermatiiti, paljusid allergilised reaktsioonid. Kui koos toiduga väike laps saab rohkem happeid kui aluseid, püüab tema keha neid naha kaudu eemaldada (seega allergilised ilmingud: diatees, neurodermatiit, ekseem, psoriaas jne) või püüavad neutraliseerida sissetulevaid happeid, "tõmmates" aluseid (mineraale) enda varudest (ja need on peamiselt luud ja hambad) . Kui keha oksüdeerub lastel, kannatab see suuresti immuunsüsteem - laps külmetab sageli, korjab peaaegu igasuguse infektsiooni, nii et proovige anda lapsele värsket mahla. Kindlasti anna lapsele peale mahla leeliselist mineraalvett. Kui annate lapsele pakendimahla, mõõtke kindlasti selle pH-d (!). Ärge andke immuunallergilistele haigustele kalduvatele lastele toite ja jooke, mille pH on alla 5 ...

Mõõda mitte ainult mahlade, vaid ka muude toodete pH-d ning osta endale ja lapsele neid tooteid, mille pH on aluselisem. Need reeglid on paljude haiguste usaldusväärne ennetamine: diabeet, osteoporoos, vähk, allergiad.

Erinevate haiguste ravimisel ja ennetamisel on vaja keha väga asjatundlikult aidata. ravimtaimed. Mis on ühele hea, võib olla teisele halb. See on vastus küsimusele, miks see ravimtaimede kogu aitab üht inimest ja kahjustab teist. Raviotstarbeliste retseptide koostamisel segatakse tobedalt aluseline ja happeline ravimtaimede rühm, mille tulemuseks on neutraliseerimine raviomadusi nii üksikud maitsetaimed kui ka kogu koostis.

1. Leelistage keha: immortelle, pune, elecampane, centaury, nõges, kõrvenõges, pärn, vaarikas, sõrapuu, piparmünt, võilill, jahubanaan, kase ja männi pungad, lehed; emarohi, kummel, soo-kõrvits, köömned, raudrohi, tüümian, suktsessioon, vereurmarohi, eukalüpt, sigur, lagrits jne.

2. Hapestab keha: kalmus, aktiniidia, araalia, pohlaleht, kanarbik, ženšenn, peibutis, metsmaasikas, ristik, karusmari, leuzea, sidrunhein, takjajuur, valge puuvõõrik, lambakoer, petersell, rhodiola, till, korte, metsik roos, eleuthero , männiokkad, aaloe, küüslauk.

Happe neutraliseerimiseks on organism sunnitud kasutama oma aluselisi varusid – mineraalaineid (kaltsium, kaalium, raud, magneesium). Samal ajal, kui vere hemoglobiini rauda kasutatakse happe neutraliseerimiseks, tunneb inimene väsimust. Kui nende vajaduste rahuldamiseks tarbitakse kaltsiumi, ilmneb unetus ja ärrituvus. Närvikoe aluselise reservi vähenemise tõttu on vaimne tegevus häiritud. Seos leelisereservi vähenemise ja depressioon- haigus, mis praegu riigis eriti areneb.

Aluseliste mineraalelementide eemaldamine luustiku luudest toob paratamatult kaasa nende valuliku hapruse ning luudest kaltsiumisoolade leostumine happesuse neutraliseerimiseks on üks peamisi osteoporoosi põhjuseid.

Atsidoosiga rakud ohverdavad ka oma mineraalivarud. Ka raku enda sisekeskkond muutub happelisemaks. Sellises keskkonnas väheneb enamiku ensüümide aktiivsus järsult. Selle tulemusena on rakkudevahelised vastasmõjud häiritud. Happelises keskkonnas tunnevad vähirakud end suurepäraselt ja paljunevad hästi.

Atsidoos on diabeedi pidev kaaslane. Valkude kasutamine energiakütusena diabeedi korral põhjustab lämmastikku sisaldavate ainete suurenenud moodustumist ja selle tulemusena oksüdatsiooni - atsidoosi. Kui rasvu kasutatakse energiaallikana, kogunevad atsetoäädik- ja hüdroksüvõihape vereplasmasse. Inimese jaoks on see mürk, mis põhjustab vere pH järsu nihke happepoolele, tekib atsidootiline kooma ja surm saabub mõne tunni jooksul.

Enamik inimesi tunneb atsidoosi sümptomeid, kuid kipub neid alahindama. Esiteks on need emotsionaalsed märgid: kriitilisus, küünilisus, suutmatus hakkama saada, otsustamatus, võimetus eristada tõde valedest ja füüsilised märgid: väsimus, ärrituvus, pinge kaela- ja õlalihastes, artriit, kõhuvalu, iiveldus, gastriit haavandid, kõhukinnisus, kiire füüsiline ja vaimne väsimus, kibedus suus, hall katt keelel, näo punetus, tumedad ringid silmade all.

Raske atsidoosi korral muutub sapp happeliseks - pH 6,6–6,9 (normaalne pH 7,5–8,5). See kahjustab seedimist, mis põhjustab keha mürgistust lagunemissaadustega, kivide moodustumist maksas, sapipõies, sooltes ja neerudes. Happelises keskkonnas elavad vaikselt opistarchoosi ussid, pinworms, ümarussid, paelussid jne Aluselises keskkonnas nad surevad.

