Lechoul de ardei gras este foarte gustos. Lecho din ardei gras pentru iarnă - vă veți linge degetele

Lecho își are rădăcinile în Ungaria și este preparat în mod tradițional din trei produse invariabile și obligatorii: ardei dulci, roșii și ceapă. Orice altceva este un supliment.

La noi, rețeta acestui fel de mâncare este adaptată produselor pe care le avem la îndemână și de foarte multe ori îi găsiți variațiile variate: cu dovlecei, cu castraveți, cu vinete, cu pastă de roșii, cu fasole etc.

Lecho se prepară în borcane sterilizate și se închide cu capace sterile răsucite sau filetate.

Puteți steriliza borcanele la cuptor timp de 10-15 minute la 100ºС, 30-40 de minute la abur sau la cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute.

Reteta lecho din ardei gras pentru iarna "Linge-ti degetele"

Pentru a pregăti acest preparat uimitor de gustos, vă sugerez să culegeți ardei proaspeți, roșii și ceapă de pe paturi. Dacă nu aveți propria grădină, atunci vă sfătuiesc să mergeți la piață și să cumpărați cât mai multe dintre legumele menționate mai sus, pentru că felul de mâncare iese atât de gustos încât nu îl puteți trage de urechi. De asemenea, sterilizați borcanele și capacele. Deci, să începem să ne pregătim.

Ingrediente:

Piper bulgăresc - 2,5 kg.
Roșii - 2 kg.
zahăr - 1/2 linguriță.
Ulei vegetal (rafinat) - 1/2 linguriță.
Sare - 1 lingura. l. (cu tobogan)
Oțet - 9% - 1 lingură. l.

Gătit:

Pentru a prepara lecho, puteți lua ardei gras de orice culoare, dar cel mai delicios, după părerea mea, se obține cu ardei galben sau roșu.

1. Înainte de a începe să pregătim salata, trebuie să sterilizăm borcanele, să spălăm și să usucăm legumele. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-le într-un robot de bucătărie. Adăugați sare și zahăr la roșiile tocate. Se amestecă totul bine și se aduce la fierbere la foc mic.

2. Între timp, curățăm ardeiul gras de semințe și tăiem bucăți mari.

3. Când masa de roșii fierbe, turnați ulei vegetal în ea.

4. Apoi, întindeți ardeiul tocat.

5. Aduceți din nou la fiert și după fierbere, gătiți lecho timp de 30 de minute.

6. După 30 de minute, adăugați o lingură de oțet și amestecați-l de pe aragaz. Întindem lechoul fierbinte în borcane și răsucim cu capace sterile. Întoarcem borcanele cu susul în jos, le acoperim cu o pătură caldă și le lăsăm să se răcească complet.

Lecho cu pasta de rosii pentru iarna din ardei gras 3 kg

Aceasta reteta se remarca prin continutul echilibrat de ingrediente si gustul placut. Salata este incredibil de ușor și rapid de preparat. Chiar și un bucătar începător se poate descurca. Pentru a o conserva, trebuie să pregătim produsele enumerate mai jos și 6 borcane sterilizate de 750 ml.

Ingrediente:

Ardei dulce - 3 kg.
Pastă de tomate - 350 gr.
Oțet - 1/4 linguriță.
Sare - 1 lingura. l. (cu tobogan)
zahăr - 1/4 linguriță.
Ulei vegetal - 1/4 linguriță.
apă - 4 linguri.
Boabe de piper negru - 7-8 buc.
Frunza de dafin - 4-5 buc.

Gătit:

1. Tăiați ardeiul spălat și curățat în jumătate de inele și puneți-l deoparte.

2. Turnați apă într-o cratiță mare adâncă și adăugați aici toate ingredientele, cu excepția ardeiului. Se amestecă totul bine și se aduce la fierbere.

3. De îndată ce amestecul fierbe, adăugați ardei tocați și gătiți timp de 20-25 de minute.

4. Punem lechoul finit in borcane sterilizate si inchidem capacele.

Reteta lecho din ardei gras si rosii fara sterilizare

Vă aduc în atenție o altă rețetă simplă de salată de iarnă care nu necesită sterilizare și este perfectă pentru iubitorii de preparate savuroase.

Ingrediente:

Piper bulgăresc - 3,5 kg.
Roșii - 2 kg.
Ardei iute - 50-300 gr.
zahăr - 2 linguri.
Sare - 2 linguri. l.
Ulei vegetal - 1 lingura.
Oțet 9% - 0,5 linguri.

Gătit:

1. În primul rând, spălați și uscați legumele. Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în bucăți mici.

3. Apoi măcinați roșiile tăiate până la o stare de piure folosind o mașină de tocat carne sau un blender.

4. Ultimul lucru rămas de preparat este ardeiul iute. Tăiați tulpinile și curățați semințele. Apoi, toacă-l cât mai fin cu un cuțit sau toacă cu un blender.

Dacă sunteți adeptul mâncărurilor foarte picante, atunci semințele de ardei iute nu pot fi îndepărtate.

5. Mutăm ardeiul iute tocat într-un recipient mare cu ardei gras.

6. Umpleți ardeii cu roșii și puneți tigaia pe foc. Imediat ce legumele sunt încălzite, vor începe să elibereze umezeală și vor fi fierte în propriul suc. Se toarnă 1 pahar de ulei vegetal și o jumătate de pahar de oțet. Când legumele încep să fiarbă, adăugați 2 căni de zahăr și 2 linguri de sare. Amesteca totul bine.

8. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți lechoul la foc mic timp de 10-15 minute. După acest timp, lecho-ul este complet gata. Puteți gusta ușor și ajustați gustul dacă este necesar adăugând sare, zahăr sau oțet.

9. Întindem lecho-ul în borcane sterilizate și îl rulăm sau îl închidem etanș cu capace. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați să se răcească complet. Au rezultat patru borcane de 700 gr. si patru borcane de 500 gr.

Cum să gătești lecho din ardei gras și vinete pentru iarnă

Există o mulțime de rețete de lecho, așa cum am menționat mai sus. In aceasta reteta vreau sa va arat cum puteti pregati o salata foarte gustoasa pentru iarna cu vinete. Cred că puțini oameni vor refuza să încerce să pregătească un amestec de legume atât de sănătos. Rețeta este destul de simplă și nu necesită mult timp.

Este indicat sa alegeti ardeiul rosu, deoarece este mai carnos. Roșiile sunt de dorit pentru a alege coapte și parfumate. Vinetele este mai bine să alegi tinere și puternice, deoarece practic nu au amărăciune.

Ingrediente:

Roșii - 1,5 kg.
ardei bulgaresc (rosu) - 750 gr. (fara seminte)
vinete - 750 gr.
Usturoi - 1 cap
Ardei iute (rosu) - 1 pastaie
Ulei vegetal - 100 ml.
Sare - 1 lingura. l.
zahăr - 100 gr.
Acid citric - 1 linguriță

Gătit:

1. Eliberați roșiile de pe tulpini și tăiați-le în felii. Scoateți semințele din ardei iute. Curatam capul de usturoi si trecem totul printr-o masina de tocat carne sau intr-un robot de bucatarie.

2. Adăugați 100 ml la roșiile răsucite. ulei vegetal, 100 gr. zahăr și 1 lingură. l. sare (neiodata) cu lame. Apoi, tăiați ardeiul dulce în cuburi mari, iar vinetele în cuburi.

3. Puneți oala cu roșii pe aragaz, aduceți la fiert și gătiți timp de 20 de minute. Ar trebui să scadă în volum și să schimbe culoarea la una mai întunecată și mai saturată.

4. Pune ardeiul intr-o cratita cu rosii. Fierbeți-l timp de cinci minute pentru a fi moale. Apoi adăugăm vinetele în recipientul nostru de gătit, amestecăm toate legumele, aducem la fiert și gătim timp de 20 de minute.

5. În această etapă, adăugați 0,5 linguriță pentru conservare. acid citric. Dacă nu vă place lămâia, puteți adăuga 1 linguriță. oţet.

Nu puteți adăuga deloc acid citric sau oțet, dar cu condiția ca această salată să fie consumată în decurs de 3 luni.

Încă o dată, amestecați lecho și puneți-l în borcane sterilizate. Ar trebui să iei 3 litri. Inchidem sau rulam borcanele cu capace sterile, le intoarcem cu susul in jos, acoperim si lasam sa se raceasca complet.

Videoclip despre cum să gătești lecho fără a adăuga oțet

Această rețetă de gustare de iarnă este ideală pentru cei care aderă la o dietă sănătoasă și sănătoasă. În pregătirile pentru iarnă, acest lucru este foarte relevant și important. Pregătește pentru tine și cei dragi un fel de mâncare atât de minunat fără oțet și ulei vegetal.

Ingrediente:

Ardei dulce - 1 kg.
Roșii (carnoase) - 3 kg.
Sare (grunjoasă) - 1 lingură. l.
Nisip de zahăr - 3 linguri. l.
Verzi - optional
Piper negru (mazăre) - după gust
Frunza de dafin - dupa gust
Cuișoare - după gust
Usturoi - 5-6 catei

Cum se face lecho din ardei gras cu suc de rosii

Vă aduc în atenție o rețetă ușoară încercată și testată de lecho. Pentru ca aperitivul să fie cu adevărat gustos, recomand să alegeți soiuri de ardei roșu cărnoase. Tăierea poate fi orice: paie, cuburi, inele sau jumătate de inele. Nu este nevoie să sterilizați și să înfășurați un astfel de semifabricat, altfel ardeiul va fierbe și își va pierde elasticitatea.

