GMO tooted. Geneetiliselt muundatud toidud – plussid ja miinused

Supermarketis tooteid valides pöörame tavaliselt tähelepanu koostisele. Paljudel neist võib näha tähist “GMO-vaba”, mis viitab sellele, et geneetiliselt muundatud tehnoloogial ei olnud selle toote kasvatamisel kätt ning seetõttu võib seda pidada puhtaks ja ohutuks. Kui aga järele mõelda, siis mida me teame geenitehnoloogiast ja kas peaksime kartma GMO-toidu lisamist oma dieeti? Selgitame välja.

Mis on GMO

Kõigepealt käsitleme GMOde kontseptsiooni. Geneetiliselt muundatud organism on organism, mille geen on muudetud ristumisel teise organismi geeniga. Tänapäeva teadlastele selline ristamine probleeme ei valmista, nad ühendavad kergesti taime geeni, bakteri või isegi looma geeni.

Miks see vajalik on, küsite? Tegelikult on geneetikud teinud revolutsioonilise avastuse, olles õppinud ületama liikidevahelisi barjääre ja ühendama erinevate organismide geene. Tänu sellele on võimalik parandada konkreetse organismi omadusi ja omadusi. See näeb välja selline. GMO-kartul on kartul, millele on siirdatud mürgise putuka geen, mille tulemusena lähevad kahjurid sellest tootest mööda. Selle tulemusena saame ilusad mugulad ilma kahjustusteta ja ussiaukudeta. Või GMO-tomatid on tomatid, millest on siirdatud põhja-lesta geen. Sellise ristamise tulemusena ei karda tomatid külma ilma ega lähe mustaks pärast tugevat udu. Nüüd siirdatakse nisusse vitamiine, mida varem nisu ei sisaldanud, ja riisi inimese albumiini geen. Seda tehakse teravilja kasulikkuse suurendamiseks ja toiteomaduste parandamiseks.

Muuhulgas selgus, et geenitehnoloogia mõjutas oluliselt põllukultuuride saagikust, sest võõraste geenide siirdamisega muutusid tooted vastupidavamaks ja temperatuuridele vastupidavamaks. Kõik see vähendas oluliselt saagi hankimise kulusid ja suurendas talude kasumit. Kas on ime, et põllumehed kasvatavad meeleldi geneetiliselt muundatud toitu? Ja tarbijatel on palju meeldivam osta mahlaseid õunu, paprikat või tomateid, mis näevad suurepärased välja, on ületamatu maitsega ja millel pole samal ajal mingeid kahjustusi. On ainult üks tõsiasi, mis teeb murettekitavaks, mida ei saa eirata.

Miks on GMO-toidud ohtlikud?

Inimkond on geneetiliselt muundatud toiduainete suhtes ettevaatlik eelkõige seetõttu, et selline toit sisaldab võõrast geeni. On objektiivne kartus, et modifitseeritud toidud on inimesele kahjulikud, kuigi nende kahju ei ole nii ilmne, kuid tulevikus, võib-olla isegi mitme põlvkonna pärast, annavad GMO-toidud meie järglastele oma purustava hoobi. Lisaks on kahtlusi, et geneetiliselt muundatud toidud võivad põhjustada allergiat, põhjustada kasvu pahaloomulised kasvajad, häirivad ainevahetusprotsesse organismis ja resistentsust antibiootikumide suhtes.

Õli lisab tulle statistika, et USA-s, kus valdav enamus tooteid sisaldab GMO-sid, kannatab allergia all üle 75% elanikkonnast. Samas Rootsis, kus on kehtestatud nende toodete kasutamise keeld, ei ületa allergikute arv 5%. On täiesti võimalik, et allergia esinemisel pole geenitehnoloogiaga mingit pistmist, kuid sellised andmed on väga murettekitavad ja panevad meid kõiki sedalaadi tooteid ettevaatlikult vaatama.

Samal ajal kinnitavad geeniteadlased meile, et GMO-dega toitude söömine ei ohusta, kuna seedimise käigus ei saa nende geen inimese geeniga ristuda. Tõsi, teadlaste viidatud tõendid ei välista sugugi riski haigestuda seedetrakti haigustesse, allergilistesse patoloogiatesse või transgeenide aktiivsusest inimkehas tekkinud vähkkasvajatesse.

Arvamusel, et GMO-toidud ei ole ohtlikumad kui säilitusainete ja maitseainetega toidud, võib olla õigus elule, kuid see ei tähenda, et sellisele kahjule tuleks silm kinni pigistada. Siiski, kaasaegne teadus ei oma tõendeid geneetiliselt muundatud toodete ohutuse kohta ja seetõttu kasutatakse nende kohta terminit "potentsiaalselt ohtlik toode".

Miks loodi GMO-toidud?

