Kas tomatid ja kurgid sobivad hästi salatisse? Mis on tervislikum kurk või tomat

Traditsiooniline roog meil igal laual on salat tomatite ja kurkidega. Seda valmistatakse igaks päevaks, serveeritakse pidulik laud. Kuid toitumisspetsialistid andsid häirekella.

Selgub, et kl õige toitumine tomatite segamine kurkidega ühes tassis on rangelt vastunäidustatud!

Tomatid, sattudes kehasse, avaldavad seedetraktile sellist mõju, et moodustub happeline keskkond. Mis puutub kurkidesse, siis need aitavad kaasa leeliselise keskkonna kujunemisele. Selgub, et happelise keskkonna ja leelise kombineerimisel algab soola moodustumise protsess.

See kahjustab peamiselt neere. Selle salati pideva kasutamise korral võib tekkida tõsiseid probleeme maksaga.

Tähtis! Tomatid sisaldavad askorbiinhapet. See on organismile kasulik, kuid punaste ja roheliste puuviljade samaaegsel imendumisel tapab tomatite askorbiinhape kurkides sisalduva ensüümi askorbinaasi toimel.

Selgub, et isegi kui süüa kilogramm tomateid, siis koos kurkidega ei saa organism kätte C-vitamiini, mille poolest tomatid on rikkad ja suudavad organismi suures koguses varustada.

Vitamiinide rivaalid

Toitumises on selline asi nagu antivitamiinid. Need on ained, millel on sarnane keemiline struktuur, kuid vastupidine toime. Organismis lähevad sellised ained vastuollu ja tühistavad üksteise tegevuse. Mis puutub tomatitesse ja kurkidesse, siis see on klassikaline näide rivaalitsevate vitamiinide samaaegsest kehasse sisenemisest.

Kui vitamiinid sisenevad kehasse, muutuvad nad koensüümideks ja interakteeruvad spetsiifiliste valkudega. Nii toimub biokeemiliste protsesside reguleerimine organismis.

Rollid on ette määratud ja teatud vitamiini saab integreerida ainult selle jaoks sobivasse valku. Antivitamiinid muutuvad ka koensüümideks, kuid need on keerulised.

Struktuuri eripära tõttu ei pruugi valk neid üldse märgata ja selle tulemusena on tavapärased biokeemilised protsessid häiritud (täielikult või osaliselt).

• Suitsetamine (ka passiivne suitsetamine) ja alkohol on vitamiinide peamised vaenlased. Eelkõige B-grupi vitamiinid, aga ka C ja K. Üks sigaret viib organismist välja päevaannuse C-vitamiini!
• Kõige rohkem leidub askorbinaasi, mis on C-vitamiini peamine antagonist, suvikõrvitsas ja kurgis.

Selleks, et kurk saaks maost probleemideta imenduda, on vaja teatud ensüümide vabanemist. Kuid mitte ükski ensüüm ei vasta neile, mida keha vajab tomatite seedimiseks. See tähendab, et üks köögivili seeditakse, samas kui teine ​​hakkab maos mädanema. Selle tulemusena tekivad gaasid.

Muidugi seni, kuni inimene on noor ja elundid, eriti maks, terved ja täiesti korras, ei teki ka tomatite ja kurkide ühisel kasutamisel probleeme. Kuid neljakümnendaks eluaastaks võib maks hakata juba kulumise vastu töötama. Et seda ei juhtuks, on alati parem süüa kurki ja tomateid eraldi.

Sellist armastatud ja traditsioonilist rooga on raske võtta ja ühe minutiga keelduda söömast. Salat kurkide ja tomatitega läheb alati suure hooga ning need köögiviljad sobivad ideaalselt maitse järgi. Kuid peate vaatama juure ja mõtlema oma tulevikule, elundite ja süsteemide tervisele.

Terve maksa nimel tuleks nüüd loobuda tavalisest tomati ja kurgi ühes roas kombineerimisest. Seda saab aeg-ajalt teha, et endale sellise lemmikmaitsega meeldida.

Koos kasutades ei moodusta kurk ja tomat mitte ainult palju sooli. Samuti on oluline meeles pidada tõsiasja, et nende köögiviljade vitamiinid, olenemata sellest, kui looduslikud ja küpsed nad on, ei imendu organismis.

27. veebruar 2017 Olga

Kurgil ja tomatil on erinev struktuur. Tänu sellele toimub nende köögiviljade omastamine keha poolt erineva intensiivsusega. Kuigi seda on kõige lihtsam valmistada, maitseb see hästi. Kuid kõik pole nii lihtne.

