Jõhvikapirukas. Maitsev pärmipirukas jõhvikatega

Paljudele meeldib hapu ja magusa kombinatsioon, seega on marjadega küpsetamine meil populaarne. Täna on retseptid kõige hapuma jaoks. Külmutatud jõhvikapirukas on alati maitsev, olenemata sellest, millisest taignast see tehtud on.

Kõik teavad jõhvikaid kui kasulikke, isegi ravivaid marju. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda sama sageli kui ka traditsiooniline meditsiin. Marjade suureks plussiks on omade säilivus külmutatult.

Jõhvikate eelised ja marjade valik küpsetamiseks

Lapsest saati tunneme jõhvikate maitset meega kui külmetusravimit. Marja on tuntud oma toniseeriva toime ja urogenitaalsüsteemi haiguste ravimise võime poolest.

Selleks, et zhuravinkaga küpsetamine hästi välja tuleks, peate marjad õigesti küpsetama, kui te ei saa ise kasutada, siis vali kõrgeima kvaliteediga marjad.

Kauplustes müüakse marja tavaliselt kaalu järgi ja sellisel juhul on väliseid omadusi lihtne hinnata. Marjad peavad olema terved, kerge deformatsioon on lubatud ja liiga kahjustatud on parem mitte võtta, vastasel juhul muutuvad need pärast sulatamist pudruks.

Lihtne jõhvikapiruka retsept

Retsept on kiire ja ei vea kunagi alt. Isegi kui käed ei ole õigest kohast, saab asi ikka korda, garanteeritud

Me kasutame:

2 tassi külmutatud jõhvikaid
Klaas jahu
Klaas granuleeritud suhkrut
Sada grammi võid
Soola maitse järgi
Kaks kana muna

Kuidas süüa teha:

Jahvata munad vispli abil suhkruga. Valget on vaja peksma, kuni saadakse paks vaht ja suhkruterad on täielikult lahustunud.

Vala vahustatud aine jahu hulka, lisa veidi soola ja vala juurde sulatatud või. sõtku tainast.

Katame küpsetusplaadi küpsetuspaberiga, lülitame ahju eelnevalt 180 kraadi sisse, laseme kuumeneda. Tõsta tainas ahjuplaadile ja silu lusikaga ühtlaseks. Vala peale marjad, soovi korral võib neid tuhksuhkruga üle puistata. Muffinit küpsetatakse umbes 40 minutit, selle aja möödudes torgake kook valmisoleku kontrollimiseks läbi hambaorkuga.

Jõhvika-muretaignapirukas

Imelised küpsetised sobivad ideaalselt lastepidudeks. Lapsed väga ei kurda kasulik marja, ja sellises küpsetamises on see väga maitsev.

Valmistame ette:

350 grammi sõelutud valget jahu
Klaas peent granuleeritud suhkrut
4 spl suhkrut taigna jaoks
3 supilusikatäit
140 grammi magusat koorevõid
200 grammi hapukoort
Küpsetuspulbri teelusikatäis

Küpsetusprotsess:

Või tuleb toatemperatuuril pehmendada, segada poole kogumahust ja suhkruga, mis on taigna jaoks. Lisa segule küpsetuspulbriga segatud jahu ja sõtku kätega, peale tainast pead pool tundi külmkapis puhkama.

Hõõru hapukoore teine pool klaasi suhkru ja tärklisega. Täidist võid maitsestada vaniljega.

Sulatame marja üles, parem on, kui laseme veidi kuivada. Rulli tainas lahti ja pane vormi. Kõigepealt peate selle küpsetuspaberiga katma. Laotame taigna välja nii, et küljed moodustaksid servade ümber.

Vala marjad taignakihi peale ja tasanda. Järgmisena vala hapukoore ja suhkru segu. Ahjus küpseb kook 180 kraadi juures 40-45 minutit.

Jõhvikapirukas aeglases pliidis

Küpsetamine pole halvem kui ahjus.Mõned eelistavad küpsetada aeglases pliidis, protsessi kiiruse ja lihtsuse tõttu.

Võtame:

Klaas sõelutud jahu
½ tassi külmutatud jõhvikaid
5 muna
10 grammi küpsetuspulbrit
Vanilliin
klaasi suhkrut

Küpsetusprotsess:

Murra munad sobivasse kaussi ja purusta suhkruga vahuks. Lisa vähehaaval jahu ja küpsetuspulber.