Paljudel tekib küsimus, miks loodi tooted, mille mõju organismile ei ole võimalik kontrollida? Siin on vaja vaadata ajalukku. Selgub, et esimesed transgeensed tooted sündisid USAs eelmise sajandi 80. aastate keskel ning need loodi hea eesmärgiga – päästa lõpuks inimkond näljast ja toita kolmanda maailma riike. Kuid tegelikkuses osutus see vastupidiseks. Peaaegu kõik Aafrika riigid on loobunud GMO-toodete kasutamisest, Euroopa riikides on kehtestatud piirangud, kuid USA-s toodetakse neid tooteid kõikjal ja need on väga populaarsed. Ja mis meil Venemaal on?

GMO tooted Venemaal

Geneetiliselt muundatud toitude hulka riikides jälgib tuntud organisatsioon Greenpeace. Nende sõnul sisaldab meie riigis enam kui 35% toodetest modifitseeritud geeni. Ja igal aastal suureneb selliste toodete arv. Miks see juhtub?

Ütleme kohe, et transgeensete toodete import Vene Föderatsiooni ei ole keelatud ja seetõttu eksisteerivad meie kaupluste riiulitel looduslikud tooted koos geenitehnikute käega puudutatud toodetega. Veelgi enam, kui Euroopa riikides on geneetiliselt muundatud tooteid nende madalama hinna tõttu lihtne looduslikest toodetest eristada, siis Venemaal looduslikke köögivilju ja köögivilju geenimutatsioon maksavad umbes sama palju.

Tõenäoliselt pole paljud rahul sellega, et alates 2014. aasta juulist Venemaa Föderatsioon kultuurtaimede kasvatamine GMO meetodil on lubatud. Lisaks anti luba kasvatada 14 liiki taimi, sealhulgas: mais - 8 sorti, kartul - 4 sorti, suhkrupeet - 1 sort ja riis - 1 sort.

Meie teadlased on sellele loale juba reageerinud, väites, et muudetud põllukultuuride kasvatamine ei too kaasa ei rohkem ega vähem põllumajanduse täielikku hävingut riigis! Ekspertide hinnangul toob GMOde kasvatamine meie riigis kaasa superkahjurite ilmnemise, mis juba ilmuvad teistes riikides. Mis aga veelgi ohtlikum, saastatakse keskkonnasõbralikke tooteid kasvatavate põllumeeste saak, kuna mulla saastumine toimub transgeenide mõjul. Ja tõendeid pole vaja otsida. Vaadake vaid nende riikide muldasid, kus on pikka aega kasvatatud modifitseeritud köögivilju ja puuvilju. Näiteks Kanadas on tänapäeval kõik rapsiseemned geneetiliselt muundatud ja kõik tänu sellele, et muudetud geeniga teraviljade õietolm kandus ümberkaudsetele põldudele.

Paljudele annab rahu tõsiasi, et USA-s müüakse GMO-tooteid ilma piiranguteta ja neid ei peeta potentsiaalselt ohtlikeks. Tervisliku toitumisega inimesed peaksid aga olema teadlikud toiduainetest, mis võivad sisaldada muteerunud geeni.

Toidud, mis võivad sisaldada GMO-sid

1. Kõik soja, maisi ja rapsi sisaldavad tooted
Mitteametlike allikate väitel sisaldavad kõik need supermarketite riiulitelt leitud tooted GMO-sid. Kui näete toote etiketil sõna "taimne valk", võite olla kindel, et tegemist on 100% transgeense sojaga. Muide, seda valku leidub enamikus liha- ja vorstitoodetes, majoneesis ja ketšupis, krõpsudes ja konservides, aga ka sojapiimatoodetes.

2. Margariin ja taimeõli
Statistika järgi sisaldab 90% kõigist meie kauplustes leiduvatest taimeõlidest GMO-sid. Pealegi mõned tootjad isegi lahjendavad oliiviõli soja, ja seda pole isegi siltidel kirjas.

3. Kommid, šokolaad ja jäätis
Peaaegu kõik šokolaaditooted sisaldavad geneetiliselt muundatud koostisosi. Seda võib märgata koostise järgi, milles sisaldub sojaletsitiin. Sarnaseid sojakomponente leidub jäätises, nagu ka kõigis teistes piimatoodetes.

4. Imikutoit
Valdav enamus välismaistest ja kodumaistest tootjatest kasutab imikutoidu tootmiseks GMO-dega piimatooteid ja teravilju.

5. Maiustused ja pagaritooted
Jahu, aga ka pagari- ja kondiitritooted võivad sisaldada ka muudetud geene. Meie riigi statistika järgi sisaldab neid potentsiaalselt ohtlikke aineid üle 25% kõigist jahutoodetest.