Ingrediente:

Piper bulgar (decojit) - 2,5 kg.
Suc de roșii - 2 litri.
Ulei vegetal - 180 gr.
zahăr - 200 gr.
Sare - 2 linguri. l.
Oțet 9% - 2 linguri. l.

Gătit:

1. Curatam ardeiul de seminte si il taiem dupa bunul plac.

2. Turnați sucul într-o cratiță mare adâncă, turnați zahăr, sare și ulei vegetal. Amesteca totul si pune pe foc pana da in clocot. După fierbere, fierbeți sucul timp de 20 de minute.

4. Cu cinci minute înainte de pregătire, adăugați oțet. Turnați lecho fierbinte în borcane sterilizate și rulați. Întoarcem borcanele peste capace, verificăm dacă borcanele s-au rulat bine și le acoperim cu o pătură caldă. O lăsăm așa o zi. Tratamentul este gata. Bucura-te de masa ta!

Reteta pas cu pas de lecho din piper si hamei suneli

Dacă nu aveți un ardei iute, îl puteți înlocui cu 2 linguri. l. adjika.

Ingrediente:

Ardei dulce - 2,5 kg.
Roșii - 2,5 kg.
Ulei vegetal (rafinat) - 1 lingura.
zahăr - 1 lingură.
Sare - 1 lingura. l. (cu tobogan)
Oțet 9% - 2 linguri. l.
Pătrunjel - buchet mare
Khmeli-suneli - 1 lingură. l.
Usturoi (decojit) - 1 lingura.
Ardei iute - după gust

Gătit:

1. Tăiați tulpinile roșiilor, tăiați-le în bucăți mari și treceți printr-o mașină de tocat carne.

Roșiile sunt cel mai bine folosite roșii, coapte și suculente. Apoi gustarea nu se va dovedi uscată.

Sucul rezultat il punem pe foc mic si il evaporam 35-40 de minute pana devine gros.

2. In acest moment, curatati ardeii si taiati jumatati de rondele sau fasii. Depinde de marimea ardeilor.

3. Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal, ardei iute și ardei dulce în sosul de roșii. Se amestecă totul bine și ușor și se fierbe timp de 20 de minute. Se adauga apoi usturoiul tocat, patrunjelul tocat marunt si hameiul suneli. Se fierbe cinci minute, se adaugă oțet și se stinge aragazul.

4. Întindem lecho-ul în borcane sterilizate și închidem capacele. Întoarceți capacele cu susul în jos, acoperiți și lăsați sub huse până se răcesc complet.

Gătirea lecho cu pastă de roșii și usturoi

Lecho cu ardei pentru iarnă nu este doar o opțiune excelentă de gustare dintr-un borcan, ci și o salată surprinzător de delicioasă. Se gătește foarte repede și necesită o cantitate minimă de ingrediente.

Ingrediente pentru vase:

Ardei dulce bulgaresc - 1,5 kg.
Sare - 0,5 linguri. l.
zahăr - 100 gr.
Morcovi - 1 kg.
Usturoi - 3-4 catei
Apa - 0,5 l.
Pastă de tomate - 1 l.
Apă - 500 ml.
Oțet 9% - 2 linguri. l.
Ulei de floarea soarelui - 100 ml.

Gătit:

1. Spălați bine ardeiul dulce, curățat de tulpini cu semințe și tăiați (dimensiune după gust).

2. Într-un recipient separat, combinați sarea, zahărul, pasta de roșii și apa. Se amestecă bine până se omogenizează. Apoi se pune pe foc și se aduce la fierbere.

3. Puneți ardeiul tocat într-o tigaie de mărime potrivită și turnați-l cu pastă de roșii diluată și ulei de floarea soarelui. Se pune oala pe foc si se aduce la fierbere.

4 După fierbere, gătiți timp de 20 de minute, amestecând regulat. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați două linguri de oțet 9% în lecho (oțetul poate fi înlocuit cu o linguriță de esență de oțet diluată cu apă) și usturoiul tocat. Se amestecă și se lasă să fiarbă.

5. Scoateți cratita de pe aragaz și puneți imediat lechoul fierbinte în borcane sterilizate și închideți-o ermetic cu capace sterilizate. Întoarcem borcanele închise cu susul în jos, acoperim cu ceva cald (de exemplu, o pătură sau o pătură) și o lăsăm așa până se răcește complet. Apoi depozităm lecho într-un loc întunecat și răcoros. Un astfel de lecho poate fi servit atât ca gustare independentă, cât și ca sos pentru paste sau orez.

Lecho delicios cu ardei gras, morcovi și ceapă pentru iarnă

Lecho a fost întotdeauna foarte popular în conservarea casei. În ciuda faptului că există multe rețete noi pentru murarea legumelor, vechile metode dovedite nu sunt înlocuibile prin simplitatea lor. Pentru a pregăti acest lecho vegetal, avem nevoie de: ardei, roșii, morcovi și ceapă. Pentru o rețetă de aperitiv mai detaliată, vezi mai jos.

Ingrediente:

Ardei dulce - 1,2 kg.
Roșii - 4 kg.
Morcovi - 1 kg.
Ceapa - 1 kg.
Oțet 9% - 100 gr.
Ulei de floarea soarelui - 150 gr.
zahăr - 220 gr.
Sare - 100 gr.
Piper (mazăre) - 20-30 buc.

Gătit:

1. Ardei decojiti, taiati dupa plac: paie sau cubulete. Mărimea pieselor este determinată de preferințele dumneavoastră. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere că, cu cât ardeii sunt tăiați mai mici, cu atât se gătesc mai repede. Da, și este mult mai convenabil să le mănânci mai târziu.

2. Frecați morcovii spălați și decojiți pe o răzătoare medie. Tăiați ceapa în rondele sau cuburi.

2. Opăriți roșiile în apă fierbinte pentru ca pielea să poată fi îndepărtată cu ușurință de pe ele. Tăiați mărunt roșiile decojite și transferați într-o cratiță mare adâncă cu ulei vegetal. Le fierbem la foc mic timp de 20 de minute.

3. Mutăm ardeii, ceapa și morcovii tăiați în masa de roșii. Turnați acolo cantitatea indicată de sare, zahăr și piper negru. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet și, pentru aromă, puteți adăuga pătrunjel tocat.

4. După fierbere, fierbeți masa de legume încă 30-40 de minute până când ardeiul este moale.

5. Întindem lechoul fierbinte în borcane sterile, răsucim capacele și le lăsăm cu capul în jos sub o pătură caldă timp de o zi. Toate! Iată o opțiune atât de simplă și delicioasă de gătit pentru lecho. Bucura-te de masa ta!

Lecho cu ardei gras și fasole - vă veți linge degetele

Această salată este foarte respectată în familia noastră, așa că se află pe lista preparatelor obligatorii în fiecare an. Reteta, testata de-a lungul anilor, a trecut de la bunica la mama, iar apoi la mine. Un astfel de preparat de fasole si ardei este un mod simplu, satios si foarte gustos de conservare.

Fasolea pentru această rețetă este potrivită atât pentru roșu, cât și pentru alb.

Ingrediente:

ardei bulgaresc - 3 kg.
Roșii - 2 kg.
fasole fiartă - 400 gr.
Ceapa - 2 buc.
Usturoi - 1 cap
Morcovi - 700 gr.
Sarat la gust
Piper negru (măcinat) - 1 linguriță
Ulei vegetal - 250 ml.

Gătit:

1. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Tăiați roșiile în bucăți mari, iar ardeiul în jumătate de rondele. Sarim usturoiul prin presa de usturoi, si tocam morcovii pe razatoarea grosiera.

2. Turnați ulei vegetal într-un recipient mare. Prăjiți ușor ceapa și morcovii.

3. Apoi adăugați aici ardeiul tocat și amestecați.

4. Acum adăugați roșiile, sare după gust, turnați piper, adăugați usturoi și amestecați totul bine. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 20 de minute.

5. După 20 de minute, adăugați fasolea pregătită, amestecați și mai fierbeți aproximativ 30 de minute. Așezăm lechoul finit în borcane sterilizate și închidem cu capace sterile.

Pregatim lecho cu ardei gras si dovlecel

Iar ultima reteta pe care vreau sa va ofer astazi este o salata cu ardei si dovlecel. Gust foarte organic, fara exces de ulei, cu gust natural si bogat de legume. Încearcă și gătește!

Ingrediente:

Piper bulgaresc - 1,5 kg.
Roșii - 1,5 kg.
Dovlecel - 3 kg.
Ardei iute - 0,5 kg.
zahăr - 1 lingură.
Sare - 4 linguri. l.
Oțet - 9% - 100 ml.
Ulei vegetal - 1 lingura.
Usturoi - 3 catei
Apă - 300 ml. (daca este putin lichid)

Fapt interesant:

În Ungaria, acest fel de mâncare servește ca aperitiv, garnitură sau fel principal în orice moment al zilei. Se servește la micul dejun cu omletă. La prânz sau cină, se mănâncă de obicei cu pâine albă sau completată cu cârnați, orez, carne, tăiței etc.

Asta e tot ce am pentru azi! Gătește cu plăcere și suflet, implică-ți rudele în procesul de preparare, împărtășește rețete cu prietenii. Mi-ar plăcea feedback-ul tău în comentarii. Ne vedem în articole noi!

În zilele noastre, gătitul nu stă pe loc, cele mai bune rețete constau uneori din cele mai neobișnuite ingrediente. Și se întâmplă, de asemenea, că produsele pentru cusătură sunt cele mai simple și mai familiare, iar rezultatul este o conservare originală exotică.