Kuidas mõista, miks te ei saa kurki ja tomateid koos süüa - vastus on lihtne. Tomatid on happelised, kurgid aga aluselised. Piisab, kui meenutada kooli keemiakursust, et mõista tagajärgi. Reaktsioon on vältimatu. Ainult kõik protsessid toimuvad kehas. Neid köögivilju kombineerides saame soolad. Miks vajab keha lisasoola? See toob kaasa täiendava stressi neerudele ja maksale. Selle tulemusena aeglustub keha filtreerimine.

Samuti ei saa koos süüa tomateid ja kurke, sest tomatid sisaldavad askorbiinhapet, kurk aga askorbinaase. See tähendab, et teine ​​ensüüm pärsib esimest ja köögiviljad on vähem seeditavad. Selgub, et iga toote assimilatsiooniks on vaja teatud ensüüme. Koos nad ei imendu. Sellega seoses soovitavad toitumisspetsialistid lõigata tomatid ja kurgid eraldi taldrikuteks. Nii et kiudained, mis on tervisele nii kasulikud, ei anna toodetele võimalust jääda organismis seedimata. Tomatite ja kurkide kombinatsioon viib hävinguni. Nii et kahtlused suvise kurkidega tomatisalati kasulikkuses pole alusetud, kui mõelda, kas kurki on võimalik koos tomatiga süüa.

Kurgid on samuti väga happelised, nii et kasutage neid siis, kui maohaavand ja äge gastriit ei ole soovitatavad seedetrakti happesuse suurenemise ohu tõttu.

Ärge unustage, et iga köögivili eraldi on kasulike toitainete ladu. Seetõttu võib suviseid köögiviljasalateid vaheldumisi teha. Siis ei pea te muretsema küsimuse pärast - kas tomateid ja kurke on võimalik koos süüa. FROM meditsiinipunkt seisukoht üleskutsele mitte süüa neid köögivilju koos, on igati põhjendatud. Tõenäoliselt ei pööra noored talle tähelepanu. Kuid vanemad inimesed on toidu suhtes juba valivamad, sest vastunäidustusi on palju.

Ammu on märgatud, et eraldi toidukordadega (erinevatel söömisaegadel) on ainevahetusprotsessid kergemad. Keha saab kiiresti hakkama iga toote seedimise ülesandega.

Võtame külmkapist välja eelsäilitatud tomatid ja kurgid, tükeldame, maitsestame või või hapukoorega ja voilaa - kiire kerge salat on söömiseks valmis. Ausalt öeldes tuleb märkida, et need mahlased köögiviljad on inimestele väärtuslikud, mitte ainult salatite ja muude roogade valmistamise ühiseks aluseks, vaid ka väärtuslikuks kehale kasulike ainete allikaks. Millised on kurkide ja tomatite eelised ilu ja tervise jaoks, käsitleme selles artiklis.

Fotogalerii: Kurkide ja tomatite kasulikkus ilu ja tervise jaoks

Kurkide eelised Tervis.

Hea kurk neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Esiteks on puuviljas 95% vesi, nii et selle kasutamist joonisel ei kuvata. Teiseks aitavad kurgid kaasa valkude ja rasvade paremale omastamisele. Paastupäevad aitavad kaasa kaalulangusele. Sellistel päevadel peate sööma 1,5-2 kilogrammi kurke.

Kurgimahl puhastab suurepäraselt toksiinidest, eemaldab maksast liiva. Kurkides sisalduv kaalium mõjutab soodsalt neerude ja südame tööd.

Huvitav on see, et kurke on parem tarbida küpsena. Pole ime, et nii paljusid ahvatlevad väikesed kurgid.

Ilu.

Tõenäoliselt tegi iga naine vähemalt korra elus endale kurkide maski. Värske kurgi viilud on suurepärane abimees silmaaluste tursete korral. Piisab 10-20 minutiks pikali heitmisest kurgiviilud silme ees, et neist ebameeldivatest kõrvalseisjatest lahti saada. halb uni või veeta palju aega arvuti taga.

Lisaks värskendab kurk väsinud ja vananevat nahka, niisutab ja silub seda, kaitseb päikese eest. Sellise naha jaoks on vaja puuvillasele salvrätikule panna kurgipuder. Massiga salvrätik jäta näole 15-20 minutiks, seejärel loputa veega: esmalt külm, siis soe.

Kasulik on masseerida nägu kurgitükiga. Selline protseduur on hea päevasel ajal, kui näonahk higistab.

