Lihtsad retseptid köögiviljapajaroogade valmistamiseks ahjus. Köögiviljaroad: dieediretseptid

Köögiviljavormid küpsetatud ahjus erineval viisil. Lihtsaim ja seega ka levinum viis: tükelda olemasolevad köögiviljad riivi või noaga, laota kihiti ettevalmistatud vormi ja vala peale eelnevalt valmistatud täidis. Kui see täidis põhineb piimal, hapukoorel või koorel, on see väga maitsev, kuid ei saa öelda, et see on dieetne köögiviljade pajaroog. Ahjus muutuvad need tooted väga kaloririkkaks, seega arvestage oma vajadustega. Seevastu tomatikastmel põhinev pajaroog on vähem rikkalik. Seda võib nimetada "köögiviljade lahjaks ahjuroaks". See sobib rohkem inimestele, kes jälgivad oma mõõtmeid. Kergeks vormiroaks on suurepärane võimalus ahjus küpsetatud köögiviljavormi suvikõrvitsaga. Selle köögivilja hooajal on selline roog saadaval igas koguses ja mis tahes kujundusega.

Rõõmsam ja rikkalikum on ahjus hakklihaga köögiviljapaja. Sellest võib saada pearoog peres või söögipidu, sest peale selle, et see on maitsev, on see ilus, värviline ja originaalne. Sellele vormiroale võib maitse parandamiseks lisada ka seeni.

Köögiviljad on väga kasulikud, eriti sügis-suvisel perioodil, köögiviljade hooajal. Kõik lapsed aga ei ole nõus köögivilju sööma, seega võib köögiviljapajaroog olla sinu nipp, et lapse organism saaks ikka koos köögiviljadega osa toitaineid. Valmista lastele köögiviljapajaroog ning peida köögiviljad muna-juustukihi alla. Nad söövad mõnuga ahjust võetud ilusat pajarooga. Lisaks on sellised pajaroad perenaisele jumala kingitus, väga säästlikud!

Ahjus küpsetatavate köögiviljavormide retsepte on palju, valite ise. Kõik oleneb teie pakutavast tootekomplektist, mis ütleb teile, millist köögiviljavormi peaksite ahju saama. Retseptid on igaks juhuks. Kasulik on vaadata ka olemasolevaid köögiviljaroogade fotosid. Iga komplekt neist on omal moel ilus ja nende kombinatsioonist sõltub teie köögiviljapaja välimus ahjus. Foto aitab teil valida teile meeldiva valiku.

Niisiis valmistame ahjus köögiviljapajarooga, mille retsepti koos fotoga olete meie veebisaidil varem valinud. Kui saad roast mõne oma versiooni, näiteks “köögiviljapaja hakklihaga ahjus”, saame originaallahenduse retsepti koos teiega teistele perenaistele näidata, nad on idee eest ainult tänulikud.

Meil on mitmeid näpunäiteid köögiviljavormi ahjus küpsetamiseks:

Kui kasutate baklažaani ja tomateid, lõigake need viiludeks;

Pajaroa juustu võib lõigata õhukesteks viiludeks või riivida jämedale riivile;

Köögiviljad on soovitav kausis kattuda, vaheldumisi juustu, tomateid ja baklažaane;

Köögiviljaroogasid küpsetatakse sõltuvalt toodete koostisest ahjus erinevatel režiimidel: 20–40 minutit ja temperatuuril 180–200 kraadi;

Dieettüüpi pajaroogade, aga ka külmutatud köögiviljade vormiroogade puhul on parem taimeõli mitte kasutada, võite lisada pool klaasi vett, et köögiviljad ei kõrbeks, võite kasutada veidi sojakastet. Roa pehmuse tagamiseks kaetakse see fooliumiga ja küpsetatakse ahjus umbes tund;

Serveeri kuumalt. Kuid pidage meeles - mõnda tüüpi seda rooga on parem süüa veidi jahutatult. Otsustage ise;

Valmis roog on soovitav kaunistada värskete ürtidega.

Lihtne roog neile, kes soovivad kaalust alla võtta või normaalset figuuri säilitada, on dieedilised köögiviljapajaroad. Köögiviljade kasulikkusest pole vaja rääkida – kõik teavad, et need sisaldavad palju väärtuslikke kiudaineid, väga erinevaid vitamiine, tervise säilitamiseks vajalikke aineid. Ja kõige selle juures on köögiviljade kalorisisaldus üsna madal - näiteks 100 grammis spinatis on umbes 23 kalorit, baklažaanis - 25 ja selleris - ainult 16. See tähendab, et kombineerides erinevaid köögivilju, võite tulla. erinevate maitsetega, kuid sama maitsev ja tervislik dieedi vormiroad.

