Este posibil ca un copil de 6 luni să dea cartofi. Piure de cartofi pentru bebelusi

Vara și toamna oferă o oportunitate de a obține o mulțime de vitamine „vii”, care sunt bogate în legume și fructe. Una dintre cele mai populare legume consumate de adulți și copii este cartofii. Foarte des, el este cel care este recomandat de nutriționiști și pediatri să fie unul dintre primii introduși în alimentație - după sau conopidă. Ca toate alimentele complementare, această legumă trebuie preparată și pentru bebeluși sub formă de piure de cartofi. Metoda de preparare a piureului de cartofi nu este foarte diferită de cea a piureului din alte legume, dar are propriile sale caracteristici care o vor ajuta pe mama să-și hrănească copilul în mod delicios.

Pentru a obține un piure de cartofi gustos și hrănitor pentru bebeluși, trebuie mai întâi să alegeți legumele potrivite. Rădăcina ar trebui să fie fără verdeață sub piele, semne de degradare, neafectată de fitofloră și fără răsaduri. De asemenea, părinții ar trebui să evite să cumpere cartofi cu nitrați, pentru aceasta fie să folosească o legumă din grădina lor, fie să o cumpere în locuri de încredere.

Cum să gătești piure de cartofi pentru copii?

Înmuiați în apă timp de o zi, după ce îndepărtați coaja cu un strat gros (pentru a îndepărta excesul de amidon).
Tăiați și puneți într-o oală emailată cu apă clocotită. Gatiti acoperit si aduceti la fiert la foc mic. Nu sărați apa.
Scoateți cartofii fierți și tăiați mod accesibilîn timp ce sunt fierbinți.
Pentru a forma un piure semi-lichid, adăugați un decoct de cartofi, lapte.

Piure de cartofi pentru bebeluși, ar trebui să iasă fără cocoloașe, luxuriant, foarte fraged și nu gros. Se servește cald.

reteta de piure de cartofi pentru bebelusi

Piure de cartofi cu ierburi:

Ingrediente:

Gătit

Tăiați cartofii pregătiți în cuburi. Puneți-le într-o cratiță cu apă clocotită și acoperiți cu un capac, fierbeți 10 minute la foc mic. Apoi adaugati acolo verdeata tocata sau varza si gatiti pana toate legumele sunt moi, inca 5-10 minute. Se scurge apoi apa si se toaca legumele cu un blender sau se paseaza printr-o sita, in timp ce se adauga lapte, pana se formeaza un piure de consistenta dorita.

Asigurați-vă că nu uitați că ei încep să introducă copilul la cartofi dintr-o linguriță, pentru a verifica dacă bebelușul este alergic la aceștia. Dacă nu apare, puteți crește porția. Și de fiecare dată pentru bebeluș, mama trebuie să pregătească piure de cartofi proaspăt pentru a nu-i dăuna sănătății.

Cartoful este consumat de toată lumea și peste tot, este, fără îndoială, cea mai populară, îndrăgită și consumată legumă de la noi. Mâncărurile din cartofi sunt întotdeauna gustoase, satisfăcătoare. Nu e de mirare că a fost numită a doua pâine printre oameni. Merită să dăm cartofi copiilor și ce calități sunt mai multe în ea - utile sau dăunătoare - vom încerca să ne dăm seama.