Normaalsele ja rasusele nahale sobib järgmine mask: pool kurgipüreed, supilusikatäis jogurtit. Kõik see kantakse näole 20 minutiks. Eemaldage mask märja tampooniga.

Kuivale nahale: paar viilu kurki, värsket piima. Valage viilud piimaga ja nõudke päev külmas. Hommikul pühkige nägu filtreeritud piimaga. Pärast pühkimist laske nahal kuivada ja loputage jaheda veega.

Päikesevalgusest põhjustatud nahapõletuste korral kasutage 3 suur kurk(ilma nahata), riivitud, piim (1 tass). Sega koostisained. Töötle kahjustatud piirkondi seguga. Selle koostisega saate vanni võtta. Maski on soovitatav hoida nahal (või vannis käia) 20 minutit.

Juuste tugevdamiseks kasutage kurgi- ja kapsamahla võrdses vahekorras. Sellist koostist tuleb iga päev hõõruda peanahasse.

Tomatite eelised. Tervis.

Küpsed tomatid sisaldavad rohkelt A-, C-vitamiini, valke, kiudaineid, pektiini. Sisaldavad mineraalaineid: kaltsium, magneesium, raud, naatrium jne.

Lükopeen annab tomatitele erkpunase värvuse. Lükopeen on üks võimsamaid inimkehas leiduvaid antioksüdante. Aine mängib olulist rolli vähi arengu ennetamisel. See omadus avaldub eesnäärme-, mao-, kopsu-, emakakaela-, rinna-, kõhunäärme-, pärasoolevähi, suuõõne. Ameerika teadlased on aretanud spetsiaalseid tomatisorte, milles lükopeeni sisaldus on 2-3,5 korda suurem kui teistel sortidel. Seda sorti aretati vähi ennetamiseks.

On oluline, et tomatite kuumtöötlemine lükopeenisisaldust praktiliselt ei mõjutaks. Vastupidi, aine kontsentratsioon tekib siis, kui puu aurustatakse. Seetõttu on lükopeeni sisaldus tomatites kõrge, kuid veelgi suurem on see tomatitoodetes: tomatikaste, pasta, mahl.

Tomatite puuviljade keemiline koostis sisaldab suures koguses rauda ja kaaliumi. Seetõttu aitavad tomatid kaasa ennetamisele südame-veresoonkonna haigused. Kasu tervisele laieneb ka seedetrakti organite, neerude, sugunäärmete ja kopsude talitlusele. Tomatid on kasulikud võitluses rasvumise vastu.

Ilu eelised.

Tomateid, nagu kurki, kasutatakse kosmetoloogias. Allpool on toodud maskide koostisosad erinevad tüübid nahka.

Kell rasune nahk suurte pooridega kantakse näole viilud või tomatipüree. Jätke 15-20 minutiks, seejärel loputage sooja veega. See mask ahendab poore ja parandab nahatooni.

Kuiva ja kortsudega naha puhul kasutatakse tomatipastat, mis on segatud mõne tilga oliiviõliga. Paksema konsistentsi saamiseks võib lisada tärklist. Segu kantakse näole 20 minutiks ja pestakse sooja veega maha.

Rasuseid juukseid on hea määrida märjana püreestatud küpse tomatiga.

Väsinud jalgade vastu aitab tomatimahl. Selleks tuleb sooja mahla jalgadesse hõõruda.

Köögiviljade kasutamine menüüs on kestnud juba ammusest ajast. Iga inimene kasutab neid oma dieedis, kuna need sisaldavad suures koguses kasulikud vitamiinid ja mikroelemendid, samal ajal aitavad need figuuri säilitada. Ja kui mõnus on suvel süüa salatit, murendades värskeid kurke ja tomateid!

Kuid mitte kõik ei tea, et tänu oma ainulaadsele koostisele aitavad need köögiviljad suurepäraselt vabaneda liigsetest kilodest. Mis on kurgi ja tomati dieedi eelis kaalu langetamiseks?

Vajalik info

Kurk on peaaegu täielikult vesi ja sisaldab väga vähe kaloreid. Kättesaadavus suur hulk kiudained aitavad magu ja eemaldavad kolesterooli. Ja selles suurtes kogustes sisalduvad orgaanilised ained mängivad olulist rolli ainevahetuses, parandades seedimisprotsessi.

Tomatid on kehale väga kasulikud ja neid kasutatakse edukalt dieettootena. Need sisaldavad palju kasulikke orgaanilisi happeid, mineraalsoolad ja vitamiinid. Tomati viljad sisaldavad pektiini, mis osaleb toksiliste ainevahetusproduktide, toksiinide ja kolesterooli eemaldamises organismist.

