Millal lisada lihale värsket basiilikut. Kuidas kasutada basiilikut toiduvalmistamisel

Palju vürtsikad taimed on tänapäeval hästi tuntud ja nõutud erinevates eluvaldkondades! Näiteks selline lõhnav ürt nagu basiilik on tänapäeval ja alati populaarne kulinaarsetes ringkondades ning leiab vastukaja ka rahva-, ametlikus meditsiinis, kosmetoloogias ja muudes tööstusharudes. Nagu igal teisel taimsel tootel, on basiilikul kasulikud omadused ja vastunäidustused. Sellel taimekultuuril on üsna särav maitse ja aroom. Ja selle vürtsika ürdi kasutamisest oodatavate positiivsete mõjude mitmekesisus ületab täielikult kõik ootused. Mis on huvitav ja kasulik basiilik? Umbes kõik korras!

Basiilik: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Basiilik on regani teine ​​nimi! On ka teisi nimesid. Kuid meie laiuskraadidel kohtate sageli just neid kahte nimevarianti - “regan” ja “basiilik”. See on kultiveeritud üheaastane taim, mis on kulinaarsetes ringkondades laialt tuntud juba ammusest ajast. See vürtsikas ürt on tuntud mitte ainult toiduvalmistamisel. Basiilikut on kasutatud iidne Egiptus surnute kehade balsameerimiseks. Indias austatakse seda taime tänapäevani. Hindude jaoks on basiilik püha vürts, mida kasutatakse erinevates jumaluste poole pöördumise rituaalides. Temperamentsete itaallaste jaoks on regan armastuse ja romantika sümbol! Rumeenias on ka selle üheaastase taime oksake kirglike ja siiraste tunnete sümbol. Kui Rumeenia noormees võttis tüdrukult vastu basiilikuoksa, siis tunnistas ta end tema kihlatuks. Selle vürtsika taime populaarsus Kaukaasia köögis on laialt teada!

Regan on termofiilne kultuur! See taim kasvab valdavalt sooja kliimaga riikides. Kogu maailmas kasvatatakse seda kultuuri erinevate mitmesuunaliste eesmärkidega. Venemaal on kultuur juhtival kohal ka meditsiini jaoks oluliste toiduainete ja taimsete saaduste edetabelis.

Sellel taimel on palju sorte:

• Vahemere;
• Aasia;
• sidrun;
• Tai basiilik.

Igal liigil on mitu sorti. Selle vürtsi värvus, maitse ja aroom sõltuvad liigist ja sordist. Basiiliku lehtedel on lokkis servad, värvus varieerub kahvaturohelisest lillakaslillani. Aroomis on ühendatud vürtsikad piparmündi, sidruni, kaneeli noodid. See on äärmiselt maitsev taim. Lehtede ja varte maitses on kombineeritud hapukas värskus ja vaevumärgatav magusus peene mõruduse varjundiga. Tähelepanuväärne on, et basiilikut võib süüa nii toorelt, kuivatatult kui ka külmutatult. Sageli lisatakse seda taime kuumtöötlemise teel valmistatud roogadele.

Basiilik: kasu ja kahju tervisele

Enne kui räägime eelistest ja võimalik kahju Selle kultuurtaime puhul tasub koostist üksikasjalikumalt kaaluda.

Basiiliku koostis sisaldab järgmisi aineid:

• Vitamiinid: B; FROM; TO; E; RR.
• Mineraalid: kaltsium; magneesium; kaalium; mangaan; vask; seleen jne.
• Eeterlikud õlid.
• Mono- ja disahhariidid.
• Aminohapped.
• Küllastunud rasvhapped.

Toiteväärtus 100 grammi toote kohta:

• valgud - 3,15 g;
• süsivesikud - 2,75 g;
• rasvad - 0,65 g.

Kalorid kokku - umbes 27 kcal 100 grammi värske toote kohta.

Mis on inimesele kasulik basiilik

Seda kultiveeritud taime peetakse looduslikuks looduslikuks afrodisiaakumiks. Tõestatud on ka selle taime positiivne mõju inimkeha närvisüsteemile. Väike basiilik teie igapäevases toidus teeb sõna otseses mõttes imesid. See taim küllastub kasulike ainete massiga ja aitab taastada jõudu, tugevdada immuunsussüsteem, saada positiivne energialaeng.

Samuti eristatakse järgmisi basiiliku omadusi:

• väljendunud antiseptiline toime;
• palavikuvastane toime;
• diaforeetiline toime;
• antibakteriaalne ja seenevastane kaitse;
• köhavastane toime;
• rahustav, valuvaigistav, lõõgastav toime;
• tursevastane toime;
• rögalahtistav toime;
• antioksüdantne, noorendav toime.

Basiilikut kasutatakse positiivse dünaamika saamiseks ülemiste hingamisteede, kuse- ja reproduktiivsüsteemide, seedetrakti haiguste ravis, südame-veresoonkonna süsteemist. Basiilik on hea ravim- ja profülaktiline läkaköha, sinusiidi, gripi, tonsilliidi, SARSi ennetamiseks (raviks). Selle taime abil on võimalik und parandada, seisundit stabiliseerida närvisüsteem, vabaneda depressioonist, kõrvaldada kogunenud väsimus. See vürtsikas taim taastab immuunsuse pärast tõsiseid raputusi ja kaitseb seda igapäevaelus paljude negatiivsete tegurite mõju eest.

Basiilik: kasulikud omadused ja vastunäidustused naistele

Sellel vürtsikal ürdil on naise kehale tohutu mõju. Selles suunas on võimatu mitte märkida väljendunud spasmolüütilisi ja valuvaigisteid omadusi. See on väga väärtuslik menstruaaltsükli muutuste ajal naise kehas, menopausi ja erinevate günekoloogiliste haiguste korral. Taimel on põletikuvastane ja antibakteriaalne toime. Neid omadusi tuleks kasutada selleks, et kaitsta naise keha haiguste eest. reproduktiivsüsteem nakkav ja teised. Rasestumiseks valmistumisel tasub (vastunäidustuste puudumisel) lisada see taim dieeti. Sisaldab ju basiilik aineid, mis on olulised ja vajalikud naise organismis tervisliku tausta kujunemiseks, millest saab kindel platvorm viljastumiseks ja raseduseks soodsa keskkonna loomiseks. Jõu taastamiseks ja keha "tervislike mahladega" küllastamiseks võite pärast sünnitust kasutada basiilikut. Kuid rinnaga toitmise ajal ei ole see taim naise dieedis alati vastuvõetav. Vajad asjatundlikku nõu!

