Cardamom calorii la 100 de grame. Proprietăți utile ale cardamomului pentru oameni

Cardamom [PRODUS Șters] bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B1 - 13,2%, vitamina B6 - 11,5%, vitamina C - 23,3%, potasiu - 44,8%, calciu - 38,3%, magneziu - 57, 3%, fosfor - 22,3%, fier - 77,6%, mangan - 1400%, cupru - 38,3%, zinc - 62,3%

Beneficiile cardamomului [PRODUS Șters]

Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale metabolismului glucidic și energetic, asigurând organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor cu lanț ramificat. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imunitar, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a globulelor roșii, menținând nivel normal homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a apetitului, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemie.
Vitamina C participă la reacții redox, la funcționarea sistemului imunitar, favorizează absorbția fierului. Deficiența duce la gingii friabile și sângerânde, sângerări nazale din cauza permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
Potasiu este principalul ion intracelular implicat în reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, este implicat în procesele impulsurilor nervoase, reglarea presiunii.
Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos, este implicată în contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și extremitati mai joase crește riscul de a dezvolta osteoporoză.
Magneziu participă la metabolismul energetic, sinteza proteinelor, acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor, este necesar pentru menținerea homeostaziei calciului, potasiului și sodiului. Lipsa magneziului duce la hipomagnezemie, risc crescut de hipertensiune arterială, boli de inimă.
Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie, rahitism.
Fier face parte din proteine cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de întârzierea creșterii, tulburări în Sistem reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului glucidic și lipidic.
Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare a țesuturilor corpului uman cu oxigen. Deficiența se manifestă prin încălcări ale formațiunii a sistemului cardio-vascularși schelet, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
Zinc face parte din peste 300 de enzime, este implicată în sinteza și descompunerea carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și în reglarea expresiei unui număr de gene. Aportul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Cercetare anii recenti a fost dezvăluită capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, prin urmare, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

ascunde mai mult

Un ghid complet al celor mai utile produse pe care le puteți vedea în aplicație

Cardamom este o plantă care aparține familiei ghimbirului. Din cele mai vechi timpuri în India (în patria sa), semințele de cardamom au fost folosite ca condiment. Proprietățile benefice ale cardamomului au fost folosite și în medicina clasică indiană. Cu ajutorul lor, oamenii s-au vindecat de obezitate și boli de piele. Curând, popularitatea cardamomului a depășit granițele țării. Negustorii indieni au început să-l aducă în țările din Orientul Apropiat și Mijlociu. Și de acolo, cardamomul a venit rapid la Roma și în Grecia Antică.

Ca condiment, sunt potrivite numai semințele de cardamom uscate, care se caracterizează printr-un gust dulce și picant și aroma placuta. Puteți adăuga cardamom la preparatele din carne, supe, sosuri, pateuri, pilaf, produse de patiserie, produse de cofetărie. Adesea sunt aromate cu compoturi, jeleu, mousse, care transmit proprietatile benefice ale cardamomului. Este destul de acceptabil să-l folosești în combinație cu alte condimente. De exemplu, poate fi adăugat la peștele fiert împreună cu chimen și șofran, la pește copt sau alte fructe de mare cu piper cayenne și la peștele prăjit cu ardei roșu. Dacă doriți să gătiți aspic din pește, asigurați-vă că adăugați cardamom și maghiran. Se va dovedi uimitor de gustos și hrănitor, pentru că vei simți proprietățile benefice ale cardamonului. În unele țări arabe, se obișnuiește să se adauge cardamom la cafeaua neagră, în timp ce chinezii îl adaugă la ceai.

Cardamomul este, de asemenea, utilizat pe scară largă în industria alimentară. De exemplu, în fabricarea muștarului, cârnaților, lichiorurilor și sosurilor, precum și în conservarea peștelui, fructelor și legumelor.

