Kuidas valmistada seentega täidetud kanajalgu. Kuidas valmistada täidetud kanakoibasid? Lihatoodete töötlemine ja hakkliha valmistamine

Igal aastal leiutatakse pidulikule lauale mitmesuguseid ebatavalisi maiustusi. Kuid klassika jääb alati hinnaks.

Täidisega kanakoivad on roog, mis on aastate jooksul end tõestanud ja mis kunagi ei meeldi. Toidus on palju rosinaid. Kõike nende kohta saate sellest artiklist teada.

Täidetud trummipulgad näevad suurejoonelised välja nii tervelt kui ka lõigatud. Serveeri osa tervetest koibadest ja osa portsjonitena (nagu rull). Söögiisu põhjustab kohe. See on üks peamisi eeliseid. See on ka universaalne - nii pidulikuks õhtusöögiks kui ka igapäevaseks lõunasöögiks. Ja lisandid – tehke, mis tahate. Mõistuse piires muidugi.

Ja valitud retseptid aitavad määrata eduka täidise.

Täidisega kondita kanakoivad ahjus - uusaasta retsept

On aeg mõelda, kuidas uusaasta lauas lähedastele meeldida. Pakun väga maitsvat teist rooga. Kõige keerulisem on naha eemaldamine ilma rebenemiseta. Ülejäänud toitu on väga lihtne valmistada.

Märkusena! Täidisejäägid? Tee sellest lihapallid ja jäta supile.

Meil on vaja:

nahk jalgadest - 7 tk;
paar sibulaid;
hakkliha kana jalad - 4 tk;
paprika- 1 arvuti;
6 art. l. päevalilleõli;
40 g võid;
7 tl majonees;
1 tl sool;
0,5 tl pipar.

Küpsetamine samm-sammult:

Eemaldage nahk ettevaatlikult noaga kangutades jalgadelt. Lõikasime jala otsa. Püüame mitte midagi lõhkuda. Lõika pealt ära üleliigsed eendid. Eraldame liha luust ja keerame hakklihamasinas. Maitsesta hakkliha maitse järgi.

Jahvatage üks sibul hakklihamasinas või segistis. Seejärel lisame selle täidisele. Sulata pannil või. Tükeldame sibula ja laseme läbi. Bulgaaria pipar vabastatakse varrest ja seemnetest. Tükeldame ribadeks ja saadame sibulale. Prae köögivilju 2 minutit ja lisa hakklihale.

Kana täidis köögiviljadega on valmis. Alustame täidisega. Täidame iga naha tihedalt ja mähime selle pealt hästi kokku, et hakkliha küpsetamise ajal välja ei valguks.

Määrime küpsetusplaadi taimeõliga. Asetage täidisega jalad välja. Määri iga tükk majoneesiga.

Kuumutame ahju 200 kraadini. Saadame trummipulgad küpsetama, vähendame temperatuuri 180 kraadini. Küpsetame pool tundi.

Tõsta roog tasasele alustassile, kaunista vastavalt soovile ja serveeri.

Suussulavad seentega täidetud kanakintsud – lihtne retsept

Täidisega koivad on iga roa number 1 pühade laud, sealhulgas edasi Uus aasta. Serveeri roog tervelt või viilutatuna. Igal juhul tuleb see ilus ja maitsev.

Valmistame ette tootekomplekti:

šampinjonid - 100 g;
paprika- 1 arvuti;
pirn - 1 tk.;
sääred - 5 tk;
petersell - hunnik;
maitseained maitse järgi.

Märkusena! Kas limaskest on sibulaga töötamisel tugevalt ärritunud? Hoidke köögivilja 10 minutit külm vesi. Pisaraid tekitavaid aure on palju vähem.

Sammu tehnoloogia:

Tõmmake nahk varre küljest lahti. Ta taandub kergesti madalaima sõrmeni – siin tükeldame lihtsalt noa või kirvega luu ära. Sa ei pea rohkem tõmbama, muidu läheb katki.
Eralda kanakoiba filee luust. Jagame liha väikesteks kuubikuteks. Koori sibul ja haki peeneks.
Peseme šampinjonid, kuivatame ja lõikame mitmeks tükiks. Lõika pipra südamik välja. Me tükeldame puuviljad suvalisteks tükkideks.
Tükeldame pestud rohelised.
Kuumutame panni õliga, seejärel saadame sibula. Me läbime 3 minutit. Lisa seened ja jätka praadimist, kuni vedelik aurustub.
Seejärel laseme sibulat koos šampinjonidega veel paar minutit seista ja tõstame tulelt. Ühendame anumas kana, pipra, seened ja sibulad. Maitsestamine.
Tamnime täidise nahka. Polster ei ole liiga pingul. Me sulgeme naha ülemised servad. Vajadusel kasutage hambaorke või niite.
Kuumutame panni õliga ja langetame täidetud kintsupulgad alla.

Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Praeprotsess võtab aega 15 minutit.
Asetame selle taldrikule ja kutsume külalisi, kuni roog on jahtunud.

Täidetud kintsud: retsept juustuga aeglases pliidis

Lihtne retsept täidisega jalgade jaoks aeglases pliidis. Siin ei ole vaja nahka hoolikalt eemaldada, mis lihtsustab tehnoloogiat. Vaadake kõiki üksikasju allpool.

Kompositsioon sisaldab järgmisi komponente:

kana kintsupulk - 10 tk;
seened - 100-200 g;
majonees - 3 spl. l.;
kõva juust - 100 g;
1 sibul;
paar küüslauguküünt;
taimeõli praadimiseks;
sool pipar.

Märkusena! Olge soolaga ettevaatlik. Marinaadi ja täidise jaoks piisab näpuotsast. Majonees juustuga ja nii annab soolase maitse.

Tehnoloogia samm-sammult:

Võtame kanakoiba. Esiteks eemaldame luust naha koos viljalihaga, nii et saame terve koti. Päris põhjas, kus viljaliha on raske eemalduda, tükeldage luu noaga ära.
Eemaldage liha väikese noaga. Ja me tükeldame luu suure noaga.
Kui luu eraldub, keerake kondita trummipulk paremale poole välja.
Asume täidise juurde. Haki sibul, küüslauk ja seened peeneks. Valage multikookeri kaussi õli.
Sinna saadame täidise jaoks purustatud komponendid. Lülitage sisse režiim "Praadimine", aeg: 8 minutit. Möödumine koos avatud kaas.
Programmi lõpus nihutame massi ja laseme jahtuda. Vahepeal riivi juust jämedale riivile. Valmistame marinaadi. Sega majonees, sool ja küüslauguküüs.
Jahtunud seenemassi ühendame juustuga. Soola, siis topi trummipulgad. Püüame kotte tihedamalt täita.
Me sulgeme ülaosa, kinnitame selle hambaorkuga. Määri iga täidetud jalg marinaadiga. Ja jäta nii pooleks tunniks seisma.
Valage multikookeri kausi põhja õli. Panime sääred. Lülitame sisse "Multi-Cook". Aeg: 45 minutit. Temperatuur: 120 kraadi.
Kõik jalad ei mahu, nii et küpsetame kahes etapis, igaüks 5 tükki. 22 minuti pärast avage kaas ja keerake kana ümber tagakülg.
Jätkame ettevalmistusi kuni programmi lõpuni. Küpseta viimased 10 minutit avatud kaanega.

Tõsta valmis roog serveerimiseks roogadele.