Multikeetja kaussi on kõige parem määrida võiga, et midagi ei kleepuks. Laotame sinna poole kogu taignast, siis uinume sulatatud marja ja määrime ülejäänud taigna peale. Küpsetusrežiimis küpseta 1 tund 20 minutit.

Jõhvikapirukas õuntega pärmitaigna peal

Selle retsepti järgi saate isegi pirukaid teha. Saate maitsvaid küpsetisi, mida saate loodusesse kaasa võtta või lapsele kooli hommikusöögiks.

Võtame:

800 grammi sõelutud valget jahu
klaasi suhkrut
Pool klaasi vett
Muna
Pool klaasi värsket keefirit
50 grammi värsket presspärmi
Klaas külmutatud jõhvikaid
5 väikest magusat õuna
päevalilleõli

Küpsetusprotsess:

Segage soojas vees suhkur, kolm supilusikatäit ja lahustage pärm, sool koheselt. Niipea, kui pärm hakkab mängima, murrame seal muna ja valame keefiri. Kõik koostisained ei tohiks olla külmad, seega võtke need eelnevalt külmkapist välja.

Jahu tuleks sõeluda otse lauale slaidi ja teha keskele kraater, millesse valame saadud segu.Sõtku tainas ja kata rätikuga, et see sobiks.

Täidise jaoks on parem mitte õunu koorida, vaid lõigata väikesteks kuubikuteks. Sulata marjad ja lase veidi kuivada.

Jagame taigna kaheks ebavõrdseks osaks, üks rohkem kui teine umbes 2/3 võrra. Esimene saab olema piruka põhi. Kõigepealt määri vorm võiga ja silu tainas näppudega ühtlaseks. Jäta soojaks kerkima. Alles siis segame marjad ja õunad suhkruga, magama jääme ühtlaselt taignakihile. Kaunista järelejäänud tainast koheselt flagella võrega ja küpseta 50-60 minutit ahjus.

Kihiline jõhvikapirukas

Lehttainapirukas näeb pidulik, maitsev välja, tahaks kohe väga proovida.

Võtame:

Pool kilo külmutatud marju
300 grammi lehttainast
keskmine oranž
Klaas roosuhkrut
Muna
Või
1,5 suurt lusikatäit kartulitärklist

Küpsetusprotsess:

Sulata tainas, mari ka, lase veidi kuivada. Lõika tainas kaheks võrdseks osaks ja rulli poole sentimeetri paksuseks.

Puista marjad üle suhkru ja tärklisega. Määri küpsetusplaat rohke õliga ja laota esimene plaat välja.

Vala marjad lehele. Pese apelsin, koori koor ja lõika õhukesteks viiludeks. Laotame plastmassid marjade peale. Kata teise taignakihiga ja puista peale koorega. Küpsetame temperatuuril 180 kraadi.

Daria Dontsovalt? Täna saate teada magustoidu retsepti ja selle valmistamise ajalugu. Lisaks pakume teile veel mõned kirjeldused maitsvatest küpsetistest, mida saate oma köögis hõlpsalt valmistada.

Pirukas jõhvikatega Daria Dontsovalt

Kuulsa kirjaniku peategelased on tavaliselt toidutegemises halvasti kursis ja ei taha majapidamistöid teha. Küll aga räägib müüjanna ühe detektiivi lehtedel vapustavalt maitsva marjapiruka retsepti. Detektiivžanri fännid ei suutnud muidugi vastu panna ja äratasid selle kohe ellu. Juba mitu aastat on Daria Dontsova jõhvikapirukas olnud väga populaarne ja selle kirjeldus vilgub sageli erinevate saitide ja foorumite lehtedel. Milliseid koostisosi me selle magusa magustoidu jaoks vajame? Siin on täielik nimekiri:

Üks pakk võid või margariini.
Kolm kana muna.
Kaks klaasi jahu.
300 grammi värskeid või külmutatud jõhvikaid.
Suhkur - üks klaas valkudes ja maitse järgi täidises.

Daria Dontsovalt loe allpool:

Kõigepealt lõigake või või margariin kuubikuteks ning seejärel vahustage munakollaste ja kahe supilusikatäie suhkruga. Kasutage mikserit või visplit.
Oravad saadavad külmkappi jahtuma.
Lisage toodetele kaks tassi jahu ja sõtke tainas. Pange see vormi põhjale ja venitage seda kätega, moodustades tulevase piruka aluse. Ärge unustage vormida külgi ja teha põhja kahvliga paar torke. Küpseta tainas ahjus valmis.
Purusta marjad ja sega suhkruga (keskendu oma maitsele). Määri täidis ettevalmistatud põhjale.
Vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks ja tõsta marjade peale.