Este de remarcat faptul că în China, în urmă cu 3 mii de ani, cardamomul a fost folosit ca remediu care ajută la tratarea bolilor. sistem digestiv deoarece chinezii antici cunoșteau proprietățile benefice ale cardamomului. În India, așa cum am menționat mai devreme, a fost folosit pentru a lupta împotriva obezității. Dar la Roma şi Grecia antică semințele de cardamom au ajutat împotriva tusei și, de asemenea, cu durerile de cap.

Conținutul caloric al cardamomului este de 311 kilocalorii la 100 de grame. produs.

Astăzi, cardamomul este folosit în principal ca adjuvant în tratamentul bronșitei și astmului. Se recomanda pentru stimularea digestiei si imbunatatirea poftei de mancare. În plus, cardamomul are efecte diaforetice, expectorante, laxative și reparatoare. Este capabil să amelioreze oboseala, să redă puterea, să înveselească, ceea ce manifestă proprietățile benefice ale cardamomului. Cardamomul întărește în mod miraculos întregul sistem nervosîmbunătățește acuitatea vizuală, reglează formarea suc gastric, și, de asemenea, ajută în mod semnificativ cu durerile de gât - alte proprietăți utile ale cardamomului.

Uleiul se obține și din cardamom, care ajută și la dureri de cap, colici, arsuri la stomac, dispersie, flatulență, tuse. Reduce iritabilitatea la femeile cu sindrom premenstrual, normalizează digestia, îmbunătățește apetitul. Foarte des este folosit pentru frisoane ca agent de încălzire și, de asemenea, pentru tulburări urinare (proprietăți utile ale cardamomului). Pentru a calma oboseala, o baie cu ulei esential de cardamom este o optiune buna. Pentru a face acest lucru, adăugați doar câteva picături din acest ulei într-o baie fierbinte. Un vârf de cardamom adăugat în ceai va ajuta să faceți față impotenței. Dacă o adaugi în cafea, băutura va căpăta o aromă plăcută, iar efectele nocive ale cofeinei vor fi reduse semnificativ, fapt dovedit de proprietățile benefice ale cardamonului. Cu o durere în gât, puteți face un decoct de cardamom și vă clătiți gura cu el. Pentru a face acest lucru, turnați 0,5 lingurițe de cardamom și aceeași cantitate de scorțișoară cu un pahar cu apă clocotită.

În ceea ce privește contraindicațiile de utilizare, trebuie menționat că cardamomul este un condiment puternic, cu un gust pronunțat caracteristic. Prin urmare, trebuie consumat în cantități mici. La un moment dat, încercați să mâncați nu mai mult de ¼ de linguriță de cardamom măcinat. Trebuie să spun că cardamomul, în sine, nu irită pielea, ceea ce este și beneficiile cardamomului pentru sănătate. Cu toate acestea, uleiurile picante trebuie folosite cu mai multă atenție și numai în formă dizolvată. Cardamomul este contraindicat categoric în ulcerele duodenale și gastrice, precum și în caz de intoleranță individuală. Dozele mari nu sunt recomandate femeilor însărcinate.

Cardamomul, cunoscut din cele mai vechi timpuri drept „bacașul paradisului”, se află pe locul trei printre cele mai scumpe condimente, pe locul doi după vanilie și șofran. Valoarea principală o reprezintă semințele care se ascund în interiorul fructului picant al unei plante tropicale, deoarece sunt folosite ca condiment.

Fructul cardamomului este ca o păstaie care este de culoare nisipoasă sau albicioasă când este uscat la soare, sau ușor verzui când este uscat la umbră. păstăi Culoare verde conțin mai multe uleiuri volatile în comparație cu păstăile culoare deschisa, deci utilizarea lor este de preferat.

Mirosul condimentului poate fi descris astfel: coajă de lămâie și eucalipt. Se folosesc atât păstăi întregi, cât și semințe sub formă de pulbere.

Adesea, condimentul este procesat folosind dioxid de sulf pentru aceasta. Mirosul său după procesare devine mai puțin saturat, exact asta preferă locuitorii Europei. În plus, prelucrarea face gustul semințelor mai fraged, încetează să fie prea fierbinte.

