Kas 6 kuu vanusele lapsele on võimalik kartulit anda. Kartulipuder imikutele

Suvi ja sügis annavad võimaluse saada palju "elusaid" vitamiine, mis on rikkad juur- ja puuviljades. Üks populaarsemaid köögivilju, mida täiskasvanud ja lapsed tarbivad, on kartul. Väga sageli soovitavad toitumisspetsialistid ja lastearstid olla üks esimesi, kes dieedile lisatakse - pärast või lillkapsast. Nagu kõik täiendavad toidud, tuleb seda köögivilja valmistada ka imikutele kartulipüree kujul. Kartulipüree valmistamise meetod ei erine palju teistest köögiviljadest kartulipudru valmistamisest, kuid sellel on oma omadused, mis aitavad emal oma last maitsvalt toita.

Imikutele maitsva ja toitva kartulipudru saamiseks peate esmalt valima õiged köögiviljad. Juurvili peaks olema ilma nahaaluse roheluse, lagunemismärkideta, fütofloora poolt mõjutamata ja seemikuteta. Samuti peaksid lapsevanemad vältima nitraatkartulite ostmist, selleks kasutage kas oma aia juurvilja või ostke seda usaldusväärsetest kohtadest.

Kuidas valmistada beebi kartulipüree?

Leota päev vees, pärast koore eemaldamist paksu kihiga (liigse tärklise eemaldamiseks).
Lõika ja aseta keeva veega emailpotti. Keeda kaane all ja lase madalal kuumusel keema. Ärge soolage vett.
Eemalda keedetud kartul ja tükelda ligipääsetav viis kui nad on kuumad.
Poolvedela püree moodustamiseks lisa kartulikeet, piim.

Kartuli puder imikute jaoks peaks see osutuma ilma tükkideta, lopsakas, väga õrn ja mitte paks. Serveeritakse soojalt.

beebi kartulipüree retsept

Ürdikartulipüree:

Koostis:

Kokkamine

Lõika valmis kartulid kuubikuteks. Pange need keeva veega kastrulisse ja katke kaanega, keetke madalal kuumusel 10 minutit. Seejärel lisage sinna hakitud rohelised või kapsas ja küpseta, kuni kõik köögiviljad on pehmed, veel 5-10 minutit. Seejärel kurna vesi ja tükelda köögiviljad blenderiga või hõõru läbi sõela, lisades samal ajal piima, kuni tekib soovitud konsistentsiga püree.

Pidage kindlasti meeles, et nad hakkavad lapsele kartulit teelusikatäit tutvustama, et kontrollida, kas laps on selle suhtes allergiline. Kui seda ei kuvata, saate portsjonit suurendada. Ja iga kord peab ema lapse jaoks valmistama värsket kartulipüreed, et mitte kahjustada tema tervist.

Kartulit söövad kõik ja kõikjal, see on meie riigis kahtlemata kõige populaarsem, armastatuim ja sagedamini tarbitav köögivili. Kartulitoidud on alati maitsvad, rahuldavad. Pole ime, et seda kutsuti rahva seas teiseks leivaks. Kas tasub kartulit lastele anda ja milliseid omadusi selles rohkem on - kasulikke või kahjulikke -, proovime selle välja mõelda.

