Hautatud veiseliha kartulite ja seentega. Hautatud kartul liha ja seentega

Kodus saate valmistada maitsva ja toitva roa kõige lihtsamatest koostisosadest. Näiteks hautatud kartul liha ja seentega on suurepärane alus nii lõuna- kui õhtusöögiks.

Sellel lehel saate valida õige hautatud kartulite retsepti liha ja seentega. See pakub valikuid kapsa ja hapukoorega, metsa- ja kultuurseente ning muude koostisosadega. Proovige seda rooga küpsetada ahjus ja ahjus, pannil ja pajas. Kõikjal saate ebatavalise ja rafineeritud maitse. Katsetage ja valige oma perele sobivaim retsept.

Hautatud kartul liha, seente ja kapsaga

1 part, 100 g soolarasva
800 g hapukapsast
5-6 kuivatatud seent (eelistatavalt valget)
5 kartulit (väike)
1 tass hapukoort
1 st. lusikatäis jahu
soola maitse järgi.
Marinaadi jaoks:
500 ml lauaäädikat
1 peterselli juur
1 porgand
1 pirn
7-10 loorberilehte
1 tl nelki
1 st. lusikatäis punast pipart.

Hautatud kartulit liha, seente ja kapsaga saab küpsetada värskete köögiviljade lisamisega, kuid see on maitsvam koos hapudega. Riivi kitkutud ja roogitud rümp soolaga ning kasta 2-3 tunniks marinaadi. Kraam part soolatud rasv. Aseta küpsetusplaadile ja prae õliga üle määrides pehmeks.

Marinaadi valmistamine. 500 ml lauaäädika kohta - 1 spl. lusikas (koos ülaosaga) soola. Haki petersell, porgand, sibul peeneks, sega läbi, lisa punane pipar, loorberileht, nelk (kaneel, kardemon, küüslauk – valikuline); kogu kuivsegu peaks olema teeklaas. Keeda äädikaga ja jahuta.

Keeda kartulid ja kuivatatud seened; Valage seenepuljongile neli tassi haput keedetud kapsast, lisage sellele peeneks hakitud keedetud seened ja kartulid, soola ja keetke 30 minutit. Vala klaas hapukoort ja lisa võis praetud jahu. Sega kõik läbi ja hauta suletud kaanega veel 15 minutit. Serveerides lauale, pange taldrikule, ühelt poolt viilutatud part ja teiselt poolt hautatud kartul kapsaga. Kaunista rohelusega.

Hautatud kartulid seente ja lihaga ahjus

1 kg hane või parti
3 art. supilusikatäit margariini või seapekki
200 g seeni - šampinjone
1,5 st. lusikad jahu
4-5 kartulit
1 pirn
2-3 porgandit
2 õuna
2,5 tassi puljongit
250 g hautatud kapsast
jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi.

Ahjus hautatud kartul seente ja lihaga valmib kas pottides või suures ahjus. Koori ja pese köögiviljad. Lõika kartulid ja porgandid suurteks tükkideks ning tükelda sibul. Koori õunad koorest ja südamikust ning lõika suurteks viiludeks.

Lõika hoolikalt töödeldud linnurümp tükkideks (kaks portsjoni kohta), pane kuumutatud rasvaga pannile, lisa porgand ja sibul, puista kergelt jahuga ning prae kuldpruuniks.

Seejärel pane liha koos juurviljadega portsjoniteks keraamilistesse pottidesse, lisa toored kartulid, seened ja õunad, puista peale soola ja pipart, vala peale kuum kurnatud puljong, pane ahju ja hauta 1 tund (hane - kuni 1,5 tundi). 7-10 minutit enne valmimist lisa hautatud kapsas.

Hautatud kartul metsaseente ja lihaga

1 pardirümp
7-9 kartulit
¼ värsket kapsast
200 g metsaseeni
1 pirn
1 porgand
1 peterselli juur
1/2 tassi tomatipüreed
1 st. lusikatäis jahu
2-3 loorberilehte
5-7 tera musta pipart
soola maitse järgi.

