Carne de pui refrigerată și congelată. Cum și unde se păstrează carnea de pui? Metode de răcire a cărnii de pasăre

Reguli de depozitare carne de pui practic imposibil de distins de condiţiile aplicate produse din carne. Menținerea acestuia la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp scurtează termenul de valabilitate, așa că este mai bine să puneți puiul la frigider înainte de a începe procesul de gătit.

Modalități tradiționale de păstrare a cărnii de pui:

răcire;
congelare.

În magazine, carnea de pui este răcită în mai multe moduri: aer, apă și aer. În primul caz, modalitatea de păstrare a prospețimii cărnii este aerul rece, în al doilea - apă rece, în al treilea - puiul este mai întâi scufundat într-un lichid la temperatură joasă, apoi răcit cu aer. Principiile unor astfel de proceduri pot fi efectuate acasă. Nu se recomandă congelarea cărnii de pui după răcire în apă.

Caracteristici de păstrare a cărnii de pui într-o formă răcită

Carnea de pui se poate păstra la frigider timp de 3-5 zile. Daca mentineti o temperatura constanta de racire in jur de 0 grade, atunci perioada de valabilitate poate fi prelungita la 10-12 zile.

Nuanțe de răcire a cărnii de pui:

este mai bine să nu depozitați carnea de pui în formă deschisă și să nu o lăsați să intre în contact cu alte produse alimentare (puiul este considerat un produs perisabil, dacă particulele de vase care au început deja să se deterioreze ajung pe ea, atunci carnea va deveni inutilizabil mai repede decât perioada specificată);
în recipiente, carnea de pui rămâne proaspătă cu 2 zile mai mult decât într-o pungă sau folie alimentară (în recipient până la 5 zile, în folie alimentară - 2-3 zile);
dacă carnea de pui este planificată să fie depozitată într-o pungă, atunci tot aerul trebuie eliberat înainte de a o introduce în frigider;
carnea de pui absoarbe rapid mirosul altor produse, de aceea trebuie izolata cu recipiente, alte recipiente sau folie alimentara;
ambalajul pentru depozitarea cărnii de pui trebuie să fie rezistent la umiditate și etanș.

Caracteristici de depozitare a cărnii de pui la congelator

În congelator, carnea de pui poate fi păstrată până la un an la o temperatură de -18 până la -24 de grade, iar la un semn de -5 grade - doar o lună. Procesul de congelare se realizează cu bucăți individuale sau cu un pui întreg, nu contează. O condiție prealabilă în acest caz este crearea unui ambalaj adecvat pentru carne (recipiente sau folie alimentară).

Procesul de pregătire pentru congelarea cărnii de pui:

este imposibil să spălați carnea de pui înainte de congelare;
bucățile sau carcasa de pui trebuie șters cu prosoape de hârtie;
la congelator, puiul poate fi păstrat în pungi (împachetări alimentare) sau în recipiente;
folie poate fi folosită pentru ambalarea bucăților de carne de pui;
puteți îngheța puiul după ce l-ați păstrat la temperatura camerei timp de câteva ore sau în frigider nu mai mult de două zile, altfel este mai bine să gătiți carnea și să nu o înghețați.

Cum să prelungești perioada de valabilitate a cărnii de pui

Există mai multe modalități suplimentare de a păstra carnea de pui proaspătă. De exemplu, dacă intenționați să păstrați puiul în frigider pentru câteva zile, atunci gheața vă va ajuta să faceți acest lucru mai eficient. Pune bucățile de gheață într-un bol, pune carnea în ele și presară ușor deasupra cu cuburi de gheață. La frigider, gheața nu se va topi, iar puiul va rămâne proaspăt câteva zile.

Alte modalități suplimentare de a păstra carnea de pui:

intr-un prosop inmuiat in otet, carnea de pui va ramane proaspata 5 zile;
intr-o marinada de sare si piper, carnea de pui se poate pastra 3 zile;
Puteți păstra prospețimea cărnii de pui folosind mâncăruri emailate cu capac, al căror fund și pereții sunt mânjiți cu oțet (carnea de pui se pune într-un astfel de recipient, se închide cu un capac și se păstrează la frigider).

carne de pasăre, ca produs proteic Nutriția a devenit o parte integrantă a vieții noastre. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece este ieftin și ușor accesibil consumatorului. Într-adevăr, în Rusia în acest moment, creșterea păsărilor este ramura agriculturii cu cea mai rapidă creștere.

