Maomahl: koostis, ensüümid, happesus. Maomahl: millest see koosneb ja miks seda vaja on Millist hapet inimese maomahl sisaldab

Magu on seedetrakti kõige olulisem osa. Üks selle peamisi funktsioone on valik. Loomulikult on ilma selleta tavapärane toidutöötlusprotsess võimatu. Mõelge maomahla koostisele, omadustele ja tähtsusele keha normaalseks toimimiseks, selle tootmise häiretega seotud seisunditele.

Kus mahla toodetakse?

Kus toodetakse maomahla? Koht, kus see vedelik tekib, on magu. See täidab seedeorgani ja toiduhoidla funktsioone.

Selle roll ja tähtsus organismis on tohutu. Selle funktsioonid on järgmised:

1. Hoiuruum (saab paigutada umbes kaks liitrit vedelikku või toitu).
2. Ekskretoorne - päevas eritub 1,5–2,5 liitrit sellist toodet (mõnikord võib maomahla kogus oluliselt erineda).
3. Mootor (peristaltika mõjul segatakse toitu).
4. Imendumine (tavaliselt alkohol, vedelik, soolad imenduvad maost).
5. Extretory (koos sellega eralduvad mõned lagunemissaadused – näiteks kreatiniin, uurea ja teised).
6. Mõnede toimeainete moodustumine (näiteks siin toodetakse palju ensüüme, mille mõjul on võimalik seedimine maos).
7. Kaitsev. Selle funktsiooni roll on selles, et maomahla happeline reaktsioon võimaldab bakteritel hävitada. Keha tagastab ebakvaliteetse toidu oksendades (see hoiab ära edasised toidu seedimise häired).

Mis on mao sektsioon

Maomahl on hapu maitsega aine. Maomahla keskmine kaal on 1,002–1,007 g/cm3. Värv puudub. Happeindeks on 0,9 kuni 1,5. Happelise reaktsiooni annab soolhappe sisaldus maomahlas. Muud omadused on järgmised:

• vesi - ligikaudu 99,5% (sellel põhjusel selle värv tavaliselt puudub);
• maomahla kuivade komponentide olemasolu - 0,5%;
• maomahla mineraalsed komponendid - väävel-, vesinikkloriidhappe-, naatriumi-, kaltsiumi- ja muude elementide soolad;
• tuvastatakse seedimisel olulist rolli mängivate ensüümide, kreatiniini ja muude komponentide olemasolu.

Maomahla koostis sisaldab selliseid kõrgelt toimeaineid, kuidas:

1. Pepsiin-A tagab mao sekretsiooni hüdrolüüsiva toime valkudeks.
2. Pepsiin-C metaboliseerib hemoglobiini.
3. Želatinaas lahustab želatiini, kollageeni.
4. Kümosiin soodustab kaseiini lagunemist.
5. Lipaasi toodetakse piimarasvade seedimiseks.
6. Lüsosüüm tagab bakteritsiidse toime. Väike kogus seda ensüümi moodustub suuõõnes.
7. Ureaas lagundab uureat.
8. Castle'i faktor mängib seedimisel olulist rolli: see neelab tsüanokobalamiini.

Eristage üld-, vaba- ja valkudega seotud vesinikkloriidhapet. Nende täpset sisaldust näitab maosisu biokeemia.

Mõnikord on võimalik vedeliku värvi muuta. Kui see on kollakas, tähendab see, et maos on sapi lisandeid. Punane või pruunikas toon näitab, et veri on makku sattunud. Mädane lõhn näitab, et selles elundis toimuvad intensiivsed lagunemis- või käärimisprotsessid.

Tähtis! Kui diagnoosi tulemuste kohaselt muutub patsiendil mao saladuse värvus, peab ta läbima täiendava diagnostilise uuringu. See seisund võib viidata ohtlike patoloogiate arengule.

Kuidas maomahla tootmist reguleeritakse?

Määrus sätestab maomahla soovitud keemilise koostise, koguse ja ööpäevase happesuse. Seedimisel on selliseid perioode:

• interdigestive - kui maos ei ole toitu (eritub neutraalne lima);
• seedimine (algab pärast sööki, kui maomahl on omane happelisele reaktsioonile).

Toidu kogusest sõltub selle koostis sellest, milline on maomahla koostis ühel või teisel ajal. Kõigil inimestel on üks või teine ​​saladuse omadus. Selle heite reguleerimisel on kaks faasi.

Kompleksne refleksfaas sisaldab järgmisi komponente:

• konditsioneeritud refleks (sekretsiooniprotsesse stimuleerivad nägemis-, haistmis-, kuulmis- ja muud tegurid);
• tingimusteta refleks (happe ja ensüümide tootmise protsessid algavad mõjust seedetrakti ülemise osa retseptoritele).

Refleksikaar saab alguse retseptoritest, kust läheb erutus piklikusse medullasse. Tegevus piklik medulla viib maomahla sekretsiooni stimuleerimiseni. Seetõttu hakkab nn isuäratav mahl silma paistma.