Laua part, rookige see, loputage hoolikalt, tükeldage koos luu ja soolaga väikesteks tükkideks.

Metsaseente ja -lihaga hautatud kartulite küpsetamiseks tuleb pardirümbalt eemaldatud rasv pannil sulatada, sellele parditükid peale panna, pruunistada, jahuga üle puistata ja veel paar minutit praadida. .

Pane liha tulekindlatesse savipottidesse, vala peale veidi kuuma vett, kata kaantega, pane kuumutatud ahju ja hauta tasasel tulel 30 minutit.

Sel ajal koorige ja peske köögiviljad ja juured. Lõika kartulid viiludeks ja prae pardirasvas. Peenesta sibul, porgand, seened, kapsas ja petersellijuur ning prae ka kergelt rasvas, milles part praaditi.

Hautamise lõpus lisa lihaga pottidesse praetud köögiviljad, seened, loorberileht, pipraterad, vala sisse tomatipüree, pane tagasi ahju ja jätka haudumist umbes 30 minutit. Puista hautatud kartulid peterselliga ja serveeri kuumalt, eemaldades loorberilehe.

Perkelt: hautatud kartul liha ja kuivatatud seentega

Perkeldi ettevalmistamiseks peate võtma:

600 g sealiha või 900 g vasika- või lambaliha
4 kartulit
300 g kuivatatud seeni
80 g seapekki
240 g sibulat
10 g küüslauku
60 g tomatipüreed
100 g tomateid
160 g paprikat või 100 g letšot
vürtsid: sool, jahvatatud punane paprika maitse järgi.

Liha ja kuivatatud seentega kartulihautis valmistatakse järgmiselt: valmistatud sea-, vasika- või lambaliha lõigatakse tükkideks. Sibul hautatakse, puistatakse üle punase pipraga, purustatakse küüslauk, lisatakse tomatipüree ja sõtkutakse korralikult läbi. Seejärel lisage väike kogus vett, laske keema tõusta. Viilutatud liha, seened, tükeldatud kartul pannakse keevasse segusse, maitsestatakse vürtsidega ja hautatakse kaane all, aeg-ajalt segades ja väikeste portsjonitena vett lisades. Enne hautamise lõppu lisatakse tükeldatud kartulid lihaga paprika, värsked tomatid või letšo ja viige valmis.

Taga-Karpaatia krucheniki: hautatud kartul kuivatatud seente ja lihaga

550 g sealiha (pulp)
20 g kuivatatud seeni
5 kartulimugulat
2 muna
60 g sibulat
20 g seapekki
petersell

Kastme jaoks:

40 g kuivatatud seeni
40 g jahu
20 g seapekki
160 g hapukoort
maitseained maitse järgi.

Hautatud kartuleid kuivatatud seente ja lihaga selles versioonis nimetatakse Taga-Karpaatiaks kruchenikiks.

Kuivad seened pestakse sooja veega ja leotatakse külm vesi 4-5 tunniks.

Keeda pehmeks, pane sõelale ja aja läbi hakklihamasina või haki peeneks, jagades kaheks võrdseks osaks.

Peeneks hakitud sibulat praetakse 1/2 portsjoni searasva jaoks. Ühele osale seentest lisatakse pruunistatud sibul, tükeldatud kõvaks keedetud munad, soolatakse ja kõik segatakse hästi.

Klopi sealiha tükid lahti, sool ja pipar.

Hakklihaseened pannakse liha keskele, keeratakse kokku, seotakse niidiga kinni ja hautatakse.

Kustutamise lõpus valatakse krucheniki seenepuljongiga ja hautatakse madalal kuumusel pooleks küpseks.

Mööda servi anumasse, kus liha hautatakse, pane kartulid, lõika kuubikuteks.

Hautatud kartul kruchenikiga tuleb katta kaanega ja lasta sellel veidi tõmmata.

Valmis keerutajatest eemaldatakse niidid.

Kastmeks praadida searasvas sibul, segada teise osa seentega, lisada hautatud jahu, tomatipüree, lahjendada seenepuljongiga, lasta keema.