Datorită carbohidraților, care sunt în mare parte amidon, 100 g de cartofi conțin 70–80 (în funcție de soi) kcal, care este de două până la trei ori mai mare decât alte legume. O porție dintr-un fel de mâncare cu cartofi va oferi corpului copilului o zecime din energie. Cartoful este una dintre principalele surse de minerale și vitamine pentru locuitorii țării noastre: este disponibil pentru toată lumea la prețul lui, preparatele din cartofi sunt foarte gustoase, variate, o porție de cartofi conține 1/3–1/5 din necesarul. minerale, 1/2 din doza zilnică de vitamina C și P (100 g de cartofi proaspeți conțin 20-25 mg de vitamina C, cartofii care au zăcut până în primăvară sunt de multe ori mai puțini). Nu este că cartofii sunt foarte bogați în vitamina C, dar acest produs la noi în țară se consumă zilnic și într-o cantitate ce depășește cea recomandată de nutriționiști. Incluzând cartofii în dieta ta zilnică, îi poți face un adevărat complex de vitamine benefice si minerale.
Cartofii sunt buni pentru sistemul digestiv al copilului: datorită conținutului de minerale, are efect alcalinizant, conține multe fibre, prin urmare, prin consumul de preparate din cartofi, organismul este curățat de toxine, stomacul și intestinele sunt stimulate. Cartofii fierti, copti, sucul de cartofi vor aduce beneficii copiilor cu afectiuni ale tractului gastro-intestinal (gastrita, ulcere, boli hepatice), deoarece cartofii au proprietati invelitoare si antiinflamatorii. Oamenii de știință din Marea Britanie au demonstrat că cartofii conțin substanțe antibacteriene unice care împiedică creșterea și reproducerea bacteriilor patogene în stomac.
Cartofii sunt o sursă de potasiu, care este necesar pentru funcționarea normală a inimii și a rinichilor. Potasiul întărește activitatea mușchiului inimii, ajută la eliminarea excesului de lichid din organism. 100 g de cartofi proaspeți, necurățați conțin în medie aproximativ 500 mg de potasiu. Norma corpului copilului în consumul de potasiu este de 600-1700 mg (15-30 mg la 1 kg greutate corporală). Potasiul este mai mult sub piele, așa că un cartof copt în coajă va fi mai util din acest punct de vedere.
Cartoful este liderul tuturor legumelor în ceea ce privește conținutul de seleniu, care este necesar pentru funcționarea normală. glanda tiroida, sistem imunitar, are efect antidistrofic și antialergic.
Bronșita și răceala trec rapid dacă folosești bulion fierbinte de cartofi sau piure proaspăt sub formă de inhalații, aceste perechi conțin substanțe antiseptice și antibacteriene. O compresă de tuberculi zdrobiți pe piept ajută la îmbunătățirea circulației sângelui în plămâni și bronhii, cu sinuzită, cartofii fierți în uniformele lor sunt aplicați eficient pe nas și pe zona sinusurilor maxilare.
Sucul de cartofi are efect antispastic, deci poate fi folosit pentru durerile de cap.
Primul ajutor pentru arsuri - pană de cartofi tăiată atașată (pentru cel mai bun efect cartofii pot fi rasi), se tine timp de 20-40 de minute. Cartoful are proprietăți curative și antiinflamatorii.

Daune cartofilor

Când este depozitat sub coaja cartofilor, se formează solanină. Un procent mai mare din această substanță se află în cartofii verzi, încolțiți. Pentru a le otrăvi, trebuie să mănânci câteva kilograme de cartofi vechi necurățați, dar totuși, pentru a evita chiar și doze mici de substanță nocivă să pătrundă în organism, este mai bine să tăiați un strat mai gros de coajă și să evitați să mâncați verde. și cartofi încolțiți.
Utilizarea cartofilor este contraindicată în urolitiază.
Pentru pierderea în greutate, nu se recomandă consumul de cartofi: asta. În caz de obezitate, consumul de cartofi nu trebuie să depășească de două ori pe săptămână.

Interesant de știut! Oamenii de știință americani (Universitatea din California din Davis) au efectuat un experiment și acum cred că cartofii gătiți în mod normal (nu cartofii prăjiți sau chipsurile) pot fi chiar incluși în dietă. La urma urmei, cartofii nu afectează creșterea în greutate la fel de mult ca ketchup-urile, maioneza, sosurile, salatele hrănitoare și alimentele grase (cotlet, cartofi prăjiți, carne prăjită), care sunt servite în mod tradițional cu ei.

La ce vârstă pot fi cartofii copii

Cartofii sunt hipoalergenici. Este permis să fie introdus în alimentația unui copil de la 5-6 luni.

Interesant de știut! În medie, fiecare locuitor al Rusiei mănâncă 6-10 kg de cartofi pe lună. Cei mai mulți cartofi sunt consumați în Irlanda, 145 kg de cartofi pe locuitor pe an, ceva mai puțin în Lituania, Letonia și Polonia - 130 kg pe locuitor pe an. Dar în Germania, de două ori mai puțin - 70 kg. Pe anul trecut consumul de produse procesate din cartofi (cartofi prăjiți și chipsuri) a scăzut în țările UE.

Cum se fierb cartofii

La cartofii proaspeți, tăiați coaja mai subțire, dar este mai bine să le coaceți sau să le fierbeți în coajă; în cartofii vechi, stratul de coajă tăiată trebuie să fie mult mai gros.
Când gătiți cartofi în coajă, aceștia trebuie spălați bine sub jet de apă, răzuiți cu un cuțit.
Cartofii pot fi aburiți sau într-o cantitate mică de apă într-o cratiță cu capac bine închis.
Cartofii nu trebuie aruncați la rece, ci în apă clocotită.
Cartofii ar trebui să fie fierți timp de 15-20 de minute, cu cât sunt mai mici, cu atât mai repede, dacă ați fiert cartofii timp de 30 de minute sau mai mult, cel mai probabil ați cumpărat un soi de cartofi necomestibile. Pentru gătit, este de dorit să alegeți tuberculi de aceeași dimensiune.
Merită să curățați cartofii imediat înainte de gătire; nu trebuie să păstrați cartofii decojiți în apă, la lumină.

