Geneetiliselt muundatud toit. Kas GMO-toidud on ohutud? Millised on GMO-toidu ohud

1990. aastatel oli uut tüüpi pealtnäha tuttav toit – GMO. Sellest ajast alates on planeedi suurimad teadlased veerand sajandit arutlenud GMO-toidu kasulikkuse ja kahju üle. Artikkel aitab mõista, kas geneetiliselt muundatud toit on nii kahjulik.

Eelmises artiklis vaatasime üle ja kirjeldasime nende erinevusi ja koostist. Täna räägime sellisest levinud eksiarvamusest nagu GMOde kahju.

GMOd – kahju või kasu

Geneetiliselt muundatud organismide ohutuse kohta inimeste tervisele märgitakse järeldus tegevdirektor EC on Science and Information, mis on tehtud insenerigeneetika teadusinstituutide 1500 maailmauuringu põhjal.

Tootjate, katsete ja geneetiliste bioloogide hoolika uurimise sõnul aitab geneetiliselt muundatud akude ilmumine kaasa:

1. Taimede vastupidavuse suurendamine bakterite, seente ja muude haiguste suhtes.

2. Näriliste ja putukate võimaliku sissetungi ohu vähendamine, kuna taimed muutuvad nende jaoks ebaatraktiivseks.

3. Põllumajandussaaduste maht suureneb, kuna see on kohanenud põuaperioodide, äkkkülmadega.

4. Toitaineid, vitamiine, mineraalaineid viiakse ahelasse.

5. Söödaturu täiendamine.

6. Toodete kättesaadavuse suurendamine madala sissetulekuga inimestele.

7. Loomset päritolu toiduainete – liha, piim, munad – kvaliteedi tugevdamine.

8. Õhusaaste vähendamine, kuna puudub pestitsiidide kasutamine.

GMO-uuringud

2010. aastal viis OAGB koos Severtsovi uurimisinstituudiga läbi kõige keerulisemaid katseid imetajatega. Raskeim kõrvalmõjud pärast bioloogiliselt muundatud liikide tarbimist - pahaloomuliste rakkude paljunemine, elundite suurenemine, viljatus.

30. jaanuaril 2015 kuulati teadlasi. Venemaal on vastu võetud seaduseelnõu, mille tulemusena lubatakse geneetiliselt muundatud põllukultuure külvata ainult katsealadel.

GMOsid, taimeseemneid ja loomset päritolu toiduaineid sisaldavad tooted on hoolikalt kontrollitud ja seadusega reguleeritud. Igaüht neist testitakse enne riigi turgudele sisenemist esialgu hoolikalt kõrgtehnoloogiliste geenitehnoloogiaseadmetega. Kahju loomade, inimeste organismidele, keskkond. Kui toode loetakse tarbimiseks vastuvõetavaks, saavad tootjad müügiloa.

Kas ma peaksin kartma biogeenset toitumist

Tõestatud:

Kohanenud patogeenide - putukate, umbrohtude - tekkimine.

Looduslike bioloogiliste isendite kadumine transgeenidega tolmeldamise tõttu.

põhjustatud toitainete tasakaalu puudumisest.

Talumatus ja allergiad.

Tinglikult potentsiaalne:

Toodete toksilisus, mis on seotud uuringute puudumisega mutatsiooniomaduste lakkamise või arengu kohta pärast allaneelamist.

Pahaloomuliste kasvajate võimalik areng.

Kasutaja resistentsus antibiootikumide suhtes.

GMO-sid sisaldavate toodete loetelu

tavalised tooted, alluvad sageli geneetilisele muundamisele:

Soja, päevalill, mais;

Kartul;

Teraviljatooted (valge jahu);

tomatid;

Puuviljad;

mitmekomponendilised kompositsioonid, GMO-sid sisaldavad tooted:

Šokolaad;

Gaseeritud joogid;

Kala, liha - neist valmistatud pooltooted;

margariin;

Piimatooted;

Vein ja viin tooted;

Imikutoit (kuivsegud, püreed, mahlad).

Venemaal müüakse tooteid, mis on erakordselt kahjutud ja ei kujuta endast ohtu inimesele. Kuid siiani puuduvad täpsed mehhanismid konkreetse toiduaine ohutuse kindlaksmääramiseks.

Kuidas määrata toitainete sisaldust

Samuti on võimalik visuaalselt määrata geneetiliselt muundatud organismide sisaldust. See on kahtlaselt odav. GM-il pole vigu, seda hoitakse nädalaid ilma külmkapita. Lõikamisel annavad puu- ja köögiviljad väikese koguse mahla. Need maitsevad värskelt ja lahjalt.

Liha, kala ka selgelt väljendunud ebaloomuliku värvusega. Lõikamisel eraldatakse need kergesti parajateks viiludeks.

Ignoreeri eredaid silte "GMO vaba". Tootja seaduslik õigus on kirjutada kaanele mida iganes soovid. Vaata kompositsiooni. Seal näitavad ettevõtted seaduse järgi ainult usaldusväärset teavet.