Täidetud kanakoivad ploomide või kuivatatud aprikoosidega

Veidi ebatavaline täidis ploomide ja kuivatatud aprikoosidega annab täidetud säärtele erilise särtsu. Roog osutub ilusaks, pidulikuks, lõhnavaks ja maitsvaks.

Valmistame komponendid ette:

jalad - 4 tk.;
koor - 150 ml;
kuivatatud aprikoosid ploomidega - 100 g;
sibul - 1 tk;
maitseained maitse järgi;
juust 50 g;
hapukoor - 2 spl. l.

Märkusena! Koore võib asendada pehme võiga.

Sammu tehnoloogia:

Sinkidelt eemaldame naha. Aitame noaga, lõikamisel pingutamise käigus. Jätame luutüki nahaga kokku, tükeldades selle ära kohas, kust nahka enam kergesti eemaldada ei saa.

Pange nahad praegu kõrvale. Võtame liha. Eralda filee luust. Me läbime lihaveski.

Puhastame sibula, jagame selle mitmeks osaks ja keerame hakklihaks. Maitsesta, vala juurde koor, sega. Kreem annab täidisele üliõrna tekstuuri. Maitseme seda.

Lõika kuivatatud aprikoosidega ploomid väikesteks tükkideks ja lisa hakklihale. Toome tühjad nahakotid massiga. Me sulgeme servad.

Laotame toorikud küpsetusnõusse. Saadame küpsetusplaadi pooleks tunniks ahju. Hõõrume juustu jämedale riivile. Kombineeri hapukoorega.

Maitsestame oma äranägemise järgi. 10 minutit enne lõppu võtame roa välja. Katame juustu ja hapukoorega. Saad krõbeda ja maitsva kooriku. Saadame kintsupulgad koos kastmega ahju tagasi. Küpseta kuni valmis.

Jahutage jalad ja lõigake nagu rulli. Täidist saab mitmekesistada ka muude lisanditega: õunad, apelsinid, kirsid jne.

Fetaxiga täidetud kanakoibade retsept – omatehtud retsept

Isuäratavad kaunid jalad kuningliku täidisega - suurepärane võimalus uusaasta lauale. Samas sobib see ka pereõhtusöögiks. Sugulased väärivad üllatust mitte ainult pühade ajal.

Valmistame ette komponentide komplekti:

kana jalad - 3 tk;
parmesan - tükk;
männipähklid - peotäis;
fetax - 150 g;
paar muna;
maitseained maitse järgi;
petersell - hunnik;
riivsai;
küüslauguküünt - 4 tk.

Kirjeldus samm-sammult:

Sinkidelt eemaldame luu, jättes ühtlase tühja suka. Me hakkame paberimassi pingutama ülalt, lõigates noaga ümber luu. Kui olete jõudnud jala juureni, lõigake luu ära. Seejärel keerake saadud kott pahupidi.
Prae seedrituumad pannil kergelt läbi – see protseduur paljastab pähklite imelise aroomi ja maitse.
Haki petersell peeneks ja sega fetaksiga. Seejärel pigista segusse küüslauk ning lisa pähklid ja riivitud parmesan. Maitsestame täidist oma suva järgi. Hea läheb: paprika, karri, pune, valge pipar.
Hakkame sääri toppima. Me ei kahetse täidist, paneme selle tihedalt. Suleme servad venitatud nahaga. Vajadusel kinnita niidi või hambatikuga.
Valmistame taigna. Valage kreekerid, jahu eraldi kaussidesse ja purustage munad (loksutage vispliga).
Kasta jalad munasegusse, seejärel jahusse. Edasi jälle munas, siis riivsaias. Sellise taignaga saad kuldse krõbeda koorikuga roa.
Kuumuta praepann õliga. Prae täidetud koibasid igast küljest, kuni moodustub õhetus. Seejärel nihutame nõude küpsetusplaadile ja saadame 30–40 minutiks ahju temperatuuril 180 kraadi.
Hoolitse samal ajal ka lisandi eest. Hankige täielik õhtusöök kogu perele.

Täidis tatra ja küüslauguga

Hästi marineeritud liha küüslauguga annab suurepäraseid tulemusi. Paneme kirja eelmarineerimisega täidetud koibade retsepti. Ja muide, tatar asendab täidisena täielikult lisandit, nii et te ei pea midagi muud küpsetama.

Märkusena! Täidis on lubatud asendada tükeldatud kartulitega. Valmistamise tehnoloogia on sama.

Võtke järgmised tooted:

4 sääre;
sool, paprika, must pipar maitse järgi;
sojakaste - 3 tl;
tatar - 100 g;
vesi - 200 ml;
küüslauk - 3 nelki;
õli - 1 spl. l. marinaadi jaoks pluss 1 spl. l. praadimiseks;
1 väike sibul.

Märkusena! Soovi korral lisa igale jalale koos täidisega tükk võid – täidis rõõmustab sind mahlakuse ja õrnusega.

Küpsetamine samm-sammult:

Eemaldage liha täielikult luust. Kõigepealt lõigake viljaliha piki luud, seejärel eraldage lihav osa ringikujuliselt. Me eemaldame kõõlused.
Hankige ristkülikukujuline nahaga kanafilee kiht.
Kui lõikame kõik kintsud, jätkame marineerimist. Soola, vala sojakaste, puista peale paprika ja must pipar. Haki küüslauk viiludeks ja aseta viilude peale.
Saadame kastrulisse kaks kihti. Nirista peale õli (pool supilusikatäit). Seejärel lao teine kiht kanatükke – vala uuesti õliga. Katame alustassiga ja seame rõhumise.
1,5-liitrine hapukurgipurk sobib. Lase 1 tund marineerida.
Teeme täidise. Hakime sibula väikesteks kuubikuteks ja ajame õliga potis kuldseks. Seejärel lisa tatar, prae veidi ja vala kuuma veega. Keeda teraviljad muredaks. Soolame ja jahutame. Täidist saab mitmekesistada porgandiga – praadida sibulaga.
Selleks ajaks on kana marineeritud. Võtame tüki, määrime täidisega (1-2 supilusikatäit) ja ühendame servad, andes sääre kuju.
Kinnitage hambaorkidega.
Tõsta täidetud koivad, õmbluspool all, ahjuvormi.
Kuumuta ahi ette. Saadame tassi pooleks tunniks.

Võtame välja oma maitsvad küpsetatud kotid, jahutame veidi ja kutsume kõik esimesel võimalusel lauda.

Täidisega kanakoivad täidisega hakklihaga kreeka pähklitega

Mida saab säärikuid täis toppida? Palju võimalusi! Kõiki ideid saab vaadata YouTube'is, kulinaarsetes foorumites jne See retsept kirjeldab ebatavalist ja maitsvat täidist kreeka pähklitega - vaatame?

Võtke järgmised tooted:

kana veerandid - 5-6 tükki;
2 muna;
sool, pipar maitse järgi;
majonees - 2 spl. l.;
kreeka pähklid - 200 g;
seened - 200 g.

Märkusena! Kas teile ei meeldi lõikamisega jamada? Võtke valmis pooltooted naha ja lihaga. Lihtsalt pöörake tähelepanu aegumiskuupäevale ja säilitustingimustele.

