Ce cauzează creșterea apetitului. De unde vine apetitul De ce depinde apetitul unei persoane

Cât de mult și cum mâncăm depinde de apetitul nostru. El poate fi slab sau brutal, principalul lucru este că este. Dacă apetitul este puternic, nu poate fi stins printr-un simplu efort al voinței. Este necesar să se investigheze cauzele creșterii apetitului. Poate sunt furtunile hormonale din organism sau lipsa unor hormoni și predominarea altora? Poate sunt alimente cu un conținut ridicat de substanțe care provoacă pofta de mâncare?

Dacă o persoană nu mănâncă suficient, atunci nivelul său de hormoni endorfine din organism - așa-numiții hormoni ai bucuriei - scade. Și atunci o persoană nu vrea să lucreze, să-și aranjeze o viață personală, să realizeze ceva. Devine iritabil și agresiv.

Consecințele postului prelungit

Dacă postul durează mai mult de 1 zi, bărbatul sau femeia (sau copilul) se pot simți amețiți, apare slăbiciune musculară și nu poate îndeplini sarcinile zilnice obișnuite. Activitatea creierului este perturbată, sarcinile simple devin inaccesibile, o persoană poate leșina în locul cel mai nepotrivit și în momentul cel mai inoportun (de exemplu, în timpul depunerii premiului „Persoana anului”).

O persoană începe să slăbească dramatic și să arate rău, pielea nu mai este moale și netedă, ci aspră și în răni. Unghiile i se rup, părul se despica și cade. Nici dinții nu vor fi sănătoși pentru o lungă perioadă de timp: se sfărâmă și cad.

Toate acestea se încheie cu renașterea individului. O persoană nu mai este interesată de ceea ce face, toate gândurile îi sunt ocupate de mâncare și controlul asupra kilogramelor, nici măcar nu este interesant să comunici cu el. Memoria se deteriorează, atenția este împrăștiată, o persoană devine un plângător și un plictisitor. În general, vă puteți lua rămas bun de la caracterul estetic moral. Asta este malnutriția intermitentă.

nutriție endogenă

Nutriția endogenă înseamnă internă. O persoană trece la acesta de îndată ce corpul nu primește hrană din exterior sau primește prea puțin din ea. Și apoi obținem procesul de epuizare: rezervele de grăsime subcutanată sunt consumate, apoi masa musculară pleacă. O persoană arată flasc, nu bine îngrijită, iar asta îi adaugă ani.

Când corpul își „mânâncă” propriii mușchi și grăsimi, poate trăi. Dar proviziile interne de alimente sunt limitate. Prin urmare, în curând procesele de distrugere încep să aibă loc în mod activ în țesuturile corpului. Și gata, scrie irosit, moartea e la orizont. Pentru că organismul nu se poate hrăni întotdeauna cu propriile sale mușchi și grăsime. Pentru a trăi, ai nevoie de mâncare. Și dacă această mâncare apare, persoana rămâne în lumea celor vii.

Mecanismul apetitului

Există cel puțin trei lanțuri care servesc la satură: pofta de mâncare, consumul de alimente delicioase (sau fără gust) și activitatea tractului digestiv. De îndată ce ai dorința de a te împrospăta, ei încep să lucreze mai activ glandele salivare. Prin urmare, oamenii au venit cu expresia „salivând”. Aceasta înseamnă că stomacul și intestinele sunt gata să primească alimente și să o digere. De asemenea, reciclarea.

Dar dacă mâncăm în mod activ, corpul ne va spune și despre asta cu ajutorul unei senzații de sațietate, eructații, este imposibil să ne uităm măcar la alimente - acestea sunt reacții reflexe ale corpului la supraalimentare. Acesta este corpul care ne semnalează: „Lăsați acele chifle în pace - nici nu mă pot uita la ele, darămite să le mestec”.

