Sri Lanka vürtsiaed kehakaalu langetamiseks. Vürtsiaiad – Sri Lanka lõhnav süda

Juba iidsetest aegadest on see kuulus oma vürtside poolest. Varem saadi neid metsikutest metsataimedest. Kuid pärast Hollandi sissetungi Tseiloni püüdsid sissetungijad neid kasvatada ligipääsetavamates tingimustes, valides istutuskohaks rannikulähedased istandused. Ja see neil õnnestus. Esimene sedalaadi istandus oli kaneeliistandus. Tänapäeval kasvatatakse kõiki meile tuntud vürtse (pipar, nelk, kardemon, vanill, kaneel) Matale, Mawanella ja Kegalle rajoonis asuvates erafarmides. Nende kliimatingimused – märg ja jahe – on nende taimede jaoks parimad. Kuni 15. sajandini kuulus vürtsikaubanduse monopol araabia kaupmeestele. Kuid Euroopa meresõitjate tulekuga Aasia pinnale olukord muutus, kuna mereteed avanesid itta.

Mis on vürtsiaedades rikas?

Üle saare laiali, kuid tavaliselt näidatakse Matales turistidele lõhnavaid isendeid. Siinne aed asub väikesel alal, kuhu kogutakse ainulaadseid taimestiku esindajaid - looduslikke tooraineid vürtside ja vürtside valmistamiseks. eeterlikud õlid. Põhiosa toodangust eksporditakse, peamiselt ja. Vürtse ja vürtse ei vaja mitte ainult toiduainetööstus – need on leidnud oma rakenduse kosmeetikatoodete tootmises ja meditsiinitööstuses. Sandlipuu on tunnistatud maailma kalleimaks puuks, mis kasvab Spice Gardensis. Selle tunneb ära halli tüve järgi, millel on palju painduvaid oksi ja ebatavalise lillakasroosa värvusega nahkjad lehed. Aromaatseid õlisid saadakse üle 30 aasta vanustelt puudelt. Vürtsiaia territooriumil müüakse kosmeetikatooteid ja Ayurveda preparaate (enamasti tugevalt paisutatud hindadega), mis parandavad välimus ja vaevuste ravijad. Kõik need on valmistatud kohalikest taimedest. Siin demonstreerivad käsitöölised külastajatele erinevate ettevalmistuste valmistamist ja räägivad sellest kasulikud omadused vürtsid.

Sri Lanka, Spice Garden - foto

Vürtsiaed Matales

Igale Vürtsiaed Sri Lankal on määratud seerianumber. Numbritega plaadid asetatakse alati hästi nähtavale kohale, nii et eseme leidmisega ei teki raskusi. AT Matale vürtsiaed pälvis hea maine kohalike elanike ja välisturistide seas. Rohelise lõhnava territooriumi hooldamisega tegeleb 12 inimest. Kõik need on toodud juhenditena – juhenditena, kes räägivad taimede omadustest ja nende kasutusaladest. Aia kogupindala moodustab mitu aakrit maad, millel kasvab rohkem kui 50 sorti vürtse, kakaod, valget ja punast sandlipuud, magosa, kurkumit, mimoosi, tsitronellat, kuninglikku kookospähklit ja muid ebatavalisi rohelisi "elanikke". Tasub kohe aru saada, et Spice Garden on lihtsalt väike botaanikaaed, kus selguse huvides kasvab iga võõraste taimede liigi kohta üks taimestiku esindaja. Hiiglaslikud istandused ise kasvavad kõrgel mägedes. Lisaks taimestikule on Aia territooriumil kauplus. Selle külastajatele pakutakse looduslike koostisosadega preparaate. Vahemikus on vürtsid ja ravimid diabeedi, unetuse, hemorroidide, kõhuvalu ja kõrge/. madal rõhk. Stressi maandamiseks ja kolesteroolitaseme alandamiseks on tehtud isegi spetsiaalset ravimveini. Mehed leiavad siit potentsi tõstvaid ravimeid, naised - nooruse pikendamiseks (looduslikud kookos- ja sandlipuuõlid). Toodete hinnad varieeruvad 10-80 dollari vahel.