4-5 min pärast. tõsta tulelt ja lisa hapukoor, maitsesta vürtsidega, lase uuesti keema.

Enne serveerimist jagatakse krucheniki portsjoniteks, valatakse üle kastmega ja puistatakse paksult üle peeneks hakitud peterselliga, garneering serveeritakse eraldi.

Hautatud kartul liha, seente ja hapukoorega

Umbes 1/2 kg lambaliha kohta:

800 g kartulit
300 g seeni
1 tk porgand
petersell
1 naeris
1 sibul
supilusikatäis taimeõli
hapukoor 500 ml
1 loorberileht.

Hautatud kartulite liha, seente ja hapukoorega küpsetamiseks tuleb lambaliha koos kondiga tükkideks hakkida, soola, pipart, pannil kergelt praadida, jahuga üle puistata, veel paar minutit praadida ja sisse panna. malmist pann. Valage pannile, kus lambaliha praaditi, veidi vett, umbes 1/2 tassi, keetke ja valage kastrulisse, lisage veel 450 milliliitrit vett, lisage hapukoor ja hautage kaanega kaetud umbes paarkümmend minutit. Seejärel lisa lihale kartul, porgand, seened, sibul, kaalikas, paprika, loorberilehed ning hauta pehmeks. Serveerimisel puista peale kindlasti hakitud ürte. Vasikaliha, kana, küülik on suurepäraselt valmistatud samal viisil. Köögiviljade koostis võib olla erinev. Kaalika asemel on hea võtta paprikat.

Kodus saate valmistada maitsva ja toitva roa kõige lihtsamatest koostisosadest. Näiteks hautatud kartul liha ja seentega on suurepärane alus nii lõuna- kui õhtusöögiks.

Hautatud kartul liha, seente ja kapsaga

Koostis:

1 part
100 g soolatud seapekk
800 g hapukapsast
5-6 kuivatatud seent (eelistatavalt valget)
5 kartulit (väike)
1 tass hapukoort
1 st. lusikatäis jahu
soola maitse järgi.

Marinaadi jaoks:

500 ml lauaäädikat
1 peterselli juur
1 porgand
1 pirn
7-10 loorberilehte
1 tl nelki
1 st. lusikatäis punast pipart.

Hautatud kartulit liha, seente ja kapsaga saab küpsetada värskete köögiviljade lisamisega, kuid see on maitsvam koos hapudega. Riivi kitkutud ja roogitud rümp soolaga ning kasta 2-3 tunniks marinaadi. Täida part soolase seapekiga. Aseta küpsetusplaadile ja prae õliga üle määrides pehmeks.

Hautatud kartulid seente ja lihaga ahjus

Koostis:

1 kg hane või parti
3 art. supilusikatäit margariini või seapekki
200 g seeni - šampinjone
1 1/2 spl. lusikad jahu
4-5 kartulit
1 pirn
2-3 porgandit
2 õuna
2 1/2 tassi puljongit
250 g hautatud kapsast
jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi.

Ahjus hautatud kartul seente ja lihaga valmib kas pottides või suures ahjus. Koori ja pese köögiviljad. Lõika kartulid ja porgandid suurteks tükkideks ning tükelda sibul. Koori õunad koorest ja südamikust ning lõika suurteks viiludeks.
Lõika hoolikalt töödeldud linnurümp tükkideks (kaks portsjoni kohta), pane kuumutatud rasvaga pannile, lisa porgand ja sibul, puista kergelt jahuga ning prae kuldpruuniks.
Seejärel pane liha koos juurviljadega portsjoniteks keraamilistesse pottidesse, lisa toored kartulid, seened ja õunad, puista peale soola ja pipart, vala peale kuum kurnatud puljong, pane ahju ja hauta 1 tund (hane - kuni 1,5 tundi). 7-10 minutit enne valmimist lisa hautatud kapsas.

Hautatud kartul metsaseente ja lihaga

Koostis:

1 pardirümp
7-9 kartulit
¼ värsket kapsast
200 g metsaseeni
1 pirn
1 porgand
1 peterselli juur
1/2 tassi tomatipüreed
1 st. lusikatäis jahu
2-3 loorberilehte
5-7 tera musta pipart
soola maitse järgi.