Compus

Compoziția cardamomului include următoarele componente:

vitamine: tiamină (B1), riboflavină (B2), piridoxină (B6), echivalent niacină (PP) și vitamina C;
macronutrienți: fosfor, potasiu, sodiu, magneziu și calciu;
oligoelemente: cupru, zinc, fier și mangan;
fitosteroli;
apă;
frasin;
fibre alimentare;
grăsimi: saturate, mononesaturate și polinesaturate.

Conținutul caloric al cardamomului

100 de grame de produs finit „cardamom” care intră pe rafturile magazinelor noastre au un conținut caloric de 311 kcal, din care 5 kcal din proteine, 71 kcal din grăsimi și 190 kcal din carbohidrați. La prima vedere, cardamomul este un condiment foarte caloric, dar avand in vedere ca este folosit in cantitati foarte, foarte mici, la calcularea totalului valoare energetică dieta poate fi ignorată.

Caracteristici benefice

Compoziție unică inclusiv un numar mare de elementele necesare unei persoane determină proprietățile benefice ale acestui condiment. Prezența proteinelor, carbohidraților și diferitelor grăsimi are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice care au loc în organism. Diverse vitamine se întăresc sistem imunitar. Un complex de micro- și macroelemente este responsabil pentru cursul clar al proceselor fiziologice.

Vechii hinduși foloseau cardamomul pentru a trata infertilitatea, obezitatea și boli de piele, chinezii - boli ale stomacului, iar grecii au făcut față răcelii, bolilor virale și nervoase. Și astăzi cardamomul este adoptat de medicina mondială.

Uleiul de cardamom este utilizat pe scară largă în lupta împotriva „bolii secolului” – depresia. Masajul cu ulei îmbunătățește circulația sângelui, ajutând să facă față durerilor musculare și să le mărească tonusul. Aroma sa ajută la ameliorarea spasmelor în caz de dureri de cap, ameliorează greața, crește potența masculină și libidoul feminin.

Fiind un imunostimulant natural, cardamomul va proteja împotriva răcelilor, va îmbunătăți permeabilitatea bronșică, contribuind la lichefierea sputei.

Cu capacitatea de a satura mușchiul inimii cu oxigen, ajută la a face față mai ușor efortului fizic crescut, care este deosebit de important pentru sportivi. Acest lucru reduce riscul de infarct miocardic.

Preparatele cu cardamom combate cu succes constipația, colita și viermii. Condimentul poate fi găsit în compoziția taxelor de rinichi, din care se prepară decocturi care ajută la pielonefrită, cistită și urolitiază.

Cei care suferă de boli oculare își pot îmbunătăți vederea mestecând regulat câteva semințe împreună cu miere.

Utilizarea cardamomului în medicină

Proprietățile medicinale ale cardamomului sunt cunoscute de mult timp, ajută la multe boli, este folosit ca mijloc de prevenire. Gama de aplicare a acestuia este foarte largă.

tratament afectiuni respiratorii,
prevenirea și tratamentul bolilor de inimă,
scăderea tensiunii arteriale,
tratamentul bolilor de stomac,
creșterea funcției creierului,
boli ale tractului urinar,
actiune analgezica.

Pentru că cardamomul este bogat în vitamine benefice, microelemente, proteine si grasimi, este utila intregului organism uman.

Cardamomul în cosmetologie

LA scopuri cosmetice ulei și extract pe scară largă din semințe de cardamom, care:

au un efect tonic asupra pielii,
crește turgența piele,
curata pielea
Ajutor reînnoire naturală Celulele pielii.

Uleiul de cardamom este un lichid alb limpede care miroase a eucalipt. Când este adăugat la alte uleiuri, le îmbunătățește Proprietăți de vindecare datorită capacității de a îmbunătăți circulația sângelui, contribuind astfel la o pătrundere mai eficientă și mai profundă a ingredientelor benefice ale „cocteilului de ulei” în piele.

Compoziția uleiului de cardamom conține componente atât de importante precum:

amidon - o substanță care ajută la ameliorarea durerii;
cineol, care este adesea numit eucaliptol, are proprietăți antiseptice;
terpineol - alcool monociclic nesaturat cu aromă de liliac;
limonenul este o hidrocarbură cu miros de lămâie;
borneol - o substanță cu mirosuri de camfor și ace de pin;
uleiuri fixe;
compuși esteri.