Neurohumoraalne regulatsioon hõlmab närvi- ja humoraalseid protsesse. Sümpaatiline osakond pärsib seedetegevust, parasümpaatiline, vastupidi, aktiveerib seda. Hormoonide roll selle vedeliku moodustamisel on järgmine:

• insuliin põhjustab sekretsiooni ergutamist;
• ACTH toime on stimuleeriv;
• seedekulglas toodetud hormoonid reguleerivad lisaks maosisu hulka.

Miks maomahlas on lima?

Soole- ja maomahlade koostis sisaldab lima. Selle väärtus seisneb selles, et see aitab neutraliseerida happe agressiivset toimet. See on vastus küsimusele, miks maomahl ei kahjusta elundi seinu. Pealegi kaitseb lima ka pepsiini kahjustava toime eest (ja tegelikult tekivad selle puudumisel inimesel düspepsia sümptomid).

Lima aitab toiduboolust katta, mis parandab seedefunktsiooni. Igapäevane lima tootmine võib varieeruda. Komponentide omadused on järgmised:

• vesinikkloriidhapet tootvate näärmete eritusfunktsiooni reguleerimine;
• limaskesta ümbritsemine;
• toidu pakkimine;
• mõju maomahla sekretsiooni tasemele.

Märge! Lima hulga suurenemine maos on ohtlike patoloogiate sümptom. Nende ravi hõlmab teatud ravimid ja dieedi muutmine. Te ei pea ise ravima, kuna see võib keha kahjustada.

Kuidas hape neutraliseeritakse

On teada, et maomahl koosneb bikarbonaatidest. Miks see komponent kaasas on? Maomahl hakkab silma kohe, kui inimesel aktiveerub vastav refleks. Kuid see ei sõltu alati toidu allaneelamisest. Sel juhul hakkab hape elundit kahjustama. Selle vältimiseks tulevad appi vesinikkarbonaadi ioonid. Rakke, mis seda toodavad, nimetatakse pindmisteks.

Sellise reaktsiooni valem on meile teada juba kooliajast. Iooni mõjul tekib süsihappegaas ja vesi. Mis meedium sel juhul moodustub? Bikarbonaat annab mahlale leeliselised omadused.

Sellised omadused võivad ära hoida kõri või kõri põletust, kui happeline sisu visatakse söögitorusse. See juhtub paljude seedetrakti patoloogiatega.

Mis juhtub kõrge happesusega

Mao sekretoorse funktsiooni rikkumine esineb üsna sageli toitumisvigade, stressi ja muude tegurite tõttu. Maomahla hüpersekretsiooni võib seostada nii happesuse suurenemisega kui ka eritise enda suurenemisega. Millised toidud seda põhjustavad? Maomahla tootmise ja selle toidu ja jookide koguse stimuleerimine:

• suitsutatud liha;
• marinaadid;
• hapukurk;
• maitseained;
• alkohol;
• mõned puuviljad;
• praetud toidud.

Inimese eritunud mahla hulk suureneb:

• stress;
• suitsetamine;
• tugevad negatiivsed või positiivsed emotsioonid.

Maomahla suurenenud sekretsiooni sümptomid on järgmised:

• kõrvetised;
• valu hüpohondriumis;
• iiveldus, mõnikord oksendamine;
• düspepsia sümptomid (kohinad ja vereülekanne kõhus, suurenenud gaaside moodustumine, kõhulahtisus või kõhukinnisus).

Sekretsioon võib suureneda ka seedetrakti pikaajaliste patoloogiate korral - näiteks ülihappeline gastriit, haavandid jne. Õigeaegne ravi antatsiididega, nagu Almagel, samuti ravimitega - inhibiitoritega, võib happesust normaliseerida. prootonpump(Ranitidiin).

Mis juhtub madala happesusega

Maomahla hüposekretsioon on palju harvem. Ärge eeldage, et see tingimus on parem (telereklaamist saadud teabe põhjal). Vastupidi, mao alatalitlus on palju ohtlikum.

Mõned inimesed ei tea, kui palju hapet inimene peaks tootma, ja usuvad, et mida vähem seda on, seda parem, sest siis "pole kõrvetisi". Mao mehhanism on selline, et selle normaalseks toimimiseks peab selle sekretsioonil olema happeline reaktsioon. Kui hapet toodetakse vähe, langeb mao aktiivsus ja kehasse võib sattuda palju haigusi põhjustavaid organisme.

Mida tunneb inimene madala happesusega? Pole vaja arvata, et see muudab mao eritise värvi. Sellel on vähenenud ensümaatilised omadused, mis aitab kaasa selliste sümptomite ilmnemisele:

• söögiisu järsk langus;
• riknenud muna ebameeldiva lõhnaga röhitsemine;
• halb hingeõhk tuleb suust ja ei kao pärast hammaste pesemist;
• kõhukinnisus;
• soolehäirete nähud;
• iiveldus, hullem pärast söömist;
• helmintide olemasolu maos või soolestikus (neid ei neutraliseeri hape);
• kõhupuhitus.

Sellise seisundi oht on järgmine:

• seedimisprotsesside intensiivsuse vähenemise tõttu suures koguses
• lagunemissaaduste kogus;
• imendumise vähenemine põhjustab aneemiat, juuste väljalangemist jne;
• autoimmuunpatoloogiate ja isegi vähi areng;
• välimus allergilised reaktsioonid isegi kunagi tuttavate toodete jaoks;
• maomahla toime vähenemise tõttu valkudele võib patsiendil tekkida valgunälg;
• vererõhu alandamine.