6. Köögiviljad
Mõned köögiviljad läbivad ka geneetilise muundamise. Kõige sagedamini leidub GMOsid kartulites ja tomatites, peedis ja suvikõrvitsas, melonis ja papaias.

Kuidas eristada transgeenseid tooteid

Oleme juba maininud, et modifitseeritud ja looduslike toodete maksumus meie riigis on võrdne ja seega potentsiaalselt tuvastatav ohtlikud tooted kindlasti pole seda väärt. Tavalisele võhikule ei ütle ka välimus vähe, kuigi varakevadel suuri mahlaseid paprikaid, kurke või tomateid soetades võib vaevalt oodata, et neid kasvatatakse eranditult looduslikul viisil.

Teid üllatab, kuid te ei tohiks loota ka mõne toote etiketil olevale kirjale "mitte-GMO". Selgub, et meie seadusandluse järgi pannakse märk “Mitte-GMO” alla 0,9% modifitseeritud geeniga aineid sisaldavatele toodetele, kuid sellestki piirangust lähevad paljud tootjad mööda.

Teine asi on toote koostis. Kui märkate sojaletsitiini või E322 karastusjookide, teraviljade või imikutoidu koostises, võite olla kindel, et see toode on ristatud geeniga. Sama võib öelda maltodekstriini, aspartaami, dekstroosi, glükoosi, taimerasva ja sojaõli juuresolekul. Ja vaadake kindlasti ka päritoluriiki. Pidage meeles, et peaaegu 70% kõigist GMO-toodetest on pärit USA-st, järgnevad Kanada ja Prantsusmaa.

Mis jääb tavalistel ostjatel teha? Mahetooted on olemas, neid tuleb lihtsalt otsida.

Skeem 1

Euroopast meile saabuvad loodustooted on märgistatud Organic või BIO, selle ikooniga (skeem 1).

Skeem 2

Võite leida näiteks sellist jahu või kaerahelbeid (skeem 2).

Lisaks saab Euroopast pärit loodustooteid märgistada muude märkidega (skeem 3).

Skeem 4

Ostes sellise märgistusega tooteid, võite olla 99% kindel, et kogu tee põllumaast kuni töötlemisettevõtete ja pakenditeni on see toode järginud rangelt keskkonnastandardeid ega ole läbinud geenivahetust. Meie riigis on kõrgeima kvaliteediga toodetel Rosteti märk (skeem 4).

Ostes selle tähistusega tooteid, ei kaitse te end loomulikult GMOde eest, kuid olete kindel, et need on läbinud range kvaliteedikontrolli. Lisaks proovige osta nendest taludest tooteid, mille kvaliteedis ja loomulikkuses olete kindel. Viimase abinõuna ostke hooajal sobivaid köögivilju ja puuvilju, kui saate, sest talvel ja varakevadel müüdavad põllukultuurid on tavaliselt ristandid.

Trendid Viimastel aastatelöelda, et geneetiliselt muundatud toitude hulk maailmas ainult kasvab. See aga ei tähenda sugugi, et peaksime olema tootjate juhitud ja kasutama tooteid, mille ohutuses me pole kindlad. Otsige looduslikke köögi- ja puuvilju või kasvatage neid ise, need on need, mis toovad meile tervist ja kasu!
Hoolitse enda eest!

Vaidlused ühegi poe riiulitel leiduvate geneetiliselt muundatud toodete kasulikkuse või kahju üle pole mitu aastakümmet vaibunud.

Et mõista, kui ohtlikud need on, peate teadma, kuidas neid saadakse ja kuidas need inimkeha mõjutavad.

Mis on GMO toodetes ^

GMO-toidud on geneetiliselt muundatud organismide poolt ekspresseeritud või toodetud toidud. Näiteks on selliste organismide taimede DNA-sse "implantatsiooni" olemus järgmine:

• Saagikogus suureneb: näiteks 3 tonni teravilja asemel saab koristada 7 tonni;
• Aastas saate mitte ühe, vaid mitu saaki;
• Parandab resistentsust putukate, viiruste, seente, herbitsiidide, alumiiniumi ja soolade suhtes;
• Taimedes on võimalik sünteesida loomseid valke;
• Taimed on ilmastikutingimuste negatiivsete mõjude suhtes vähem vastuvõtlikud ja letile sattudes näevad nad täiuslikud välja.

Mis puutub loomadesse, siis nende jaoks on GMOde kasutamise eesmärk kiirendada kasvu ja kaalutõusu. Lehmi, kitsi jne ei peeta GMO-deks, kui neid toidetakse geneetiliselt muundatud taimse toiduga.