Spice Gardens - lahtiolekuajad, piletihinnad

Kõigis linnaosades on Spice Gardens avatud iga päev 9.00-21.00. Täiskasvanute ja laste piletihinnad ei ole samad. Noortele külastajatele on sissepääs territooriumile tasuta, neid saatvatele isikutele - 6 dollarit.

Arbatskaja Yu, Vihljajev K.

Matale linna maitseaineaed on väike, korraldatud ekskursiooniobjektina. Aias on kauplus ja veranda, kus demonstreeritakse toodete kasutamist. Meid juhatati noor mees, kes meie suureks üllatuseks oskas vene keelt paremini kui Madura. Ta ütleb, et õppis vene keelt iseseisvalt, interneti vahendusel ja nüüd õpib meditsiiniülikoolis. Poiss on 19-aastane! Kohe imbusime austusest sihikindla tüübi vastu. Ta tutvustas end kui Vicki.

Ranveli vürtsiaed asutati 25 aastat tagasi. Siia kogutakse meditsiinis kasutatavaid taimi ja maitsetaimi. Siin, aia territooriumil, asuvad apteek ja maitseainepood. Aed on privaatne, kaupluse ruumid on riigi omandis, kasutusel rendilepingu alusel. Aia omanikku kutsutakse Jeratnaks. Läbi salu-aia viib kitsas käänuline rada, mille äärde istutatakse taimenäidised, millest giid Vicky rääkima hakkab. Peab kohe ütlema, et iga puu või põõsa all on spetsiaalsel kõrgendikul purk või pudel selle taime tootega. Mõnel juhul ei näidanud reisijuht tooteid mitte ainult, vaid proovis neid isegi meie peal kasutada.

Esimene taim on kurkum. Kurkumijuurepulber on hea desinfektsioonivahend mikroobide vastu, seda kasutatakse liha ja kala maitseainena. Eelkõige tapab kurkum salmonelloosi. Pulbri värvus on kollane, sarnane safranile.
Vanill. Liana taim. Lilled on helekollast või helerohelist värvi ja õitsevad kõrgel maapinnast. Lilled ise ei ole tolmeldatud, tolmeldatakse kunstlikult, kasutades selleks spetsiaalset pulka. Pärast õitsemist ilmuvad 6-8 cm pikkused šokolaadivärvi kaunad.

Šokolaadi saadakse puuviljadest. Valmimata kaunad on kollased, nad toodavad vanilliini. Protsess on lihtne: kaunad kogutakse ja kuivatatakse varjus, seejärel lastakse keeva veega pehmeks ja jahvatatakse pulbriks. Vanilliin on valmis. Sri Lanka vanilliini kasutatakse kondiitritööstuses, samuti jäätise tootmisel. Kirjeldatud vanilliini valmistamise meetod on aga äärmiselt töömahukas ning viimasel ajal on hakatud üha enam kasutama kunstlikku vanilliini.

Citronella muru, sellest valmistatakse õli. rahvakeelne nimi- Sidrunhein. Nüüd on selles aiaosas see peaaegu kadunud, turistid tõmbasid selle välja, et nuusutada. Aga ta kasvab kõrgemal aias, teises kohas. Citronellat kasutatakse sääskede ja sääskede vastu ning see on aerosoolide koostisaine. Citronella salv, segatuna kaneeli ja teiste taimede salvidega, on hea valuvaigisti. See lõhnab väga tugevalt. Vietnami "tärni" analoog. Sellel on eranditult taimne koostis.

kakaopuu. Esitatud liikidel viljad kollast värvi, kuid on punaste viljadega puid. Pärast koristamist puuviljad kuivatatakse, röstitakse ja jahvatatakse pulbriks. Kakao sisaldab palju kaltsiumi ja magneesiumi. Igal hommikul tarbitav tume šokolaad ilma suhkruta on profülaktiline vähist. Kui piimateele, mida kohalikud igal pool joovad, lisada kakaopulbrit, siis, nagu Vicki ütleb, "ei pea kaua magama." Kui kakaod lisada lihtsalt piimale, mõjub saadud jook inimesele unerohuna.