Laua part, rookige see, loputage hoolikalt, tükeldage koos luu ja soolaga väikesteks tükkideks.

Pane liha tulekindlatesse savipottidesse, vala peale veidi kuuma vett, kata kaantega, pane kuumutatud ahju ja hauta tasasel tulel 30 minutit.

Perkelt: hautatud kartul liha ja kuivatatud seentega

Perkeldi ettevalmistamiseks peate võtma:

600 g sealiha või 900 g vasika- või lambaliha
4 kartulit
300 g kuivatatud seeni
80 g seapekki
240 g sibulat
10 g küüslauku
60 g tomatipüreed
100 g tomateid
160 g paprikat või 100 g letšot
vürtsid: sool, jahvatatud punane paprika maitse järgi.

Liha ja kuivatatud seentega kartulihautis valmistatakse järgmiselt: tükkideks lõigatud sea-, vasika- või lambaliha. Sibul hautatakse, puistatakse üle punase pipraga, purustatakse küüslauk, lisatakse tomatipüree ja sõtkutakse korralikult läbi. Seejärel lisage väike kogus vett, laske keema tõusta. Viilutatud liha, seened, tükeldatud kartul pannakse keevasse segusse, maitsestatakse vürtsidega ja hautatakse kaane all, aeg-ajalt segades ja väikeste portsjonitena vett lisades. Enne hautamise lõppu lisatakse lihaga kartulitele tükeldatud paprika, värsked tomatid või letšo ja pannakse valmis.

Taga-Karpaatia krucheniki: hautatud kartul kuivatatud seente ja lihaga

Koostis:

550 g sealiha (pulp)
20 g kuivatatud seeni
5 kartulimugulat
2 muna
60 g sibulat
20 g seapekki
petersell

Kastme jaoks:

40 g kuivatatud seeni
40 g jahu
20 g seapekki
160 g hapukoort
maitseained maitse järgi.

Hautatud kartuleid kuivatatud seente ja lihaga selles versioonis nimetatakse Taga-Karpaatiaks kruchenikiks.

Kuivad seened pestakse sooja veega ja leotatakse külmas vees 4-5 tundi. Keeda pehmeks, pane sõelale ja aja läbi hakklihamasina või haki peeneks, jagades kaheks võrdseks osaks. Peeneks hakitud sibulat praetakse 1/2 portsjoni searasva jaoks. Ühele osale seentest lisatakse pruunistatud sibul, tükeldatud kõvaks keedetud munad, soolatakse ja kõik segatakse hästi. Klopi sealiha tükid lahti, sool ja pipar. Hakklihaseened pannakse liha keskele, keeratakse kokku, seotakse niidiga kinni ja hautatakse. Kustutamise lõpus valatakse krucheniki seenepuljongiga ja hautatakse madalal kuumusel pooleks küpseks. Mööda servi anumasse, kus liha hautatakse, pane kartulid, lõika kuubikuteks. Hautatud kartul kruchenikiga tuleb katta kaanega ja lasta sellel veidi tõmmata. Valmis keerutajatest eemaldatakse niidid. Kastmeks praadida searasvas sibul, segada teise osa seentega, lisada hautatud jahu, tomatipüree, lahjendada seenepuljongiga, lasta keema. 4-5 min pärast. tõsta tulelt ja lisa hapukoor, maitsesta vürtsidega, lase uuesti keema. Enne serveerimist jagatakse krucheniki portsjoniteks, valatakse üle kastmega ja puistatakse paksult üle peeneks hakitud peterselliga, garneering serveeritakse eraldi.

Hautatud kartul liha, seente ja hapukoorega

Koostis:

1/2 kg lambaliha kohta umbes 800 g kartulit
300 g seeni
1 tk porgand
petersell
1 naeris
1 sibul
supilusikatäis taimeõli
hapukoor 500 ml
1 loorberileht.