GMOde kasutamine toidus või mittekasutamine on igaühe isiklik valik. Loomulikult ei tohiks te iga tootega kokku puutuda ega kahtlustada selle biogeensust. Oluline on meeles pidada, et vaid vähimagi tunnuse ilmnemisel kummalistest haigustest on vaja toitumismenüü üle vaadata ja arstilt abi otsida.

Järgmine GMOde määratlus tundub meile kõige täpsem ja lihtsam:

Geneetiliselt muundatud organism (lühidalt GMO) on elus- või taimorganism, mille genotüüpi on muudetud geenitehnoloogia meetoditega, et anda organismile uusi omadusi. Tänapäeval tehakse selliseid muudatusi peaaegu kõikjal toidu loomisel majanduslikel ja mõnikord ka teaduslikel eesmärkidel.

Geneetilise muundamise erinevus seisneb organismi genotüübi sihipärases konstrueerimises, mis on vastupidine juhuslikule, loomulikule ja kunstlikule mutageneesile omases.

Kuidas GM toidud tervist mõjutavad?

Tänapäeval on absoluutselt tõestatud, et GMOdel on inimorganismile väga kahjulik mõju. Selliste toodete mõju tõttu inimestele võib vereloomeprotsess häirida. Inimesed, kes tarbivad GMO-toitu, on palju altid vähile kui teised.

Huvitav mõju GMOde organismile on see Inimkeha lakkab asjakohaselt reageerimast ravimid. Teisisõnu on GMO tarbijat haigusest palju keerulisem ravida. Geneetiliselt muundatud organismid, aga ka neid sisaldavad tooted provotseerivad arengut nahahaigused, allergiad, seedehäired, erinevad närvisüsteemi häired.

Need uuringud viidi läbi täiskasvanutel, kellel oli tugev keha. Võib vaid ette kujutada, kui hävitav on GMOde kasutamine laste toitumises. Muide, mõnes Euroopa riigis on GMOde kasutamine laste toitumises keelatud. Nüüd toovad tootjad madala kvaliteediga kaupu kolmanda maailma riikidesse.

Kas geneetiliselt muundatud soja on ohtlik?

Katsed tõestavad, et geneetiliselt muundatud sojaoad kahjustavad eriti imetajate tervist ja sigimist. Lisaks katserottide kõrgele suremusele on uuringud näidanud ka kõrgendatud taseärevus ja isegi agressiivsus isaste, emaste ja rotipoegade seas, keda toideti GMO-sid sisaldava toiduga.

Tänapäeval on vaateaknad lihtsalt vaheldust täis. beebitoit. Seal on köögiviljad ja teraviljad, supid ja kodujuust - kõik, mida teie süda ihkab. Tegelikult pole kõik nii suurepärane.

Lapse toitumises tuleks kasutada ainult looduslikke tooteid, kuna ainult sel juhul võite olla kindel, et need ei sisalda GMO-sid ja te ei kahjusta oma lapse tervist.

Millised imikutoidud on GMO sisalduse poolest eriti ohtlikud? Need on absoluutselt kõik liha- ja kalakonservid, soja lisandeid sisaldavad tooted, sojaõli. Kuna enamasti on soja geneetiliselt muundatud toode. Peaaegu kõik segud, mis asendavad rinnapiim sisaldavad soja lisaaineid. Nüüd karpe ja purke ostes mõelge sellele. Laske lapsel sünnist saati tervisliku toidu ja tervisliku eluviisiga harjuda.

Kuid kas GMOdest on kasu?

GMO vähi vastu

Ameerika Ühendriikides on GMO-põhised teadlased välja töötanud emakakaelavähivastase ravimi. Juba 13 naist on seda ravimit enda peal testinud. Neile pandi see kohutav diagnoos. 4 naise seisund paranes oluliselt. 1 patsiendil oli vähk täielikult kadunud. Sellest ajast on möödunud 2 aastat ja haigus ei taastu. Veel 3 naisel vähenes kasvaja 20%. 7 katses osalenud patsienti surid kahjuks siiski vähki.

Vaktsiinitootjad usuvad, et kui vaktsiini kasutatakse rohkem varajased staadiumid haiguse tulemused on palju muljetavaldavamad. Tänapäeval töötavad teadlased GMO-dega ka munasarja-, eesnäärme-, rinna- ja ajuvähi vaktsiinide kallal. Kaasaegse ökoloogiaga kahjuks isegi tervislik eluviis elu ei päästa sada protsenti vähist.

Inglismaal aretatakse transgeenseid kanu, kelle munadel on tähtsust meditsiini jaoks. Nende lindude munade valkudest saadakse ravim, mis võib ravida pahaloomulised kasvajad. See tähtis sündmus leidis aset just uurimisasutuses, kus kunagi loodi kuulus lammas Dolly.