În orice magazin alimentar puteți vedea o gamă largă de produse din pui: carcase întregi de broiler, jumătate de carcase, picioare separate, aripioare, piept, chiar și pui de supă. Carnea poate fi congelată sau răcită. Pe scurt, produse pentru toate gusturile.

Cum să alegi din toată această varietate produsul care te va atrage pe tine și pe stomacul tău? Sunt adevărate toate acele „povesti de groază” despre puii broiler moderni care ne sperie?

În primul rând, să ne ocupăm de temperatură. Ce produs este mai bun, congelat sau refrigerat? Este logic să presupunem că este răcit. Carnea răcită va fi întotdeauna mai proaspătă decât cea congelată. Și aceste două tipuri de produse sunt interconectate.

Tot ceea ce nu a fost vândut în timpul zilei de lucru sub formă de refrigerat, următorul, prin eforturile angajaților magazinului, se poate transforma într-un produs congelat. Într-adevăr, carnea înghețată, acoperită cu gheață, este greu de deslușit și de înțeles dacă a fost congelată proaspătă sau dacă a fost congelată după ce au apărut semnele arsurilor solare.

Un alt dezavantaj al achiziționării unui produs congelat este cumpărarea de apă la prețul unui pui. Toată lumea trebuie să fi văzut ce formă interesantă Se găsesc carcase de pui de carne congelate. Sunt ca o minge de rugby. Dar puiul nu are o formă atât de simplă! Aceasta înseamnă că o anumită cantitate de apă este pompată acolo (fie în pachet, fie direct în carcasă).

Când cavitățile carcasei și ambalajului sunt pur și simplu umplute cu apă, acest lucru este insultător, dar nu este periculos pentru sănătate. Dar, mai des, producătorii își ascund înșelăciunea mai abil și mai periculos pentru consumator. Substanțe speciale sunt introduse în carne în diverse moduri, care atrag apă la sine. Apa se acumulează între fibrele musculare și sub pielea puiului de carne. Când gătiți un astfel de produs, puteți observa cum carnea devine prea apoasă și prea lejeră, iar pielea puiului este acoperită cu bule mari cu un lichid necunoscut.

Despre producatori

Acum să ne dăm seama cărui producător este mai bine să-i acordăm preferință. În primul rând, desigur, domestic. Și asta nu este doar și nu atât de mult pentru a ne susține agricultura. Aceasta este, de asemenea, o logică simplă. Fermele noastre, de regulă, diferă de reprezentanții străini prin sărăcia lor și, prin urmare, nu au bani pentru hormoni scumpi pentru creșterea rapidă și excesivă a masei musculare a păsărilor de curte. Da, „păsările” noastre sunt mai mici și mai subțiri, dar sunt mai naturale.

Dintre producătorii autohtoni, la rândul lor, ar trebui să se acorde preferință celor locali, adică. acele întreprinderi care se află în imediata vecinătate a localității dumneavoastră. În acest caz, probabilitatea de cumpărare carne proaspătă crește de multe ori.

Ce parte din carcasă să cumpărați sau întregul pui este la latitudinea gazdei. Remarcăm doar că partea cea mai utilă a puiului este pieptul. Pentru ca contine cantitatea maxima de proteine si cantitatea minima de grasimi. Pe locul doi vor fi picioarele, iar pe locul trei vor fi aripile.

Despre cele mai recente

Separat, vom spune câteva cuvinte despre injecții și vaccinări. Puii de carne nu sunt înțepați deloc. Toate vaccinările sunt sub formă de aerosoli pe care puii îi inhalează sau sub formă de apă de băut, adică. vaccinul se amestecă cu furaje și apă. În consecință, nu există nimic toxic într-un astfel de vaccin, altfel puiul de o zi ar muri pur și simplu.

Un alt lucru este atunci când carcasele de găini ouătoare sunt uneori vândute pe piață. De obicei sunt oferite sub formă de supă de pui pentru un bulion parfumat. Astfel de găini au suferit o mulțime de injecții în diferite părți ale corpului. Și vaccinurile de acolo nu sunt deloc sigure, majoritatea sunt făcute pe bază de uleiuri toxice cu adaos de mercur și antibiotice. Și ar fi destul de rezonabil să se abțină de la fierbere un bulion parfumat cu vapori de mercur și un gust de antibiotice.