Saatke tulevane pirukas veel viieks või kümneks minutiks ahju tagasi. Kuulsa kirjaniku kangelanna väidab, et saiakesi säilib külmikus nädal aega ilma roiskumiseta ja maitset kaotamata. Daria Dontsova talendi fännid ei saa aga seda väidet kinnitada, kuna pirukas kaob laualt koheselt.

kohupiimatäidisega

Ja me jätkame teile tutvustamist küpsetusretseptidega, mis ei jää maitse poolest sugugi alla kuulsa kirjaniku kuulsale magustoidule. Niisiis, seekord pakume teile jõhvikaid kodujuustu ja kookose täidisega.

Koostis:

Nisujahu - kaks ja pool tassi.
Kanamunad - kolm tükki (kaks taignas ja üks kodujuustus).
Vanilliin - üks gramm.
Suhkur - üks klaas ja veel kaks lusikat kohupiimatäidise jaoks.
Kookoshelbed - neli supilusikatäit.
Või - 100 grammi.
Seerum - 250 ml.
Vaniljepudingi pulber - 40 grammi.
Küpsetuspulber - üks kotike.
Kodujuust - 300 grammi.
Piimašokolaad - kaks supilusikatäit.
Jõhvikad - pool klaasi.

Retsept

Kuidas küpsetada jõhvikapirukat aeglases pliidis:

Kõigepealt vahusta kaks muna pehme või, suhkru ja vaniljega.
Lisa toodetele vadak (võid asendada keefiriga), lisa jahu ja küpsetuspulber.
Pane marjad tainasse.
Sega eraldi kausis puding, kodujuust, kookoshelbed, muna ja suhkur. Vahusta tooted segisti või segistiga.
Kui ettevalmistusperiood on läbi, võite alustada toiduvalmistamist. Vala pool tainast multikeetja kaussi (ärge unustage seda õliga määrimast), seejärel pane peale kohupiimatäidis ja kata ülejäänud taignaga.

Kaunista koogi pind ja seejärel lülita seade 80 minutiks sisse. Soovitame kasutada režiimi "Küpsetamine".

Kiire jõhvikapirukas

Meie retsept aitab teil kiiresti valmistuda külaliste kohtumiseks, kes ootamatult otsustasid teie poole pöörduda. Selle magustoidu jaoks vajate:

150 grammi võid või margariini.
Kaks kolmandikku klaasist suhkrut.
Viis muna.
Poolteist tassi jahu.
Pool teelusikatäit küpsetuspulbrit.
150 grammi värskeid jõhvikaid.
Üks õun.

Niisiis, kuidas küpsetada ahjus jõhvikapirukat kiiresti ja maitsvalt? Allpool kirjeldame üksikasjalikult magustoidu retsepti:

Vahusta või suhkruga, seejärel lisa segule kaks tervet muna ja kolm munakollast.
Pane küpsetuspulber ja osa jahust kaussi ning sega seejärel kõik ained korralikult läbi.
Veeretage marjad ülejäänud jahus ja saatke need ka tainasse. Selle tulemusena peaksite saama üsna paksu massi.
Vala segu ahjuvormi ja silu pind ühtlaseks. Kaunista pirukas õunaviiludega ja saatke siis hästi kuumutatud ahju küpsetama.

40 minuti pärast saab maiuse eemaldada ja tükkideks lõigata.

ja pähklid

Sellel lihtsal ja õrnal magustoidul on meeldiv maitse, mis hiilib sisse veidi hapukust. Valmistage see meie retsepti järgi ja rõõmustage oma peret uue maiusega.

Nõutavad tooted:

Külmutatud jõhvikad - 200 grammi.
Kana munad - kolm tükki.
Suhkur - 150 grammi ja veel mõned lusikad piserdamiseks.
nisujahu - 150 grammi.
Jogurt või madala rasvasisaldusega hapukoor - viis supilusikatäit.
Kreeka pähklid - 50 grammi.
Või - 30 grammi.
Küpsetuspulber taigna jaoks - poolteist teelusikatäit.
Vanilliin - üks näputäis.
Tuhksuhkur.