Happelises kehas on sülg happeline – pH 5,7-6,7, mis toob kaasa hambaemaili aeglase hävimise. Aluselises organismis on sülg aluseline - pH 7,2-7,9 ja hambad ei lagune. Kaariese raviks peate võtma soodat kaks korda päevas, et sülg muutuks aluseliseks.

Kui atsidoos on "dieedi" (toidu) etioloogiaga, on vaja vähendada happeliste toitude tarbimise sagedust ja jätta need põhitoidukordadest välja. Uuringud on näidanud, et hamba kudede erosiooni aste on otseselt seotud hammaste happega kokkupuute ajaga, seega tuleks happelisi jooke, nagu mahlad ja karastusjoogid, juua kiiresti, mitte aeglaselt rüübata või läbi juua. kõrs. Vitamiine tuleb võtta suu kaudu kapslite kujul.

Sisekeskkonna liigse happesuse korral ei ole ravimite määramine, mis seda asjaolu arvesse ei võta, tõhus, sest keha kulutab suur hulk energiat mitte haiguse sümptomaatiliste ilmingute ärahoidmiseks, vaid eelkõige happe-aluse tasakaalu taastamiseks.

Keha hapestumise tunnused

Üldine seisund: energiapuudus, nõrkus, krooniline väsimus, madal kehatemperatuur, külmavärinad ja külmatunne keha sees, nõrk immuunsus ...

Emotsionaalne seisund: kurbus, mustad mõtted ja depressioon, rõõmu puudumine, ärrituvus ja närvilisus jne.

Pea: näo kahvatus, peavalud, põletikulised silmad ...

Reproduktiivsüsteem: eritis, kuseteede põletik ...

Magu: mao suurenenud happesus, hapud lööbed, spasmid ja valud, ülihappeline gastriit ning mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid ...

Soolestik: krambid ja valud kõhus, pärakulõhed, soolepõletik.

Neerud ja põis: Hapu uriin, põleb sisse põis ja kuseteede, neerukivide, kuseteede põletiku...

Hingamisteed: sagedane bronhiit ja nohu, kurguvalu, larüngiit, adenoidid, kalduvus allergiatele ja soov köhida ...

Nahk: hapu higi, kuiv nahk, nahapunetus, lokaalne ärritus suurenenud higistamine, akne, igasugused ekseemid, enamasti kuivad ...

Küüned: õhukesed, ketendavad, katkised, triibulised küüned ja valged laigud.

Lihased: jalakrambid ja -spasmid, lumbago, reumaatilised valud, valud…

Luud ja liigesed – luustiku demineraliseerumine: osteoporoos, rahhiit, luude pehmenemine, kalduvus murduda, liigeste krigistamine, liigesevalu, podagra, valu sidemetes ja seljas ...

Vereringesüsteem: madal vererõhk, külmavärinad, kalduvus aneemiale, tahhükardia…

Endokriinsüsteem: näärmete kurnatus, välja arvatud kilpnääre, mis, vastupidi, kipub suurenema ...

Suus: happeline sülg, paljastatud hambajuured, tundlikud igemed ja email, mandlite ja ninaneelupõletik. Kaaries, hammaste murenemine, valulikkus hapu või külma toidu kasutamisel ...

Esimene märk keha happesuse suurenemisest on varjude ilmumine silmade alla.

Keha tugev "hapestumine" määratakse mis tahes maandatud objekti, näiteks veetoru või radiaatori puudutamisega. Keha tugeva hapestumisega saate "šokeeritud". Aluselisele küljele nihutamisel tunnete keele põletustunnet, suuõõnes on soolakatet, samuti valu liigestes ja kogu kehas.

Üks neist varajased märgid keha oksüdatsioon on trapetslihase valulikkus. See hõivab pealiskaudse asendi kaela tagaosas ja ülaseljas. Kui seda sõrmedega võttes tekib valu kaela piirkonnas, on see märk keha oksüdatsioonist.

Happe-aluse tasakaalu seisundit on lihtne määrata sidekesta (mõlemal silmalaugude sisepinda kattev membraan) värvi järgi. Sidekesta erkroosa värvus näitab, et pH on normaalne. Sidekesta kahvaturoosa värvus viitab atsidoosile, tumeroosa värvus aga alkaloosile.

Juba iidsetel aegadel diagnoosisid joogid happe-aluse tasakaalu kehas hingamise abil. Lihtne viis võrrelda ja teada saada, milline ninasõõr kergemini hingab. Jahutaval kuuhingul on vasak ninasõõr ja soojendaval päikeselisel hingeõhul parem ninasõõr. Katke parem ninasõõr sõrmega, hingake aeglaselt sisse ja hingake vasakuga välja; seejärel sulgege vasak ninasõõr, hingake sisse ja välja hingake paremaga. Kui vasak hingab kergemini, valitseb kehas happeline reaktsioon ja kui parem, siis aluseline. Põhimõte on lihtne: ülejahtudes moodustab keha aluselise keskkonna, ülekuumenemisel aga happelise keskkonna. Ligikaudu samasugune ninasõõrmete hingamine näitab, et happe-aluse suhe veres on normaalne.