Kasu meestele

Arvatakse, et see kultuurtaim on väga kasulik meeste tervis. Basiiliku lehtedes ja vartes sisalduvad vitamiinid ja mineraalid aitavad säilitada mehelikku jõudu, aitavad ära hoida eesnäärme adenoomi ja teiste iseloomulike vaevuste teket. Selle vürtsika ürdi antibakteriaalne võime on rakendatav uroloogiliste haiguste ennetamisel. Basiilik mõjub hästi meeste närvisüsteemile. See taim on teretulnud sportliku toitumise osana, kuna see aitab tugevdada immuunsüsteemi, taastada jõudu ja saada vajalikku elujõudu.

Selle taime eeliseid figuurile hindavad nii mehed kui naised. Basiilik aitab eemaldada kehast liigset vedelikku, leevendab turset, soodustab õrna ja ohutut kaalulangust.

Vastunäidustused

Nagu igal taimtoidul, on ka basiilikul mitmeid vastunäidustusi. Mõned keelud on tingimuslikud ja ajutised, kuid on olukordi, kus on parem see taim oma dieedist täielikult välja jätta.

Vastunäidustused hõlmavad järgmist:

• individuaalne talumatus taime suhtes;
• äge periood toiduallergia teistele ärritavatele ainetele;
• ägeda soolehäire periood;
• taastumisperiood pärast südameinfarkti ja insulti;
• rasedus ja imetamine;
• lapsepõlves kuni 6 aastat;
• hüpertensiooni ägenemine;
• epilepsia.

Igasugune krooniline ja ägedad haigused võib uue toote kasutamisel põhjustada kehast soovimatuid reaktsioone. Seetõttu tasub patoloogiliste seisundite või kroonilise haiguse diagnoosimisel konsulteerida oma arstiga selle vürtsika taime dieeti lisamise lubatavuse osas.

Kuidas ja millega basiilikut süüa

Toiduvalmistamisel on regan leidnud laialdast rakendust! Seda lisatakse salatitele, suppidele, köögiviljasegudele ja kastmetele. Toote kuju on aga erinev. See võib olla värske basiilik, mis on äsja aiast kitkutud, või toote külmutatud kuivatatud versioon, mis on valmistatud tuleviku jaoks.

Selle taimega valmistatakse maitsvaid jooke. tervislikud teed. Basiilikut lisatakse kondiitritoodetele. Seda kultiveeritud taime mitte ainult ei sööda ega lisata kuumadesse karastusjookidesse, vaid seda kasutatakse laialdaselt ka kosmetoloogias ja rahvameditsiinis. Basiilik on hea juuste ilu säilitamiseks, naha elastsuse parandamiseks, küüneplaadi tugevdamiseks. Samal ajal kasutatakse taime nii professionaalses kosmetoloogias kui ka rahvakunstis. Basiilikul põhinevate imeliste maskide, kreemide ja hõõrumiste jaoks on tohutult palju retsepte. Kui uurida kaasaegsete vananemisvastaste, hooldus- ja muude toodete etikette, võib koostisest leida ka selle taime mõningaid osi (ekstrakte, ekstrakte, mahlu). Sageli on mahlad, basiilikuekstraktid osa šampoonidest, maskidest, seerumitest juuste taastamiseks ja hooldamiseks. Basiilik on hea hammastele ja igemetele. Seetõttu esineb see sageli loputusvedelike komponendina. suuõõne, hambapasta.

Kuidas säästa basiilikut talveks

Väärib märkimist, et see taim on oma hoolduses üsna tagasihoidlik. Paljud harrastusaednikud kasvatavad basiilikut oma peenras. Tahaks muidugi, et see toode säiliks talveks. Tõepoolest, külmal perioodil on kõik selle taime eelised inimorganismile olulisemad kui kunagi varem.

Talveks saate seda vürtsikat ürti valmistada kahel viisil. Esimene võimalus on kuivatada. Teine võimalus on külmutada. Selleks korja värsked basiilikulehed ja pese need korralikult puhtaks. Seejärel peate lehestiku kuivatama. Edasise kasutamise hõlbustamiseks tuleks taim noaga peeneks hakkida. Valmis suspensiooni saab saata toidukottidesse ja panna sügavkülma. Kuivatage basiilik, laotades pestud, tükeldatud lehed ettevaatlikult puuvillasele rätikule või puhastele paberilehtedele. Niipea, kui lehestik kuivab, tuleb see panna klaasnõusse ja tihedalt kaanega sulgeda. Kuivatatud basiilikut säilitatakse pimedas kohas (kapis, keldris, riiulil). Korralikult valmistatud tootel on üsna pikk säilivusaeg - kuivatatud versioonil kuni 2 aastat, külmutatud basiilikul kuni 12 kuud.

Hea mõte!

On veel üks hea võimalus, mis võimaldab nautida basiilikut aastaringselt. Seda taime saab kodus kasvatada spetsiaalsetes kastides. Mõned värskete ürtide tundjad kasvatavad ürte otse oma aknalaual või muus sobivas kohas. Nii saate kasvatada tagasihoidlikke kultuure, mis kodus kergesti kasvavad. Basiilik on just selline!

Siin on särav, maitsev ja tervislik - basiilik! Sööge, valmistage selle põhjal tervislikke ravimeid, nautige selle maitset ja hindage selle eeliseid. Peaasi, et vastunäidustusi pole ja soov oleks! Ja on lihtne aru saada, kuidas basiilikut enda huvides kasutada!

Sellele lisatud vürtsid ja maitseained lisavad igale roale erilise võlu ja sügavuse. Just need "väikesed abilised" võivad roa maitses dramaatiliselt muuta, muutes selle tõeliseks kokakunsti meistriteoseks. Maitsetaimed, eriti kõik basiiliku tüübid, on varustatud suurepäraste aromaatsete omadustega ja suurepäraste eelistega kehale. Selle taime lehti kasutatakse sageli toidus, see on Itaalia köögi lahutamatu osa. Kuidas vürtsi täpselt kasutada ja millistes retseptides see kõige asjakohasem on - proovime seda välja mõelda.

Lilla ja sidrunibasiilik – kumba lisada?

Lilla sort on suure sisaldusega eeterlikud õlid võrreldes teist tüüpi taimedega ja seetõttu on see lõhnavam. See omadus on kasulik mereandide, liharoogade ja maitsestatud jookide, näiteks limonaadi, valmistamisel. Selle ulatus on väga lai ja paljud koduperenaised kasutavad oma kulinaarsetes katsetes lillat sorti.