Datorită mirosului său specific, cardamomul este folosit în aromoterapie, ajutând la ameliorarea oboselii și la îmbunătățirea stării de spirit. Este foarte important ca acest ulei să nu provoace niciodată alergii ale pielii.

Mască. Se amestecă cardamomul și ulei de migdale- 3 picaturi fiecare, ulei de trandafir - 5 picaturi, ulei de avocado - 2 picaturi. Pe fata curata Aplicați amestecul rezultat cu mișcări de masaj. Această mască hrănește și netezește eficient pielea.
Mască de lifting pentru gât și față. Amesteca doua linguri de desert de smantana sau smantana cu cardamom, migdale, avocado si ulei de trandafiri. Fiecare ulei necesită 5 picături. Durata măștii nu este mai mare de douăzeci de minute.

cardamom pentru pierderea în greutate

Poate cineva va fi dezamăgit, dar doar mâncând cutii picante, este puțin probabil să reușiți să slăbiți rapid. Acest condiment ajută doar la combaterea excesului de greutate mai eficient. Din punct de vedere Medicină modernă Există o explicație pentru aceasta: condimentul stimulează activitatea stomacului și a tractului intestinal, ceea ce accelerează procesele de prelucrare a alimentelor și, ca urmare, se consumă energie și se arde stratul de grăsime.

În plus, cardamomul elimină cu succes organismul de excesul de lichid, toxine și toxine. Pentru a îmbunătăți digestia, înainte de a mânca, ar trebui să mănânci câteva semințe din acest condiment. Pentru a obține rezultatele dorite, va trebui să ajustați dieta, reducându-i conținutul de calorii.

Ca măsură preventivă împotriva obezității, este suficient să adăugați puțin cardamom la felul de mâncare finit. Condimentul este potrivit pentru orice aliment, cu excepția untului.

Mai multe rețete, folosind care nu numai că poți scăpa de excesul de greutate, ci și să te distrezi.

Ceai cu cardamom. Ingrediente: un litru de apa, o lingura de desert de ceai verde, patru seminte de cardamom verde. Punem condimentul nostru in apa clocotita si fierbem la foc mic timp de cinci minute. Adăugați ceai verde, lămâie și turnați într-un termos, lăsați să se infuzeze. Bem în timpul zilei, dacă se dorește, adăugând în ceai miere și rădăcină de ghimbir rasă.
Colecție pentru pierderea în greutate. Se amestecă o lingură de floare de tei și sunătoare, adăugând o jumătate de linguriță de semințe de cardamom, ghimbir și plantă de mușețel. Preparați amestecul în proporție de două linguri de desert pe pahar de apă clocotită.
Reteta de infuzie pentru slabit. Preparați o linguriță de semințe de cardamom cu un pahar de apă clocotită, lăsați timp de cincisprezece minute. Bea cu o jumătate de oră înainte de masă timp de cel puțin două săptămâni. Cel mai bun timp pentru a începe cursul – cu lună în descreștere.
ulei de cardamom funcționează eficient cu masajele anticelulitice. Compozitie pentru masaj anticelulitic. Combinați 10 picături de uleiuri esențiale de cardamom și arbore de ceai cu treizeci de grame de ulei de măsline. Pe lângă efectul anticelulitic, amestecul tonifică bine pielea.
Scrub anticelulitic. Amestecă trei linguri de sare de mare pentru desert cu 50 de grame de ulei de măsline și zece picături de ulei de cardamom. Aplicați pe piele și masați până când apare o ușoară roșeață, apoi clătiți cu apă.

Bine de stiut

Datorită proprietăților unice, aromei picante de camfor, aromei subtile de lămâie și gustului arzător, acest condiment este iubit de bucătari. tari diferite. A ei miros puternic se armonizează cu alte mirodenii care sunt folosite în producția de cofetărie.