Süsivesikute tõttu, mida esindab enamasti tärklis, sisaldab 100 g kartulit 70–80 (olenevalt sordist) kcal, mis on kaks-kolm korda suurem kui teistes köögiviljades. Üks portsjon kartuliroast annab lapse kehale kümnendiku energiast. Kartul on meie maa elanike jaoks üks peamisi mineraalainete ja vitamiinide allikaid: see on oma hinnaga kõigile kättesaadav, kartuliroad on väga maitsvad, mitmekesised, kartuliportsjon sisaldab 1/3–1/5 vajalikust. mineraalaineid, 1/2 C- ja P-vitamiini päevasest annusest (100 g värsket kartulit sisaldab 20-25 mg C-vitamiini, kevadeni lebanud kartulit on kordades vähem). Asi pole selles, et kartul oleks väga C-vitamiini rikas, lihtsalt seda toodet tarbitakse meie riigis igapäevaselt ja koguses, mis ületab toitumisspetsialistide soovitatud koguse. Lisades kartulid oma igapäevasesse dieeti, saate sellest teha tõelise kompleksi kasulikud vitamiinid ja mineraalid.
Kartul on kasulik lapse seedesüsteemile: mineraalainete sisalduse tõttu on leelistava toimega, sisaldab palju kiudaineid, mistõttu kartulitoite tarbides puhastub organism mürkidest ning mao- ja soolestikku stimuleeritakse. Keedetud, ahjukartulid, kartulimahl on kasulikud lastele, kellel on seedetrakti haigused (gastriit, haavandid, maksahaigused), sest kartulil on ümbritsevad ja põletikuvastased omadused. Ühendkuningriigi teadlased on tõestanud, et kartul sisaldab ainulaadseid antibakteriaalseid aineid, mis takistavad patogeensete bakterite kasvu ja paljunemist maos.
Kartul on kaaliumiallikas, mis on vajalik südame ja neerude normaalseks tööks. Kaalium tugevdab südamelihase tööd, aitab eemaldada kehast liigset vedelikku. 100 g värsket koorimata kartulit sisaldab keskmiselt umbes 500 mg kaaliumi. Lapse keha norm kaaliumi tarbimisel on 600-1700 mg (15-30 mg 1 kg kehakaalu kohta). Kaaliumi on rohkem koore all, nii et koorega ahjukartul on sellest vaatenurgast kasulikum.
Kartul on normaalseks funktsioneerimiseks vajaliku seleenisisalduse poolest kõigist köögiviljadest liider. kilpnääre, immuunsussüsteem, omab antidüstroofset ja allergiavastast toimet.
Bronhiit ja külmetushaigused lähevad kiiresti üle, kui kasutada kuuma kartulipuljongit või värsket kartuliputru inhalatsioonidena, need paarid sisaldavad antiseptilisi ja antibakteriaalseid aineid. Purustatud mugulate kompress rinnal aitab parandada vereringet kopsudes ja bronhides, põskkoopapõletiku korral kantakse vormiriietuses keedukartulid tõhusalt ninna ja ülalõuakõrvalurgete piirkonda.
Kartulimahl on spasmolüütilise toimega, mistõttu võib seda kasutada peavalude korral.
Esmaabi põletuste korral – kinnitatud lõigatud kartuliviil (eest parim efekt kartuleid saab riivida), hoia 20-40 minutit. Kartulil on ravivad ja põletikuvastased omadused.

Kartuli kahju

Kartuli koore all hoidmisel tekib solaniin. Suurem protsent seda ainet on idandatud rohelises kartulis. Nende mürgitamiseks tuleb süüa mitu kilogrammi koorimata vanu kartuleid, kuid siiski, et vältida isegi väikestes annustes kahjuliku aine sattumist organismi, on parem lõigata ära paksem koorekiht ja vältida rohelise söömist. ja idandatud kartulid.
Kartuli kasutamine on urolitiaasi korral vastunäidustatud.
Kaalu langetamiseks ei soovitata kartulit tarbida: see. Ülekaalulisuse korral ei tohiks kartulit tarbida rohkem kui kaks korda nädalas.

Huvitav teada! Ameerika teadlased (California ülikool Davises) viisid läbi eksperimendi ja usuvad nüüd, et tavapäraselt keedetud kartuleid (mitte friikartuleid ega krõpse) võib dieeti lisada. Kartul ei mõjuta ju kaalutõusu nii palju kui ketšupid, majonees, kastmed, toitvad salatid ja rasvased toidud (kotletid, friikartulid, praeliha), mida sellega traditsiooniliselt serveeritakse.

Millises vanuses võivad kartulid olla lapsed

Kartul on hüpoallergeenne. Seda on lubatud lisada 5-6 kuu vanuse lapse dieeti.

Huvitav teada! Keskmiselt sööb iga Venemaa elanik 6–10 kg kartulit kuus. Kõige rohkem süüakse kartulit Iirimaal, 145 kg kartulit elaniku kohta aastas, veidi vähem Leedus, Lätis ja Poolas - 130 kg elaniku kohta aastas. Kuid Saksamaal kaks korda vähem - 70 kg. Per viimased aastad EL-i riikides on töödeldud kartulitoodete (friikartulid ja krõpsud) tarbimine vähenenud.

Kuidas kartulit keeta

Värskel kartulil lõika koor õhemaks, kuid parem on küpsetada või keeta koortes, vanadel kartulitel peaks lõigatud koorekiht olema palju paksem.
Kartuleid koorega küpsetades tuleb need jooksva vee all põhjalikult pesta, noaga kraapida.
Kartuleid võib aurutada või väikeses koguses vees tihedalt suletud kaanega kastrulis.
Kartuleid ei tohi visata külma, vaid keevasse vette.
Kartulit tuleks keeta 15–20 minutit, mida väiksemad nad on, seda kiiremini, kui keetsite kartuleid 30 minutit või kauem, siis tõenäoliselt ostsite mittesöödava kartulisordi. Toiduvalmistamiseks on soovitav valida sama suurusega mugulad.
Kartuleid tasub koorida vahetult enne küpsetamist, kooritud kartuleid ei tohiks hoida vees, valguse käes.