Sidrunbasiiliku rohelistel lehtedel on oma eripära - õrn tsitruseline aroom ja ainulaadne hapukas-sidruni maitse. Kahjuks pole seda tüüpi taim nii laialt tuntud kui harilik lilla või roheline, kuid see ei tähenda, et seda ei saaks üldse kasutada. Toodet võib süüa ja sobib kõige paremini kalaroogadega. Suurepärase efekti saab saavutada, kui asetate lehed kala rümba sisse enne ahjus küpsetamist - seal on sidruninoodid, mis löövad kala parimal viisil, kuid tsitruselised ise puuduvad.

Värskete basiilikulehtede kasutamine toiduvalmistamisel

Kaaluge peamisi juhiseid taime värskete lehtede kasutamiseks toiduvalmistamisel.

salati valmistamine

Värskete ürtidega salatid on lihtne lahendus maitsvaks ja lihtsaks vahepalaks. Kõige populaarsem ja samas väga läbimõeldud retsept on Caprese salat, mille valmistamiseks on vaja kasutada tomateid, mozzarella juustu, palsamiäädikat, oliiviõli ja loomulikult värskeid basiilikulehti. Tomat ja juust lõigatakse ringideks ja laotakse vaheldumisi taldrikule, seejärel lisatakse neile ürte ning piserdatakse äädika ja õliga.

On ka teisi valikuid, mis ei kuulu komplekti. klassikalised retseptid. Seega võite segada keedetud punaseid ja valgeid ube, rohelist sibulat, koriandrit ja basiilikut ning valada see kõik oliiviõli, küüslaugu ja apelsinimahla kastmega. Maitse järgi lisatakse soola ja vürtse.

Kuidas kasutada talveks valmistumisel

Talvine saagikoristus ei pruugi olla keeruline ja üksluine töö, mis võtab vaid aega ja vaeva. Konserveerimisprotsess võib olla huvitav ja põnev, muutunud tõeliseks hobiks ja selleks tuleb lihtsalt hakata proovima uusi retsepte ja kombinatsioone. Pakume teile tutvuda kõige populaarsemate retseptidega basiilikulehtede lisamisega:

• vaarikamoos piparmündi ja basiilikuga. Kilogrammi marjade jaoks vajate umbes 500 grammi granuleeritud suhkrut, poole sidruni mahla, 7 piparmündilehte ja 5 basiilikulehte. Piserdage vaarikatele mahla eraldamiseks suhkrut ja pange seejärel keemiseni tulele. Moos jahutatakse ja kuumutamist korratakse veel paar korda. Viimase protseduuri ajal peate moosi sisse panema lehtede ja sidrunikoorega marlikotti - nii lähevad koostisosade aroom ja maitse suuremaks, kuid ei sega söömist;
• Populaarne on basiilikuga maasikamoos (kilogrammi marjade kohta - 5 taime jämedalt hakitud lehte);
• basiilik on suurepärane lisand jookidele, nii et teine ​​võimalus on lisada kirsikompotile lehti;
  võid lisada basiilikut tomatite ja kurkide konserveerimisel, eriti huvitav kooslus tuleb mädarõikajuurega.

Basiilik ja liha – ideaalne kombinatsioon

Sellise vürtsiga lihatooted omandavad erilise maitse, mida muul viisil on lihtsalt võimatu saavutada. Seda kombinatsiooni saad oma maitse järgi varieerida, näiteks lihasalatite või küpsetatud pearoogade osana. Niisiis saab ahjus küpsetatud terve kana koos basiilikulehtede, kreeka pähklite ja väikeste sidrunitükkidega tõeline avastus.

Hea võimalus oleks valmistada hautis, kus kastmeks kasutati tomateid, basiilikut ja küüslauku. Sellises ansamblis täiendab taim kõige paremini tomateid ja rõhutab liha maitset, muutes selle ilmekamaks ja pikantsemaks.

Kasuta kastmete valmistamiseks

Kaste on hea roa tõeline kroon, see võib soodsalt rõhutada kõiki selle eeliseid ja maitset harmooniliselt täiendada. Tänapäeval on toiduvalmistamisel lihtsalt tohutul hulgal kastmete retsepte, mida saab sobitada absoluutselt iga roaga. Üks populaarsemaid rohelisi lisandeid on ehk klassikaline pestokaste, mille valmistamisel basiilikuta lihtsalt ei saa.

Traditsiooniline retsept nõuab värskeid basiilikulehti, oliiviõli, kõva lambajuustu, piiniaseemneid ja veidi soola, kuid variatsioone on palju, näiteks rukola, piparmünt või päikesekuivatatud tomatid. Kastmega keedetakse kivimördis jahvatamise teel, kuid saate protsessi kiirendada ja kasutada blenderit. Valmis kaste täiendab suurepäraselt Itaalia pasta ja ravioolide maitset, kuid seda saab lisada liha- ja kalaroogadele.

Värske basiilik võib olla tõeline garneering mis tahes muule kastmele, mis lubab ürte lisada. Tänu ainulaadsele aroomile ja maitsele saate luua ainulaadse koosluse, kuid sellega ei tasu üle pingutada, eriti nende retseptide puhul, kus basiilik pole aluseks.

Millistele roogadele lisatakse kuivatatud maitseaineid?

Kuivatatud kujul kasutatakse basiilikut vürtsina, mis annab roale erilise pikantsuse, aroomi ja maitse. Tasub teada, et kuivatatud rohi on sama kasulik kui värske, kuid sellest kaob hulk vitamiine ja aineid. Spetsiifilise vürtsiga maitsestatud toidud omandavad kerge hapuka ja mõrkja maitse, mis võimaldab mitmekesistada ka kõige igavamaid toite.

Basiilik on eriti populaarne Itaalia köögis, kus seda lisatakse praktiliselt igasse retsepti. Nii omandavad salatid, pastad, pitsad, hautised ja küpsetatud kalad ning isegi lõhnateed pärast kuivatatud ürtide lisamist suurepärase maitse. Aserbaidžaani köök on täis suppe ja suupisteid, mis sisaldavad kirjeldatud toodet.

Millistes magustoitudes kasutatakse vürtse

Oma populaarsuse poolest magustoitude valmistamisel saab basiilikut võrrelda ainult piparmündiga. See imeline vürts sobib hästi värskete puuviljade, küpsetiste ja piimatoodetega. Seetõttu maitsestatakse ja kaunistatakse basiilikut sageli kookidega, vürtsi lisatakse kokteilidesse, smuutidesse, pirukatesse ja vormiroogadesse.