Nigeeria. Sellest ürdist valmistage karvade eemaldamiseks kreem. Kreem ei kipita nahka nagu mõned teised salvid. Meie giid otsustas kohe demonstreerida kreemi mõju meie jalgadele.

Ananass. Sordi nimi on kohalikus murdes "Mursi". Just seda sorti eksporditakse Venemaale ja Ukrainasse.

Aaloe. Kohaliku aaloe lehtedes pole kibedust. Kasutatakse gastriidi ravimina. Ayurvedas peetakse aaloed parim ravim põletuste ja nohu eest.

Ingver. Ingveri kasutusala on nii lai, et kõike on võimatu üles lugeda: alates põletikuvastasest ainest kurgu- ja kõhuvalu korral kuni toidulisandid tees ja kohvis. Pulber ingver ekstraheeritakse juurtest ja juured näevad välja nagu maapirni mugulad.

Muskaatpähkel - Magmi. Srilankalased teevad vahel puuviljade koorest moose. Õied on punased, kuivatatud ja lisatud suppidele. Muskaati kasutatakse parfümeerias ja kosmeetikas. Kuivatatud pähklitel on valge südamik. Kui seda jahvatada ja sidruniga segada, saad abivahendi, mis aitab kõhuvalu vastu. Toiduvalmistamisel lisatakse muskaatpähklit kõikjale: hautatud köögiviljadesse, lihasse, kalasse. Meditsiinis Tseilonis alates muskaatpähkel toota iiveldusevastaseid tablette. Lilli võib süüa otse toorelt - "maitsvad ja tervislikud".

Kardemon on "vürtside kuningas", nagu meie giid ütles. Kardemon on ingveri sugulane ja eriti populaarne Lähis-Idas. Käsitsi kokku pandud, seega hind väga kõrge. Vilja sees on seemned, need kuivatatakse ja lisatakse kohvile. See on kõhule hea. Kardemoni seemned on väga tugev lõhn Seetõttu kasutatakse neid gastronoomias maitseainena, eriti sageli riisi keetmisel. Kardemon ei armasta päikesepaistelisi kasvukohti, kasvab tihedas džunglis, eelistades niiskeid ja varjulisi kohti. Kardemoniistandustel peavad korjajad taluma niiskust ja kaanide rohkust, mida sellistes kohtades sigitakse kujuteldamatult palju.

Must pipar. See on pipra perekonda kuuluv puutaoline viinapuu ja ulatub 8 m kõrguseks. Metsas keerdub see toeks olevate puude ümber. Siin on valmistatud spetsiaalsed toed postide kujul, mille ta mähib ümber nagu luuderohi. Taime kodumaaks peetakse India edelarannikut, mida varem nimetati Malikhabariks. Sellest ka nimi "Malabari mari". Puuvilju kuivatatakse päikese käes 2-3 päeva, seejärel muutuvad need mustaks. Kui eemaldate kõigepealt viljalt koore ja kuivatate valge südamiku, saate valge pipra. Valge paprika on vähem vürtsikas, sest suurem osa kibedust on koores. Tavaliselt lõigatakse pugesid ja loputatakse mitu korda vees, seejärel eemaldatakse nahk kergesti.