Ar trebui să fii mereu atent la ceea ce vrei să mănânci. Acru sau sărat sau, dimpotrivă, dulce. Prin urmare, acest ingredient nu este suficient în corpul tău - trebuie completat, acest lucru te va proteja de boli. Și nu trebuie să te forțezi să mănânci hrana care te face să te simți rău - asta înseamnă că organismul are o supraabundență de anumite substanțe care sunt conținute în acest produs. Corpul este cel mai bun indiciu și ajutor în alegerea unui meniu.

Dacă o persoană a început să dorească să mănânce după o perioadă lungă de gripă sau o răceală, aceasta este o dovadă de încredere că se recuperează. Pentru că funcția unui apetit bun este și de a oferi unui bărbat sau unei femei o calitate suficientă a vieții. Pofta de mâncare mângâie o persoană în durere, crește plăcerea în bucurie și oferă protecție fiabilă împotriva bolilor la orice vârstă.

Rolul apetitului

Nu a fost încă pe deplin explorat de știință. Dar se știe cu siguranță că apetitul poate regla activitatea tuturor sistemelor corpului uman, îi poate îmbunătăți emoțional, fizic și starea psihologicași, de asemenea, să promoveze contactele sociale. Aceasta înseamnă că trebuie să vă supuneți apetitului: dacă sunteți sănătos, atunci mâncați ce doriți și refuzați mesele obligatorii dacă nu vă convine sufletului.

Dar apetitul trebuie controlat. De aceea, ar trebui să contactați imediat un endocrinolog dacă apetitul este prea mic sau foarte mare și în mod constant. Schimbările puternice ale apetitului - de la o dorință acută de a mânca mult până la refuzul total de a privi mâncarea - ar trebui, de asemenea, să vă alerteze și să vă oblige să consultați un medic pentru sfaturi.

Baza biologică a apetitului

Există baze biologice ale apetitului în funcție de gradul de atractivitate al anumitor tipuri de produse alimentare. Oamenii se bucură de proprietățile nutriționale specifice ale alimentelor prin calitățile lor, cum ar fi dulceața și conținutul de grăsimi sau gustul acru sau amar. În procesul evoluției umane, preferința pentru alimente cu aceste proprietăți poate determina oamenii să consume alimente care au o energie specială, de exemplu, toată lumea știe valoarea nutritivă carbohidrați, valoarea energetică grăsimi.

Prin urmare, importanța acestor calități pentru supraviețuire a supraviețuit aproape sigur până în zilele noastre. Oamenii de știință recunosc că majoritatea culturilor au obiceiuri alimentare foarte apreciate bazate pe alimente care sunt fie dulci și grase, fie acre și amare. Și uneori o combinație a ambelor - când apetitul poate fi deosebit de intens.

Cum se manifestă aceste trăsături genetice, bazate pe calitățile plăcute ale alimentelor, în procesele creierului? Atractivitatea alimentelor este semnale indirecte de a te „răsplăti pentru ceva” pe drumul către creier. Acestea sunt calea de urmat diferite feluri plăcerile pot fi stimulate artificial de droguri și alimente.

Cercetări asupra mecanismelor apetitului

Prin cercetarea medicamentelor s-a constatat că transmițătorii neurochimici sunt implicați în procesul de recompensă, acești transmițători includ substanțele dopamină, opioide, canabinoizi - acestea sunt molecule cu receptorii lor specifici. Cercetările au arătat, de asemenea, empiric că zonele creierului care servesc cea mai intensă plăcere pot fi stimulate cu alimente.

Aceasta înseamnă că deficiențele nutriționale, evidențiate de greutatea corporală scăzută, pot stimula așa-numitele sisteme de recompensă pentru a crește plăcerea alimentară. În practică, aceasta va însemna că persoanele care au slăbit o cantitate semnificativă din greutatea corporală vor manifesta un interes sporit pentru unele alimente care le sunt plăcute, ignorând altele. Aceasta va însemna că apetitul lor va crește la vederea unor alimente preferate și va scădea la vederea celor neiubiți.

Acesta poate fi văzut ca un mecanism biologic util în care pofta de mâncare poate fi crescută sau scăzută prin fenomenul de mult cunoscut în care apetitul percepe un stimul extern ca fiind plăcut sau nu, în funcție de stimulii interni. Acest concept se bazează pe concept biologic plăcere.