Cele mai delicioase soiuri de cartofi

Soiuri timpurii: „Borodyansky pink”, „rosalind”, „bullfinch”, „adretta”, „vineta”, „timo”, „impala”, „sprint”, „red scarlett”.
Soiuri medii: „Aurora”, „albastru”, „Mozart”, „simfonie”.
Soiuri târzii: „vesnyanka”, „roșu simplu”, „tempo”.

Aplicarea amidonului de cartofi

Amidonul de cartofi în viața de zi cu zi este folosit mai des pentru a face jeleu, îl puteți adăuga ca agent de îngroșare la cotlet, sosuri, mousse, creme de patiserie. Amidonul poate fi stropit pe arsuri, cu erupții alergice, se pot face băi cu amidon (preparați 4 linguri de amidon pe baie). Amidonul este o pastă și, ca un prietenos cu mediul și produs sigur Ideal pentru decorarea pereților în camera unui copil.

Cartofii conțin în principal carbohidrați complecși, care după 15 minute în stomac devin zahăr. Carnea este un aliment proteic, în plus, proteină animală. Este nevoie de cel puțin 3 ore pentru ca stomacul să digere această proteină. Folosind aceste produse împreună, perturbați procesul de absorbție al ambelor, încărcați stomacul cu muncă, absorbția se înrăutățește substanțe utile, procesul de fermentare este activat, toate acestea se manifestă prin greutate în stomac, senzație de plenitudine. Utilizarea cartofilor, pastelor și a altor produse din făină cu carne contribuie la creșterea țesutului adipos.

Pe o notă!

Cartofii ar trebui să fie fierți într-un recipient sigilat, turnând o cantitate mică de apă fierbinte sau bulion, va fi mai gustos dacă adăugați pasta de tomate, ceapa si morcovi prajiti, patrunjel, dafin, piper negru.
Puteți prăji cartofi atât cruzi, cât și pre-fierți, adăugând în tigaie grăsime animală sau ulei vegetal.
Coaceți cartofii la cuptor până devin maro auriu și auriu. Cartofii pot fi prefierți, prăjiți sau înăbușiți. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și stropiți cu făină sau pesmet.

Interesant de știut! Medicii britanici de la Universitatea din Birmingham cred că consumul zilnic de cartofi îmbunătățește starea de spirit, iar consumul de cartofi copți și piure la cină va ajuta la combaterea insomniei. Întregul secret constă în conținutul ridicat de carbohidrați, triptofan și aminoacizi.

Retete cu cartofi

Clătite cu cartofi nu pot fi atribuite mese sanatoase, dar uneori pot fi oferite unui copil pentru a-și diversifica alimentația.

Cartoful este cea mai folosită legumă în bucătărie. Se poate adăuga la toate supele (puteți găti chiar și supă de lapte cu cartofi), fierbeți, prăjiți, tocani, coaceți. Mai jos sunt cele mai multe retete delicioase din cartofi pentru copii.

Supă de cartofi

Cartofi - 3 buc. mediu,
conopidă - 200 g,
Morcovi și ceapă - 1 buc.,
Usturoi - 1 catel,
brânză tare - 100 g,
Smântână - 3 linguri. l.,
Apa - 5 pahare,
Sare, piper negru măcinat după gust.

Tăiați cartofii spălați și curățați cubulețe, spălați și împărțiți varza în inflorescențe, dați morcovii pe răzătoarea mare de legume, tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Se toarnă apă într-o cratiță, când dă în clocot, se adaugă cartofii și varza, se fierbe până se fierbe complet. Prăjiți morcovii, usturoiul și ceapa într-o tigaie (pentru copiii mici, ceapa și morcovii pot fi lăsați la fiert într-o cratiță împreună cu cartofi, varză). Adăugați legumele prăjite în tigaie și mai fierbeți câteva minute la foc mic. Apoi batem totul cu un blender, adaugam sare, piper, smantana, amestecam totul bine. Înainte de servire, stropiți supa piure cu brânză rasă și ierburi proaspete tocate. Serviți cu pâine neagră sau crutoane.

Supa de lapte cu cartofi

Cartofi - 5 buc.,
apă - 300 ml,
lapte - 500 ml,
Sare, unt dupa gust.