Köögiviljapajaroogade valmistamise reeglid

Samuti kehtivad dieetvormiroogade valmistamise reeglid. Köögivilju tuleks võimalikult vähe kuumtöödelda, pajaroogade jaoks on parem kasutada mitte majoneesi, vaid madala rasvasisaldusega hapukoort. Lisaks saate täidistega varieerida - seega saate neid küpsetada piima, keefiri või naturaalse jogurtiga.

Köögiviljaroad: dieediretseptid

1. Brokkoli pajaroog

Lillkapsa või spargelkapsa vormiroad on dieediliste seas õigustatult esikohal. Need on maitsvad, täidlased, kiiresti valmivad ja väga madala kalorsusega. Selle pajaroogi valmistamine on väga lihtne. Esmalt peate kapsapea lahti võtma väikesteks õisikuteks ja keetma neid viis minutit. Ja sel ajal saate teha kastme - see koosneb ühest munast, piimast (või keefirist) ja näputäiest soolast. Pange keedetud kapsas sügavasse vormi, valage eelnevalt valmistatud kastmega ja saatke see ahju. Sellele roale võid lisada keedetud kanarinda - kaloreid tuleb üsna vähe ja maitse on juba täiesti erinev.

2. Selleri pajaroog

Dieetselleri pajaroog sisaldab vaid umbes 90 kalorit, kuid samas on see terviklik ja rahuldav roog. Peeneks hakitud sellerijuurt tuleks keeta pooleks keedetud, vedelik kurnata. Murdke üks muna ja kõik rohelised selleri ja soolaga tassi. Sega kõik läbi, pane ahju küpsema. Serveerimisel puista üle riivitud kõva juustuga.

3. Kapsa pajaroog

Valge kapsa pajarooga küpsetatakse tavaliselt hakklihaga. Et roog ei sisaldaks liiga palju kaloreid, on kõige parem valmistada hakkliha Kanaliha või kalkun. Küpseta hakkliha, seejärel lõika kapsas väga õhukeseks, sega hakklihaga. Lisa sool, pipar ja muna, sega läbi, pane ahjuplaadile ja küpseta. Pärast pajarooga valmimist puistatakse sellele tavaliselt ürte.

4. Suvikõrvitsa pajaroog

Suvikõrvitsavormi on vaja panna väike kogus jahu - suvikõrvits on õrn köögivili, neist valmistatud pajaroog ilma jahuta ei hoia vormi. Riivi suvikõrvits, pigista liigne vedelik välja. Seejärel lisa väike kogus jahu, muna ja oma lemmikürte. Sega hakkliha põhjalikult läbi, pane silikoonvormi, küpseta ahjus või aeglases pliidis. See pajaroog sobib hästi kõva juustu kattega.

5. Pajaroog tomatitega

Tükelda jämedalt tomatid, paprika, brokoli õisikud. Vala sisse piima ja munade segu, sool. See pajaroog on väga ilus.

6. Pajaroog suvikõrvitsa ja baklažaaniga

Kõrgete külgedega vormi pane kihiti ringid suvikõrvitsast ja tomatist, soovi korral võid lisada baklažaani. Vahetage iga kiht naturaalse jogurti täidisega munaga. Soola kõik, puista juustu või ürtidega. Parem on sellist roogi küpsetada kauem - umbes pool tundi ahjus.

7. Porgandi pajaroog

Porgandi pajaroog on dieettoiduline magustoit. Seda on kõige parem serveerida kergelt magustatud riisiga. Riis keeb nagu puder. Porgand hõõrutakse väga peenele riivile, segatakse pudruga. Lisage segule muna ja valage vaikne piim, segage hoolikalt. Küpseta kuumas ahjus. Sellele retseptile saate lisada hapusid õunu - need annavad roale "maitse".

8. Kartulipajaroog

Kartulivormi võib majoneesi asemel teha soolajuustuga – nii on see palju vähem kaloririkas ja väga tervislik. Määri iga kiht viilutatud kartulit fetajuustuga (võid panna küüslauku). Lisage rohelisi. Küpseta ahjus.

9. Pajaroog tomatite ja maisiga

Särav ja ilus pajaroog saadakse, lisades põhikoostisainetele rohelisi herneid või maisi. Nii saate valmistada pajarooga tomatite, baklažaani ja suvikõrvitsaga - roog osutub väga pidulikuks ja maitsvaks.

10. Kõrvitsa pajaroog

Kõrvitsa pajaroog on magustoit, tavaks on seda küpsetada koos kodujuustuga. Sega kodujuust munaga, pane peale manna ja jäta 20 minutiks paisuma. Vahepeal tuleb kõrvits puhastada ja väga peeneks hakkida või riivida. Segage mõlemad massid, pange suhkur ja saatke ahju.