Geneetiliselt muundatud toit: kahju või kasu

Enne kui rääkida GMO-toodete ohtlikkusest, tasub mõista nende kasulikkust, sest need ohtlik tegevus inimkehale ei ole paljudes riikides veel 100% täpsust kinnitatud:

• Need sisaldavad vähem kemikaale;
• Mõned neist on võimelised hävitama herbitsiide;
• Nad on bakterite ja viiruste suhtes vastupidavamad.

Millised on GMO-toidu ohud:

• Need mõjutavad negatiivselt mao limaskesta, vähendavad immuunsust ja võivad põhjustada ainevahetushäireid;
• Arvatakse, et need põhjustavad soolestiku rakkude mutatsiooni, mille tagajärjel võib tekkida vähk;
• GMO-sid sisaldavate toodete regulaarsel kasutamisel suureneb resistentsus antibiootikumide suhtes, mis viib teatud haiguste ravimise võimetuseni;
• Naha alla võivad tekkida agrobakterite niidid. Nahk haavadega kaetud, mures sügeluse pärast. Sellist haigust nimetati "morgeloniks";
• Inimesed, kes kuritarvitavad GMO toite, suurendavad viljatuse võimalust, kuna DNA on kahjustatud.

Teades, mis on GMO-toidud ja kuidas need inimesele mõjuvad, on väga oluline nende kogust toidus minimeerida.

GMO toidud: nimekiri ^

Venemaa GMO-toidu nimekiri

Kehtiva seadusandluse kohaselt on tootjad kohustatud märkima GMO märgise pakenditele, kui nende organismide sisaldus on üle 0,9%. 2015. aastal koostati GMO-toidu must nimekiri, mis sisaldab järgmist:

• Šokolaaditahvlid Mars, Snickers, Linnutee;
• Šokolaad ja kakao Cadbury;
• Šokolaad "Venemaa" ja "Nestlé";
• Šokolaadijook "Nesquik";
• Gaseeritud joogid Coca-Cola, Sprite, Fanta, Pepsi, Fruittime, 7up, Fiesta, Mountain Dew;
• Kastmed Knorr;
• Supid "Campbell";
• Liptoni tee;
• Küpsised "Parmalat";
• Hellmansi ja Heinzi kastmed, maitseained ja majoneesid;
• Beebitoit Nestle;
• Imikutoit, juustud ja jogurtid firmalt Danone;
• Kohv, krõpsud, šokolaad ja laste toit Kraftist";
• Delmi tooted.

GMO-vabad tooted: nimekiri

Ainult tervisliku toidu söömiseks piisab teadmisest, kus GMO-sid toidus ei esine:

• Liha ei loeta GMO-sid sisaldavaks, kui lehma või muud looma toideti selliste organismidega kasvatatud taimse toiduga;
• looduslik mesi;
• Kodune toit;
• Kuivatatud puuviljad. Mõned tootjad katavad neid GMO-sojaõliga, seega olge ka siin ettevaatlik;
• Kõik enda kasvatatud köögiviljad ja puuviljad. Organisatsioonide ja põllumajandustootjate kasvatatud tooted sisaldavad suure tõenäosusega GMOsid.

Kuidas tuvastada GMOsid toiduainetes

Kuidas eristada geneetiliselt muundatud toitu (GMO) looduslikust

Siin on kõik väga lihtne:

• Kui köögiviljadel või puuviljadel ei ole väliseid vigu, on need tõenäoliselt kasvatatud GMOde abil;
• Kui limonaadis või närimiskummis on aspartaami, tähendab see, et need sisaldavad GMO-sid;
• GMO-ga pagaritooted ei rikne kaua.

Mitu kasulikke näpunäiteid neile, kes soovivad süüa ainult kvaliteetset ja kahjutut toitu. Kuidas valida GMO-vaba toitu:

• Enne toote ostmist peate hoolikalt uurima koostist: see ei tohiks sisaldada sojapõhiseid komponente, samuti letsitiini, maisiõli ja tärklist. Seda seetõttu, et siiani on võimatu teada, kas need sisaldavad GMOsid või mitte;
• Parim on süüa omatehtud toitu - see ei sisalda kindlasti GMO-sid;
• Peaksite vältima odavaid tooteid: tõenäoliselt sisaldavad need GMO-sid, sest. selliseid organisme neis tavaliselt esineb. See kehtib eriti taime- ja võiõlide kohta;
• Soovitatav on keelduda leiva ostmisest, kui see sisaldab tainast immutavaid või jahu parandavaid aineid: need sisaldavad inimese tervisele kahjulikke geneetiliselt muundatud lisandeid ja ensüüme;
• Peaaegu kõik margariinitüübid sisaldavad GMO-sid ja parem on eelistada võid;
• Šokolaadi, mis sisaldab sojaletsitiini (E322), on parem mitte kasutada, eelistades orgaanilist vastet;
• Ravimid ja toidulisandid saab toota ka geenitehnoloogia abil, eriti trüptofaani ja loomset insuliini;
• Kui meega etikett näitab, et see on imporditud või toodetud mitmes riigis, on parem sellest keelduda kohaliku kasuks.