Kalorid: Määratlemata
Aeg ettevalmistamiseks: Määratlemata

Hautatud kartul liha ja seentega on universaalne retsept, mida saab valmistada nii esimese käiguna (peab lihtsalt rohkem puljongit lisama) kui ka väga rahuldava teise käiguna. Selles retseptis ei tasu muudatusi teha, see on väga lihtne, aastaid, kui mitte aastakümneid kontrollitud ja populaarne igal aastaajal. Serveeri hästi hautatud kartuliga koos lihaga ja talvel hankige purgid valmististega või asetage taldrikule hapukapsast, krõbedaid tünnikurke või lauale. No kuidas su isu läks? Lähme siis kokkama!

Koostis:

- Liha (retseptis sealiha) - 400 gr;
- kartul - 1 kg;
- šampinjonid - 200 gr;
- vibu - 3 tk;
- porgandid - 1 tk;
- sool - maitse järgi;
- must pipar, jahvatatud paprika - igaüks 0,5-1 tl (maitse järgi);
- loorberileht - 2 tükki (paus);
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- vesi või puljong - vastavalt vajadusele;
- värsked või külmutatud rohelised - serveerimiseks.

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha

Sealiha võtame mitte päris lahja, rasv selles roas ei ole üldse üleliigne. Vastupidi, see annab hea rasva ja maheda maitse. Lõikasime liha mitte väga suurteks tükkideks. Soola, maitsesta kahte tüüpi pipraga – musta ja paprikaga. Sega läbi, jäta mõneks ajaks maitseainetega leotada.

Lõikasime sibula jämedalt, et see hautamise ajal pudruks ei muutuks. Lõikame ka porgandid jämedalt, segmentideks, ringideks või suurteks ribadeks.

Väga oluline punkt, millele tasub tähelepanu pöörata – mitmesugused kartulid. Võimalusel vali hästi keevad kartulid. Valmis roa paksus ja maitse oleneb keetmise viisist. Ideaalis võiksid kartuliviilud olla nii pehmed, et need pressimisel kergesti puruneksid ja muutuksid peaaegu püreeks. Sellistes kartulisortides on palju tärklist, uurige kindlasti turul või poes müüjalt, kui hästi see või teine kartulisort on keedetud. Kartulite hautamiseks lõika kartulid keskmise suurusega tükkideks. Seened lõigatakse 2-4 osaks, kui väikesed, siis jäta terved.

Kuumutame veidi õli (1-2 spl. L), määrime liha laiali. Prae keskmisel-kõrgel kuumusel segades. Viige liha kuldpruuniks, kuid ärge liiga palju praadige. Praadimiseks kulub 10-12 minutit.

Lisa ülejäänud õli ja pane lihale sibul. Sega, prae veel 5-6 minutit, kuni sibul muutub heledamaks. Alandage kuumust keskmisele madalale, vastasel juhul kõrbeb sibul.

Lisa porgandid koos praetud liha ja sibulaga potti või pannile. Sega kõik läbi, prae kaks minutit.

Puista kartulid liha ja köögiviljadega. Ärge veel valage vett ega puljongit. Segage köögivilju ja liha viis minutit, kartul peaks olema rasva ja vürtsidega küllastunud.

Nüüd võite valada keeva veega või puljongiga, soola maitse järgi. Kui palju vedelikku lisada - otsustage vastavalt olukorrale, oleneb, kui hästi kartulid on keedetud ja kui paksu soovite valmis rooga saada. Katame nõud kaanega, hautame kartuleid koos lihaga 20-30 minutit, kuni liha ja kartul on valmis. Segage küpsetusprotsessi jooksul kaks korda. 10 minutit enne valmimist lisa tükeldatud seened ja tükkideks purustatud loorberileht.

Hautage kartuleid liha ja seentega kuni täieliku küpsemiseni. Pärast seente lisamist piisab korra segamisest ja madalal kuumusel hauduma jätta. Laotame valmis kartulid taldrikutele ja serveerime kuumalt, ürtidega üle puistatud. Naudi oma einet!