Samm-sammult juhised:

Eraldage nahk ettevaatlikult. Saame terve suka, mille hiljem täidame. Lõikame luu aluse ära.
Lõikame liha luu küljest lahti ja keerame hakklihamasinas. Maitsesta, lisa muna, majonees ja sega.
Jagame pähklid ja seened mitmeks osaks - ühendame need kogumassiks.
Klopi eraldi kausis lahti muna.
Vormime hakklihast koogi, määrime munaga, paneme keskele pähkli-seene täidis. Veereme palliks. Määri uuesti munaga.
Saadame tooriku nahkade kotis. Me kerime tõmmatud serva ülalt. Kinnitame vormi nii, et algus välja ei voolaks.
Saadame selle 30 minutiks ahju. Võtame valmis jalad välja, paneme ilusasse alustassi ja serveerime lauale.

Tule kasuks! Roog on universaalne! See sobib hästi ka piknikule – proovige grillil küpsetada täidetud kanakoibu. See osutub vingeks!

Täidis riisi ja seentega

Täidiseks on kõige levinum täidis seentega riis. Selles retseptis on vahelduseks lisatud kreeka pähkleid. See osutub maitsvaks, lõhnavaks ja ilusaks (eriti kontekstis).

luudeta jalad -5 tk;
seened - 250 g;
taimeõli - 3 spl. l.;
Dijoni sinep - 1 tl;
kreeka pähklid - 100 g;
pool keedetud riis -¾ tassi;
ketšup - 3 spl. l.;
sibul - 1 g;
majonees - 3 spl. l.;
sool - 0,5 tl;
must pipar - 0,5 tl;
köömned - 0,5 tl;
paprika - 0,5 tl;
kuivatatud küüslauk - 0,5 tl

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

Haki sibul õhukesteks kuubikuteks ja prae. Haki seened peeneks ja saatke sibulale. Prae 3-4 minutit.
Jahvata kreeka pähklid noaga ning kombineeri riisi ja annetatud koostisosadega. Maitsesta mass, sega. Seejärel täidame kondita kanaveerandid.
Kinnitame servad hästi ja laotame iga koti fooliumile.
Saadame selle küpsetusnõusse.
Sega eraldi kausis majonees, ketšup ja sinep. Määri jalad rikkalikult saadud kastmega. Kuumutame ahju 180 kraadini. Küpsetame 1 tund.

Roog on valmis, on aeg kaunistada ja serveerida.

Märkusena! Kas olete dieedil? Küpsetage jalad paarile - ja sööge rahus.

Täidisega kanakoivad (jalad) - Vietnami köök: video

Videol on näha, kuidas toppida, kuidas liha kondilt eemaldada ja muid täidisega koibade valmistamise nüansse. See roog on valmistatud Vietnami köögi järgi. Retsept tagab suurejoonelise esitluse, vinge maitse ja aroomi. Ilma tehnoloogiliste kaartide ja muude normideta! Kõik on lihtne ja selge.

Täidisega kanakoivad on mu lemmik delikatess. Ja pole ka ime. See ei osutu mitte ainult elegantseks ja pidulikuks, vaid osutub tõesti maitsvaks. Ja kaloreid, jah. Aga me pole sellega enam harjunud maitsev toit harva abiks. Kanakoivad ise on väga head - õrnad, punakad, nii osavalt küpsetatud, et nahk ei lähe kuskilt lõhki, vaid näeb häbematult välja nagu punakas pool. Kahjuks pole mul õrna aimugi, kuidas kanakoibu tervislikumaks muuta – välja arvatud see, et neilt nahk eemaldada. Kuid kui otsustate neid alustada, ei aita see kindlasti. Kuid see osutub üsna pidulikuks ja väga õrnaks roogiks, mis meeldib eranditult kõigile, peate siiski kahetsema, et veidi küpsetasite.

Muide, küpsetatud kanakoivad osutuvad lihtsalt miniatuurseteks, nii et kui otsustate end ravida ja natuke süüa, pole sellest palju kahju.

Maitsvad küpsetatud kanakoivad - retsept koos fotoga

Kanakoibasid saab toppida ükskõik millega ja me räägime sellest veidi madalamal. Praegu jääme oma retsepti juurde. Kõigepealt tuleb nahk jalast hoolikalt eemaldada. Jalad tuleb pesta, pärast naha seest ülesvõtmist eraldage see sõrmega lihast. Tõmmake nahk aeglaselt maha, nii et alles jääks ainult kondiga liha. Võtke väike kirves ja lõigake õrnalt ühe hoobiga luu küljest, kus nahk on kinnitatud.

Nüüd peate võtma kogu naha, mida toppite, segama majoneesi ja küüslauguga, mille hakkisite väga peeneks. Nüüd peate kõik maitse järgi soolama ja pipartama, kuid pidage meeles, et te ei soola kanakoibu, vaid ainult nende nahka, nii et vürtse ja soola peaks olema palju vähem.

Nüüd pane munad kastrulisse keema ning koori ja pese porgandid. Riivi ja siis prae, võid sibulaga – oma maitse järgi.

Eemaldage kanaliha luust ja tükeldage see võimalikult peeneks, kuid mitte nii, et saadakse hakkliha - lihtsalt väikesed tükid.

Nüüd jahuta kanamunad ja tükelda need väikesteks tükkideks. Järgmiseks peate segama kõik täidise koostisosad, vajadusel soola ja pipraga.

Kananahk marineerub tavaliselt kiiresti – kõigest tunniga. Alustage kõike ja seejärel torgake kanakoiba ettevaatlikult nagu ümbrikusse.

Pärast seda peate kõik küpsetama panema. Küpsetusaeg sõltub kanakoibade arvust. Küpsetada saab nii ahjus kui ka mikrolaineahjus, aga ka aeglases pliidis. Pool kilogrammi jalgu küpseb 700-vatises mikrolaineahjus umbes 23 minutit. Soovitan sul valmival roal silma peal hoida, muidu võib selguda, et oled selle üle kuivatanud.

See on kõik – uskumatult mahlased ja õrnad küpsetatud kanakoivad on valmis!

Ja nüüd teile mõned väga populaarsed retseptid, kui teile äkki ülal pakutud meetod ei meeldinud.

Seentega täidetud kanakoivad

Populaarne pidulik roog on seentega täidetud kanakoivad. Selle valmistamine pole nii keeruline ja koostisosad, mille peate eelnevalt ette valmistama:

Valge sibul - 2 tk;

Kana jalad - 12 tükki;

Purk tükeldatud marineeritud šampinjone;
Või - 50 grammi;
riivitud kõva juust - 50 grammi;
Jahu või tärklis - supilusikatäis ilma peal.
Marinaadi jaoks - majonees - 4 supilusikatäit paksu kvaliteetse majoneesiga;
Kvaliteetne ekstra neitsioliiviõli - 2 supilusikatäit;
Lisa maitse järgi vürtse ja soola.

Sega majonees, õli, maitseained omavahel. Valmistage kanakoivad ette, tõmmates õrnalt nahka. Seejärel keerake see välja ja tükeldage luu noaga. Pane terve nahk juba valmis kastmesse marineerima.

Nüüd vaatame seeni. Tegelikult ei pea te šampinjone üldse võtma - võib-olla olete kuivatanud puravikke, siis tuleb neid kõigepealt leotada, pesta ja seejärel keeta. Pärast seda kurna seened, haki võimalikult peeneks. Kui kasutate marineeritud seeni, siis pidage meeles, et need pole piisavalt peeneks hakitud. Peate võtma seened, praadima neid kergelt väikeses koguses oliiviõlis väga peeneks hakitud sibulaga. Kõik puistatakse kergelt jahu või tärklisega. Muide, kui te ei soovi, et pannil ühte kohta liiga palju tärklist või jahu valataks ja kokku klompideks, siis on soovitav kasutada sõela – nii saab mistahes paksendaja võimalikult ühtlaselt ära jaotada ja segamisega ei teki raskusi.