Selle köögivilja kasutamine leevendab turset, kuna sellel on organismile diureetiline toime, eemaldades kõikidest rakkudest kogu seisva vedeliku, aidates kaasa nende uuenemisele. Tomatis leiduv lükopeen kaitseb keha vähk, ja on võimas antioksüdant, vähendab südame-veresoonkonna haiguste teket.

Kõige suurem lükopeeni imendumine toimub siis, kui taimeõlisid kasutatakse tomatitega salatites. Nende kasulikud omadused on suurepärased, nad on suurepärased antidepressandid, serotoniini olemasolu aitab parandada meeleolu. Üldiselt on tomatid vitamiinide sahver.

Dieedi omadused

Tahaksin märkida, et kurkide ja tomatite kalorisisaldus on väga madal, nii et need sobivad suurepäraselt dieediks. Ja nende kombinatsioon suureneb kasulikud omadused see toiterežiim. Dieedi ajal peate loobuma: rasvased, jahused, magusad, välistage gaseeritud ja alkohoolsed joogid ning muud "kahjulikud" toidud.

Toitlustamine peaks olema osaline, viis kuni kuus korda päevas. Joogivesi või tee, eelistatavalt taimne või roheline, on kohustuslik.

Dieedi päevade arv määratakse iseseisvalt vastavalt heaolule ja soovile. Selles artiklis pakutakse välja 3-5-päevane dieet, see on lühiajaline variant kaalukaotusega kuni 4 kilogrammi. Soovi ja vajaduse korral võib dieeti pikendada kuni seitsme kuni kümne päevani.

Kurki ja tomatit võib süüa eraldi või teha salatit.

Dieedi menüü

Hommikusöök: lõika kurk ja tomat salatisse, lisa petersell ja till, piserda kõike tilga oliiviõliga, üks röstsai alates rukkileib, tee.

Teine hommikusöök: värske kurk.

Lõunasöök: kurgi-tomati salat tilliga, tilgake õliga, 150 gr. aurutatud kalkuni rinnad, tee või köögiviljamahl.

Pärastlõunane suupiste: värske tomat.

Õhtusöök: muna, kurk (nendest koostisosadest saad teha salatit, maitsestades seda madala rasvasisaldusega hapukoorega), taimetee.

Enne magamaminekut võite juua klaasi keefirit (rasvavaba).

Kahtlemata on selle dieedi eelised suured, keha vabaneb ülekaalust. Kuid peamine on see, et seda täiendatakse erinevate vitamiinide ja mineraalidega, puhastatakse ebavajalikest ainetest, mille tõttu jume paraneb, energia ilmub.

Lisaks dieedile on hea korraldada paastupäevi kurgil või tomatil, see hoiab keha heas vormis ja lisaks aitab vabaneda paarist liigsest kilost.

Videomaterjalid artikli teemal

Fakt on see, et paljud inimesed tajuvad ütlust "anna õhtusöök vaenlasele" liiga sõna-sõnalt, kuigi tegelikult tähendab see seda, et parem on vältida liiga hilist ja kaloririkast õhtusööki ning viimane söögikord peaks olema vähemalt 3-4. tundi enne magamaminekut.

Muuhulgas on õhtusöögi täielik tagasilükkamine tervisele palju kahjulikum kui selle olemasolu, eriti kui sööte kurki öösel (see on kõige olulisem dieedi ajal). Sellepärast, väites, et kui öösel on kurgid, tomatid, kiidab enamik toitumisspetsialiste selle idee heaks ja soovitab isegi selliseid köögivilju kombineerida loomsete valkude (valkudega). Ja kõik sellepärast, et nii kurgil kui ka tomatil on hea jõudlus mitte ainult energeetiline väärtus(100 grammi kurki sisaldab kuni 16 kilokalorit, samas kui tomatites ulatub sama näitaja vaevalt 20 tavaühikuni), aga ka glükeemilise indeksi järgi. Viimane näitaja näitab, kui ohutud on need süsivesikuid sisaldavad tooted kehale ja figuurile tervikuna.