Autor Jelena Litvinenko (Sangina)

Kartulit peetakse meie riigis üldiselt "teiseks leivaks", kuna see on enamiku roogade koostisosa. Hautatud, keedetud, praetud, küpsetatud - valmistamisvormide mitmekesisusel pole teiste toodete seas võrdset. Umbes kolm sajandit tagasi Euroopast Venemaale toodud kartul armus kohe ka kõige keerukamasse gurmaani. Sobib hästi igasuguste köögiviljadega ning on suurepärane lisand kastmete, liha- ja kalaroogade kõrvale. Lisaks maitsele on köögivili asendamatu organismile vajalike elementide allikas.

Esiteks on kartulimugulad süsivesikute, kiudainete ja valkude allikas, sisaldades samas minimaalselt rasva. C-, B6-vitamiini, kaaliumi, foolhappe ja luteiini kõrge sisaldus mõjub hästi südame seisundile, erütrotsüütide ja leukotsüütide tekkele veres, seisundile. immuunsussüsteem ja mängib olulist rolli silmade tervises. Köögiviljas on 78% vett, ülejäänud massist on lõviosa tärklis.

Tärklise esimene ja kõige olulisem funktsioon inimkehas on veresuhkru taseme säilitamine. Paljude uuringute tulemused on tõestanud, et kartulitärklise kasutamine suurendab patsientide tundlikkust insuliini suhtes samaaegselt võitluses metaboolse sündroomiga.

Tärklise toime sarnaneb toitvate prebiootikumidega kasulikud bakterid kehas - soolestiku mikrofloora taastamine. See saavutatakse arengu kaudu rasvhapped käärimise ajal soolestikus. Madal gluteenisisaldus on oluline gluteenitalumatusega inimestele.

Siiski on ka negatiivseid külgi:

Erinevatest toitainetest ja mineraalidest tärklis sisaldab ainult süsivesikuid. Selle toote suurenenud tarbimisega kehas on vitamiinide ja mikroelementide puuduse tõttu võimalikud mitmesugused häired.
Kartulitärklis koosneb mitmest komponendist, millest üks on amüloos - peetakse keha jaoks ebasoovitavaks. Viimasel ajal võib poodide riiulitelt leida geneetiliselt muundatud kartulisorte, mille amüloosisisaldus ületab lubatud normi. Erinevate haiguste tekke vältimiseks kasutage ainult looduslikku toodet.

Omadused ja valmistamise meetodid

Toores kartul on asendamatu paljude kasulike elementide allikas organismi normaalseks toimimiseks. Kuumtöötlemisel kaotab köögivili aga osa oma omadustest, mistõttu on oluline valida õige kartuliroogade valmistamise viis.

Küpsetusmeetodid:

Küpsetusmeetodi valik sõltub teie isiklikest eelistustest. Kui proovite hoolitseda oma pere ja sõprade toitumise eest, lisage kartulitoidud oma tavalisse nimekirja – teie lähedased tunnevad sellest rõõmu.

Populaarsed ja lihtsad retseptid

Erinevate retseptide uurimisel peaksite tähelepanu pöörama kasulikud omadused selle koostisained. Mõelge kõige populaarsematele ja maitsvad retseptid kartulite keetmine.

Küpsetamine võtab aega umbes tund, kuid tulemus on seda väärt. Õrnad lõhnavad kartulid lihatükkidega – südamlik teine roog, mis rõõmustab kogu peret. Valmistoote maitset mõjutavad paljud tegurid:

toidud - võite hautada pottides, pajas või tavalises kastrulis. Toiduvalmistamisel ei ole väga soovitatav kasutada alumiinium- või plekkpanne;
koostisosade lõikamise meetod;
toodete järjehoidjate järjekord;
kartulisort jne.

Kõige maitsvam roog saab välja metsaseente lisamisega: puravikud, puravikud, õli, andes roale unustamatu aroomi. Enne otsest hautamist on vaja need keeta.

Koostis:

Kartul - 8 tk.
Sea sisefilee - 400 g.
Šampinjonid - 400 g.
Sibul, porgand - 1 tk.
Loorberileht - 2 tk.
Tomatipasta - 2 spl. lusikad.
Taimeõli.
Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.