Sellest on möödunud kümme aastat. See teadlaste avastus on täiesti uute ravimite väljatöötamise äärel. Need ravimid muutuvad palju odavamaks, nende tootmine muutub lihtsamaks, sest tootmiseks piisab vaid kanakuudist ja söödast. Inglismaa teadlaste töö on kahtlemata uus verstapost inimkonna tervendamise teel kohutavast haigusest.

Mida ütlevad GMO pooldajad?

Just GMO-d aitavad lahendada toiduprobleeme meie väikesel planeedil. Selle tehnoloogia abil on võimalik aretada selliseid taimi, mis ei hooli Aafrika põuadest ja taimehaigustest. Samuti on võimalik aretada spetsiaalseid, geneetiliselt muundatud põllumajandusloomi, nad toodavad palju tooteid ja samas ei ole toidu suhtes valivad, haigustele vastupidavad.

Seda tehnoloogiat kasutades on võimalik kasvatada ka siirdamiseks elundeid, kasvatada taimi, mis sobivad kudede valmistamiseks.

Mida räägivad GMO-vastased?

Selgus, et GMO-mais, kartul ja sojaoad on palju kallimad. Lisaks ei anna geneetiliselt muundatud taimed üldse elujõulisi seemneid. See tähendab, et esiteks on see kasulik ainult istutusmaterjali tarnijatele.

Teine oluline puudus on see, et põllul kasvatatavad GMO taimed annavad kaasa looduslikud taimed hübriidid. Võib vaid ette kujutada, millised mutandid on meie planeedil mõne aastakümne pärast.

Muuhulgas võib rahvusvaheline terrorism saada uue suuna. Lõppude lõpuks saate luua nii palju uusi ja tundmatuid viirusi, millega on väga-väga raske toime tulla, kuna nende loomisel on võimalik paika panna mis tahes omadusi.

Enamik riike paneb tänapäeval toidule spetsiaalse märgistuse, mis näitab, et see ei sisalda GMO-sid. Ostke GMO tooteid või mitte – valik on alati teie.

Geneetiliselt muundatud organismid (GMOd)- need on organismid, millele on kunstlikult lisatud teistelt loomorganismidelt pärit geneetilist materjali, et saavutada algse organismi paremad omadused (kalorite sisaldus, vastupidavus kahjuritele, haigustele, ilmastikule, kiirendatud küpsemine, pikem ladustamine, suurem viljakus), mis vähendab toodete maksumust.

Põuakindel skorpioni geeniga nisu. Kartul mullabakteri geeniga, mis tapab isegi Colorado mardikaid. Merilesta genoomiga tomatid. Bakterigeenidega soja ja maasikad. See on ilmselt suur pääste, pidades silmas üha kasvavat rahvaarvu ja muid majandusprobleeme.

Praegu on uuringud, mis tõestavad, et GMOde sagedane kasutamine võib põhjustada tõsiseid probleeme. Mõnede uuringute kohaselt transgeenid võib kehas viibida ja integreeruda inimese soolestiku mikroorganismide geneetilisse aparatuuri.

Lisaks on täheldatud, et transgeensete sojaubade kasvatamine põhjustab geneetilised mutatsioonid seltsitaimed, mis muutuvad herbitsiidide toime suhtes immuunseks. Samuti eeldatakse, et geneetiliselt muundatud taimedest toituvad elusorganismid võivad muteeruda.

GMO tooted.

Ostunimekiri, mis võib sisaldada GMO:

1. Soja ja sellest valmistatud tooted (oad, idud, kontsentraat, jahu, piim jne).
2. Mais ja sellest valmistatud tooted (popkorn, jahu, laastud, teravili, või, tärklis, siirupid jne).
3. Kartul ja selle tooted (laastud, pooltooted, kreekerid, kuiv kartulipuder, jahu jne).
4. Tomatid ja sellest valmistatud tooted ( tomatipasta, püree, kaste, ketšup ja nii edasi).
5. Suvikõrvits ja nendest valmistatud tooted.
6. Suhkrupeet, lauapeet, suhkur suhkrupeedist.
7. Nisu ja nisutooted, sh leib ja pagaritooted.
8. Päevalilleõli.
9. Riis ja seda sisaldavad tooted (helbed, jahu, graanulid, laastud).
10. Porgand ja tooted sellega.
11. Sibul, šalott, porrulauk ja muud sibulakujulised köögiviljad.

Ja loomulikult on võimalus leida GMO-sid toodetest, mis on valmistatud nendest taimedest.

Kõige sagedamini on geneetiliselt muundatud sojaoad, rapsiseemned, mais, päevalilled, kartul, maasikad, tomatid, suvikõrvits, paprika ja salat. Geneetiliselt muundatud soja sisaldub leib, küpsised, imikutoidud, margariin, supp, pitsa, kiirtoit, lihatooted, jahu, kommid, jäätis, krõpsud, šokolaad, kastmed, sojapiim ja nii edasi. Geneetiliselt muundatud mais (mais) kõige sagedamini toodetes Kiirtoit, supid, kastmed, maitseained, krõpsud, nätsud, koogisegud. Geneetiliselt muundatud tärklist lisatakse väga paljudele toodetele, sealhulgas jogurtitele. Samuti peaksite teadma, et 70% tuntud imikutoidufirmadest sisaldavad GMO-sid. Ligikaudu 30% teest ja kohvist on geneetiliselt muundatud. Enamik Ameerikast või teistest välisriikidest pärit tooteid, mis sisaldavad soja, maisi, rapsi või kartulit, sisaldavad GM komponente. Kui toode sisaldab taimset valku, siis võite olla peaaegu kindel, et seal on ka geneetiliselt muundatud soja.