În ciuda unor astfel de rețete complicate, lecho din ardei gras pentru iarnă, acest preparat delicios de legume este prezent în fiecare pivniță. Adevărat, varietatea de rețete de lecho de casă poate șoca chiar și gospodinele cu experiență.

Lecho din ardei gras pentru iarnă "Lick your fingers"

Pentru a pregăti cel mai simplu lecho, fructele de roșu și Culoarea galbena, datorită căruia acest fel de mâncare are un aspect cu adevărat luminos și festiv. Rețeta de lecho este simplă și ușoară, o gazdă începătoare se poate descurca.

Felul de mâncare se dovedește a fi ușor dulce la gust, moderat acru și nu picant - doar vă lingeți degetele! Sper sa iti placa.

Produse:

2 kg roșii;
1 kg ardei gras;
5 cepe;
150 ml ulei de floarea soarelui inodor;
1 st. Sahara;
3 art. l sare;
50 ml de oțet;
frunză de dafin, ienibahar și mazăre.

Lecho delicios pentru iarnă "Lick your fingers" - reteta pas cu pas cu poza:

Primul lucru de făcut este să pregătiți ardeii.

Boabul de piper îl tăiem în jumătate, îl scoatem pe mijloc și îl spălăm bine, îl lăsăm să se usuce sau îl usucăm cu un prosop și îl tăiem.

Puteți tăia după cum doriți, totul depinde de consistența dorită a piesei de prelucrat: benzi subțiri, felii largi, cuburi.

Acum să trecem la roșie. Trecem roșiile printr-o mașină de tocat carne, aproximativ 2 kg., Ar trebui să obțineți 3 litri de roșie finită. Este mai bine să alegeți roșii cărnoase, astfel încât sosul să nu fie prea lichid.

Dacă sucul de roșii a ieșit puțin mai puțin, atunci puteți adăuga puțină apă.

Punem roșia pe aragaz, dar tigaia nu trebuie să fie plină, pentru că atunci vom adăuga ceapa și ardeiul acolo.

În timp ce se fierbe roșia, tăiați ceapa și prăjiți-o în ulei vegetal. Nu aduceți la o culoare aurie, doar la transparență, amestecați constant.

Când roșia fierbe, adăugați ceapa, sare, zahăr și oțet în ea, lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15 minute. Apoi încărcăm acolo ardeiul tăiat felii, ienibaharul și piper negru (10 mazăre fiecare) și câteva foi de dafin (2-3 bucăți).

Se fierbe încă 15 minute, se toarnă în borcane pregătite și se rulează. Din acest volum de produse de recoltare am obținut 6 borcane de jumătate de litru.

Pentru lecho, borcanele de jumătate de litru sunt cele mai potrivite, doar suficient pentru o cină în familie și un borcan deschis, nefolosit complet, nu stă în frigider.

Băncile, înainte de a pune lecho în el, trebuie să fie sterilizate.

Lecho delicios de ardei de casă se potrivește de minune cu orice garnitură, dar se potrivește cel mai bine cu cartofi fierți, orez sau spaghete.

Sosul se dovedește a fi strălucitor, gros, cu o picantă plăcută, iar bucățile de piper sunt elastice și dulce la gust, exact ce ai nevoie într-o iarnă friguroasă.

Lecho cu ardei și roșii pentru iarna „Simple”

Ingrediente:

4,2 kg ardei gras dulce;
3,2 kg de roșii.
1/2 cană ulei de floarea soarelui;
120 de grame de zahăr;
35 de grame de sare;
1-2 capete de usturoi (dupa gust);
20 ml. esente de otet.

Lecho din ardei gras și roșii pentru iarnă - o rețetă pas cu pas cu o fotografie:

Se cântăresc ingredientele nepregătite (fără curățarea sau îndepărtarea semințelor). Treceți roșiile prin grătarele mici ale unei mașini de tocat carne, turnați într-un recipient mare și puneți la fiert. Se fierbe 25 de minute.

Spălați bine ardeiul și îndepărtați păstăile de semințe, tăiate în fâșii mici.

Puteți lua ardei multicolori, într-o salată iarna vor arăta apetisant și interesant.

Se toarnă zahăr granulat și sare în sucul de roșii clocotit, se adaugă ulei de floarea soarelui. Când totul fierbe împreună câteva minute, adăugați ardeiul dulce tocat.

După un sfert de oră se toarnă oțetul. Gatiti inca 20 de minute.

Treceți usturoiul prin usturoi sau măcinați cu un blender, adăugați în salata de legume. Se fierbe încă un sfert de oră, amestecând din când în când, se toarnă în borcane sterile.

Un simplu lecho de ardei și roșii pentru iarnă este gata. Sigilați imediat, răsturnați și lăsați să se răcească. Nu este nevoie să împachetați.

Reteta de lecho din rosii, ardei si morcovi pentru iarna

Ingrediente:

roșii - 2 kilograme;
ardei gras - 1 kilogram;
morcovi - 1 kilogram;
ulei vegetal - 5 linguri;
esență de oțet - 1 lingură;
zahăr (nisip) - 5 linguri;
sare - 1 lingura;
apă - 1 pahar.

Lecho de roșii, ardei și morcovi pentru iarnă - rețetă cu fotografie:

Etapa pregătitoare. Toate borcanele pentru lecho trebuie sterilizate (precum și capacele metalice cu îmbinare).

Pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, spălați roșiile, îndepărtați tulpinile, tăiați felii și răsuciți într-o mașină de tocat carne. În sucul de roșii rezultat cu pulpă, sare, adăugați zahăr și turnați ulei vegetal.

Se pune amestecul de roșii la foc mic și se aduce la fierbere. După fierbere, se fierbe la foc foarte mic timp de 40 de minute, amestecând din când în când.

Prepararea legumelor pentru lecho. Clătiți bine morcovii și ardeiul gras. Tăiați stratul superior de morcovi și tăiați capetele pe ambele părți. Scoateți semințele și tulpinile din ardeiul gras. Ardeiul dulce tăiat felii mari, morcovii fâșii.

Adăugați legumele în piureul de roșii care fierbe și aduceți din nou lechoul aproape gata la fiert. Se fierbe 20 de minute. După aceea, adăugați esența de oțet și amestecați.

Turnați lecho fierbinte de roșii și morcovi în borcanele pregătite și rulați imediat cu capace de fier.

Unele gospodine freacă morcovi pentru lecho pe o răzătoare grosieră.

Borcanele răcoroase cu salată pentru iarnă ar trebui să fie cu susul în jos, înfășurate cu căldură. Poate fi păstrat la temperatura camerei, dar întotdeauna ferit de lumina directă a soarelui.

Aceasta este o rețetă de bază pentru a face lecho cu ardei. Dacă se dorește, la compoziția sa pot fi adăugate o varietate de componente. De exemplu, puteți adăuga ceapă, usturoi, condimente sau ierburi aromate la un lecho care fierbe.

Principalul pericol al acestei rețete de lecho pentru iarnă este că morcovii pot fierbe în sucul de roșii, pot deveni leneși și amorfi.

Acest lucru poate fi prevenit cu ușurință prin prăjirea bețișoarelor de morcov înainte de a le găti într-o tigaie separată timp de două până la trei minute la foc mare.

Lecho de roșii, ardei, morcovi și ceapă pentru iarnă

Produse:

roșii - 3 kg;
ardei dulce (tocat) - 1,5 kg;
ceapa - 0,5 kg;
morcovi - 0,5 kg;
ulei vegetal - 200 ml;
oțet de masă - 100 ml;
zahăr - 200 g;
sare - 2 linguri. linguri.

Gătit:

Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr, ulei vegetal, sare. Se fierbe 15 minute. Se adauga morcovii rasi, otetul si se mai fierbe inca 15 minute.

După aceea, puneți într-o cratiță feliate în fâșii (opțional pătrate de orice dimensiune) ardei dulce, două-trei cepe tocate și fierbeți încă o jumătate de oră. Acum puteți turna în bănci și rulați.

Nu vă fie teamă să experimentați, nu ezitați să ajustați proporțiile rețetei după propriul gust. De exemplu, pentru a reduce aciditatea, nu puteți pune oțet; de asemenea, în toate rețetele, puteți modifica raportul dintre roșii și ardei.

Lecho picant de roșii și ardei pentru iarna "Carnation"

Ingrediente:

60 ml. uleiuri vegetale;
6 foi de dafin;
5 grame de ardei iute;
4,5 kg roșii;
un cap mare de usturoi;
70 de grame de zahăr;
3-4 lingurite sare (dupa gust)
2-3 bulbi de ceapa;
1,6 kg ardei gras dulce;
un pic de ienibahar.

Gătitul lecho picant din roșii și ardei pentru iarnă:

Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, faceți un piure omogen din roșii spălate. Puteți prealbi în apă clocotită și îndepărtați pielea.

Se pune pe aragaz și se fierbe o jumătate de oră. Curățați ceapa și ardeiul, tăiați fâșii, trimiteți într-un recipient cu masă de roșii. Adăugați și condimente (cu excepția usturoiului).

Se fierbe 20 de minute, se scoate frunza de dafin. Se pune usturoiul zdrobit, uleiul vegetal. Se fierbe amestecul timp de un sfert de oră, se toarnă fierbere în borcane curate. Rulați salata de legume, răsturnați și înfășurați la cald.