Tăiați cartofii cubulețe și aruncați în apă clocotită. Dupa 15 minute adaugam laptele si gatim totul inca 5 minute.La final adaugam sare si untul. Împreună cu cartofii, în supă se pot adăuga morcovi (doar că ar trebui să fie fiert mai mult), un ou fiert.

Piure de cartofi

Cartofi - 250 g,
lapte - 50 ml,
unt - 10 g,
Ou de pui - 1/2 buc. sau doar galbenusul
Sarat la gust.

Fierbeți cartofii pentru un cuplu până când sunt gătiți, batați, adăugați lapte fierbinte, amestecând, fierbeți mai puțin de un minut, pentru a nu se arde. În timp ce piureul este fierbinte, adăugați untul, oul și sarea, amestecați totul bine. Se poate servi cu suc de roșii, legume înăbușite, salată.

clatite cu cartofi

Cartofi - 1 kg,
Făină de grâu - 3-3,5 linguri. l.,
Ouă - 2 buc.,
Sarat la gust
Ulei vegetal pentru tigaie.

Cartofii se spala, se curata si se toaca pe razatoarea fina. In timp ce amestecam treptat, adaugam ouale, faina si sarea. Se prajesc intr-o tigaie cu ulei vegetal pe ambele parti pana se rumenesc. Serviți draniki cu smântână, smântână sărată și pastă de caș.

Babka de cartofi cu carne tocată

Cartofi - 1 kg,
Carne tocată - 300-400 g,
Morcovi - 2 buc. mediu,
Ceapa - 2 buc.,
Ouă - 2 buc.,
Sare, piper negru măcinat după gust,
Legume și unt.

Curățați cartofii și dați pe răzătoarea mare de legume. Se toacă mărunt ceapa, se rade morcovii pe aceeași răzătoare de legume. Punem ceapa intr-o tigaie preincalzita cu ulei vegetal, cand s-a rumenit, adaugam morcovii in tigaie si prajim toti impreuna 1-2 minute. La final se adauga o bucata de unt. Apoi adăugați ceapa și morcovii prăjiți, ouăle, sarea la cartofii rasi. Amesteca totul bine. Se adauga putina ceapa cruda tocata marunt, sare, piper la carnea tocata. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, întindeți jumătate din amestecul de legume într-un strat uniform, apoi distribuiți stratul de carne tocată și acoperiți totul cu amestecul de legume rămas deasupra. Coacem la 180 C timp de 50 de minute pana se rumenesc. Puteți servi acest fel de mâncare cu smântână, un pahar de chefir.

Galuste

Cartofi cruzi - 10 buc. mărime medie,
Cartofi fierti - 2 buc.,
Făină - 3-4 linguri. l.,
Sarat la gust.

Cartofii trebuie frecați pe răzătoarea fină sau cu un robot de bucătărie, stoarceți tot sucul cu tifon până la consistența plastilinei. Lăsați sucul de cartofi rezultat să stea timp de 10 minute, apoi scurgeți sucul și adăugați amidonul înapoi la cartofi. Piure cartofii fierti si adaugati in aluat, sare. Amestecați bine aluatul și faceți găluște de dimensiunea unei mingi de tenis de masă. Gatiti 20-30 de minute. Galustele se pot face cu umplutura din carne tocată, ciuperci. În mod tradițional, găluștele sunt servite cu lapte, smântână, miere sau ceapă prăjită.

Cartoful merge bine cu:

Smântână cu conținut scăzut de grăsimi, smântână, brânză, brânză, legume și unt;
Orice legume, leguminoase;

Nu se recomandă combinarea cu carne, carne de pasăre, dulciuri, produse de cofetărie, roșii, fructe uscate și fructe, cu orice alimente grase(inclusiv produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi).
Beneficiile cartofilor sunt evidente. Cartofii pot înlocui produsele scumpe, menținând în același timp o dietă sănătoasă echilibrată.

Atunci când este folosit corect, dând dovadă de moderație și previziune la masă, nu veți provoca niciun rău în consumul de cartofi ție sau copilului tău.

Mai devreme sau mai târziu, alimentația bebelușului trebuie extinsă prin introducerea unui nou produs în ea, primele alimente complementare. Desigur, este mai bine să consultați un medic pediatru despre oportunitatea introducerii alimentelor necunoscute în meniul de firimituri.

Dar nu toate mamele fac acest lucru, crezând că pot lua propriile decizii. Aceasta este o chestiune personală pentru fiecare femeie și nu vreau să discut deloc despre această abordare.

Astăzi vom ridica un subiect puțin diferit: când îi pot oferi bebelușului meu piure de cartofi?

