Selleriga kanakotlettide retsept. Kalorid, keemiline koostis ja toiteväärtus

kana kotletid varsseller lisandiga, aurutatud, hea nii lastele kui varajane iga ja nende vanematele, kes järgivad tervisliku toitumise põhimõtteid.

Seller koos sibulad, annab kanakotlettidele mahlasust ja rikastab neid jämedate kiududega, millel on kasulik mõju seedeelundkond. Kanahakklihale lisatud kartul mõjutab selle rabedust. Tänu kõigile neile lisanditele ei ole aur kuiv ja kõva.

Koostis:
kanarind (filee) - 450 gr.
kartul - 1 tk. (keskmise suurusega)
sibul - 1 tk. (keskmise suurusega)
varsseller - 1 tk.
sool - maitse järgi
taimeõli - 1 tl (auruti määrimiseks)

Kana aurukotletid selleriga, retsept:

Valmistage kõik hakkliha koostisosad ette. kanarind(450 gr.) Loputage, koorige rasvatükid, lõigake suurteks tükkideks. Kartulid (1 tk.) Koori ja tükelda jämedalt. Eemalda sellerivarrelt õhuke koor (seda on mugav teha juurviljakoorijaga), koori sibul ja lõika 4 ossa.
Jahvata kõik ained hakklihamasinas, saad üsna pehme, peaaegu vedela hakkliha.

Valmistage ette topeltkatel, määrige küpsetusplaadid taimeõliga. Kui teie arsenalis pole aurutit, kasutage kastrulit ja kurn.
Vormi supilusikaga pätsikesed ja aseta need aurutamispannile või kurni.

Keeda kastrulis vesi ja alles siis paigalda kurn (või ahjuplaat). Aurutage kanakotlette selleriga 15 minutit. Aurukotlette on kõige parem serveerida kohe, enne kui need kaotavad oma mahlasuse. Lisandiks sobivad hästi pošeeritud või aurutatud köögiviljad, aga ka riis.

Selle haruldase ja ebatavalise retsepti järgi küpsetatud selleriga kanakotletid on maitsvad, õrnad ja lihtsalt võrreldamatud!

Kanakotlettide valmistamise viise on uskumatult palju. siin . Kõige sagedamini valmistatakse kana kotletid linnu rinnast. Siin on teile veel üks retsept. See õrn välisfilee sisaldab vähesel määral rasva ja seda peetakse dieettoiduks. Väärtuslik ja tervislik rinnaliha ise on aga mõnevõrra kuiv. Et kanakotletid poleks nii mahedad ja mahlasemad, mõtlesid kogenud kokad välja väikese nipi: kui lisada hakklihale veidi hakitud köögivilju, on võimalik saavutada peaaegu absoluutne maitsetäius.

Seller ja sibul lisavad kanakotlettidele mahlasust ja pikantsust, kartulid aga pehme ja lahtise tekstuuri. Hakkliha kulul suur hulk köögiviljad on peaaegu vedelad, kuid te ei tohiks selle pärast muretseda. Pärast praadimist säilitavad kotletid oma kuju, ei lagune.

Teave retsepti kohta

Küpsetusmeetod: kuum.

Küpsetusaeg kokku: 25 min.

Portsjonid: 10 .

Koostis:

• kanafilee (rind) - 3 tk. (970 g)
• seller - 2 vart
• kartul - 1 tk. (keskmise suurusega)
• sibul - 1 tk. (keskmine)
• taimeõli - 60 ml.

Retsept

Märkus omanikule:

• Et näha, kas kotletid on valmis, torgake need läbi. Kui kotlettidest voolab välja roosakat ja hägust mahla, tähendab see, et need pole veel valmisolekusse jõudnud. Kui selge mahl välja voolab, on kotletid juba täielikult praetud.
• Kotletid saad valmis panna, kui kata pann kaanega ja hoia kotlette selle all veel 5 minutit. või seadistades need 5 minutiks. 200 kraadisesse ahju.
• Vürtsikate roogade austajatel soovitame hakklihale lisada 0,5 tl jahvatatud musta pipart.
• Mahlaseid kanakotlette saab valmistada ka teistmoodi: lisada 1 kg-le kanahakkliha 200 g riivikastme suvikõrvitsat, 1 muna, maitseaineid.

kanakotletid selleriga rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest nagu: vitamiin B5 - 12,6%, vitamiin B6 - 18,6%, vitamiin B12 - 13,1%, vitamiin H - 14%, vitamiin K - 44,1%, vitamiin PP - 36,7%, kaalium - 12,1% , magneesium - 16,2%, fosfor - 15,4%, koobalt - 81,3%, kroom - 12,3%, tsink - 11,9%

Selleriga kanakotlettide eelised

• Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli metabolismis, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore talitlust. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
• Vitamiin B6 osaleb immuunvastuse säilitamises, pärssimise ja ergastamise protsessides tsentraalses närvisüsteem, aminohapete muundamisel, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismil, aitab kaasa punaste vereliblede normaalsele moodustumisele, säilitades normaalne tase homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb isu vähenemine, seisundi rikkumine nahka, homotsüsteineemia, aneemia areng.
• Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete metabolismis ja muundumisel. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid, mis osalevad vereloomes. B12-vitamiini puudus põhjustab osalise või sekundaarne puudulikkus folaat, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia.
• H-vitamiin osaleb rasvade, glükogeeni, aminohapete metabolismi sünteesis. Selle vitamiini ebapiisav tarbimine võib põhjustada naha normaalse seisundi häireid.
• K-vitamiin reguleerib vere hüübimist. K-vitamiini puudus põhjustab vere hüübimisaja pikenemist, vähendatud sisu protrombiini sisaldust veres.
• PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiini tarbimisega kaasneb naha, seedetrakti normaalse seisundi rikkumine sooletrakt ja närvisüsteemi.
• Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimises.
• Magneesium osaleb energia metabolismis, valkude, nukleiinhapete sünteesis, omab membraane stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudus põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski haigestuda hüpertensiooni, südamehaigustesse.
• Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineralisatsiooniks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiidi.
• Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib metaboolseid ensüüme rasvhapped ja foolhappe metabolismi.
• Kroom osaleb vere glükoositaseme reguleerimises, tugevdades insuliini toimet. Puudus põhjustab glükoositaluvuse vähenemist.
• Tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesis ja lagundamises ning mitmete geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine põhjustab aneemiat, sekundaarset immuunpuudulikkust, maksatsirroosi, seksuaalfunktsiooni häireid ja loote väärarenguid. Uurimine Viimastel aastatel ilmnes suurte tsingiannuste võime häirida vase imendumist ja seeläbi aidata kaasa aneemia tekkele.

Täielik juhend kõige kasulikumate toodete kohta, mida rakenduses näete