Gradul ridicat de apetit

Cu toate acestea, funcționează și un alt mecanism. Acest mecanism se bazează pe recunoașterea faptului că unii indivizi care cresc rapid și sunt obezi au trăsături care îi determină să se bucure de mâncare într-un grad ridicat. Prin urmare, produsele cu proprietăți senzoriale puternice sunt ținte atractive pentru astfel de oameni. Și apoi creșterea gradului de plăcere din ceea ce mănânci poate duce la supraconsum și creșterea greutății.

Există dovezi clare că femeile obeze se bazează pe dulce și alimente grase este foarte mare, deci consumă o cantitate semnificativă din el.

Alte studii au arătat că persoanele obeze preferă doar alimentele grase și răspund la gustul grăsimilor cu plăcere. După ce mănâncă, persoanele obeze mănâncă alimentele care le sunt mai plăcute decât atât. Pe care le clasifică drept fără gust. Prin urmare, prăjitura, care este considerată gustoasă, este mâncată din nou și din nou, iar morcovii sănătoși, nu lipsiți de gust, sunt ignorați. Datorită acestor proprietăți biologice ale poftei de mâncare, obezitatea îi strânge strâns pe oameni în labe, le este greu să iasă. Mai ales având în vedere abundența de produse cu proprietăți de stimulare a plăcerii.

Apetitul și problema alegerii

Activitatea apetitului depinde de proprietățile produselor. Știința a găsit alimente care pot crește apetitul și îl pot stinge. Având în vedere aceste caracteristici, o persoană își poate controla apetitul.

Pentru mulți oameni, mâncarea este formă ieftină distracție disponibilă în fiecare zi. Sațietatea presupune reducerea dorinței oamenilor de a consuma alimente. Se pune întrebarea dacă este posibil ca industria alimentară să crească palatabilitatea alimentelor fără a afecta sațietatea și invers. Trebuie menținut echilibrul între gust și sațietate, aceasta este esența interacțiunii dintre foame și sațietate în procesul de mâncare. Adică controlul poftei de mâncare.

CE DEPINDE DE APETENȚĂ?

Un copil bolnav refuză să mănânce... Această stare de fapt, deși tristă din punct de vedere psihologic pentru rude, este în general de înțeles. Orice adult este conștient că acest lucru este temporar, că boala este de vină. Amintirile din propria mea experiență „dureroasă” sunt foarte utile în calmare: „Când sunt bolnav, nici nu vreau să mănânc”.

Gânduri complet diferite vizitează părinții iubitori într-o situație în care nu există semne

nici o boală, dar nici poftă de mâncare. Acest lucru este înfricoșător din cauza incertitudinii, pentru că cea mai logică explicație este că încă există o boală, pur și simplu nu o putem vedea. De fapt, o scădere a apetitului de foarte multe ori are o bază complet fiziologică, adică normală, naturală.

Pentru a înțelege acest lucru, trebuie să cunoașteți și să luați în considerare factori care pot influenţa severitatea apetitului. Să luăm în considerare acești factori mai detaliat.

1. Caracteristici individuale metabolism, caracteristic atât copiilor cât și adulților. Toată lumea poate confirma acest lucru, pe baza a numeroase exemple de zi cu zi. Petya și Sasha mănâncă la fel, Petya este slabă și Sasha este grasă. Masha subțire mănâncă mult, iar Lena grasă mănâncă puțin.

În general, ceea ce contează nu este cât de multă mâncare a mâncat copilul, ci cât de mult din ceea ce a fost mâncat va fi digerat și cât va dura acest „asimilat”. Aici, o analogie tehnică nu foarte corectă, dar de înțeles poate fi destul de potrivită: o mașină „mâncă” 20 de litri de benzină la 100 de kilometri, iar cealaltă, în aceleași condiții, doar 5 litri.