Desigur, atunci când cumpărați un pui de carne, nu puteți fi complet sigur că nu vor exista antibiotice în carne. Da, puii nu sunt înțepați cu ei, sunt hrăniți cu ei. Dar totuși, această opțiune este mai puțin periculoasă pentru consumator, deoarece. când antibioticul intră pe gură, cea mai mare parte este distrusă în ficat și nu intră în țesutul muscular într-o asemenea concentrație precum ar fi cu injecția intramusculară.

Din același motiv, cumpărarea de ficat de pui este extrem de nedorită.

În concluzie, aș dori să notez. Că înainte de a cumpăra carne de pasăre, uitați-vă cu atenție la ambalaj, dacă este cazul. Uneori, mai ales pe produsele congelate din compoziție (pe lângă carnea de pasăre în sine), puteți citi o mulțime de lucruri interesante, lucruri care nu ar trebui să fie acolo.

Fotografie: © Martin Muller | dreamtime.com

Considerat un produs util. Dar, din păcate, la temperatura camerei, se deteriorează rapid. În acest caz, ar trebui să cunoașteți regulile de depozitare a acestuia. Articolul oferă informații despre cum să vă asigurați că puiul congelat este gătit corect și, în același timp, își păstrează toate proprietățile benefice.

Care sunt principalele modalități de depozitare a produsului acasă?

După cum știți, carnea de pui este un aliment dietetic. Conține proteine, care sunt ușor digerabile, și o cantitate considerabilă de oligoelemente importante. În plus, o substanță precum carnozina ajută la întinerirea celulelor corpului uman și la refacerea țesutului muscular.

Există două moduri de a păstra carnea de pui. Poate fi congelat sau răcit în compartimentele superioare ale frigiderului.

Dar înainte de a face acest lucru, trebuie să cumpărați un produs de calitate. Acest lucru va fi discutat mai detaliat în următoarea secțiune a articolului.

Cum să alegi carnea de pasăre potrivită?

Pentru a nu calcula greșit alegerea puiului congelat, ar trebui să urmați câteva reguli atunci când cumpărați.

Verificați produsul. O carcasă de pasăre nealterată nu ar trebui să aibă vânătăi și zgârieturi. Observați aspectul pielii de pui congelat. Ar trebui să fie uscat, subțire și alb.
Ar trebui să încercați produsul prin atingere. Carcasa nu trebuie să fie alunecoasă și lipicioasă. Dacă da, atunci este învechit.
Când apăsați pe carcasa de pui, nu trebuie să rămână adâncituri. Această proprietate indică faptul că produsul este stricat.
Încercați să frecați puiul. Odată cu formarea de mucus cenușiu, trebuie să refuzați să-l cumpărați.
Nu cumpărați un produs care este acoperit cu gheață. Acest lucru sugerează că a fost înghețat și udat de mai multe ori. Calitatea unui astfel de pui congelat va fi foarte slabă.
Ambalajul cărnii de pasăre trebuie să fie etanș și să nu lase umiditate și aer.

Dacă aveți de ales între pui congelat și răcit, atunci alegeți a doua opțiune. Tocmai pe acest tip de produs este foarte greu să ascunzi urmele de învechire.

Care este prețul puiului congelat?

Costul unui produs congelat este mult mai mic decât al unui produs refrigerat. Când luați în considerare ofertele de pe internet, merită remarcat faptul că prețul puiului congelat pe kilogram variază în funcție de cantitatea produsului achiziționat. Unii vânzători oferă cu ridicata carne de pasăre de la 80 de ruble.

Este demn de remarcat faptul că trebuie să acordați atenție nu prețului, ci calității produsului, deoarece acesta din urmă poate fi dăunător pentru sănătatea dumneavoastră.

Pentru carnea de pasăre răcită, costul începe de la 140 de ruble pe kilogram.

Ce pui?

În congelator, carnea acestei păsări poate fi lăsată pentru o perioadă suficient de lungă, maxim un an. Dar pentru aceasta este necesar ca temperatura constantă în dispozitivul de refrigerare să ajungă la 19-26 de grade sub zero.

La o temperatură de -15 ° C, carnea de pui congelată și semifabricatele din aceasta pot fi păstrate aproximativ 6 luni.

Produsul va fi utilizat timp de cinci luni la o temperatură în frigider de -10 °C.

Carcasele de pui nu se vor strica timp de aproximativ două luni dacă sunt păstrate la o temperatură de -7 grade.