Lisaks võivad geneetiliselt muundatud organisme sisaldada ka insuliin, vitamiinid, viirusevastased vaktsiinid.

Allpool on loetelu mõnest tarnivast organisatsioonist geneetiliselt muundatud toorained Venemaale või on ise tootjad:

• Central Soya Protein Group, Taani;
• OOO "BIOSTAR TRADE", Peterburi;
• CJSC "Universal", Nižni Novgorod;
• "Monsanto Co", USA;
• "Protein Technologies International Moscow", Moskva;
• OÜ "Agenda", Moskva
• CJSC "ADM-Food Products", Moskva
• JSC "GALA", Moskva;
• CJSC "Belok", Moskva;
• Dera Food Technology N.V., Moskva;
• "Herbalife International of America", USA;
• "OY FINNSOYPRO LTD", Soome;
• LLC "Salong Sport-Service", Moskva;
• "Intersoy", Moskva.

Allpool on nimekiri kandideerivatest organisatsioonidest GMOd tootmises:

• Kelloggs (Kelloggs) - hommikusöögihelbed, maisihelbed,
• Nestle (Nestle) - šokolaad, kohv, kohvijoogid, imikutoidud,
• Heinz Foods (Heyents Fuds) - ketšupid, kastmed,
• Hersheys (Hershis) - šokolaad, karastusjoogid,
• Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley toonik,
• McDonalds (McDonald's),
• Danon (Danone) - jogurtid, keefir, kodujuust, imikutoit,
• Similac (Similak) - imikutoit,
• Cadbury (Cadbury) - šokolaad, kakao,
• Mars (Mars) - šokolaad Mars, Snickers, Twix,
• PepsiCo (Pepsi-Cola) – Pepsi, Mirinda, 7-Up,
• Daria - lihatooted,
• Campamos - lihatooted,
• Korona - lihatooted,
• Mikojanovsky - lihatooted,
• Tsaritsyno - lihatooted,
• Lianozovsky - liha- ja piimatooted,
• Volzhsky PK - lihatooted.

GMOd on sageli maskeeritud indeksid E. Kuid see ei tähenda, et kõik lisandid E sisaldavad GMO-sid. Peate lihtsalt aru saama, millised E-lisandid võivad sisaldada GMO-sid.

Selliseid lisaaineid nimetatakse eelkõige sojaletsitiiniks või E 322 letsitiiniks: neid kasutatakse rasvaelemendina piimasegudes, küpsistes, šokolaadis; riboflaviin (B2) või E 101 ja E 101A. Seda lisatakse teraviljadele, karastusjookidele, imikutoidule ja kaalulangetustoodetele. GM teradest saab valmistada ka karamelli (E 150) ja ksantaani (E 415). Sageli kirjutatakse lisaainete nimetused pakenditele sõnadega.

• E101 ja E101A (B2, riboflaviin)
• E150 (karamell);
• E153 (karbonaat);
• E160a (beetakaroteen, provitamiin A, retinool);
• E160b (annatto);
• E160d (lükopeen);
• E234 (madalad);
• E235 (natamütsiin);
• E270 (piimhape);
• E300 (C-vitamiin - askorbiinhape);
• E301 - E304 (askorbaadid);
• E306 - E309 (tokoferool / E-vitamiin);
• E320 (VNA);
• E321 (VNT);
• E322 (letsitiin);
• E325 - E327 (laktaadid);
• E330 (sidrunhape);
• E415 (ksantiin);
• E459 (beeta-tsüklodekstriin);
• E460 -E469 (tselluloos);
• E470 ja E570 (soolad ja rasvhapped);
• eetrid rasvhapped(E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b);
• E481 (naatriumstearoüül-2-laktülaat);
• E620 - E633 (glutamiinhape ja glutamaadid);
• E626 - E629 (guaniilhape ja guanilaadid);
• E630 - E633 (inosiinhape ja inosinaadid);
• E951 (aspartaam);
• E953 (isomaltiit);
• E957 (taumatiin);
• E965 (maltinool).

Maitse ja lõhn geneetiliselt modifitseeritud tooted ei erine looduslikust. Kuid tooted, mis pole riknenud, putukate poolt kahjustatud, liiga ilusad tooted võivad äratada kahtlust.

Kuna seemneid on ka modifitseeritud, ei saa turgudel toodete loomulikkuses kindel olla.