Fakt on see, et kiired süsivesikud, mille glükeemiline indeks ületab allaneelamisel 50 tavaühikut, muudetakse peaaegu koheselt glükoosiks ja seejärel keharasvaks. Õnneks ei ole kurk ega tomat sellised süsivesikud, seega ei suuda nende kasutamine mõistlikus koguses ka õhtusel ajal figuurile negatiivselt mõjuda. Niisiis eraldatakse 100 grammist värsketest kurkidest süsivesikutele ainult 3 grammi, samal ajal kui tomatites vastab sama näitaja 4 grammile, mis on ka kaalu langetamise kontekstis väga vastuvõetav. Samas võivad sellised suurepärased näitajad väga kergesti ära rikkuda, kui eelpool loetletud toodetele lisada liiga rasvaseid kastmeid või kastmeid. Seetõttu ei saa mingist majoneesist, hapukoorest ja päevalilleõlist juttugi olla ning maksimum, mida endale lubada saab, on väike kogus oliiviõli pooleks sidrunimahlaga.

Võimalusena oliiviõli, mis kõigist kasulikest omadustest ja omadustest hoolimata on kõrge kalorsusega toode, võib asendada vähem raske balsamico äädikaga. Mis puutub soola, siis on parem sellest keelduda või vähemalt vähendada selle kogust miinimumini.

Ideaalis kasutage jämedat meresoola või peenemat küüslaugusoola, mis on valmistatud maitsvatest kuivatatud küüslauguhelvestest. Mis puudutab muid lisandeid värskelt lõigatud köögiviljadele, siis need on samuti teretulnud, kuid ainult siis, kui nende energeetiline väärtus ja glükeemiline indeks vastama vastuvõetavatele standarditele. Näiteks kurk ja tomat sobivad suurepäraselt erinevate ürtide, sibula ja porru, salati, brokoli, lillkapsa, spargli, artišoki, sidruni ja isegi avokaadoga oma mõnusa kreemja tekstuuriga. Ärge keelduge kõige maitsvamast kombinatsioonist valgulise päritoluga toiduga, mille hulka kuuluvad valge kala, lahja linnuliha, vasikaliha, küülikuliha, maks ja mereannid.

Peaasi, et samal ajal allutataks loetletud koostisosadele teatud kuumtöötlusmeetodid, mille hulka kuuluvad aurutamine, omas mahlas küpsetamine ja mõnel juhul ka grillimine. Mitte mingil juhul ei tohi kasutada kuldpruuniks praadimise või küpsetamise meetodit, isegi kui see hõlmab minimaalset kogust köögivilju või võid.

Suur tähtsus on ka portsjoni kaalul, sest ei tasu loota toiduainete dieetomadustele, mis võimaldavad neid piiramatus koguses kasutada. Nii et keskmiselt saate endale lubada süüa mitte rohkem kui 250 grammi ainuüksi kurgi- ja tomatisalatit õhtul või kuni 150 grammi neid köögivilju koos erinevate lisanditega, mida eespool tekstis mainiti. Mingist leivast ja magusatest gaseeritud jookidest kui roa lisandist ei saa loomulikult juttugi olla.

Mugavuse huvides kasutavad mõned kaalulangetajad tehnikat "Plaadi", mis aitab vältida ülesöömist. Selleks peaksid poole roa pindalast hõivama süsivesikud (antud juhul kurgid ja tomatid), veerandi - valgud (tailiha, linnuliha, naha ja rasvata kala) ning ülejäänud 25% - rasvad (oliiviõli jne).

Mõnikord võite lubada endale erinevaid toidulisandeid hapendatud piimatoodete kujul, mis sobivad hästi värskete köögiviljadega. Ja kõige sagedamini kasutatakse selles osas tofujuustu, madala rasvasisaldusega kodujuustu, madala rasvaprotsendiga õrna kitsejuustu jne.

Räägime täna tomatitest. Kasu ja kahju kehale. Noh, kasu on ilmselt ilmne ja vaieldamatu, mis see on, tuletan teile meelde.

Nüüd on alles algamas uus värskete juurviljade hooaeg, küll veel kasvuhoone ja imporditud, aga neid värskeid vitamiine tahaks pärast pikka talve väga.

Kuid kas teate, millist kahju võib tomatite ja kurkide koos söömine kaasa tuua? Ja paljud inimesed armastavad selliseid salateid teha.

Tomatite kasulikkus tervisele

Tomatite eelised seisnevad loomulikult suures koguses organismile vajalike vitamiinide olemasolus, mistõttu tuleb neid puuvilju süüa aastaringselt.

On arvamus, et kasvuhoonetes kasvatatavates tomatites pole midagi kasulikku. Kuid see pole nii, see on lihtsalt see, et nad loovad kunstlikud küpsemistingimused ja tomatid ei osutu alati väga maitsvaks, kuid kõik neis sisalduvad väärtused on maksimaalselt olemas.