Lecho cu rosii si usturoi

Lecho cu usturoi este un preparat simplu și parfumat. Nu necesită nici un echipament special în afară de aragaz pentru a-l pregăti, așa că este potrivit pentru cei care se ocupă de conserve într-o bucătărie de țară nu foarte bine echipată.

Ingrediente:

roșii - 2 kg;
ardei bulgaresc - 1,5 kg;
zahăr - 2/3 cană;
sare - 1 lingura. o lingură;
usturoi - 10 catei;
busuioc proaspat (poate fi inlocuit cu patrunjel) - 1 legatura;
oțet (9%) - 40 ml.

Gătit:

Roșiile se spală și se taie în bucăți mici, se pun într-o cratiță și se fierb la foc mic timp de 20 de minute. Se curăță boabele de piper, se clătesc, se taie fâșii subțiri, se toacă usturoiul. Trimiteți legume la roșii, asezonați cu sare, adăugați zahăr.

Se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe încă 20 de minute. Se pune apoi verdeata tocata (busuioc sau patrunjel) si se toarna otetul. În timp ce se amestecă, se fierbe timp de 5 minute.

Se toarnă lechoul finit în borcane sterilizate, se închide cu capace, se răstoarnă, se lasă să se răcească și se păstrează la loc răcoros.

Pentru a prepara acest lecho, puteți folosi și o mașină de tocat carne, în acest caz treceți roșiile și usturoiul prin ea, altfel procedați așa cum este indicat în rețeta principală, reduceți doar timpul de gătire al roșiilor la 10 minute.

Lecho pentru iarnă cu vinete și slănină „Neobișnuit”

Ingrediente:

10 grame de piper negru și chili;
6 linguri de ulei de măsline;
250 de grame de bacon;
2-3 morcovi medii;
3 lingurite de zahar;
0,7 kg. ardei dulce;
2 vinete de marime medie;
sare dupa gust, cam 1-2 linguri mici;
buchet de patrunjel;
0,5 kg. roșii;
2-3 catei de usturoi.

Gătit lecho delicios pentru iarnă cu slănină:

Vinetele, morcovii și ardeii tăiați cubulețe mici. Se fierbe într-un recipient cu fundul greu în ulei timp de un sfert de oră. Pe roșii, faceți tăieturi sub formă de linii încrucișate, scufundați în apă clocotită timp de un minut și îndepărtați coaja.

Se macină într-un blender. Tăiați slănina cubulețe și puneți într-un castron cu legume la tocănit. Măcinați verdeața și usturoiul, trimiteți împreună cu roșii la legume aproape gata.

Se toarnă condimente, se fierbe totul împreună timp de o jumătate de oră, se pune în borcane, se rulează, se înfășoară până se răcește complet. Asigurați-vă că îl păstrați la o temperatură rece.

Lecho de roșii cu ciuperci pentru "ciuperca" de iarnă

Ingrediente:

0,8 kg. roșii;
100 ml. uleiuri vegetale;
un praf de piper negru macinat (optional)
7 ml. esențe de oțet;
20 de grame de sare;
0,4-05 kg. agaric cu miere;
100 de grame de zahăr;
1,3 kg de ardei gras dulce.

Gătit lecho cu ciuperci pentru iarnă - rețetă cu fotografie:

Fierbeți ciupercile până sunt fierte pe jumătate într-o cantitate mică de apă. Scurgeți într-o strecurătoare și lăsați lichidul să se scurgă complet.

Spălați legumele și tăiați: ardeiul în fâșii și roșiile în felii. Treceți feliile de roșii printr-o mașină de tocat carne și, împreună cu ardeiul, aruncați în tigaie.

Sare, turnați ulei vegetal, turnați zahăr. Se fierbe, se reduce focul și se fierbe timp de 25 de minute. Pune piper negru și ciuperci în legume, amestecă. Gatiti inca 20 de minute. Chiar înainte de a scoate de pe aragaz, turnați esența de oțet, amestecați.

Puneți lechoul de ciuperci finit în borcane pregătite, rulați cu o mașină de scris și trimiteți la răcit cu susul în jos, acoperiți cu o pătură caldă.

Reteta de dovlecel lecho pentru iarna

Ingrediente:

5-10 g ardei iute;
30 g sare;
130 ml. oţet;
190 g zahăr;
200 g morcovi;
100 g usturoi;
520 g ceapă;
480 g ardei gras;
900 g roșii;
2 kg dovlecel.

Cum să gătești lecho din dovlecei și roșii pentru iarnă:

Cu ajutorul unui blender, tocați roșiile, turnați sucul de roșii rezultat într-o cratiță. Morcovi (curățați și spălați), răzuiți (mari), adăugați la masa de roșii. Tăiați ceapa în cuburi, stoarceți usturoiul prin usturoi, adăugați și în tigaie.

Curățați dovlecelul de semințe (dacă este tânăr, nu îl puteți curăța), tăiați cubulețe, adăugați în salată. Tăiați ardeiul cubulețe, combinați într-o cratiță cu restul ingredientelor. Sare, adauga zahar.

Fierbeți masa timp de 25 de minute, adăugați ardei iute, turnați oțet. Se lasă pe foc încă 10 minute, se toarnă în borcane pregătite prin sterilizare, se dopează, se lasă la răcit sub pătură, fără a uita să se răstoarne.

După răcirea completă, transferați borcanele într-un loc răcoros. Lecho acasă pentru iarnă este gata! Rămâne doar să te bucuri de o salată delicioasă în serile lungi de iarnă. Bucura-te de masa ta!

Lecho de dovlecei cu pasta de tomate

Ingrediente:

dovlecel 2 kg;
ardei bulgaresc 1 kg.
Pentru marinada: 400 g pasta de rosii;
1 pahar cu apă;
150 g zahăr granulat;
300 g rast. uleiuri (inodore);
1 st. linguri de sare;
0,5 lingurita boia;
70 g oțet 9%.

Gătit:

Pregătiți marinata. Se amestecă toate ingredientele și se pune pe foc.
Tăiați ardeii felii și tăiați dovlecelul.

Aruncați legumele tocate în marinada care fierbe. Se fierbe totul timp de 30 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați oțetul. Se rulează și se înfășoară la căldură până se răcește.

Lecho de vinete

Ingrediente reteta:

1,2 kg roșii;
600 g vinete;
300 g ardei gras;
200 g ceapă;
1/2 ardei iute;
50 ml ulei vegetal;
30 ml oțet de masă 9%;
1 st. l. sare;
0,5 st. l. Sahara;
1 lingura boia dulce măcinată;
piper negru măcinat, condimente uscate - după gust.

Din cantitatea indicată de ingrediente se obțin 2 litri de lecho.

Gătit:

Se spala rosiile, se taie in jumatate si se da pe razatoare pentru a scapa de coaja. Puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender. Ar trebui să obțineți aproximativ 1 litru de piure de roșii. Puneti cratita cu piure de rosii pe aragaz si fierbeti. Tăiați ceapa în inele subțiri.

Pune ceapa la rosii, adauga ulei, otet, zahar, sare si condimente. Gatiti la foc mediu timp de 15 minute. Se spală vinetele, se scot tulpinile. Tăiați în bucăți de aproximativ 3 cm.

Ardei bulgăresc decojit și tăiat în bucăți mari, precum și vinetele - aproximativ 3 cm Ardeiul iute se curăță din semințe și se taie în bucăți.

Adăugați vinetele în cratița cu piureul de roșii și gătiți timp de 10 minute. Apoi adăugați piper și ardei iute, mai fierbeți încă 10 minute.

Pentru a determina gradul de pregătire a lecho cu vinete și roșii, trebuie să străpungeți legumele cu un cuțit. Ar trebui să fie moi, dar să nu se destrame.

Aranjați lechoul finit în borcane fierbinți sterilizate, acoperiți cu capace fierte, răsturnați, înfășurați cu o pătură și lăsați să se răcească complet.

Apoi puneți la loc pentru depozitare. Lecho delicios și parfumat cu vinete și roșii este gata. Pofta buna, va rog celor dragi.

Lecho de castraveți pentru iarnă

Ingrediente:

roșii - 1,5 kg;
ardei dulce și morcovi - 300 g fiecare;
castraveți - 2,5 kg;
ulei vegetal - 0,5 căni;
usturoi - 1 cap;
ardei iute - 2 păstăi;
oțet 9% - 100 ml;
zahăr - 0,5 căni;
sare - 1 lingura. o lingură.

Gătit:

Trecem roșiile printr-o mașină de tocat carne, de preferință tăind locurile dure din ele unde este atașată tulpina. Trecem, de asemenea, ardei iute amărui și usturoi printr-o mașină de tocat carne. Acum luăm un ardei gras roșu tăiat cu un cuțit în fâșii subțiri.

Frecam morcovii pe razatoarea mare. E timpul pentru castraveți. Vom tăia mai întâi castraveții pe toată lungimea în patru părți, apoi în mai multe părți.

Dimensiunea castraveților tăiați nu trebuie să depășească 5 centimetri. Castraveții nu trebuie să fie amărui, dacă coaja castraveților este amară, curățați castraveții de pe ea. Prăjiți apoi ușor morcovii și ardeiul gras la foc mic într-o tigaie timp de aproximativ 10 minute.

Luăm o cratiță destul de mare cu fundul gros, turnăm roșiile răsucite în ea, adăugăm piper și morcovi și adăugăm castraveți. Sare, adauga zahar si amesteca bine. Se toarnă ulei și se pune pe foc.

Când salata clocotește, reduceți focul la minimum și gătiți aproximativ treizeci de minute, amestecând salata din când în când. Cu 5-10 minute înainte de pregătire, turnați oțet. Turnați salata finită pentru iarnă în borcane sterilizate, rulați-o și înfășurați-o cu o pătură caldă.

