plăcintă cu afine. Plăcintă delicioasă cu drojdie cu merișoare

Mulți oameni le place combinația de acru și dulce, așa că coacerea cu fructe de pădure este populară la noi. Astăzi vor fi rețete pentru cele mai acre dintre toate. O plăcintă de afine congelată este întotdeauna delicioasă, indiferent din ce aluat este făcută.

Toată lumea știe merișoarele ca pe o boabă utilă, chiar medicinală. În gătit, este folosit la fel de des ca și în Medicină tradițională. Un mare plus al fructelor de pădure este păstrarea lor atunci când sunt congelate.

Beneficiile merisoarelor și alegerea fructelor de pădure pentru coacere

Încă din copilărie, știm gustul merișoarelor cu miere ca remediu pentru răceli. Boabele sunt cunoscute pentru efectul tonic și capacitatea de a vindeca boli ale sistemului genito-urinar.

Pentru ca coacerea cu zhuravinka să iasă bine, trebuie să gătiți corect fructele de pădure, dacă nu le puteți folosi pe ale dvs., atunci alegeți-le pe cele de cea mai bună calitate.

În magazine, boabele se vând de obicei la greutate și în acest caz este ușor de evaluat calitățile externe. Boabele trebuie să fie întregi, este permisă o ușoară deformare și este mai bine să nu le luați prea deteriorate, altfel după decongelare se vor transforma în terci.

Rețetă ușoară de plăcintă cu afine

Rețeta este rapidă și nu dă greș niciodată. Chiar dacă mâinile tale nu sunt de la locul potrivit, tot va funcționa, garantat

Folosim:

2 căni de afine congelate
Un pahar de faina
Un pahar de zahăr granulat
O sută de grame de unt
Sarat la gust
Două ouă de găină

Cum să gătească:

Măcinați ouăle cu zahăr folosind un tel. Este necesar să batem albul până se obține o spumă groasă și boabele de zahăr sunt complet dizolvate.

Se toarnă substanța bătută în făină, se adaugă puțină sare și se toarnă untul topit. framanta aluatul.

Acoperim foaia de copt cu hartie de copt, aprindem cuptorul cu 180 de grade in avans, lasam sa se incinga. Se pune aluatul pe o tava de copt si se netezeste cu o lingura. Se toarnă boabele deasupra, dacă se dorește, se pot stropi cu zahăr pudră. Briosa se coace aproximativ 40 de minute, după acest timp, străpungeți tortul cu o scobitoare pentru a verifica starea de pregătire.

Plăcintă cu merișoare

Produsele de patiserie minunate sunt ideale pentru petrecerile copiilor. Copiii nu se plâng prea mult boabe utile, iar în astfel de coacere este foarte gustoasă.

Vom pregăti:

350 de grame de făină albă cernută
Un pahar de zahăr granulat fin
4 linguri de zahar pentru aluat
3 linguri de masă
140 de grame de unt cremă dulce
200 de grame de smantana
O lingurita de praf de copt

Procesul de gatire:

Untul trebuie să fie înmuiat la temperatura camerei, amestecat cu jumătate din volumul total și zahăr, care este pentru aluat. Adaugati in amestec faina amestecata cu praful de copt si framantati cu mainile, dupa aluat trebuie sa va odihniti la frigider jumatate de ora.

Frecați a doua jumătate de smântână cu un pahar de zahăr și amidon. Puteți condimenta umplutura cu vanilie.

Decongelam boabele, va fi mai bine daca o lasam sa se usuce putin. Întindeți aluatul și puneți-l într-o formă. Mai întâi trebuie să-l acoperiți cu hârtie de copt. Întindem aluatul astfel încât părțile laterale să se formeze în jurul marginilor.

Turnați fructele de pădure deasupra stratului de aluat și nivelați-le. Apoi, turnați un amestec de smântână și zahăr. La cuptor, prăjitura se va găti 40-45 de minute la 180 de grade.

Plăcintă cu afine într-un aragaz lent

Coacerea nu este mai proasta decat in cuptor.Unii oameni prefera sa coace intr-un aragaz lent, pentru viteza si usurinta procesului.

Noi vom lua:

Un pahar de faina cernuta
½ cană de afine congelate
5 ouă
10 grame de praf de copt
Vanilină
pahar de zahăr

Procesul de gatire:

Rupeți ouăle într-un bol convenabil și măcinați într-o spumă cu zahăr. Adăugați treptat făina și praful de copt.

Cel mai bine este să ungeți vasul multicooker cu unt, astfel încât să nu se lipească nimic. Așezăm acolo jumătate din tot aluatul, apoi adormim boabele dezghețate și întindem deasupra aluatul rămas. În modul de coacere, gătiți timp de 1 oră și 20 de minute.

Plăcintă de afine cu mere pe aluat de drojdie

Puteți face chiar și plăcinte cu această rețetă. Vei primi produse de patiserie delicioase pe care le poti lua cu tine in natura sau la micul dejun copilului la scoala.

Noi vom lua:

800 de grame de făină albă cernută
pahar de zahăr
Jumătate de pahar cu apă
Ou
O jumătate de pahar de chefir proaspăt
50 de grame drojdie proaspătă presată
Pahar de merisoare congelate
5 mere mici dulci
ulei de floarea soarelui

Procesul de gatire:

In apa calduta se amesteca zaharul, trei linguri si se dizolva imediat drojdia, sarea. De îndată ce drojdia începe să se joace, vom sparge oul acolo și vom turna chefirul. Toate ingredientele nu trebuie să fie reci, așa că scoateți-le din frigider în avans.

Faina trebuie cernuta direct pe masa intr-un tobogan si facem un crater in centru in care vom turna amestecul rezultat.Framantam aluatul si acoperim cu un prosop cat sa se potriveasca.

Este mai bine să nu curățați merele pentru umplutură, tăiați-le în cuburi mici. Dezghețați fructele de pădure și lăsați să se usuce puțin.

Împărțim aluatul în două părți inegale, una mai mult decât cealaltă cu aproximativ 2/3. Primul va fi partea de jos a plăcintei. Mai întâi ungeți forma cu unt și neteziți aluatul cu degetele. Se lasa la cald sa creasca. Abia apoi amestecăm fructele de pădure și merele cu zahăr, adormim uniform pe un strat de aluat. Se decorează imediat cu o rețea de flagele din aluatul rămas și se coace 50-60 de minute la cuptor.

Plăcintă cu afine în straturi

Placinta cu foietaj arata festiva, delicioasa, vreau neaparat sa o incerc imediat.

Noi vom lua:

O jumătate de kilogram de fructe de pădure congelate
300 de grame de foietaj
portocaliu mediu
Un pahar de trestie de zahar
Ou
Unt
1,5 linguri mari de amidon de cartofi

Procesul de gatire:

Dezghetam aluatul, si fructele de padure, lasam sa se usuce putin. Tăiați aluatul în două părți egale și întindeți-l la o grosime de jumătate de centimetru.

Se presară fructele de pădure cu zahăr și amidon. Ungeți o foaie de copt cu mult ulei și întindeți prima foaie.

Se toarnă fructe de pădure pe foaie. Se spala portocala, se curata coaja si se taie felii subtiri. Așezăm plasticul deasupra fructelor de pădure. Se acopera cu un al doilea strat de aluat si se presara deasupra cu coaja. Coacem la o temperatura de 180 de grade.

De la Daria Dontsova? Astăzi veți afla rețeta desertului, precum și istoria preparării acestuia. În plus, vă vom oferi mai multe descrieri de produse de patiserie delicioase pe care le puteți pregăti cu ușurință în bucătărie.

Plăcintă cu merișoare de la Daria Dontsova

Personajele principale ale unui scriitor celebru sunt de obicei slab versate în gătit și sunt reticente în a face treburile casnice. Totuși, pe paginile unuia dintre detectivi, vânzătoarea spune rețeta unei plăcinte cu fructe de pădure uimitor de delicioasă. Fanii genului detectiv, desigur, nu au putut rezista și i-au adus imediat viață. De câțiva ani încoace, plăcinta cu merișoare de la Daria Dontsova este foarte populară, iar descrierea sa clipește adesea pe paginile diferitelor site-uri și forumuri. De ce ingrediente avem nevoie pentru acest desert dulce? Iată lista completă:

Un pachet de unt sau margarină.
Trei ouă de găină.
Două pahare de făină.
300 de grame de afine proaspete sau congelate.
Zahăr - un pahar în proteine și după gust în umplutură.

De la Daria Dontsova citiți mai jos:

Mai întâi taiați untul sau margarina în cuburi, apoi bateți-o cu gălbenușurile de ou și două linguri de zahăr. Folosiți un mixer sau un tel.
Veverițele trimit la răcit la frigider.
Adăugați două căni de făină la produse și frământați aluatul. Pune-l pe fundul formei și întinde-l cu mâinile, formând baza pentru viitoarea plăcintă. Nu uitați să formați părțile laterale și să faceți câteva înțepături în partea de jos cu o furculiță. Coaceți aluatul la cuptor până este gata.
Zdrobiți fructele de pădure și amestecați-le cu zahărul (concentrați-vă pe gustul dvs.). Întindeți umplutura peste baza pregătită.
Bate albusurile spuma cu zaharul pana se taie si aseaza-le deasupra fructelor de padure.

Trimiteți viitoarea plăcintă înapoi la cuptor pentru încă cinci sau zece minute. Eroina celebrului scriitor susține că produsele de patiserie pot fi păstrate la frigider timp de o săptămână fără învechire și fără a-și pierde gustul. Cu toate acestea, fanii talentului Dariei Dontsova nu pot confirma această afirmație, deoarece plăcinta dispare instantaneu de pe masă.

cu umplutură de caș

Și vom continua să vă facem cunoștință cu rețete de copt, care nu sunt deloc inferioare ca gust celebrului desert al celebrului scriitor. Așadar, de data aceasta vă oferim afine cu brânză de vaci și umplutură de nucă de cocos.

Ingrediente:

Făină de grâu - două căni și jumătate.
Ouă de pui - trei bucăți (două în aluat și una în brânză de vaci).
Vanilină - un gram.
Zahăr - un pahar și încă două linguri pentru umplutura de caș.
Fulgi de cocos - patru linguri.
Unt - 100 de grame.
Ser - 250 ml.
Praf de budincă de vanilie - 40 de grame.
Praf de copt - un plic.
Brânză de vaci - 300 de grame.
Ciocolată cu lapte - două linguri.
Merișoare - jumătate de pahar.

Reţetă

Cum să coaceți o plăcintă cu afine într-un aragaz lent:

Mai întâi, bate două ouă cu unt moale, zahăr și vanilie.
Adăugați zer în produse ( îl puteți înlocui cu chefir), adăugați făină și praf de copt.
Pune fructele de pădure în aluat.
Într-un castron separat, combinați budinca, brânza de vaci, fulgii de nucă de cocos, oul și zahărul. Bateți produsele cu un blender sau mixer.
Când perioada pregătitoare se termină, puteți începe să gătiți. Turnati jumatate din aluat in vasul multicooker (nu uitati sa il ungeti cu ulei), apoi puneti umplutura de caag si acoperiti-l cu restul de aluat.

Decorați suprafața prăjiturii și apoi porniți aparatul timp de 80 de minute. Vă recomandăm să utilizați modul „Coacere”.

Plăcintă rapidă cu afine

Rețeta noastră vă va ajuta să vă pregătiți rapid pentru întâlnirea oaspeților care au decis pe neașteptate să apeleze la voi la lumină. Pentru acest desert veți avea nevoie de:

150 de grame de unt sau margarină.
Două treimi dintr-un pahar de zahăr.
Cinci ouă.
O cană și jumătate de făină.
O jumătate de linguriță de praf de copt.
150 de grame de afine proaspete.
Un mar.

Deci, cum să gătești plăcintă cu merișoare în cuptor rapid și gustos? Vom descrie mai jos rețeta de desert în detaliu:

Bateți untul cu zahărul, apoi adăugați două ouă întregi și trei gălbenușuri în amestec.
Pune praful de copt și o parte din făină într-un bol, apoi amestecă bine toate ingredientele.
Rulați fructele de pădure în făina rămasă și trimiteți-le și la aluat. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă destul de groasă.
Se toarnă amestecul într-o tavă de copt și se netezește suprafața. Decorați plăcinta cu felii de mere, apoi trimiteți-o la copt într-un cuptor bine încălzit.

După 40 de minute, tratamentul poate fi îndepărtat și tăiat în bucăți.

si nuci

Acest desert simplu și delicat are un gust plăcut, care se strecoară într-un pic de acrișor. Pregătește-l conform rețetei noastre și mulțumește-ți familia cu un nou răsfăț.

Produse necesare:

Merișoare congelate - 200 de grame.
Ouă de pui - trei bucăți.
Zahăr - 150 de grame și încă câteva linguri pentru stropire.
Făină de grâu - 150 de grame.
Iaurt sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi - cinci linguri.
Nuci - 50 de grame.
Unt - 30 de grame.
Praf de copt pentru aluat - o linguriță și jumătate.
Vanilina - un praf.
Zahăr pudră.

Reţetă

Vom pregăti plăcintă de afine cu nuci astfel:

Scoateți fructele de pădure din congelator și lăsați-le să se dezghețe puțin.
Tăiați nucile în firimituri mari cu un cuțit sau un blender.
Bateți ouăle într-o spumă groasă, turnând treptat zahăr în ele. Amestecați produsele încă cinci minute.
Turnați iaurt în aluat, adăugați făina, vanilia și praful de copt.
Tăiați untul în bucăți mici sau pe răzătoare. După aceea, puneți-l pe fundul unui vas mic de copt (nu uitați să ungeți și pereții).
Puneți nucile pe ulei, urmate de boabe. Se presară merișoare cu zahăr.

Rămâne să turnați aluatul în formă și să îl trimiteți la copt în cuptorul preîncălzit. Decorați desertul finit cu pudră, fructe de pădure proaspete sau ciocolată rasă.

cu merisoare

Iată o rețetă destul de complicată pentru un desert foarte gustos. Dar nu veți regreta eforturile depuse pentru el și gătiți tortul pentru masa festivă de mai multe ori.

Produse:

Biscuiți - 350 de grame.
Unt - 160 de grame.
Merișoare - 100 de grame.
Branza de vaci (cu cat mai frageda, cu atat mai bine) - 300 de grame.
zahăr - 80 de grame.
Făină - o lingură.
Crema - doua linguri si 100 ml pentru glazura.
Ou.
Extract de vanilie - o picătură.
Ciocolata alba.

reteta de desert

Mai întâi pregătiți crusta. Pentru a face acest lucru, zdrobiți fursecurile în firimituri și amestecați-le cu untul. Puneți masa rezultată pe partea de jos a formularului.
Apoi, zdrobiți fructele de pădure și adăugați zahăr după gust. Întindeți umplutura pe crustă.
Se bate brânza de vaci cu zahărul și se adaugă făină de grâu cernută la produse. Se adauga frisca, vanilia. Amestecați amestecul până devine omogen și neted. După aceea, pune-l și pe tort.
Puneți tava de prăjitură într-un vas rezistent la cuptor cu apă. Trimiteți designul la cuptor și coaceți desertul timp de o jumătate de oră. Când va expira timp specificat, opriți focul și deschideți ușa cuptorului. Prajitura trebuie sa se raceasca inca o ora.
Aduceți smântâna la fiert la foc, apoi scoateți-o imediat de pe aragaz. Adaugam ciocolata alba tocata si amestecam ingredientele.

Se toarnă glazura peste tort, se netezește suprafața. După aceea, lăsați desertul să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute, apoi puneți-l la frigider pentru încă două ore.

Concluzie

Pregătește o plăcintă cu afine de la Daria Dontsova pentru familia și prietenii tăi! Veți vedea că genul detectiv poate aduce o mulțime de surprize. De asemenea, nu uitați să încercați și alte produse de patiserie, ale căror rețete le-am adunat în acest articol. Plăcinta cu afine vă va ajuta în orice situație, vă va ajuta să întâlniți în mod adecvat oaspeții neaștepți sau să vă rog pe cei dragi în timpul unei petreceri cu ceai de seară.

Salutare dragi cititori ai site-ului!

Astăzi am decis să coac o plăcintă strălucitoare, frumoasă, cu merișoare, care este în perfectă armonie cu paleta de toamnă a parcuri, grădini și piețe. Da, este bine, dar, din păcate, această perioadă de culori proaspete, căderea liniștită a frunzelor și un sentiment de ceva solemn și vesel în suflet este trecătoare. Aceste sentimente mă fac să iubesc toamna.

Și dacă ploaia începe să burniță și să învingă plictiseala, atunci este timpul să faci terapie culinară, să gătești ceva nou. alaltăieri a fost deja mâncat cu mult timp în urmă, soția mea gătește supă cu ciuperci - miroase la o milă distanță și voi începe un proces mai creativ - să fac o plăcintă.

Cum să coaceți o plăcintă cu afine

Chiar nu ai nevoie de multe produse:

făină - aproximativ 4 căni (un pahar de 200 ml);
chefir - 1 pahar;
unt - 50 g;
drojdie uscată - 1 lingură;
zahăr - 4-5 linguri;
sare, vanilină - o jumătate de linguriță;
ou - 2 buc. (unul - în aluat, al doilea - pentru lubrifiere);
merișoare - unul și jumătate până la două pahare;
un ciorchine mic de struguri.

Ei bine, în primul rând, să creăm condiții normale pentru creativitate. Nu mai e luna mai, e răcoare și în apartament, mă pot încălzi cu un pahar de vodcă, dar asta nu va ajuta aluatul de drojdie. Pentru a face să se simtă grozav, puteți închide ușa bucătăriei, puteți aprinde încet un arzător de pe aragaz și începe să gătiți frumos tort.

Toată făina trebuie cernută printr-o sită înainte de a fi adăugată în aluat. Chefirul și ouăle trebuie să fie la temperatura camerei. Luăm trei sferturi dintr-un pahar de făină, turnăm o lingură de drojdie uscată în ea fără o lamă,

o lingura de zahar si adauga un pahar de chefir.

Se amestecă bine până se omogenizează și se obține o masă ca smântâna.

Acum trebuie să acoperiți acest aluat cu un prosop și să-l puneți într-un loc cald timp de cel puțin o jumătate de oră, astfel încât drojdia să-și înceapă lucrul. Unde este un loc cald în bucătărie - știi mai bine, îl poți pune lângă foc, pe baterie (dacă este deja cald) sau într-un vas cu apă fierbinte.

adăugați câteva linguri de zahăr, sare, ou, vanilină, amestecați totul bine.

Combinăm coacerea și aluatul,

Adăugați treptat trei căni de făină cernută, frământați aluatul.

Întindem aluatul din vase pe o masă înfăinată, încă nu este frumos,

si continuati sa framantati cu mainile, adaugand treptat faina, pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini si de masa.

Aluatul va deveni frumos, moale și elastic. Mâncărurile, care au volum de 4-5 ori mai mari decât aluatul, se ung din interior cu ulei vegetal, se zdrobesc cu făină și se pun aluatul în el.

Acoperiți cu un prosop sau strângeți cu folie alimentară, puneți într-un loc cald.

Nu vom pierde timpul, sortăm merișoarele, le spălăm bine,

Întindeți pe un prosop pentru a se usuca ușor. Și apoi îl derulăm printr-o mașină de tocat carne.

Adăugăm două linguri de zahăr, încercăm - yum-yum, acru, dacă vrei, mai adaugă zahăr, dar îmi place atât de mult. Se amestecă de câteva ori pentru a dizolva zahărul. În loc de merișoare, sunt potrivite afinele, coacăzele roșii și alte fructe de pădure cu aciditate.

După 40 de minute, aluatul meu a crescut așa.

Mi-am uns mâinile cu ulei de floarea soarelui și am frământat aluatul, storcând dioxidul de carbon.

Se acoperă din nou vasul și se lasă aluatul să crească la cald. După o oră, aluatul a crescut până la vârful vasului.

Stropiți masa cu puțină făină, întindeți aluatul. Dacă se lipește de mâini, stropiți ușor cu făină și frământați, ungeți mâinile cu ulei și amintiți-vă în continuare de aluat.

Aluatul frumos pentru o plăcintă frumoasă este gata, împărțiți-l aproximativ în jumătate.

Întindem cea mai mare parte pe o bucată de hârtie de copt, unsă cu ulei vegetal, într-o prăjitură rotundă de aproximativ 5 mm grosime.

Mai smulgem două bucăți din a doua jumătate de aluat, le rulăm în flageli lungi subțiri de aproximativ 1 cm grosime.

Luați al doilea ou și separați gălbenușul de proteine. Unge marginea bazei plăcintei cu gălbenuș,

răsucim flagelul într-o coadă și îl lipim pe gălbenuș sub formă de latură de-a lungul perimetrului plăcintei.

O întindem împreună cu hârtie pe o foaie de copt, înțepăm tortul cu o furculiță în mai multe locuri și o punem la cuptorul încins (180 de grade), literalmente, pentru 3-5 minute.

Spălăm strugurii cât mai este timp, tăiem boabele, le uscăm pe un șervețel. Este mai bine să luați struguri fără semințe, cum ar fi quiche-mish.

Scoatem semifabricatul pentru plăcintă, întindem merișoarele într-un strat uniform,

Din aluat rulat subțire, decupați și sculptați flori, frunze.

Strugurii sunt așezați sub formă de ciorchini. Gata!

Rămâne să ungem suprafața aluatului cu gălbenuș de ou și să trimitem plăcinta cu merișoare la cuptor. Temperatura este de 180 de grade, coacem aproximativ 20 de minute, verificăm starea de pregătire, ca întotdeauna cu un chibrit (găuriți pesmetul, un chibrit uscat este un semn de pregătire).

Iată ce sa întâmplat.

Și mirosul, dragii mei cititori, este mortal. După părerea mea, un tort frumos a fost un succes, ce părere aveți?

După cum știți, merisoarele conțin un numar mare de vitamina C, grupa B și minerale. Merișorul este un antibiotic natural. A fost mult timp considerat unul dintre cele mai sănătoase alimente de pe pământ.

Băuturile, spuma-urile sunt de obicei preparate din merișoare. Dar astăzi le voi prezenta cititorilor mei rețeta de preparare a unei plăcinte delicioase cu drojdie de afine.

Ingrediente:

Necesar pentru test:

făină - 800 g,
drojdie proaspătă - 50 g,
margarină - 150 g,
lapte - un pahar
zahăr granulat - câteva linguri,
ouă de pui - câteva bucăți,
vanilină - un plic,
galbenus de pui - pentru ungerea placintei.

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

Merișoare - un pahar și jumătate,
zahăr granulat - jumătate de pahar,
gris - două lingurițe

Gătirea plăcintei cu drojdie cu merișoare

Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul de drojdie pentru plăcintă. Pentru a face acest lucru, trebuie să încălziți ușor laptele și să diluați drojdia în el.

Asigurați-vă că cerneți făina printr-o sită pentru a o îmbogăți cu oxigen.

Topiți 120 g margarină. Amestecați drojdia cu laptele, făina, ouăle, zahărul granulat pentru aluat, vanilina și margarina. Frământați un aluat moale. Este necesar să frământați până când aluatul nu rămâne în urma mâinilor.

Acoperiți aluatul cu o cârpă curată și lăsați să crească la loc cald.

Când aluatul a crescut de cel puțin două ori, trebuie să-l împărțiți în două părți, în plus, o parte ar trebui să fie mai mare.

Luați o tavă de copt pentru o plăcintă delicioasă cu drojdie de afine și ungeți-o cu margarina rămasă.

Întindeți cea mai mare parte din aluat într-un strat subțire și întindeți într-o formă, făcând cu grijă părțile laterale.

Pentru a pregăti umplutura, spălați merișoarele, adăugați zahărul și grisul și amestecați. Apoi puneți umplutura pe aluat și acoperiți părțile laterale din interiorul plăcintei.

Întindeți partea mai mică de aluat și tăiați fâșii. Așezați benzile deasupra umpluturii.

Ungeți tortul cu gălbenuș și puneți la loc cald pentru dovadă.

În acest moment, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pune vasul de plăcintă în cuptor. Timpul de coacere a plăcintei cu afine este de aproximativ o jumătate de oră.

Probabil, mulți oameni știu despre cercul chinezesc „yin și yang”, unde două opuse se completează pentru a găsi un întreg, dar crezi că asta funcționează în gătit? Imaginați-vă, da, iar dovada în acest sens este o plăcintă de afine congelată, o rețetă simplă pentru care va încânta chiar și o gazdă începătoare. O combinație uimitoare de crustă dulce sau aluat de biscuiți și o umplutură dulce-acrișoară ușor astringentă creează o adevărată sărbătoare a gustului.

Merișoare: beneficiile și caracteristicile alegerii fructelor de pădure

Merișoarele sunt una dintre cele mai sănătoase fructe de pădure sălbatice folosite în gătit. Conține o cantitate imensă de vitamine și minerale și este un antioxidant natural.

Se colectează în mlaștini toamna înainte ca stratul de zăpadă permanent să cadă sau la începutul primăverii.

Merișoarele pot fi congelate singur sau achiziționate aproape tot timpul anului în supermarketuri.

Dacă boabele sunt proaspete, atunci trebuie să le acordați atenție. aspect- trebuie sa fie intacte, fara pete si mucegai. Și dacă sunt înghețate, atunci în pungă ar trebui să stea liber, și nu într-un bulgăre.

Plăcintă cu afine congelate și stafide

Ingrediente

Aluat

- 470 g + -
- 3 buc. + -
- 140 g + -
- 190 g + -
Praf de copt - 1 linguriță + -

Umplere

Merisoare - 270 g + -
- 75 g + -
- 90 g + -
Stafide - 90 g + -
Amidon de cartofi- 2 linguri. + -

Decor

Zahăr pudră - după gust + -

Cum se prepară plăcintă de afine congelată

Măcinați untul cu un cuțit în bucăți mici.
Pune zahăr și ouă, amestecă totul până se omogenizează.
Cerneți făina și amestecați cu praful de copt.
Framantam un aluat destul de dens, adaugand putina faina.
Împărțim aluatul finit în două părți inegale: una mare și una mai mică, le dăm la frigider pentru aproximativ o jumătate de oră.
Pregatim umplutura: spalam stafidele si merisoarele congelate, le umplem cu apa, punem zahar si fierbem pana se evapora apa. Apoi se răcește ușor, se toarnă amidon, se amestecă.
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
Intr-o forma unsa cu ulei sau tapetata cu hartie de copt se intinde o bucata mai mare de aluat astfel incat laturile sa se formeze de-a lungul marginilor.
Întindeți umplutura uniform.
Folosind o răzătoare, frecă deasupra o bucată mai mică de aluat răcit.

Punem forma la cuptor - dupa 30 de minute prajitura este gata.
Răcim tortul finit direct în formă.
Se decorează cu zahăr pudră și se servește.

Plăcintă cu afine și bezea la cuptor

O plăcintă cu o „pălărie” pufoasă și roșie de bezea nu arată mai puțin impresionantă.

Ingrediente

Pentru test

făină de grâu - 250 g;
Gălbenuș - 3 buc.;
zahăr - 125 g;
Smântână 20% - 3 linguri. l.;
unt - 130 g;
Praf de copt - 0,5 linguriță.

pentru bezea

zahăr - 200 g;
Proteine - 3 buc.

Pentru umplere

Merișoare congelate - 300 g;
Amidon de cartofi - 2 linguri. l.;
zahăr - 90 g.

Cum să coaceți acasă o plăcintă cu afine și bezea

Dezghețați merișoarele congelate.
Separați gălbenușurile de albușuri. Veverițele se pun la frigider pentru un timp.
Crema untul la temperatura camerei pana se albeste cu zahar.
Adăugați în acest amestec praful de copt, gălbenușurile, smântâna și făina. Se amestecă ușor pentru o perioadă scurtă de timp.

Aluatul trebuie să fie elastic și nelipicios.

Înfășurați aluatul în folie alimentară și puneți-l la frigider.
Pregătim umplutura: usucăm merișoarele dezghețate cu un prosop de hârtie, le adăugăm amidon și zahăr după gust.
Bateți proteinele răcite cu zahărul până la o spumă groasă (adăugați puțină sare pentru a bate mai bine) cu un mixer sau un tel.
Încingem cuptorul la 190 de grade.
Acoperim forma cu hartie de copt.
Scoateți aluatul din frigider și puneți-l într-o formă, formând laterale. Înțepăți aluatul cu o furculiță.
Coaceți până se fierbe pe jumătate (culoare - ușor rozalie).
Stropiți tortul cu amidon, apoi puneți peste el umplutura de fructe de pădure.
Întindeți uniform deasupra albușurile bătute spumă.

Reduceți temperatura în cuptor la 120-130 de grade și coaceți prăjitura pentru o jumătate de oră.

După aceea, opriți cuptorul, răciți prăjitura deschizând ușa. Bezeaua trebuie să fie uscată.
Pentru a obține o bezea moale, coaceți până când „capacul” proteic se rumenește, ridicând temperatura la 250 de grade.
Se răcește complet tortul și se servește cu ceai.

Și, în sfârșit, cea mai rapidă și ușoară rețetă este o plăcintă cu smântână și merișoare.

Placinta cu smantana si merisoare: o reteta simpla

Ingrediente

Pentru test

făină de grâu - 2,5 căni;
zahăr - 100 g;
Ou - 3 buc.;
unt - 150 g;
Praf de copt - 1 linguriță

Pentru umplere

Merisoare - 250 g;
zahăr - 100 g;
smântână - 500 g;
Amidon de cartofi - 2 linguri.

Gătiți pas cu pas plăcintă cu smântână și merișoare

Dezghețați merișoarele, spălați și uscați cu un prosop de hârtie.
Crema untul la temperatura camerei cu zahar.
Adăugați ouăle, amestecați.
Cerneți făina cu praful de copt.
Framantam aluatul introducand in amestec in mai multe etape faina cernuta.
Încingem cuptorul la 180-190 de grade.
Ungeți forma cu ulei. Intindem aluatul, formand laturi inalte.
Distribuiți fructele de pădure uniform pe aluat.
Amestecați smântâna, amidonul și zahărul și turnați fructele de pădure cu acest amestec.
Se coace 25-30 de minute.
Serviți plăcinta terminată răcită.

Umplutură suculentă pe aluat luxuriant, gust strălucitor de fructe de pădure dulci și acrișoare - aceasta este o plăcintă cu merișoare congelate. O rețetă simplă și preparare rapidă, aspect spectaculos și gust rafinat - delicios, asigurați-vă că vă răsfățați cu ea!