• C-vitamiin, mis on kasulik südame ja veresoonte tervisele, selle kogus on võrreldav tsitrusviljade sisaldusega
• B-vitamiinid, mis toimivad looduslike antidepressantidena, parandavad meeleolu ja aitavad võidelda stressiga
• vitamiinid A, K, PP ja E
• glükoos
• fruktoos
• kaaliumi- ja magneesiumisoolad
• kaltsium, molübdeen, fosfor
• kõrge rauasisaldus, mis aitab ravida aneemiat
• oksaalhape
• kiudaineid, mida vajame soolestiku normaalseks toimimiseks ja kõhukinnisuse ennetamiseks
• lükopeen (punane pigment) on vähivastane aine.

Seetõttu on tomatid tervisele kasulikud. Lõppude lõpuks, nad

• neil on diureetiline ja diureetiline toime
• aitab võidelda mikroobide ja viirustega
• ennetada ateroskleroosi
• stimuleerida söögiisu
• vähendada vererõhku ja silmarõhku
• alandada kolesterooli taset.

Madala happesusega gastriidi tomatid on kasulikud, need suurendavad eraldumist maomahl, neid saab süüa diabeet praktiliselt ilma piiranguteta, tomatite kasutamine stenokardia ja koronaarhaigus südamed.

Millised tomatid on tervislikumad - kollased või punased

Kollastel tomatitel on peaaegu samad omadused kui punastel. Tiheduse poolest on need tõenäoliselt kõvemad ja sisaldavad vähem hapet, mis vähendab tarbimisel nende kahju, sellest lähemalt allpool.

Soolatud tomatite eelised ja kahju

Üllataval kombel säilivad tomatite kasulikud omadused, kui neid soolata, samuti kui hapukapsas on hapukapsas. Pealegi on parem soolata rohelisi või pruune tomateid. Mulle meeldib just selliseid valmistada, need ei lähe laiali pärast keeva veega täitmist.

Rohelistes tomatites on kõik mikro- ja makroelemendid, happed, mis on meie tervisele kasulikud, kuid neid on värske sa ei tee seda. Soolamisel säilib ka selline oluline element nagu lükopeen ja sellest tulenevalt ka antioksüdantsed omadused.

Soolatud tomatite kahju võib olla ainult individuaalne, piiratud soolatarbimisega inimestele.

Tomatite eelised naistele ja meestele

Siit leiate lisateavet lükopeeni kohta. Just tema aitab ennetada nii adenoomi kui eesnäärmevähki, mis sageli esinevad vanematel meestel. Nii et sööge tomateid, vältige kindlasti igasuguseid probleeme.

Ja naistele aitavad tomatid osteoporoosi ennetamisel, reguleerivad ainevahetusprotsesse organismis, et saaksime alati saledaks jääda ja mitte paremaks muutuda ning ilusaks, sest tomatil on meie nahale kasulik mõju.

Tomatite kahjustus kehale

Vaatamata kõrgele C-vitamiini, lükopeeni jt sisaldusele kasulikud ained, võib tomatite söömine mõnel juhul meie keha kahjustada.

Kas panite tähele, et kui tomateid lõikame, voolab neist välja vedelik. Siin on ta meie vaenlane. See vesi sisaldab palju happeid. Ja meie kõhus on soolhapet juba palju ja see ei vaja täiendavaid happeid.

Seetõttu peaksite tomateid kasutama ettevaatlikult, kui:

• urolitiaas
• maohaavand
• kõrge happesusega gastriit
• pankreatiit
• podagra
• maksahaigused

Ja kõige parem on süüa hautatud tomateid. Ärge imestage, kuid kuumtöötlemine mitte ainult ei säilita, vaid ka mitmekordistab tomatite kasulikke omadusi, sealhulgas tugevdatakse lükopeeni toimet. Ja kahjulik mahl võib seega ahjus või hautamise ajal aurustuda.

Tomatite kombinatsioon teiste toodetega

Näib, et 2001. aastal jõudsid teadlased järeldusele, et tomatid on endiselt puuvili, mitte köögivili, nagu me neid varem pidasime.

Võib-olla sel põhjusel ei sobi tomatid teiste toiduainetega hästi.

Tomatid on rikkad puuviljahapete, pektiinide ja antioksüdantide poolest. Aga kui lisada tomatitele muid mitmekomponentseid roogasid, on seedimine keerulisem.

Sa ei saa tomateid süüa paprika, ega ka baklažaani ja suvikõrvitsaga, võib selline toitumine põhjustada kroonilist gastriiti.