Igal õhtul seisab perenaiste ees ülesanne oma majapidamist toita. Mõnikord pole sellega probleeme, mõnikord on. Näiteks see küsimus jäi kuidagi kahe silma vahele. Ja selgus, et selle jaoks pole tooteid. Niisiis, peate leidlikkuse sisse lülitama. Külmkapist leiti hakkliha, juustu ja mõned köögiviljad, sealhulgas baklažaan. Väga hea, probleem lahendatud. Täna on õhtusöögiks köögiviljad, küpsetage kõik ja serveerige seda lauale. Anname igaks juhuks ka paar sarnast retsepti.

Pajaroog ja hakklihast

Muide, öeldakse, et seda retsepti eristab lisaks lihtsusele ka eelarvevalik. Nõutavad tooted: 300 grammi kana- või seahakkliha, paar tomatit, üks baklažaan, üks paprika, üks sibul, sada grammi kõva juustu, päevalilleõli, pipar, sool. Ja nüüd räägime teile, kuidas valmistatakse lihtsat köögiviljapajarooga, nii et igaüks, isegi algaja, saab roogi valmistada.

Pajaroa retsept tomatite, suvikõrvitsa ja juustuga

Tundub, et see roog on väga sarnane eelmisele, kuid see pole nii. See on veidi keerulisem ja vastavalt ka huvitavam. See sobib üsna hästi iseseisvaks toiduks, kuid võib kasutada ka lisandina. Nüüd räägime teile, kuidas valmistatakse sellist köögiviljapajarooga, mille retsept teile väga meeldib.

Küpsetame ka ahjus. Vajame järgmisi tooteid: suur suvikõrvits, suur tomat, hakitud petersell - kolm supilusikatäit, küüslauk - kolm nelki, juust - 150 grammi, kaks muna, keefir - 100 ml, pipar ja sool.

keetmine pajaroog

Lõika suvikõrvits õhukesteks ribadeks, blanšeeri paar minutit soolaga maitsestatud vees. Kõige mugavam on seda teha pannil, sest selle laiuse tõttu mahub sinna palju juurvilju. Määri meie poolt küpsetamiseks valitud vorm õliga. Pärast suvikõrvitsa niisutamist pane pooled neist vormi. Hakime peterselli, küüslaugu, segame kokku, puistame poole kogusummast kihi suvikõrvitsat. Lõika tomat õhukesteks ringideks, moodusta sellest järgmine pajaroog. Puista tomatid suhkru ja jahvatatud musta pipraga. Pange peale ülejäänud küüslauk ja petersell, seejärel õhukesed juustuviilud, 100 grammi.

Selles retseptis me osa sellest ei riivi. Suvikõrvitsa teine ​​pool lõpetab ehituse. Valmistame kiiresti täidise: klopi munad keefiri, pipra, soolaga lahti, lisa 50 grammi juba riivitud juustu. Saadud täidis ja vala pajaroog. Kuumuta ahi 190 kraadini, saatke vorm sinna 25-30 minutiks. Niipea, kui valmistatavale roale ilmub juustu kuldne koorik, on ahjus olev köögiviljapaja valmis.

Pajaroad lastele

Selle retsepti põhitoode on suvikõrvits, mis sobib väga hästi imikutoiduks. Üldiselt kasutatakse selle köögivilja roogasid sageli beebitoit kuna need on hüpoallergeensed. Kuid kõige puhtamal kujul lastele need eriti ei meeldi, nii et väga kiiresti keelduvad nad söömast. Nii hakkame neist välja pakkuma maitsvaid ja keerukaid roogasid, näiteks suvikõrvitsast lastele mõeldud köögiviljapajaroogasid. Ja selleks, et need oleksid isuäratavamad, lisage väike kogus porgandeid.

Valmis roog osutub maitsvaks kuldseks värviks. Kuid saate ilma selleta hakkama, kui lapsele porgand ei meeldi. Vajame: kahte noort suvikõrvitsat, kaaluga umbes 0,8 kg, ühte porgandit, kolme kanamuna, 150 grammi hapukoort, kaheksa supilusikatäit nisujahu, kaks supilusikatäit taimeõli.

Laste köögiviljapajaroa retsept

Pese ja puhasta porgandid ja suvikõrvits. Pooled neist hõõrume peenele riivile, teise poole jämedale riivile. Nii saame pajaroa huvitavama struktuuri. Suru massi veidi, muidu jääb pajaroog väga vedel. Lisa munad, jahu ja hapukoor. Kui palju jahu peate võtma, sõltub hapukoore tihedusest. Oma mõju avaldavad ka munade suurus ja segus olev mahl. Jahu tuleb sõeluda. Segame massi, kuni saame homogeense konsistentsiga taigna, seejärel peksame seda veidi hapnikuga küllastamiseks.