Punane pipar. Vähivastane aine, kui seda regulaarselt võtta. Giid ütleb, et Tseiloni inimesed ei haigestu vähki, sest nad söövad iga päev punast pipart. Läänes arendab Viki teemat, teadlased otsivad pidevalt uusi vahendeid erinevate haiguste raviks. Sri Lankal ei otsita midagi, tuhat aastat tagasi oli kõik juba teada: see taim on sellisest ja sellisest haigusest, see on sellisest ...

Nelk. Nelgipuu näeb välja nagu oliivipuu, kuid lehed on tihedamad ja paksemad. Hõõrumisel eritavad lehed meeldivat nelgilõhna. Viljad ise, nagu väikesed kinga küüned, ilmuvad puule pärast lillede kuivamist. Nelki kasutatakse veinivalmistamisel veini soojendamiseks, meditsiinis - hambavalu vastu.

Kaneel. See on Sri Lanka peamine vürts. Nagu srilankalased ise ütlevad, on kaneel saare "uhkus ja õnnetus". Kogu Tseiloni koloniseerimise ajalugu on seotud ennekõike selle kultuuriga. Veel 16. sajandil hindasid esimesed saarele maabunud portugallased selle vürtsi maitset ja tõid Euroopasse kaneeli. Seejärel arendasid hollandlased, kel õnnestus portugallased välja saata vastutasuks kuninga lubaduse eest lubada vabakaubandust kaneeliga, tootmist tööstuslikule tasemele. Lõpuks suurendasid britid, kellele kuulus peaaegu täielikult Tseilon, kaneeliistandusi ja tõusid selle põllukultuuri tootmisel maailma liidriks. Alates 1948. aastast, mil Tseilon iseseisvus, on kaneeli turule tarninud saarlased ise.

Tänapäeval on kolmandik maailma kaneelitoodangust koondunud Sri Lankale (1972. aastal muutis riik oma nime Tseilonist Sri Lankaks). Kaneel on madal puu, pigem põõsas. Põõsaoksad lõigatakse ja koor eemaldatakse. Seejärel kuivatatakse koor, lõigatakse ribadeks ja tarnitakse sellisel kujul kaubandusele. Mõnikord on kaneel pulbri kujul pakitud kotikestesse.

Sandlipuu kasvab tohutult. Sellest toodetakse õli, mis eemaldab akne, venitusarmid pärast rasedust, silub kortse - “koonu”, nagu meie giid ütles. Kollast paksu õli, mis on segatud aaloekreemiga, kasutatakse parfümeerias ja kosmeetikas. Aromaatsete õlide saamiseks kasutatakse puid, mis on vanemad kui kolmkümmend aastat.

loorber. Meie Krimmis kasvava loorberilehe lõhn pole sugugi sarnane. Srilankalased kasutavad toiduvalmistamisel lehtedest saadud pulbrit.

Spargel. Lehed jahvatatakse pudruks ja sellisel kujul soovitatakse neid kasutada vereringehäirete all kannatavatel inimestel.
Poipol. Sellest taimest keedetakse teed. Kasutatakse palavikualandajana.
Bakalos. Seda kasutatakse diabeetikutele mõeldud ravimite valmistamisel.
Liana kohaliku nimega "gandula kass". Seda kasutatakse veenilaiendite jaoks mõeldud õli valmistamiseks.

Aiatuur on läbi. Pöörasime tähelepanu kookoskoorest tehtud dekoratiivteedele. Need on konstrueeritud nii, et sagedased vihmad liiva välja ei uhu.

Meid viidi verandale, kus esitleti ohtralt erinevaid salve, kreeme, õlisid, tõmmiseid, aga ka nende toodete komplekte nr 1,2,3. Kõik on üsna kenasti pakitud. Umbes pool tundi rääkis Vicki meile selle või selle salvi eelistest, näidates selgelt isiklikku huvi müügi vastu. Peale giidi “töötlemist” liikusime poodi. Olles ostnud mitu erinevat purki, tänasime oma giidi.
Vürtsiaed on eranditult Sri Lanka leiutis. Mingisugusest maastikukujundusest rääkida on veniv, kuid juba idee korrastada aed inimese jaoks kasulikkuse alusel tasub Euroopa aedades omaks võtta.