Este imposibil să ne imaginăm turtă dulce germană cu miere, migdale și fructe confiate fără cardamom, care joacă un rol principal în formarea unui gust unic.
Renumitii gurmanzi francezi folosesc condimentul la fabricarea bauturilor alcoolice nobile: lichioruri, vinuri.
Nici bucătăria țărilor scandinave nu este completă fără acest condiment. Se adaugă la mâncărurile din pește și carne, folosite la prepararea cârnaților de ficat.
În Orient, un preparat rar nu conține cardamom, dar cafeaua este deosebit de bună, unde se adaugă puțin condiment, după care aroma cafelei devine magică. În rândul arabilor, o astfel de băutură este considerată un simbol al ospitalității.
În China, ceaiul este preparat cu acest condiment, atribuindu-i proprietăți vindecătoare, ceea ce, apropo, este adevărat.
De asemenea, iubesc cardamomul în Rusia, adăugându-l în aluat pentru plăcinte, turtă dulce, prăjituri și prăjituri de Paște.

Înainte de a cumpăra un condiment, trebuie să vă asigurați că cutiile piramidale nu sunt deteriorate, deoarece altfel gustul și aroma condimentului se vor pierde. Pentru gătit, puteți lua atât semințe întregi, cât și măcinate - totul depinde de rețetă.

Contraindicații pentru utilizarea cardamomului

Acest condiment nu trebuie folosit de cei care au probleme cu stomacul si duoden, femeile însărcinate, persoanele cu intoleranță individuală la produs.

Fapte interesante despre cardamom

Etiopienii apreciau foarte mult cardamomul - îl foloseau ca bani.
În China, se credea că consumul de semințe picante poate face o persoană mai înțeleaptă.
Uleiul de cardamom este un afrodisiac puternic care crește libidoul atât la bărbați, cât și la femei.
S-a observat că boabele condimentate reduc pofta de dulciuri.
Cardamomul este inclus în compoziția de amulete care pot păstra frumusețea.
Există o părere că acest condiment dezvăluie un astfel de dar al unei persoane ca elocvența, îi ajută pe oameni să fie mai plăcut în comunicare.

Astăzi ați aflat puțin mai multe despre un asemenea condiment minunat precum cardamomul, despre proprietățile sale benefice, aplicațiile și efectele asupra corpului uman. Acum, dacă gătiți mâncare, nu uitați să adăugați un praf de cardamom. Mult noroc.

Fructe ale unei plante erbacee perene, Elettaria cardamomum, aparținând familiei ghimbirului. Cardamomul se caracterizează printr-o aromă puternică de camfor. Este considerat unul dintre cele mai scumpe condimente. Este cel mai utilizat în India și Sri Lanka, care sunt principalii producători ai acestui condiment.

feluri

Păstăile de semințe de cardamom pot fi în mod natural verzi sau albe. Acestea din urmă se obțin prin albire cu dioxid de sulf. Cutiile verzi au un gust și o aromă mai pronunțate și sunt populare în bucătăria indiană și în alte bucătării asiatice. Păstăile de semințe de cardamom alb sunt folosite în principal în Europa, unde sunt apreciate pentru aroma mai puțin înțepătoare și notele mai dulci.

calorii

100 de grame de produs conțin 311 kcal.

Compus

Semințele de cardamom conțin ulei esențial (3-8%), ulei gras, amidon, rășină, terpineol, cineol, acetat de terpinil, vitaminele B1, B2, B3, precum și elemente minerale: fosfor, calciu, magneziu, fier și o cantitate mare de zinc.

Utilizare

Aroma cardamomului măcinat se estompează rapid, așa că cel mai bine este să-l cumpărați în păstăi de semințe și să-l măcinați înainte de a-l adăuga în preparat. În unele cazuri, semințele sunt măcinate chiar împreună cu păstăile.

Acest condiment este folosit în cantități mici, deoarece are un gust și o aromă destul de pronunțate.

Cardamomul se adaugă la ceai și cafea (deseori măcinat împreună cu boabele de cafea), la fabricarea brânzeturilor, cârnaților, produselor din tutun, dulciurilor, deserturilor, pâinii, produse de patiserie, preparate din carne și pește, lichioruri, cocktailuri, punch-uri, vinuri fierte, și marinarea peștelui.