Sklera seisundi ehk silmavalge järgi saab hinnata inimese tervist. Füüsikalises osas olevad rakustruktuurid on pooljuhid, mille ergastamine kaasneb kumaga. Seetõttu on terve inimene heledam ja valgem kõvakest. Kui kõvakesta omandab tumeda varjundi, siis sisse Inimkeha tekib põletikuline protsess, kollakas või sinakas toon peegeldab funktsionaalseid häireid.

Nikolai Dannikov

Kõik teavad, kui kasulikud on mahlad meie tervisele. Võimaluse korral peaks iga inimene neid regulaarselt oma dieeti lisama. Köögiviljadel, puuviljadel ja marjadel on inimese toitumises suur tähtsus. Siiski hoidke neid kaua aega sisse värske kahjuks pole see lihtsalt võimalik. Sel juhul tulevad appi mahlad, mis suudavad säilitada nende toodete toiteväärtust. Suur tähtsus, mis määrab kasu inimese tervisele, mängib mahlade happesust. Sellest tahamegi teiega täna rääkida.

Mahlad on väga väärtuslikud vitamiinide ja mineraalainete allikana, millest on võimalik ekstraheerida eelkõige kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, raua ja fosfori sooli. Mahlad sisaldavad ka happeid, suhkruid, eeterlikke õlisid, tanniine ja pektiinaineid. Ja mahlade kujul imenduvad meie keha kõik need kasulikud komponendid paremini. Seda seletatakse asjaoluga, et mahl on kergesti seeditav, selle komponendid imenduvad väga kergesti läbi sooleseinte.

Tuleb märkida, et köögiviljamahlad pole nii populaarsed kui puuviljamahlad. Ja meie kauplustes pakutakse neid traditsiooniliselt kitsamas sortimendis. Kuid need mahlad pole vähem kasulikud, nii et ärge jätke neid tähelepanuta.

Kahjuks on tänapäeval meie kauplustes müügil olevaid mahlu raske ja isegi võimatu nimetada looduslikeks. Kõik need läbivad tõsise tööstusliku töötlemise. Lisaks sisaldavad peaaegu kõik need liiga palju suhkrut. Isegi kui etiketil on kirjas, et need ei sisalda suhkrut, lisavad nad tavaliselt paar supilusikatäit rafineeritud glükoosi.

Milliseid happeid leidub mahlades

Räägime nüüd mahlade happesusest. Paljud köögiviljamahlad erinevad puuvilja- ja marjamahladest orgaaniliste hapete koostise poolest. Puuviljamahlades on ülekaalus õun-, sidrun- ja viinhape ning köögiviljamahlades merevaik-, äädik-, sipelg- ja oksaalhape.

Kiniinhapet sisaldavad ka õuna-, mustika-, ploomi-, virsiku-, aprikoosi- ja pirnimahl. Õunamahl sisaldab ka klorogeenhapet. Kirsside, murakate, sõstarde ja maguskirsside mahlad sisaldavad vähesel määral isotsitrhapet.

Mineraalid on puu- ja köögiviljamahlade kõige olulisemad koostisosad. Pealegi sisaldavad köögiviljamahlad neid rohkem kui puuviljamahlad. Köögiviljamahl sisaldab palju kaaliumi- ja naatriumisoolasid, mis ergutavad vee ainevahetust organismis. Need sisaldavad vähem suhkrut kui puuviljamahlad. Neil on neutraalne või kergelt happeline maitse, seetõttu on parem juua neid enne sööki, mitte pärast.

Köögiviljamahlade üsna madala happesuse tõttu pole neid kodus nii lihtne säilitada, sest. neis on mikrofloora säilimise oht. Sel põhjusel on köögiviljamahlade pastöriseerimisel soovitatav lisada happelisi mahlu. Selleks võib valida õuna-, jõhvika-, punase sõstra mahla või kasutada lihtsalt sidrunhapet. Mõned köögiviljad säilivad värskena peaaegu aastaringselt. Nende hulka kuuluvad peet, porgand ja kapsas. Nendest köögiviljadest on kõige parem teha mahl enne joomist.

Millised on happesuse eelised

Kuidas kasutada mahlade happesust? Happe olemasolu puuviljades võimaldab selliste mahlade kuumsteriliseerimist suhteliselt kiiresti läbi viia madalad temperatuurid. Nendel hapetel on erinevad kasulikud omadused. Nad suudavad edasi lükata mikrofloora arengut, mis viib mahla riknemiseni. Neil on ka bakteritsiidne toime. Nad suudavad hävitada palju mikroorganisme üsna lühikese ajaga.

Miks on mahlade happesus meie tervisele kasulik?

Lisaks on puuviljahapetel seedesüsteemi ärritav toime. Need suurendavad mao näärmete toimet, mis hõlbustab seedimisprotsesse inimkehas. Meie soolestikus eritub lima, millele kinnituvad toidujäägid. Need lahustuvad paremini hapete juuresolekul. See tapab bakterid, mis ei ole selle päritoluga seedeelundkond. Happed aitavad parandada vere- ja lümfiringet, stimuleerivad vereringet ja kahjulike ainete väljutamist organismist. Orgaanilised happed, nagu õun- ja sidrunhape, mõjutavad seedenäärmete tegevust, parandades toidu omastamist organismis.