Vreau să vorbesc despre cultura rădăcină dintr-un motiv simplu, în țara noastră acest produs este foarte comun, piureul de aer se prepară nu numai pentru fiecare zi, ci și de sărbători.

Și majoritatea mamelor au un stereotip în cap că un fel de mâncare atât de fraged, pregătit cu dragoste, pur și simplu nu poate dăuna unui corp mic. Rămâne de văzut dacă acesta este într-adevăr cazul.

Piure de cartofi: bun sau rău?

Cartoful este exact produsul care se introduce in alimentatia bebelusului unul dintre primele. Adevărat, spre deosebire de dovlecei, dovleac, morcovi, îndrăgitele de multe legume rădăcinoase conțin cantități mari de amidon și carbohidrați. Aceste componente sunt foarte greu de realizat sistem digestiv bebelus care este încă departe de a fi perfect.

Din acest motiv, apar adesea probleme:

Bebelușul are constipație și crește în greutate.
Printre altele, cartofii conțin cantitatea minimă de vitamine și minerale atât de necesare unui om mic.

După ce au citit paragraful de mai sus, unii părinți pot decide că nu merită să dea deloc piure pentru bebeluși. Nu fi atât de critic. Datorită gustului neutru, cartofii sunt pe placul bebelușilor și sunt potriviți pentru prima hrănire. Mulți copii mici sunt fericiți să înceapă să mănânce piure de cartofi. Apropo, se recomandă să gătiți cartofi pentru bebelușii care nu se îngrașă bine, precum și pentru cei care au probleme cu scaunele - diaree.

Când poți începe să faci piure?

După cum am menționat mai sus, cartofii sunt introduși în alimentația micuțului din prim-plan. Dacă determinați intervalul de timp, atunci copiii pe alaptarea puteți da piure într-o formă „pură” de la șase luni.

Copiilor care mănâncă un amestec li se poate da un gust al felului de mâncare încă de la 5 luni.

Amintiți-vă că bebelușilor de 5-6 luni li se dau cartofi fără aditivi, dar copiii mai mari, la 8-9 luni, pot combina piureul de cartofi cu carne sau alte legume.

Înainte de a pregăti un piure, este important să alegeți rădăcinile potrivite, să îndepărtați nitrații și excesul de amidon din aceasta.

Învățați să alegeți o cultură de rădăcină

Fiecare părinte își dorește ca micuțul său să primească tot ce este mai bun, iar acest lucru se aplică nu numai hainelor frumoase, jucăriilor și altor lucruri, ci și alimentelor. Prin urmare, este foarte important să alegeți cartofii potriviți pentru piureul de cartofi.

Dă preferință legumelor cultivate în regiunea în care locuiești. Cel mai cea mai bună opțiune- cartofi din grădina proprie sau din parcela rudelor;
Este mai înțelept să cumpărați cartofi de sezon. Acest lucru reduce riscul de a obține o legumă tratată cu chimicale și alte murdărie;
Atunci când alegeți, acordați preferință tuberculilor de dimensiuni medii;
Este imposibil să gătiți piure de cartofi pentru bebeluși dintr-un tubercul verzui. De asemenea, nu fierbeți o legumă pentru bebeluși, a cărei coajă s-a șifonat deja, are acoperire albă sau partea putrezită. Pentru un copil, trebuie să alegeți un tubercul frumos, neted, care nu are semne de deteriorare.

Dacă sunteți mulțumit de aspectul legumei selectate, atunci puteți începe să gătiți. Desigur, la prima vedere, a face un bebeluș să înceapă alimente complementare nu este dificil: trebuie să spălați și să curățați cartofii, să fierbeți și să treceți în piure. Dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Tuberculul trebuie pregătit pentru tratament termic.

Pentru a face acest lucru, îndepărtați coaja de cartofi și înmuiați rădăcina timp de 24 de ore apă rece. O astfel de manipulare va elimina excesul de amidon și nitrați din cultura rădăcină.

Înainte de gătit, legumele trebuie tăiate în pătrate mici.

Cum să gătești piure de cartofi pentru copii?

Există o mulțime de rețete pentru a face piure de cartofi pentru bebeluși. Pentru copiii de 5-6 luni, vasul ar trebui să fie monocomponent. Pentru firimituri mai vechi de 8 luni, puteți găti amestecuri de legume sau puteți adăuga carne în piure.

Luați în considerare o rețetă simplă despre cum să faceți piure de cartofi pentru bebelușii de 5-6 luni.