Basiilik jõudis meile India idaosast ja Tseilonist. Sellel vürtsikal taimel on spetsiifiline aroom ja jäljendamatu maitse, seetõttu kasutati seda algselt ainult toiduvalmistamisel. Kultuuri kasulikke omadusi märkasid traditsioonilised ravitsejad ja nad hakkasid seda rohtu aktiivselt kasutama paljude haiguste raviks. Mõnevõrra hiljem hakati teaduslikult uurima keemilist koostist ja kinnitama taime raviomadusi.

Botaaniline omadus

Basiilikuürti on mitmel kujul ja see on kergesti risttolmletav. Sellel omadusel põhineb liikide paljusus ja ka saamine erinevad sordid taimed. Uute morfoloogiliste omaduste omandamine on ühe basiiliku sordi nimetuste paljususe aluseks. Niisiis, tavalist basiilikut nimetatakse aiaks, piparmündiks, kamforiks, lõhnavaks, kuigi me räägime samast liigist, kuid erinevates morfoloogilistes ilmingutes.

ala

Harilik basiilik on troopiline taim. Loodusliku taimena leidub teda Aasia, Ameerika, Euroopa troopilistel ja subtroopilistel laiuskraadidel, Iraanis, Kaukaasias. Tänu ürdi enda ja sellest ekstraheeritud eeterliku õli väärtuslikele omadustele kasvatatakse basiilikut aktiivselt Prantsusmaa lõunaosas, Itaalias ja Hispaanias, Moldovas, Hiinas, Mongoolias, aga ka Lõuna-Ukrainas ja Venemaal.

Morfoloogilised tunnused

Taim on üheaastane rohttaim. Ta kasvab lahtistel viljakatel muldadel. Seda iseloomustavad järgmised omadused.

• juurestik. Seda esindab keskjuur ja paljud tugevalt hargnevad külgmised juured. Taime pinnasesse tungimise sügavus on väike - umbes 10 cm.Võrstele tekivad kiiresti lisajuured.
• Vars. Sellel on ümar kuju ja neli serva. Väga sageli pubekas. Roheline või antotsüaniini värv. Taim ulatub 60 cm kõrguseks, hargneb tugevalt. Arengu käigus muutub vars jäigaks.
• Lehed. Basiiliku puhul on need leherootsed, munajad või ümarmunajad, ulatudes olenevalt sordist 8 cm pikkuseks. Asukoht on vastas. Veeris on terve või peenelt rihveldatud. Enamasti karvutu, sügavroheline kuni antotsüaniini värvus.
• lilled. Neil on helelilla värv. Kaheksast kuni kümnest väikesest õiest koosnevad pöörised moodustavad põhivarre tipus, harvem lehtede kaenlasse, ratsemoosi õisiku. Õitsemine jätkub juunist augusti lõpuni.
• Puuviljad. Nad hakkavad valmima septembris. Pärast õitsemist moodustub neli kuni 2 mm pikkust läikivat tumepruuni seemet. Seemne väliskest, kokkupuutel niiske pinnasega, moodustab kiiresti lima ja vili idaneb. Seemnete tõusuvõime säilib seitse aastat.

Metsik basiilik on mitmeaastane taim troopilises kliimas. Kasvatamine muudes kliimatingimustes nõuab iga-aastast istutamist.

Kasvutingimused

Basiilik on soojust, valgust, niiskust armastav rohttaim. Seemned idanevad ainult siis, kui muld soojeneb +15°C-ni. Samuti on taim nõudlik mulla koostise suhtes – armastab niisket, kobedat viljakat mulda. Tugevate elujõuliste põllukultuuride saamiseks on soovitatav istutuskohta iga-aastaselt väetada orgaaniliste väetistega.

Ideaalne temperatuur taime arenguks peaks olema üle +25 C. Vajalik on regulaarne ja rikkalik kastmine, samuti piisav päikesevalgus. Ainult nii suudab taim õhust ossa koguda piisavas koguses eeterlikku õli.
Seemikute istutamine algab märtsi lõpus. Seemned istutatakse kastidesse, loovad kasvuhooneefekti, piserdatakse regulaarselt veega. mahaminek kl avatud maa tuleb toota mitte varem kui mai teisel poolel, mil öökülmaoht täielikult kaob. Kultuur ei talu üldse külma, võrsed surevad, kui temperatuur langeb 0 ° C-ni. Seemikud on haiged, kui ümbritseva õhu temperatuur ei tõuse mitu päeva üle + 15 ° C.

Tooraine hankimine

Ravi eesmärgil võib kasutada värskeid basiilikulehti või kuivatatud taime. Oluline on tooraine korralikult ette valmistada.

• Kogumine ja ettevalmistamine. Need algavad juunis, pärast taime õitsemist, kuna õisikud koguvad ka eeterlikku õli. Võrsed võetakse, astudes maapinnast 10-15 cm tagasi.See lähenemine võimaldab saada mitu võrset hooaja jooksul, sest lõigatud vars kasvab tagasi.
• Kuivatamine. Hoitakse varikatuse all. See minimeerib bioloogilise kaotuse toimeaineid. Samuti on lubatud taime kuivatada hästi ventileeritavas ruumis või kuivatiga madalal temperatuuril (kuni 35 ° C). Võrsed seotakse väikesteks luudadeks ja riputatakse üles, laotakse õhukese kihina paberile või puuvillasele kangale.
• Säilitamine. Pärast täielikku kuivamist pakitakse varred paberkottidesse, mähitakse pealt kile või tsellofaaniga. Kui plaanitakse toorainet kohe pärast kuivatamist jahvatada, on vaja ette valmistada õhukindlad anumad, et vähendada eeterlike õlide aurustumist. Pimedas ja hästi ventileeritavas kohas säilib kuivatatud tooraine kaks aastat.

Külmutamine

Iseärasused. Lehti kasutatakse kulinaarsetel eesmärkidel. Need kitkutakse kuivatatud vartest ja purustatakse, misjärel lisatakse roogadele ja kastmetele. Kuid palju väärtuslikumad toiduvalmistamiseks on taime värsked lehed, mis on külmunud.