Mahlad on kasulikud ka inimestele, kes põevad teatud haigusi, millega kaasneb madal happesus. maomahl. Nad suudavad osaliselt kompenseerida soolhappe puudumist maos.

Mahlad on kergesti seeditav dieet- ja ravimtoode. Neid võib võtta ennetuslikel eesmärkidel ja erinevate haiguste raviks.

Veel värskelt pressitud mahladest

Kõige kasulikumaks peetakse värskelt pressitud mahla, mis on valmistatud ja koheselt purjus. Kui mahl osutus liiga kontsentreerituks, võib seda veega lahjendada, kuid keetmise asemel on parem kasutada mineraalvett. Sellist mahla tuleks kohe juua, seda ei tohi hoida, isegi külmkapis. Erandiks on peedimahl, mis peab esmalt paar tundi seisma. Värskelt pressitud mahlad riknevad kahjuks kiiresti.

Väga hea on kombineerida köögivilja- ja puuviljamahlu, mis üksteist suurepäraselt täiendavad. Parem on mitte juua värskelt pressitud mahla kohe pärast sööki, sest muidu võivad need põhjustada puhitus. Tarbi neid söögikordade vahel.

Hapude mahlade vastunäidustused

Peate teadma, et mahlade happesus seab nende kasutamisele olulised piirangud. Seega võivad happelised mahlad, nagu õun ja jõhvika, põhjustada kõrvetisi, seega ei tohiks te neid juua peptiline haavand ja pankreatiit. Lõppude lõpuks aitavad need kaasa maomahla happesuse suurenemisele.

Rasvunud või diabeetikud ei tohiks viinamarjamahla tarbida. See mahl on kõrge kalorsusega, lisaks on selles palju glükoosi. Samuti on see vastunäidustatud ärritunud soole sündroomi korral.

Tuleb meeles pidada, et paljudel mahladel on lahtistav toime. Seetõttu ei tohiks ärritunud soolestikuga inimesed mahla kuritarvitada. Muide, suurtes kogustes värskelt pressitud mahlad võivad kehale pigem kahjustada kui aidata.

Raviomadused

Looduslikud mahlad on dieettoode. Need ei sisalda raskeid kiudaineid, kuid on palju kasulikke aineid, mida meie keha sellisel kujul kergesti omastab. Selleks kulub kehalt minimaalne aja- ja energiakulu. Seetõttu on mahladel ravi- ja profülaktilised omadused. Nende regulaarne tarbimine võib parandada tervist ja pikendada eluiga.

Mahlad mitte ainult ei avalda inimkehale üldist tugevdavat toimet, vaid toimivad ka biogeensete stimulantidena. Need tugevdavad immuunsüsteemi ja suurendavad efektiivsust, neil on kolereetiline, lahtistav ja diureetiline toime, küllastavad keha vitamiinide ja muude vajalike ainetega.

Mahlad parandavad seedimist, stimuleerivad maomahla eritumist ja endokriinsete näärmete tegevust. Need aitavad eemaldada kehast toksiine, on põletikuvastase toimega, toniseerivad ja langetavad vererõhku.

Joo looduslikke puu- ja marja- ja juurviljamahlasid mõistlikes kogustes, ole alati terve!

Värskelt pressitud mahl eeldab, et selle valmistamiseks kasutatud juur-, puu- või marju ei ole termiliselt töödeldud. Ideaalis on kõige parem pressida köögiviljadest ja puuviljadest mahl mehaaniliselt, hõõrudes neid riivile (selle pind ei tohiks oksüdeeruda – otsige roostevabast terasest või kvaliteetsest toiduplastikust valmistatud riive). See on muidugi aeganõudvam ja aeganõudvam protsess, kuid värskete toodete puhul on parem, kui neid käsitsi hõõruda, mitte mahlapressis purustada. Lõppude lõpuks, mida tehnoloogiliselt arenenum on seade, seda rohkem kiud on kahjustatud ning mida suurem on pöörlemiskiirus ja nugade teravus, seda rohkem hävib selle tagajärjel vedelikumolekule. Teine asi on see, et kui mahl on kurnatud (nn selitatud), siis selle "keetmismeetodil" pole erilist tähtsust. Kuid siiski on parem juua mahlu, mis pole läbi ühegi filtri läbi lastud – siis saame vajaliku kiudaine peaaegu täis.

Seega on värske mahla jaoks ideaalne võimalus korralik riiv, osavad käed ja värsked aiatooted. Aga hommikul, kui katastroofiline ajapuudus on, on parem kasutada automaatikat, kui mahlast üldse loobuda.

Millal on parim aeg juua värskeid mahlu – hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks või söögikordade vahel?

Tuleb selgelt mõista, et värskelt pressitud mahlad ei ole jook. See on toit.