Vürtsiaeda peetakse eranditult Sri Lanka leiutiseks, mida aja jooksul laenasid ka teised Kagu-Aasia riigid. Oma ülesehituselt on tegemist peenardeks ja sektoriteks jagatud territooriumiga, kus nagu botaanikaaias ikka erinevaid vürtsikad taimed ja vürtsid. Sinu ja minu jaoks on see suurepärane võimalus õppida, kuidas maitseained kasvavad, kuidas need välja näevad, enne kui need pakendites lõhnavateks pulbriteks muutuvad.

Lisaks on sissepääs aeda tasuta, nii et miks mitte kasutada võimalust, et sukelduda esmaste tervendavate jookide, noorendava kosmeetika ja vürtside maailma, mis annavad igale roale ainulaadse maitse!

Sri Lanka vürtsikas ajalugu

Kaneel, vanill, nelk ja pipar on alati olnud Tseiloni uhkuseks. Siiditee aegadest saadik on neid kasutatud toodete pikaajaliseks ladustamiseks. Kõige enam mõistsid araabia kaupmehed vürtse (ja seega kontrollisid turgu), kuid eurooplaste koloniseerimise ajal erinevad riigid Kagu-Aasias see monopol hävitati. Araabia kauplejad rändasid Jaffna piirkonda, kus nad rajasid uue sadama, mis on tuntud kogu maailmas ja meie ajal. Kaasaegsed Mauritaania moslemid on nende samade vürtsikaupmeeste järeltulijad.

Ajaloolaste arvates ei olnud mitte kohv, mitte tee, vaid vürtsid Sri Lanka koloniseerimise peamiseks põhjuseks portugallaste poolt 16. sajandi alguses ja seejärel hollandlaste poolt 17. sajandil. Pärast seda, kui maadeavastaja Vasco da Gama avastas kuulsa meretee Indiast Euroopasse, asusid portugallased elama saare lõuna- ja edelaossa, kasutades vürtside transportimiseks aktiivselt Colombo sadamaid ja kasvatamiseks sadamaid ümbritsevaid alasid. neid. Esialgu juhtus see looduskeskkonnas – kasutati metsi. Siis muutusid istandused organiseeritumaks, struktureeritumaks. Ranniku ääres kasvasid vaniljeviinapuud ja kaneelipuud ning nende lõhnad levisid tuules igale sadamasse sisenenud laevale. Tasapisi läksid istandusalad sisemaale, kus kliima osutus soodsamaks. Pole nali – Tseilon pidi austusavaldusena igal aastal Euroopasse saatma vaid umbes 50 tonni kaneeli, rääkimata muudest, odavamatest maitseainetest.

18. sajandi lõpus Tseiloni saabunud britid hakkasid viljelema kohvi, seejärel tee kasvatamise kultuuri, vähendades järk-järgult vürtside ja vürtside tähtsust Sri Lanka ekspordistruktuuris. Seda Briti majanduslikku sekkumist saare ellu on tunda tänaseni ja Sri Lanka valitsus teeb suuri jõupingutusi selle põllumajandussektori taastamiseks, peamiselt väikeste ja keskmise suurusega ettevõtete edendamise kaudu.

Mis on vürtsiaed

Vürtsiaed on reeglina jagatud tsoonideks vastavalt inimorganismile kasulikkuse ja igapäevaelu vajaduse põhimõttele. On märgata nende asutuste omanike katseid territooriumi seadustega vormistada. maastikukujundus, kuigi võib-olla mitte kõige arenenum. Kõik on väga tagasihoidlik, kuid loomulik – justkui aed oleks looduse enda loodud, inimese vähese või ilma sekkumiseta.