Pärast seda peate kõik kõrvale panema ja jahutama. Niipea, kui see jahtub toatemperatuurini, tuleb juust riivida peenele riivile ja segada seenemassi hulka. Täida kanakoivad selle seguga. Õmble või sulge hambatikuga. Pärast seda, kui peate ahju eelkuumutama 200 kraadini ja küpsetama kõik kiiresti kuldpruuniks. Kui kaste jääb alles, siis võid sellega kanakintsud küpsemise ajal määrida.

Täidetud kanakoibade retsept

Kui soovite valmistada maitsvat ja õrna täidisega kanakoibasid, võite kasutada seda retsepti. Kanakoibade täitmiseks vajate järgmisi koostisosi:

valge leib ilma kooreta - 100 grammi;
Piim - üks klaas;
Kana maks - 100 grammi;
Kana jalad - 4 tükki;
Või - vähemalt 4 supilusikatäit ilma ülaosata;
Vürtsid ja sool maitse järgi;
Hapukoor - 2 teelusikatäit.

Alustuseks tuleb võtta kanakoivad, pesta need, kuivatada, nahk lihast ettevaatlikult eraldada, et nahk luu küljest lahti ei tuleks.

Kanamaksa tuleks leotada 2 tundi, vahetades selle aja jooksul vett 4 korda. Kindlasti peske maksa. Tükelda koibade luu õrnalt, eemalda liha luust ja keera koos maksa ja sibulaga hakklihamasinas. Nüüd leota saia piimas, pigista see kohe välja. Pärast seda peate leiva võtma ja segama kanahakkliha. Lisage sellele kõik vürtsid ja sool. Ideaalne sobivus muskaatpähkel ja must pipar. Nüüd saab jalgu toppida ja õmmelda, saab lihtsalt hambaorkidega torkida. Laota kõik võiga määritud ahjuplaadile ja määri jalad kastet säästmata hapukoorega. Küpseta umbes 40 minutit 200 kraadi juures kuldpruuniks.

Täidisega kanakoivad - retseptid

Kui soovite valmistada maitsvaid kanakoibu, kuid seeni ei meeldi, võite kasutada seda retsepti. Tema jaoks peate eelnevalt ette valmistama järgmised tooted:

Kana jalad - 10 tk;
Porgand - 300 grammi;
Mozzarella - 5 palli;
koor või hapukoor - 250 ml;
Vürtsikad ürdid, eelistatavalt Provence;
Sool ja pipar.

Kõigepealt peate võtma kanakoivad, pesta neid põhjalikult ja seejärel eemaldama sääreosa naha ettevaatlikult nii, et see oleks kinnitatud ainult luu juure. Pärast seda peate luud hoolikalt tükeldama, ilma nahka rebimata. Hõõru nahka vürtsikate ürtidega lusikatäie hapukoore ja soolaga. Nüüd eemalda hakkliha luust, aja läbi hakklihamasina. Murra mozzarella väikesteks tükkideks ja tõsta kõrvale.

Pese ja koori porgandid, riivi tavalisel riivil ja prae vähese soolaga. Pärast seda peate lihtsalt kana liha porgandiga segama. Lisa mozzarella. Maitsesta segu soolaga. Käivitage kanakoivad ja asetage need seejärel määritud vormi. Vala kõik Provence'i ürtidega segatud hapukoorega ja küpseta 35 minutit 180 kraadi juures ahjus. See osutub väga õrnaks ja maitsvaks.

Rosinatega täidetud kanakoiba retsept

Väga ebatavaliste kanajalgade valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

Kana jalad - 12 tükki;
Küüslauk - 3 nelki;
Valged rosinad - pool klaasi;
Basiilik - maitse järgi, kuid mitte vähem kui teelusikatäis;
Klaas keedetud riisi;
supilusikatäis apelsinikoort;
2 supilusikatäit võid;
Sibul - 2 väikest pead.

Keeda riis - võid kasutada tavalist vett, aga palju maitsvam on see, kui keedad päris kanapuljongis. Kuubikuid on parem mitte võtta, selgub, et mitte üldse. Nüüd tuleb võtta valmis riis, segada see leotatud rosinate, apelsinikoore ja basiilikuürdiga. Pärast seda peate ahju soojendama 220 kraadini. Eralda sääreosa nahk, tükelda luu ära, eemalda liha, sool, pipar, haki võimalikult peeneks. Sega juurde riis.

Nüüd saad kanakoivad toppida ja neid vardas või hambatikuga torgata. Laota kõik ahjuplaadile ja määri seejärel peeneks hakitud küüslauguga segatud sulavõiga.

Küpseta umbes 20-30 minutit. Serveeri kuumalt. Väga maitsev ja ebatavaline.

Täidisega kanakoivad ahjus

Ahjus ebatavaliselt maitsva täidisega kanakoibade valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

Sibul - 2 väikest pead;
Keedetud kanamunad - 2 keskmise suurusega tükki;
Juust - supilusikatäis peeneks riivitud juustu;
Hapukoor - 3 supilusikatäit;
Sinepiseemned - 2 supilusikatäit;
Pipar ja sool maitse järgi.

Sibul tuleb tükeldada ja praadida taimeõlis. Lisage sellele eelnevalt peeneks hakitud keedetud munad. Lisa ka kanaliha, mille eelnevalt ettevaatlikult luu küljest eemaldasid ja peeneks hakisid. Kuni valmis, tuleks praadida ainult sibulat, kõik muu peaks ainult veidi soojenema. Jahuta segu veidi, täida soola ja maitseainetega riivitud nahk. Sulgege kõik hambatikuga. Pärast seda määri täidetud koivad hapukoorega ning puista peale sinepi ja juustuga. Küpseta avatud ahjus 180 kraadi juures kuldpruuniks.

See on kõik.

Kuidas küpsetate täidetud jalgu?

Täidisega kanakoivad on üks lihtsamaid ja odavamaid pühaderoogasid, mis tekitavad külalistes entusiasmi, sest asjatundmatute jaoks tundub roog väga kavalana. Eriti kui täidis koosneb rohkem kui kolmest koostisosast. Mõnikord eksid ja ei kujuta ettegi, mis seal sees on. Minu kogemuse järgi on kõige suurem õnnestumine seente ja juustuga täidetud kanakoivad. Ma annan retsepti samm-sammult fotod, näete, kui lihtne on tegelikult luua tühi "ümbris", mis on täidetud täidisega ja võtab kanakoiba kuju. Nad näevad välja äärmiselt isuäratavad. Kõigepealt sööte neid jalgu silmadega ja seejärel tunnete praetud naha säravat maitset ja mahlase täidise õrna tekstuuri.

kanakoivad 500 g
sibul 0,5-1 tk.
küüslauk 1 küüs (valikuline täidise jaoks)
külmutatud šampinjonid 100 g
kõva juust 30 g
keedetud tatar 2-3 spl. l. (valikuline)
taimeõli
sojakaste 25 ml
mesi 1-1,5 tl
jahu 2-3 tl

Küpsetusaeg: 1,5 tundi.

Kogus 1-2 portsjonit.