Înainte de a trimite carnea de pasăre la congelator, ar trebui să vă amintiți câteva reguli:

înainte de congelare, puiul nu trebuie spălat;
pungile sau recipientele pentru alimente în care va fi depozitat produsul trebuie să fie etanșe;
este imposibil să congelați carnea care a stat pe raftul de sus al frigiderului de aproximativ două zile; de asemenea, acest lucru nu trebuie făcut dacă puiul a fost la temperatura camerei mai mult de 4 ore.

Care sunt câteva modalități de a conserva carnea crudă de pasăre?

Există câteva sfaturi care vă ajută să păstrați carnea de pui proaspătă, fără a o îngheța.

Da, puteți folosi cuburi de gheață. Trebuie să le puneți pe produs, astfel încât să-l acopere complet. Datorită acestei metode, carnea poate fi păstrată timp de două zile.

De asemenea, punând puiul într-un prosop înmuiat în oțet, îl va păstra proaspăt o săptămână întreagă.

Dacă freci carnea cu sare și piper, se va păstra aproximativ cinci zile.

Un bun ajutor în această situație este o marinată, care conține întotdeauna sare și piper. Trebuie să pui pui în el. Din acest motiv, durata de viață a produsului va crește cu câteva zile.

Cât timp poate fi păstrată carnea de pasăre preparată în diferite moduri?

Perioada de valabilitate a unor astfel de produse este foarte scurtă. Nu le poți îngheța.

Carnea de pui fiartă se strică la temperatura camerei după câteva ore. La frigider, un astfel de produs poate fi păstrat doar două zile. Dar puiul înăbușit are o perioadă de valabilitate de cinci zile.

Carnea prăjită și afumată au aproximativ aceeași perioadă de valabilitate. Sunt vreo două zile.

Congelați puiul în bucăți mici, nu toată carcasa. În acest din urmă caz, va fi dificil să-l dezghețați. Un astfel de produs trebuie consumat în aceeași zi și, cel mai bine, în câteva ore.

Care sunt metodele și secretele de gătit cărnii de pasăre?

Pentru a servi corect puiul, acesta trebuie dezghețat corespunzător. Pentru a face acest lucru, mai întâi seara puneți carnea pe rafturile superioare ale frigiderului. În alt mod, trebuie să puneți carnea înăuntru apă rece timp de cateva ore sau se baga la cuptorul cu microunde, dupa invelirea intr-o folie. În acest proces, carcasa trebuie răsturnată din când în când pentru o dezghețare uniformă. După aceea, îl puteți găti așa cum ați planificat.

Deci, pentru a face bulion de pui, puteți coborî imediat carnea congelată în apă. Numai la fierbere este necesar să îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă. Apoi adăugați sare. De îndată ce carnea este gătită, ar trebui să o luați și să adăugați restul produselor acolo.

Alternativ, puteți prăji puiul la cuptor. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o foaie de copt cu părțile înalte. Vasele de gătit cu acoperire antiaderență funcționează foarte bine. Atunci carnea nu va fi uscată. Carnea de pui se presara in prealabil cu condimente, puteti folosi si un sos pre-preparat. în acest caz, nu puteți spăla. După proceduri, carnea este trimisă la cuptor. Timpul de gătire va fi de aproximativ 40 de minute.

Pentru majoritatea, produsul comun, care, de regulă, apare adesea pe mesele lor, este puiul. Cât de util este acest produs pentru organismul nostru? Care este diferența dintre puiul rece și cel de casă? Aflați despre asta și obțineți răspunsuri la aceste întrebări vor fi posibile în acest articol.

Care este compoziția cărnii de pui?

Acest produs este cunoscut de mulți pentru că este dietetic datorită conținutului ridicat de proteine și antioxidanți. În ciuda acestui fapt, are un conținut foarte scăzut de calorii.

În plus, carnea de pui răcită are substanțe utile: fier și fosfor, potasiu și magneziu. Conțin și vitaminele A, E, C.

Beneficiile cărnii de pui de casă

Unul dintre avantajele acestui produs este proprietățile sale benefice pentru imunitate. Substanțele conținute de pui vă permit să creați un fel de barieră care protejează împotriva tuturor tipurilor de influențe negative. mediu inconjurator. Oamenii de știință au descoperit că cei care mănâncă carnea acestei păsări sunt mai puțin predispuși la boli respiratorii.

Supa de pui redă puterea. Probabil, toată lumea știe direct că această băutură este recomandată pentru epuizarea fizică.

Un set bogat de vitamine conținut în carnea de pui este foarte util pentru procesele metabolice din corpul uman.