Tavaline võhik ütleb teile kindlasti, et GMO-toidud on kahjulikud ja neid ei tohiks mingil ettekäändel tarbida. Ja kui te küsite temalt, mis on GMO-sid sisaldavad tooted? ... tõenäoliselt ütleb ta, et see on midagi võltsitud, mis on saadud mutatsioonide ja nii edasi.

Õnneks või kahjuks on see teema nüüd laialt levinud. Vaidlusi on, miitinguid peetakse ... aga millega me tegelikult tegeleme? Proovime seda probleemi koos mõista ja arutada.

Esimesed GMO-tooted ilmusid 80ndate lõpus.

Mida tähendab GMO toit? Need on toidud, mida saadakse geneetiliselt muundatud organismidest.

Mis on geneetiliselt muundatud organism? See on organism, mille genotüüp (üht indiviidi iseloomustav geenide kogum) on tehislikult muutunud.

Kuidas eristada geneetilist muundamist tavapärasest mutatsiooniprotsessist? Oma eesmärgipärasusega. Kõik siin on suunatud sellele, et kunstlikult (geenitehnoloogia abil) teha muudatusi just nendes genoomi osades, mis on ühe organismi, kultuuri jaoks põhimõtteliselt olulised.

Kohta, mida muudetakse, nimetatakse transgeeniks ja see on sisuliselt DNA fragment (Reeglina enamasti erineva liigi oma, kuid neid saab ka kunstlikult sünteesida. Ja tulemuseks: saadi tomat, mis ei karda külma Põhja-Ameerika merelesta DNA fragmendi sissetoomisega Ja selleks, et aretada kartuleid, mida ükski putukas ei söö, lisasid nad skorpioni geeni).

Geneetiliselt muundatud toidud: plussid ja miinused

On ju selge, et sellised kultuurid/tooted loodi taimede või loomade omaduste parandamiseks. Nagu nii? Kujutage ette tohutut riiki, mis ilmastikutingimuste tõttu kannatab madala saagikuse all. Geeniinsenerid "töötavad oma võlu" ja nüüd võib kultuur juba kasvada, sõltumata ilmastikutingimustest, kahjuritest; sellel on selgelt määratletud toiteväärtus, selle tootlikkus suureneb. Kõik on õnnelikud.

Kuid vaatame plusse ja miinuseid:

"Per"

Inimesed kardavad, et GMO-sid sisaldava toidu söömine võib põhjustada mitmeid ebasoodsaid tegureid, nagu mürgistus, allergiad, transgeeni sattumine nende enda DNA-sse jne. Olgu kuidas on, aga siis, kui see meid tabab seedeelundkond, lagundatakse GMO-toidu valgud.


Geneetilise muundamise teel saadud tooted ei erine nendest, mis muutuvad looduslike mutatsioonide mõjul.


GM-tehnoloogiate tulekuga on põllumajanduskemikaalide kasutamise vajadus vähenenud.


Enne turule tulekut läbib toode tuhandeid katsetusi ja selleks kulub rohkem kui üks aasta.

"Vastu"

GMO-toiduga kaasas olev võõrvalk võib tõepoolest põhjustada allergilist reaktsiooni, kuigi selliseid juhtumeid pole veel registreeritud.


Transgeen võib sisaldada niinimetatud "tehnoloogilist prügi" (antibiootikumiresistentsuse geenid).


Mündi tagumine külg: geen, mis suurendab taimede resistentsust herbitsiidide suhtes, võib koguda põllumajanduskemikaale.


Halb uudis on see, et tegelikku mõju inimesele ja tema genoomile saab jälgida alles põlvkondade järel.

Kuidas GMOsid toiduainetes tuvastada?

Loomulikult ei saa te palja silmaga kindlaks teha, kas toodetes on GMO-sid. Ja kui tootel on silt "GMO-vaba", ei tähenda see, et seda seal pole. See tähendab, et kontrolli tulemuste põhjal läbis toode GMO lubatud sisalduse testi või jäeti lihtsalt seadusest kõrvale.

Millised toidud sisaldavad GMO-sid?

Teades mõningaid saladusi, suudate eristada GMO-tooteid tavapärastest.

Kui me räägime köögiviljadest/puuviljadest, siis asi on lihtne: kahtlete kindlasti samasuurustest ilma vähimagi veata kartulitest või maasikatest nagu pildil või läikivatest läikivatest läikivatest õuntest, mis on lapse pea suurused (üldistada tugevalt).

Poodi sisenedes ja pilguga läbi riiulite joostes tasub pöörata tähelepanu järgmistele hüpoteetiliselt võimalikele GMO-toodete "esindajatele":

soja ja selle variandid (piim, jahu, oad jne)


mais ja selle derivaadid (jahu, popkorn, teraviljad, laastud, või, tärklis)


kartul ja nende vormid (laastud, pooltooted, kuiv kartulipuder)


tomatid ja kõik nendega seonduv (kastmed, pastad, ketšupid)


suhkrupeet


porgand


nisu ja selle osalusel toodetud (leib, pagaritooted)


riis ja riisitooted (jahu, teraviljad, krõpsud)


päevalilleõli

Oluline fakt on see, et geneetiliselt muundatud organisme leidub maisi või soja sisaldavates toodetes: maisijahu, imikutoidud, šokolaad ja maiustused, piimapulber, vorstid, loomasööt.