Kuidas valmistada täidetud kanakoibu

Täidise jaoks võta keskmine sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Jäta külmutatud šampinjonid esmalt sulama, seejärel haki need peeneks. (Külmutatud seente asemel võib kasutada värskeid või marineeritud seeni.) Prae sibul taimeõliga üle valatud pannil helekuldseks, lisa seened, sega läbi ja prae, kuni praadimisel eralduv vedelik seentelt ära aurustub.

Loputage kanakoivad, eemaldage nahalt ülejäänud suled, kui neid on. Tõmmake nahk sõrmedega õrnalt jämedast osast allapoole, peatudes luu põhjas. See tuleb kergesti ära nagu ümbris.

Nüüd lõigake terava noaga hakkimisliigutustega paljas jalg koos lihaga ära võimalikult põhja lähedalt, kuid nii, et mitte kahjustada põhjas olevat nahka, jättes luutüki nahaga. Puista kanasukkadele veidi soola ja pane kaussi.

Lõika liha kontidelt ja tükelda seejärel väikesteks tükkideks, tõsta puhtasse anumasse. Lisa kanalihale praetud šampinjonid sibulaga, riivitud kõva juust. Hakkliha sisse panin ka veidi keedetud tatart - see annab lisamahtu ja parandab maitset.

Sega kanasegu hoolikalt läbi, lisa näpuotsaga soola, soovi korral jahvatatud paprika segu. Lisasin ka küüslauguküüne, lasin läbi küüslaugupressi.

Täida kanasukk täidisega.

Kasutage nõelaga niiti ja õmblege täidetud kanakoivad - sõna otseses mõttes kolm suurt õmblust. (Võite torgata puidust hambaorkidega, kuid siis ei jää serva kuju nii ühtlane.)

Veereta jalad kergelt jahus ja prae taimeõlis keskmisel kuumusel. Mõlemal küljel 7-10 minutit.

Pärast täidisele kauni ja punaka kooriku tekkimist lahjendage klaasis sojakaste (25 ml), vesi (25 ml) ja veidi mett (2 tl). Vala sojasegu jalgadele ja vähenda kuumust. Sulgege täidetud koivad kaanega ja hautage 10 minutit, kuni vedelik aurustub.

Valmistage täidisega kanakoivad lõngadest lahti ja serveerige soojalt, eraldi nõus või kartulipudruga.

easycookschool.com

Täidisega kanakoivad

Profid ja amatöörid nimetavad rinnast eemaldatud fileed linnu kõige mugavamaks osaks tööks. Kuid jalgadega saate välja mõelda mitte vähem hämmastavaid retsepte. Kuidas valmistada kanakoibu ahjus, et see oleks maitsev ja ebatavaline roog piduliku laua vääriline? Täida need!

Kuidas valmistada täidetud jalgu

Enamik perenaisi on harjunud, et täidist saab panna ainult algselt õõnsasse tootesse: paprika sisse, mille seemneosa on välja võetud, või samamoodi kooritud suvikõrvitsasse. Täidetud kanakoibade puhul võib tekkida loogiline küsimus: kuhu panna täiteaine? Tegelikult on sellise roa valmistamine lihtne protsess, kui tead paari olulist nüanssi.

Ligikaudne samm-sammult tööskeem näeb välja selline:

Pese sink, eemalda nahk.
Tee piki liha piki sisselõiget, eralda luu.
Täida kintsupulk ettevalmistatud täidisega.
Kata nahaga, õmble täidisega toode kokku.
Küpsetage, praadige või hautage - see sõltub roa ideest.

Kõik näeb välja väga lihtne, pärast paari samm-sammult kordust topid selle algoritmiga kontrollides juba masinas kanakintsud. Enne seda tuleb siiski kaaluda mõnda asja:

Edukas roog algab põhitoote pädeva valikuga. Vaadates aknast kanakoibasid, veenduge, et nende nahk oleks tihe ja mitte kahjustatud. Vastasel juhul pudeneb neid toppima hakates kogu täidis välja.
Valige suurem sääreosa, muidu on pärast luu eemaldamist jäänud ruumi raske täita.
Kui kaua täidisega kanakoibu küpsetada? Kui liha oli marineeritud ja ahi on võimas, siis piisab 20 minutist. Sageli pühendavad perenaised sellele protsessile 30–35 minutit.
Kui kavatsete valmistada madala kalorsusega rooga, nii et te ei soovi nahka kasutada, õmble toore liha servad kokku ja mässige jalg tihedalt toidukilesse. Pärast seda, kui vajate fooliumikihti: kuju salvestatakse.
Erilist tähelepanu pööratakse täidetud linnuliha täidisele: kui on toiduaineid, mida ei saa toorelt süüa (teravili, seened, baklažaanid), keedetakse need enne täidise algust läbi.

Kanakoivad seentega

Ideaalne retsept algajatele koduperenaistele, kes soovivad oma kodu üllatada. Täidis on väga lihtne, nõuab minimaalset ettevalmistust. Seened võivad olla mis tahes, kuid kõige soodsamad on šampinjonid. Nende maitset täiendavad juust, ürdid ja hapukoor, kuid soovi korral võite lisada mis tahes köögivilju: need ei vaja kuumtöötlust. 4 täidisega jala jaoks vajate:

hapukoor - 2 spl. l. liumäega;
seened - 210 g;
värsked rohelised;
sool;
taimeõli;
poolkõva ja pehme juust - igaüks 70 g.

Samm-sammult toiduvalmistamise põhimõte:

Kõigepealt peate valmistama kana täidise: lõigake seened ja praege õlis - 5-6 minutit. Tõsta pliidilt, lisa hapukoor, hakitud ürdid, riivitud pehme juust. Sega, jäta.
Peske jalad, eemaldage nahk, lõigake liha luust, püüdes hoida tükki tervena. Ei ole vaja maha kloppida, kuid suurte lihakihtide puhul on see soovitatav.
Täida koivad, puista igale poole riivitud poolkõva juustuga, mähi nahaga. Õmble kokku.
Mähi igaüks fooliumisse ja aseta ahjuplaadile. Küpseta ahjus pool tundi, töötemperatuur - 175 kraadi.
Pärast fooliumi eemaldamist prae pannil kumbki jalg kuldpruuniks.

Köögiviljadega täidetud kanakintsud

Paprika, tomati ja suvikõrvitsa mahlane täidis sobib suurepäraselt iga liha kõrvale ning köögiviljadega täidetud kana on pikka aega peetud suurepäraseks dieettoiduks. Sellise seguga on trummipulgad isegi lihtsam täita kui tervet rümpa, samuti pole vaja seda eelkuumutada. Soovi korral võid lisaks teha lisandiks pasta vürtsika tomatikastmega ja avada pudeli punast veini.

Tooted 4 täidetud kintsupulga jaoks:

suvikõrvits - 200 g;
suured tomatid - 2 tk;
Bulgaaria pipar - 2 tk;
majonees - 1 spl. l.;
porgand;
paprika, majoraan, valge pipar, sool.

Köögiviljadega täidetud kanakoivad valmistatakse järgmiselt:

Riivi kontidest eemaldatud liha soola ja majoneesiga. Puista peale paprika.
Puhasta suvikõrvits, eemalda südamik. Riivi viljaliha ja pigista.
Eemalda pipralt seemned ja tükelda ülejäänud.
Kuumuta tomatid, eemalda koor, purusta viljaliha.
Riivi porgandid, sega ülejäänud köögiviljadega. Lisa majoraan ja valge pipar.
Täida iga sääreosa selle massiga, mähkige nahaga, õmblege kinni. Aseta tihedalt klaasvormi, pinguta fooliumiga, küpseta 170 kraadi juures.