Tuleb mõista, et vürtsiaed ei ole istandus. Sellest taimemahust ei piisa kogu vürtsiaia poes müüdava tootevaliku tootmiseks. Ayurveda kosmeetika ja ravimite tootmine nõuab tohutul hulgal vürtse ja vürtse ning spetsiaalseid töötlemisrajatisi. Tänapäeval on nende peamiseks ülesandeks tulu teenimine turistide ekskursioonidelt ja muudelt seotud teenustelt. Paljudes vürtsiaedades on lisaks vürtside ja ajurveeda kosmeetikaga poele ka puhvetiga restoran, kus pakutakse Sri Lanka köögi roogasid, kus kasutatakse aktiivselt kohalikke vürtse, aga ka spaa, kus kasutatakse pakutavaid kosmeetikatooteid. .

Kui sa pole "paketi" turist, on teil alati valik - külastada vürtsiaeda või mitte. Kui reisite giidiga ekskursiooni raames, siis suure tõenäosusega saab aiast teie jaoks üks marsruudi kohustuslikest punktidest. Igal juhul on siin peatudes harukordne võimalus näha, kuidas Ayurveda taimed kasvavad ja maitseaineid koristatakse.

Kus on

Esiteks peaksite teadma, et kogu Sri Lankal on vürtsiaiad, mistõttu pole üldse vaja reisida läbi terve saare, näiteks Matale, et vaadata taimi, millest tuntud vürtse saadakse. Muidugi on tõeliste ja kvaliteetsete vürtside ja vürtside kasvatamiseks vaja parajalt niisket ja jahedat kliimat – sellist, nagu on omane piirkondadele, Kegallele ja Matale. Just nendes saare piirkondades on loodud kaneeli, pipra, kardemoni ja muude vürtside tööstuslik kasvatamine ja tootmine. Saadud tooraine, nagu võite arvata, eksporditakse peamiselt. Siin asuvad ka peamised ja vanimad vürtsiaiad, mis tegelikult on istanduse väikesest osast muutunud ekskursiooni- ja meelelahutusasutuseks.

Tähelepanuväärne on, et Sri Lanka turismiosakond jälgib seda tegevust - kui vürtsiaed on sertifitseeritud, saab see automaatselt numbri spetsiaalses registris, mille on heaks kiitnud riigi valitsus. Kui vürtsiaial numbrit pole, siis on see 100% amatöör ja pettus. Valmististe ja vürtside kvaliteet sellistes asutustes ei ole garanteeritud.

Ametlikke vürtsiaedu on umbes 30. Enamik neist asub 50 km raadiuses ümber linna, sealhulgas Matale, mis on nende asutustega kõige tihedamini asustatud piirkond. on ilmekas näide aiaruumi korraldusest, klassikaline valik kõigist peamistest vürtsikate taimede tüüpidest, vürtside valmistamise agregaadid ja mehhanismid ning palju muud.

Ja lõuna- või edelarannikul on seni avatud piirkonna ainus ametlik aed Kosgoda Spice & Herble Garden, nii et puhkajatel pole vaja sõita üle terve saare riigi kesklinna.

Tabelis on nimekiri vürtsiaedadest, mis on turismiosakonna poolt 2016. aastaks kinnitatud.

Kõik muud vürtsiaiad, mis on suurel hulgal võib leida Sri Lanka erinevatest osadest, sobivad ainult kontrollimiseks. Ei soovita neilt midagi osta.

Kas tead mida

• Kõik Matales asuvad vürtsiaiad on istanduste jäänused, mis istutati siia 18. sajandil.
• McDonaldsi kett on maailma kõigi restoranide ja kohvikute seas suurim kaneeli ostja. Igal aastal müüakse üle maailma mitu miljardit õunatorti, mis tähendab, et kõik saavad kogeda Sri Lanka lõhnavat maitset.
• 16. sajandi kaneeliistanduste kohas, mis on ammu maha raiutud, asub kuulus moekas Colombo piirkond ja viietärnihotell, mida nimetatakse Cinnamon Grandiks (inglise keeles "cinnamon" - cinnamon). ). Hotelli sisekujundus ristub aktiivselt vürtside temaatikaga.