Hanke algoritm

1. Koguge värsked lehed, eraldades need võrsetest.
2. Loputage külma jooksva veega.
3. Laota õhukese kihina paberrätikule või kasuta spetsiaalset värskete ürtide “kuivatit”.
4. Pärast täielikku kuivamist asetatakse lehed laiale küpsetusplaadile ja asetatakse sügavkülma.
5. Tunni pärast saab need kokku koguda, mahutisse või kotti kokku voltida.
6. Terveid lehti lisatakse suppidele ja salatitele, need serveerivad roogasid, nihutavad nendega mitmekomponendilisi paisutatud suupisteid.

Kleebi

Iseärasused. Kastmete, kastmete, salatite, kala ja liha küpsetamiseks külmutatakse basiilik pasta kujul. Tükeldatud lehti lisatakse kuumadele suupistetele ja roogadele ilma sulatamata.

Hanke algoritm

1. Värsked basiilikulehed eraldatakse võrsetest, pestakse põhjalikult veega ja kuivatatakse.
2. Maksimaalseks jahvatamiseks asetage segisti kaussi.
3. Lisage väike kogus oliiviõli, et saada pudrune konsistents, segage hoolikalt. (Õli aitab säilitada roheliste mahlast värvi pärast külmutamist).
4. Saadud pasta pannakse jäävormidesse.
5. 12 tunni pärast tõmmatakse kuubikud välja ja pannakse anumasse või kilekotti.

soolamine

Iseärasused. Sellise maitseaine kasutamise puhul on oluline olla ettevaatlik, et rooga mitte üle soolata.

Hanke algoritm

1. Värsked lehed eraldatakse võrsetest, pestakse külma veega.
2. Lõika suure metallnoaga kuni 1 cm pikkusteks tükkideks.
3. Voldi purki või anumasse kihtidena, millest igaüks on puistatud peene soolaga.
4. Hoidke preparaati külmkapis.

Soolatud lehti on kõige parem kasutada ühel külmal aastaajal. Külmutatud toodetel ei ole säilivusajal piiranguid.

Keemiline koostis

Eeterlik õli on eriti väärtuslik. Selle kogus taimes jääb vahemikku 3,5–5%. Keemiline koostis väga keerulised, sealhulgas erineva iseloomuga aromaatsed ühendid. Kõikidel lenduvatel komponentidel on suuremal või vähemal määral antibakteriaalsed, põletikuvastased, seenevastased, kokkutõmbavad ja lokaalselt ärritavad omadused. Suurem osa õlist sisaldab kamprit.

Lisaks eetrile sisaldab taim mitmeid muid kasulikke aineid:

• fütontsiidid;
• tanniinid;
• polüsahhariidid;
• orgaanilised happed (õun- ja askorbiinhape);
• rasvhapped (linool-, linoleen-, palmitiinhape);
• mineraalide kompleks (kaltsium, kaalium, fosfor, tsink, seleen, raud).

Raviomadused

Basiilikut on rahvameditsiinis teraapiana kasutatud iidsetest aegadest peale. nahahaigused ja seedehäired. Kuid aja jooksul on tõestatud kultuuri muud raviomadused. Tänu eeterlikule õlile on taimel järgmised mõjud:

Tanniinid põhjustavad taime kokkutõmbavat toimet, mille tulemusena kiireneb naha ja limaskestade epiteelkoe taastumisprotsess.

Orgaanilised happed – vere biokeemilise koostise regulaatorid – omavad hüpoglükeemilist ja kolesteroolitaset langetavat toimet. Nende molekulid on vaskulaarse epiteeli struktuurielemendid.

Kampori rahustav, kardiotooniline, isheemivastane toime võimaldab basiilikut kasutada südame-veresoonkonna häirete, hingamissüsteemi häirete ja perifeerse verevoolu halvenemise korral.

Näidustused

Taim on kasulik järgmiste vaevuste ennetamiseks ja raviks.

• Seedeelundid. Basiilik ergutab seedenäärmete sekretsiooni, seetõttu on näidustatud söögiisu vähenemise, söömisjärgse raskustunde, kõhupuhituse, kõhukinnisuse korral. Taime põletikuvastane toime võimaldab kasutada basiilikut gastriidi, pankreatiidi, erineva etioloogiaga koliidi korral. Antimikroobsed omadused sobivad düsbakterioosi ja mürgistuse korral. Samuti on vürts võimeline reguleerima lipiidide ainevahetust, kiirendama rasvade lagunemist ja väljutamist, mistõttu kasutatakse seda aktiivselt kehakaalu langetamiseks.
• Süda ja veresooned. Basiilik parandab toonust veresoonte seinad, parandab müokardi hapnikuvarustust, tugevdab südame kokkutõmbeid, suudab vähendada arteriaalne rõhk samuti kõrvaldada trombotsüütide agregatsioon. Seda kasutatakse aktiivselt hüpertensiooni ennetamiseks ja selle raviks varajased staadiumid, tromboosi ennetamine. Taime ergutav toime sobib südamepuudulikkuse korral, veenilaiendid veenid, veresoonte puudulikkusest tingitud kudede trofismi häired.
• Närvisüsteem. Basiilikul on kesknärvisüsteemi ergutav toime. Suurendab keskendumisvõimet, parandab mälu, normaliseerib und ja uinumisprotsessi. Omab antidepressantseid omadusi. Kõrvaldab ajuveresoonte spasmid, mistõttu taime kasutatakse aktiivselt migreenivalude raviks. Stimuleeriv toime võimaldab kasutada basiilikut narkootiliste või hüpnootiliste ravimitega mürgituse korral.
• Nahk ja limaskestad. Basiiliku regeneratiivset ja antimikroobset toimet kasutatakse kõikide nahakahjustuste raviks: haavad, marrastused, kriimustused, putukahammustused, põletused, külmakahjustused, seeninfektsioonid. Samuti kasutatakse taime stomatiidi, larüngiidi, farüngiidi, tonsilliidi, igemehaiguste korral, hambavalu kõrvaldamiseks. Positiivset mõju täheldatakse kahjustuste, näiteks ekseemi, ravimisel basiilikupreparaatidega, troofilised haavandid, lamatised, dermatiit.

Basiilikut kasutatakse loodusliku antibakteriaalse, viirusevastase, diaphoreetilise ainena. Taime võime palavikulisi seisundeid leevendada on teada. Kamparil on kerge rögalahtistav toime. Ka kõrva-nina-kurguhaigused (kõrvapõletik, riniit, põskkoopapõletik) on basiilikuga ravitavad. Tänu oma võimele stimuleerida aju hingamiskeskust kasutatakse taime kopsupõletikuga kaasneva hingamisdepressiooni korral.