În Germania, celebra turtă dulce de Crăciun de la Nürnberg este aromată cu cardamom.

În bucătăriile orientale, cardamomul este folosit împreună cu șofranul și migdalele la prepararea preparatelor festive din orez, precum și o băutură obținută din iaurt - lassi.

În parfumerie, uleiul de cardamom și-a găsit folos.

Cum să alegi

Pentru a prelungi termenul de valabilitate al cardamomului, se recomandă să-l cumpărați în cutii cu semințe. Cu toate acestea, trebuie să poată alege pe cel potrivit, deoarece păstăile de cardamom suprauscate sunt adesea pe piață. Ele pot fi goale sau cu viermi. Boabele de cardamom de calitate sunt negre, strălucitoare, cu o suprafață netedă.

Cel mai valoros este Malabar (indian) și cardamomul Mysore. Calitatea este urmată de cardamomul din Sri Lanka.

Depozitare

Cardamomul măcinat își păstrează aroma nu mai mult de 2 luni.

Caracteristici benefice

Cardamomul prezintă proprietăți antibacteriene și, de asemenea, albește bine dinții, ceea ce face posibilă utilizarea acestuia ca alternativă naturală la guma de mestecat.

În plus, stimulează secreția de suc gastric, întărește mușchii stomacului, este folosit pentru a elimina constipația, flatulența și, de asemenea, ca afrodisiac.

Tratatele de medicină orientală descriu acest condiment ca un mijloc de a elimina mucusul din organism, ceea ce vă permite să tratați bronșita, astmul, răceala, tusea și curățarea tractului gastrointestinal.

lupte cu cardamom bacterii patogene, reduce nivelul de colesterol „rău” din sânge, îmbunătățește imunitatea, prezintă proprietăți antioxidante, reduce daunele provocate de cofeină, calmează sistemul nervos, tonifică organismul, stimulează activitatea mentală, combate oboseala, menține acuitatea vizuală, previne durerile de cap, accelerează stimulează metabolismul și ajută la combaterea excesului de greutate.

Utilizați restricții

Cardamomul, acest vechi condiment oriental, a fost de multă vreme renumit pentru aroma sa neobișnuită, delicată și proprietățile sale unice. În Evul Mediu timpuriu, acest produs a fost utilizat în mod activ în tratamentul multor patologii. Și astăzi, proprietățile benefice ale cardamomului sunt exploatate pentru tratarea bolilor și în prepararea unor preparate interesante.

Beneficiu

Semințele de cardamom conțin 4-8% ulei (esențial). La rândul său, compoziția uleiului conține astfel de „ingrediente” precum limonen, cineop, terpineol și borneol. Datorită vitaminelor, macroelementelor și microelementelor, cardamomul are un gust picant neobișnuit. Acest lucru îl face un condiment excelent pentru ceai sau cafea. Beneficiul cardamomului este că ajută la reducerea efectelor nocive ale cofeinei asupra organismului.

Condimentul are și un efect benefic asupra digestiei. În timpurile timpurii, chiar și obezitatea severă a fost vindecată cu succes cu ajutorul ei.

Cardamomul a ajutat și în tratamentul răcelilor, patologiilor sistemului genito-urinar, tulburărilor nervoase și febrei. Adesea condimentul a fost folosit ca un antiseptic eficient.

Caracteristici benefice Cardamomul constă și în faptul că condimentul însoțește ameliorarea durerilor de cap și stimularea activității creierului.

Datorită faptului că condimentul contribuie la reglarea proceselor metabolice, o persoană în a cărei dietă este prezentă își normalizează rapid greutatea.

Pentru realizare cel mai bun efect este important să combinați cardamomul cu scorțișoară sau ardei roșu.

Pentru pierderea în greutate se obișnuiește să se folosească:

Ceai de cardamom, care se prepară cu lămâie, miere și ceai verde.
Scrub anticelulitic. La prepararea acestui produs, ingrediente precum uleiul de cardamom, ulei de maslineși sare de mare.