Video - reteta: Lecho pentru iarna fara otet - o reteta simpla si gustoasa fara sterilizare

Lecho cu pasta de rosii pentru iarna din ardei gras

Această rețetă este potrivită pentru cei care iubesc gustările cu oțet, precum și pentru cei care preferă să păstreze preparatele de casă (conserve) în afara frigiderului. Vă va fi util și dacă aveți ardei, dar din anumite motive nu există roșii.

Ingrediente:

ardei bulgaresc - 3 kg;
pasta de tomate - 2 cani;
apă - 3 pahare;
oțet (6%) - 1/2 cană;
zahăr - 1 cană;
sare - 1 lingura. lingura (cu tobogan).

Gătit:

Ardeiul gras se curăță de coajă și semințe, se clătește și se taie în fâșii de mărime medie. Se amestecă pasta de tomate cu apă, zahăr, sare și se aduce la fierbere. Se toarnă oțetul, se încălzește masa din nou, se adaugă ardeiul, se lasă să fiarbă și se fierbe la foc mediu timp de 30 de minute, amestecând din când în când.

Aranjați lechoul finit în borcane sterilizate și închideți cu capace cu filet. Întoarceți, răciți și păstrați într-un loc răcoros și întunecat.

Varianta rețetă: dacă se dorește, la lecho se pot adăuga 30-40 boabe de piper negru împreună cu oțet

Lecho este felul de mâncare național al maghiarilor, dar nimeni nu-și mai amintește acest lucru, considerându-l tradițional în țara lor. Există multe variante, dar unele produse rămân neschimbate - ardei gras, roșii și ceapă.

În unele țări, lecho de casă este folosit cu succes ca garnitură pentru cârnați sau carne. O servim cu cartofi sau doar o mancam cu paine. În Europa se adaugă adesea produse din carneîntr-o salată pentru iarnă chiar în timpul gătitului, făcând astfel un fel de mâncare independent și nutritiv.

Este interesant să gătiți clasicul lecho maghiar din ardei și roșii în Ungaria - la sfârșitul gătitului, turnați vasul cu piure de ouă și serviți imediat la masă. O garnitură nu ar trebui să fie aici, trebuie să mănânci o salată de legume delicioasă cu multă pâine albă proaspătă.

„Fiecare legumă are timpul ei” este un binecunoscut proverb rusesc. Folosit în vorbire când cineva grăbește lucrurile. Și astăzi vom lua acest proverb la propriu.

Ardeiul gras și-a câștigat cea mai bună putere. Acolo atârnă pe un tufiș puternic, cărnos, dobândit gust, culoare, miros. Așa că este timpul să gătești lecho! La urma urmei, roșiile sunt doar în sucul în sine. Și ce este necesar pentru pregătirea lui? Corect! Ardei și roșii cărnoase suculente.

Lecho este poate cel mai preferat preparat dintre oameni. Și asta nu este o coincidență. Se prepară foarte repede, se păstrează perfect și, în sfârșit, este doar foarte gustos! Chiar dacă îl mănânci doar cu pâine, chiar îl servești ca aperitiv pentru orice sărbătoare, chiar și îl adaugi în preparate. Prin urmare, toată lumea încearcă să pregătească această gustare delicioasă cât mai mult posibil. Și pentru a avea varietate, el folosește diferite metode de gătit pentru asta.

Din fericire, există doar un număr imens de rețete, chiar și în limba maghiară, chiar și în bulgară. Deși cu morcovi, chiar și cu ceapă, dar cu siguranță cu roșii, sau pastă de roșii, sau cu suc de roșii. Să aruncăm o privire la cel mai mult retete delicioase, care pot fi toate clasificate ca „o să-ți lingi degetele!”.

Toate rețetele sunt simple și nu necesită mult timp pentru a fi pregătite. Toate sunt fără sterilizare, cu excepția desigur că borcanele goale trebuie sterilizate fără greșeală.

Și primul care consideră cea mai populară și iubită rețetă de mulți, care este preparată folosind roșii, morcovi și ceapă.

Lecho cu ardei gras cu rosii, morcovi si ceapa - o reteta pentru iarna

Vom avea nevoie (pentru două borcane de 0,650 și unul de 0,500 litri):

ardei gras - 1 kg (fara seminte)
roșii - 1,1 kg
morcovi - 250 gr (2 buc medii)
ceapa - 250 gr (3 bucati medii)
ulei vegetal - 50 gr
zahăr - 3 linguri. linguri
sare - 0,5 linguri. linguri
oțet 9% - 2,5 linguri. linguri

Gătit:

1. Spalam si curatam ardeiul gras de tulpina si seminte. Pentru a face acest lucru, tăiați-l în două părți și tăiați semințele împreună cu tulpina. Apoi îl tăiem din nou în jumătate și îl tăiem în fâșii de aproximativ 0,7 - 1 cm lățime.

Roșu, galben, verde, verde închis! frumos luminos, culori saturate. Pentru a face lechoul frumos, folosiți ardei de diferite culori.

2. Vom face o roșie din roșii. Dar pentru ca acesta să fie gustos și fraged, este necesar să îndepărtați coaja aspră de pe roșii. Și este, de asemenea, necesar ca roșiile să fie neapărat coapte, roșii și suculente.

Și deci să avem grijă de piele. Pune roșiile într-un recipient mare, sau într-o găleată sau într-o cratiță. Anterior, puteți face incizii în formă de cruce în partea de sus și de jos.

Fierbem ibricul și turnăm roșiile astfel încât apa să le acopere complet. Pentru fidelitate, le puteți acoperi cu un capac. Țineți timp de 5 minute, apoi scurgeți apa. Le puteți pune la frigider apă rece, astfel încât coaja va fi și mai ușor de îndepărtat. Acum scoatem pielea subțire, ridicând-o cu un cuțit. Îndepărtăm și resturile de tulpină.

3. Tăiați roșiile decojite în două-patru părți, în funcție de mărimea lor. Și apoi măcinați într-o roșie fie cu o mașină de tocat carne, fie cu un blender. Eu folosesc o râșniță.

4. Curățăm ceapa și o tăiem în inele foarte subțiri. Cu cât tăiați mai subțire, lechoul va fi mai gustos.

5. Curata morcovii si trei pe razatoare pt morcovi coreeni. Dacă nu aveți o astfel de răzătoare, atunci folosiți un robot de bucătărie cu o duză specială pentru tocarea morcovilor în fâșii subțiri.

Sau pur și simplu tăiați morcovii în fâșii foarte subțiri.

6. Acum că toate legumele sunt gata, să începem gătitul. Pentru gătit, aveți nevoie de un recipient mare, fie o tigaie cu pereți groși și fund, fie un ceaun. Am ceaunul meu preferat, care m-a servit cu credincioșie de 30 de ani. Câte lucruri și diferite se gătesc în el!

Gătitul în vase cu pereți groși și fund este mai bine, deoarece căldura este distribuită uniform în ea. Și tot ce este pregătit în el este încălzit imediat din toate părțile.

Într-o cratiță obișnuită, există mai multă căldură lângă foc în sine, așa că, dacă gătiți în ea, trebuie să amestecați conținutul mai des, astfel încât să nu se ardă.

7. Încălzim ceaunul și turnăm ulei în el. După un minut, când uleiul este și el puțin cald, turnați roșia în el. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute.

8. Adăugați ceapa și morcovii cu paie. Se aduce din nou la fiert. Reduceți focul și fierbeți acoperit timp de 20 de minute. Nu uitați să amestecați din când în când.

9. Dupa timpul alocat adaugam piper tocat. Punem si sare si zahar in masa totala. Se amestecă, se aduce la fierbere. Reduceți focul și fierbeți acoperit timp de 25 de minute.

10. Adauga otet, nu confunda cu esenta. Se amestecă și se fierbe încă 5 minute.

11. Băncile trebuie sterilizate în prealabil. Mai întâi, trebuie spălate cu un agent de curățare și apoi opărite bine cu apă clocotită, turnându-l într-un borcan. Pentru a preveni spargerea borcanului, puneți o lingură în el și sub el lama unui cuțit.

Alternativ, sterilizați borcanele cu abur până când sunt fierbinți. De asemenea, sterilizați capacele. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie turnate cu apă clocotită timp de 10-15 minute.

De asemenea, puteți steriliza borcanele în cuptor.

12. Întindem lechoul finit în borcane. Nu vă grăbiți să umpleți imediat întregul borcan. Umpleți-l prima 1/3 din drum. Apăsați ferm cu o lingură, astfel încât să nu rămână bule de aer în borcan. Poate provoca procesul de fermentație.

Apoi umpleți borcanul până la jumătate. Repetați întreaga procedură. Dacă bulele sunt ascunse în partea de jos, treceți de-a lungul marginii interiorului borcanului cu lama unui cuțit și eliberați-le.

13. Așa că umpleți încet întregul borcan până la vârf. Acoperim cu un capac. Umpleți imediat al doilea borcan și apoi al treilea. Din această cantitate de ingrediente veți obține două borcane de 0,650 litri și un borcan de 0,500 litri. Sau faceți trei borcane de jumătate de litru și lăsați puțin de mâncat. Nu trebuie să așteptați până iarnă!

14. Acum răsucim toate malurile unul câte unul, începând cu cel care a fost umplut primul. Apoi le întoarcem și le punem pe capac. Acoperiți cu o pătură sau o pătură caldă. Se lasa in aceasta forma pana se raceste complet. De obicei 24 de ore.