Kõige maitsvamad kartulisordid

Varajased sordid: "Borodyansky roosa", "rosalind", "bullfinch", "adretta", "vineta", "timo", "impala", "sprint", "red scarlett".
Keskmised sordid: "Aurora", "sinine", "Mozart", "symphony".
Hilised sordid: "vesnyanka", "lihtne punane", "tempo".

Kartulitärklise pealekandmine

Kartulitärklist kasutatakse igapäevaelus sagedamini tarretise valmistamiseks, seda saate lisada paksendajana kotlettidele, kastmetele, vahudele, kondiitrikreemidele. Tärklist võib puistata põletushaavadele, allergilise lööbe korral võib teha tärklisevanne (pruulida 4 spl tärklist vanni kohta). Tärklis on pasta ja kui keskkonnasõbralik ja ohutu toode Ideaalne lastetoa seinte kaunistamiseks.

Kartul sisaldab peamiselt liitsüsivesikuid, mis pärast 15 minutit maos viibimist muutuvad suhkruks. Liha on valgurikas toit, pealegi loomne valk. Maol kulub selle valgu seedimiseks vähemalt 3 tundi. Neid tooteid koos kasutades rikute mõlema imendumisprotsessi, koormate magu tööga, imendumine halveneb kasulikud ained, aktiveerub käärimisprotsess, see kõik väljendub raskustundena maos, täiskõhutundena. Kartulite, pasta ja muude jahutoodete kasutamine koos lihaga aitab kaasa rasvkoe kasvule.

Märkusena!

Kartuleid tuleks hautada suletud anumas, valades väikese koguse kuuma vett või puljongit, see on maitsvam, kui lisate tomatipasta, praetud sibul ja porgand, petersell, loorberileht, must pipar.
Kartuleid võid praadida nii toorelt kui ka eelküpsetatult, lisades pannile loomset rasva või taimeõli.
Küpseta kartulid ahjus kuldpruuniks ja kuldpruuniks. Kartulit võib eelnevalt keeta, praadida või hautada. Määri küpsetusplaat taimeõliga ja puista üle jahu või riivsaiaga.

Huvitav teada! Briti arstid Birminghami ülikoolist usuvad, et kartuli igapäevane tarbimine parandab tuju ning õhtusöögiks ahjukartuli ja kartulipudru söömine aitab unetusega toime tulla. Kogu saladus peitub suures süsivesikute, trüptofaani ja aminohapete sisalduses.

Retseptid kartulitega

Kartulipannkooke ei saa omistada tervislikud toidud, kuid vahel võib neid ka lapsele toitumise mitmekesistamiseks pakkuda.

Kartul on köögis kõige sagedamini kasutatav köögivili. Seda saab lisada kõikidele suppidele (võite isegi kartuliga piimasuppi keeta), keeta, praadida, hautada, küpsetada. Allpool on kõige rohkem maitsvad retseptid kartulitest lastele.

Kartulisupp

Kartul - 3 tk. keskmine,
Lillkapsas - 200 g,
Porgand ja sibul - 1 tk,
Küüslauk - 1 nelk,
kõva juust - 100 g,
Hapukoor - 3 spl. l.,
Vesi - 5 klaasi,
Sool, jahvatatud must pipar maitse järgi.

Lõika pestud ja kooritud kartul kuubikuteks, pese ja jaota kapsas õisikuteks, riivi porgandid suurel köögiviljariival, haki sibul ja küüslauk peeneks. Valage vesi kastrulisse, kui see keeb, lisage sellele kartul ja kapsas, küpseta kuni see on täielikult keedetud. Prae pannil porgand, küüslauk ja sibul (väikelastele võib sibula ja porgandi jätta kastrulisse keema koos kartulite, kapsaga). Lisa pannile praetud köögiviljad ja hauta tasasel tulel veel paar minutit. Seejärel klopi kõik segistiga läbi, lisa sool, pipar, hapukoor, sega kõik hästi läbi. Enne serveerimist puista püreesupp riivjuustu ja hakitud värskete ürtidega. Serveeri musta leiva või krutoonidega.