Lisaks kasutatakse basiilikut nii valuvaigistina kui ka põletikuvastase vahendina artriidi, artroosi, reuma ja müalgia korral. Taastavad omadused võimaldavad kasutada muru SARS-i ennetamiseks.

Basiilik on võimeline toimima afrodisiaakumina, seda peetakse looduslikuks potentsi stimulaatoriks. Reguleerib naiste hormonaalset tausta, kõrvaldab düsmenorröa, pehmendab menopausi ilminguid. Taime kasutatakse liikumishaiguse korral, samuti putukate tõrjumiseks.

Vastunäidustused

Basiiliku kahju avaldub siis, kui seda tarbitakse liigselt sees ja ka siis, kui inimesel on selle taime suhtes individuaalne talumatus. See suurendab riski haigestuda kõrvalmõjud: düspeptilised häired, allergilised reaktsioonid. teadvusehäired ja südame rütmihäired.

Kasutamise vastunäidustused:

• müokardiinfarkt;
• sai insuldi;
• diabeet;
• tromboflebiit;
• hüpertensioon;
• entsefaliit;
• epilepsia.

Samuti on taimne ravim keelatud raseduse ja imetamise ajal.

Retseptiravimid

Ravi eesmärgil ei tohi basiilikut võtta kauem kui 21 päeva. Vastasel juhul on sõltuvus ja spetsiifiliste kogunemine keemilised ained kehas.

Keetmine

Iseärasused. Kasutatakse mao- ja soolehäirete, mürgistuste korral, peavalude, külmetushaiguste kõrvaldamiseks, aga ka kuristamiseks, haavade pesemiseks.

Ettevalmistus ja pealekandmine

1. Valage kaks teelusikatäit hakitud ürte tassi keeva veega.
2. Pange segu veevanni, kuumutage kümme minutit.
3. Tõsta tund aega, seejärel kurna ja pigista kook.
4. Seedehäirete, peavalude, külmetushaiguste korral juua lonkshaaval terve päeva. Kurista või ravige haavu kolm korda päevas. Hambavalu raviks lisa saadud puljongile teelusikatäis soola ja äädikat ning loputa suud päeva jooksul.

Tee

Iseärasused. Kasutatakse puhitus, kehva seedimise, iivelduse, valulike menstruatsioonide, aga ka närvisüsteemi häirete korral.

Ettevalmistus ja pealekandmine

1. Valage supilusikatäis toorainet klaasi keeva veega.
2. Lase tõmmata 10-15 minutit.
3. Kurna.
4. Lisa maitse järgi mett.
5. Joo mitte rohkem kui kaks tassi päevas.

pulber

Iseärasused. Seda kasutatakse salvide valmistamiseks ja seda kasutatakse ka puhtal kujul.

Ettevalmistus ja pealekandmine

1. Kuivatatud taimsed toorained purustatakse uhmris, kuni saadakse homogeenne pulber.
2. Nahakahjustuste raviks segatakse see mis tahes salvi alusega (vaseliin, beebikreem), järgides suhet 1: 1. Kandke kahjustatud alale ja katke marliga. Kasutatakse kolm korda päevas. Puhast pulbrit nuusutatakse, et esile kutsuda aevastamist riniidi korral, samuti kõrvaldada ja vältida transpordil tekkivat liikumishaigust.

Mahl

Iseärasused. Seda kasutatakse neeru- ja kuseteede haiguste korral ning kasutatakse ka välispidiselt.

Ettevalmistus ja pealekandmine

1. Värsked lehed pestakse külma veega.
2. Jahvata blenderiga pastaks.
3. Saadud läga pannakse marli, volditakse mitu korda.
4. Pigistan mahla ettevaatlikult puhtasse klaasnõusse.
5. Kasutatakse välispidiselt nahahaiguste korral. Tilguta kaks tilka keskkõrvapõletikuga kõrva. Võtke suu kaudu teelusikatäis kaks korda päevas neeruhaiguste korral.

Roll toiduvalmistamisel

Basiilik on Vahemere köögi oluline atribuut. Taime kasutatakse aktiivselt kalaroogade, liha ja isegi mõnede kondiitritoodete maitsestamiseks. Ürt ergutab seedimist, mistõttu tuleb seda lihtsalt rasvaste roogade (grill, hautis, ahjuliha) eelroana serveerida.

Spetsiifiline aroom muudab kultuuri asendamatuks hapukurgi maitseainena: tomatid, kurgid, baklažaanid, suvikõrvitsad. Purustatud lehed sisalduvad paljude maitsetaimede, tainaroogade, kastmete klassikalises koostises.

Mõnest tavalisele supile lisatud lehest saab peaaegu itaaliapärase roa. Muide, see taim on kuulsa Margherita pitsa üks peamisi koostisosi.

Peeneks jahvatatud basiilikulehed lisavad võileibadele võileibadele segades huvitavat maitset. Ja kui kombineerite need oliiviõliga ja lasete sellel tõmmata vähemalt 12 tundi, saate täiusliku salatikastme.

Kasutamine kosmetoloogias

Ilu jaoks kasutatakse taimset preparaati, kuna see sisaldab antioksüdante, tanniine ja antibakteriaalseid komponente.

• Juuste jaoks. Basiiliku eeterliku õli kasutamine võimaldab tugevdada juuri, kõrvaldada kiudude rabedus ja liigne rasvasisaldus. Selleks lisatakse šampoonile, palsamile või maskile eeterlikku ekstrakti kiirusega kolm kuni neli tilka 10 g originaaltoote kohta.
• Näo jaoks. Basiiliku ekstrakte kasutatakse vananemisvastaste toodete loomiseks. Tänu neile on võimalik oluliselt parandada nahavärvi, kaotada letargiat, muuta miimikakortsud vähem märgatavaks. Lehtede keetmine ravib dermatoose, aknet, vistrikuid, tedretäppe.

Basiiliku kasutamist tervendamiseks on kõige parem alustada väikeste annustega. Kui tekib allergia, pöörduge arsti poole.

Mis see on ja kuidas see maitseb?

Kuidas maitseb vürts? Basiilik on aromaatne vürts, millel on vürtsikas nelk.. Lilladel basiilikulehtedel on piparmündi maitse, roheliste basiiliku lehtedel on nelki ja loorberit meenutav maitse ja aroom. Maitse varieerub olenevalt sordist.

• Jerevani sordil on musta tee, pimenti ja nelgi maitse aroom.
• Lusikakujuline roheliste lehtedega basiilik on terava loorberilehe maitsega.
• Bakuu sordil on piparmündi maitse ja nelgi aroom.
• Vanilje basiilikul on õrn vanilje maitse koos kerge vürtsikusega.

Sõltuvalt küpsusastmest on vürtsi maitse erinev: noortel taimedel on see õrnem, magusa järelmaitsega, nelgi ja kaneeli nootidega, seda on parem kasutada värske. Vananedes vürtsi maitse jämeneb, muutub teravaks, teravaks ja kibedaks.

Kas seda saab toorelt süüa?

Millised on toiduvalmistamisel kasutamise nüansid? Basiilikut võib süüa toorelt. Selle lehed on rikkad C-, PP-, B 2 -vitamiini, suhkrute, karoteeni, tanniinide poolest. Tugev aroom tuleneb suurest eeterlike õlide sisaldusest.

Kuidas seda teha?

Töötlemine enne söömist

Kus seda lisatakse ja kuidas seda süüa? Ragan pestakse enne kasutamist jooksva vee all. Vürts ei talu kuumtöötlust, eriti lillade lehtedega. Lisa roale vahetult enne serveerimist või küpsetamise lõpus, 10 minutit varem. Kokad soovitavad basiilikurohelist mitte noaga tükeldada, vaid aroomi säilimiseks kätega rebida.

Kas on okei süüa iga päev?

Arstid ei soovita basiilikut iga päev süüa. Kultuur on rikas eeterlike õlide ja muude ainete poolest, mis mõjutavad paljusid kehasüsteeme. Kui sööte iga päev värsket rohelist rohkem kui 2 nädalat järjest, võivad alata teatud terviseprobleemid. Lisaks kasulikele komponentidele sisaldab vürtsi koostis elavhõbedaühendeid, mille kogunemine põhjustab keha mürgitust. Basiiliku eelistest ja kahjudest kirjutasime üksikasjalikumalt.

Mis kellaaeg?

Basiilikut võib süüa igal kellaajal. Vürts on negatiivse kalorsusega toit ja nõuab seedimiseks rohkem energiat, kui ravimtaim ise sisaldab. Öösel söödud basiilik rahuldab nälga. See teave on kasulik inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta.

Basiiliku rohelisi ei tohi tühja kõhuga süüa. Basiiliku terav maitse on tingitud kõrgest eeterlike õlide sisaldusest, mis võib tühja kõhu limaskesta ärritada.

Vanusepiirangud ja vastunäidustused

Imetavad naised võivad imetamise suurendamiseks kasutada basiilikut mõõdukates annustes. Ei soovitata eelkooliealistele lastele. Koolilapsed ja teismelised on lubatud, kuid mitte iga päev ja piiratud koguses. Tanniinide (tanniinide) sisaldus vürtside koostises paksendab verd. Basiiliku lehtedel on raviomadusi nende kasutamisel lugege vastunäidustusi.

Peamised vastunäidustused:

• müokardi infarkt, isheemiline haigus südamed;
• tromboos ja tromboflebiit;
• epilepsia;
• suurenenud vere hüübivus;
• rasedus (loe basiiliku kasutamise kohta raseduse ajal);
• madal vererõhk.

Kuidas ja kus kasutatakse kuivatatud, külmutatud ja keedetud maitseaineid?

Millistes roogades vürtsi kasutatakse, millega ja kuidas seda süüakse?

• Kuhu paned kuivatatud basiilikut? Kuivatatud ürte maitsestatakse salatite, suppide, karastusjookide, kastmetega. Kulinaarne omadus on see, et kuivatatud lehtedest valmistatakse teed. Kuivatatud basiilik võtab vähe ruumi, säilib kaua ja kuivatatakse suurtes kogustes.
• Kus ja millistes roogades kasutatakse külmutatud rohelisi? Sellisel kujul säilitatakse seda pikka aega. kasulik materjal, värskete ürtide maitse ja välimus. Külmutage püree, üksikute lehtede või jääkuubikutena. Teatud kogus seda pannakse kuubikusse, et see kohe valmivasse toitu visata.
• Kuhu panna keedetud basiilikut? Kasutatakse puhtalt meditsiinilistel eesmärkidel. Lehtedest valmistatakse keetmised ja tõmmised. kroonilised haigused kõht, Põis, hambavalu.

Basiilikut võib soolata – peeneks hakkida ja soolaga üle puistata. Seda sisaldavatel roogadel on selgelt väljendunud maitse, sest maitseaine omadused säilivad täielikult pikka aega.

Milline on parim viis süüa?

Parim on süüa noori värskeid basiilikuid.. Selle maitse on õrn, ei kõrveta, kuid lehed ei jää vitamiinisisalduse poolest alla täiskasvanud taimele. Lillede kasutamine pole nii laialt levinud, kuna õistaimi kasutatakse ainult kuivatamiseks.

Kasutamine toiduvalmistamisel, kuhu seda lisada ja miks?

Kuidas ja millega seda süüakse, millistele roogadele sobib ning kas seda võib supile ja salatile lisada? Kuivatatud basiilikut kasutatakse erinevates maitseainetes pastaroogade, esimese ja teise käigu, liha-, munaroogade, salatikastmete ja kastmete valmistamisel. See ei sobi hästi kala ja kanaga.

Konservide ja vorstide valmistamisel, liha suitsutamisel on see pipra aseaine. Kuhu ja millistesse roogadesse lisatakse värsket reganit? Salatid, supid, külmad liharoad ja magustoidud, võileibade võid on maitsestatud värskete lehtede ja vartega.

Tee

Mis kasu ja kahju on basiiliku teest? Tee värsketest lehtedest kustutab janu, värskendab kuumuses, kompenseerib vitamiinide puudust ja normaliseerib und.

värsketest lehtedest

1. Võtke 50 g värskeid lehti, peske veega ja kuivatage paberrätikuga.
2. Seejärel valage see keeva veega ja laske sellel tõmmata 15-20 minutit.

Kui värskeid rohelisi pole, kuivatatud vürtse saab kasutada tee valmistamiseks.

kuivatatud vürtsidest

Võtke 2 spl. l. kuivatatud vürtsid, 2 spl. l. must või roheline tee ja keedetakse keeva veega 15-20 minutit. Võib serveerida suhkru, koore või piimaga.

Millised on selle tee eelised? Jook turgutab ja toniseerib.

Taimetee:

1. 1 liitri vee kohta võta 20 g värskeid basiilikulehti, musti sõstraid, vaarikaid ja 10 gr. piparmünt.
2. Tõsta keeva veega ja jäta rätiku alla 15 minutiks seisma.

Rahustab ja lahendab unetuse probleemi.

Joogi kahju

Basiiliku tee – raviomadustega jook, ei ole soovitatav selle annust kuritarvitada. Lehtede koostis sisaldab elavhõbedaühendeid, millel on väikestes annustes antimikroobne toime, suurtes annustes toimivad nad mürgina.

Tee tarbimise annus: kui jood iga päev, siis mitte rohkem kui 3 nädalat, seejärel - 2-nädalane paus.

Keetmine

Retsept:

1. 2-3 peotäit värsket või 2 spl. l. kuivatatud lehed vala liiter keedetud vett.
2. Kuumuta keemiseni, seejärel keeda mõõdukal kuumusel 10-15 minutit.
3. Keetmisel lastakse tõmmata 30 minutit.
4. Kurna ja jahuta toatemperatuurini.

Kuhu sellist jooki rakendada? Keetmise kasulikud omadused on ilmsed, kuna seda kasutatakse laialdaselt haiguste ravis:

• suuõõne ja hambavalu (kurgistamine);
• närvid (rahustavad vannid);
• nahahaigused (välised);
• seedetrakti haigused;
• unehäired;
• ülekaal;
• reuma ja artriit;
• põie haigus.

Supp

Seda kasutatakse köögivilja-, liha- ja hapupiimasuppides. Kuidas kasutada vürtsi toidu, näiteks suppide valmistamisel?

suvi

Koostisained:

• vesi - 1 klaas;
• hunnik värsket basiilikut;
• 500 g tomateid;
• sibul - 2 tk .;
• porgandid - 1 suur;
• Parmesani juust - 50 g;
• oliiviõli - 30 ml;
• sool ja pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Kooritud sibul ja porgand lõika väikesteks kuubikuteks ja prae paksu põhjaga potis pehmeks.
2. Püreesta blanšeeritud ja kooritud tomatid kahvliga ning lisa köögiviljadele.
3. Lisa klaas vett ja hauta 15 minutit.
4. Rebi basiilikulehed kätega, tükelda varred blenderis.
5. Lisa roale, maitsesta soola ja pipraga.
6. Vala kuum supp kaussidesse ja puista üle parmesaniga.

Salat

Basiilikulehti lisatakse kergetesse köögivilja-, kala- ja lihasalatitesse. Basiiliku lehtede püree sisaldub salatikastmetes. Itaalia köögis on lemmiktrio salatites basiilik, mozzarella juust ja tomatid.

Kuninglik

Koostisained:

• 4 küpset suurt tomatit;
• mozzarella juust - 200 g;
• avokaado - 2 tk;
• basiilik ja salat - maitse järgi.

Salatikastmeks:

• taimeõli - 5 spl. l.;
• sidrunimahl- 1 spl. l.;
• sool ja pipar - 1 näputäis.

Kuidas süüa teha:

1. Kaste: sega õli, sidrunimahl, sool ja pipar ning jäta tõmbama.
2. Lõika mozzarella viiludeks.
3. Tomatid ja avokaadod kooritakse ja lõigatakse suurteks kuubikuteks.
4. Loputage salat ja basiilikulehed, kuivatage ja rebige kätega.
5. Vala peale kaste ja sega läbi.

Teie äranägemisel lisatakse salatile keedetud krevetid, muna, kapparid.

Lihatoidud

Värsket rohelist kasutatakse hakkliha ja lihakebabi, lihaguljaši, kastme, küpsetamise, igasuguse liha hautamiseks. Koos tomatite ja küüslauguga annab see lihale vürtsika ja vürtsika maitse.

Hautatud sealiha

Mida me kasutame:

• sealiha - 1 kg;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• 2-3 küpset tomatit;
• oliiviõli - 1 spl. l.;
• lilla basiilik - 7 lehte;
• ozmariin ja paprika - 1/2 tl;
• sool, pipar - maitse järgi.

Kuidas me süüa teeme:

1. Liha lõigatakse tükkideks ja marineeritakse oliiviõlis koos vürtsidega.
2. Rebi basiiliku rohelised kätega.
3. Aseta liha paksu põhjaga pannile ja pruunista.
4. Niipea, kui ilmub kuldne koorik, vähendage tulekahju.
5. Lisa kooritud ja riivitud tomatid, küüslauk ja peeneks hakitud sibul.
6. Soola ja pipar liha.
7. Hauta kaane all 40 minutit.
8. Lisa basiilikuroheline ja hauta veel 10-15 minutit.

Pagaritooted

Basiilikut lisatakse pitsale, pirukatele ja leivale. Lisab soolastele küpsetistele vürtsikat maitset ja lõhna, rõhutab pitsas juustu ja tomatite kõla. Magusates küpsetistes tõstab see oma teravusega esile marjatäidised, tõstab nende maitset ja aroomi.

Itaalia leib

Koostisained taigna jaoks:

• jahu - 1,5 tassi;
• kuivpärm - 3 g;
• sool - 1 tl;
• manna - 10 g;
• oliiviõli - 25 g;
• vesi - 1 klaas.

Täitmine:

• kirsstomatid - 12 tk;
• hunnik basiilikut;
• küüslauk - 8-10 nelki;
• 2 spl. l. oliiviõli ja maisijahu.

Küpsetusmeetod:

1. Sega kõik taigna kuivained, tee keskele lehter ning vala sisse õli ja veidi vett.
2. Segades lisatakse vett. Tainas on elastne ja tihe.
3. Veereta palliks, kata rätikuga ja pane sooja kohta.
4. Lõika tomatid 2 osaks, prae pannil kergelt läbi, et küpsemise ajal vett ei annaks.
5. Kui tainas on kahekordseks kasvanud, rulli see ristkülikukujuliseks kihiks, puista peale maisijahu.
6. Määri pind oliiviõliga, jaota ühtlaselt laiali basiilik, tomatid ja jämedalt hakitud küüslauguküüned.
7. Mähi rulli või ümbrikusse.
8. Pane ahju. Algtemperatuur on 250 kraadi, 5 minuti pärast - 220, 20 minuti pärast alanda 180-ni ja küpseta 25 minutit kuni kuldpruunini.

Basiilik on paljude roogade jaoks asendamatu vürts ja sellel on palju kasulikke omadusi. Kuidas basiilikut täpselt kasutada, on perenaise otsustada. Kaukaasia vanasõna rõhutab täielikult selle taime raviomadusi: "Kes basiilikut närib, see elab kaua!". Kuidas basiilikut täpselt kasutada, on perenaise otsustada.

Kui leiate vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.