Maitsvate kanakoibade retsept riisiga

Selline roog pole enam eelroog, vaid rammus lõunasöök või peamine soe roog pidulikul laual. Küpsetamine võtab aega umbes tund, kuid tulemus on seda väärt. Lõhnavad maitsvad täidetud kanakoivad kuldse riisi ja eksootilise täidisega jäävad kõigile, kes neid proovivad, kauaks meelde. Koostisosade loetelu:

kana jalad - 5 tk;
pikk riis - 170 g;
konserveeritud ananassid - 200 g;
kirsstomatid - 10-12 tk;
kurkum - 1/2 tl;
sojakaste - 2 spl. l.;
pune;
oliiviõli;
kašupähklid - 30 g;
mesi - 2 spl. l.;
jahvatatud musta pipart.

Eksootiliste täidisega jalgade valmistamine on väga lihtne:

Loputage riis, praadige oliiviõlis (kuivad terad!). Lisa pool klaasi kuuma keedetud vett. Kui see aurustub, korrake seda toimingut veel 3-4 korda. Panni all peaks tuli olema keskmine. Viimases veekoguses tuleb kurkum lahustada.
Eemaldage ettevaatlikult igalt kanakoibalt nahk, lõigake liha pikuti, eemaldage luu.
Valmistage marinaad: segage sojakaste kuumutatud mee, jahvatatud pipra ja punega. Töötle selle vedelikuga kanaliha, lase pool tundi seista.
Kombineeri ananassikuubikud, ettevalmistatud riisi ja kirsstomati veerandid, lisa purustatud india pähklid, pune. Täida marineeritud jalad, mähkige ükshaaval fooliumisse. Küpseta 180 kraadi juures.
35 minuti pärast ava foolium, lase täidetud kintsudel pruunistuda või prae pannil.

kanajala video retseptid

Allpool olevaid toiduvalmistamisvideoid uurides saate aru, kuidas kanakoibu valmistada nii, et need jääksid mahlakad. Spetsialistid aitavad teil toime tulla naha eemaldamise ja seejärel nahale kandmise keerukusega, ilma et see kahjustaks. lühike kompilatsioon lihtsad retseptid sisaldab põhiroogi täidetud linnulihast igale maitsele ja julgustab iga päev toiduvalmistamist.

sovets.net

Täidisega kanakoivad. Samm-sammult retsept koos fotoga

- Koolitus
- 10 minutit
- söögitegemise aeg
- 40 minutit
- portsjonid

Täidisega kanakoivad erinevalt tavalisest ahjukanast suudab üllatada kõiki, kes neid proovivad. Paljud, aga ka mina olin nende seas, arvavad, et sellise küpsetatud täidisega kanakoibade keetmine on väga keeruline ja nõuab uskumatut oskust ja oskust. Tegelikult pole see kaugeltki nii. Esimese korraga sain kõik korda.

Arvan, et paljud koduperenaised, nagu minagi, kardavad ennekõike seda, kuidas jalast nahka õigesti ja seda kahjustamata eemaldada. Nüüd võin kindlalt öelda, et selles pole midagi rasket, kui tegutseda aeglaselt ja enesekindlalt. Nüüd täidisest. Kanakoibade täitmiseks mõeldud täidis koosneb enamasti Kanaliha, praetud sibul ja porgand ning šampinjoni seened. Lisaks nendele koostisosadele juust ja muud köögiviljad - mais, spargelkapsas, roheline hernes, baklažaan ja suvikõrvits.

Täna tahan teile näidata, kuidas süüa teha täidisega kanakoivad seentega ahjus poolt samm-sammult retsept. Seda kanarooga saab serveerida kuumalt või külmalt. Nii esimeses kui ka teises variandis jääb selline täidetud kana maitsev ja isuäratav.

Täidisega kanakoivad – retsept

Pese täidiseks ettevalmistatud kanakoivad külma veega. Pühkige paberrätikutega ära.

Kontrolli, kas neil pole väikseid sulgi, vajadusel kitku neid. Täidise jaoks peame hankima nahast “sukad”, mille otsas on väike luu. Tegelikult on naha eemaldamine jalgadelt väga lihtne. Et kõik õnnestuks, on selles küsimuses peamine teha kõike hoolikalt ja aeglaselt. Alustades sääre ülaosast (reie algusest), tehke terava noaga madalad lõiked nendesse kohtadesse, kus nahk ühendub lihaga. Pärast iga lõikamist tõmmake nahk ettevaatlikult varrest alla. Seega eemaldage nahk jalast kuni madalaima luuni.

Terava noa või väikese kirvega lõigake jalast luu koos nahaga ära.

Seega valmista täidiseks kõik ülejäänud kanakoivad. Nüüd valmista täidis jalgade täitmiseks. Sel juhul koosneb see kanalihast, köögiviljadest ja seentest. Lõika liha luude küljest lahti.

Haki see noaga peeneks, nagu hakitud kanafilee kotlettide valmistamisel, või aja läbi hakklihamasina.

Peida saadud kanakoivad ilma lihata sügavkülmikusse, neist on igal ajal võimalik valmistada maitsvat dieetkanasuppi. Pese porgand. Puhastage ja riivige.

Koori sibul ja lõika kuubikuteks.

Pese seened ja lõika väikesteks kuubikuteks. Prae sibulat ja porgandit taimeõlis 5-7 minutit.

Seejärel pane seened pannile ja prae neid koos köögiviljadega veel 5 minutit.

Pane praetud seened koos köögiviljadega kanahakklihaga kaussi.

Soola kõik koostisosad, puista vürtsidega.

Pärast segamist on kanakoibade täidis valmis.

Täida kanakoiba põhi teelusikaga täidisega. Täidise ajal proovige koivad tihedalt hakklihaga toppida, vajutades ja tampides seda lusikaga alla.

Et küpsemise ajal täidetud kanakoivad laiali ei vajuks ja täidis neist välja ei pudeneks, tuleb täidis seest sulgeda. Kanakoibade nahkade servad saab niidiga kinni õmmelda või hambaorkidega maha lõigata. Teine võimalus on koduperenaiste seas populaarsem, kuna see on esteetilisem ja kiirem.

Selle tehnoloogia abil täitke kõik kanakoivad ja kinnitage need hambaorkidega. Määri küpsetusplaat taimeõliga. Lao sellele täidetud kanakoivad üksteisest väikese vahemaa tagant.

Pane kana 180C kuuma ahju. Pärast 15-minutilist küpsetamist ilmub kanakoibade sisse palju mahla ja vastavalt sellele tõuseb rõhk täidetud kanakoibades järsult.

Et nahk lõhki ei läheks, tuleb need läbi torgata nagu omatehtud vorstigi. Selleks võtke õhuke nõel ja tehke mööda jala pinda mitu torke. Protseduuri saab korrata kaks korda. Kokku täidetud kanakoivad ahjus küpsetada mitte rohkem kui 40 minutit.