2. Intensitatea producției de hormoni. Procesul de creștere este inegal. În primul an de viață, adolescent, hormon de creștere, hormoni

glandele tiroide și paratiroide, hormonii sexuali sunt produși în cantități mai mari, copilul crește activ, apetitul crește. Intensitatea creșterii depinde și de caracteristicile genetice. Dacă părinții lui Vasya au sub doi metri înălțime, atunci Vasya va mânca cel mai probabil mai mult decât Seryozha, al cărui tată are șaizeci de metri, și chiar și atunci într-o șapcă.

Există și modele sezoniere: creșterea încetinește iarna (mai puțini hormoni), vara devine mai activă (mai mulți hormoni). Este clar că pofta de mâncare vara este mai bună.

3. Nivelul consumului de energie. Nutriția, de fapt, are două obiective globale: în primul rând, să ofere organismului substanțele necesare creșterii și funcționării normale. organe interne; în al doilea rând, să acopere costurile curente cu energie, în primul rând datorate activității motorii. Totul este destul de evident aici - cu cât copilul cheltuiește mai multă energie, cu atât apetitul este mai bun.

De ce unii oameni au nevoie de o cantitate foarte mică de mâncare pentru a obține suficientă, în timp ce alții nu știu să păstreze mâncarea, devenind sclavii stomacului lor? De mulți ani, fiziologii au căutat răspunsuri la aceste întrebări. Mai mult, aceste studii nu sunt doar de interes teoretic, ci au și o perspectivă tentantă de a utiliza rezultatele obținute în biologie, medicină și agricultură.

Senzația de plenitudine este asociată, după cum știți, cu satisfacerea nevoii de hrană a organismului. Dar toată lumea știe din propria experiență că senzația de sațietate este ceva mai mult decât greutatea în stomac de la ceea ce mănânci. Studiile arată că oamenii și animalele termină de mâncat cu mult înainte ca absorbția din tractul digestiv să compenseze deficitul de energie care a cauzat foamea. Deci, ce se întâmplă în organism când ne așezăm la masă și începem să mâncăm?

Multă vreme s-a crezut că comenzile care semnalează sațietatea alimentară sunt transmise de la tractul gastrointestinal la creier prin fibrele nervoase. La sfârșitul anilor 1950, cunoscutul fiziolog sovietic, acum academician A. M. Ugolev, a stabilit că sațietatea este cauzată și de anumite substanțe eliberate din intestine în sânge în timpul meselor. Existența unor regulatori specifici în sânge, „responsabili” de apariția unei senzații de sațietate, a fost confirmată de cercetările ulterioare. Așadar, oamenii de știință americani au descoperit că, dacă luați sânge de la animale bine hrănite și îl injectați în cele flămânde, atunci aportul lor de alimente s-a redus aproape la jumătate. A rămas de găsit substanțe care reglează procesele complexe de saturație nutrițională.

Cei mai probabili candidați pentru acest rol au fost considerați a fi peptidele produse de organism, în primul rând colecistochinina, care este sintetizată în intestin și intră în sânge în timpul meselor. Faptul că această peptidă are capacitatea de a reduce dramatic nevoia de hrană la animale a fost descoperit abia la începutul anilor 70. Înainte de aceasta, funcția colecistokininei în organism era asociată în principal cu contracția vezicii biliare și stimularea secreției pancreatice (de unde, apropo, numele provine de la: "chole" - bilă, "kistis" - vezică urinară, " cinema" - mișcare).

Aproape toată lumea visează la o siluetă perfectă. O persoană slabă nu va înțelege niciodată cât de mult efort depun oamenii care sunt înclinați să fie supraponderali pentru a arăta bine. LA lumea modernă există multe preparate medicale, diete si multe alte lucruri care intr-un fel sau altul ii pot ajuta pe cei care cauta sa-si imbunatateasca silueta. Există într-adevăr o mulțime de mijloace pentru a slăbi, dar dușmanul celor care slăbesc este în continuare același ca înainte. Este vorba despre creșterea apetitului. Din cauza ei, este foarte dificil să atingi obiectivele stabilite în lupta împotriva excesului de greutate. De asemenea, este de remarcat faptul că apetitul crescut, cauzele cărora le luăm în considerare aici, nu este în niciun caz întotdeauna norma, ceea ce înseamnă că trebuie combătut. În unele cazuri, poate fi chiar un simptom al unei boli sau dezordine mentala.