Seetõttu võib neid juua igal kellaajal, kuid peate eraldama toidukorrad ja mahla tarbimise. Kui joome hommikusöögiks värskelt, siis võivad need asendada näiteks salatit. Kui mahla täiendada vees keedetud täisterapudruga, on see naise jaoks juba täielik hommikusöök. Kuid kasvavale organismile, mis on pärast haigust nõrgenenud või kui on terviseprobleeme, ei piisa sellest. Terve päeva füüsiliselt rasket tööd tegevale mehele võib klaas mahla ja portsjon putru üldiselt tunduda “naeruväärse vahepalana”, naisele aga selleks, et enne lõunat saada vajalik kogus energiat, vitamiine, mikroelemente ja kiudaineid. , sellest piisab täiesti.

Kas kõiki köögivilju ja puuvilju saab kombineerida värskes mahlas?

Toite, mida me sööme ja joome, ei tohi segada. Isegi ravimtaimi, mida me meditsiiniliseks otstarbeks pruulime, on kõige parem kasutada ilma lisanditeta. Sest köögivilja-, marja- ja puuviljamahlad sisaldavad kahjuks suures koguses allergeene. Ja allergiatele kalduvad inimesed, kes võtavad mahlasegu, ei suuda ära tunda, milline toode selles joogis nende limaskesta ärritab.

Kui inimesel pole kunagi olnud allergiat ja probleeme seedetraktiga, võib peaaegu kõike segada, kui see ei kahjusta toote maitset. Ainus asi on see, et beetakaroteeni sisaldavaid mahlu (porgand, kõrvits, hurma) ei tohi omavahel segada. Rasvlahustuvad provitamiinid A, D ja E, mida neis on palju, lagunevad ja imenduvad paremini, kui mahlale lisada tilk taimeõli (see ei pruugi olla ainult populaarne oliiviõli, aga ka päevalill või mais) – peaasi, et see oleks rafineerimata.

Samuti on ebasoovitav teravalt happeliste mahlade kombinatsioon beetakaroteenirikaste mahladega. Niisiis, porgandit ja sidrunit ei tohiks segada. Kuid samas võib hapu õuna julgelt porgandiga kombineerida, sest C-vitamiin aitab kaasa mitte ainult õunas leiduva raua omastamisele, vaid ka beetakaroteenile ning A- ja E-vitamiinidele, mida leidub õunas. porgandid.

Kuidas ostetud mahlu ravida?

Need on täiesti erinevad asjad – see on nagu paluda inimesel valida, kuhu värsket õhku hingata: kas minna metsa või avada toas aken. Täpselt sama on nii meil kui ka supermarketites müüdavate mahladega. Kauplustes on see haruldane, kuid võite leida mahlasid, mis on valmistatud looduslikest kontsentraatidest (kas külmutatud mahladest või kuivatatud kontsentraatidest, millest vesi võeti). Igal juhul on see mahl täpselt pressitud, täpselt töödeldud, täpselt külmutatud või allutatud kõrge temperatuur. See, et ta on kaotanud 80% (võib-olla rohkemgi) oma toiteväärtusest, on kindel. Kui aga valida kahest halvast väiksem, siis on parem juua mahla pakendist, kus on kirjas "100% naturaalne kontsentraadist taastatud mahl" (seda infot näitavad korralikud tootjad), kui see ei sisalda askorbiinhapet, suhkrut , mis tahes muud magusained, maitseained jne peale gaseeritud magusa vee. Ettevaatust ka puuviljajookide ja nektaritega: need sisaldavad palju vett ja magusaid lisandeid!

Kas vastab tõele, et tomatimahla saab osta ainult pakendatud mahladest?

seda puhas vesi eelarvamus. Apelsini, greibi, õuna, viinamarja ja tomatimahl mis on taastatud külmutatud kontsentraatidest. Kuid näiteks virsikut või aprikoosi valmistatakse harva taastatud kujul. Kusagil on neis veidi mahla ja kõik muu on vesi, maitsed ja maitse, "identne looduslikuga".

Värsketel mahladel põhinevad dieedid ja paastupäevad

Mahlades sisalduvad vitamiinid, mikroelemendid, kiudained, ensüümid on meile ainult head. Kuid kui seedetraktiga on isegi varjatud probleeme (gastriit, duodeniit, pankreatiit, koletsüstiit, koliit, hepatiit, enteriit), võite värskeid mahla juua alles pärast arstiga konsulteerimist. Sest mahlad on üsna ärritav toode. Happelised toidud on vastunäidustatud kõrge happesusega ägeda gastriidi korral, sapikivitõve korral ei soovitata kasutada kolereetilise toimega köögivilju (peet, seller). Mahlad on kiudainerikkad ja see koormab kõhunäärme tööd, mis on pankreatiidi puhul väga ebasoovitav.

Seetõttu on mahladieet suurepärane, kui inimene on terve. Ja kui te pole täiesti terve, võite dieedile minna alles pärast seda, kui arst on öelnud: see mahl on võimalik, aga see mitte. Võib-olla soovitab ta mõne mahla vahele segada toiduga, mis rahustab seedetrakti limaskesta. Igal juhul annab mahladieet targalt lähenemisel hämmastavaid tulemusi.