Ammu on kehtima hakanud Sanepidnadzori määrus, mis kohustab märgistama üle 5 protsendi GM allikaid sisaldavaid tooteid, kuid seni ilmuvad read “sisaldab geneetiliselt muundatud allikaid” või lihtsalt “GMI” toodetel üliharva.

Tarbijaorganisatsioonide andmetel on Venemaa turul praegu 52 toodet, mis sisaldavad üle 5 protsendi GMO-sid (organisme), KUID pole märgistatud. See on esiteks lihatooted - vorstid ja keeduvorstid, mis sisaldavad mõnikord üle 80 protsendi transgeenseid sojaube. Kokku on Venemaal registreeritud enam kui 120 nimetust (brändi) GMO-ga tooteid vastavalt vabatahtlikele registreerimisandmetele ja spetsiaalsele välismaalt imporditud toodete registrile.

Mustas nimekirjas. GMO tootjad

• LLC "Daria - pooltooted";
• OOO Lihakombinaat Klinskiy;
• MPZ "Tagansky";
• MPZ "KampoMos";
• CJSC "Viciunai";
• OÜ "MLM-RA";
• OÜ "Talosto-tooted";
• OÜ “Vorstitehas “Bogatyr””;
• OOO ROS Marie Ltf.

• Unileveri tootmisettevõte: Lipton (tee), Brooke Bond (tee), Beseda (teed), Calve (majonees, ketšup), Rama (või), Pyshka (margariin), Delmi (majonees, jogurt, margariin), Algida » (jäätis), Knorr (maitseained); Nestle tootmisettevõte: Nescafe (kohv ja piim), Maggi (supid, puljongid, majonees, Nestle (šokolaad), Nestea (tee), Neseiulk (kakao);
• Kellogi tootmisettevõte: Maisihelbed (helbed), jäätunud helbed (helbed), riisikrõpsud (helbed), maisihelbed (helbed), smackid (helbed), froot Loops (värvilised helbed), Apple Jacks (õunamaitselised helbed), aflbran õuna kaneel/ Mustikas (kliid õuna, kaneeli, mustika maitsega), šokolaaditükk (šokolaadilaastud), Pop Tarts (täidisega küpsised, kõik maitsed), Nulri tera (täidisega röstsai, kõik liigid), Crispix (küpsised), All-Bran (helbed) , Just Right Fruit & Nut (teravili), Honey Crunch Corn Flakes (teravili), Rosinakliid Crunch (teravili), Cracklin'Oat Bran (teravili);
• Hershey tootmisettevõte: Toblerone (šokolaad, kõik tüübid), Mini Kisses (kommid), Kit-Kat (šokolaaditahvel), Suudlused (kommid), poolmagusad küpsetuskrõpsud (küpsised), piimašokolaaditükid (küpsised), Reese maapähklivõi tassid (maapähklivõi) ) ), Special Dark (tume šokolaad), Piimašokolaad (piimašokolaad), Šokolaadisiirup (šokolaadisiirup), Special Dark Chocolate Siirup (šokolaadisiirup), Maasikasiirup (maasikasiirup);
• Marsi tootmisettevõte: M&M'S, Snickers, Linnutee, Twix, Nestle, Crunch (šokolaadi-riisihelbed), Milk Chocolate Nestle (šokolaad), Nesquik (šokolaadijook), Cadbury (Cadbury/Hershey's), Fruit & Nut;
• Heinzi tootmisettevõte: Ketšup (tavaline ja ilma soolata) (ketšup), tšillikaste (tšillikaste), Heinz 57 pihvkaste (lihakaste);
• Coca-Cola tootmisettevõte: Coca Cola, Sprite, Charry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;
• PepsiCo tootmisettevõte: Pepsi, Pepsi kirss, mägikaste;
• Frito tootmisettevõte – Lay / PepsiCo:(GM-komponente võib sisaldada õli ja muud koostisosad), Lays Potato Chips (kõik), Cheetos (kõik);
• Tootmisettevõte Cadbury / Schweppes: 7 Üles, Dr. pipar;
• Pringles Procter & Gamble: Pringles (originaal, Low Fat, Pizzalicious, hapukoor ja sibul, sool ja äädikas, Cheezeumsi maitsestatud laastud).