Creșterea apetitului: cauze

Unii oameni se confruntă toată viața cu o foame care nu poate fi potolită, în timp ce alții mănâncă puțin, dar din când în când ceva se schimbă în corpul lor și încep să mănânce pentru doi, sau chiar pentru trei. De regulă, nu se observă întotdeauna o creștere a apetitului, ci doar la anumite ore. De exemplu, noaptea târziu. Cu siguranță, mulți și-au amintit acum că s-au trezit de mai multe ori după miezul nopții și s-au dus la frigider, dorind să mănânce tot ce era acolo. Dimineața, desigur, tot ce s-a întâmplat noaptea făcea doar confuzie.

În general, este de remarcat faptul că centrul de saturație, ca și centrul foamei, este situat în hipotalamus. Ei primesc semnale din stomac care indică dacă o persoană are nevoie de hrană. Ca urmare a oricăror tulburări cu aceste semnale, pot apărea diferite tipuri de probleme. Apetitul excesiv este una dintre aceste probleme. Motivele pentru toate acestea, așa cum a devenit deja clar din cele de mai sus, sunt diverse, dar principalele includ următoarele:

1) Multe femei au apetit crescut înainte de menstruație. Acest lucru poate fi explicat prin lipsa unui hormon numit estrogen din organism în timpul sindromului premenstrual. Acest hormon îi face pe oameni veseli, este responsabil pentru o bună dispoziție. De asemenea, poate acționa ca un analgezic. De asemenea, merită remarcat faptul că, înainte de menstruație, precum și în timpul acesteia, nivelul hemoglobinei scade, iar femeia începe să se simtă slabă din aceasta și încearcă să-și recapete puterea cu ajutorul alimentelor. Nu este nimic în neregulă cu creșterea apetitului în timpul menstruației.

2) O persoană poate dori în mod constant să mănânce dacă are constant experiențe mari exercițiu fizic(sport, muncă grea). Toate acestea sunt destul de naturale, deoarece încearcă să câștige putere. În astfel de cazuri, se recomandă consumul de alimente care conțin multe proteine.

3) Creșterea apetitului poate apărea ca urmare a stresului, tulburărilor mintale sau șocului emoțional grav. Faptul este că procesul de mâncare, de regulă, este foarte plăcut. Aceasta înseamnă că o persoană se îndepărtează întotdeauna de realitate puțin în timp ce mănâncă. Creierul ne spune că merită să mâncăm nu pentru că organismul are nevoie de nutrienți, ci pentru că vrem doar să scăpăm de problemele care s-au îngrămădit asupra noastră sau să uităm de ceva foarte rău. În acest caz, se recomandă să solicitați ajutorul unui psiholog profesionist, deoarece este foarte posibil ca problema să nu dispară de la sine.

4) Principalele cauze ale creșterii apetitului includ probleme cu metabolismul carbohidraților. Cu o astfel de încălcare, oamenii sunt atrași în mod subconștient de absorbția acelor alimente care conțin o mulțime de carbohidrați. În acest caz, se recomandă consultarea unui medic.

5) Cauza creșterii apetitului poate fi o tumoare pe creier.

6) Creșterea apetitului la copii este de obicei asociată cu creșterea lor. Mulți adulți încep să se îngrijoreze când copilul lor începe să mănânce totul, dar de fapt nu este nimic de care să vă faceți griji.

În sfârșit, aș dori să spun că persoanele care nu pot slăbi din cauza faptului că sunt în mod constant chinuite de foame sunt sfătuite să folosească cel mai mult moduri simple reduce este:

Bea un pahar de suc de morcovi;

Mănâncă fulgi de ovăz;

Mănâncă grapefruit.

Creșterea apetitului, ale căror cauze le-am luat în considerare, desigur, poate fi o mare problemă. Nu poate fi ignorat.