Mahlatarbimise (igaüks 200 ml) vahel peaks naine, kes soovib “mahladieeti” abil kaalust alla võtta, jooma lisaks 1,5 liitrit puhast vett, sest vaatamata sellele, et värsked mahlad sisaldavad vedelikku, ei piisa sellest rakkude küllastamiseks. vett, et nad läbiksid täielikult ainevahetusprotsessi. Ainuke asi on see, et mahladieet ei saa olla pikk, maksimaalselt 5-7 päeva. Pärast seda peate dieeti lisama kõige kergemad toidud: teraviljad vee peal, hautatud köögiviljad, seejärel kerge valk piimatoodete kujul, seejärel raskem valk - kala ja munad ning alles seejärel liha.

Millised mahlad on dieedi ajal parimad hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks?

Hommikusöögiks on parem juua beetakaroteeni ja rasvlahustuvaid vitamiine sisaldavaid mahlu, millele on lisatud paar tilka taimeõli. Saame kõik, mis mahlas on, pluss õli energia. Seega küllastame keha suure hulga antioksüdantidega. Need on ained, mis takistavad peroksüdatsiooni – protsessi, mis kahjustab rakke kogu kehas. Lõppude lõpuks, kui inimene ei tarbi antioksüdante sisaldavaid toite, vananeb ta kiiresti. Need imeained soodustavad taastumist ja ideaalis ei võimalda rakku üldse kahjustada.

Lõunasöögi ajal peate võtma mahla, mis sisaldab suures koguses kiudainerikast, filtreerimata ja selgitamata viljaliha. Näiteks porgand, peet, seller ja isegi ... kiivi mahl. Kiivi on ainulaadne puuvili ning vaatamata sellele, et toitumisspetsialistid eksootilistest juur- ja puuviljadest oma igapäevases toidulauas väga ei kipu, oleme me neid tooteid kasutanud juba nii kaua, et organism hakkab sellega juba vaikselt harjuma. Ja kui võrdluseks võtta mango või kiivi, siis viimane imendub paremini. Oma struktuurilt sarnaneb see veidi õunale, maasikale ja karusmarjale. Ja see kauge "sugulus" annab meie kehale võimaluse sellega hästi toime tulla. Kuid jällegi on üks piirang: maomahla suurenenud happesus. "Õhtusöögi" mahl peaks olema kerge, mis tähendab, et see ei tohiks põhjustada käärimist soolestikus (nagu viinamarjamahl, mis on väga rikas glükoosi ja fruktoosi poolest).

Kõik puuviljamahlad tuleks juua päeva jooksul – parem on neid mitte ööseks jätta (erandiks on magus õunamahl). Pirni- ja ploomimahlaga peate olema äärmiselt ettevaatlik. Need sisaldavad suures koguses glükoosi, fruktoosi ja jämedaid kiudaineid. Ploom erutab tõsiselt seedetrakti tööd. Kõhukinnisuse käes vaevlevatel ja sellele kalduvatel inimestel taastab ploomimahla lisamine sooletegevuse väga hästi, kuid ka siin tuleb mõõtu järgida.

Õhtuti tuleks juua mahlasid, mis ei kutsu esile vägivaldset peristaltikat, et vältida uneaegset stressi seedeorganitele. Need mahlad on valmistatud tavalistest toiduainetest, mida me iga päev tarbime, näiteks kartulist. See ei pruugi olla väga maitsev (kuigi see pole kõigile), kuid see on hämmastavalt kasulik. Kui valmistate värske mahla ja joote selle kohe ära, ei lähe kartulimahlas sisalduv tärklis nahaaluse rasva ladestumisele.

See toimib ainult kõigi limaskestade kaitsmiseks. Värskelt pressitud kartulimahl rahustab kõiki seedetrakti limaskesti - ravib väikseid pragusid, haavandeid, suuõõne haavu, määrib hästi söögitoru ja taastab selle seinu, kaitseb mao limaskesta vesinikkloriidhappe eest. Kartulimahl on meie seas väga populaarne kaksteistsõrmiksool, sest selle aluseline keskkond ootab "kannatamatult" pärast maomahla tööd neutraliseeritud sisu. Kuid kartulimahla ei tohiks millegagi segada: parem on juua seda vähem, kuid ilma lisanditeta.

Peedimahl mõjub kõhunäärmele üsna agressiivselt – sellega tuleb olla ettevaatlik. Kuid kapsas, vastupidi, on ideaalne. Võite teha ka ebatavalise segu - sellerist ja petersellist. Muide, rohelised mahlad imenduvad märkimisväärselt koos kõigi köögiviljamahladega.

Kuidas õigesti planeerida mahlade paastupäeva?

Mahlad on täisväärtuslik toit ja selleks, et need täidaksid mahalaadimisfunktsiooni, tuleb neid veega poole võrra lahjendada. Ideaalne on puhas allikavesi, aga kui seda pole, siis pärast gaasi pudelist vabastamist võid seda mineraalveega lahjendada.

Mahla võib lahjendada veega või juua – tulemus on sama. Lahjendatud mahl võimaldab kogu paastupäeva energiliselt vastu pidada ja mitte tilkagi ülekaalust juurde võtta. See aitab lõdvestada kõiki siseorganeid (kõhunääre, maks, sapipõie). Maks armastab selliseid “mahlaseid” päevi väga, sest siis analüüsib ta keha sees toimuvat ilma oma jõudu ja võimeid raiskamata.