Mâncând acest produsîmpreună cu legumele vor îmbunătăți funcționarea organelor tractului gastrointestinal.

Vitaminele B găsite în pui îmbunătățesc mult pielea mâinilor, starea unghiilor și a părului.

Una dintre cele mai importante componente din carne este proteinele. Are un efect benefic asupra dezvoltării creierului.

Puiul, spre deosebire de alte tipuri de carne, este inclus în alimentația copiilor și a bătrânilor.

Magneziul conținut în produs are un efect bun asupra sistem nervosîn general. Prin urmare, dacă ești chinuit de insomnie, atunci se recomandă să mănânci această carne anume.

Acizii din produs servesc profilactic din atacuri de cord. Cel mai util loc pentru o pasăre este sânul. Aici există mai multă carne și, în consecință, substanțe utileși micronutrienți.

Ce rău poate fi de la pui?

Este de remarcat faptul că beneficiile acestui produs sunt mult mai mari.

Deci, nu este recomandat să mănânci pielea și părțile întunecate ale puiului. Așa-numita „cochilie” nu trebuie consumată, deoarece cel mai mult un numar mare de Substanțe dăunătoare. S-au acumulat de-a lungul vieții păsării. Prin urmare, înainte de a continua cu tratamentul termic al puiului, ar trebui să scapi de pielea acestuia.

Dacă carnea nu este bine procesată, acestea vor apărea în intestinul gros, ceea ce poate duce ulterior la probleme cu organele digestive.

Puiul domestic poate fi bolnav de salmoneloză. Dacă nu este fiert sau fiert bine, sunt posibile probleme grave de sănătate.

Prin urmare, ar trebui să supuneți puiul unui tratament termic amănunțit, să îl mâncați cu legume și ierburi și, desigur, să nu îl mâncați în cantități prea mari.

Cumpărați pui: care sunt beneficiile și daunele sale?

De regulă, majoritatea proprietăți utile caracteristică păsărilor care sunt crescute acasă. Dar pentru oamenii care locuiesc în oraș, acestea nu sunt destul de accesibile. Prin urmare, mergem la magazin să pregătim cina și să cumpărăm acolo pui refrigerați, al căror preț nu este atât de mare, spre deosebire de produsul fermierilor.

Carnea este furnizată magazinelor de către fermele locale de păsări. Acolo, pentru ca pasarile sa se ingrase mai repede, adauga in furaj diversi aditivi si antibiotice. În acest caz, consumând astfel de carne de pui răcită, o persoană însuși primește o anumită cantitate din aceste medicamente.

Mâncarea frecventă a unui astfel de pui poate duce la insuficiență hormonală și la unele boli.

Pentru bărbați, prea mult estrogen are un efect negativ asupra potenței.

În plus, beneficiile și daunele puiului răcit depind de o serie de factori:

boli trecute ale păsărilor;
conditiile de transport al produsului;
ținerea păsărilor la fabrică;
conditii de depozitare in supermarket.

Cum să cumperi carne de pasăre?

Când cumpărați un produs, trebuie să aveți grijă. Deci, dacă data puiului este proaspătă și există vânătăi pe pungă, atunci este sigur să spunem că carnea este veche. A fost înghețat de mai multe ori. Puiul bun ar trebui să aibă o culoare uniformă.

Puiul răcit este de obicei ambalat în pungi de plastic în magazine. Înainte de a cumpăra, ar trebui să despachetați și să-l mirosiți. Dacă este prezent mirosul de carne putredă, aceasta nu trebuie cumpărată. Prezența vânătăilor indică, de asemenea, că produsul este învechit.

Pentru puiul refrigerat, spre deosebire de cel congelat, prețul este de aproape 1,5 ori mai mare. Costul primului tip este în medie de 250 de ruble pe kilogram, al doilea tip de carne poate fi achiziționat pentru 100-120 de ruble. Dar acest lucru nu înseamnă că conținutul de substanțe utile din ele este diferit. Pentru a gusta în timpul tratamentului termic, se vor dovedi la fel dacă carnea este dezghețată corect. Pentru a face acest lucru, puneți-l pe ultimul raft al frigiderului timp de câteva ore sau coborâți-l în apă rece. Apoi, gustul puiului gătit, rece și congelat, nu va fi doar același, ci și suculent.

Prezența unei curmale proaspete pe carne nu este un semn că produsul, de exemplu, este astăzi. Vânzătorii recurg la trucuri deosebite pentru a vinde pui. Prin urmare, atunci când cumpărați, aveți grijă și uitați-vă la culoarea și mirosul cărnii.