Sellise seisundi raviks on vaja valida teraapia, mis annab mahlale normaalse happesuse. Mõnikord peab patsient tarbima vesinikkloriidhappe preparaate.

Kas maohape võib söögitoru põletada

Söögitoru põletus maomahlaga tekib selle kõrge happesuse tõttu. Soolhappest koosnev maomahl ärritab söögitoru limaskesta. Haiguse raskusastme annab ebasoodsate tegurite kompleks - tasakaalustamata toitumine, alkoholi tarbimine jne. Happelise sisu tagasivoolu tagajärjel tekivad söögitoru limaskestale haavandid.

Põletuse tüsistused on üsna tõsised:

• erosiooni ilmnemine limaskestal;
• söögitoru perforatsioon;
• hemorraagiad;
• veresoonte ummistus.

See seisund nõuab viivitamatut ravi. Arsti kontrollimata ravimite võtmine raskendab patoloogia kulgu. Mõnel juhul vajab patsient meditsiinilist sekkumist.

Kuidas happesust mõõdetakse?

Sellise parameetri uurimine on diagnostiliste meetmete oluline komponent. Pean ütlema, et sellist laboratoorset tööd peaksid läbi viima kõik kliinikud ja diagnostikakeskused.

Kõige tavalisem viis mao sisu väljaselgitamiseks on pH-meetria. Tänapäeval ei kasutata nn fraktsioneerivat sondeerimist sisu väljapumpamisega spetsiaalse sondiga (pole vaja meelde tuletada, et selline manipuleerimine on seotud ebameeldivate sümptomitega ja on nüüd anakronism). On olemas kaasaegsed tehnikad, mis võimaldavad teil happe koostist täpselt määrata.

Kui sellest ei piisa, on mao biokeemiline süsteem häiritud. Sellisel juhul suunatakse patsient vähiriski kõrvaldamiseks teistele uuringutele. Haavandi korral võib happesus suureneda. See on ohtlik, kuna see põhjustab limaskesta erosiooni.

Mao sekretsiooni koostis võib varieeruda ka kopsuhaiguste, hormonaalse tasakaalutuse, diabeet, hematopoeetilise süsteemi patoloogiad. Seetõttu suunatakse kõik happemoodustava funktsiooniga patsiendid täiendavalt nende juurde diagnostilised uuringud, kuidas:

• üldine ja biokeemilised analüüsid veri;
• suhkru analüüs;
• uriinianalüüs;
• FEGDS;
• radiograafia.

Näidustatud on neuropatoloogi, psühhiaatri, endokrinoloogi konsultatsioon.

Niisiis, maomahl on hädavajalik kehas. Kui selle happesus muutub, võib see põhjustada rasked haigused. Õigeaegne ravi aitab ära hoida eluohtlikke tüsistusi.

Magu on keeruline kotikujuline organ. Peamine ülesanne on toidu seedimine. Selle aktiivsus ilmneb arenenud lihaskoe ja seedemahla tõttu, mida toodavad limaskesta näärmed.

Artiklis analüüsime, millest inimese maomahl koosneb, selle omadusi ja koostist.

Maomahla põhikomponendid

Inimese maomahla koostis sisaldab arvukalt komponente: ensüüme, vesinikkloriidhapet, lima, valgustruktuuriga aineid. Igal komponendil on oma eesmärk. Mahla komponentide koordineeritud töö tagab toitu esindavate keeruliste ühendite töötlemise lihtsateks.

Märkimisväärne roll seedimise protsessis on 5 põhiainele:

1. Vesinikkloriidhape on seedemahla oluline komponent. See vastutab normaalse happesuse säilitamise eest maos, soodustab pepsinogeeni muutumist pepsiiniks. HCl pakub usaldusväärset kaitset viiruste ja bakterite eest. Enamik patogeenseid mikroorganisme ei talu happelist keskkonda ja sureb.
2. Bikarbonaadid osalevad HCl neutraliseerimisreaktsioonis. Agressiivne vesinikkloriidhape võib kahjustada mao limaskesta pinda ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavandit. Bikarbonaadid kaitsevad limaskesta.
3. Pepsinogeen on pepsiini eelkäija. Viimase toimel valgud lagunevad. Toodetakse limaskesta peamiste rakkude poolt.
4. Lima kaitseb mao sisemist limaskesta mahla agressiivsete komponentide (pepsiin ja vesinikkloriidhape) eest. See on kahes olekus: maomahla koostises ja moodustab mao seintele paksu geelikihi vesinikkarbonaatide kontsentratsiooniga. Nad neutraliseerivad HCl. Seega on mao sisepinnal mehaaniline (pepsiini mitteläbilaskev) ja keemiline kaitse (happe neutraliseerimine). Mutsiini tarbitakse ja moodustub pidevalt tänu täiendavate rakkude ja näärmete aktiivsele tööle.
5. Intrinsic Castle Factor on ensüüm, mis aktiveerib vitamiini B12. Saladus moodustub ja koondub põhinäärmete parietaalrakkudesse.