• Hershey Cadbury Fruit&Nut šokolaaditooted
• Marsi M&M
• Snickers
• Linnutee
• Cadbury (Cadbury) šokolaad, kakao
• Ferrero
• Nestle šokolaad "Nestle", "Venemaa"
• Šokolaadijook Nestle Nesquik
• Karastusjook Sosa-Cola "Coca-Cola" Sosa-Cola
• Sprite, Fanta, Kinley toonik, Fruittime
• Pepci-Co Pepsi
• "7-Up", "Fiesta", "Mountain Dew"
• Kelloggi hommikusöögihelbed
• Campbelli supid
• Riisi onu Bens Marss
• Knorri kastmed
• Liptoni tee
• Parmalat küpsised
• Maitseained, majonees, Hellmani kastmed
• Maitseained, majonees, Heinzi kastmed
• Beebitoit Nestle
• Abbot Labs Similac
• Jogurtid, keefir, juust, lastetoit Denon
• McDonaldsi (McDonald'si) "restoranide" kiirtoidukett
• šokolaad, krõpsud, kohv, beebitoit Kraft (Kraft)
• ketšupid, kastmed. Heinz Foods
• imikutoit, tooted "Delmi" Unilever (Unilever)

Tooted, mille valmistamise tehnoloogias kasutatakse GMOsid

• AOOT "Nižni Novgorodi õli- ja rasvataim" (majoneesid "Ryaba", "Tuleviku jaoks" jne).
• Tooted "Bonduelle" (Ungari) - oad, mais, rohelised herned.
• CJSC "Baltimore-Neva" (Peterburi) - ketšupid.
• CJSC "Mikojanovski lihakombinaat" (Moskva) - pastad, hakkliha.
• CJSC YUROP FOODS GB (Nižni Novgorodi piirkond) - Galina Blanca supid.
• Mure "Valge ookean" (Moskva) - krõpsud "Vene kartul".
• JSC "Lianozovski piimatehas" (Moskva) - jogurt, "Miracle Milk", "Miracle Chocolate".
• JSC "Cherkizovsky MPZ" (Moskva) - külmutatud hakkliha.
• Kampina LLC (Moskva piirkond) - jogurtid, imikutoidud.
• LLC "MK Gurman" (Novosibirsk) - pastad.
• Frito LLC (Moskva piirkond) - Leyzi kiibid.
• Ermann LLC (Moskva piirkond) - jogurtid.
• LLC "Unilever CIS" (Tula) - majonees.
• Tehas "Bolševik" (Moskva) - küpsised "Juubel".
• "Nestle" (Šveits, Soome) - kuiva piima segu "Nestogen", kartulipuder "Köögiviljad veiselihaga".

1990. aastatel oli uut tüüpi pealtnäha tuttav toit – GMO. Sellest ajast alates on planeedi suurimad teadlased veerand sajandit arutlenud GMO-toidu kasulikkuse ja kahju üle. Artikkel aitab mõista, kas geneetiliselt muundatud toit on nii kahjulik.

Eelmises artiklis vaatasime üle ja kirjeldasime nende erinevusi ja koostist. Täna räägime sellisest levinud eksiarvamusest nagu GMOde kahju.

GMOd – kahju või kasu

Geneetiliselt muundatud organismide ohutuse kohta inimeste tervisele märgitakse järeldus tegevdirektor EC on Science and Information, mis on tehtud insenerigeneetika teadusinstituutide 1500 maailmauuringu põhjal.

Tootjate, katsete ja geneetiliste bioloogide hoolika uurimise sõnul aitab geneetiliselt muundatud akude ilmumine kaasa:

1. Taimede vastupidavuse suurendamine bakterite, seente ja muude haiguste suhtes.

2. Näriliste ja putukate võimaliku sissetungi ohu vähendamine, kuna taimed muutuvad nende jaoks ebaatraktiivseks.

3. Põllumajandussaaduste maht suureneb, kuna see on kohanenud põuaperioodide, äkkkülmadega.

4. Toitaineid, vitamiine, mineraalaineid viiakse ahelasse.

5. Söödaturu täiendamine.

6. Toodete kättesaadavuse suurendamine madala sissetulekuga inimestele.

7. Loomset päritolu toiduainete – liha, piim, munad – kvaliteedi tugevdamine.

8. Õhusaaste vähendamine, kuna puudub pestitsiidide kasutamine.

GMO-uuringud

2010. aastal viis OAGB koos Severtsovi uurimisinstituudiga läbi kõige keerulisemaid katseid imetajatega. Raskeim kõrvalmõjud pärast bioloogiliselt muundatud liikide tarbimist - pahaloomuliste rakkude paljunemine, elundite suurenemine, viljatus.

30. jaanuaril 2015 kuulati teadlasi. Venemaal on vastu võetud seaduseelnõu, mille tulemusena lubatakse geneetiliselt muundatud põllukultuure külvata ainult katsealadel.