Depozitarea puiului la rece

Acest proces trebuie efectuat corect. Puiul răcit are o perioadă de valabilitate mai scurtă decât puiul congelat. Ar trebui să fie în frigider, a cărui temperatură nu depășește 0 grade. De obicei, termenul de valabilitate este de o zi.

Carnea crudă de pasăre nu trebuie lăsată la temperatura camerei mai mult de 20 de minute.

Deci, puiul răcit poate fi păstrat cel mult cinci zile într-un frigider cu o temperatură de la 0 la +2 grade. Daca conditiile din aparatul in care se pastreaza carnea sunt constante, atunci aceasta carne poate fi pastrata aproximativ 15 zile. O cerință importantă este ca temperatura în frigider să fie întotdeauna de 0 grade.

Pentru a păstra carnea de pui câteva zile, puneți-o într-un bol și puneți deasupra cuburi de gheață. Apoi, tot conținutul este trimis la frigider. Produsul nu va putrezi, dar trebuie preparat și consumat în 3 zile.

Sub ce formă cumpărați mai des carne de pui - refrigerată sau congelată și după ce vă ghidați atunci când faceți această alegere? Cercetarea de piață a consumatorilor arată în mod clar că majoritatea cumpărătorilor preferă carnea congelată. Iar alegerea în favoarea răcirii apare numai atunci când, având în vedere anumite circumstanțe (grabă, așteptarea oaspeților, un congelator „înfundat”), cumpărătorii sunt interesați de viteza maximă de gătit. Din păcate, puțini oameni știu despre beneficiile pentru sănătate ale cărnii răcite.

Calitatile gustative si valoarea nutritivă carnea rece este mult mai mare decât cea congelată. Chestia este că pentru carne, ca și pentru legume și fructe, există conceptul de „coacere”, care vine după sacrificarea unui animal, a unei păsări. O perioadă de 2-3 ore modifică rigiditatea mușchilor, aceasta crește cu aproximativ un sfert datorită faptului că produsul se rigidizează. Atunci când cumpărăm o pulpă de pui congelată în această stare, obținem carne destul de aspră, tare, care este mult mai rău absorbită de organism. După ce am gustat un astfel de pui, de multe ori decidem cu tristețe că este vechi. Cel mai probabil este doar o înghețare rapidă.

Există, de asemenea, un mod mai blând de a congela carnea de animale și de pasăre. Se produce nu mai târziu de 48 de ore de la sacrificare, temperatura de congelare este de aproximativ -30°C și mai mică. Dar chiar și o astfel de carne, după ce a fost dezghețată de noi în starea locuintei nu este cel mai bun din punct de vedere al gustului și beneficiilor.

Carnea fragedă și suculentă, complet coaptă devine la 10 zile după sacrificare numai dacă a fost păstrată la 0 ° C. Acest interval de timp în condițiile date este suficient pentru înmuierea treptată a țesuturilor musculare. O astfel de carne răcită este furnizată în vrac diverselor puncte de vânzare cu amănuntul, inclusiv celor mai bune restaurante, unde primește cel mai mare rating de la esteștii culinari care știu multe despre carne și îi pot aprecia cu ușurință frăgezimea și gustul. O mulțime de diete care stabilesc recomandări pentru dreptul, mâncat sănătos, carnea de pui este introdusă în meniu ca una dietetică, dar numai carnea de pasăre refrigerată, mai degrabă decât cea congelată, poate fi numită astfel. .

Multe gospodine sunt impresionate de faptul că alimentele congelate pot fi păstrate mai mult timp. Cu toate acestea, în timpul depozitării pe termen lung a cărnii de pasăre și animale în formă congelată, la decongelare, veți obține o pierdere foarte vizibilă de suc de carne, care va afecta din nou gustul.

Un alt fapt important referitor la carnea de pasăre refrigerată (fie că este un file mai scump sau pulpe angro): aproape în totalitate provine de la un producător intern, în timp ce ponderea cărnii importate în produsele congelate este destul de semnificativă. De ce este acest lucru neplăcut pentru consumator din punct de vedere calitativ? O „călătorie” lungă a produsului la masa noastră, timp în care riscurile de dezghețare și recongelare a produsului nu pot fi excluse complet. Apropo, tocmai astfel de teste fac adesea carnea congelată pe blat mai puțin atractivă.

M-R special pentru NameWoman