Muide, nende koostises on kolm juhtivat toodet GMO sisalduse poolest:

Vorstid (umbes 85% kõigist keeduvorstidest ja -sardellitest), pooltooted (tšeburekid, pannkoogid, pelmeenid)


Imikutoit (kuni 70%). Ja kõik oleks hästi, aga isegi GMOsid kuritarvitavaid tootjaid teatakse (Danone, Similac, Nestle).


Maiustused, küpsetised... noh, sa juba tead, miks. Greenpeace tõi puhas vesi tootjad: Mars, Snickers, Coca-Cola, Pepsi.

Teine oluline nüanss. Tõe ja õiguse eest võitlejad on avastanud, et GMOd võivad peituda E-shkami ehk E-indeksite (E-322 - sojaletsitiin, E-101 / E-101A - riboflaviin, E-150 - karamell, E-415) taha. - ksantaan).

Samuti peate teadma, milliseid GMO komponente valmistoitude koostises võib varjata tundmatute sõnadega: sojaõli, taimerasv, maltodekstriin, glükoos/glükoosisiirup, dekstroos, aspartaam ​​(või mis iganes algab sõnaga "asp").

Kiirtoidu armastajad! On hästi teada, et MacDonalds kasutab oma suupistetes palju transgeenseid tooteid. Naudi oma einet!

Mis on mitte-GMO toidud?

Ülaltoodud teavet kasutades saate ligikaudu navigeerida, kuidas toiduvalikule läheneda.

Mis puutub köögiviljadesse/puuviljadesse, siis olgu see mitte ideaalne tomat, mitte kilogrammne kartul, vaid üsna maise kultuuriga. Kui märkate, et mingi elusolend on kuskilt hammustanud, siis see on hea toode. Kui sellel on rikkalik lõhn, on see tõenäoliselt looduslik toode. Kui õuntel on pärast teatud perioodi mädanemisvõime, tasub neid õunu osta.

Muide, tatar pole veel geneetilisele muundamisele alistunud. Nii et võite julgelt osta.

Mida tähendab kiri "GMO in products is absent" ... see on siis, kui tootja toode on sertifitseeritud ja neid sertifikaate tunnustab Euroopa. Teravilja ja jahu hulgas on selline kaubamärk Zhmenka.

Ja lõpuks, mitte-GMO-toidud on orgaanilised. Kas olete näinud ökopoode ja -poode? Nii et võite alustada sealt. Või kasvatage ise. Kuid peate mõtlema, kas ostetud seemned ei kanna transgeeni.

Lõpuks

GMO-toodete kahju, kas see on olemas või mitte?

Kui palju on transgeeni meie ellu sisse viidud?

Igaühel on selle kohta oma arvamus, aga mõelgem: me ei tea, kui palju meid kõiki sellised tooted praegu mõjutavad. Ja kui, nagu mõned ütlevad: "Ma ei hooli enam. Olen elanud elu”, siis mõelge pärandile ja sellele, kes pärast teid jäävad. Millised on lapsed kolme põlvkonna pärast?

gmo ,

Tänapäeval kuuleme üha sagedamini terminit GMO, mis on lühend geneetiliselt muundatud organismidest. Kõige sagedamini räägime sellest, et need on meie tervisele ohtlikud, kui sööme neid sisaldavaid toite. Proovime välja mõelda, mis see tegelikult on.

Mille jaoks on GMOd?

GMO-d on organismid, mis sisaldavad oma geneetilises koodis kunstlikult sisestatud võõrgeene. Kõlab hirmutavalt, kas pole? Millegipärast tuleb kohe meelde Frankenstein oma laboriga. Mis on GMOde olemus? Mõelge sellisele tavalisele tootele nagu kartul. Skorpioni geen viiakse geeniseeriasse ja selliste toimingute tulemuseks on kartul, mida ükski putukas ei söö. Või näiteks “lisati” tomatitele põhja-lesta geen, mis teeb need külmakindlaks. Miks seda vaja on? Ilmselt selleks, et pakkuda inimestele piisavas koguses toitu. Lõppude lõpuks saab selliseid köögivilju kasvatada isegi põhjas, lisaks on nad täielikult kaitstud putukate sissetungi eest.

Kõik need köögiviljad on ilusad. õige vorm ja ei halvene pikka aega. Ja kui tavalisse riisi sisestatakse A-vitamiini tootma võimeline geen, mida varem polnud, siis ei saa te vitamiine apteegist osta. Mis juhtub? Teadlased, nagu võlurid, parandavad taimede saagikust ja nende kasulikke omadusi. Kui varem kulus uute sortide arendamiseks aastakümneid, siis tänapäeval paar aastat. Kõige sagedamini on geneetiliselt muundatud: sojaoad, nisu, peet, mais, raps, kartul, maasikad.

Kas GMOd on head või halvad?

Tõenäoliselt ei saa kõik, isegi bioloogiast väga kaugel olevad inimesed, olla üllatunud loomade ja taimede geenide ristamise katsetest. Tõepoolest, looduses on kõik hoolikalt läbi mõeldud ja inimene, kes sellesse skeemi sekkub, rikub selle. Kui meenutada “toiduahela” mõistet kooli zooloogiakursusest, siis selle kohaselt sööb rohusööja rohtu, väikekiskja jahib rohusööjat ja suurkiskja sööb väikest. Ja siis viiakse inimene oma katsetega väljakujunenud ökosüsteemi, ristades taimi ja loomi, misjärel loomad neid taimi enam ei söö. “Toiduahel” kukub kokku, algul surevad nälga taimtoidulised ja seejärel kiskjad. Noh, või nad muteeruvad, mis pole samuti väga hea. Ja selle kohta, mis tulevikus saab, pole võimalik ennustada. See aga ei peata geneetikuid, kes jätkavad lõikamist ja kleepimist.

GMOde tulekuga meie ellu vaidlevad teadlased pidevalt selle üle, milleni sellised manipulatsioonid geenidega kaasa tuua võivad. Need vaidlused meenutavad vaidlusi UFOde üle, kui nende kohalolekul on pealtnägijaid ja teadlased teatavad, et "ei ole olemas". Ja tavainimestel puudub igasugune info. Sama lugu on GMOdega. Mõned ütlevad, et see on kahjulik, ebaloomulik ja vähe uuritud, samas kui teised on kindlad, et see on kasulik ja isegi vajalik. Ja pole selge, keda uskuda. Aga kui on vastakaid arvamusi, on need ilmselt kellelegi kasulikud.

Kes saavad kasu geneetiliselt muundatud toidu tootmisest? Esiteks need, kes seda toorainet kasutavad. Teadaolevalt maksab tonn looduslikku nisu umbes kolmsada dollarit ja tonn geneetiliselt muundatud nisu umbes viiskümmend dollarit. Kokkuhoid on ilmne. Kuid ka toote tootjad pole kahjumis, sest põllukultuuride uute omaduste tõttu muutuvad need odavamaks, mis tähendab, et nad muutuvad konkurentsivõimeliseks.

Või mõni muu oletus. Peamine omadus, mida GMO-de abil pookitakse, on vastupidavus kahjuritele. See tähendab, et kahjuritõrjevahendeid tootvad ettevõtted kannavad suuri kahjusid. Seega tekib vastupidine arvamus GMOde ohtude kohta. Pole selge, miks on paljude riikide teadlased, valitsused ja rahvatervis selle probleemi suhtes nii passiivsed. Ilmselt saavad nad oma jackpoti ja inimesed tarbivad IT-d toiduks ja jäävad haigeks.

Seadus reguleerib GMOsid.

Euroopa riikides on GMO-de sisalduse norm toidus juba ammu seadusega määratud, nimelt 0,9% ja mitte rohkem. Jaapanis on see määr viis protsenti ja Ameerika Ühendriikides kümme. Mõned valitsused on nõudnud tootjatelt GMO-sid sisaldavate toodete märgistamist. Imporditud tooted läbivad range kontrolli ja GMO-sisalduse normi ületamise korral on nende import riiki keelatud. Vaatamata sellele, nagu näitavad sõltumatud testid, tungivad sellised tooted siiski osaliselt turule.

Venemaal kehtib täna seadus, mis sätestab GMO-ga toodete riiki importimise eeskirjad. Seal on kirjas, et üle 0,9% GMO-sid sisaldavad tooted peavad olema spetsiaalselt märgistatud. Selle seaduse rikkumise korral määratakse ettevõttele rahatrahv või see suletakse kohtu otsusega.

Kui Euroopas otsustab tarbija seda märgistust sildil nähes ise, kas ostab neid odavaid tooteid või kulutab raha mitte-GMO toodetele, siis Venemaal pole looduslike ja transgeensete toodete hinnavahet.

Ja see tõsiasi on ühemõtteliselt paradoksaalne: geneetiliselt muundatud toidud loodi algselt Aafrika abivajavate riikide toiduks. Küll aga keelasid nad viis aastat tagasi selliste toodete impordi. Kas see tähendab midagi?

GMO-toidu söömise tagajärjed

Keegi ei saa ühemõtteliselt väita, et GMOd on kahjulikud. Sagedamini positsioneeritakse need kui "potentsiaalselt ohtlikud". Selle põhjuseks on asjaolu, et tõendeid nende terviseohtude kohta saab hankida ainult pikkade ja ulatuslike uuringute kaudu, kuid keegi seda ei tee. Tänapäeval on meil ainult teoreetilised oletused GMOde tarbimise tagajärgede kohta.

Kui inimene tarbib transgeeni, siis käegakatsutavat kahju ei teki, kuna GMO-d ei saa geneetilist koodi mõjutada. Kuid see võib liikuda mööda keha ja stimuleerida valgusünteesi. Esmapilgul pole midagi ohtlikku, välja arvatud see, et need valgud on inimorganismile võõrad ja milline on tulemus, jääb vaid oletada.