Pentru preparat, luați 1 rădăcină de mărime medie, înmuiați-o în apă în prealabil;
Apoi, fierbeți sau fierbeți la abur.
Nu este nevoie să adăugați sare când gătiți.
Puneți legumele finite într-un blender, adăugați puțin bulion de cartofi, dacă este disponibil, și bateți totul bine. Este important să nu existe cocoloașe în farfurie. Bineînțeles, poți și piure cartofii cu mâna - depinde de tine.
Unele mămici adaugă puțin la piure lapte matern.
Când piureul este gata, trebuie să fie ușor răcit și să fie cald pe firimituri.
Dacă piureul de cartofi este dat bebelușilor pentru prima dată ca alimente complementare, atunci ½ linguriță va fi porția optimă.

Nu vă grăbiți să creșteți porția și nu uitați să monitorizați reacția bebelușului la un produs nou. Dacă copilul are alergii, probleme cu scaunele sau orice altă îngrijorare, atunci este mai bine să așteptați puțin cu noul produs.

Unele mame notează că bebelușul lor nu mănâncă piure de cartofi „curați” și sunt foarte îngrijorați de acest lucru. Deși nu ar trebui să-ți faci prea multe griji. Daca copilul nu mananca inseamna ca nu ii place ceva, va creste putin si totul se va schimba. Apropo, multe alune spart cu mare plăcere preparate din mai multe componente, care după 8 luni pot fi preparate după următoarea rețetă.

Acum să ne dăm seama când puteți introduce cartofii în alimente complementare și cum să-i gătiți corect.

Cartoful are o mulțime de proprietăți utile: are un efect pozitiv asupra stării sistemului digestiv, stabilizează metabolismul și întărește Sistemul cardiovascular. În plus, este pur și simplu delicios, hrănitor și ușor de făcut. Prin urmare, nu este de mirare că mamele au o întrebare când este posibil să introducă cartofii în alimente complementare pentru un copil?

Când să introduceți cartofii

De obicei, cartofii sunt introduși în alimentele complementare ale bebelușului printre primele legume, după dovlecei și broccoli. Nu trebuie să dați cartofi unui copil înainte de 6 luni, deoarece din cauza un numar mare amidonul conținut în el, este destul de greu pentru sistemul digestiv al copiilor. Prin urmare, pentru început, copilul este obișnuit cu altele mai ușoare, iar apoi cartofii sunt deja introduși în alimente complementare.

Dacă mamele vor să clarifice de la câte luni este posibil să se introducă cartofii în hrana bebelușului, atunci îi puteți introduce bebelușului în această legumă încă de la 6,5 luni. Dacă te ghidezi, atunci el recomandă introducerea alimentelor complementare vegetale sub formă de piure de cartofi după ce copilul se obișnuiește cu mâncărurile cu lapte acru și cerealele.

Dr. Komarovsky crede că cartofii pot fi introduși în alimentele complementare ale unui copil de la 8 luni dacă copilul a avut deja cel puțin un dinte. El sfătuiește să începeți alimentele complementare cu legume cu decocturi și apoi să treceți la piure de cartofi și o varietate de supe.

Cum să gătești cartofii pentru prima hrănire

Când să introduceți cartofii și cum să îi pregătiți pentru prima hrănire a unui copil

1. Alege cartofii fara defecte de piele sau orice pete.

2. Înainte de a fierbe legumele pregătite, puneți-le la înmuiat câteva ore în apă rece. Acest lucru va elimina o parte din amidon din cartofi. Desigur, unele dintre vitamine vor dispărea, dar nu vor fi nici urmă de nitrați.

3. Este mai bine să gătiți cartofii pentru hrănire într-o „uniformă” - datorită acestui lucru, veți economisi mai mulți nutrienți. Puteți fierbe cartofii de furaj necurățați în apă sau îi puteți fierbe la abur. Cartofii gata sunt curățați de coajă și măcinați într-o pulpă.

4. În piure, puteți adăuga puțin lapte matern și câteva picături de ulei vegetal.

6. Vă rugăm să rețineți că atunci când cartofii sunt fierți, vitaminele B conținute în ei se dezintegrează, dar se păstrează în cartofi copți.

7. Datorită cantității mari de amidon, preparatele din cartofi sunt recomandate copiilor mici doar de 2-3 ori pe săptămână.

8. Pentru fiecare hrănire, este necesar să se pregătească o nouă porție de piure de cartofi, deoarece în timpul depozitării pe termen lung, toate acestea caracteristici benefice sunt pierdute.

Acum știți mai multe despre când să introduceți cartofii în mâncarea pentru copii și despre cum să pregătiți corect cartofii pentru prima hrănire și puteți extinde dieta bebelușului.