Valmis täidetud kanakoivad kantakse ettevaatlikult suurele taldrikule, kaunistatakse ürtidega ja serveeritakse. Naudi oma einet. Mul oleks hea meel, kui see täidetud kanakoibade retsept on teile kasulik. Soovitan ka kanakoibu ahjus majoneesis küpsetada.

www.kushat.net

Täidisega kanakoivad

Paljud inimesed armastavad kana ja roogasid sellest. Eriti populaarsed on kanakoivad. Minu pere armastab igasuguseid küpsetatud kanakoibu, aga sama asi hakkab igav. Seega otsustasin enda omasid üllatada!

KOOSTISOSAD

Kanakoivad 6 tükki
Sibul 1 tk
Šampinjonid tavalised või kuninglikud 10 tk
Taimeõli maitse järgi
Vürtsid maitse järgi
Piim 4-5 Art. lusikad

Kanaliha peetakse dieettoiduks, see lisatakse sageli väikelaste toidulauale esimeste täiendavate toiduainetena. Kanakoibade, -koibade või -kintsude kogu võlu peitub nende õrnuses, pehmuses ja loomulikult toiduvalmistamise kiiruses. Lisaks on kanakoivad taskukohased. Tänu sellele kvaliteedile, kättesaadavusele on ilmunud palju roogasid, mis kaunistavad mitte ainult igapäevast lauda, vaid ka pidulikke pidusööke. Kanakoibadest saate keeta suppi, erinevaid suupisteid, suurepäraseid grillroogasid, pearoogasid, neid saab praadida, keeta ja neid saab ka täita. Täidisega kanakoivad on tõeliselt kuninglik roog. Täidisena võib lisaks kanafilee hakklihale kasutada erinevaid koostisosi, selleks võivad olla teraviljad, seened, erinevad köögiviljad, kõik oleneb teie eelistustest.

Nagu alati, pakume teile mitu võimalust kanakoibade valmistamiseks ja teie valite endale sobiva retsepti. Ja suure tõenäosusega proovige neid kõiki kordamööda. See on väga maitsev!

Koostis:

Keskmise suurusega kanakoivad - inimeste arvu järgi (mul on 14 tükki),
Seened (šampinjonid või muud) - 500 g,
Sibul - 2-3 tükki,
taimeõli - 2-3 supilusikatäit,
Sool - maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
hapukoor või majonees - 2 supilusikatäit,
Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Kanakoibade valimisel pöörake tähelepanu lõhnale ja välimus liha. Värsked koivad või kintsud peavad olema ühtlase, ühtlaselt roosa värvusega ja kintsupulgad ei tohi olla nähtavad kahjustused ning verevalumid või laigud ei ole vastuvõetavad. Nende tegurite olemasolu võib teile öelda madala kvaliteediga toote kohta. Kui vajutate näpuga värskele trummipulgale, märkate, kuidas mõlk naasis kiiresti algsesse olekusse, mida ei juhtu seisma jäänud liha puhul.

Kanakoiba või kintsuliha hakklihaga täitmiseks tuleb esmalt eemaldada luu, mis esmapilgul tundub üsna keeruline ja isegi võimatu. Tegelikult on kõik üsna lihtne ja lihtne. Selleks, et jalg luust hõlpsasti eraldada, tuleb jalg kõigepealt pesta ja kuivatada. Eemaldage nahk sukaga, eraldades sisemised kiled kätega.

Teie eesmärk on jätta liigesesse (kõhre) vaid väike osa luust. Sääre juurest, liigese kohalt, murra luu noaga, näiteks koputan noale köögihaamriga karbonaadi saamiseks. Tehke seda kõigi kanakoibade või kintsudega.

Eemalda kanafilee kontidest ja küpseta sellest hakkliha koibade jaoks, lisades seeni või köögivilju. Võid jätta osa liha kontidele ja kasutada seda maitsva kanasupi valmistamiseks.

Kui aus olla, siis mulle meeldib kanakoibade toppimine rohkem kui lihtsalt kintsuliha. Ma selgitan, miks. Jalast saad üsna korraliku suure "sukka", ei pea kotti kokku õmblema ega hambaorkidega kinnitama. Lihtsalt täida kananahk mis tahes hakkliha täidisega, kata kananaha rippuva osaga. Sellest saab hea korralik hakklihaga ümbrik, ainult ühe portsjoni jaoks.

Ja nüüd räägime mitmest võimalusest erinevate täidistega täidetud ja erineval viisil küpsetatud kanakoibade küpsetamiseks.

Seentega täidetud kanakoivad

Loputage kanakintsud jooksva vee all, kuivatage paberrätikutega.

Sel ajal, kui valmistad koibasid täidiseks, pane seened küpsema. Juhuslikult tükeldatud seeni võib tavalisel viisil kergelt praadida pannil taimeõli lisamisega või küpsetada aeglases pliidis. Minu jaoks oli mugavam panna seened õli ja soolaga aeglasesse pliiti ning lülitada Panasonicus 30 minutiks sisse “küpsetus” programm.

Eemaldage nahk sukaga ja eraldage luud vahetult liigese kohalt sääre allosas, lõigates kõõlused. Luu peaks jääma umbes 2 cm.

Eemalda kanafilee kontidelt ja aja see koos toore või praetud sibulaga läbi hakklihamasina. Praetud šampinjonid laseme ka läbi hakklihamasina. Kes seente praadimisega jännata ei taha, võib kasutada konserveeritud seeni. Kuid uskuge mind, praetud seentega on jalad lõhnavamad ja maitsvamad.

Sega kanahakkliha seente ja sibulaga, soola ja pipraga.

Täitke nahksokk hakklihaga ja mähkige jalg ümbrikusse; selle küpsetusmeetodi puhul pole niite ega hambaorke vaja.

Määri vorm õliga ja lao täidisega kanakoivad, määrides neid väikese koguse või, hapukoore või majoneesiga, et saada ilus kuldne koorik. Veel üks punkt, küpsetusvormil peaksid olema kõrged küljed, sest küpsemise käigus eraldub palju mahla. Praadimise ajal tuleb see mahl paar korda kanakoibadele üle valada, ahju ettevaatlikult avades.

Küpseta küpsenud koibu hästi kuumutatud ahjus temperatuuril 180 kraadi 40 minutit.

Kuna koivad on palju suuremad kui kintsupulgad, otsustasin ülejäänud kolm kanakoiba, mis ahjuvormi ei mahtunud, küpsetada oma aeglases pliidis. Sai väga ilus ja mahlane, maitse on peaaegu sama, mis ahjus küpsetatutel.

Jalad seente ja hakklihaga valmistatakse “küpsetusprogrammil” 20 minutit mõlemalt poolt.

Valage valmis täidetud jalad uuesti praadimisel eralduva mahlaga ja viige nõusse. Serveeri kuumalt koos värskete köögiviljade garneeringuga.

Seente ja juustuga täidetud kanakoivad ahjus

Kanakoibade või kintsude küpsetamiseks seente, köögiviljade ja juustuga on vaja järgmisi koostisosi:

Kana kintsupulgad - 8 tükki,
Värsked šampinjonid - 400 grammi,
Sibul - 2 tükki,
Porgand - 1-2 tükki,
Küüslauk - 2 nelki,
Juust - 250 grammi,
Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi
Taimeõli.

Seentega täidetud kanakoibade keetmine

Valmistame kanakintsud täidiseks eelpool kirjeldatud viisil ehk eraldame naha, luu ja viljaliha.

Koori sibul ja porgand. Tükeldame sibula ja hõõrume porgandid peeneks riivis. Nüüd tuleb sibul ja porgand kuumutatud pannil õliga kuldpruuniks praadida.