Sri Lanka vürtsiaedade teemal on palju arvamusi. Eelkõige see, et see äri on seotud turistidelt raha väljapressimisega. See on osaliselt tõsi, kuid kõigi miinuste hulgast võite leida plusse - see on suurepärane haridusallikas lastele ja täiskasvanutele, huvitavaid ideid eksootilisi fotosid, kvaliteetseid Ayurveda tooteid ja vürtse ametlikes vürtsiaedades.

Kusagil teel Colombost Kandysse, Mawanella väikelinnas, asub vürtsiaed, salapärase numbri 66 all. Sri Lankal on igal vürtsiaial avalikus registris oma seerianumber ja see silt peab olema asetatakse silmatorkavasse kohta. Nii kummalised seadused. Aed avati 2004. aastal ja on oma töö jooksul võitnud pälvida hea maine nii aeda külastavate välismaalaste kui ka kohalike elanike seas, kes kasutavad ka looduslikke preparaate.

Aias töötab 12 inimest, peamiselt giidid, kes näitavad ja räägivad külastajatele erinevatest taimedest ja nende kasutamisest rahvameditsiinis.
Aia pindala on 4 hektarit. Aias kasvavad: kakao, magosa, muskaatpähkel, vanill, aaloe, mandel, kookospähkel, kurkum, safran, ananass, punane ananass, nelk, kaneel, kardemon, ingver, mimoos, sidrunhein, punane ja valge sandlipuu, tsitronella, koriander, aniis , jasmiin, küüslauk, kuninglik kookospähkel. Samuti kasvab aias enam kui 50 sorti vürtse, mille eest ta tegelikult ka sellise nimetuse sai - "Vürtsiaia".


Ananass Avokaado
Banaan Nelk
Ingver
Kakao
Kaktus
Kardemon
Kohv
Kookospähkel Kaneel
Kurkum
Magos
Mimoos
Muscat sandlipuu Vanill Lisaks taimedele on pood, kus müüakse looduslikul alusel valmistatud preparaate.



Siin on palju narkootikume, peaaegu igaks juhuks.




Muidugi on ka maitseaineid. Ja isegi anatoomia-teemaline plakat.
Ravimid: 1) kõrge vererõhu, 2) higistamise ja 3) kõhuvalu vastu.
Ravivein, kolesteroolivastane ja stressimaandaja.
Citronella õli, ingverisiirup, diabeedivastane aine, sandlipuu pulber.
Punane Kookosõli, ravim kõhuvalu ja diabeedi vastu.
Migreeniõli, hemorroidide ravim, unerohud.
Kõrge ja madala vererõhu ravimid.
Vahendid potentsi tõstmiseks.
Kaalulangetamise vahend.
Sandlipuu õli.

Kaupluse sortiment ja hinnad

• vürtsiaed

• vürtsiaed

Paljud reisijad seostavad Sri Lankat vürtside, vürtside ja viiruki aroomiga. Ja see pole juhus: India ookeani osariik on juba mitu sajandit olnud juhtiv kvaliteetsete ürtide ja vürtsi-aromaatsete segude tootja. Matales asuv vürtsiaed on kõige lõhnavam, värvilisem ja särtsakam aed, millel pole analooge terves maailmas.