Pentru a obține un piure gustos și sănătos pentru un copil, legumele nu se gătesc mult timp, altfel vitamina C va fi distrusă.De asemenea, pentru a păstra cantitatea maximă. saruri mineraleși vitamine, legumele trebuie spălate bine și gătite, nu curățate, și este chiar mai bine să o faci pentru un cuplu. Piureul din legume este făcut din produse care pot fi frecate și trebuie consumat imediat după gătire. Piureul nu poate fi încălzit.

În acest articol, vei afla 10 rețete de piure de legume special pentru copiii sub un an.

Să faci piure de cartofi delicios pentru copilul tău nu este deloc dificil. Pentru a face acest lucru, trebuie să coaceți cartofii spălați (200-250g) în cuptor sau să-i aburiți. Apoi se curăță și se frecă fierbinte printr-o sită (se poate bate cu un blender cu o duză specială) și se pune din nou într-o cratiță. După aceea, se toarnă în piure 100 ml de lapte fierbinte (nefierbe) (0,5 linguri), sărați și, astfel încât să iasă fără cocoloașe, alb și luxuriant, se bate bine cu un tel, blender sau chiar un furculita de masa. Apoi, în piureul gata de utilizare trebuie adăugate 5 g de unt (0,5 linguriță).

Acest piure nu ar trebui să stea. Dacă imediat după gătire nu este posibil să-l serviți pe masă, atunci piureul trebuie lăsat la abur cu capacul închis și lapte fierbinte turnat deasupra. Nu este nevoie să bateți laptele și piureul. Faceți acest lucru adăugând unt înainte de servire.

Dacă piureul este destinat unui copil mic în loc de terci, atunci este crescut cu o cantitate mare de lapte.

Spălați al 2-lea morcov de 100 de grame cu o perie. Apoi le curățați, le tăiați, le puneți într-o cratiță și turnați peste ele puțină apă clocotită. După aceea, adăugați 6 g zahăr (1 lingură incompletă) și fierbeți sub capac, fără a uita să amestecați și să adăugați apă pentru a nu se arde.

Se fierbe morcovii până la 40 de minute, astfel încât să devină moale. Apoi, cât morcovii sunt încă fierbinți, frecați-i printr-o sită, asezonați cu 2 linguri. smântână, terci de gris (lichid) sau lapte (50g). Dupa aceea, sare si pune pe aragaz impreuna cu dressingul.

Aduceți la abur. Apoi se ia de pe foc si se amesteca cu prunele. ulei (0,5 linguriță).

Pentru a pregăti acest piure pentru un copil, legumele (cartofi, rutabaga, morcovi, varză) trebuie luate intacte și proaspete.

Cele 200 g de legume preparate se spală cu o perie, se curăță (cu excepția cartofilor), se toacă și se fierb într-o cratiță într-o cantitate mică de apă fierbinte sub capac, astfel încât să fie fierte cu abur. Pentru a accelera gătitul, puteți adăuga 1 linguriță. (incomplet) zahăr.

În timp ce legumele se înăbușă, se spală cartofii cu o perie și, tăind coaja cât mai subțire, se spală (nu-i ține mult timp curățați în apă rece). Apoi tocați cartofii grosier și adăugați-le în legumele pe jumătate înăbușite. Când devin moi (după aproximativ 30 de minute), frecați-le fierbinți printr-o sită. Apoi turnați lapte fierbinte (0,5 st.) în piure, sare puțin (0,5 g sau un praf), amestecați și puneți din nou pe aragaz. Pentru ca piureul să fie fără cocoloașe, nu trebuie să-l fierbeți, ci doar să îl aduceți la abur. Adaugati 6g prune in piureul preparat. uleiuri (0,5 linguriță).

Pentru a face piure de spanac pentru copii:

Treceți cu grijă deosebită 200 g de spanac. În același timp, îndepărtați părțile maro. Apoi clătiți-l bine cu câteva schimbări de apă.
Transferați spanacul într-o cratiță și fierbeți în suc propriu timp de 10-15 minute. pana se inmoaie, adaugand 5 g zahar (0,5 lingurita).
Cand spanacul este moale se trece prin sita.
Asezonați spanac cu sos alb: topiți 5 g de unt (0,5 lingurițe) într-o cratiță și prăjiți făină (0,5 linguri) în ea. După ce făina fierbe în unt, adăugați lapte fierbinte (0,5 linguri) acolo și gătiți timp de 20 de minute.
Se toarnă sosul în spanac (piure), se sare și se încălzește pe aragaz până când apar aburi.

Înainte de a servi copilului, puneți 0,5 lingurițe în piure de cartofi. scurgere. uleiuri.