Milliseid mahlu on talvel kõige parem juua?

Köögi- ja puuviljamahlu tuleks juua toodete küpsemise ajal. Piiratud tingimused tekivad alles talve lõpus. Kui midagi veel ei kasva, on soovitatav mahla teha ainult sellest, mis on säilinud (kõrvits, peet, porgand, kartul, kapsas, õunad). Pidage meeles, et värskelt pressitud mahla jaoks ei sobi kartulid, millel on idandid ja koore all rohelised. Kartulit, porgandit ja peeti tuleb korralikult säilitada: kortsus ja kuivanud köögivilju on parem mitte kasutada. Kõrvits säilitab 90% oma toiteväärtusest varakevadeni, seega joo talvel sagedamini "antioksüdantset" kõrvitsamahla.

Happeaste maos on seedesüsteemi normaalse toimimise üks olulisemaid näitajaid. Tänu maomahlale muundub kogu maosse sattuv toit. Pealegi mängib selles protsessis peamist rolli vesinikkloriidhape, mille sisaldus maos ei ole konstantne: selle kogus võib varieeruda olenevalt kellaajast, aga ka erinevate seedetrakti patoloogiate tõttu. Sellised patoloogiad võivad tekkida seedetrakti nakatumise või pärast kirurgilist sekkumist ja alatoitumust.

Kui soolhappe erikaal maokeskkonnas on võrdne või ületab 0,5%, siis võime rääkida happesuse suurenemisest maos. Selle indikaatori määramiseks on vaja läbida PH-meetria protseduur.

Kõige silmatorkavam märk mao suurenenud happesusest on kõrvetised - ebamugavustunne, põletustunne söögitoru läbipääsu piirkonnas. Isegi pärast kõrvetiste lakkamist häirib ebamugavustunne veel mõnda aega. Kaasnevatest tunnustest võib eristada hapukat röhitsemist, mis esineb sagedamini kõrvetiste taustal pärast “vale” toidu võtmist.

Maokeskkonna happesuse tõus on juba diagnoos ja seda tuleb ravida. Siin aga ei piisa ainult ravimite kasutamisest: selleks, et saavutada positiivseid tulemusi ravis on vaja järgida teatud dieeti. Igapäevasest menüüst tuleks välja jätta rasvased, vürtsikad, soolased, praetud toidud, patsient peaks minema üle toidule. fraktsionaalne toitumine ja vältige ülesöömist.

Kas puuviljasuupisteid saab kasutada ülihappesuse korral?

Tervislik toitumine ei hõlma mitte ainult õigeid ja tasakaalustatud põhitoidukordi (hommiku-, lõuna- ja õhtusöök), vaid ka tervislikud suupisted. Mida oleme harjunud sööma? Muidugi küpsised, kreekerid, krõpsud, võileivad ja koola. Kahjuks võib just selline toitumine provotseerida mao patoloogiate arengut ja eriti maokeskkonna happesuse muutust.

Tervislikud sööjad teavad seda korralikud suupisted peaks sisaldama puuvilju, köögivilju, piimatooteid. Kuidas on aga lood kõrge happesusega puuviljade kasutamisega?

Võite süüa puuvilju, millel on kalduvus mao liiga happelisele keskkonnale. Kuid valida tuleks mittehappelisi puuviljasorte: banaanid, pirnid, magusad õunad jne, nii värskelt kui ka kuivatatud puuviljade kujul. Keelatud on hapud apelsinid, mandariinid, ananass, greip. Sama kehtib ka apelsinimahla kohta.

Apelsinimahl aitab kaasa söögitoru progresseeruvate lihaste kontraktsioonide koordineerimise häirimisele, mis võib põhjustada spasme, eriti kui söögitoru seinu on juba maohape aktiivselt ärritanud. Olenemata sellest, kui väga te apelsinimahla armastate, peaksite suurendatud happesusega selle kasutamist vähendama 40-50 ml-ni korraga, lahjendades mahla hästi vee või värske köögiviljamahlaga.

Üldiselt on puuviljamahlade puhul oluline märkida, et õunte, viinamarjade, apelsinide või sidrunite mahl suurendab mao sekretsiooni ning vaarikate või kirsside mahl, vastupidi, alandab seda. Kõige kasulikumaks peetakse veega lahjendatud puuviljamahlu, kuna need stimuleerivad pankrease funktsiooni. Lahjendamata mahlad pärsivad selle funktsiooni, mis võib põhjustada raskustunnet maos ja seedehäireid. See kehtib looduslike värskelt pressitud mahlade kohta. Poest ostetud pakendatud mahlad on täiesti ebasoovitavad, eriti kõrge happesusega: sellised joogid sisaldavad sidrun- ja muid happeid, mis ainult halvendavad mao keskkonna seisundit.

Närige hästi, kui sööte, sealhulgas puuvilju. Toitu tuleb võtta aeglaselt ja pärast söömist ei tohiks kohe magama minna: hoidke keha vertikaalset asendit vähemalt 40-50 minutit. See kaitseb teid maomahla sattumise eest söögitorusse ja hoiab ära kõrvetised.

