Kuidas valmistada roheliste läätsede putru. Mis on kasulik läätsedest valmistatud puder ja kuidas seda valmistada? Läätsepuder hautise ja rohelise kastmega

Kultuur kuulub Kesk- ja Väike-Aasias levinud rohtsete liblikõieliste taimede hulka. Samas pole see meie köögi jaoks võõras toode. Tangud ilmusid Venemaale juba 10. sajandil ning 15. sajandil moodustasid need juba tavainimeste ja rikaste toidulaua aluse. Esimesed küpsetatud koogid sellest, keedetud hautis. Teises menüüs sai ta heldelt maitsestatud võiga, köögiviljade ja lihaga.

Läätsed jäid vene toiduvalmistamise oluliseks koostisosaks kuni bolševike revolutsioonini. Siis vähendati selle tootmist, kahekümnendal sajandil jäi see olematuks. Tema koha võttis lihtne, kõrge kalorsusega ja jäme kartul, kasulikud omadused mis on palju halvem kui kaunviljade mõju organismile.

Toote eelised ja kahju

Läätsed sisaldavad rohkelt taimset valku (kuni 60% teravilja massist), mis on organismis hästi omastatav. Pole juhus, et teda kutsutakse parim valik sportlased, kuna see suudab kiiresti taastada lihaste toonust ja jõudu. Toote ja muude kasulike komponentide osana.

• Taimsed rasvad. See sisaldab väärtuslikke küllastumata aineid rasvhape mida inimkeha saab ainult toiduga. Omega-3 ja 6 vastutavad veresoonte tervise eest, parandavad naha seisundit.
• Vitamiinid. Eriti rikkad on läätsed beetakaroteeni ja B-vitamiinide poolest.Viimased moodustavad tervise närvisüsteem. Teraviljade närve rahustav omadus on tuntud juba antiikajast. Näiteks sisse Vana-Kreeka arstid soovitasid seda meelerahu taastamiseks.
• Mikroelemendid. Foolhappe kogus selles on 90%. päevaraha. Läätsede eelised seisnevad ka suures koguses kaaliumis, mis vastutab südame töö eest, tsingis ja joodis. Seda nimetatakse ka rekordiomanikuks selle rauasisalduse tõttu. Seetõttu soovitatakse seda kasutada aneemia korral.

Kaunviljade kalorisisaldus on kõrge, ulatudes 295 kcal-ni. See aga imendub organismis hästi ning lahustumatud kiudained puhastavad õrnalt soolestikku. Läätsepudru retsept võimaldab alati saada väga rahuldava roa, mida ei saa palju süüa. Seetõttu võite toodet kasutada dieettoidus.

Teine läätsede oluline eelis on selle keskkonnaohutus. Taim võib kasvada isegi saastunud aladel, kuid ei kogune kahjulikke aineid. Seetõttu on kõigil soovitatav seda kasutada. Vastunäidustused on ainult individuaalne talumatus, mis võib väljenduda puhitus. Selline läätsede mõju organismile on aga pigem levinud müüt kui kinnitatud fakt.

Valik ja valmistamise peensused

Kaupluste riiulitel on teraviljad esindatud erksate värvidega. Need ei ole selle erinevad sordid, vaid sama toidusaak, ainult erineva küpsusastmega.

• Rohelised - küpsed terad, neid tuleks keeta kuni 30 minutit. Sobib hästi teraviljadesse ja salatitesse, kuna säilitavad oma kuju, kuid muutuvad seest väga pehmeks.
• Pruun - on selgelt väljendunud pähklise maitsega. Seda lisatakse suppidele, salatitele. Keetmisaeg - 40 minutit.
• Punane - küpsetab kiiremini kui muud tüüpi kultuurid. Püreeks murenemiseks kulub 15 minutit.

Valides peaksite pöörama tähelepanu tera suurusele, lisandite olemasolule. Kvaliteetsed läätsed läbimõõduga 5-6 mm, ilma prahita, ühtlase varjundiga. Pakend peab olema õhukindel, kuna see imab niiskust. Terade säilitamine on optimaalne tihedalt suletud klaaspurgis, pimedas kohas.

Populaarsed küsimused

• Kuidas läätsedest putru keeta? Sorteeri ja loputa terad, vala keevasse vette, hauta tasasel tulel pehmeks.
• Kui palju vett on vaja? Täisterapudru proportsioon on 2 osa vett 1 osa teravilja kohta.
• Kas seda on vaja leotada? Enamiku sortide puhul pole leotamine vajalik. Ainus erand on mustad läätsed, mida tuleks hoida 30 minutit vees, seejärel keeta. Kuid seda müüakse väga harva.
• Millal peaksite soolama? Küpsetamise päris lõpus, vastasel juhul pikeneb küpsetusaeg.
• Millega toodet kombineerida? Selle optimaalsed kombinatsioonid köögiviljade, ürtidega. Valmis roog maitsestatakse õli, kastmega.
• Milliseid vürtse kasutada? Küsimuses, kuidas läätseputru valmistada, aitavad teid nelk, loorberilehed, rosmariin, salvei, piparmünt.

Maitsvad retseptid

Pakume teile mitmeid lahendusi selle taimsete koostisosadega tervisliku teravilja valmistamiseks. Kasutage populaarseid punaste ja roheliste põllukultuuride sorte.

Tomatimahla ja köögiviljadega

Selles roas on ühendatud kõik koostisosad, mis täiuslikult täiendavad valmimata läätsede rikkalikku maitset. Imeline retsept suvemenüüsse ja dieedilaua särav tipphetk.

Sa vajad:

• rohelised läätsed - 1,5 tassi;
• tomatimahl- 1 klaas;
• vesi - 2 klaasi;
• sibul ja porgand - igaüks 1 juurvili;
• küüslauk - 2 nelki;
• seller (varred) - 2 tk;
• koriander - ½ teelusikatäit;
• sool;
• rohelised.

Kokkamine

1. Koori ja haki peeneks köögiviljad, küüslauk ja seller.
2. Prae taimeõlis, maitsesta koriandriga.
3. Valage valmis läätsed, valage vesi.
4. Oodake keemiseni, keetke tasasel tulel 15 minutit.
5. Vala sisse tomatimahl.
6. Keeda 15 minutit.

Lahja või dieetmenüü jaoks saab rooga kasutada iseseisva menüüna. Igapäevasel toidulaual sobib see hästi kala- ja lihatoodete kõrvale.

Küüslaugu ja koriandriga

See punaste läätsede pudru retsept viitab meile idamaisele köögile. Aga hea meie lauale.

Sa vajad:

• punased läätsed - 1 tass;
• sibul - 2 suurt pead;
• koriander - hunnik;
• küüslauk - 3 nelki;
• taimeõli;
• soola.

Kokkamine

1. Koori sibul, küüslauk, tükelda.
2. Prae sibul, 3 minuti pärast lisa küüslauk.
3. Loputa läätsed, pane pannile, hauta 1 minut.
4. Vala 2 tassi keeva veega, lisa pipar, sool.
5. Haki koriander, maitsesta roog, hauta läätsed pehmeks.

Kui panete selle roa tulele üle, muutub see kartulipudruks. Terade kuju säilitamiseks piisab 15 minutist keetmisest.

Loodame, et need läätsepudru keetmise retseptid aitavad teil väärtuslikke ja maitsvaid kaunvilju paremini tundma õppida. Ja ta – et võtta oma igapäevamenüüs uhkus.

Keeda läätseputru pool tundi.

Kuidas läätseputru keeta

Kuidas läätseputru keeta
1. Koori ja haki peeneks 1 sibul ja 2 küüslauguküünt.
2. Loputage 1 tass läätsi põhjalikult kurnis jooksva vee all.
3. Valage läätsed kastrulisse, valage 2 tassi vett ja pange keskmisele kuumusele.
4. Aja poti sisu keema, alanda kuumust (tee väikseim) ja keeda 30 minutit.
5. Valage 2 spl taimeõli kastrulisse, soojendage keskmisel kuumusel 1 minut.
6. Lisa kastrulisse sibul ja küüslauk, sega segades, prae 3 minutit.
7. Lisa 1 spl tomatipastat, sega kastruli sisu, prae veel 2 minutit.
8. Pane keedetud läätsepuder kastrulisse, lisa 1 tl soola, sega kõik läbi ja kuumuta 5 minutit.
Serveeri peterselli ja jahvatatud punase pipraga üle puistatud läätseputru.

Magus läätsepuder piimaga

Kuidas keeta piimaga läätseputru
1. Pese läätsed õhtul kurnis kraani all, vala sügavasse kaussi, vala peale 2 tassi vett ja jäta hommikuni. Tavaliselt läätsi ei leotata, kuid kui hommikusöögiks läätseputru valmistada, siis leotamine vähendab oluliselt küpsetusaega.
2. Pese ja lõika väikesteks tükkideks 6 tükki kuivatatud aprikoose.
3. Eemalda 2 õunalt nahk, eemalda südamik, lõika tükkideks.
4. Purusta õunad ja pähklid blenderiga.
5. Vala 2 tassi piima paksu põhjaga kastrulisse, lisa 1 kl läätsi, 1 sl purustatud linaseemneid ja pane keskmisele kuumusele.
6. Pärast poti sisu keemist vähenda kuumust ja küpseta 5 minutit.
7. Valmis läätsepudrule lisa kuivatatud aprikoosid ja mesi, sega läbi.
Serveeri läätseputru õunakastmega.

Keeda läätseputru pool tundi.

Kuidas läätseputru keeta

Kuidas läätseputru keeta
1. Koori ja haki peeneks 1 sibul ja 2 küüslauguküünt.
2. Loputage 1 tass läätsi põhjalikult kurnis jooksva vee all.
3. Valage läätsed kastrulisse, valage 2 tassi vett ja pange keskmisele kuumusele.
4. Aja poti sisu keema, alanda kuumust (tee väikseim) ja keeda 30 minutit.
5. Valage 2 spl taimeõli kastrulisse, soojendage keskmisel kuumusel 1 minut.
6. Lisa kastrulisse sibul ja küüslauk, sega segades, prae 3 minutit.
7. Lisa 1 spl tomatipastat, sega kastruli sisu, prae veel 2 minutit.
8. Pane keedetud läätsepuder kastrulisse, lisa 1 tl soola, sega kõik läbi ja kuumuta 5 minutit.
Serveeri peterselli ja jahvatatud punase pipraga üle puistatud läätseputru.

Magus läätsepuder piimaga

Kuidas keeta piimaga läätseputru
1. Pese läätsed õhtul kurnis kraani all, vala sügavasse kaussi, vala peale 2 tassi vett ja jäta hommikuni. Tavaliselt läätsi ei leotata, kuid kui hommikusöögiks läätseputru valmistada, siis leotamine vähendab oluliselt küpsetusaega.
2. Pese ja lõika väikesteks tükkideks 6 tükki kuivatatud aprikoose.
3. Eemalda 2 õunalt nahk, eemalda südamik, lõika tükkideks.
4. Purusta õunad ja pähklid blenderiga.
5. Vala 2 tassi piima paksu põhjaga kastrulisse, lisa 1 kl läätsi, 1 sl purustatud linaseemneid ja pane keskmisele kuumusele.
6. Pärast poti sisu keemist vähenda kuumust ja küpseta 5 minutit.
7. Valmis läätsepudrule lisa kuivatatud aprikoosid ja mesi, sega läbi.
Serveeri läätseputru õunakastmega.

Läätsed on kaunviljade perekonda kuuluv taim ja neid on rohelisi, pruune ja punaseid sorte. See on üsna spetsiifilise maitsega ja seetõttu ei satu meie toidulauale nii sageli. Läätsed on aga väga väärtuslik toode, sisaldades palju kasulikud ained ning pideva tarbimisega leevendab see seedetrakti ja maksa haigusi ning on ka rahustava toimega, muutes inimese rahulikumaks ja tasakaalukamaks. Vana-Roomas ja Kreekas valmistati läätseroogi väga sageli ja neid peeti gurmaanide vääriliseks, tänaseks on need muutunud mitmekesisemaks. Millised sellel põhinevad teraviljaretseptid on kõige populaarsemad - õpid sellest artiklist.

Klassikaline läätsepudru retsept

• vesi - 2 klaasi;
• läätsed - 1 tass;
• või - 50 grammi;
• sool - maitse järgi.

Valmistage ette järgmiselt:

Loputage läätsed, katke veega ja laske keema tõusta. Soola ja küpseta umbes 40 - 45 minutit kaane all tasasel tulel pidevalt segades. Enne serveerimist lisa pudrule või.

Köögiviljadega vürtsika läätsepudru retsept

Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• vesi - 3 klaasi;
• läätsed - 1 tass;
• kartul - 2 tükki;
• sibul - 1 tükk;
• porgand - 1 tükk;
• küüslauk - 1 või 2 nelki;
• seller - 2-3 oksa;
• karri - 1 ½ teelusikatäit;
• jahvatatud koriander - ½ tl;
• jahvatatud must pipar - ½ teelusikatäit;
• punane pipar - ½ teelusikatäit;
• sool - maitse järgi.

Valmistage ette järgmiselt:

Loputage läätsed kvaliteetselt, katke veega ja laske üleöö külmas vees leotada. Hommikul loputage uuesti, lisage vesi ja keetke. Kui vesi keeb, tuleks tulekahju vähendada miinimumini ja läätsedele lisada köögivilju - jämedale riivile riivitud või õhukesteks ribadeks lõigatud porgandid, peeneks hakitud sibul, viilutatud kartul, pressi läbi lasta küüslauk. Sulge pann kaanega ja keeda tasasel tulel kõrbemise vältimiseks pidevalt segades, kuni vesi on aurustunud ja puder valmis. 5-10 minutit enne keetmise lõppu lisa maitseained ja sool. Enne serveerimist kaunista ürtidega.

Läätsepudru retsept tomatite ja seentega

Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• vesi - 2 klaasi;
• läätsed - 1 tass;
• tomatimahl - 1 klaas;
• tomat - 1 tükk;
• seened - 200 grammi;
• porgand - 1 tükk;
• sibul - 1 tükk;
• jahvatatud kardemon - 1 tl;
• sool - maitse järgi;
• rohelised.

Valmistage ette järgmiselt:

Soovi korral loputa läätsed – võid leotada üleöö. Vala vesi, lisa peeneks hakitud seened ja küpseta umbes 10 minutit pärast keetmist tasasel tulel, aeg-ajalt segades. Lisa tükeldatud köögiviljad ja tomatimahl. 5 minutit enne valmimist lisa kardemon ja sool, sega puder läbi. Enne serveerimist lisa pudrule peeneks hakitud rohelised.

Lihaga läätsepudru retsept

Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• vesi - 2 klaasi;
• läätsed - 1 tass;
• liha (eelistatavalt rasvane) - 300 grammi;
• sibul - 2-3 tükki;
• pipar, sool - maitse järgi;
• päevalilleõli praadimiseks.

Valmistage ette järgmiselt:

leotage läätsed üleöö külmas vees, loputage ja keetke kuni keedetud, perioodiliselt sõtkege putru, et mitte kõrbeda. Liha (parim seafilee) lõika kuubikuteks ja prae pannil, soola, pipart ja lisa peaaegu valmis pudrule. Koori sibul ja prae eraldi pannil päevalilleõli lisandiga, lisa ka pudrule. Sega hästi läbi ja serveeri. Võite selle ahju jätta 15 minutiks - nii muutub see veelgi maitsvamaks.

Banaaniga magusa läätsepudru retsept

Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• vesi - 2 klaasi;
• läätsed - 1 tass;
• banaan - 2 tükki;
• kuivatatud aprikoosid - 5-8 tükki;
• kaneel - 1 teelusikatäis;
• rosinad - 1 supilusikatäis.

Valmistage ette järgmiselt:

Leota läätsi mitu tundi külmas vees. Seejärel loputage ja keetke peaaegu küpseks, unustamata segamist, lisage kaneeli. Jahvata banaanid pudruks ja pane pudru sisse, leota kuivatatud aprikoose 5-10 minutit keevas vees, seejärel haki peeneks ja lisa läätsedele. Sega korralikult läbi ja serveeri rosinatega kaunistatud ja kaneeliga üle puistatud.

• Enne pudru keetmist on parem leotada läätsi külmas vees vähemalt 8 tundi;
• sellisele pudrule on väga maitsev lisada õlis eelnevalt praetud köögivilju - sibulat, porgandit, paprikat;
• maitseained, mis sobivad ideaalselt läätsepudruga, on kurkum, punane ja must pipar, karri, koriander.

Läätsepuder on organismile väga kasulik – sisaldab suur hulk vitamiine ja mineraalaineid ning seetõttu peaksid seda sööma nii täiskasvanud kui ka lapsed. Keeda läätseputru erinevate koostisosade lisamisega ja naudi selle maitset.

Läätsed on ainulaadne madala kalorsusega toode, mis on rikas valkude, vitamiinide ja aminohapete poolest.

Sisaldab ka trüptofaani, mis annab särtsu ja hea tuju. Jääb vaid maitsvate läätsede küpsetamine.

Läätsepuder - valmistamise üldpõhimõtted

Peate teadma, et müügil on nelja tüüpi läätsi. Need erinevad mitte ainult selle poolest välimus, aga ka maitses ja toiduvalmistamise tehnoloogias.

punased läätsed- need on kooritud (st kõvast kestast vabastatud) terad; see sobib suurepäraselt supi või pudru valmistamiseks. See küpseb väga kiiresti, 10-15 minutit, ja keeb päris kõvasti. Enne küpsetamist peske seda hästi.

rohelised läätsed on küps uba. Piisab ka selle loputamisest, kuid see küpseb vähemalt pool tundi.

must lääts, meeldiv lõhn on pudru jaoks suurepärane võimalus, seda pole vaja leotada ja see on valmis 20-25 minutiga.

pruun nõuab leotamist, nagu ube, vähemalt 12 tundi külmas vees. Pärast seda küpseb see umbes 30-40 minutit. Peamine eesmärk on supid.

Põhimõtteliselt on ka erakordselt ilus prantslane lääts de puy. See on väga maitsev ja ei võta kaua aega, sobib igale roale, ei vaja leotamist. Peamine puudus on kõrge hind.

Üldiselt sobib läätsepudru valmistamiseks igasugune, kuid tavaliselt kasutatakse punast, rohelist või musta.

Kõiki neist tuleb põhjalikult pesta kahes vees, kergelt sõrmedega hõõrudes. See tuleks valada keevasse vette, keetmise käigus on tavaliselt vaja paar korda vaht eemaldada.

Läätsepudrule saab lisada erinevaid toite, see tera on üsna sõbralik ja sobib peaaegu kõigega. Kuid siiski ärge laske end sellest välja lasta: sellel on oma meeldiv maitse.

Valmis läätseputru saab maitsestada või, juurvilja või koorega, välja arvatud juhul, kui tegemist on muidugi naudinguga, mitte kaalulangetusega: läätseputru peetakse suurepäraseks dieettoode.

Retsept 1. Läätsepuder juurviljadega

Tõenäoliselt kõige populaarsem retsept.

Koostisained

Läätsed - klaas

Porgand - 1 juurvili

Seller, juur - 100 g

Naeris - 1 keskmise suurusega juurvili (võib olla ka ilma)

Pirn - 1 tk

Küüslauk - 3-5 nelki

Tomatid - paar keskmise suurusega tükki

Maisi- või päevalilleõli

Küpsetusmeetod

Eemalda tomatitelt nahk, haki peeneks. Riivi seller ja porgand, tükelda sibul. Lõika kaalikas väikesteks kuubikuteks või riivi ka. Pane kõik õli ja vähese veega kastrulisse ning hauta.

Selle roa jaoks on parem võtta punaseid läätsi, kuid võite kasutada ka muid. Loputa ja keeda pehmeks.

Pane läätsed juurviljadesse ja kuumuta 2-3 minutit.

Serveerimisel puista pudrule peeneks hakitud petersell.

Retsept 2. Läätsepuder austrite seentega

Sellesse läätsepudrusse võib lisaks austriseentele muidugi panna ka šampinjone ja metsaseeni, eelnevalt keedetud.

Koostisained

Läätsed - 1 tass

austri seened - 300 g

Küüslauk - 4 nelki

Igasugune õli

Küpsetusmeetod

Selle läätsepudru jaoks proovi musta või rohelist. Maitseb paremini, kui terad pole väga keedetud.

Keeda läätsed, alles siis soola.

Pese austerservikud, jäta väikesed terveks, tükelda suuremad. Kui võtsite šampinjonid, siis on parem lõigata need taldrikuteks. Prae seened pannil võiga läbi.

Haki küüslauk noaga peeneks, pane seentele ja prae kõike koos segades umbes minut aega.

Laota taldrikutele läätsepuder ja aseta keskele seened küüslauguga.

Retsept 3. Lahja läätsepuder

See läätsepuder valmib ilma õlita, soovi korral võib seda lisada valmisroale.

Koostisained

Kõik läätsed - 1 tass

Küüslauk - 4 nelki

Tomatipasta - 1 supilusikatäis

Rohelised (till, petersell, seller, piparmünt, roheline sibul - teie maitse järgi) - suur hunnik

Selle roa jaoks on parem võtta punaseid läätsi, kuid võite kasutada ka muid.

Küpsetusmeetod

Keeda läätsed, lisa minut enne valmimist sool, tomat ja pressi läbi lastud küüslauk.

Puista valmis läätsepudrule ohtralt hakitud ürte.

Soovi korral võib sellele roale lisada köömneid, seesamiseemneid, hakitud pähkleid.

Retsept 4. Vanavene läätsepuder

Koostisained

Läätsed - 1 tass

Kuivatatud puravikud - peotäis

pool pirn

Mis tahes taimeõli

Küpsetusmeetod

Loputage kuivad seened hoolikalt ja leotage üleöö. Loputa uuesti jaheda veega ja pane piisavas koguses vees keema. Küpsetamise ajal tuleb jälgida, et seened ei seeduks ega keeks ära.

Kui need on valmis, püüdke need lusikaga välja ja pange kaussi. Puljongisse, vajadusel veega lahjendades, pane pestud läätsed ja keeda seenepuljongis pehmeks.

Haki sibul peeneks. Kui teile meeldib sibul, siis ei saa te seda hakkida, vaid lõigata poolrõngasteks ja lahti võtta ribadeks.

Lõika keedetud seened piisavalt peeneks, pane koos sibulaga kuumutatud õliga pannile. Lisa paar supilusikatäit seenepuljongit ja hauta 2-3 minutit.

Kui läätsed on küpsed, sega kiiresti hulka seened ja sibul, kata kaanega ja mässi pann rätiku sisse, et läätsepuder higiseks.

Retsept 5. Läätsepuder "Sytnaya"

Koostisained

Läätsed - 1 tass

Kana rinnatükk - 1 terve nahata

Küüslauk - 5-6 nelki

Tomatipasta - 3 supilusikatäit

Porgand - üks

Küpsetusmeetod

Kanaga läätsepudru jaoks sobib igasugune, kuid tavaliselt valitakse must, kuna see keeb vähem.

FROM kanarind eemalda nahk ja lõika filee. Pane kondid ja fileed veega kastrulisse ning küpseta pehmeks. Kurna puljong puhtasse kastrulisse, kuumuta keemiseni, lisa läätsed ja keeda pehmeks.

Riivi porgandid ja hauta koos tomatipasta. Lõika keedetud filee suvalise suurusega tükkideks. Sega kõik läbi, lisa läbi pressi lastud küüslauk ja hoia läätseputru veel minut aega tulel.

Retsept 6. Läätsepuder lihaga

Selle roa jaoks on parem valida rohelised või isegi pruunid läätsed.

Koostisained

Liha (sealiha või võite isegi võtta vasikaliha südame) - 0,5 kg

Läätsed - 1 tass

Küüslauk - 5-6 nelki

Rohelised - maitse järgi

Tomatikaste nagu "Krasnodar" - valikuline ja maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Loputage liha, eemaldage kiled, lõigake nagu guljašš või väiksemaks ja keetke väheses vees.

Kurna puljong ja keeda sellel läätsed. 3 minutit enne valmimist pane pudru sisse õhukesteks viiludeks lõigatud liha ja küüslauk.

Serveerimisel lisa õli ja puista üle ürtidega.

Retsept 7. Läätsepuder "Kolm päeva enne palgapäeva"

Koostisained

Läätsed - 1/3 tassi

Riis - 1/3 tassi

Väikesed teraviljad (oder, nisu, Artek) - 1/3 tassi

Sibul - pool sibulat

Porgand - paar tükki

Küüslauk - 3-4 nelki

Igasugune õli

Küpsetusmeetod

Loputage läätsed, raputage väikesed kruubid.

Pane teraviljad keema ja hoia tulel kuni täieliku keemiseni, seejärel pigista küüslauk neisse läbi pressi, kata kaanega ja mässi teki sisse.

Riivi porgandid, haki sibul peeneks, hauta kõik võiga läbi. Jaga läätsepuder kaussidesse ja maitsesta köögiviljadega.

Retsept 8. Läätsepuder kuivatatud aprikooside ja rosinatega

Kuivatatud aprikooside ja rosinatega läätsepudru jaoks sobivad ainult punased läätsed: need on kõige õrnemad.

Koostisained

Läätsed - 1 tass

Rosinad - pool tassi

Kuivatatud aprikoosid - pool tassi juba tükeldatud

Kõik pähklid - hea peotäis

Küpsetusmeetod

Loputage kuivatatud puuvilju hoolikalt, vajadusel leotage külmas vees.

Lõika kuivatatud aprikoosid väikesteks tükkideks.

Kuivatage pähklid ahjus, mikrolaineahjus või kuival praepannil ja eemaldage kile. Haki.

Asetage kuivatatud puuviljad külm vesi, lase keema tõusta, lisa läätsed ja keeda pehmeks.

Kui te ei soovi taldrikul poolküpsenud läätseterasid näha, keetke esmalt kuivatatud puuviljad, seejärel keetke läätsed kurnatud puljongil ja püreestage blenderiga. Lisa püreele kuivatatud puuviljad.

Kui eelistad magusamat putru, lisa keetmise ajal lusikatäis suhkrut.

Serveerimisel lisa või ja kaunista läätsepuder pähklitega, puista need peale.

Retsept 9. Läätsepuder pähklitega

Klassikaks peetakse läätsede kombinatsiooni kreeka pähklitega. Kuigi paljudele meeldivad läätsed india pähklite või maapähklitega.

Koostisained

Läätsed, eelistatavalt punased - 1 tass

Pähklid - vähemalt pool klaasi

Või

Küpsetusmeetod

Pole midagi lihtsamat kui selline läätsepuder. Keeda läätsed.

Koorige pähklid, kuivatage ja eemaldage neilt õhuke nahk.

Maitsesta läätsepuder õliga ja puista üle pähklitega.

Retsept 10. Gruusia läätsepuder

Koostisained

Rohelised läätsed - 1 tass

Küüslauk - 4-6 nelki

Kreeka pähklid - suur peotäis

Suneli humal - supilusikatäis või kaks

koriander - hunnik

Pirn – valikuline

Küpsetusmeetod

Gruusiapärase läätsepudru keetmiseks on soovitav võtta täpselt rohelisi läätsi ja kreeka pähkleid, muidu kaob roa rahvuslik maitse.

Keeda läätsed ilma soolata.

Kui otsustate küpsetada sibulaga, tükeldage need peeneks ja hautage pannil, kuni need on läbipaistvad, kuid mitte pruunistunud.

Kui läätsed on umbes kolm minutit valmis, lisa pudrule sibul, suneli humal, sool, hakitud küüslauk ja keeda.

Koori kreeka pähklid koorest ja tükelda. Maitsesta need pudruga. Puista ohtralt hakitud koriandrit.

Retsept 11. Läätsepuder tatraga

Soovi korral võid keeta putru läätsede ja riisi või bulguriga. Riisi või bulgurit kombineeritakse mis tahes sordiga ning parem on segada musta või rohelist tatart tatraga.

Koostisained

Läätsed - 0,5 tassi

tatar - 0,5 tassi

Küüslauk - 3-4 nelki

Vürtsikad ürdid maitse järgi: salvei, rosmariin; mõnele meeldib sellesse pudrusse lisada veidi köömneid.

Soovi korral võid nõusse panna paar peeneks hakitud šampinjoni.

Küpsetusmeetod

läätsed ja tatar Loputama.

Vala teraviljad potti keeva veega ja keeda tasasel tulel kaane all. Paar korda peate tõenäoliselt vahu eemaldama. Minut enne valmimist lisa roale läbi pressi pressitud küüslauk ja ürdid, kui need on värsked. Kuivatatud tuleb lisada varem: viis minutit enne keetmise lõppu.

Kui otsustate šampinjone panna, saab neid kohe teraviljaga küpsetada. Ja võid võis kergelt praadida ja alles siis valmis pudru sisse panna.

Retsept 12. Läätsepuder pragudega

Sellist putru võib valmistada igasugustest läätsedest, see on põhimõttetu.

Koostisained

Läätsed - klaas

Pekk- umbes 200 g

Küüslauk - 3-4 nelki

Pirn valikuline

Küpsetusmeetod

Pärast põhjalikku pesemist pane läätsed keema.

Vahepeal valmista kõrned. Selleks lõika rasv õhukesteks viiludeks ja hakka pannil sulama. Olge ettevaatlik, et te ei põletaks pragusid. Esialgu tundub, et nad ei valmistu pikka aega ja mingil hetkel hakkavad nad väga kiiresti praadima. Püüa valmis kõrned kohe lõhikuga kinni. Panni tulelt võtmisest ei piisa: õli jahtub aeglaselt ja selle temperatuur on kõrge, nii et kõrned jõuavad kõrbeda.

Nõruta suurem osa sulatatud rasvast, seejärel saab seda kasutada teiste roogade valmistamisel.

Prae ülejäänud rasvas hakitud küüslauk.

Vala rasv koos küüslauguga keedetud läätsepudrule ja laota kõrned välja.

• Roheline ja must säilitavad hästi terade kuju, punane aga keeb pehmeks. Kui lagunenud terad tüütavad teid, püreesta roog blenderiga ja saate sassi pudru.
• Erinevalt sibulat armastavatest hernestest eelistavad läätsed küüslauku ja neid tuleb lisada läätseroogadesse. Kui teile küüslauk ei meeldi, proovige see asendada sama sibula ja karriga, maitse on erinev, aga ka meeldiv.
• Päris lõpuni küpsetades ärge rooga soolata. Võite isegi, nagu ubadesse, lisada teelusikatäie suhkrut.
• Küüslaugu või kreeka pähkli kiireks hakkimiseks tuleb see esmalt noaga lamedaks vajutades purustada.