Piimasupp kartulitega

Kartul - 5 tk.,
vesi - 300 ml,
piim - 500 ml,
Sool, või maitse järgi.

Lõika kartulid kuubikuteks ja viska keevasse vette. 15 minuti pärast lisa piim ja keeda kõike veel 5 minutit.Lõpus lisa sool ja või. Kartuliga koos võib supile lisada porgandit (ainult seda tuleks kauem keeta), keedumuna.

Kartuli puder

kartul - 250 g,
piim - 50 ml,
Või - 10 g,
Kana muna - 1/2 tk. või ainult munakollane
Soola maitse järgi.

Keeda kartuleid paar-kolm küpseks, tambi, lisa segades kuum piim, keeda vähem kui minut, et mitte kõrbeda. Kuni püree on kuum, lisa või, muna ja sool, sega kõik korralikult läbi. Võib serveerida koos tomatimahl, hautatud köögiviljad, salat.

kartulipannkoogid

kartul - 1 kg,
nisujahu - 3-3,5 spl. l.,
muna - 2 tk.,
Soola maitse järgi
Taimeõli pannile.

Pese kartulid, koori ja tükelda peenele riivile. Lisa järk-järgult segades munad, jahu ja sool. Prae pannil taimeõlis mõlemalt poolt pruuniks. Serveeri draniki hapukoore, soolahapukoore ja kohupiimapastaga.

Kartuli babka hakklihaga

kartul - 1 kg,
hakkliha - 300-400 g,
Porgand - 2 tk. keskmine,
Sibul - 2 tk.,
Munad - 2 tk.,
Sool, jahvatatud must pipar maitse järgi,
Köögiviljad ja või.

Koori kartulid ja riivi suurel köögiviljariival. Haki sibul peeneks, riivi porgandid samal köögiviljariivil. Pane sibul taimeõliga eelkuumutatud pannile, kui see on pruunistunud, lisa pannile porgand ja prae kõik koos 1-2 minutit. Kõige lõpus lisa tükk võid. Seejärel lisa riivikartulile praetud sibul ja porgand, munad, sool. Sega kõik hästi läbi. Lisa hakklihale veidi toorest peeneks hakitud sibulat, soola, pipart. Määri ahjuvorm taimeõliga, määri pool köögiviljasegust ühtlase kihina, seejärel jaota laiali hakklihakiht ja kata kõik pealt ülejäänud köögiviljaseguga. Küpseta 180 C juures 50 minutit kuldpruuniks. Seda roogi saate serveerida hapukoore, klaasi keefiriga.

Pelmeenid

Toores kartul - 10 tk. keskmise suurusega,
Keedetud kartul - 2 tk.,
Jahu - 3-4 spl. l.,
Soola maitse järgi.

Kartulid tuleb hõõruda peenele riivile või köögikombainiga, kogu mahl marli abil välja pressida plastiliini konsistentsini. Lase saadud kartulimahlal 10 minutit seista, nõruta mahl välja ja lisa tärklis uuesti kartulitele. Püreesta keedetud kartulid ja lisa tainale, soola. Sega tainas korralikult läbi ja valmista lauatennisepalli suurused pelmeenid. Küpseta 20-30 minutit. Pelmeene saab teha täidisega alates hakkliha, seened. Traditsiooniliselt serveeritakse pelmeene piima, hapukoore, mee või praetud sibulaga.

Kartul sobib hästi:

Madala rasvasisaldusega hapukoor, koor, juust, juust, köögiviljad ja või;
Kõik köögiviljad, kaunviljad;

Ei ole soovitatav kombineerida liha, linnuliha, maiustuste, kondiitritoodete, tomatite, kuivatatud puuviljade ja puuviljadega, mis tahes rasvased toidud(sh kõrge rasvasisaldusega piimatooted).
Kartuli eelised on ilmsed. Kartul võib asendada kalleid tooteid, säilitades samal ajal tasakaalustatud tervisliku toitumise.

Õige kasutamise korral, näidates üles mõõdukust ja ettenägelikkust laua taga, ei tee te kartulisöömisega endale ega oma lapsele kahju.

Varem või hiljem tuleb beebi toitumist laiendada, lisades sinna uue toote, esimesed lisatoidud. Muidugi on parem konsulteerida lastearstiga, kas on soovitatav lisada puru menüüsse võõras toit.

Kuid mitte kõik emad ei tee seda, uskudes, et nad saavad ise otsuseid teha. See on iga naise isiklik asi ja ma ei taha seda lähenemist üldse arutada.