15. Apoi întoarcem borcanul. Vezi dacă se scurge. Dacă are scurgeri, atunci ai înșurubat prost capacul. Deschideți un astfel de borcan, puneți-l la frigider și mâncați.

16. Dacă toate malurile sunt în stare bună, lăsați-le într-un loc accesibil pentru observare timp de 2-3 săptămâni. Apoi puneți-l într-un loc răcoros, departe de aparatele de încălzire. Cămară sau subsol potrivită.

Iarna, deschide borcanele și mănâncă cu plăcere un lecho frumos, parfumat și foarte gustos!

Toate rețetele ulterioare sunt descrise pe scurt, deoarece repetă parțial prima rețetă. Prin urmare, fiecare dintre ele ar trebui citit numai împreună cu primul. Deci descrie în detaliu toate nuanțele și subtilitățile întregului proces de gătit.

Acum pentru următoarea rețetă.

Recoltarea pentru iarna din ardei gras cu suc de rosii pentru iarna dupa o reteta simpla

În ciuda faptului că această rețetă este foarte simplă, este foarte gustoasă. Nu este nimic de prisos în ea, nici măcar oțet. Așa se prepară lecho în Bulgaria. Deși nu locuiesc în Bulgaria, îl gătesc mereu. Și îmi place această rețetă delicioasă!

Vom avea nevoie (pentru două borcane de 0,650 litri):

ardei gras - 1 kg
roșii - 1,1 kg
ardei roșu iute - 0,5 buc (opțional)
zahăr - 2 linguri. linguri
sare - 0,5 linguri. linguri
ulei vegetal - 50 ml

Gătit:

Greutatea ardeiului este dată într-o formă purificată, adică fără semințe. Greutatea roșiilor este de 1,1 kg, deoarece trebuie să avem și 1 kg ca rezultat. Se vor cheltui 100 de grame pentru îndepărtarea pielii și a resturilor de tulpină.

1. Pentru a face suc de roșii, va trebui să curățăm roșiile de coajă. Pentru a face acest lucru, opăriți-le în apă clocotită, apoi îndepărtați pielea. Cum se face acest lucru este descris în detaliu în rețeta numărul 1.

2. Apoi taiati bucatele si macinati cu o masina de tocat carne sau blender.

3. Spalam si curatam ardeiul gras de tulpina si seminte. Pentru a face acest lucru, tăiați-l în două părți și tăiați semințele împreună cu tulpina. Apoi il taiem in fasii late si nu foarte lungi. Aproximativ 5-6 cm lungime și 1-1,5 cm lățime.

4. Încingem un ceaun sau alte feluri de mâncare potrivite. Se toarnă uleiul și după un minut se toarnă sucul de roșii.

5. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 30 de minute. Se consideră corect să se fierbe sucul până când acesta scade în volum la jumătate. Gătesc doar 30 de minute, cât este fiert, e suficient.

6. Adăugați piper tocat, sare și zahăr. Se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe cu capacul închis la foc mediu încă 30 de minute.

7. Așezați imediat în borcane curate sterilizate și strângeți capacele.

8. Întoarcem borcanele, acoperim cu o pătură și ținem până se răcesc complet. Apoi puneți la depozitare într-un loc răcoros.

Dacă doriți, în această rețetă, în principiu, ca și în toate celelalte, puteți adăuga ardei roșu iute. Aceasta este pentru cei cărora le place mâncarea picantă. Bărbaților le plac în special aceste feluri de mâncare.

Adaug un astfel de ardei la această opțiune de gătit. Adaug jumatate cand pun ardeiul gras. Pentru ca să nu fie foarte amar, este necesar să curățați semințele. Apoi dau cea mai mare amărăciune. Faceți asta cu mănuși și tăiați ardeii fără să-i îndepărtați.

După rețeta clasică

Veți fi surprinși, dar de fapt există o mulțime de rețete clasice pentru prepararea acestui fel de mâncare. Și toate sunt diferite. Și totul pentru că această gustare delicioasă este pregătită nu doar acasă, în Ungaria, ci în multe țări europene. Și ca orice alt fel de mâncare popular, nu are o rețetă exactă.

Astăzi vă împărtășesc una dintre acele rețete clasice.

Noi vom avea nevoie:

ardei gras - 2 kg
roșii - 1 kg
ceapa - 4 buc (300 gr)
verdeață de mărar - 2 ciorchini
usturoi - 8-10 catei
ulei - 200 ml (pahar incomplet)
zahăr - 200 gr (1 cană)
sare - după gust (aproximativ o lingură incompletă)
piper negru măcinat -1 linguriță
oțet 9% - 1 lingură. o lingură
boia de ardei - 1 lingurita

Gătit:

1. Spălați și curățați ardeiul de pe tulpină și semințe. Tăiați în bucăți mari de aproximativ 3x4 cm.

2. Scoateți coaja de pe roșii (vezi rețeta numărul 1) și tăiați felii.

3. Tăiați ceapa în inele subțiri.

4. Încălzește uleiul într-un ceaun sau într-o cratiță mare cu pereți groși. Prăjiți ceapa în ea la foc mic până când este transparentă. Nu este necesar să prăjiți puternic, pentru a nu se strica aspect bucate.

5. Adăugați roșiile tocate, sare. Se fierbe timp de 15 minute.

6. Apoi adăugați ardeiul gras tocat, aduceți la fierbere. Acoperiți și fierbeți timp de 5 minute.

7. Deschideți capacul și fierbeți încă 10 minute.

8. Adăugați usturoiul tocat, piperul măcinat, zahărul, oțetul. Se fierbe încă 20 de minute.

9. Iar la final se adauga mararul tocat si boia de ardei. Se fierbe timp de 10 minute.

10. Pune legumele în borcane sterilizate pregătite. Înșurubați capacul. Întoarceți și înfășurați cu o pătură. Se lasa pana se raceste complet.

11. A se păstra într-un loc răcoros.

Următoarea rețetă este foarte pasionată de bărbați.

Aperitiv picant cu ardei gras cu rosii si morcovi

Noi vom avea nevoie:

ardei gras -1,3 kg
roșii - 1,3 kg
morcovi - 250 gr
ardei iute - 0,5-1 buc.
usturoi - 6-7 catei
zahăr - 2 linguri. linguri
sare - 0,5 linguri
ulei vegetal -50 ml
oțet 9% - 1,5 linguri. linguri

Gătit:

1. Curățați și tăiați ardeiul gras în oricare dintre modurile de mai sus. Dar cel mai bine dintre toate paiele mari.

2. Cureți roșiile și le răsuciți în suc de roșii.

3. Tocați usturoiul.

4. Gorki ardei gras tăiat mai mic. Asigurați-vă că îndepărtați semințele și folosiți mănuși în timpul tuturor manipulărilor cu piper.

5. Rade morcovi pentru morcovi coreeni.

6. Turnați sucul de roșii în vasul în care veți găti lecho. Se aduce la fierbere.

7. Adăugați morcovi și ulei. Se fierbe după fierbere timp de 20-25 de minute.

8. Adăugați ardeiul bulgăresc și iute. Gatiti inca 20 de minute.

9. Adăugați zahăr, sare, ardei iute și oțet. Gatiti inca 10 minute.

10. Aranjați în borcane sterilizate și înșurubați capacele.

Următoarea rețetă a devenit foarte populară împreună cu faptul că multicooker-urile au devenit foarte populare. În ele, un aperitiv poate fi pregătit fără griji și bătăi de cap deloc.

Cum să gătești lecho pentru iarnă într-un aragaz lent

Noi vom avea nevoie:

ardei gras - 1 kg
roșii - 1 kg
ceapa - 250 gr
usturoi - 5-6 catei
ulei - 50 ml
sare - 0,5 linguri. linguri
zahăr - 2 linguri. linguri
oțet 9% - 1,5 linguri. linguri

Gătit:

În această rețetă, dacă doriți, puteți adăuga morcovi, pe care fie îi tăiem fâșii mici, fie trei pe răzătoare pentru morcovii coreeni. Puteți adăuga și ardei roșu iute.

1. Curățăm ardeiul de semințe și tulpină. Și tăiați ardeiul în 6-8 părți cu pene lungi.

2. Curata rosiile de coaja si fie toca sau rasuci intr-o masina de tocat carne, fie toca intr-un blender. Lăsați roșiile în bucăți, dacă doriți, sau faceți suc de roșii.

3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tocați usturoiul.

4. Turnați ulei în vasul multicooker, apoi puneți-l în straturi - roșii, ceapă, ardei, ardei iute, usturoi. Adăugați zahăr, sare.

5. Punem slow cooker pe modul „Stingere” și fierbem timp de 40 de minute. Deschideți capacul și amestecați ușor totul. Apoi închideți capacul și fierbeți încă 20 de minute.

6. Apoi deschideți din nou capacul și gustați din legume. Ar trebui să fie ușor moi, fierte la abur. Fiecare are un multicooker diferit și, prin urmare, timpul de gătire poate fi diferit. Dacă legumele sunt gata, adăugați oțet, fierbeți încă 5-10 minute.

7. Dacă legumele sunt încă umede, atunci mai fierbeți-le încă 20-30 de minute. Principalul lucru este că oțetul trebuie adăugat cu 5-10 minute înainte de pregătire.

8. Puneți lechoul finit în borcane sterilizate și strângeți capacele. Se rastoarna, se acopera cu o patura si se lasa sa se raceasca complet.