Seedemahla mis tahes komponendi sekretsiooni rikkumine võib põhjustada selle arengut kroonilised haigused Seedetrakt, aga ennekõike hakkab kannatama magu ise.

Maomahla roll seedimisel

Seedimise protsessis muutub pärast suuõõne toiduks peamiseks näiteks maoks. Lihasorgan koos ensüümidega täidab olulisi funktsioone.

Maomahla rolli seedimisel kirjeldatakse lühidalt ja selgelt punktides:

1. Pepsiinide toimel purunevad suured valgumolekulid ja tekivad polüpeptiidahelad, mis koosnevad valguühenditest. See on valkude seedimise esialgne etapp. Selles etapis imendumist ei toimu, kuid valgumolekulid paisuvad, kaotavad tugevuse, mis võimaldab neil hiljem peensoole, kõhunäärme näärmete toimel lõpuks aminohapeteks muutuda.
2. Maomahla iseloomustab kerge lipolüütiline toime. See tähendab, et selle toimel lagunevad vastsündinutel emapiima emulgeeritud rasvad. Täiskasvanu jaoks ei oma see funktsioon suurt tähtsust.
3. Seedemahlal on antimikroobsed omadused. See takistab seedetrakti kaudu toiduga makku sattunud bakterite edasist "teekonda".

Kus toodetakse maomahla

Teadus on ammu teadnud, kuidas ja mida maomahl toodab. See moodustub kogu elundi limaskesta sekretoorsete rakkude kogumi tegevuse tulemusena. Täiskasvanul toodetakse 1 päeva jooksul umbes 2 liitrit vedelikku. On olemas mitut tüüpi rakke, mis sünteesivad maomahla. Need erinevad lokaliseerimise poolest:

1. Hapet tootvad rakud paiknevad kogu kehas ja mao põhjas. Need hõivavad umbes 80% õõnesorgani pindalast. Rakuliste elementide kogunemine moodustab limaskesta pinnale süvendeid. Neid nimetatakse mao süvenditeks, mille moodustavad pea-, parietaal- ja mukoidrakud. Esimesed eritavad pepsinogeeni. Parietaalrakud osalevad HCl tootmises. Täiendav või mukoid vastutab bikarbonaatide, lima sünteesi eest.
2. Väike osa rakulistest elementidest langeb mao antrumile. Nad on spetsialiseerunud lima tootmisele, et kaitsta sisemist kesta agressiivsete tegurite eest.

Iga mao rakk täidab teatud rolli. Selle anatoomia ja füsioloogia rikkumine lõpeb seedetrakti haigustega.

Maomahla füüsikalis-keemilised omadused

Mõned faktid maomahla kohta:

1. Tavaliselt on maosisu hapu lõhn. See võib varieeruda sõltuvalt HCl kogusest. Madala vesinikkloriidhappe taseme korral lõhnab käärimisproduktide olemasolu nagu orgaaniliste hapete aurustumine. Näiteks piim või äädikas. Kui maosisest tuleb mäda lõhna, siis kannatab inimene onkoloogia käes.
2. Mao seedemahl on peaaegu värvitu. Madala happesuse, ahülia juuresolekul ilmub kollakas toon. Roheline värv näitab kõrget vesinikkloriidhappe taset,. Punane ja pruun värvumine näitab vere olemasolu.
3. Mõõdukas kogus lima on normaalne. Selle maht muutub madala happesusega gastriidiga (hüpertroofiline, atroofiline).
4. Mao maht tühja kõhuga on vahemikus 0 kuni 50 ml.

Need omadused mängivad olulist rolli seedetrakti patoloogia diagnoosimisel. Maosisu füüsikalis-keemilist koostist muutes saab hinnata patoloogiat seedeelundkond.

Maomahla keemiline koostis

Uudishimulik patsient või 8. klassi õpilane on huvitatud sellest, milline keemilised ained on osa maomahlast. Lõppude lõpuks käivitavad nad peamised seedimise mehhanismid.

Vedelik koosneb kahest põhikomponendist: vesi ja kuiv. Kuivjääk on esindatud orgaaniliste ja anorgaaniliste ühenditega.

Anorgaaniliste komponentide hulka kuuluvad:

1. vesi;
2. kloriidid;
3. sulfaadid;
4. fosfaadid;
5. bikarbonaadid;
6. ammoniaak.

Ilma loetletud maomahla komponentideta on seedimine võimatu.

Tabel 1. Maomahla anorgaaniline koostis ja komponentide roll seedimise protsessis

Mis on maomahla biokeemiline koostis ja selle toime

Maomahla koostis ja tähendus sõltub biokeemiliste ainete sekretsioonist ja aktiivsusest. Pepsiinid mängivad olulist rolli. Need on vajalikud keerukate valgustruktuuride jagamiseks lihtsateks.

Igal valgul on universaalne aminohapete komplekt (AA). Sadade ja tuhandete AA-de kombinatsioon viib tohutu valgu molekuli moodustumiseni. Selleks, et rakud mahuka kompleksi seediksid, tuleb see lagundada. Sellist ülesannet saavad täita spetsiaalsed ensüümid, mis on aktiivsed temperatuuril 37–38 ° C.