GMOsid, taimeseemneid ja loomset päritolu toiduaineid sisaldavad tooted on hoolikalt kontrollitud ja seadusega reguleeritud. Igaüht neist testitakse enne riigi turgudele sisenemist esialgu hoolikalt kõrgtehnoloogiliste geenitehnoloogiaseadmetega. Kahju loomade, inimeste organismidele, keskkond. Kui toode loetakse tarbimiseks vastuvõetavaks, saavad tootjad müügiloa.

Kas ma peaksin kartma biogeenset toitumist

Tõestatud:

Kohanenud patogeenide - putukate, umbrohtude - tekkimine.

Looduslike bioloogiliste isendite kadumine transgeenidega tolmeldamise tõttu.

põhjustatud toitainete tasakaalu puudumisest.

Talumatus ja allergiad.

Tinglikult potentsiaalne:

Toodete toksilisus, mis on seotud uuringute puudumisega mutatsiooniomaduste lakkamise või arengu kohta pärast allaneelamist.

Pahaloomuliste kasvajate võimalik areng.

Kasutaja resistentsus antibiootikumide suhtes.

GMO-sid sisaldavate toodete loetelu

tavalised tooted, alluvad sageli geneetilisele muundamisele:

Soja, päevalill, mais;

Kartul;

Teraviljatooted (valge jahu);

tomatid;

Puuviljad;

mitmekomponendilised kompositsioonid, GMO-sid sisaldavad tooted:

Šokolaad;

Gaseeritud joogid;

Kala, liha - neist valmistatud pooltooted;

margariin;

Piimatooted;

Vein ja viin tooted;

Imikutoit (kuivsegud, püreed, mahlad).

Venemaal müüakse tooteid, mis on erakordselt kahjutud ja ei kujuta endast ohtu inimesele. Kuid siiani puuduvad täpsed mehhanismid konkreetse toiduaine ohutuse kindlaksmääramiseks.

Kuidas määrata toitainete sisaldust

Samuti on võimalik visuaalselt määrata geneetiliselt muundatud organismide sisaldust. See on kahtlaselt odav. GM-il pole vigu, seda hoitakse nädalaid ilma külmkapita. Lõikamisel annavad puu- ja köögiviljad väikese koguse mahla. Need maitsevad värskelt ja lahjalt.

Liha, kala ka selgelt väljendunud ebaloomuliku värvusega. Lõikamisel eraldatakse need kergesti parajateks viiludeks.

Ignoreeri eredaid silte "GMO vaba". Tootja seaduslik õigus on kirjutada kaanele mida iganes soovid. Vaata kompositsiooni. Seal näitavad ettevõtted seaduse järgi ainult usaldusväärset teavet.

GMOde kasutamine toidus või mittekasutamine on igaühe isiklik valik. Loomulikult ei tohiks te iga tootega kokku puutuda ega kahtlustada selle biogeensust. Oluline on meeles pidada, et vaid vähimagi tunnuse ilmnemisel kummalistest haigustest on vaja üle vaadata toitumismenüü ja pöörduda arsti poole.

Irina Kamšilina

Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale))

Sisu

Püüdes leida elupäästvat rohtu nälja vastu, on inimkond leiutanud geneetiliselt muundatud toidud. Tänu ainulaadsele avastusele ei kujuta planeedi rahvastiku suurenemine enam ohtu. Inimene võttis esimest korda oma kontrolli alla looduse kõige olulisema funktsiooni – GMO-de abil toimuva evolutsiooniprotsessi, pakkudes kasvavat vajadust toidu järele. Kuid see nähtus, mis mõnikord suurendab toodetud toodete mahtu, on ka seda teinud tagakülg. Tehnoloogia loojad eelistavad sellest vaikida ja sellise toidu tootjad arvutavad vapustavat kasumit.

Mis on geneetiliselt muundatud toidud ja kuidas neid saadakse?

Geneetiliselt muundatud koostisainetega toidud levivad kiiresti üle maailma. Analoogide kasvatamine maksab kolm kuni neli korda odavam kui looduslikud tooted, samas pole ohtu saagi täielikuks või osaliseks kadumiseks. See on 170 miljoni aakri suurusele alale külvatud transgeensete põllukultuuride geograafiline jaotus USA-st ja Kanadast Hiinani. Mis on geenitehnoloogia fantastilise arengu aluseks?

Geneetiliselt muundatud toidud on tehnoloogia tulemus, mis aitab muuta loomade või taimede geneetilisi tunnuseid. Saadud uued liigid sisaldavad muudetud DNA-d, ühendades mitme organismi bioloogilise mälukoodi. Loodusel selliseid mehhanisme pole ja inimkond on leidnud viisi, kuidas DNA fragmente ühest organismist teise lisada.