1. Geneetiliselt muundatud toidu kasutamine võib põhjustada tõsiseid allergilised reaktsioonid. Näiteks Ameerikas, kus selliseid tooteid süüakse vabalt, täheldatakse allergiat 70% inimestest. Ja Rootsis, kus need on keelatud, ainult 7%. Tõenäoliselt pole see juhus.

2. Transgeenid lõhuvad mao limaskesta ja muudavad ka soolestiku mikrofloora antibiootikumide suhtes resistentseks.

3. Immuunsust on võimalik vähendada tänu sellele, et 70% sellest on soolestikus. Lisaks häirivad need tooted ainevahetust.

4. GMO-sid sisaldavad toidud võivad põhjustada vähki. Transgeenid on võimelised tungima soolestiku mikroorganismide geenistruktuuri, põhjustades mutatsiooni, mis omakorda kutsub esile vähirakkude arengu.

On selge, et kõik ülaltoodu ei ole GMOde võtmise kohustuslikud tagajärjed. See on lihtsalt võimalik risk. Selleks, et täpselt kindlaks teha, kuidas GMO-d inimkeha mõjutavad, kulub vähemalt viiskümmend aastat. Vahepeal elame teadmatuses, toiduvalikutes peame olema ettevaatlikud. Paljud teadlased usuvad, et GMO-sid sisaldav toit on säilitusaineid, erinevaid maitse- ja värvaineid sisaldavate toiduainetega võrreldes täiesti kahjutu. Ja ka see, et kui GMO-ga tooted on tervisele ohtlikud, siis see on tingitud ainult transgeenide koostoimest soolestiku mikroflooraga.

Seda, kas toode sisaldab GMO-sid, on võimalik kindlaks teha ainult laboritingimustes. Seda on visuaalselt võimatu teha. Seetõttu peaks tarbija teadma, et nelikümmend protsenti meie kauplustes pakutavatest toodetest sisaldavad GMO-sid. Kõige sagedamini kasutatakse neid vorstide tootmisel - umbes kaheksakümmend viis protsenti. Enamik geneetiliselt muundatud sojaube leidub vorstides, vorstides ja keeduvorstides. Seda kasutatakse aktiivselt ka pooltoodete tootmisel: pelmeenid, pannkoogid jne. Mida siin soovitada? Valmistage turult ostetud lihast ise roogasid või piirake vorstide kasutamist.

On kummaline ja hirmutav, et selle nimekirja teisel kohal on beebitoit. Umbes seitsekümmend protsenti sellest tootest sisaldab GMO-sid, kuigi etiketil pole selle kohta sõnagi öeldud. Niisiis, proovige teha ilma ostetud imikutoiduta. Tee ise puuvilju või köögiviljapüree vanaemade käest ostetud ja oma aias kasvatatud köögiviljadest. Välista konserveeritud mahlad, kompott võib neid hästi asendada.

Kolmandat kohta hoiavad kondiitri- ja pagaritooted. geneetiliselt muundatud sojaoad suurel hulgal lisatakse küpsetistele ja šokolaadile, maiustustele ja jäätisele. Jällegi on ilma laborita raske määrata nende toiduainete GMO sisaldust. Kui leib aga kaua pehme püsib, siis sisaldab see kindlasti transgeene. Teatavasti sisaldab kaheksakümmend protsenti Ameerika ettevõtete toodetest GMO-sid, nii et peaksite nende ostmise lõpetama.

Esimesed kolm pole veel kõik. Kolmandik meile pakutavatest tee- ja kohvisortidest sisaldab GMO-sid. Kiirtoidukett, aga ka kastmete, kondenspiima ja ketšupi tootjad ei põlga transgeene. Kui soovite osta konserveeritud maisi, siis on parem valida Ungari tootja, kuna GMOd on seal keelatud.

Tahaksin pikemalt rääkida köögiviljadest ja puuviljadest. Kui ostate nende käest, kes neid oma maatükil kasvatavad, on see hea, kuid see ei anna 100% GMO-vaba garantiid. Need võiksid sisalduda seemnetes. Ja transgeene sisaldavaid köögivilju ja puuvilju on lihtne eristada. Nad ei rikne kaua ja putukad ei söö neid. Nii et ärge püüdke täiuslikku välimus juur- ja puuviljad, parem lasta neil koledaks ja “hammustada”. Vältige geneetilisi nippe, nagu läikivad õunad ja tomatid, uhked maasikad jne. Looduses pole täiuslikke köögivilju. Veel üks eristav tunnus sellised köögiviljad ja puuviljad: kui neid lõigata, ei erita nad mahla ja säilitavad oma kuju. Kuid võite kartmata tatart osta. Nad pole veel õppinud selle geneetilist struktuuri rikkuma.

Oleme esitanud argumente GMOde poolt ja vastu ning kas kasutada neid või mitte, on teie isiklik valik.