Pepsiine on kolme tüüpi:

1. pepsiin A;
2. pepsiin B;
3. Pepsiin C.

Nemad harmooniline töö soodustab seedekulglas kergesti seeditavate lihtainete teket.

Maomahla koostis sisaldab teisi ensüüme - gastritsiini ja mao lipaasi. Toidubooluse allaneelamise tõttu muutub mao keskkond aluseliseks. Oluline omadus gastriksiin - valkude seedimine vähem happelises keskkonnas, samal ajal kui pepsiin muutub vähem aktiivseks.

Tabel 2. Maomahla biokeemiline koostis

Millised ensüümid on maomahlas

Maomahla koostis sisaldab proteolüütilise ja mitteproteolüütilise iseloomuga ensüüme. Esimene ainete rühm on spetsialiseerunud valkude hüdrolüüsile. Nad lõhuvad sidemeid valgustruktuuride vahel, moodustades lihtsaid peptiide. Mitteproteolüütiliste ensüümide toimel rasvad lagunevad.

Mitmetel ainetel on proteolüütilised omadused: renniin, pepsiin, gastriksiin, ATP, piimhape, lima, gastromukoproteiin. Kolme esimest ensüümi iseloomustab sarnane primaarne struktuur. Need pärinevad pepsinogeenist.

Lipaas on mitteproteolüütiline komponent. Hädavajalik emulgeeritud piimarasvade lagundamiseks. See on eriti oluline imikute jaoks.

Tabel 3. Ensüümid, mis moodustavad maomahla

Vesinikkloriidhape on osa maomahlast. Selle moodustavad elundi parietaalrakud.

Anatoomia järgi jaguneb mao limaskest kaheks piirkonnaks. Üks vastutab HCl tootmise eest, teine ​​vesinikkarbonaatide sünteesi eest. Viimased on vajalikud vesinikkloriidhappe neutraliseerimiseks. Nad hoiavad ära selle negatiivse mõju tundlikule mao limaskestale.

Huvitav teada! Meestel on parietaalrakkude protsent suurem kui naistel. Ja vesinikkloriidhappe tootmine on suurem.

Protsentuaalselt on HCl teiste hapete üle mitu korda ülekaalus. Piimhappe kõrge tase võib viidata vesinikkloriidhappe ebapiisavale moodustumisele.

HCl kontsentratsioon, mis on osa maomahlast, on 160 mmol / l. Väga kontsentreeritud lahus võib elundi limaskesta täielikult läbi põletada. Kaitseained ei võimalda pöördumatut olukorda.

HCl toodetakse kolmes etapis:

1. Toidu lõhn ja maitse põhjustavad närviimpulsside ülekandumist mao rakkudesse.
2. Kui toit venitab mao seinu, vabaneb hormoon gastriin. Selle mõjul vabaneb HCl parietaalrakkude poolt.
3. Kui seeditud toit siseneb kaksteistsõrmiksoole, tekib hormoon somatostatiin. See blokeerib vesinikkloriidhappe vabanemist rakkudest.

Milline on vesinikkloriidhappe roll maomahlas

Maomahlas sisalduval happel on järgmised funktsioonid:

1. See soodustab valgu molekulide lagunemist ja turset.
2. Hape aktiveerib pepsinogeeni, muutes selle pepsiiniks.
3. Loodud happeline keskkond aitab kaasa patogeensete mikroorganismide hävitamisele ja valkude paremale lagunemisele.
4. HCl toimel reguleeritakse seedetrakti aktiivsust. Närviliste ja humoraalsete mõjude tugevdamine või pärssimine seedetrakti talitlusele sõltub pH tasemest.

Maomahla põhikomponendi normaalne tase tagab seedesüsteemi nõuetekohase toimimise.

Mis maomahla komponendil on bakteritsiidne toime

Terve täiskasvanu maomahla koostis on ainulaadne, kuna see tagab mitte ainult toidu seedimise, vaid kaitseb ka haigustekitajate eest.

Bakteritsiidsel toimel on kaks maomahla ainet:

• vesinikkloriidhape;
• lüsosüüm.

Lüsosüüm on bakteritsiidsete omadustega valk. Seda leidub kõigi teadaolevate selgroogsete organismide süljes, pisarates, maomahlas. Valk mõjutab mikroobirakku väljastpoolt.

Hävitusmehhanism patogeensed bakterid seisneb mikroorganismi välisseina peptidoglükaani kihi terviklikkuse rikkumises. Ilma väliskestata välisagent sureb.

Lüsosüümi kasutatakse laialdaselt meditsiinis bakterite ja viirushaigused. Maomahla looduslik komponent tapab kahjulikke mikroorganisme. Taastumine tuleb kiiremini.

Mao limaskesta pinnal on palju pikisuunas piklikke volte ja kõrgendusi (maoväljad), millel on suur hulk süvendeid. Nendes süvendites eritub maomahl. Seda toodavad elundi limaskesta pinna näärmed, see näeb välja nagu värvitu läbipaistev vedelik ja on hapu maitsega.

Mao näärmete rakud jagunevad kolme rühma: peamised, täiendavad ja parietaalsed. Igaüks neist toodab erinevaid komponente, mis sisalduvad maomahlas. Põhirakkude koostis on ensüümid, mis aitavad lagundada toiduaineid lihtsamateks, kergemini seeditavateks. Pepsiin lagundab näiteks valke ja lipaas rasvu.