Ajaloo viide

Sri Lanka on keskajast peale olnud koduks kõigile kõige väärtuslikumatele vürtsidele. Vanad roomlased, araablased, kreeklased ja hiljem Euroopa kaupmehed tegid tihedat koostööd srilankalastega ja ostsid vürtse. Kõik Sri Lanka koloniaalsõjad ja vallutused on seotud just vürtsidega: portugallased, hispaanlased ja britid püüdsid riiki vallutada ja vürtsikaubanduses eelistusi saada. kaneel, vanill, erinevad tüübid paprikat ja muid vürtse on India jõgede äärsetes metsades ja tasandikel kasvatatud iidsetest aegadest. Alles pärast 16. sajandit koondus aromaatsete põllukultuuride kasvatamine Colombosse ja seejärel Matala provintsi. Just siin on kliima kõige sobivam erinevate rühmade vürtside kasvatamiseks.

Maastik

Vürtsiaed ei ole park ega looduskaitseala. Need on täielikult töökorras miniistandused, kus kasvatatakse kõiki teadaolevaid vürtse. Kui keskajal üritati istanduste eest varjuda uudishimulikud silmad metsades kasvatatakse tänapäeval vürtse tööstuslikus mastaabis ja paljudes erafarmides. Kandy, Colombo, Kagala, Kegalle istandused on esindatud mitmesuguste aroomide ja maitsetega. Matale vürtsiaeda ei esinda mitte ainult peamised taimeliigid, vaid ka Sri Lanka erinevates paikades kasvavad vürtsikate endeemide kollektsioonid: kaneel ja kakao, kohv ja ingver, kardemon ja kikkapuu, laim ja shatavari, aga ka kanep ja paljudes riikides keelatud kanep.kanep.

Külastusreeglid

Spice Garden on ainulaadne ekskursiooniala, mis on kõigile külalistele täiesti tasuta. Vürtsid ja vürtsid annavad oma maitse iga päev kella 9-21. Professionaalne giid (vene, inglise ja teised teie valitud keeled) räägib värvikalt iga aias kasvava taime loo.

Ekskursioonid

Puhkus Sri Lankal jääb puudulikuks, kui te vürtsiaeda ei külasta. Lõhnavasse udusse sukeldumine algab esimestest sammudest Aias. Giid räägib kuulsast vanilje-pugejast, maailma populaarseimast vürtsist. Ta räägib üksikasjalikult igat tüüpi pipra kohta: must ja valge, hall ja roheline, roosa ja punane. Tutvustage kaneelipuud ja banaanipalmi, metsikut ananassi ja kummihiiglasi, Libeeria kohvi ja kakaoube täis puud. Aias jalutades näete lõhnavaid riitsinusube, mille seemnetest kastoorõli, karri ja tervendavad fikusid, tinktuurid, millest aitavad vabaneda paljudest haigustest. Aias on raske leida taimi, mida ei kasutata toiduvalmistamisel ega meditsiinis. Srilankalased usuvad, et kasutuid ja tühje taimi pole olemas.

Ajaloo müsteeriumid

Sri Lanka pole mitte ainult peaaegu kõigi tuntud vürtside sünnikoht, vaid ka Ayurveda häll. Kõik füüsiline, mis Maal on, on ravim - see on suure õpetuse peamine dogma, mille ajalugu on rohkem kui 3 tuhat aastat. Vürtsiaias esitletud taimi kasutatakse edukalt erinevate haiguste raviks mõeldud ravimsegude valmistamiseks. Matales asuva vürtsiaia territooriumil ei esitleta mitte ainult vürtsikaid taimi ja vürtse, vaid ka iidseid kohandusi Ayurveda jaoks. Iga taime lähedal on vürtside ja ravimsegudega purgid, mida saab osta Aia spetsialiseeritud kauplustes. Lisaks kauplusele on uhke veranda, kus demonstreeritakse ravimite kasutamist ja tutvustatakse kõigile tuttavaid mittetriviaalseid maitseainete kasutusviise.

Kuidas sinna saada

Spice Garden asub Matales, Kandy ja Dambulla linnade vahel. Aeda pääseb kas tavabussiga (vahemaa ca 25 km ja pileti hind 10-12 ruupiat) või rendiautoga.