Täna tõstatame veidi teistsuguse teema: millal saan oma lapsele kartuliputru anda?

Juurviljast tahan rääkida ühel lihtsal põhjusel, meie riigis on see toode väga levinud, õhupüreed valmistatakse mitte ainult igaks päevaks, vaid ka pühadeks.

Ja enamikul emadel on peas stereotüüp, et selline õrn, armastusega valmistatud roog ei saa lihtsalt väikest keha kahjustada. Kas see ka tegelikult nii on, jääb näha.

Kartulipuder: hea või halb?

Kartul on täpselt see toode, mis lisatakse beebi toidulauale üks esimesi. Tõsi, erinevalt suvikõrvitsast, kõrvitsast ja porgandist sisaldavad paljude juurviljade poolt armastatud juurviljad suures koguses tärklist ja süsivesikuid. Neid komponente on väga raske kasutada seedeelundkond beebi mis on ikka veel kaugel täiuslikkusest.

Seetõttu tekivad sageli probleemid:

Lapsel on kõhukinnisus ja kaalutõus.
Muuhulgas sisaldab kartul minimaalses koguses väikesele mehele nii vajalikke vitamiine ja mineraalaineid.

Pärast ülaltoodud lõiku lugemist võivad mõned vanemad otsustada, et beebipüreed ei tasu üldse anda. Ära ole nii kriitiline. Neutraalse maitse tõttu meeldib kartul imikutele ja sobib esmaseks toitmiseks. Paljud väikelapsed hakkavad hea meelega kartuliputru sööma. Muide, kartulit soovitatakse keeta imikutele, kes ei võta hästi kaalus juurde, samuti neile, kellel on probleeme väljaheitega - kõhulahtisus.

Millal saab püreestamist alustada?

Nagu eespool mainitud, võetakse kartulid esiplaanil oleva väikese inimese toitumisse. Kui määrata ajakava, siis lapsed edasi rinnaga toitmine püreed võite anda "puhtal kujul" alates kuuest kuust.

Segu söövatele väikelastele võib rooga maitsta juba 5 kuu pärast.

Pidage meeles, et 5-6 kuu vanustele imikutele antakse kartulit ilma lisanditeta, kuid vanemad lapsed, vanuses 8-9 kuud, võivad kartulipüree kombineerida liha või muude köögiviljadega.

Enne püree valmistamist on oluline valida õige juurvili, eemaldada sellest nitraadid ja liigne tärklis.

Juurvilja valimise õppimine

Iga vanem soovib, et tema võsuke saaks kõike head ja see ei kehti ainult ilusate riiete, mänguasjade ja muu, vaid ka toidu kohta. Seetõttu on väga oluline valida kartulipudru jaoks õiged kartulid.

Eelistage köögivilju, mis on kasvatatud teie elukohapiirkonnas. Enamik parim variant- kartulid oma aiast või sugulaste krundilt;
Kartuleid on targem osta hooajal. See vähendab kemikaalide ja muu mustusega töödeldud köögivilja omandamise ohtu;
Valides eelistage keskmise suurusega mugulaid;
Rohekast mugulast ei saa imikutele kartuliputru keeta. Samuti ära keeda beebiköögivilja, mille koor on juba kortsu läinud, küll valge kate või mädanenud külg. Lapse jaoks tuleb valida ilus sile mugul, millel pole kahjustuse märke.

Kui olete valitud köögivilja välimusega rahul, võite hakata küpsetama. Loomulikult ei ole esmapilgul lapsele lisatoidu alustamine keeruline: peate kartulid pesema ja koorima, keema ja pudrutama. Kuid see pole täiesti tõsi. Mugul tuleb kuumtöötlemiseks ette valmistada.

Selleks eemaldage kartulitelt nahk ja leotage juurvilja 24 tundi külm vesi. Selline manipuleerimine eemaldab juurviljast liigse tärklise ja nitraadid.

Enne küpsetamist tuleb köögiviljad lõigata väikesteks ruutudeks.

Kuidas valmistada beebi kartulipüree?

Imikute kartulipüree valmistamiseks on palju retsepte. 5-6 kuu vanustele lastele peaks roog olema ühekomponentne. Vanema kui 8 kuu vanuste puru jaoks võid keeta köögiviljasegusid või lisada püreele liha.

Mõelge lihtsale retseptile, kuidas 5-6 kuu vanustele imikutele kartulipudru valmistada.

Roa jaoks võtke 1 keskmise suurusega juurvili, leotage seda eelnevalt vees;
Seejärel keetke või aurutage.
Toiduvalmistamisel pole vaja soola lisada.
Aseta valmis köögivili blenderisse, lisa võimalusel veidi kartulipuljongit ja klopi kõik korralikult läbi. Tähtis on, et nõusse ei jääks tükke. Muidugi võib kartulit ka käsitsi püreestada – see on sinu otsustada.
Mõned emad lisavad püreele veidi rinnapiim.
Kui püree on valmis, tuleb seda veidi jahutada ja purule soojalt anda.
Kui kartuliputru antakse imikutele esimest korda täiendava toiduna, on optimaalne portsjon ½ tl.

Ärge kiirustage portsjonit suurendama ja ärge unustage jälgida beebi reaktsiooni uuele tootele. Kui lapsel on allergiad, probleemid väljaheitega või mõni muu mure, siis on parem uue tootega veidi oodata.

Mõned emad märgivad, et nende laps ei söö "puhast" kartuliputru ja on selle pärast väga mures. Kuigi te ei tohiks liiga palju muretseda. Kui laps ei söö, tähendab see, et talle midagi ei meeldi, ta kasvab veidi ja kõik muutub. Muide, paljud maapähklid lõhkevad suure mõnuga mitmekomponentseid roogasid, mida 8 kuu pärast saab valmistada järgmise retsepti järgi.

Nüüd mõtleme välja, millal saate kartulit lisatoitudesse lisada ja kuidas seda õigesti küpsetada.

Kartulil on palju kasulikke omadusi: see avaldab positiivset mõju seedesüsteemi seisundile, stabiliseerib ainevahetust ja tugevdab. südame-veresoonkonna süsteem. Lisaks on see lihtsalt maitsev, toitev ja lihtsalt valmistatav. Seetõttu pole üllatav, et emadel tekib küsimus, millal on võimalik kartulit lapsele lisatoitudesse lisada?

Millal kartulit tutvustada

Tavaliselt lisatakse kartul imiku lisatoidu hulka esimeste köögiviljade hulgas, pärast suvikõrvitsat ja spargelkapsast. Kartulit ei tohi anda lapsele enne 6 kuud, sest tänu suur hulk selles sisalduva tärklise tõttu on see laste seedesüsteemile üsna raske. Seetõttu harjub laps alustuseks kergematega ja seejärel lisatakse kartulid juba lisatoitudesse.

Kui emad tahavad selgitada, mitme kuu pealt on võimalik kartulit imikutoidu sisse viia, siis saate seda köögivilja tutvustada lapsele juba 6,5 kuu vanuselt. Kui juhinduda, siis soovitab ta juurviljalisi lisatoite kartulipudru näol kasutusele võtta pärast seda, kui laps on hapupiimaroogade ja teraviljadega harjunud.

Dr Komarovsky usub, et kartulit võib lapse lisatoidu hulka lisada alates 8. elukuust, kui lapsel on juba olnud vähemalt üks hammas. Ta soovitab alustada köögiviljade lisatoite keetmisega ning seejärel minna kartulipudru ja erinevate suppide juurde.

Kuidas küpsetada kartulit esimeseks söötmiseks

Millal kartulit tutvustada ja kuidas seda lapse esimeseks toitmiseks ette valmistada

1. Valige kartulid, millel pole koorevigu ega plekke.

2. Enne valmis köögiviljade keetmist leota neid paar tundi külmas vees. See eemaldab kartulitest osa tärklist. Osa vitamiine muidugi kaob, aga nitraatidest ei jää ka jälge.

3. Söötmiseks mõeldud kartuleid on parem küpsetada “vormis” – tänu sellele säästad rohkem toitaineid. Koorimata söödakartuleid võid keeta vees või aurutada. Valmis kartulid kooritakse ja jahvatatakse viljalihaks.

4. Püreesse võid lisada veidi rinnapiima ja paar tilka taimeõli.

6. Pange tähele, et kartulit keetes lagunevad selles sisalduvad B-vitamiinid, kuid ahjukartulites need säilivad.

7. Suure tärklisekoguse tõttu soovitatakse kartuliroogi väikelastele vaid 2-3 korda nädalas.

8. Igaks söötmiseks on vaja valmistada uus portsjon kartuliputru, sest pikaajalisel säilitamisel on see kõik kasulikud omadused on kadunud.

Nüüd teate rohkem selle kohta, millal kartulit imikutoiduga tutvustada ja kuidas kartulit esimeseks toitmiseks korralikult ette valmistada, ning saate laiendada oma lapse toitumist.

Lapsele maitsva ja tervisliku püree saamiseks ei keeda köögivilju kaua, muidu hävib C-vitamiin.Samuti maksimaalse koguse säilitamiseks mineraalsoolad ja vitamiinid, juurviljad tuleb põhjalikult pesta ja keeta mitte koorimata ja veel parem on seda paarile teha. Köögiviljadest valmistatud püree on valmistatud hõõrutavatest toodetest ja see tuleb tarbida kohe pärast küpsetamist. Püreed ei saa kuumutada.

Sellest artiklist saate teada 10 köögiviljapüree retsepti, mis on mõeldud alla üheaastastele lastele.

Lapsele maitsva kartulipudru valmistamine pole sugugi keeruline. Selleks tuleb pestud kartuleid (200-250g) ahjus küpsetada või aurutada. Seejärel puhastatakse ja hõõrutakse kuumalt läbi sõela (võite peksa spetsiaalse otsikuga segistiga) ja asetatakse uuesti kastrulisse. Pärast seda valatakse püreesse 100 ml kuuma (mitte keeva) piima (0,5 spl), soolatakse ja nii, et see osutuks ilma tükkideta, valge ja lopsakas, klopitakse korralikult vispli, segisti või isegi vispliga. lauakahvel. Seejärel tuleb kasutusvalmis püreele lisada 5 g võid (0,5 tl).

See püree ei tohiks seista. Kui kohe pärast valmimist pole võimalik seda lauale serveerida, siis tuleb püree jätta suletud kaanega aurutada ja peale valada kuum piim. Piima vahustada ja püreestada pole vaja. Selleks lisage enne serveerimist võid.

Kui püree on mõeldud pudru asemel väikesele lapsele, siis aretatakse seda suure koguse piimaga.

Pese 2. 100 grammi porgandit harjaga. Seejärel koorige, tükeldage, asetage kastrulisse ja valage peale väike kogus keeva vett. Pärast seda lisage 6 g suhkrut (1 mittetäielik lusikas) ja hautage kaane all, unustamata segada ja lisada vett, et mitte kõrbeda.

Hauta porgandeid kuni 40 minutit, et see muutuks pehmeks. Siis, kuni porgandid on veel kuumad, hõõru need läbi sõela, maitsesta 2 spl. koor, mannapuder (vedel) või piim (50g). Pärast seda soola ja pane koos kastmega pliidile.

Viige aurule. Seejärel tõsta tulelt ja sega ploomidega. õli (0,5 tl).

Lapsele selle püree valmistamiseks tuleb juurviljad (kartul, rutabaga, porgand, kapsas) võtta tervelt ja värskelt.

Valmistatud 200 g köögivilju peske pintsliga, koorige (v.a kartul), tükeldage ja hautage kastrulis väikeses koguses kuumas vees kaane all, et need auruga hautuksid. Küpsetamise kiirendamiseks võite lisada 1 tl. (mittetäielik) suhkur.

Köögiviljade hautamise ajal peske kartulid pintsliga ja lõigates koore võimalikult õhukeseks, peske (ära hoia neid koorituna kaua külmas vees). Seejärel haki kartulid jämedalt ja lisa poolhautatud köögiviljadele. Kui need muutuvad pehmeks (umbes 30 minuti pärast), hõõru need kuumalt läbi sõela. Seejärel vala püree hulka kuum piim (0,5 st), soola veidi (0,5 g või näpuotsaga), sega läbi ja pane uuesti pliidile. Selleks, et püree oleks ilma tükkideta, ei tohiks seda keeta, vaid viia ainult auru juurde. Valmis püreele lisa 6g ploome. õlid (0,5 tl).

Beebi spinatipüree valmistamiseks:

Erilise ettevaatusega käi läbi 200g spinatit. Samal ajal eemalda pruunid osad. Seejärel loputage seda hästi mitme veevahetusega.
Tõsta spinat kastrulisse ja hauta omas mahlas 10-15 minutit. kuni pehme, lisades 5 g suhkrut (0,5 tl).
Kui spinat on pehme, aja see läbi sõela.
Maitsesta spinatipuder valge kastmega: sulata potis 5 g võid (0,5 tl) ja prae selles jahu (0,5 spl). Pärast jahu keemist võis lisage sinna kuum piim (0,5 spl.) ja küpseta 20 minutit.
Vala kaste spinati hulka (püree), soola ja kuumuta pliidil kuni auru ilmumiseni.

Enne lapsele serveerimist pane 0,5 tl kartulipüreesse. äravool. õlid.

Et lapsele sellise püreega rõõmu tunda, peske 150 g kartuleid põhjalikult pintsliga ja valage need peale keeva veega, nii et vesi kataks kartulid. Keeda kartuleid suletud kaanega 30 minutit. Seejärel sorteerige ja loputage 100 g spinatit, seejärel visake see sõelale. Seejärel viige see kastrulisse, lisage 0,5 tl. suhkur ja ilma vett lisamata hauta omas mahlas. Pärast kartulite valmimist koorige need ja suruge läbi sõela (kui pärast kartulit jääb vett järele, siis võib selle läbi marli kurnata kartulipudruks). Seejärel hõõru sisse ka spinat.

Valmis püreele lisa keev piim (0,5 spl.), lisa sool, keera gaas (elekter) peale ja klopi kahvli, vispli või blenderiga kohevaks. Sel juhul ära lase püreed keema, vaid ainult aurustumiseni. Pärast seda pane püree kiiresti alustassile, lisa 5 g võid (0,5 tl) ja serveeri kohe lapsele. Kui serveerimisega viivitate, ei ole kartulipuder maitsev. Samuti ei ole soovitatav seda soojendada.

Sel viisil püreestatud spinatit võib panna supi või manna sisse ning serveerida ka lisandina näiteks munapudru või lihapallidega.

Spinati võib asendada salatilehtedega.

Aju- väga kasulik toode igale lapsele. Lisaks saab ajudest ja köögiviljadest suurepärase püree.

Leota vasikaaju (umbes 60 g) vere eemaldamiseks vees (külmas ja jooksvas) ja kasta kergelt soolaga maitsestatud keevasse vette. Seejärel kuni 15 min. küpseta ajud suletud kaane all, seejärel eemalda need ja kasta kiiresti vette (külma). Seejärel peate ajudest eemaldama kõik kiled ja jahvatama hästi keedetud kooritud kuumade köögiviljadega (kapsas - 100 g ja kartul - 150 g). Seejärel sega 50 g kuuma piimaga (0,25 st.) või puljongiga ja klopi pliidil kuni auru ilmumiseni. See aitab tükkidest täielikult lahti saada. Seejärel tõsta püree tulelt ja sega 5 g võiga (0,5 tl).

Keetmine - 60 min.

See roog on suurepärane lastele alates 10 kuust.

Vere eemaldamiseks tuleb 50 g maksa (värske leiliruum) leotada vees (soovitavalt jooksvas). Seejärel eemaldatakse kile sellesse ja lõigatakse läbi kiudude, lõigates samal ajal torukesed välja. Pärast seda praetakse maks kiiresti kaanega potis õlis. Seejärel peate lisama veidi madala rasvasisaldusega puljongit (võite kasutada vett) ja asetage see mõneks minutiks (5-10) ahju (kastrulisse). Samuti võib maksa eelnevalt õlis hautada, lisades sellele sibulat (5 g). Valmis maks jahvatage hakklihamasinas.

Auruta 150g kartulit ja 100g porgandit. Koori köögiviljad ja aja läbi sõela (tavaliselt kasutatakse juuksesõela) ning sega seejärel hakklihamasinas hakitud maksaga. Saadud püree tuleb lahjendada puljongiga (tingimata kuum), soolaga, segada ja pliidil kloppida, kuni tekib aur. Kõige lõpus lisa 5 g võid (0,5 tl).

100 g madala rasvasisaldusega kanalihast tuleb keeta puljong, seejärel kurnata see läbi salvrätiku (märg). Seejärel tuleb neile valada kooritud ja jämedalt hakitud kartul (200g). Sel juhul peaks puljong selle katma. Keeda koostisosi kuni 30 minutit. kaane all.

Seejärel võta kartulid välja ja aja läbi sõela koos kanalihaga, mis on jahvatatud hakklihamasinas ilma kõõluste, kilede ja nahkadeta.

Pärast seda segage 50 ml keeva piimaga (0,25 spl.) ja klopige klompide eemaldamiseks vispliga korralikult läbi. Seejärel kuumuta kartulipüreed auru ilmumiseni ja klopi sel ajal kohevaks.

Pärast pliidilt eemaldamist lisa 5 g võid (0,5 tl).

Kartuli ja porgandi kotletid lapsele alates 10 kuust.

Lapse heaks arenguks tuleb talle anda porgandist ja kartulist kotlette.