Maitsvate seente ja lihaga hautatud kartulite valmistamise etapid:

Roog sobib hästi erinevate eelroogade ja marineeritud või värskete köögiviljade salatitega. Naudi oma einet!

Kõik proovisid vähemalt korra hautatud kartuleid seente ja hapukoorega. Metsaseened sobivad kõige paremini toiduvalmistamiseks, eriti hooajal. Ärge olge laisk ja küpsetage kartuleid värskete seentega - sugulased rõõmustavad uskumatu aroomiga. Madala rasvasisaldusega hapukoor vähendab kalorite arvu miinimumini. Kui teile meeldib rikkaliku maitsega paks kaste, kasutage julgelt omatehtud toodet.

Koostis:

Kartul - 5-6 tk. keskmise suurusega.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Metsaseened (meie puhul seened) - 300 g.
Taimeõli.
Hapukoor - 150 ml.
Sool, pipar, vürtsid - teie äranägemisel.

Küpsetusprotsessi samm-sammult kirjeldus:

Hautatud kartul liha ja hapukoorega

Südamlik, õrn ja lõhnav roog ei jäta kedagi ükskõikseks ja on suurepärane õhtusöök kogu perele. Roale võid oma maitse järgi lisada erinevaid köögivilju ja vürtse.

Koostis:

Kartul - 5-6 tk.
Sea sisefilee - 500-600 g.
Sibul ja porgand - 1 tk.
Madala rasvasisaldusega hapukoor - 150-200 ml.
Taimeõli.
Rohelised, vürtsid ja vürtsid - maitse järgi.

Hautatud kartulite valmistamise etapid liha ja hapukoorega.

Kui lähedased paluvad õhtusöögiks midagi uut valmistada, mitte igapäevaseks, tulevad kasuks seente ja lihaga hautatud kartulid. Roa jaoks mõeldud tooted on peaaegu alati majas olemas ja toiduvalmistamisprotsess on üsna lihtne ning maitse meeldib tõesti igale teie pereliikmele.

Väikese vaeva ja ajakuluga valmib aromaatne ja rammus lõuna- või õhtusöök.

Koostisained

Sealiha - 300 g;
Seened - 300 g;
Kartul - 400 g;
Sibul - 1 tk;
Porgand - 1 tk;
Sool - maitse järgi;
Taimeõli praadimiseks;
Rohelised;
Vesi.

Kuidas küpsetada hautatud kartulit liha ja seentega

Puhastame kartulid, peseme, lõikame keskmise suurusega kuubikuteks.

Seened või mis tahes metsaseened vajadusel puhastada, seejärel korralikult pesta ja lõigata viiludeks või kuubikuteks.

Peseme liha jooksva külma vee all ja lõikame ka kuubikuteks, et suurus oleks ligikaudu sama suur kui eelmistel koostisosadel.

Koorige sibul ja porgand, peske hästi ja tükeldage. Sa ei pea liiga palju lihvima. Kui olete porgandi lõikamiseks liiga laisk, võite selle riivida jämeda riiviga, kuid parem on see siiski kuubikuteks teha.

Kuumutage pannil veidi taimeõli, pange liha sinna ja praege keskmisel kuumusel.

Eemaldame liha pannilt (või võtame teise) ja praeme sibulat ja porgandit. Võid lisada veidi jahu, siis tuleb roog paksemaks.

Tühjendame panni uuesti ja praeme seened eraldi kuni kuldpruunini.

Nüüd paneme kartulid seente, liha ja köögiviljadega kastrulisse ja valame vett nii, et see kataks roogi peaaegu täielikult.

Hauta madalal kuumusel 40 minutit. Kartulite küpsemise ajal haki petersell ja till peeneks.

Viis minutit enne valmimist pange hakitud rohelised kastrulisse. Kui hautis seente ja lihaga on valmis, tõsta pann pliidilt ja tõsta roog kaussidesse või serveeri pottides, et kuumus ja aroom paremini säiliksid.