Toodetakse parietaalrakke, ilma milleta ei saa maoõõnes tekkida vajalik happeline keskkond. Selle kontsentratsioon ei ületa 0,5%. Suur roll seedimises on ka vesinikkloriidhappel. Just tema aitab pehmendada paljusid toidutükkide aineid, muudab maomahla ensüümid aktiivseks ja hävitab mikroorganisme. Vesinikkloriidhape osaleb seedehormoonide moodustamises. Samuti stimuleerib see ensüümide tootmist. Selline mõiste nagu "happesus" määrab mahla koguse. Ta ei ole alati sama. Happesus sõltub sellest, kui kiiresti mahl vabaneb ja kas seda neutraliseerib lima, millel on aluseline reaktsioon, selle tase muutub koos seedesüsteemi haigustega.

Viskoossus, millel on maomahl, annab sellele täiendavate rakkude toodetud lima. See muudab vesinikkloriidhappe neutraalseks, vähendades seeläbi mahla. Samuti aitab see lima kaasa toitainete täielikule seedimisele, kaitseb limaskesta ärrituse ja kahjustuste eest.

Lisaks ülalloetletud komponentidele sisaldab maomahl palju anorgaanilisi ja orgaanilisi aineid, sealhulgas Castle faktorit – erilist ainet, ilma milleta on organismi imendumine võimatu. peensoolde vitamiin B 12, mis on vajalik punaste vereliblede täielikuks küpsemiseks luuüdis.

Erinevatel eritusaegadel eritaval maomahlal on ebavõrdne seedimisvõime. Selle asutas IP Pavlov. Ta nentis, et sekretsioon ei jätku pidevalt: kui seedimisprotsessi ei toimu, ei eraldu maoõõnde mahla. Seda toodetakse ainult seoses toidu vastuvõtmisega. Maomahla sekretsioon võib esile kutsuda mitte ainult makku või keelde sattunud toitu. Isegi tema lõhn, temast rääkimine on tema kujunemise põhjuseks.

Maomahl võib olla erineva koostise ja kogusega maksa-, vere-, mao-, sapipõie-, soolte- jne haiguste korral. Selle uurimine on kõige olulisem diagnostiline meetod, mida kasutatakse kaasaegne meditsiin. See viiakse läbi kasutades mao toru, mida süstitakse otse makku, mõnikord tühja kõhuga, mõnikord pärast spetsiaalsetest ärritajatest koosneva ettevalmistava hommikusöögi võtmist. Seejärel analüüsitakse eraldatud sisu. Kaasaegsetel sondidel on andurid, mis reageerivad temperatuurile, rõhule ja happesusele elundis.

Selle kvaliteet ja kvantiteet võivad muutuda ka kogemuste mõjul, närviliselt. Seetõttu on mõnikord diagnoosi selgitamiseks vaja teha korduvaid maomahla analüüse.

On teada, et meditsiinipraktikas kasutatakse seda kui ravimtoode maohaigustega, millega kaasneb ebapiisav mahla sekretsioon või selles sisalduv väike kogus vesinikkloriidhapet. Kasutage seda ainult vastavalt arsti juhistele. Selleks määratud maomahl võib olla nii looduslik kui ka kunstlik.

Maomahl on lahus, mis sisaldab mitmeid seedeensüüme, vesinikkloriidhappe lahust ja lima. Seda toodavad mao siseseinad, mida läbistavad paljud näärmed. Nende koostisosade rakkude töö on suunatud teatud sekretsioonitaseme säilitamisele, luues happelise keskkonna, mis hõlbustab toitainete lagunemist. On väga oluline, et kõik selle mehhanismi "detailid" töötaksid tõrgeteta.

Mis on maomahl?

Mao limaskestas paiknevate näärmete saladus on selge, värvitu, lõhnatu vedelik, millel on limahelbed. Selle happesuse väärtus iseloomustab vesinikuindeksit (pH). Mõõtmised näitavad, et toidu juuresolekul on pH 1,6-2, st maos olev vedelik on tugevalt happeline. Toitainete puudus põhjustab vesinikkarbonaatide tõttu sisu leelistamist kuni pH = 8 (maksimaalselt võimalik näitaja). Paljude maohaigustega kaasneb happesuse tõus väärtuseni 1-0,9.

Näärmete eritatav seedemahl on koostiselt keerukas. Olulisemaid komponente – vesinikkloriidhapet, maomahla ensüüme ja lima – toodavad elundi sisevoodri erinevad rakud. Lisaks ülaltoodud ühenditele sisaldab vedelik hormooni gastriini, teisi orgaaniliste ühendite molekule ja mineraalaineid. Täiskasvanud inimese magu toodab keskmiselt 2 liitrit seedemahla.

Mis on pepsiini ja lipaasi roll?