Pentru a vă mulțumi copilul cu un astfel de piure, spălați bine 150 g de cartofi cu o perie și turnați peste ei apă clocotită, astfel încât apa să acopere cartofii. Fierbeți cartofii cu capacul închis timp de 30 de minute. Apoi sortați și clătiți 100 g de spanac, apoi aruncați-l pe o sită. Apoi transferați-l într-o cratiță, adăugați 0,5 lingurițe. zahăr și, fără a adăuga apă, tocană în propriul suc prezent. După ce cartofii sunt copți, se curăță de coajă și se împinge printr-o sită (dacă a mai rămas apă după cartofi, atunci se poate strecura prin pânză în piure de cartofi). Apoi frecați și spanacul.

Adăugați lapte clocotit (0,5 linguri.) La piureul finit, adăugați sare, porniți gazul (electricitate) și bateți-l cu o furculiță, un tel sau un blender până devine pufos. În acest caz, nu aduceți piureul la fierbere, ci doar la vaporizare. După aceea, puneți rapid piureul pe o farfurie, adăugați 5 g de unt (0,5 lingurițe) și serviți imediat copilului. Dacă amânați servirea, atunci piureul de cartofi nu va fi gustos. De asemenea, nu este recomandat să-l încălziți.

Spanacul pasat în acest fel poate fi pus în supă sau gris și servit și ca garnitură, de exemplu, cu omletă sau chiftele.

Spanacul poate fi înlocuit cu frunze de salată.

Creier- un produs foarte util pentru fiecare copil. În plus, creierul și legumele pot face un piure grozav.

Înmuiați creierul de vițel (aproximativ 60 g) pentru a elimina sângele în apă (rece și curgătoare) și scufundați-l în apă clocotită puțin sărată. Apoi până la 15 min. gătiți creierul sub un capac închis, apoi scoateți-le și scufundați-le rapid în apă (rece). Apoi toate peliculele trebuie îndepărtate din creier și frecate cu legume fierbinți decojite bine fierte (varză - 100g și cartofi - 150g). După aceea, amestecați cu 50 g lapte fierbinte (0,25 st.) sau cu bulion și bateți pe aragaz până când apar aburi. Acest lucru vă va ajuta să scăpați complet de bulgări. Apoi se ia piureul de pe foc si se amesteca cu 5 g de unt (0,5 lingurita).

Gatit - 60 min.

Acest fel de mâncare este grozav pentru copiii de la 10 luni.

Pentru a elimina sângele, 50 g de ficat (baie de aburi proaspătă) trebuie să fie înmuiate în apă (de preferință curgătoare). Apoi filmul este îndepărtat din el și tăiat peste fibre, în timp ce tăiați tubii. După aceea, ficatul se prăjește rapid într-o cratiță cu capac în ulei. Apoi trebuie să adăugați puțin bulion cu conținut scăzut de grăsimi (puteți folosi apă) și să dați la cuptor (într-o cratiță) pentru câteva minute (5-10). De asemenea, ficatul poate fi fiert în ulei în prealabil, adăugându-i ceapă (5 g). Se macină ficatul finit într-o mașină de tocat carne.

Se fierb la abur 150 g cartofi și 100 g morcovi. Se curăță legumele și se trece printr-o sită (de obicei se folosește o sită de păr), apoi se amestecă cu ficatul tocat într-o mașină de tocat carne. Piureul rezultat trebuie diluat cu bulion (necesar fierbinte), sare, amestecat și bate pe aragaz până se formează abur. La final se adauga 5 g de unt (0,5 lingurita).

Din 100 g de pui cu conținut scăzut de grăsimi, trebuie să gătiți bulionul, apoi să-l strecurați printr-un șervețel (umed). Apoi trebuie să toarne cartofii decojiți și tăiați grosier (200g). În acest caz, bulionul ar trebui să-l acopere. Fierbe ingredientele până la 30 de minute. sub capac.

Apoi scoateți cartofii și treceți printr-o sită împreună cu puiul, măcinați într-o mașină de tocat carne fără tendoane, pelicule și coajă.

După aceea, amestecați cu 50 ml de lapte clocotit (0,25 linguri) și bateți bine cu un tel pentru a îndepărta cocoloașele. Apoi încălziți piureul de cartofi până când apar aburi și în acest moment bateți-l pentru a fi pufos.

După ce ați scos de pe aragaz, adăugați 5 g de unt (0,5 linguriță).

Cotlet de cartofi si morcovi pentru un copil de la 10 luni.

Pentru buna dezvoltare a copilului, trebuie sa i se ofere cotlet din morcovi si cartofi.