Geneetiliselt muundatud toitude eelised

Unikaalse tehnoloogia (GMO) avastamine tõi kaasa uskumatud väljavaated. Inimeste helged lootused näljast üle saada täitusid ja vähesed mõtlesid riskile. GMO-märgisega tooted esialgu muret ei valmistanud, sest ainulaadne tehnoloogia aitas oluliselt saaki tõsta. Loomorganismidele ja taimekultuuridele poogitud uued omadused on andnud geneetiliselt muundatud tooted, mis on vastupidavad haigustele, madalad temperatuurid, insektitsiidid.

Uued GMO-ga tooted jagasid teadlaskonna kahte leeri ja seejärel kogu maailma. Arutelu transgeenide kasulikkuse või kahju üle ei lõpe, uuringuid tehakse üksteise järel. Kuid keegi ei suuda täie kindlusega tõestada, millist mõju ja tagajärgi geneetiliselt muundatud toodete kasvatamine ja kasutamine endaga kaasa toob. Ettevaatlikkus tarbitavate GMO-märgisega kauba koguste osas jääb tavatarbijale, kes jälgib toidu kvaliteeti ja püüdleb tervise poole.

GM koostisosi sisaldavate toitude loetelu

Uurimistee geneetiliselt muundatud toidu ohtude või kasulikkuse kohta tõe otsimisel on ajaliselt piiratud. Unikaalse tehnoloogia tekkimisest on möödunud vaid kaks aastakümmet ja sellest ei piisa järelduste täpsuse tegemiseks. Geenitehnoloogia (GMO) arengu esilekerkimine suudab lahendada inimkonna globaalse probleemi, kattes toiduvajadused, kuid tekitades samal ajal kahtlusi terviseohutuses.

Kõige levinumate probleemide hulgas on vähirisk, toiduallergia, vähenenud immuunsus, mutatsioonid toodete kasutamisest. Seega, kuigi puuduvad ametlikud uuringud, mis neid väiteid kinnitaksid või ümber lükkaksid, peaksite hoolikalt kaaluma GMO märgistusega toodete valikut. Neid pole poelettidel nii vähe, kuna paljud sisaldavad sojat ja pool sellest on geneetiliselt muundatud kultuur.

GM koostisosi sisaldavate toiduainetetööstuse toodete nimekirjas on sagedamini kui teised järgmised tooted:

• herned,
• kartul,
• mais,
• liha,
• piimatooted,
• tomatid,
• vägistamine,
• taimeõli,
• sigur.

Kit-Kati šokolaadid, Mars, Milky Way, Twix, Snickers, M&Ms, Corn Flakes, Nesquik, Beseda ja Lipton teed, Lays ja Pringlesi krõpsud, 7-up sooda, Coca-Cola on kõik tavalised geneetiliselt muundatud koostisainetega kaubanduslikud tooted, mis peab olema märgistatud lühendiga GMO. Ulatuslikus nimekirjas on Calve ja Delmi majonees, Heintzi ketšup, Knorr, Maggi maitseained, Delmi margariinid, Pyshka – kahjulike GMOdega üleküllastatud tooted.

Tavatarbijal pole lihtne poelettidel olevate toodete päritolu ära tunda. Kõrval välimus geneetiliselt muundatud toit (GMO-tooted) ei erine peaaegu üldse looduslikust toidust, kuid seal on saladus: kui köögiviljad või teraviljad näevad täiuslikud välja, ilma ühegi veata, siis suure tõenäosusega on teil samad GMO-tooted. Pole vaja, et tootjad või müüjad märgistaksid need vastava märgistusega, kuid lõhnatud köögiviljad ja puuviljad on põhjust ettevaatlikuks.

Värvaineid, magusaineid, struktureerivaid aineid (sojaoad, mais) leidub erinevate toidugruppide koostises, sh GMO-ga kondiitritoodetes. Seetõttu tuleks hõrgutisi - koogid, küpsised, rullid - valmistada kodus, vähendada ostu või loobuda täielikult pooltoodetest. Püüa mitte osta odavaid tooteid, kuna need võivad sisaldada geneetiliselt muundatud koostisosi, piira kiirtoidurestoranide külastuste arvu.

Video: miks on GMO-d inimeste tervisele ohtlikud?

Kui mõned teadlased väidavad, et GMO-tooted ei kujuta endast ohtu inimeste tervisele, siis teised teevad uuringuid, et tõestada vastupidist. Arvatakse, et inimkond saab transgeensete toodete söömise esimestest tulemustest teada kahe põlvkonna jooksul. Tingimused on märkimisväärsed, nagu ka hirmu tase, sest tehnoloogia, mis on geenitehnoloogia ainulaadne edasiarendus, ähvardab inimkonda täieliku väljasuremisega. GMO-toodete ohtude ja inimeste tervise mõju kohta saate teada allolevast videost: