Sucuri de fructe acide. Purificarea sucurilor de fructe și legume

Alimente care provoacă acidoză. Se dovedește că cel mai consumat și, s-ar părea, produse sigure, dau de fapt o reacție acidă în organism și duc la cea mai mare pierdere a densității minerale osoase și a masei musculare.

Acestea includ produse lactate, proteine ​​animale și cereale.

De ce consumul de prea multe lactate nu ajută la prevenirea osteoporozei? Care este cauza reală a osteoporozei? Și cum să schimbi dieta pentru a elimina condițiile pentru osteoporoză?

(Citiți de ce alimentele acide cauzează osteoporoză)

Patru cauze ale acidozei nutriționale. Cum se produce acidificarea corpului?

Când ne uităm la dietele asociate cu alimente producătoare de acid, unele dintre dovezile științifice par contraintuitive la prima vedere. De exemplu, alimentele cu gust acru și alcalin nu sunt adesea clasificate ca alimente care formează acizi sau alcali.

Există o diferență subtilă, dar semnificativă între produse. Produsele acide sunt cele care creează un pH mai scăzut sau mai acid. (Reamintim: acizii au numere sub pH 7,0, iar alcaliile au numere peste pH 7,0. Aceeași valoare a pH-ului de 7,0 este neutră).

C Fructele și roșiile itrus au gust acru, dar au un PH alcalin care este sigur pentru rinichi. Astfel, dacă alimentele au gust acru, ele nu fac neapărat acidul pH-ului corpului, de ce apare acidoza?

În primul rând, fructele și legumele sunt bogate în săruri de potasiu și sunt un tampon natural împotriva acidificării organismului..

Unele dintre alimentele pe care le consumăm des acum ne privează de potasiu, un mineral care protejează împotriva hipertensiunii arteriale și a accidentului vascular cerebral. Conform cercetărilor Dr. Loren Cordain (link http://thepaleodiet.com/paleo-diet-revised/) - autorul cărții „dieta paleo”, anterior oamenii consumau alimente cu un raport de potasiu la sodiu de 10:01, iar el consideră că acest raport este optim pentru sănătatea noastră.

Astăzi, datorită consumului de niveluri ridicate de alimente procesate sărate și fast-food, combinat cu un aport redus de fructe și legume, raportul a devenit 3:1 în favoarea sodiului. Acest lucru distruge aciditatea pH-ului normal al corpului nostru și ne face dependenți de potasiu.

În al doilea rând, există și o schimbare similară a consumului de bicarbonați naturali.

(de exemplu, bicarbonat de potasiu) în alimente și o creștere a clorurilor acestora(în principal sub formă de clorură de sodiu sau sare de masă). Bicarbonatul formează alcali în timp ce clorura formează acid.

De asemenea, clorura îngustează vasele de sânge, ceea ce la rândul său reduce circulația sângelui, spune Sebastian (Sursa: Sebastian A, Frassetto L.A., Morris RC. Efecte acido-bazice ale dietei moderne occidentale: o perspectivă evolutivă. Eds: Alpern RJ și Heber SC).

Datorită faptului că funcționarea organismului depinde de o circulație sănătoasă, vasoconstricția contribuie la boli de inimă, accident vascular cerebral, demență (scăderea inteligenței), și probabil orice altă boală degenerativă.

În al treilea rând, cantități mari de proteine ​​animale (inclusiv carne, păsări și fructe de mare) eliberează acid sulfuric.

Iar metabolismul aminoacizilor care conțin sulf contribuie, de asemenea, la o și mai mare acidificare a organismului.

Această schimbare acidă poate fi compensată de un aport mai mare de fructe și legume (bogate în bicarbonat de potasiu). Dar, din nou, cei mai mulți dintre noi mâncăm prea puțin aceste alimente sau ne zgârim cu ele.

În al patrulea rând, cerealele precum grâul, secara și porumbul sunt exclusiv care formează acid (adică acidifică organismul),

indiferent de modul în care le consumați (sub formă de pâine albă, cereale pentru micul dejun, paste sau cereale integrale.)

„Céréalele sunt hrana vegetală cel mai frecvent consumată de aproape întreaga populație civilizată”, spune Sebastian, „și reprezintă 65% din alimentele vegetale pe care le consumăm. „Pe lângă proprietățile lor acidifiante, cerealele alunga fructele și legumele mai hrănitoare”, adaugă el.

„Într-adevăr, consumul multor cereale este una dintre numeroasele cauze ale deficienței alcaline și acidificării organismului”, spune Sebastian.

CONCLUZIE: Oamenii mănâncă o mulțime de proteine ​​animale care formează acid, produse lactate și cereale..

Elementele lipsă care alcalinizează organismul se găsesc în fructe și legume.

Lista produselor care formează acizi și alcalii:

Cum să readuceți PH-aciditatea corpului la normal

Cercetările arată că majoritatea dintre noi - între 68% și 91% - nu consumă cele cinci porții zilnice recomandate de fructe și legume (1 porție = 200-250g). Schimbându-ți obiceiurile alimentare în direcția creșterii consumului de legume și fructe, poți readuce valoarea PH-ului la normal.

Principalul factor în formarea mediului intern al unei persoane este dieta. Există alimente „acide”, adică cele care cresc aciditatea organismului, și alimente „alcaline” care cresc alcalinitatea mediului intern al organismului. Alimentele acide includ: carne și produse din carne, produse lactate, pește, zahăr, ouă, produse de panificație, bere. O dietă umană, constând în mod constant din produsele de mai sus, va duce în cele din urmă la o scădere a imunității și la dezvoltarea bolilor inflamatorii cronice, cum ar fi bronșita, pancreatita, gastrita cu aciditate ridicată, prostatita, sinuzita, cistita, pielonefrita și alte boli asociate. cu procese inflamatorii. O astfel de persoană răcește adesea, „toate curenții”. Corpul nu are timp să facă față cantității uriașe de acizi lactici și alte tipuri de acizi, se acumulează în organe și bolile cronice încep să se dezvolte acolo. boli inflamatorii. La bărbați, predominanța acidului duce la infertilitate și impotență, deoarece spermatozoizii pot supraviețui doar într-un mediu alcalin. Aciditatea crescută a organismului reduce activitatea animalelor, ceea ce duce la infertilitate masculină și, ulterior, la impotență. La femei, aciditatea crescută a corpului amenință, de asemenea, dezvoltarea proceselor inflamatorii, excesul de greutate și duce la infertilitate. În acest caz, aciditatea vaginului crește (în stare normală este ușor acidă), iar spermatozoizii, căzând în femeie, mor înainte de a ajunge în uter. Și dacă motilitatea spermatozoizilor este redusă de aciditatea crescută a corpului masculin, atunci concepția este exclusă. Desigur, motivul descris nu este singurul motiv pentru care fertilitatea la bărbați și femei este în scădere în prezent. Luați în considerare problemele demografice Rusia modernă iar lumea în ansamblu este necesară într-un complex, dar trebuie acordată o atenție deosebită problemei alimentației sănătoase a națiunii.

Cu toate acestea, dacă o persoană mănâncă exclusiv alimente alcaline, iar acestea includ legume (proaspete și în salate condimentate cu uleiuri vegetale), fructe, cereale, lapte integral, miere, vin uscat roșu și alb, legume conservate, atunci acest lucru duce la un exces de calciu în organism și dezvoltarea bolilor articulațiilor, depunerea de săruri, care, la rândul lor, pot provoca boli a sistemului cardio-vascular, urolitiază, apariția pietrelor în ficat, rinichi, vezica biliară. După cum putem vedea, o dietă echilibrată este necesară pentru sănătatea umană.

În cazul în care un echilibrul acido-bazicîncălcat

Echilibrul acido-bazic este sarcina principală a unei persoane pe calea sănătății. Oamenii de știință au descoperit că fiecare produs are un alt indicator important care poate avea un efect benefic sau, dimpotrivă, dăunător asupra sănătății umane. Este vorba despre încărcătura acidă a alimentelor. Echilibrul acido-bazic depinde de raportul în produs al componentelor care formează acid sau alcali în procesul de metabolism. Este util să știm ce alimente au efect oxidant asupra organismului și care alimente au efect alcalinizant.

Alimente acidifiante: arahide, miel, șuncă, carne de vită, mazăre uscată, gâscă, ceapă verde, curcan, cacao, varză acră (notă: toate celelalte tipuri de varză dau un pH alcalin), terci de gris fast food, castane, caju, gluten (amidon), bomboane, semințe de struguri (notă: toate celelalte părți ale strugurilor au un pH alcalin), cafea, crabi, biscuiți, carne de iepure, cereale, porumb (cereale, mic dejun rapid, amidon), pui , homari, somon, paste, unt de arahide, crustacee, lapte, făină integrală, fulgi de ovăz, făină de secară, snapper, homar, nuci pecan, nuci, halibut, zară, mei, raci, murături de varză, orez canadian (puf de apă), orez brun , orez lustruit, secară, zahăr nerafinat, zahăr rafinat, carne de porc, hering, siropuri, spaghete, biban, biscuiți, brânză roquefort, tapioca, brânză de vaci presată, vițel, anghilă, oțet, stridii, rață, fasole albă (atenție: toate alte tipuri de fasole sunt alcaline), boabele de lima, păstrăv, pâine, broasca testoasă, linte, ciocolată, știucă, miel (carne de miel), ouă, orz.

produse alcaline: caise, avocado, ananas, bulion de legume, struguri, cireșe, afine, mazăre, grapefruit, ciuperci (camelinae), pere, pepene galben, pepene galben, mure, gelatină (vegetală), înlocuitori de cafea, înlocuitori de carne (soia), înlocuitori de ceai, ceaiuri din plante, capsuni, smochine, varza alba, broccoli, varza verde, varza gulirabe, varza rosie, conopida, cartofi, kiwi, capsuni, merisoare, barba de capra, nuci de cocos, nasturel, lime, varec (alge brune, lamaie), lecitina, frunze de sfeclă, boabe de logan (un hibrid de zmeură și mure), ceapă, praz, lucernă (o plantă leguminoasă, cea mai comună sursă de clorofilă), zmeură, sfeclă de frunze, ulei de măsline, ulei de soia, miere, migdale, lapte de capra, lapte de soia, morcovi, menta (frunze), castraveti, papadie, masline (coapte), papaya, pastarnac, piersici, patrunjel, rosii, rubarba, ridichi, ridichi, napi (blaf), germeni de grau, salata verde, andive salata verde, salata verde, satura, telina, prune, coacaze, sucuri de legume, sucuri de fructe, malt de soia, boabe de soia, dovleac, Ulva (alge), fasole (gerza), fasole comuna, fasole verde, curmale, curmale, cicoare, fructe confiate, dovlecei, afine, prune uscate, usturoi, spanac, măcriș, mere.

Pentru ca în organism să aibă loc reacții eficiente, este necesar să existe o cantitate suficientă nu numai de alcalii (agenți reducători), ci și de acizi (agenți de oxidare).

Vă rugăm să rețineți - alimentele alcalinizante (de exemplu, fructele), consumate cu zahăr (un acidifiant puternic), acidulează organismul (sângele).

Produse care acidifică și alcalinizează organismul, gradul de acțiune a acestora, notăm numărul de plusuri:

Câteva alimente care acidifică organismul: zahăr! (+++), vânat (++++), stridii (++++), raci (++++), vițel (+++), ouă (+++), pui (+++) , peste (++), midii (+++), cafea (+++), dulceata (+++), fasole (+++), ficat de vita (+++), carne slaba de porc (++) , slănină (++), șuncă (++), prune murate (++), banane verzi (++), mazăre uscată (++), făină albă (++), crupe de orz (++) și fulgi de porumb (++), amidon (++), alune (++), brânză tare (++), pâine albă (++), miel fiartă (++), miel înăbușit (+), pâine neagră ( +), fasole uscată (+), brânză moale (+), smântână (+), carne de vită (+), slănină grasă (+).

Câteva alimente care alcalinizează organismul: smochine (++++), sfeclă proaspătă (++++), țelină (++++), fructe de pădure (++++), grepfrut (++++), salată verde (++++), ciuperci (++++), roșii proaspete (++++), caise uscate (++++), caise proaspete (+++), pere (+++), cătină (+++), lămâie ( daca se consuma fara zahar) (+++), portocala (+++), pepene verde (+++), pepene galben (+++), prune uscate (+++), piper (+++), fasole proaspata ( +++), coacăze (+++), varză (toate felurile) (+++), fistic (+++), castraveți (+++), păpădie (frunze) (+++), păstârnac ( + ++), prune (+++), piersici (+++), lapte integral (+++), koumiss (+++), zer din lapte (+++), banane coapte (++), mere ( ++), struguri (++), cireșe (++), stafide (++), curmale (++), ceapă (++), Mazare verde(++), ridichi (++), migdale (++), morcovi (++), cartofi decojiti (++), merișoare (+), sparanghel (+), grăsime de porc (+).

- Zer din lapte (până la 5 ore de prospețime)- cel mai unic produs alcalin din lume. Are tot ce era de folos in lapte, dar nu este nimic alergen (cazeina, lactoza etc.). Produsul este 100% dietetic. Foarte util pentru femeile de toate vârstele. Zerul poate fi obținut făcând brânză de vaci de casă, care face parte și din lista alimentelor alcaline. Unul dintre retete simple gătirea brânzei de vaci de casă: încălziți 1-2 litri de lapte fermentat (la foc mic) într-o baie de apă, după ce îl turnați într-o cratiță largă (puteți lăsa și într-un borcan de sticlă de dimensiunea potrivită, așezând pe o cârpă de bumbac). fundul cratiței cu apă). Încingem până când zerul (lichid gălbui) și brânza de vaci de consistența dorită (pentru un amator) se separă. În timp, acest proces durează 1-2 ore. Separăm brânza de vaci de zer și puteți mânca. Permiteți-mi să vă reamintesc că până la 5 ore de prospețime au o reacție alcalină. Zerul trebuie băut fără adaos de zahăr. Poate fi folosit și pentru a face pâine, clătite, clătite și orice alte produse de copt.

Pe partea de pH, aproape toate sucurile proaspăt stoarse sunt ușor acide, adică au un pH între 7 și 5. Cele mai acide din punct de vedere al pH-ului sunt sucurile de cireșe, kiwi și mere. Puțin mai puțin acide sunt coacăzele și portocalele. Aproape de neutru este pH-ul sucurilor de morcovi, roșii și banane. Aproape alcaline sunt caise, grapefruit, sucul de smochine, sucul de varză albă. Sucul de sfeclă roșie are un adevărat pH alcalin.

Pentru ca sucul proaspăt să fie benefic, trebuie să respectați mai multe reguli pentru prepararea și consumarea sucurilor proaspăt stoarse.

Trebuie să pregătiți sucul imediat înainte de a-l lua, deoarece după câteva minute este biologic substanțe active conținute în el încep să se descompună; excepția este sucul de sfeclă roșie, acesta trebuie mai întâi ținut la frigider aproximativ 3 ore, apoi substanțele care au un efect nociv asupra organismului vor fi distruse în el.

Trebuie să beți suc cu 30-40 de minute înainte de masă, apoi va fi cel mai util, deoarece va fi absorbit foarte repede pe stomacul gol și va intra imediat în procese biochimice; după masă, este mai bine să nu beți suc (în special suc de fructe), deoarece, amestecat cu alimente, va provoca eliberarea unei cantități mari de gaze în intestine.

Este mai bine să bei suc printr-un pai și apoi clătiți gura cu apă - există o mulțime de acizi organici în sucuri care înmoaie și distrug țesuturi dure dintii.

Sucurile de legume (cu excepția roșiilor) nu trebuie băute în cantități mari, este mai bine să le adăugați la sucurile de fructe, precum sucul de mere; este mai bine să te obișnuiești cu sucul de sfeclă roșie treptat, începând cu cantități mici diluate cu apă.

Sucurile de fructe care conțin sâmburi (cireșe, prune, caise, piersici) nu trebuie amestecate cu alte sucuri. Sucurile de fructe si fructe de padure, in interiorul carora se gasesc seminte (mere, struguri, coacaze), se amesteca bine cu alte sucuri; de exemplu, sucul de mere merge bine cu sucuri de legume precum morcovul, sfecla și varza.

- Sucul „natural” sau „100%” sau „adevărat” sunt sucuri reconstituite din concentrate. Pentru a pregăti concentratul, se produce mai întâi sucul - este stors din legume proaspete, fructe de pădure sau fructe. Acesta este sucul primei presari. Apoi, acest suc este evaporat până la un concentrat, reducând volumul de câteva ori pentru a-l face mai economic de transportat. Când este evaporată în suc, vitamina C este distrusă, unii aminoacizi și carbohidrați dispar, benefic pentru organism uleiuri esențiale și enzime. Apoi concentratul este diluat cu apă până la volumul inițial. Așa se obține sucul „natural”, sau „100 la sută”.

- Nectar este o băutură făcută din suc reconstituit. Adică iau suc reconstituit - conținutul acestuia trebuie să fie de cel puțin 25%. Apoi, la sucul restaurat se adaugă apă, zahăr, acid citric sau ascorbic, arome naturale - se obține nectar.

Băuturile cu sucuri sunt cu un pas mai departe de sucuri: au mai puțin suc, mai multă apă. Băuturile din fructe care conțin suc trebuie să conțină cel puțin 10% suc. Restul de 90% este apă, zahăr, coloranți și arome. Pentru producția de băuturi care conțin suc este permisă utilizarea aromelor artificiale, coloranților și conservanților (pentru producerea de sucuri și nectare - nu este permisă). Băuturile cu sucuri au mult zahăr și acid adăugat pentru a crea aromă.

Dacă un suc, un nectar sau o băutură cu suc este etichetat „fără zahăr adăugat” sau „scăzut de zahăr” pe ambalaj, înseamnă că zahărul a fost înlocuit cu îndulcitori artificiali. Zahăr, coloranți, conservanți - toate acestea scad pH-ul oricărui produs.

Sucurile cu pH acid au un efect deosebit de nefavorabil asupra copiilor mici: provoacă diateză, neurodermatită, numeroase reactii alergice. Dacă cu mâncare copilaș va primi mai mulți acizi decât baze, corpul său fie va căuta să-i elimine prin piele (deci manifestări alergice: diateză, neurodermatită, eczemă, psoriazis etc.), sau vor încerca să neutralizeze acizii care intră, „retrăgând” baze (minerale) din propriile rezerve (și acestea sunt în principal oase și dinți) . Când organismul este oxidat la copii, acesta suferă foarte mult sistemul imunitar - copilul răcește adesea, ia aproape orice infecție, așa că încearcă să-i dai copilului suc proaspăt. Asigurați-vă că îi dați copilului dumneavoastră apă minerală alcalină după suc. Dacă îi dați copilului suc de ambalaj, asigurați-vă că îi măsurați pH-ul(!). Nu le oferi copiilor predispuși la boli imuno-alergice alimente și băuturi cu un pH sub 5...

Măsurați pH-ul nu numai al sucurilor, ci și al altor produse și cumpărați pentru dumneavoastră și copilul dumneavoastră acele produse al căror pH este mai alcalin. Aceste reguli sunt o prevenire fiabilă a multor boli: diabet, osteoporoză, cancer, alergii.

Este necesar să ajutați organismul foarte competent în tratamentul și prevenirea diferitelor boli. plante medicinale. Ceea ce este bun pentru o persoană poate fi rău pentru altul. Acesta este răspunsul la întrebarea de ce această colecție de ierburi ajută o persoană și dăunează alteia. La compilarea prescripțiilor de natură medicinală, grupul prost de alcalin și acid de ierburi este amestecat, rezultând neutralizare proprietăți medicinale atât plantele individuale cât și întreaga compoziție.

1. Alcaliniza corpul: imortelle, oregano, elecampane, centaury, urzica, burnet, tei, zmeura, coltsfoot, menta, papadie, patlagina, muguri de mesteacan si pin, frunze; mușețel, mușețel, cudweed de mlaștină, chimen, șoricelă, cimbru, succesiune, celandină, eucalipt, cicoare, lemn dulce etc.

2. Acidifică organismul: calamus, actinidia, aralia, frunza de lingonberry, erica, ginseng, naluca, capsuni salbatice, trifoi, agris, leuzea, iarba de lamaie, radacini de brusture, vasc alb, traista ciobanului, patrunjel, rodiola, marar, coada calului, trandafiri salbatici, eleuter trifoi, ace de pin, aloe, usturoi.

Pentru a neutraliza acidul, organismul este nevoit să recurgă la rezervele sale alcaline - minerale (calciu, potasiu, fier, magneziu). În același timp, atunci când fierul din hemoglobina din sânge este folosit pentru a neutraliza acidul, persoana se simte obosită. Daca se consuma calciu pentru aceste nevoi, apar insomnia si iritabilitatea. Din cauza scăderii rezervei alcaline a țesutului nervos, activitatea psihică este perturbată. Legatura dintre scaderea rezervei alcaline si depresie- o boala, mai ales in curs de azi in tara.

Îndepărtarea elementelor minerale alcaline din oasele scheletului duce inevitabil la fragilitatea dureroasă a acestora, iar leșierea sărurilor de calciu din oase pentru neutralizarea acidității este una dintre principalele cauze ale osteoporozei.

Celulele aflate în acidoză își sacrifică și propriile rezerve minerale. Mediul intern al celulei în sine devine, de asemenea, mai acid. Într-un astfel de mediu, activitatea majorității enzimelor este redusă brusc. Ca urmare, interacțiunile intercelulare sunt perturbate. Într-un mediu acid, celulele canceroase se simt grozav și se înmulțesc bine.

Acidoza este un însoțitor constant al diabetului. Utilizarea proteinelor sub formă de combustibil energetic în diabet duce la o formare crescută de substanțe azotate și, ca urmare, la oxidare - acidoză. Când grăsimile sunt folosite ca sursă de energie, acizii acetoacetic și hidroxibutiric se acumulează în plasma sanguină. Pentru o persoană, aceasta este o otravă care provoacă o schimbare bruscă a pH-ului sângelui către partea acidă, apare o comă acidotică și moartea are loc în câteva ore.

Majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu simptomele acidozei, dar tind să le subestimeze. În primul rând, acestea sunt semne emoționale: criticitate, cinism, incapacitate de a reuși, indecizie, incapacitate de a distinge adevărul de minciună și semne fizice: oboseală, iritabilitate, tensiune musculară a gâtului și a umerilor, artrită, dureri de stomac, greață, gastrită, ulcere, constipație, oboseală fizică și psihică rapidă, amărăciune în gură, acoperire gri pe limbă, înroșire a feței, cearcăne sub ochi.

Cu acidoză severă, bila devine acidă - pH 6,6–6,9 (pH normal 7,5–8,5). Acest lucru afectează digestia, ceea ce duce la otrăvirea corpului cu produse de descompunere, formarea de pietre în ficat, vezica biliară, intestine și rinichi. Într-un mediu acid, viermii de opistarhoză, oxiurii, ascarizii, tenia etc. trăiesc în liniște.În mediu alcalin mor.

Într-un corp acid, saliva este acidă - pH 5,7-6,7, ceea ce duce la distrugerea lentă a smalțului dentar. Într-un organism alcalin, saliva este alcalină - pH 7,2-7,9, iar dinții nu se cariează. Pentru a trata cariile, trebuie să luați sifon de două ori pe zi, astfel încât saliva să devină alcalină.

Dacă acidoza este de etiologie „dietetică” (alimentară), este necesar să se reducă frecvența consumului de alimente acide și să le excludă din mesele principale. Studiile au arătat că gradul de eroziune a țesuturilor dintelui este direct legat de momentul în care dinții sunt în contact cu acidul, așa că băuturile acide, cum ar fi sucurile și sucurile, ar trebui să fie băute rapid și nu sorbite sau băute încet. un pai. Vitaminele trebuie luate sub formă de capsule pe cale orală.

Cu o aciditate excesivă a mediului intern, numirea oricăror produse farmaceutice care nu iau în considerare această circumstanță nu va fi eficientă, deoarece organismul va cheltui un numar mare de energie nu pentru a preveni manifestările simptomatice ale bolii, ci în primul rând pentru a restabili echilibrul acido-bazic.

Semne de acidificare a organismului

Stare generală: lipsă de energie, slăbiciune, oboseală cronică, temperatură scăzută a corpului, frisoane și senzație de frig în interiorul corpului, imunitate slabă...

Stare emoțională: tristețe, gânduri negre și depresie, lipsă de bucurie, iritabilitate și nervozitate etc.

Cap: paloarea feței, dureri de cap, ochi inflamați...

Aparatul reproducător: secreții, inflamarea tractului urinar...

Stomac: aciditate crescută a stomacului, eructații acre, spasme și dureri, gastrită hiperacidă și ulcere gastrice și duodenale...

Intestine: crampe și dureri în abdomen, fisuri anale, inflamații ale intestinelor.

Rinichi și vezică urinară: urină acră, arsură vezica urinarași sistemul urinar, pietrele la rinichi, inflamația tractului urinar...

Căi aeriene: bronșită frecventăși curgerea nasului, dureri în gât, laringită, adenoide, tendință la alergii și dorința de a tuse...

Piele: transpirație acidă, piele uscată, roșeață a pielii, iritație locală transpirație crescută, acnee, tot felul de eczeme, cel mai adesea uscate...

Unghii: unghii subțiri, fulgioase, rupte, cu dungi și pete albe.

Mușchi: crampe și spasme ale picioarelor, lombago, dureri reumatice, dureri...

Oasele și articulațiile - demineralizarea scheletului: osteoporoză, rahitism, înmuiere a oaselor, tendință la fractură, scrapățire în articulații, dureri articulare, gută, dureri în ligamente și spate...

Sistemul circulator: tensiune arterială scăzută, frig, tendință la anemie, tahicardie...

Sistemul endocrin: epuizarea glandelor, cu excepția tiroidei, care, dimpotrivă, tinde să crească ...

Gură: saliva acidă, rădăcinile dinților expuse, gingiile și smalțul sensibile, inflamația amigdalelor și a nazofaringelui. Cariile, prăbușirea dinților, durere în timpul utilizării alimentelor acre sau reci...

Primul semn al creșterii acidității corpului este apariția umbrelor sub ochi.

O „acidificare” puternică a corpului este determinată prin atingerea oricărui obiect împământat, de exemplu, o conductă de apă sau un radiator. Cu o acidificare puternică a corpului, veți fi „șocați”. Când este mutat pe partea alcalină, veți simți o senzație de arsură a limbii, va exista o acoperire de sare în cavitatea bucală, precum și dureri în articulații și în tot corpul.

Unul dintre semne timpurii oxidarea corpului este durerea mușchiului trapez. Ocupă o poziție superficială în ceafă și în partea superioară a spatelui. Dacă, atunci când îl iei cu degetele, apare dureri în zona gâtului, acesta este un semn de oxidare a organismului.

Starea echilibrului acido-bazic este ușor de determinat prin culoarea conjunctivei (membrana care acoperă suprafața interioară a pleoapelor la ambii ochi). Culoarea roz aprins a conjunctivei indică faptul că pH-ul este normal. O culoare roz pal a conjunctivei indică acidoză, în timp ce o culoare roz închis indică alcaloză.

Chiar și în cele mai vechi timpuri, yoghinii diagnosticau echilibrul acido-bazic din organism prin respirație. O modalitate ușoară de a compara și de a afla care nară respiră mai ușor. Respirația lunară răcoritoare are nara stângă, iar respirația încălzită, însorită, are nara dreaptă. Acoperiți nara dreaptă cu degetul, respirați încet și expirați cu stânga; apoi închideți nara stângă, inspirați și expirați cu dreapta. Dacă cel stâng respiră mai ușor, în organism predomină reacția acidă, iar dacă cea dreaptă, atunci reacția alcalină. Principiul este simplu: atunci când este suprarăcit, corpul formează un mediu alcalin, iar atunci când este supraîncălzit, formează un mediu acid. Aproximativ aceeași respirație a nărilor indică faptul că raportul acido-bazic din sânge este normal.

În funcție de starea sclerei, adică de albul ochiului, se poate judeca sănătatea unei persoane. Structurile celulare din partea fizică sunt semiconductori, a căror excitare însoțește strălucirea. Acesta este motivul pentru care persoana sanatoasa sclera mai strălucitoare și mai albă. Dacă sclera capătă o nuanță închisă, atunci în corpul uman are loc un proces inflamator, o nuanță gălbuie sau albăstruie reflectă tulburări funcționale.

Nikolai Dannikov

Toată lumea știe cât de benefice sunt sucurile pentru sănătatea noastră. Dacă este posibil, fiecare persoană ar trebui să le includă în mod regulat în dieta sa. Legumele, fructele și fructele de pădure sunt de mare importanță în alimentația umană. Cu toate acestea, păstrați-le perioadă lungă de timpîn proaspăt din păcate, pur și simplu nu este posibil. În acest caz, sucurile vin în ajutor, care sunt capabile să păstreze valoarea nutritivă a acestor produse. Mare importanță, care determină beneficiile pentru sănătatea umană, joacă aciditatea sucurilor. Despre asta vrem să vă vorbim astăzi.

Sucurile sunt de mare valoare ca surse de vitamine si minerale, din care se pot extrage, in primul rand: saruri de calciu, potasiu, magneziu, fier si fosfor. Sucurile mai conțin acizi, zaharuri, uleiuri esențiale, taninuri și substanțe pectinice. Și sub formă de sucuri, toate aceste componente utile sunt mai bine absorbite de corpul nostru. Acest lucru se explică prin faptul că sucul este ușor de digerat, componentele sale fiind foarte ușor absorbite prin pereții intestinali.

Trebuie remarcat faptul că sucurile de legume nu sunt la fel de populare ca cele de fructe. Și în magazinele noastre sunt prezentate în mod tradițional într-un sortiment mai restrâns. Cu toate acestea, aceste sucuri nu sunt mai puțin utile, așa că nu le neglijați.

Din păcate, sucurile care se vând astăzi în magazinele noastre sunt greu și chiar imposibil de numit naturale. Toate sunt supuse unor procesări industriale serioase. În plus, aproape toate conțin prea mult zahăr. Chiar dacă pe etichetă scrie că nu conțin zahăr, de obicei se adaugă câteva linguri de glucoză rafinată.

Ce acizi se găsesc în sucuri

Să vorbim acum despre aciditatea sucurilor. Multe sucuri de legume diferă de sucurile de fructe și fructe de pădure în compoziția acizilor organici. În sucurile de fructe predomină acidul malic, citric și tartric, iar în sucurile de legume - acidul succinic, acetic, formic și oxalic.

Sucul de mere, afine, prune, piersică, caise și pere conțin și acid chinic. Sucul de mere contine si acid clorogenic. Sucurile de cireșe, mure, coacăze și cireșe dulci conțin o cantitate mică de acid izocitric.

Mineralele sunt cei mai importanți constituenți ai sucurilor de fructe și legume. Mai mult decât atât, sucurile de legume conțin mai multe decât cele de fructe. Sucul de legume conține multe săruri de potasiu și sodiu, care stimulează metabolismul apei în organism. Conțin mai puțin zahăr decât sucurile de fructe. Au un gust neutru sau ușor acid, așa că este mai bine să le bei înainte de masă și nu după.

Datorită acidității destul de scăzute a sucurilor de legume, nu este atât de ușor să le păstrezi acasă, deoarece. există pericolul păstrării microflorei în ele. Din acest motiv, la pasteurizarea sucurilor de legume, se recomandă adăugarea sucurilor acide. Pentru a face acest lucru, puteți alege suc de mere, merișor, coacăze roșii sau pur și simplu puteți folosi acid citric. Unele legume pot fi păstrate proaspete aproape tot anul. Acestea includ sfecla, morcovii și varza. Aceste legume se sucesc cel mai bine înainte de a le bea.

Care sunt beneficiile acidității

Cum poți folosi aciditatea sucurilor? Prezența acidului în fructe face posibilă sterilizarea la căldură a unor astfel de sucuri la un nivel relativ temperaturi scăzute. Acești acizi au diferite proprietăți benefice. Ele sunt capabile să întârzie dezvoltarea microflorei, ceea ce duce la alterarea sucului. De asemenea, au un efect bactericid. Ele pot distruge multe microorganisme într-un timp destul de scurt.

De ce este utilă pentru sănătatea noastră aciditatea sucurilor?

În plus, acizii din fructe au un efect iritant asupra sistemului digestiv. Acestea sporesc acțiunea glandelor gastrice, ceea ce facilitează procesele digestive din corpul uman. Mucusul este secretat în intestinele noastre, la care aderă reziduurile alimentare. Se dizolvă mai bine în prezența acizilor. Acest lucru ucide bacteriile care nu sunt native sistem digestiv. Acizii ajută la îmbunătățirea circulației sângelui și limfei, stimulează circulația sângelui și eliminarea substanțelor nocive din organism. Acizii organici, precum acizii malic și citric, afectează activitatea glandelor digestive, îmbunătățind absorbția alimentelor de către organism.

Sucurile sunt utile și persoanelor care suferă de anumite boli care sunt însoțite de aciditate scăzută. suc gastric. Ele sunt capabile să compenseze parțial lipsa de acid clorhidric din stomac.

Sucurile sunt un produs dietetic și medicinal ușor digerabil. Ele pot fi luate în scopuri preventive și pentru tratamentul diferitelor boli.

Mai multe despre sucurile proaspăt stoarse

Cel mai util este considerat sucul proaspăt stors preparat și băut imediat. Dacă sucul s-a dovedit a fi prea concentrat, atunci poate fi diluat cu apă, dar este mai bine să folosiți apă minerală pentru aceasta, decât fiartă. Un astfel de suc trebuie băut imediat, nu trebuie păstrat, nici măcar în frigider. Excepție este sucul de sfeclă roșie, care trebuie să stea mai întâi câteva ore. Sucurile proaspăt stoarse, din păcate, se strica repede.

Este foarte bine să combinați sucurile de legume și fructe, care se completează perfect. Este mai bine să nu beți sucuri proaspăt stoarse imediat după masă, altfel pot duce la balonare. Consumați-le între mese.

Contraindicații pentru sucurile acidulate

Trebuie să știți că aciditatea sucurilor impune restricții semnificative asupra utilizării lor. Deci, sucurile acide, precum mere și merișor, pot provoca arsuri la stomac, așa că nu ar trebui să le beți atunci când ulcer peptic si pancreatita. La urma urmei, ele contribuie la creșterea acidității sucului gastric.

Persoanele care sunt obezi sau diabetici nu ar trebui să consume suc de struguri. Acest suc este bogat în calorii, în plus, are multă glucoză. De asemenea, este contraindicat în sindromul de colon iritabil.

Trebuie amintit că multe sucuri au efect laxativ. Prin urmare, persoanele cu intestin iritabil nu ar trebui să abuzeze de sucuri. Apropo, sucurile proaspăt stoarse în cantități mari pot dăuna organismului mai degrabă decât să-l ajute.

Proprietăți medicinale

Sucurile naturale sunt un produs dietetic. Nu conțin fibre grele, dar există multe substanțe utile pe care organismul nostru le absoarbe cu ușurință sub această formă. Pentru aceasta este necesară o cantitate minimă de timp și energie din partea organismului. Prin urmare, sucurile au proprietăți terapeutice și profilactice. Consumul lor regulat poate îmbunătăți sănătatea și poate prelungi viața.

Sucurile nu numai că au un efect general de întărire asupra corpului uman, ci acționează și ca stimulente biogene. Întăresc sistemul imunitar și măresc eficiența, au efect coleretic, laxativ și diuretic, saturează organismul cu vitamine și alte substanțe necesare.

Sucurile îmbunătățesc digestia, stimulează secreția de suc gastric și activitatea glandelor endocrine. Ele ajută la eliminarea toxinelor din organism, au efect antiinflamator, pot tonifica și scădea tensiunea arterială.

Bea sucuri naturale de fructe și fructe de pădure și legume în cantități rezonabile, fii mereu sănătos!

Sucul proaspăt stors presupune că legumele, fructele sau fructele de pădure folosite la preparare nu sunt prelucrate termic. În mod ideal, cel mai bine este să stoarceți mecanic sucul din legume și fructe, frecându-le pe o răzătoare (suprafața acesteia nu ar trebui să se oxideze - căutați răzătoare din oțel inoxidabil sau plastic alimentar de înaltă calitate). Acesta, desigur, este un proces care consumă mai mult timp și mai mult timp, dar pentru produsele proaspete este mai bine atunci când sunt frecate manual, decât zdrobite într-un storcator. La urma urmei, cu cât dispozitivul este mai avansat din punct de vedere tehnologic, cu atât mai multe fibre sunt deteriorate și cu cât viteza de rotație și ascuțimea cuțitelor sunt mai mari, cu atât mai multe molecule lichide sunt distruse ca urmare. Un alt lucru este dacă sucul este strecurat (așa-numitul clarificat), atunci metoda sa de „gătire” nu contează cu adevărat. Dar totuși, este mai bine să bem sucuri care nu au fost trecute prin niciun filtru - atunci obținem fibrele necesare aproape în totalitate.

Așadar, opțiunea ideală pentru suc proaspăt este o răzătoare bună, mâini pricepute și produse proaspete din grădină. Dar dimineața, când există o lipsă catastrofală de timp, este mai bine să folosești automatizarea decât să renunți cu totul la suc.

Când este cel mai bun moment pentru a bea sucuri proaspete - la micul dejun, prânz, cină sau între mese?

Trebuie să se înțeleagă clar că sucurile proaspăt stoarse nu sunt o băutură. Aceasta este mâncarea.

Prin urmare, acestea pot fi băute în orice moment al zilei, dar trebuie să separați mesele și consumul de suc. Dacă bem proaspete la micul dejun, atunci pot înlocui, de exemplu, o salată. Dacă suplim sucul cu terci de cereale integrale fiert în apă, acesta este deja un mic dejun complet pentru o femeie. Dar pentru un organism în creștere, slăbit după o boală sau dacă există probleme de sănătate, acest lucru nu va fi suficient. Pentru un bărbat care muncește din greu fizic pe tot parcursul zilei, un pahar de suc și o porție de terci pot părea în general o „gustare ridicola”, dar pentru o femeie trebuie să obțină cantitatea necesară de energie, vitamine, oligoelemente și fibre înainte de prânz. , asta va fi absolut suficient.

Toate legumele și fructele pot fi combinate în suc proaspăt?

Alimentele pe care le consumăm și le bem nu trebuie amestecate. Chiar și ierburile medicinale pe care le preparăm în scopuri medicale sunt cel mai bine folosite fără impurități. Deoarece sucurile de legume, fructe de pădure și fructe, din păcate, conțin o cantitate mare de alergeni. Iar persoanele predispuse la alergii, care iau un amestec de suc, nu vor putea recunoaște ce produs din această băutură le irită mucoasele.

Dacă o persoană nu a avut niciodată alergii și probleme cu tractul gastrointestinal, atunci aproape totul poate fi amestecat, dacă acest lucru nu dăunează gustului produsului. Singurul lucru este să nu amestecați între ele sucurile care conțin beta-caroten (morcov, dovleac, curmal). Provitaminele liposolubile A, D și E, în care abundă, sunt mai bine descompuse și absorbite dacă se adaugă o picătură de ulei vegetal în suc (acest lucru poate fi nu numai popular). ulei de masline, dar și floarea soarelui sau porumb) - principalul lucru este să fie nerafinat.

Combinația de sucuri puternic acide cu sucuri bogate în beta-caroten este, de asemenea, nedorită. Deci, morcovii și lămâia nu trebuie amestecate. Dar, în același timp, un măr acru poate fi combinat în siguranță cu morcovi, deoarece vitamina C contribuie nu numai la absorbția fierului, care se găsește într-un măr, ci și beta-carotenul și vitaminele A și E, care sunt conținute în morcovi.

Cum să tratezi sucurile achiziționate?

Acestea sunt lucruri complet diferite - este ca și cum ai cere unei persoane să aleagă unde să respire aer curat: ieși în pădure sau deschide o fereastră în cameră. Este exact la fel și la noi și la sucurile care se vând în supermarketuri. În magazine, este rar, dar poți găsi sucuri care se prepară din concentrate naturale (fie din sucuri congelate, fie din concentrate uscate din care s-a luat apa). În orice caz, acest suc a fost stors cu precizie, prelucrat cu precizie, congelat precis sau supus la temperatura ridicata. Că și-a pierdut 80% (poate mai mult) din valoarea sa nutritivă este sigur. Dar dacă alegi cel mai mic dintre cele două rele, atunci este mai bine să bei suc dintr-un pachet pe care scrie „suc 100% natural restaurat din concentrat” (această informație este indicată de producătorii decente), dacă nu conține acid ascorbic, zahăr. , orice alți îndulcitori, arome etc. decât apa dulce carbogazoasă. Atentie si la bauturile din fructe si nectarurile: contin multa apa si aditivi dulci!

Este adevărat că poți cumpăra suc de roșii doar din sucuri ambalate?

aceasta apa pura prejudecata. Portocală, grapefruit, măr, struguri și suc de roșii reconstituit din concentrate congelate. Dar, de exemplu, piersicii sau caisele sunt rareori preparate din reconstituite. Undeva în ele există puțin suc, iar restul este apă, arome și gust, „identic cu cel natural”.

Diete și zile de post pe bază de sucuri proaspete

Vitaminele, oligoelementele, fibrele, enzimele conținute în sucuri sunt numai bune pentru noi. Dar dacă există chiar probleme ascunse ale tractului gastrointestinal (gastrită, duodenită, pancreatită, colecistită, colită, hepatită, enterită), atunci puteți bea sucuri proaspete numai după consultarea unui medic. Pentru că sucurile sunt un produs destul de iritant. Alimentele acide sunt contraindicate in gastrita acuta cu aciditate mare, iar legumele care au efect coleretic (sfecla, telina) nu sunt recomandate pentru colelitiaza. Sucurile sunt bogate în fibre, iar acest lucru încordează activitatea pancreasului, ceea ce este foarte nedorit pentru pancreatită.

Prin urmare, o dietă cu suc este grozavă dacă o persoană este sănătoasă. Și dacă nu ești complet sănătos, atunci poți ține o dietă numai după ce medicul a spus: acest suc este posibil, dar acesta nu este. Poate că va sfătui să intercalați unele sucuri cu alimente care calmează membrana mucoasă a tractului gastrointestinal. În orice caz, dieta cu suc dă rezultate uimitoare dacă este abordată cu înțelepciune.

Între consumul de suc (200 ml fiecare), o femeie care dorește să slăbească folosind o „dietă cu suc” ar trebui să bea suplimentar 1,5 litri de apă pură, deoarece, în ciuda faptului că sucurile proaspete conțin lichid, nu este suficient să sature celulele. apă, astfel încât să treacă pe deplin prin procesul metabolic. Singurul lucru este că dieta cu suc nu poate fi lungă, maxim 5-7 zile. După aceea, trebuie să introduceți cele mai ușoare alimente în dietă: cereale pe apă, legume înăbușite, apoi proteine ​​ușoare sub formă de produse lactate, apoi proteine ​​mai grele - pește și ouă și abia apoi carne.

Ce sucuri sunt cele mai bune pentru micul dejun, prânz și cină în timpul unei diete?

La micul dejun, este mai bine să bei sucuri care conțin beta-caroten și vitamine liposolubile, cu adaos de câteva picături de ulei vegetal. Obținem tot ce se află în suc, plus energia uleiului. Așadar, saturăm organismul cu un număr mare de antioxidanți. Acestea sunt substanțe care previn peroxidarea, un proces care provoacă deteriorarea celulelor din întregul corp. La urma urmei, dacă o persoană nu consumă alimente care conțin antioxidanți, el îmbătrânește rapid. Aceste substanțe miraculoase promovează recuperarea și, în mod ideal, nu permit deloc deteriorarea celulelor.

La prânz, trebuie să luați suc care conține o cantitate mare de pulpă, bogat în fibre, nefiltrat și neclarificat. De exemplu, morcov, sfeclă roșie, țelină și chiar... suc de kiwi. Kiwi este un fruct unic și, în ciuda faptului că nutriționiștii nu sunt foarte pasionați de legumele și fructele exotice în dieta lor zilnică, cu toate acestea, folosim aceste produse de atât de mult timp încât organismul se obișnuiește deja încet cu el. Și dacă luăm mango sau kiwi pentru comparație, atunci acesta din urmă este mai bine absorbit. În structura sa, este puțin asemănător cu un măr, o căpșună și o agrișă. Și această „afinitate” îndepărtată oferă corpului nostru oportunitatea de a-i face față bine. Dar din nou, există o limitare: aciditatea crescută a sucului gastric. Sucul „de cina” trebuie să fie ușor, ceea ce înseamnă că nu ar trebui să provoace fermentație în intestine (cum ar fi sucul de struguri, care este foarte bogat în glucoză și fructoză).

Toate sucurile de fructe ar trebui să fie băute în timpul zilei - este mai bine să nu le lăsați noaptea (excepția este sucul dulce de mere). Cu sucul de pere și prune, trebuie să fii extrem de atent. Conțin o cantitate mare de glucoză, fructoză și fibre grosiere. Pruna excită serios activitatea tractului gastrointestinal. La persoanele care suferă de constipație și la cei predispuși la acestea, adăugarea de suc de prune reface foarte bine funcția intestinală, dar și aici trebuie respectată măsura.

Seara, ar trebui să bei sucuri care să nu provoace peristaltism violent, pentru a evita stresul asupra organelor digestive în timpul somnului. Aceste sucuri sunt făcute din alimente comune pe care le consumăm în fiecare zi, cum ar fi cartofii. Poate că nu este foarte gustos (deși acest lucru nu este pentru toată lumea), dar este uimitor de util. Dacă gătiți un suc proaspăt și îl beți imediat, atunci amidonul conținut în sucul de cartofi nu va merge la depunerea grăsimii subcutanate.

Va funcționa doar pentru a proteja toate membranele mucoase. Sucul de cartofi proaspăt stors va calma toate membranele mucoase ale tractului gastrointestinal - vindeca micile fisuri, rănile, rănile cavității bucale, unge bine esofagul și reface pereții acestuia, protejează mucoasa gastrică de acidul clorhidric. Sucul de cartofi va fi foarte popular la noi duoden, deoarece mediul său alcalin așteaptă „nerăbdător” conținutul neutralizat după lucrul sucului gastric. Dar sucul de cartofi nu trebuie amestecat cu nimic: este mai bine să bei mai puțin, dar fără impurități.

Sucul de sfeclă roșie acționează destul de agresiv asupra pancreasului - trebuie să fii atent cu el. Dar varza, dimpotrivă, este ideală. De asemenea, puteți face un amestec neobișnuit - din țelină și pătrunjel. Apropo, sucurile verzi sunt remarcabil absorbite în combinație cu toate sucurile de legume.

Cum să planificați corect o zi de post cu sucuri?

Sucurile sunt un aliment complet, iar pentru ca ele să îndeplinească funcția de descărcare, trebuie diluate la jumătate cu apă. Apa de izvor pură este ideală, dar dacă nu există, atunci o poți dilua cu apă minerală, după eliberarea gazului din sticlă.

Sucul poate fi diluat cu apă sau îl puteți bea - rezultatul este același. Sucul diluat va face posibil să rezistați energic toată ziua de post și să nu câștigați nicio picătură de greutate în exces. Va ajuta la relaxarea tuturor organelor interne (pancreas, ficat, vezica biliara). Ficatul iubește foarte mult astfel de zile „suculente”, pentru că apoi analizează ceea ce se întâmplă în interiorul corpului fără a-și pierde forța și capacitățile.

Care sunt cele mai bune sucuri de băut iarna?

Sucurile din legume și fructe trebuie băute pe măsură ce produsele se coc. Condiții limitate apar abia spre sfârșitul iernii. Când încă nu crește nimic, se recomandă să se facă sucuri doar din ceea ce s-a păstrat (dovleac, sfeclă, morcovi, cartofi, varză, mere). Rețineți că cartofii cu muguri și verdeață sub piele nu sunt potriviți pentru sucul proaspăt stors. Cartofii, morcovii și sfecla trebuie conservate în mod corespunzător: cel mai bine nu se folosesc legumele încrețite și uscate. Dovleacul își păstrează 90% din valoarea sa nutritivă până la începutul primăverii, așa că bea suc de dovleac „antioxidant” mai des iarna.

Gradul de acid din stomac este unul dintre cei mai importanți indicatori ai funcționării normale a sistemului digestiv. Datorită sucului gastric, toate alimentele care intră în stomac sunt transformate. Mai mult, rolul principal în acest proces îl joacă acidul clorhidric, al cărui conținut în stomac nu este constant: cantitatea sa poate varia în funcție de momentul zilei, precum și din cauza diferitelor patologii ale tractului digestiv. Astfel de patologii se pot dezvolta ca urmare a infecției care intră în tractul gastrointestinal sau după intervenții chirurgicale și malnutriție.

Dacă indicatorul greutății specifice a acidului clorhidric în mediul gastric este egal sau depășește 0,5%, atunci putem vorbi despre o creștere a acidității în stomac. Pentru a determina acest indicator, este necesar să se efectueze o procedură de PH-metrie.

Cel mai izbitor semn de aciditate crescută în stomac este arsurile la stomac - o senzație de disconfort, arsură în zona de trecere a esofagului. Chiar și după ce arsurile la stomac au încetat, disconfortul continuă să deranjeze pentru ceva timp. Dintre semnele însoțitoare, se pot distinge eructația acră, care apare mai des pe fondul arsurilor la stomac, după ce ați luat mâncarea „greșită”.

O creștere a acidității mediului gastric este deja un diagnostic și trebuie tratată. Cu toate acestea, utilizarea medicamentelor în sine nu este suficientă aici: pentru a obține rezultate pozitiveîn tratament este necesar să se respecte o anumită dietă. Alimentele grase, picante, sărate, prăjite trebuie excluse din meniul zilnic, pacientul trebuie să treacă la nutriție fracționatăși evitați să mâncați în exces.

Pot fi folosite gustări cu fructe pentru hiperaciditate?

Alimentația sănătoasă include nu numai mesele principale corecte și echilibrate (mic dejun, prânz și cină), ci și gustări sănătoase. Ce suntem obișnuiți să mâncăm? Desigur, prăjituri, biscuiți, chipsuri, sandvișuri și cola. Din păcate, acest tip de nutriție poate provoca dezvoltarea patologiilor stomacale și, în special, o schimbare a acidității mediului gastric.

Manancatorii sanatosi stiu asta gustări adecvate ar trebui să conțină fructe, legume, produse lactate. Dar cum rămâne cu utilizarea fructelor cu aciditate ridicată?

Puteți mânca fructe cu tendință la un mediu prea acid al stomacului. Dar ar trebui să alegeți soiuri de fructe non-acide: banane, pere, mere dulci etc., atât proaspete, cât și sub formă de fructe uscate. Portocalele acre, mandarinele, ananasul, grapefruitul sunt interzise. Același lucru este valabil și pentru sucul de portocale.

Sucul de portocale contribuie la perturbarea coordonării contracțiilor musculare progresive ale esofagului, ceea ce poate duce la spasm, mai ales dacă pereții esofagieni sunt deja iritați activ de acidul gastric. Oricât de mult ai iubi sucul de portocale, cu aciditate crescută, ar trebui să-i reduci consumul la 40-50 ml o dată, diluând bine sucul cu apă sau suc de legume proaspăt.

În general, în ceea ce privește sucurile de fructe, este important de menționat că sucul din mere, struguri, portocale sau lămâi mărește secreția stomacului, iar sucul din zmeură sau cireșe, dimpotrivă, o scade. Sucurile de fructe diluate cu apă sunt considerate cele mai utile, deoarece servesc ca stimulent pentru funcția pancreatică. Sucurile nediluate îi inhibă funcția, ceea ce poate duce la greutate în stomac și indigestie. Acest lucru se aplică sucurilor naturale proaspăt stoarse. Sucurile ambalate cumpărate din magazin sunt complet nedorite, mai ales cu aciditate crescută: astfel de băuturi conțin acizi citric și alți acizi, care nu vor face decât să agraveze starea mediului gastric.

Mestecați bine când mâncați, inclusiv fructele. Este necesar să luați mâncarea încet, iar după ce ați mâncat nu trebuie să vă culcați imediat: mențineți poziția verticală a corpului cel puțin 40-50 de minute. Acest lucru vă va proteja de pătrunderea sucului gastric în esofag și va preveni arsurile la stomac.

Ce fructe pot fi consumate cu aciditate ridicată?

Persoanele care suferă de o creștere a acidității mediului gastric trebuie să folosească cu prudență fructele și mâncărurile din acestea, în special vișine, mere, coacăze, agrișe, citrice. Dacă este complet insuportabil, puteți folosi o cantitate mică din ele, dar la doar o jumătate de oră după masă, altfel efectul acidului din fructe va duce la creșterea acidității deja ridicate a mediului gastric. Acesta poate fi un impuls pentru dezvoltare și exacerbare proces inflamator pereții stomacului sau la formarea patologiei ulcerative.

Sunt permise utilizarea soiurilor dulci de fructe sau amestecuri de fructe de pădure, marmeladă de fructe, bezele, bezele pe pectină, dulceață de casă și dulceață de fructe.

• Perele: stimulează digestia, cresc pofta de mâncare, au efect diuretic și scad temperatura în timpul febrei. Perele proaspete conțin o cantitate mare de fibre alimentare grosiere, care îmbunătățesc functia motorie intestine, deci fructele de pere sunt utile pentru constipatie si nu sunt recomandate pentru diaree. Pera combinată cu miere este un remediu excelent pentru anemie și bronșită. Adevărat, există câteva caracteristici ale utilizării unei pere: nu este recomandat să o consumați pe stomacul gol, precum și să o beți cu apă crudă. O pară coaptă conține până la 10% din indemnizație zilnică utilizarea vitaminei C, aproximativ 4 g de pectină.
• Pepeni: nu tocmai un fruct, dar foarte util pentru hiperaciditatea stomacului. Cu toate acestea, nu ar trebui să mănânce pepeni necoapți și, de asemenea, să combine pepene galben cu produse lactate fermentateși băuturi alcoolice - acest lucru poate provoca indigestie. Nu este recomandat să mănânci pepene galben pe stomacul gol: cea mai bună soluție ar fi să mănânci câteva bucăți de pulpă parfumată între mese, ca o gustare. Printre multi proprietăți utile pepenele galben are, de asemenea, efect laxativ, și ajută, de asemenea, la combaterea kilogramelor în plus.
• Kiwi: unul sau două fructe consumate după o masă copioasă pot servi ca un fel de „mezim” popular - vor ameliora senzația de greutate în stomac, vor ameliora manifestările de arsuri la stomac, vor opri eructațiile. În mod curios, consumul de fructe kiwi după o abundență de prăjeli reduce efectele nocive ale agenților cancerigeni asupra organismului. Nu este recomandat să consumați kiwi în același timp cu produsele lactate - acest lucru amenință indigestia și flatulența.
• Mere: Cu o creștere a acidității în stomac, este de preferat să mănânci soiuri de mere coapte și dulci. În cursul acut al gastritei, merele pot fi consumate și după tăierea cojii: în această formă, pot fi coapte sau piure. Este deosebit de gustos și sănătos să mănânci mere în combinație cu morcovi. Pentru a neutraliza excesul de acid din stomac, puteți prepara miere pe mere: curățați câteva mere dulci, îndepărtați semințele, tocați mărunt și fierbeți la foc mic aproximativ trei ore, adăugând puțină apă. Când piureul devine gros și devine maro, vasele trebuie luate de pe foc și răcite. În amestecul răcit, adăugați puțină miere după gust și luați câteva linguri pentru arsuri la stomac sau eructați. De asemenea efect bun observat la utilizarea compotului de mere cu adaos de scorțișoară.
• Bananele: conțin amidon în compoziția lor, prin urmare sunt capabile să învelească pereții stomacului, eliminând iritarea membranei mucoase. Nu ar trebui să mănânci banane putrezite, dar Pete maronii iar pulpa închisă la culoare trebuie îndepărtată. De asemenea, nu este recomandat să consumi prea multe banane într-o singură ședință: în acest fel vei supraîncărca pancreasul, ceea ce va provoca o digestie dificilă a alimentelor și o creștere a nivelului de aciditate din stomac. În cele din urmă - toate aceleași arsuri la stomac. Amintiți-vă că totul este bun cu moderație (la urma urmei, nici măcar nu mâncăm vitamine atât de necesare organismului cu linguri). Dacă ai mâncat doar o banană, iar după aceea ai fost chinuit de arsuri la stomac, asta înseamnă că aciditatea ridicată nu este singura problemă de care suferă stomacul tău. Verificați cu un medic specialist.

Deci, pentru a rezuma: fructele cu aciditate ridicată pot fi consumate, dar:

• nu pe stomacul gol;
• nu acru;
• copt și proaspăt;
• de preferință separat de alte tipuri de alimente;
• fără a mânca în exces.

Nu trebuie să renunți la fructe, este mai bine să renunți la alimentele nesănătoase și nesănătoase. Dacă aveți îndoieli dacă să mâncați sau nu vreun fruct sau fructe de pădure, puteți consulta un gastroenterolog sau nutriționist.

Fructele cu aciditate mare nu sunt interzise, ​​doar dacă abordați corect problemele alimentației zilnice.