9. Apoi puneți într-un loc răcoros pentru depozitare.

După cum probabil ați observat, toate rețetele sunt similare. Baza este ardei gras, rosii, sare si zahar. A doua reteta este exact aceeasi. Este pe cât de simplu, pe atât de delicios!

Toate celelalte ingrediente pot fi folosite după cum doriți. Morcovii, ceapa pot fi prăjite în prealabil sau pot fi înăbușite în roșii. Roșiile pot fi tăiate în bucăți sau răsucite în suc de roșii.

Timpul mediu pentru tocănirea legumelor este de 1 oră. În unele rețete, timpul este mărit.

Cunoscând acești parametri de bază, puteți găsi cu ușurință rețete pe cont propriu. La urma urmei, nu este nimic complicat în prepararea unui lecho delicios. Tot ce ai nevoie este puțin timp liber, dorință și bună dispoziție!

Cred că toate acestea le vei găsi și vei pregăti măcar câteva borcane din această salată delicioasă pentru iarnă. Iar iarna le vei face pe plac celor dragi cu un lecho delicios!

Bucura-te de masa ta!

Prima rețetă este cea mai comună. Cu siguranță, bunica, mama sau soacra ta au închis lumea așa. Ne alăturăm clasicilor, unde ardeiul este însoțit doar de ceapă și roșii.

Avem nevoie:

Piper bulgaresc - 3 kg (cântărit într-o formă purificată)
Roșii - 2 kg (+/- 20 bucăți de mărime medie)
Ceapa - 10-12 bucati de marime medie
Ulei vegetal - 1 cană
Zahăr - 1 cană
Oțet de masă 9% - 100 ml
Sare gemă grosieră - după gust

* Pentru această cantitate de legume avem nevoie de 2 linguri. linguri fără tobogan

*1 pahar - 250 ml

* Se poate adauga usturoi dupa gust - 3-4 catei mari

Borcane sterilizate de 500 ml sau 1 litru

Cum să gătească.

Sterilizam borcanele. Mod convenabil la cuptor:

Spălăm borcanele și capacele cu o perie cu sifon (!).
Dam la cuptor rece (!) la 120-130 de grade Celsius.
Dupa incalzirea cuptorului la temperatura setata, tinem acolo borcanele timp de 5-7 minute. Ne asigurăm că borcanele sunt complet uscate.
Se toarnă capacele cu apă clocotită - timp de 5-7 minute.

Să trecem la legume.

Spălați bine setul colorat de ingrediente. Curățați ardeii și ceapa.

Tăiați ardeii pe lungime în 4 bucăți. Ultima tăietură este transversală, în trepte de aproximativ 1 cm, pentru a face benzi scurte.

Să trecem la roșii.

Regula generală pentru toate rețetele este lecho.

Dacă roșiile sunt cu coajă subțire, pur și simplu tăiați și întrerupeți pe un brander sau răsuciți într-o mașină de tocat carne.

Dacă soiul este cu coajă groasă, atunci mai întâi tăiem fiecare roșie în cruce (pe fund) și o opărim cu apă clocotită. Apoi roșiile sunt foarte ușor de curățat și de răsucit deja fără coajă.

Curatam si taiem ceapa asa cum iti place in salata finita: jumatati de rondele, sferturi de rondele sau un cub mediu.

Pentru tocană, folosim mâncăruri mari - emailate sau din oțel inoxidabil.

Punem piureul de rosii pe foc si adaugam zaharul si untul. Dacă sunteți sigur de cantitatea de sare, atunci puteți adăuga imediat sare. Deși gustul, culoarea - nu există tovarăș. Pentru prima dată, vă sfătuim să adăugați sare la sfârșitul tocanei, ajustând salinitatea după gusturile dumneavoastră.

Se amestecă piureul și se adaugă ceapa tocată. Se amestecă din nou și se încălzește până la fierbere, amestecând din când în când. Gatiti ceapa in piure de rosii dupa ce a fiert timp de literalmente 1-2 minute.

Se toarnă ardeiul, se amestecă bine și se încălzește până la fierbere. Din momentul în care fierbe, se fierbe 10-15 minute. Aici asigurați-vă că încercați bucată cu bucată pentru a o opri la timp. Ardeiul trebuie să fie moale, dar nu fiert. Tandrețea elastică este cea mai bună textură a protagonistului unui lecho delicios.

Imediat ce ardeiul este fiert se toarna otetul si se lasa sa fiarba. Opriți încălzirea.

Daca folosim usturoi, atunci il taiem cubulete mici si adaugam la final impreuna cu otetul.

Încercăm lecho pentru sare și zahăr. Dacă este necesar, adăugați accentul dorit. Ne place gustul echilibrat dulce-acru, unde este suficienta sare.

Mutăm vasul fierbinte în borcane sterilizate, umplându-le până sus. Îl rulăm cu un capac de fier, îl întoarcem și îl acoperim cu o pătură - pentru răcire lentă.

A se pastra in mod ideal intr-un loc racoros. Dar se poate face și la temperatura camerei. Marja de siguranță a piesei de prelucrat va dura până în primăvară.

Mai jos vă oferim încă 3 variante de lecho cu ardei gras. Sunt diferite, dar încântarea copiilor „O să-ți lingi degetele!” se va potrivi tuturor.

Lecho cu morcovi pentru mai multă dulceață

După prima cusătură reușită, ne-am îndrăgostit imediat de gama extinsă. Suntem fani foarte dedicați ai morcovilor și ai varzei.

Adăugarea morcovilor la lecho este foarte simplă! Pentru cantitatea de legume din rețeta clasică de mai sus este suficient să luați 5-8 morcovi medii. Trei morcovi mari, o astfel de tocare este universală.
Ne place, de asemenea, o versiune mai rafinată - paie de diferite dimensiuni („Hura!” Răzătoare Berner). Semicercurile sau cercurile de grosime mică (0,5-0,8 cm) vor fi, de asemenea, gustoase. Cu această tăiere, ne ajută și una dintre cele 3 duze principale Berner.
Adăugați morcovi tăiați felii subțiri împreună cu piper.
În plus - conform algoritmului descris mai sus.

Dacă morcovii sunt în cercuri groase (1 cm), adăugați-l la ardei, lăsați-l să fiarbă și fierbeți timp de 5-7 minute.

Lecho fără oțet pentru un experiment curios

De asemenea, este delicioasă și se păstrează bine. Dacă sunteți confuz de lipsa oțetului ca conservant, atunci puteți risca în siguranță. Un borcan de dragul unui experiment nu este un consum atât de mare de produse.

Noi înșine am fost surprinși cât de bine este depozitată o astfel de cusătură. Desigur, este de dorit să-l puneți într-un loc răcoros (un dulap pe un balcon rece, logie, în pivniță). Deși, dacă învingi inerția și te gândești, datorită roșiilor, acidul din lecho este mai mult decât suficient. Trei până la patru luni, un astfel de gol va rezista fără probleme.

Singurul punct din rețetă - atenție sporită la sterilitatea instrumentelor de cusut și a recipientelor.

Avem nevoie:

Roșii - 3 kg (aproximativ 30 bucăți de mărime medie)
Ardei dulci - 6-7 legume mari (luați cel puțin jumătate din cele roșii)
Zahăr - 1 cană
Sare - 1 lingura. lingura cu tobogan
Usturoi - 6-7 catei mari

Cum să gătești este bine descris în videoclip.

Notă pentru o bucată mare de piper. Această metodă poate fi aplicată în rețeta clasică.

Urmați prezentarea pas cu pas cu prim-planuri și mesaje text pe cadre. Chiar și o gazdă începătoare va reuși!

Lecho de vinete - un favorit al generației mai în vârstă

O rețetă plictisitoare pentru iubitorii de albastru.

Avem nevoie:

Vinete - 2 kg
ardei bulgaresc - 500 g
Morcov - 500 g
Roșii - 1 kg
Ceapa - 4 buc. mărime medie
Usturoi - 3-4 catei
zahăr - 100 g
Sare - 2 linguri. linguri fără tobogan
Oțet de masă 9% - 100 ml
Ulei de floarea soarelui - 200 ml

Cum să gătească.

Toate legumele sunt spălate.

Tăiați vinetele în cuburi medii. Apoi fierbeți legumele în apă clocotită cu sare - 5 minute. Si scurgand apa printr-o strecuratoare, lasam vinetele sa se raceasca. O astfel de fierbere scurtă îndepărtează amărăciunea din albastru.

O altă modalitate de a anti-amărăciune: poți sărați și așteptați până când sucul iese în evidență, apoi clătiți într-o strecurătoare. Alegeți opțiunea convenabilă pentru dvs pretratament. Nu vă recomandăm să faceți fără ea. Cusătura poate să nu fie amară, dar există un risc mare ca aceasta să fie prost depozitată.

Taiem rosiile in bucati mari si intrerupem cu un blender pana se omogenizeaza. O poți freca și pe o răzătoare grosieră.

Tăiați mărunt ardeiul roșu. Ne place să feliem aproape de clasic, ca în prima rețetă de mai sus. Priviți fotografia de mai jos: aveți nevoie de un pai lung. Ardei decojit tăiat pe lungime în 4 părți. Pentru paiele lungi, tăiați din nou fiecare parte pe lungime (!) în fâșii subțiri.

Măcinați usturoiul așa cum ne place nouă în vasul finit. Am făcut-o altfel. Cele mai bune opțiuni: cand usturoiul este tocat in batoane subtiri sau un cubulet mic. Deși este potrivită și o opțiune rapidă - pentru a freca sau a împinge.

Tăiați ceapa în jumătate de inele subțiri sau un arc subțire.