Kui sööte tomateid koos lihaga, intensiivistuvad lagunemis- ja käärimisprotsessid, suureneb mürgistus, kõhuvalu ja iiveldus.

Tomatid ei sobi peaaegu millegagi! Neid võib kasutada ainult iseseisvalt või koos maitsetaimedega! Muide, on kasulik neid kombineerida muskaatpähkel ja petersell, mis alandavad happesust 4 korda.

Eriti oleme harjunud kurgi-tomati salatiga. Tahan rääkida sellise roa ohtudest.

Tegelikult oli see teave soov see artikkel kirjutada.

Kurgid ja tomatid. Kasu ja kahju

Võib-olla on skeptikuid, kes sellistesse uskumustesse ei usu, olen juba arvustusi kuulnud, nad ütlevad, et see kõik on leiutatud uudis, kuid nad ei söönud alati midagi.

Kuid sellel on teaduslik seletus.

Meile kõigile tuttavad tomatid pole üheski kombinatsioonis võrdselt kasulikud. Mõelgem välja, millega saate tomateid süüa ja milline selle köögivilja kombinatsioon teiste toodetega avaldab inimkehale kahjulikku mõju.

Mis sobib tomatitega?

Eraldi toitumise põhimõtetest juhinduvad inimesed arvestavad päevamenüü koostamisel keemiline koostis kasutatud koostisained. Nende jaoks on oluline hoolitseda oma tervise ja pereliikmete keha eest.

Tavainimene reeglina ei tea, millised toidud tomatiga hästi kokku sobivad. Nii et näiteks tomatitega salatit tehes tuleks seda maitsestada taimeõli või hapukoorega ning koostisosade hulgas on kõige parem kasutada paprikat, pähkleid, spargelkapsast, juustu või liha.

Niisiis on toidus kõige vastuvõetavamad järgmised tomatite kombinatsioonid:

• köögiviljad - paprika, baklažaan, spargelkapsas, kõrvits;
• puuviljad - ananassid, õunad, ploomid, avokaadod;
• linnuliha;
• mereannid - lõhe, tursk, krevetid, kalmaar;
• piimatooted - juust, hapukoor, kodujuust.

Ideaalne kombinatsioon on tomatid ja taimeõli. See kombinatsioon aitab pikendada naha nooruslikkust ja toimib vähi ennetajana.

Lisaks sobivad tomatiga hästi juust, pähklid, ürdid ja köögiviljad. See tähendab, et võid julgelt salateid valmistada ja maitsestada hapukoore ja taimeõliga.

Mis ei sobi tomatitega?

Niisiis, tomateid ei kombineerita:

• kaunviljad - oad, herned, läätsed, oad;
• leib;
• teraviljad;
• kartul;
• piim;
• kondiitritooted ja suhkur.

Bioloogia seisukohalt on tomatid puuviljad, mistõttu võivad nad põhjustada organismis käärimist. Eriti kahjulik tomatite "kohtumisele" pasta ja lihaga.

Miks ei või kurki ja tomateid koos süüa?

Kurgi-tomati salat on traditsiooniline roog meie kaasmaalaste suvelaual. Toitumisspetsialistid on aga löönud häirekella ja väidavad, et need köögiviljad ei sobi kokku. Aga kas on?

Arvatakse, et kurki ja tomateid ei saa omavahel segada põhjusel, et esimesed aitavad kaasa leeliselise keskkonna tekkele organismis, tomatid aga happelised. Selle kombinatsiooniga käivitatakse soolade moodustumise protsess, mis organismis kõrgel tasemel põhjustavad neerudele ja maksale korvamatut kahju.

Veelgi enam, eksperdid ütlevad, et tomatite ja kurkide kokkusobimatust kinnitab ka asjaolu, et tomatid on askorbiinhappe allikas ja üldtuntud roheline köögivili aitab kaasa selle tegevuse neutraliseerimisele. Seega ei saa organism C-vitamiini kätte. Koos esimese punktiga ilmnevad sellise kombinatsiooni eelised ja kahjud.

Need pole veel kõik argumendid, miks neid populaarseid köögivilju koos süüa ei tohiks. Kurkide ja tomatite assimilatsiooniks on vaja spetsiaalseid ensüüme, mis on iga köögivilja puhul erinevad. See viib alati selleni, et kui üks neist imendub kehasse, siis teine ​​mädaneb. See toob kaasa liigse gaasitootmise.

Kuid mitte kõik ei nõustu arvamusega, et kurk ja tomat ei sobi kokku. Siin on tsitaat pöördteooriast koos autori argumentatsiooniga.

Nüüd lubage mul selgitada, kuidas asjad tegelikult on.

1) Kurk on leeline ja tomat on hape. Koos annavad nad soola ja see on halb....

Kogu see ketserlus tuleneb toitumise happe-aluse tasakaalust, mis on teadmatuse lootusetu pimeduse vili. Neil on isegi sidrun - leelis. Sa ei saa kombineerida valke ja süsivesikuid.

Pole selge, kes seda kirjutab ja kes sellel on (nad ei käinud üldse keemiatundides?) Niisiis. Pöördugem tavaliste õpikute poole (biokeemiaõpikud, teadusartikleid, Wikipedia, katse läbiviimine jne):

Tomatid on rikkad mitmesuguste orgaaniliste hapete ning kõikvõimalike makro- ja mikroelementide poolest. Päris kasulik toode.

Kurk: 95-97% vett, vähe valku, süsivesikuid. Need sisaldavad väikeses koguses vitamiine (C, B, PP), mis on happed (!) Ja üsna korralik kogus kaaliumi ja magneesiumi (Üsna kasulik toode, mis sisaldab palju seeditavat kaaliumi, samas madala kalorsusega. )

Seetõttu ei saa siin olla aluselist keskkonda (täpsemalt järgmises lõigus). Suurema kindluse huvides lõikasin kurgilt väikese tüki ja tilgutasin sellele fenoolftaleiini (indikaator, mis määrab ainult leeliselise keskkonna (muutub vaarikaks)) - reaktsiooni ei täheldatud - värvus ei muutunud üldse.

Järeldus – see väide on algusest peale jama.

2) Nad kirjutavad, et tomatites on palju C-vitamiini (tegelikult mitte nii palju) ja kurk sisaldab askorbinaasi / askorbaatoksüdaasi (ensüüm, mis oksüdeerib askorbiinhapet (C-vitamiin)) ja seetõttu see ei imendu need tooted on segatud.

Tegelikult leidub seda ensüümi peaaegu kõikides taimedes, kuid selle aktiivsus (ja kogus) oleneb ajast ja säilitustingimustest (mida kauem säilitatakse, seda rohkem ensüümi vabaneb ja ensüümi toimeks soodsat temperatuuri saavutatakse). kuni 50 ° C (60 ° C juures hävib.) Mõnes köögiviljas (rutabaga, kapsas (känd), paprika, sibul) ja puuviljades (mandariinid, apelsinid, kibuvitsamarjad, mustad sõstrad) askorbinaas puudub.

Ja mõnes on selle sisaldus madal (sidrun), nii et C-vitamiini säilitatakse selles väga pikka aega. Kuid askorbiinhape võib oksüdeeruda ka ilma ensüümideta (tegelikult on palju ensüüme, mis ei oksüdeeru) - lihtsalt õhus, kui nad suhtlevad O²-ga. Seega on kõige parem süüa värsketest köögiviljadest (äsja korjatud) salatit ja tõenäosus, et ostetud toodetes puhtal kujul (vaid ainult oksüdeerunud) C-vitamiini praktiliselt ei jää, on väga suur. Seetõttu ei saa te siin liiga palju vaeva näha.
P.s. askorbinaas on aktiivne ainult happelises keskkonnas (või hapendatud), seega ei saa kurk olla aluseline.

Lõppjäreldus: kõiki Internetist pärit andmeid tuleks alati kontrollida (väga hoolikalt). Ja jah, kurki ja tomateid võib julgelt segada.

UPD: dehüdroaskorbiinhape (oksüdeeritud C-vitamiin) on samuti meie kehale üsna oluline ja kasulik, nagu askorbiinhape.

Millised köögiviljad sobivad hästi tomatitega?

Mis veel tomatiga sobib? Räägime kõige sagedamini tarbitavatest köögiviljadest.

Sibul, nagu ka tomatid, on rikas seleeni poolest. See aine annab positiivne mõju peal reproduktiivsüsteem isik. E-vitamiin aitab seleenil korralikult imenduda, seega on taimeõliga maitsestatud sibula ja tomatiga salat tervislik roog.

Tomatid sobivad hästi paprika ja valge kapsaga. Inimesed, kes põevad seedetrakti haigusi, peaksid aga viimase kasutamisest hoiduma.

Teiste toodete kohta võib öelda, et tomatid sobivad hästi oliividega. See kombinatsioon toimib vähi ennetava meetmena.