Jäta kanaliha läbi hakklihamasina. Seejärel sega praetud sibula ja porgandiga. Lisa peeneks lõigatud seened. Sega kõik läbi, lisa maitse järgi soola ja musta pipart.

Saadud hakklihale lisage jämedale riivile riivitud juust, segage kõik uuesti.

Hakklihaga topime luuosaga nahksukki, jalgu ei topi liiga tihedalt, muidu võib nahk küpsemise ajal rebeneda. Kinnitage täidetud jala lahtine osa varrastega. Valmistage iga jalg sel viisil ette.

Asetame täidetud jalad taimeõliga määritud küpsetusplaadile ja soovi korral puistame riivjuustuga. Saadame selle 40 minutiks ahju. Küpsetame jalad temperatuuril 180 ° kraadi.

Köögiviljade ja riisiga täidetud kanakoivad aeglases pliidis

Kanakoibade küpsetamiseks aeglases pliidis vajate järgmisi koostisosi:

Kana kintsuliha või koib - 5-6 tükki,
Sibul - 2 tükki,
Porgand - 2 tükki,
Värsked tomatid - 2 tükki,
Riis (keedetud kuni poolenisti keedetud) - ½ tassi,
Taimeõli,
Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.

õige kanakintsude küpsetamine köögiviljade ja riisiga

Nagu eelpool kirjeldatud, valmistame ette kintsupulgad või kanakoivad. Me laseme liha läbi hakklihamasina.

Puhastame sibulad ja porgandid. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja hõõru porgandid keskmisele riivile. Järgmisena praadige ettevalmistatud köögiviljad taimeõlis kuumutatud praepannil.

Peseme tomatid ja lõikame kuubikuteks, kui sibul ja porgand omandavad kauni kuldse värvuse, lisame tomatid ja hautame kuni vedeliku aurustumiseni.

Valmistatud hakklihale lisa keedetud riis ja köögiviljapraad. Ärge unustage lisada maitse järgi soola ja pipart.

Hakklihaga täidame säärtest või sinkidest võetud nahast sukad. Kinnitage nahk õrnalt vardaga või voldi ümbrikusse (olenevalt sellest, mida kasutate).

Määrige multikookeri kauss taimeõliga ja pange ettevalmistatud täidisega jalad välja. Sulgege kaas ja seadke režiim "Küpsetamine", aeg 20 minutit (prae kintsupulki mõlemalt poolt 15-20 minutit).

Riisi, köögiviljade ja juustuga täidetud kanakoivad lehttaignas

Ebatavaline roog - täidetud ja isegi lehttaignasse mähitud ja ahjus küpsetatud kanakoivad on lihtsalt erakordselt maitsev roog ning kõik valmistatakse üsna lihtsalt ja lihtsalt.

Täidetud kanakoibade valmistamiseks lehttaignas vajate järgmisi koostisosi:

Kana kintsud - 6-8 tükki,
Riis (keedetud) - 0,2 tassi,
Porgand - 1 tükk,
Sibul - 1 tükk,
Küüslauk - 2 nelki,
Juust - 100 grammi,
Sidrunimahl - 2 spl. lusikad,
Sojakaste - 3 spl. lusikad,
Itaalia ürtide segu - 1 tl,
Taimeõli - 2 spl. lusikad,
Sool ja pipar maitse järgi
munakollane - 1 tk,
Valmis lehttainas - 1 pakk.

Riisi, köögiviljade ja juustuga täidetud kanakoibade küpsetamine

Alustuseks valmistame sääred ette, kuid mitte ülalkirjeldatud meetodi järgi, veidi teistmoodi. Me ei võta luud välja, vaid eemaldame sukaga naha, eraldades sisemised kiled, ja tagastame selle tagasi. Seda tuleb teha selleks, et täidist oleks mugav kana liha ja naha vahele panna.

Panime ettevalmistatud kintsud sügavasse tassi ja lisame soola, pipart, Itaalia ürtide segu, oliiviõli, sidrunimahl, sojakaste, küüslauk, läbi küüslaugupressi. Sega kõik läbi ja jäta 1 tunniks marineeruma.

Sel ajal peate valmistama jalgade täidise. Koori porgand ja sibul ning seejärel tükelda. Pärast porgandite ja sibulate praepannil taimeõliga praadimist võite praadimisele lisada maitse järgi mõned aromaatsed ürdid. Seejärel segame praetud köögiviljad keedetud riisi ja jämedale riivile riivitud juustuga.

Seejärel täidame marineeritud kanakintsud keedetud hakklihaga ja kinnitame varrastega.

Lõikasime lehttaigna õhukesteks ribadeks, mis mässivad iga kintsu ja asetame need võiga määritud ahjuplaadile. Vahusta väikeses kausis munakollane ja pintselda iga kintsupulk lahtiklopitud seguga.

Saadame küpsetusplaadi 40-45 minutiks 180 ° C-ni kuumutatud ahju.

Igal perel on oma firmaroog. Roog, mida igaks puhkuseks nõuavad pereliikmed ja sõbrad, kes teavad, et maitsevad seda perekondlikku, firmarooga just teie juures. Tahan teile rääkida ühest roast, mida meie peres on valmistatud juba üle 40 aasta. Minu isa oli esimene, kes selle valmistas, ta pani selle kunagi ühe Krimmi restorani menüüsse, kus ta oli tootmisjuht. Nõukogude võimu ajal see nii lihtne ei olnud. Roast sai restorani tunnus ja selliseid topitud jalgu pakuti ainult seal. See on roog, millest ma tahan teile rääkida.

Täidetud kanakoibade puhul on kõige olulisem täidis. Mida edukam see on, seda maitsvam on roog. Kui te pole kunagi proovinud oliivide, oliivide lisamist linnule, siis proovige seda kindlasti. Siin on kõik, mis selle väga "eduka" täitmise jaoks vajalik. Garanteerin, et täidisega jalad tulevad "nami" välja.

Nii et alustame. Kõigepealt purusta üks muna kaussi. Lisage sellele rohelust. Kui rohelisi pole, siis ärge isegi jätkake retseptiga. Rohelised on selles retseptis väga olulised. Seguneb muna ja maitseainetega ning teeb tükkide vahele mingid "piirid".

Lisa piim. Lisa vürtsid ja sool. Lisasin kuuma jahvatatud tšillipipart ja lõhnavat värskelt jahvatatud musta pipart.

Nüüd oliivid. Võtke kindlasti nii must kui roheline. Need erinevad maitse poolest ja loovad samal ajal kauni kontrasti. Eemaldage luud ja lõigake suurteks tükkideks. Kui oliivid on kivideta, piisab nende pooleks lõikamisest.

Kanamaks lisab veel ühe maitsenoodi! Lõika see ka suurteks tükkideks, lase see valmistootes näha.

Koorige toored porgandid, peske ja lõigake seejärel kuubikuteks.

Sega põhjalikult.

Nüüd hoolitseme jalgade eest. Nahk on vaja hoolikalt eraldada ja oluline on seda mitte rebida. Ta eemaldatakse nagu sukk ja raiutakse kännuni. Liha ise eemaldatakse luudest ja lõigatakse tükkideks.

Lõiked õmbleme või lõikame ära.

Nüüd saate küpsetada. Laotame täidetud jalad ahjuplaadile ja määrime sojakastme marinaadiga.

Küpsetasin neid 200 kraadi juures umbes 30 minutit.

Valmis serveerimiseks iga lisandiga! Naudi oma einet!