Retsept

Valmistame pähklitega jõhvikapiruka järgmiselt:

Eemaldage marjad sügavkülmast ja laske neil veidi sulada.
Haki pähklid noa või blenderiga suureks puruks.
Vahusta munad tugevaks vahuks, valades neisse järk-järgult suhkrut. Segage tooteid veel viis minutit.
Vala taignasse jogurt, lisa jahu, vanill ja küpsetuspulber.
Lõika või väikesteks tükkideks või riivi. Pärast seda pane see väikese ahjuvormi põhjale (ärge unustage määrida ka seinu).
Pane pähklid õlile, seejärel marjad. Puista jõhvikad üle suhkruga.

Teil jääb üle tainas vormi valada ja eelsoojendatud ahjus küpsetada. Kaunista valmis magustoit pulbri, värskete marjade või riivitud šokolaadiga.

jõhvikatega

Siin on üsna keeruline retsept väga maitsva magustoidu jaoks. Kuid te ei kahetse selle nimel tehtud jõupingutusi ja küpsetate kooki pidulikule lauale rohkem kui üks kord.

Tooted:

Küpsised - 350 grammi.
Või - 160 grammi.
Jõhvikad - 100 grammi.
Kodujuust (mida õrnem, seda parem) - 300 grammi.
Suhkur - 80 grammi.
Jahu - üks supilusikatäis.
Kreem - kaks supilusikatäit ja 100 ml glasuuri jaoks.
Muna.
Vanilje ekstrakt - üks tilk.
Valge šokolaad.

magustoidu retsept

Esmalt valmistage koor. Selleks purusta küpsised puruks ja sega võiga. Pane saadud mass vormi põhja.
Järgmisena püreesta marjad ja lisa maitse järgi suhkrut. Määri täidis koorikule.
Vahusta kodujuust suhkruga ja lisa toodetele sõelutud nisujahu. Lisa vahukoor, vanill. Segage segu, kuni see on homogeenne ja ühtlane. Peale seda pane ka koogile.
Aseta koogivorm veega ahjuvormi. Saada kujundus ahju ja küpseta magustoitu pool tundi. Millal aegub määratud aeg, keera kuumus maha ja ava ahjuuks. Kook peab veel tund aega jahtuma.
Lase koor tulel keema ja tõsta kohe pliidilt. Lisa tükeldatud valge šokolaad ja sega koostisosad.

Vala glasuur koogile, silu pind ühtlaseks. Pärast seda lase magustoidul 20 minutit toatemperatuuril seista ja seejärel veel kaheks tunniks külmkappi.

Järeldus

Valmistage oma perele ja sõpradele jõhvikapirukas Daria Dontsovalt! Näete, et detektiivižanr võib tuua palju üllatusi. Ärge unustage proovida ka teisi küpsetisi, mille retseptid oleme selles artiklis kogunud. Jõhvikapirukas aitab sind igas olukorras, aitab adekvaatselt kohtuda ootamatute külalistega või rõõmustada lähedasi õhtusel teeõhtul.

Tere kallid saidi lugejad!

Täna otsustasin küpsetada särava kauni jõhvikapiruka, mis sobib suurepäraselt sügisese parkide, aedade ja väljakute paletiga. Jah, see on hea, kuid kahjuks on see värskete värvide, vaikse lehtede langemise ja millegi pühaliku ja rõõmsa tunde hinges aeg mööduv. Need tunded panevad mind sügist armastama.

Ja kui vihma hakkab tibutama ja igavusest üle saama, siis on aeg teha kulinaariateraapiat, valmistada midagi uut. üleeile oli juba ammu söödud, mu naine keedab suppi seentega - see lõhnab kilomeetri kaugusel ja ma võtan ette loomingulisema protsessi - piruka valmistamise.

Kuidas küpsetada jõhvikapirukat

Te ei vaja tegelikult palju tooteid:

jahu - umbes 4 tassi (klaas 200 ml);
keefir - 1 klaas;
või - 50 g;
kuivpärm - 1 supilusikatäis;
suhkur - 4-5 supilusikatäit;
sool, vanilliin - pool teelusikatäit;
muna - 2 tk. (üks - tainas, teine - määrimiseks);
jõhvikad - poolteist kuni kaks klaasi;
väike hunnik viinamarju.