Milliseid puuvilju saab süüa kõrge happesusega?

Inimesed, kes kannatavad maokeskkonna happesuse suurenemise all, peaksid puuvilju ja neist valmistatud roogasid kasutama ettevaatlikult, eriti hapukirsse, hapukaid õunu, sõstraid, karusmarju, tsitrusvilju. Kui see on täiesti väljakannatamatu, võite neid kasutada väikeses koguses, kuid ainult pool tundi pärast söömist, vastasel juhul põhjustab puuviljahappe toime niigi kõrge maokeskkonna happesuse suurenemist. See võib olla arengu ja ägenemise tõukejõuks põletikuline protsess mao seintele või haavandilise patoloogia tekkele.

Tarbimiseks on lubatud magusad puuviljasordid või marjasegud, puuviljamarmelaad, vahukommid, vahukommid pektiinil, isetehtud moos ja puuviljamoos.

• Pirnid: stimuleerivad seedimist, suurendavad söögiisu, omavad diureetilise toimega ja alandavad palaviku ajal temperatuuri. Värsked pirnid sisaldavad suures koguses jämedaid kiudaineid, mis parandavad motoorne funktsioon soolestikku, seega on pirni viljad kasulikud kõhukinnisuse korral ja neid ei soovitata kõhulahtisuse korral. Pirn koos meega on suurepärane vahend aneemia ja bronhiidi vastu. Tõsi, pirni kasutamisel on mõningaid jooni: seda ei soovitata süüa tühja kõhuga, samuti juua seda toorveega. Üks küps pirn sisaldab kuni 10%. päevaraha C-vitamiini kasutamine, umbes 4 g pektiini.
• Melonid: mitte just puuvili, aga väga kasulik mao ülihappesuse korral. Siiski ei tohiks süüa küpseid meloneid, vaid ka melonit kombineerida fermenteeritud piimatooted ja alkohoolsed joogid – see võib esile kutsuda seedehäireid. Tühja kõhuga melonit süüa ei soovitata: parim lahendus oleks süüa toidukordade vahel vahepalaks paar tükki lõhnavat viljaliha. Paljude seas kasulikud omadused melonil on ka lahtistav toime ja see aitab ka liigsete kilode vastu võidelda.
• Kiivi: üks või kaks puuvilja, mida tarbitakse pärast rikkalikku sööki, võivad olla omamoodi rahvapärased "mezimid" - need leevendavad raskustunnet maos, leevendavad kõrvetiste ilminguid, lõpetavad röhitsemise. Kummalisel kombel vähendab kiivide söömine pärast rohket praetud toitu kantserogeenide kahjulikku mõju kehale. Kiivi ei soovitata süüa samal ajal piimatoodetega – see ähvardab seedehäireid ja kõhugaase.
• Õunad: Mao happesuse suurenemisega on eelistatav süüa küpseid ja magusaid õunu. Gastriidi ägeda kulgemise ajal on õunu lubatud tarbida ka pärast koore mahalõikamist: sellisel kujul võib neid küpsetada või püreestada. Eriti maitsev ja tervislik on süüa õunu koos porgandiga. Liigse maohappe neutraliseerimiseks võib õuntele valmistada mett: koorida paar magusat õuna, eemaldada seemned, hakkida peeneks ja keeta tasasel tulel umbes kolm tundi, lisades veidi vett. Kui püree muutub paksuks ja pruuniks, tuleks nõud tulelt eemaldada ja jahutada. Jahtunud segusse lisa maitse järgi veidi mett ja võta paar supilusikatäit kõrvetiste või röhitsemise vastu. Samuti hea mõju täheldatud õunakompoti kasutamisel kaneeli lisamisega.
• Banaanid: sisaldavad oma koostises tärklist, seetõttu suudavad nad katta mao seinu, kõrvaldades limaskesta ärrituse. Mädanenud banaane ei tohiks süüa, aga pruunid laigud ja tume viljaliha tuleb eemaldada. Samuti ei ole soovitatav ühe istumisega tarbida liiga palju banaane: nii koormate üle kõhunääre, mis kutsub esile toidu raske seedimise ja mao happesuse taseme tõusu. Lõpuks - kõik sama kõrvetised. Pidage meeles, et mõõdukalt on kõik hea (lõppude lõpuks ei söö me isegi lusikatega kehale nii vajalikke vitamiine). Kui sõite ainult ühe banaani ja pärast seda piinasid teid kõrvetised, tähendab see, et kõrge happesus pole ainus probleem, mida teie kõht vaevab. Pöörduge spetsialisti poole.

Kokkuvõtteks: kõrge happesusega puuvilju võib tarbida, kuid:

• mitte tühja kõhuga;
• mitte hapu;
• küps ja värske;
• eelistatavalt teistest toiduainetest eraldi;
• ilma ülesöömiseta.

Puuviljadest ei tohiks loobuda, parem on loobuda ebatervislikest ja ebatervislikest toitudest. Kui kahtlete, kas süüa puuvilju või marju või mitte, võite pöörduda gastroenteroloogi või toitumisspetsialisti poole.

Kõrge happesusega puuviljad pole keelatud, ainult siis, kui lähenete igapäevase toitumise küsimustele õigesti.