Maomahla ensüümid toimivad keemiliste reaktsioonide pindaktiivsete katalüsaatoritena. Nende ühendite osalusel tekivad keerulised reaktsioonid, mille tulemusena lagunevad toitainete makromolekulid. Pepsiin on ensüüm, mis hüdrolüüsib valgud oligopeptiidideks. Teine proteolüütiline ensüüm maomahlas on gastriksiin. Tõestatud, et on olemas erinevad vormid pepsiin, mis "kohandub" erinevate valgu makromolekulide struktuursete omadustega.

Albumiinid ja globuliinid on maomahlaga hästi seeditavad, sidekoe valgud hüdrolüüsitakse vähem. Maomahla koostis ei ole lipaasidega liiga küllastunud. Väikest kogust ensüümi, mis lagundab piimarasvu, toodavad püloorsed näärmed. Lipiidide hüdrolüüsi saadused, nende makromolekulide kaks peamist koostisosa on glütserool ja rasvhapped.

vesinikkloriidhape maos

Põhinäärmete parietaalrakuelementides toodetakse maohapet - vesinikkloriidhapet (HCl). Selle aine kontsentratsioon on 160 millimooli liitri kohta.

HCl roll seedimisel:

1. Vedeldab ained, millest moodustub toidutükk, valmistub hüdrolüüsiks.
2. Loob happelise keskkonna, milles maomahla ensüümid on aktiivsemad.
3. Toimib antiseptikuna, desinfitseerib maomahla.
4. Aktiveerib hormoonid ja pankrease ensüümid.
5. Säilitab vajaliku pH.

Maomahla happesus

Vesinikkloriidhappe lahustes pole aine molekule, vaid H + ja Cl - ioone. Mis tahes ühendi happelised omadused tulenevad vesiniku prootonite olemasolust, leeliselised aga hüdroksüülrühmade olemasolust. Tavaliselt ulatub H + ioonide kontsentratsioon maomahlas umbes 0,4-0,5%.

Happelisus on maomahla väga oluline omadus. Selle vabanemise kiirus ja omadused on erinevad, mida tõestasid 125 aastat tagasi vene füsioloogi I. P. Pavlovi katsed. Mahla eritumine maost toimub seoses toidu tarbimisega, toodete, nende lõhnade ja roogade mainimisega.

Ebameeldiv maitse võib aeglustada ja täielikult peatada seedevedeliku vabanemise. Maomahla happesus tõuseb või langeb teatud mao-, sapipõie- ja maksahaiguste korral. Seda näitajat mõjutavad ka inimkogemused, närvilised šokid. Mao sekretoorse aktiivsuse vähenemisega ja suurenemisega võib kaasneda valu ülakõhus.

Limaskesta ainete roll

Lima toodavad mao seinte täiendavad pindmised rakud.
Selle seedemahla komponendi ülesanne on neutraliseerida happelist sisu, kaitsta seedeorgani kesta pepsiini ja vesinikkloriidhappe koostisest tulenevate vesinikioonide kahjustava toime eest. Limane aine muudab maomahla viskoossemaks, see ümbritseb paremini toidutükki. Muud lima omadused:

• sisaldab vesinikkarbonaate, andes aluselise reaktsiooni;
• ümbritseb mao limaskesta;
• omab seedimist soodustavaid omadusi;
• reguleerib happesust.

Maosisu hapu maitse ja söövitavate omaduste neutraliseerimine

Maomahla koostis sisaldab vesinikkarbonaadi anioone HCO 3 -. Need erituvad seedenäärmete pinnarakkude töö tulemusena. Happesisalduse neutraliseerimine toimub vastavalt võrrandile: H + + HCO 3 - \u003d CO 2 + H 2 O.

Bikarbonaadid seovad vesinikioone nii mao limaskesta pinnal kui ka kaksteistsõrmiksoole seintel. HCO 3 - kontsentratsioon mao sisus hoitakse 45 millimooli liitri kohta.

"Sisemine tegur"

Eriline roll vitamiini B 12 metabolismis kuulub maomahla ühele komponendile – Castle faktorile. See ensüüm aktiveerib toidu koostises sisalduvaid kobalamiine, mis on vajalikud seinte kaudu imendumiseks peensoolde. Veri on küllastunud tsüanokobalamiini ja teiste B12-vitamiini vormidega, transpordib bioloogiliselt aktiivseid aineid Luuüdi kus moodustuvad punased verelibled.

Seedimise tunnused maos

Toitainete lagunemine algab isegi suuõõnes, kus amülaasi ja maltaasi toimel lagunevad polüsahhariidimolekulid, eriti tärklis, dekstriiniks. Seejärel läbib toiduboolus söögitoru ja siseneb makku. Selle seinte poolt eritatav seedemahl aitab kaasa umbes 35-40% süsivesikute seedimisele. Aluselises keskkonnas aktiivsete süljeensüümide toime katkeb sisu happelise reaktsiooni tõttu. Kui seda väljakujunenud mehhanismi rikutakse, tekivad seisundid ja haigused, millest paljudega kaasneb raskustunne ja valu maos, röhitsemine ja kõrvetised.

Seedimine on süsivesikute, valkude ja lipiidide makromolekulide hävitamine (hüdrolüüs). Toitainete muutumine maos võtab aega umbes 5 tundi. Toidu mehaaniline töötlemine algas suuõõnes, jätkub selle vedeldamine maomahlaga. Valgud denatureeritakse, mis hõlbustab edasist seedimist.