Noh, kõigepealt loome normaalsed tingimused loovuseks. Enam pole maikuu, korteris on ka jahe, võin end klaasi viinaga soojendada, aga pärmitaignale see ei aita. Suurepärase tunde tekitamiseks võid sulgeda köögiukse, süüdata aeglaselt üks põleti gaasipliidil ja asuda küpsetama ilus kook.

Kogu jahu tuleb enne tainale lisamist läbi sõela sõeluda. Keefir ja munad peaksid olema toatemperatuuril. Võtame kolmveerand klaasi jahu, valame sellesse ilma slaidita supilusikatäis kuivpärmi,

supilusikatäis suhkrut ja lisa klaas keefirit.

Sega korralikult ühtlaseks ja saad hapukoore taolise massi.

Nüüd peate selle taigna katma rätikuga ja panema vähemalt pooleks tunniks sooja kohta, et pärm hakkaks tööle. Kus on teie köögis soe koht - teate paremini, võite selle panna lõkke äärde, aku peale (kui see on juba soe) või kuuma vee kaussi.

lisage sellele paar supilusikatäit suhkrut, soola, muna, vanilliin, segage kõik hästi.

Ühendame küpsetamise ja taigna,

Lisage järk-järgult kolm tassi sõelutud jahu, sõtke tainas.

Laotasime roogadest taigna jahusele lauale, see pole veel ilus,

ja jätkake kätega sõtkumist, lisades järk-järgult jahu, kuni tainas ei kleepu enam käte ja laua külge.

Tainas muutub mõnusaks, pehmeks ja elastseks. Taignast 4-5 korda suuremad nõud määritakse seestpoolt taimeõliga, purustatakse jahuga ja pannakse tainas sinna sisse.

Kata rätikuga või pinguta kilega, pane sooja kohta.

Me ei raiska aega, sorteerime jõhvikad, peseme hästi,

Laota rätikule veidi kuivama. Ja siis kerime selle läbi hakklihamasina.

Lisame kaks supilusikatäit suhkrut, proovime - nam-nam, hapu, soovi korral lisa suhkrut, aga mulle nii meeldib. Sega paar korda, et suhkur lahustuks. Jõhvikate asemel sobivad pohlad, punased sõstrad ja muud hapukaga marjad.

40 minuti pärast on mu tainas niimoodi kerkinud.

Määrisin käed päevalilleõliga ja sõtkusin taigna maha, pigistasin süsihappegaasi välja.

Kata kauss uuesti ja jäta tainas soojaks kerkima. Tunni aja pärast on tainas roa ülaosale kerkinud.

Puista laud veidi jahuga, määri tainas laiali. Kui käte külge jääb, puista kergelt jahuga ja sõtku, määri käed õliga ja jäta tainas ikka meelde.

Kaunis tainas ilusa piruka jaoks on valmis, jagage see umbes pooleks.

Rullime suurema osa sellest taimeõliga määritud küpsetuspaberil umbes 5 mm paksuseks ümmarguseks koogiks.

Teisest taignapoolest rebime veel kaks tükki, rullime need õhukesteks pikkadeks umbes 1 cm paksusteks lipikuteks.

Võtke teine muna ja eraldage munakollane valgust. Määri pirukapõhja serv munakollasega,

keerame flagella patsiks ja liimime munakollasele külje kujul piki piruka perimeetrit.

Laotame selle paberiga koos küpsetusplaadile, torgime koogi kahvliga mitmest kohast läbi ja paneme sõna otseses mõttes 3-5 minutiks kuuma ahju (180 kraadi).

Viinamarjad peseme kuni aega on, lõikame marjad ära, kuivatame salvrätikul. Parem on võtta seemneteta viinamarju, näiteks quiche-mish.

Võtame piruka tooriku välja, laotame jõhvikad ühtlase kihina,

Õhukeseks rullitud taignast lõika välja ja vormi lilled, lehed.

Viinamarjad on paigutatud kobarate kujul. Valmis!

Jääb taigna pind munakollasega määrida ja jõhvikapirukas ahju saata. Temperatuur on 180 kraadi, küpsetame umbes 20 minutit, kontrollime valmisolekut, nagu ikka tikuga (torka puru läbi, kuiv tikk on valmisoleku märk).

Siin on, mis juhtus.

Ja lõhn, mu kallid lugejad, on surmav. Minu meelest õnnestus ilus tort, mis arvate?

Nagu teate, sisaldavad jõhvikad suur hulk C-vitamiin, B-rühm ja mineraalid. Jõhvikas on looduslik antibiootikum. Seda on pikka aega peetud üheks tervislikumaks toiduks maa peal.