Trei morcovi pe răzătoarea grosieră. Puteți folosi un Berner pentru a face paie subțiri și scurte.

Căleți ceapa într-o tigaie fierbinte cu ulei timp de 1-2 minute. Adăugați morcovii și fierbeți încă 3-5 minute.

Adaugam ardeii tocati, rosiile tocate si feliile de vinete. Se fierbe legumele timp de 35-40 de minute.

La 15 minute după ce ați combinat toate ingredientele, adăugați zahăr.

Spre sfârșitul tocanei, puneți sare, iar la final, cuburi de usturoi și oțet.

Mutăm lechoul fierbinte în borcane sterilizate, îl rulăm, îl întoarcem și îl învelim.

Cusătura finită o păstrăm timp de 4-5 luni, de preferință într-un loc răcoros. Un balcon/logie vitrata neincalzit este potrivit pentru apartament.

Lecho de vinete este iubit de generația mai în vârstă a familiei. Îl luăm ușor. Vinetele este o legumă specifică, mai ales pentru mancare de bebeluși.

Alegând dintre două variante cu legume mari de vară, preferăm adesea salate a la lecho cu dovlecei. Avem . Este mai neutru și ridicol de ușor de făcut din orice dovlecel (și vechii!), cele mai ieftine roșii și ardei gras de orice culoare.

Asta e tot pentru azi. Deși nu! Mai multe despre beneficii. Conțin ardei gras roșii și roșii licopen puternic antioxidant. Caracteristica sa avantajoasă este stabilitatea în timpul tratamentului termic al legumelor. Aceasta înseamnă că, datorită fierberii și tocănii, atât lecho, cât și pasta de roșii, precum și alte rulouri de salată cu surse vegetale de licopen conțin o mulțime de carotenoizi vindecători pentru o sănătate bună.

Lecho din ardei gras pentru iarnă merită un efort scurt. „Adevărat gem!” vă vor spune atât oaspeții de acasă, cât și participanții la procesul de recoltare. Implicați copiii mai mari în tăierea legumelor și invitați-i să aleagă rețeta preferată sau dimensiunea bucăților de legume. Magia deschiderii unui borcan făcut manual cândva în decembrie nu poate fi comparată cu trei excursii la supermarket.

Și ce fel de apusuri de soare pentru iarnă îți place să gătești cu toată familia? Aștept cu nerăbdare feedback-ul dumneavoastră în comentarii! Ne vedem în „Rețete ușoare” – „Făcut în casă”. Cu stimă, site-ul echipei de autori

Multumesc pentru articol (3)

Continuăm conservarea. Lecho de ardei gras cu rosii, morcovi si ceapa este unul dintre preparatele preferate ale familiei noastre. Ale mele cea mai buna reteta gusturile care amintesc cel mai mult de conservele maghiare de Globus. Pe lângă roșii, pun mereu destul de multă pastă de roșii în ea.

Dacă doriți să gătiți fără sterilizare, atunci adăugați oțet. Și cui nu-i place cu oțet, va trebui să sterilizeze borcanele cu produsul finit în apă clocotită pentru aproximativ 30 de minute. Ambele variante de la subsol sunt perfect conservate iarna. Toate rețetele pe care le voi prezenta astăzi sunt interesante și apetisante în felul lor. Alegeți o rețetă pe placul dvs. sau faceți puțin din toate pentru varietate.

Pregătirea unui aperitiv după oricare dintre aceste rețete nu este dificilă. Ca întotdeauna, timpul principal este ocupat de prepararea legumelor. Toate legumele trebuie să fie bine spălate, curățate și tocate. Și apoi amestecați doar infuzia într-o cratiță pe aragaz.

Reteta de lecho din ardei gras si rosii pentru iarna

Cea mai populară opțiune de bază goală. Nimic în plus, doar roșii și ardei dulci. Deși aceasta nu este o restricție strictă. Puteți adăuga morcovi sau ceapă după gust. Am pus o pastaie de ardei iute, dar nici asta nu este important. Dacă nu vă place picantența puternică, o puteți exclude, dar adăugați câțiva căței de usturoi.

Potriviți ardei și roșu și verde și galben. Ai grijă doar să nu fii deteriorat.

Voi face imediat o rezervare că nu mă obosesc să curăț o roșie. Pur și simplu nu este suficient timp. Dacă se dorește, coaja de la roșii poate fi îndepărtată.

Cântăresc ardeiul deja decojit, pentru că sunt multe tunsoare. Adaug și o păstăi roșie, ascuțită. Cui nu-i place, nu-l lăsa jos.

2. Am pus o oală mare pe aragaz pentru căldură maximă. Am turnat o jumătate de pahar de ulei în el. Și turnam masa de roșii fierte.

3. Mai întâi se lasă să fiarbă, apoi se reduce focul și se fierbe roșiile aproximativ o oră. Nu acoper strâns capacul pentru ca excesul de lichid să se evapore. Roșiile mele sunt mari și suculente, au multă suc.

Dacă roșiile sunt dense și cărnoase, nu foarte suculente, atunci este suficient să le fierbeți timp de 40 de minute.

4. În acest moment, am timp să curăț și să tai ardeii. Mai întâi l-am tăiat în jumătate, am curățat interiorul și am tăiat-o pe lungime în mai multe fâșii largi.

5. Roșiile mele au fiert de o oră, sucul s-a evaporat și masa a devenit groasă. Le toarn fasii de ardei dulce si ardei amar taiate in inele mici. Adaug iar focul sa fiarba mai repede. Este timpul să sare, să piperăm și să adăugați zahăr.

6. După fierbere, gătiți din nou la foc mic încă 20 de minute. Ardeiul este tare și trebuie gătit mai mult timp. Prin urmare, te sfătuiesc să iei o fâșie de piper și să o încerci. Da, și trebuie să verificați pentru sare și zahăr, fiecare are gusturi diferite.

7. Si cat se fierbe, sterilizez borcanele si opar capacele cu apa clocotita. La sfârșitul gătitului, turnați oțetul, amestecați și scoateți de pe aragaz. Turnam yummy-ul finit, îl rulez și îl ascund sub huse pentru câteva zile.

Am primit opt borcane de 500 ml. Și a mai rămas un castron. Încercăm și ne bucurăm.

Bucura-te de masa ta!

Reteta de lecho cu ardei gras cu rosii, morcovi si ceapa - iti vei linge degetele

Și acesta este un adevărat platou de legume. Un numar mare de ingredientele conferă un gust bogat și satisfăcător produsului finit. Pot să mănânc un astfel de lecho cu o lingură dintr-un borcan. Doar cu pâine ca masă completă. Această fotografie arată că roșiile trebuie luate foarte coapte, chiar și puțin prea coapte. Apoi sosul va fi exact roșu, și nu roșu, ceea ce se întâmplă adesea.

Desigur, va trebui să te chinuiești cu această rețetă. Cu toate acestea, gustul mai bogat al acestui lecho merită cele două ore pe care le petrecem cu el. Ca întotdeauna, cea mai mare parte a timpului este petrecut pregătind toate componentele. Și sunt multe în această rețetă.

3. Intre timp tai toate celelalte legume. Turnam o jumatate de pahar de ulei intr-o cratita si o pun pe foc. Acolo turnam ceapa tocata in jumatati de rondele si o prajesc ca sa devina doar transparenta.

4. Morcovii mei sunt tăiați în fâșii subțiri. Puteți folosi pentru asta o răzătoare pentru morcovi coreeni. Sau măcinați după cum doriți. Nu afectează gustul.

5. Adaug morcovi la prajirea la ceapa si amestecam sotul timp de aproximativ cinci minute. O scot de pe foc. Nu uitați să amestecați roșiile.

6. Intre timp ma ocup eu de ardei. Ardeii spălați și descămățați tăiați în fâșii lungi și mari.

7. Sosul meu de rosii fierbe de aproape o ora. Bine fiert si ingrosat. Am turnat ceapa prajita cu morcovi si fasii de ardei in ea.

8. Puteți deja să adăugați sare, să turnați zahăr și să adăugați mazăre de ienibahar și piper negru. Adaug si piper amar tocat si lavrushka. Gătesc toate aceste lucruri cu capac timp de 20-25 de minute.

9. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați oțetul și amestecați. La final se mai pot adauga tocati marunt, sau catei de usturoi presati printr-o presa. Mai lasam sa fiarba putin si scoatem de pe aragaz.

Din nou, timpul de gătit este relativ.

10. Asigurați-vă că încercați dacă ardeiul este fiert. Există soiuri care sunt destul de dure și ar trebui să fie gătite mai mult timp.

11. Turnam in borcane sterilizate. Mă ascund sub pături câteva zile. Apoi îl puteți trimite la depozitare la subsol. Și lăsați puțin să guste deliciul. Într-adevăr, îți vei linge degetele!

Și în sfârșit, soiul meu favorit de lecho. Ceea ce este pe cât de delicios, pe atât de simplu. Îmi amintește de vremurile sovietice și de conserve maghiare de conserve „Globe”

Reteta clasica de lecho cu pasta de rosii

Acest videoclip de pe canalul video „First Country” arată cum se face un lecho clasic cu ardei gras și pastă de roșii, fără a adăuga alte produse.

Există un număr imens de moduri de a pregăti lecho. Le-am arătat doar celor pe care le prefer pe mine. Mulțumesc enorm tuturor celor care au gătit cu mine astăzi!

Dacă ți-au plăcut aceste rețete simple, apasă pe butoanele rețelelor de socializare și salvează-le pe pagina ta!