Mao sekretoorse funktsiooni tugevdamine

Suurenenud maomahl võib inaktiveerida mõned ensüümid, sest mis tahes süsteemis toimub protsess ainult teatud tingimustel. Hüpersekretsiooniga kaasneb nii mahla eritumine kui ka happesuse suurenemine. Neid nähtusi kutsuvad esile vürtsikad maitseained, teatud toidud ja alkohoolsed joogid. Pikaajaline närvipinge, tugevad emotsioonid kutsuvad esile ka ärritunud mao sündroomi. Sekretsioon suureneb paljude seedesüsteemi haiguste korral, eriti gastriidi ja peptilise haavandiga patsientidel.

Enamik tavalised sümptomid suurenenud vesinikkloriidhappe sisaldus maos - kõrvetised ja oksendamine. Sekretoorse funktsiooni normaliseerimine toimub dieedi pidamisel, spetsiaalsete ravimite (Almagel, Ranitidine, Gistak ja teised ravimid) võtmisel. Vähem levinud on seedemahla tootmise vähenemine, mis võib olla seotud hüpovitaminoosi, infektsioonide ja mao seinte kahjustustega.

Maomahl on mitmekomponendilise koostisega seedimise saladus, mida toodavad erinevad mao limaskesta rakud.

Maomahla koostis sisaldab järgmisi keemiliselt aktiivseid aineid: vesinikkloriidhape, pepsiin ja pepsinogeen, vesinikkarbonaadid, sisemine tegur Castle, lima ja muud kemikaalid (sulfaadid ja fosfaadid, kloriidid, vesi ja vesinikkarbonaadid), mikroelemendid (naatrium ja kaalium, magneesium ja kaltsium).

Vesinikkloriidhapet toodavad mao põhjanäärmete (peamiste) parietaalsed (parietaalsed) rakud. Vesinikkloriidhape täidab mitmeid mao seedimise põhifunktsioone: see aktiveerib pepsinogeeni muundumise pepsiiniks, säilitab teatud happesuse taseme, mis on vajalik toitainete lagundamiseks vajalike ensümaatiliste protsesside läbiviimiseks, valmistab toiduvalke ette hüdrolüüsiks - see aitab kaasa nende moodustumisele. turse ja põhjustada denaturatsiooni, on takistuseks erinevate mikroobide sissetoomisel. Maomahlas on vesinikkloriidhappe kontsentratsioon rangelt konstantne - 0,3-0,5% (160 mmol liitri kohta) ja see võib sisalduda nii vabas olekus kui ka valguga seotud olekus. Maomahla happesuse vähenemine või tõus häirib seedimisprotsessi ja võib põhjustada erinevate haiguste teket ja ebameeldivate sümptomite ilmnemist.

Maomahla happesuse uuring viiakse läbi maosisese pH-meetria abil.

Inimese maomahla keemiline koostis

Toiduvalkude seedimine toimub peamiselt ensüümi pepsiini mõjul. Igat valkude klassi mõjutab pepsiini spetsiifiline isomeetriline kuju. Pepsiin moodustub pepsinogeenist teatud happesusega. Ensüümi toodavad peamiste (põhi-) näärmete peamised rakud. Teised proteaasid, mis on osa maomahlast ja lagundavad toiduvalke, on želatinaas ja kümosiin. Pepsiin ja kümosiin põhjustavad piima kalgendamist.

Bikarbonaate sünteesivad pindmised limaskesta (lisa)rakud ja need kaitsevad mao limaskesta pinda ja kaksteistsõrmiksool vesinikkloriidhappe agressiivsest mõjust. HCO3-vesinikkarbonaatide kontsentratsioon maomahlas on 45 mmol liitri kohta.

Castle faktorit (sisemist faktorit) toodavad põhjanäärmete parietaalrakud ja see põhjustab vitamiini B12 inaktiivse vormi muundamist aktiivseks vormiks, mis imendub seedetraktis.

Lima toodavad täiendavad pinnarakud ja see on kõige olulisem tegur limaskesta pinna kaitsmisel pepsiini ja vesinikkloriidhappe agressiivse toime eest. Lima moodustab limaskesta pinnale 0,6 mm kihi, mis kontsentreerib vesinikkloriidhapet neutraliseerivaid bikarbonaate.

Vett sisaldub maomahlas koguses 995 g/l.

Mao seedemahla füsioloogia

Inimese magu toodab umbes 2 liitrit maomahla päevas. Toidukordade vahelisel ajal toimub basaalsekretsioon, mis hõlmab maomahla tootmist meestel koguses 80-100 ml tunnis, soolhapet 2,5-5 mmol tunnis, pepsiini 20-35 mg tunnis. Naistel väheneb basaalsekretsioon 25-30%. Maomahl on värvitu ja lõhnatu. Soolestiku (kaksteistsõrmiksoole) sisu tagasivoolu korral makku määrdub see sapiga kollaka või roheka värvusega. Maomahla pruun toon omandab haavandite või erosioonide verejooksu ja ebameeldiva mädanemise lõhna - pikaajalise soole atoonia ja soolesisu stagnatsiooniga. Suur hulk lima soolestikus räägib põletikuline protsess limaskestas.