Joogid, vahud valmistatakse tavaliselt jõhvikatest. Aga täna tutvustan oma lugejatele ühe maitsva jõhvika-pärmipiruka valmistamise retsepti.

Koostis:

Testiks vajalik:

jahu - 800 g,
värske pärm - 50 g,
margariin - 150 g,
piim - üks klaas
granuleeritud suhkur - paar supilusikatäit,
kanamunad - paar tükki,
vanilliin - üks kotike,
kanakollane - piruka määrimiseks.

Täidise jaoks läheb vaja:

Jõhvikad - poolteist klaasi,
granuleeritud suhkur - pool klaasi,
manna - kaks teelusikatäit

Jõhvikatega pärmipiruka keetmine

Kõigepealt peate valmistama piruka jaoks pärmitaigna. Selleks peate piima veidi soojendama ja pärmi selles lahjendama.

Sõelu jahu kindlasti läbi sõela, et hapnikuga rikastada.

Sulata 120 g margariini. Sega pärm piima, jahu, munade, taigna granuleeritud suhkru, vanilliini ja margariiniga. Sõtku ühtlane pehme tainas. Sõtkuda tuleb seni, kuni tainas ei jää käte taha.

Kata tainas puhta rätikuga ja jäta sooja kohta kerkima.

Kui tainas on kerkinud vähemalt kaks korda, tuleb see jagada kaheks osaks, pealegi peaks üks osa olema suurem.

Võta maitsva jõhvika-pärmipiruka jaoks ahjuvorm ja määri see ülejäänud margariiniga.

Rulli suurem osa taignast õhukeseks kihiks ja laota vormi, küljed ettevaatlikult meisterdades.

Täidise valmistamiseks pese jõhvikad, lisa suhkur ja manna ning sega läbi. Seejärel pane taignale täidis ja kata küljed piruka sisse.

Rulli väiksem osa taignast lahti ja lõika ribadeks. Laota ribad täidise peale.

Määri kook munakollasega ja pane kerkimiseks sooja kohta.

Sel ajal kuumuta ahi 200 kraadini. Aseta pirukavorm ahju. Jõhvikapiruka küpsetusaeg on umbes pool tundi.

Tõenäoliselt teavad paljud Hiina ringist "yin ja yang", kus kaks vastandit täiendavad üksteist, et leida tervik, kuid kas see teie arvates toiduvalmistamisel toimib? Kujutage ette, jah, ja selle tõestuseks on külmutatud jõhvikapirukas, mille lihtne retsept rõõmustab isegi algajat perenaist. Hämmastav kombinatsioon magusast muretaignast või biskviittaignast ja kergelt kokkutõmbuvast magushapu täidisest loob tõelise maitsepeo.

Jõhvikad: marjade valiku eelised ja omadused

Jõhvikad on üks tervislikumaid metsmarju, mida toiduvalmistamisel kasutatakse. See sisaldab tohutul hulgal vitamiine ja mineraalaineid ning on looduslik antioksüdant.

Seda kogutakse soodesse sügisel enne püsiva lumikatte langemist või varakevadel.

Jõhvikaid saab külmutada ise või osta peaaegu aastaringselt supermarketitest.

Kui marjad on värsked, peate neile tähelepanu pöörama. välimus- need peavad olema terved, plekkide ja hallituseta. Ja kui need on külmunud, peaksid nad kotis lamama vabalt, mitte tükis.

Pirukas külmutatud jõhvikate ja rosinatega

Koostisained

Tainas

- 470 g + -
- 3 tk. + -
- 140 g + -
- 190 g + -
Küpsetuspulber - 1 tl + -

Täitmine

Jõhvikad - 270 g + -
- 75 g + -
- 90 g + -
Rosinad - 90 g + -
Kartulitärklis- 2 spl. + -

Kaunistamine

tuhksuhkur - maitse järgi + -

Kuidas valmistada külmutatud jõhvikapirukat

Jahvatage või noaga väikesteks tükkideks.
Pane suhkur ja munad, sega kõik ühtlaseks massiks.
Sõeluge jahu ja ühendage küpsetuspulbriga.
Sõtku parajalt tihe tainas, lisades veidi jahu.
Jagame valmis taigna kaheks ebavõrdseks osaks: suureks ja väiksemaks, paneme need umbes pooleks tunniks külmkappi.
Valmistame täidise: peseme rosinad ja külmutatud jõhvikad, täidame veega, paneme suhkrut ja keedame, kuni vesi aurustub. Seejärel jahutage veidi, valage tärklis, segage.
Kuumuta ahi 190 kraadini.
Laota õliga määritud või küpsetuspaberiga vooderdatud vormi suurem tükk tainast nii, et küljed tekiksid mööda servi.
Määri täidis ühtlaselt laiali.
Hõõru riiviga peale väiksem tükk jahtunud tainast.

Panime vormi ahju - 30 minuti pärast on kook valmis.
Valmis koogi jahutame otse vormis.
Kaunista tuhksuhkruga ja serveeri.

Pirukas jõhvikate ja beseega ahjus

Punase koheva besee-mütsiga pirukas näeb välja mitte vähem muljetavaldav.

Koostisained

Testi jaoks

nisujahu - 250 g;
Kollane - 3 tk .;
Suhkur - 125 g;
Hapukoor 20% - 3 spl. l.;
Või - 130 g;
Küpsetuspulber - 0,5 tl.

besee jaoks

Suhkur - 200 g;
Valk - 3 tk.

Täitmiseks

Külmutatud jõhvikad - 300 g;
Kartulitärklis - 2 spl. l.;
Suhkur - 90 g.

Kuidas küpsetada kodus jõhvika-beseepirukat

Sulata külmutatud jõhvikad.
Eralda munakollased valgetest. Oravad pannakse mõneks ajaks külmkappi.
Vahusta või toasoe suhkruga valgeks.
Lisa sellele segule küpsetuspulber, munakollased, hapukoor ja jahu. Sega õrnalt lühikest aega.

Tainas peaks olema elastne ja mittekleepuv.

Mähi tainas toidukilesse ja aseta külmkappi.
Valmistame täidise: kuivatame sulatatud jõhvikad paberrätikuga, lisame neile maitse järgi tärklist ja suhkrut.
Vahusta jahtunud valgud suhkruga mikseri või vispliga tugevaks vahuks (parem vahustamiseks lisa veidi soola).
Kuumutame ahju 190 kraadini.
Katame vormi küpsetuspaberiga.
Eemaldage tainas külmkapist ja asetage see vormi, moodustades küljed. Torgake tainas kahvliga läbi.
Küpseta poolküpseks (värvus - kergelt roosakas).
Puista kook tärklisega ning seejärel pane peale marjatäidis.
Laota peale vahustatud munavalged ühtlaselt.

Alanda ahjus temperatuuri 120-130 kraadini ja küpseta kooki pool tundi.

Pärast seda lülita ahi välja, jahuta kook ust avades. Besee peaks olema kuiv.
Pehme besee saamiseks küpseta, kuni proteiinimütsike on pruunistunud, tõstes temperatuuri 250 kraadini.
Jahuta kook täielikult ja serveeri teega.

Ja lõpuks, kõige kiirem ja lihtsam retsept on pirukas hapukoore ja jõhvikatega.

Pirukas hapukoore ja jõhvikatega: lihtne retsept

Koostisained

Testi jaoks

nisujahu - 2,5 tassi;
Suhkur - 100 g;
Muna - 3 tk.;
Või - 150 g;
Küpsetuspulber - 1 tl

Täitmiseks

Jõhvikad - 250 g;
Suhkur - 100 g;
Hapukoor - 500 g;
Kartulitärklis - 2 spl.

Samm-sammult piruka küpsetamine hapukoore ja jõhvikatega

Sulatage jõhvikad, peske ja kuivatage paberrätikuga.
Vahusta toasoe või suhkruga.
Lisa munad, sega.
Sõelu jahu küpsetuspulbriga.
Sõtkuge tainas, lisades segusse sõelutud jahu mitmes etapis.
Kuumutame ahju 180-190 kraadini.
Määri vorm õliga. Laotasime taigna laiali, moodustades kõrged küljed.
Jaotage marjad ühtlaselt taignale.
Sega hapukoor, tärklis ja suhkur ning vala selle seguga marjad.
Küpseta 25-30 minutit.
Serveeri valmis pirukas jahtunult.

Mahlane täidis lopsakale taignale, magushapude marjade kirgas maitse - see on külmutatud jõhvikatega pirukas. Lihtne retsept ja kiire valmistamine, suurejooneline välimus ja peen maitse - maitsev, lubage end sellega kindlasti!