Pe lângă tratamentul obezității și problemelor pielii, condimentul a fost folosit în lupta împotriva patologiilor respiratorii, precum și a tulburărilor neurologice:

în tratamentul bolilor respiratorii, cardamomul însoțește ameliorarea frisoanelor și durerii în organism, precum și îndepărtarea sputei din bronhii. Medicii moderni recomandă, de asemenea, să nu ignore cardamomul, mai ales dacă diagnosticul pacientului este pneumonie sau faringită;
în tratamentul patologiilor cardiovasculare, este important nu numai includerea condimentului în dietă, ci și exploatarea uleiurilor obținute din semințe. Ele oferă alinare activitate fizica si sunt instrument eficient pentru prevenirea unui atac de cord;
de multe ori condimentul este recomandat în diagnosticul de constipație cronică, boli de dispensar și colită.

Femeile din Orient fac plăcintă cu cardamom de secole. Acest fel de mâncare este foarte popular în multe țări, deoarece efectul condimentelor asupra libidoului feminin și creșterea potenței masculine este incontestabil.

Uleiul produsului este exploatat activ în cosmetologie. Ajută la curățarea, creșterea elasticității și tonifierea pielii, precum și la reînnoirea celulelor. Cel mai bine este folosit împreună cu alte uleiuri, ale căror calități benefice le sporește.

Măștile cu cardamom pentru strângerea pielii și nutriția acesteia sunt recomandate a fi realizate independent, deoarece produsul de pe piață poate conține componente dăunătoare organismului.

Dăuna

Prejudiciul condimentului constă în faptul că contribuie adesea la dezvoltare reactie alergica. Din acest motiv, înainte de a-l „introduce” în alimentația dumneavoastră, este important să vă consultați nu numai cu medicul dumneavoastră, ci și cu un alergolog profesionist. El te va trimite la un test medical special.

Grupul de risc include persoanele care suferă de intoleranță la ghimbir, care este „legată” de cardamom. Dăunarea produsului asupra organismului lor este evidentă.

Harm și uleiurile de cardamom nu sunt excluse. Potrivit unor rapoarte, acestea contribuie la producerea patologică a bilei.

Este important de știut că un produs nenatural care are potențatori de aromă în compoziția sa aduce un rău deosebit.

calorii

Contraindicatii

A nega că cardamomul este util nu are sens. Dar nu este recomandat să-l folosiți în exces. Principalele contraindicații sunt asociate cu un miros înțepător și un gust neobișnuit de condimente.

Contraindicațiile depind și de cantitatea zilnică de cardamom. Dozarea exactă determinat de vârsta și greutatea corporală a unui anumit individ. Medicii și nutriționiștii avertizează împotriva abuzului - doza zilnică nu trebuie să depășească 1/4 linguriță. Consecințele unui supradozaj sunt extrem de imprevizibile.

Condimentul are următoarele contraindicații:

Purtând un făt.
Hipersensibilitate la cardamom sau ghimbir.
Progresia ulcerului gastric.

În ciuda faptului că produsul este adăugat în băuturile pentru copii, persoanele cu vârsta sub 12 ani nu ar trebui să consume cardamom.

Adesea condimentul este recomandat elevilor de gimnaziu. tencuieli cu cardamom efect benefic asupra activității inimii și a sistemului nervos central. În forma sa pură, copiilor nu trebuie să li se dea condimente. O soluție mai bună ar fi să prepari o băutură delicioasă cu cardamom, migdale, lapte și zahăr și să o dai de băut înainte de culcare.

Valoarea nutritivă

Vitamine si minerale

Compoziția semințelor acestui condiment conține:

acizi grași (saturați);
amidon;
proteină;
oligoelemente (magneziu, fosfor, mangan, calciu, fier și zinc);
vitamina C;
vitaminele B.

Minerale:

Adăugarea acestui condiment la mâncare va îmbunătăți starea de spirit și sănătatea. Dacă este nevoie, medicul curant va prescrie medicamente cu extract de cardamom.