Siis on valmis roog uhkem. Muide, soovitame otsida retsepte köögiviljapajaroogade valmistamiseks koos fotoga kogu protsessist, nii on roogi esimest korda lihtsam valmistada. Jätkame: määri küpsetusvorm võiga ja vala sinna tainas, tasanda. Kuumuta ahi 200 kraadini, pane vorm sinna sisse ja küpseta 60 minutit. Kui pajaroog on pruunistunud, kontrollime hambaorku abil selle valmisoleku astet. Võta ahjust välja, lase veidi jahtuda. Serveeri lastele portsjoniteks lõigatuna tee või kompotiga. Naudi oma einet!

Täna pärastlõunal hakkasin mõtlema, mida õhtusöögiks teha. Suvi on täies hoos ja rasket toitu süüa ei taha. Vaatasin külmkappi ja see oli erinevaid köögivilju täis. Midagi on nende peenras juba kasvanud, midagi osteti turult. Üldiselt on kõik täis, ühesõnaga - suvi on õues.

Pole midagi mõelda, neist on vaja midagi küpsetada. Alguses mõtlesin, et võiks neid grillil küpsetada, aga ilm seda ei soosi, tibutab ja õues on päris jahe.

Lisaks praadisid ja küpsetasid nad nädal tagasi samal ajal grillil köögivilju. Peate midagi muud ette valmistama.

Otsustasin liikvel olles leiutada roa, mida kutsutakse sellest, mis oli. Ja seal olid, nagu juba öeldud, köögiviljad erinevad vormid, värvid ja sordid; kogus aeda esimesed rohelised oad; Seal oli ka kanarind. See on enam kui piisav. Ja ma otsustasin küpsetada kogu ahjus, see tähendab, et küpsetan köögiviljapaja kana rinnaga.

Lisaks sain hiljuti kaks ilusat keraamilist portsjonivormi. Olen neid juba proovinud. Sel päeval osutus roog, pean ütlema, restorani tasemel. Ja me sõime seda suure heameelega. Tahtsin midagi sarnast süüa teha. Aga ma ei tahtnud internetti retsepti otsima minna, mõtlesin, et parem on olla loominguline ja ise roog välja mõelda.

Veelgi enam, tänapäeva retsepti järgi saate pajarooga ilma muudatusteta valmistada või saate ise kohandada. Mida täpsemalt, räägin ettevalmistuse käigus. Ja kui teile roog meeldis, saate selle põhjal valmistada muid võimalusi ja variatsioone.

Ja siin on retsept.

Köögiviljapajaroog suvikõrvitsa, köögiviljade ja kanaga

Retseptis kirjeldan kõike nii, nagu ma täna küpsetasin. Ja ma ütlen teile, kuidas saate seda teisiti teha. Sama kehtib ka koostisosade koostise kohta, see salvestab need tooted, mida tänases roas kasutati. Kuid pidage meeles, et köögiviljad võivad olla absoluutselt kõik.

Kui sulle üks köögivili ei meeldi, asenda see teisega. Mõni koostisosa pole saadaval, asendage see ka vabalt. Armasta tomateid, lisa rohkem tomateid, eelista suvikõrvitsat, võta neist topeltportsjon ja loobu millestki muust. Või ei anna üldse alla.

Retsepti võib lisada ka baklažaani, lillkapsast, kõrvitsat.

Võrdleksin tänast rooga aasiapärasega. Ainus erinevus on see, et damlamat keedetakse pajas ja seda küpsetatakse ahjus.

Vajame (2-3 portsjoni jaoks):

• kanarind - 1 tk.
• kõva juust - 100-150 gr
• sibul - 1 tk.
• suvikõrvits - 1 tk.
• rohelised oad - 300 gr
• porgandid - 1 tk.
• paprika - 2 tk
• vürtsikas paprika- 0,5 - 1 tk (valikuline)
• tomatid - 3 tk
• küüslauk - 1-2 nelki
• vürtsid - maitse järgi
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi
• kanapuljong või vesi - 200 ml (või köögiviljapuljong)

Kasutan kahte portsjonit keraamilist vormi. "Osaline" on muidugi suhteline mõiste. Minu abikaasa jaoks on see portsjon, aga minu jaoks on see kaks tervet portsjonit.

Võite kasutada mis tahes küpsetusvormi. Kui sellel on ka kaas, on see veelgi parem. Kui kaant pole, vajame ikkagi fooliumi. Samuti küpsetame selles, et meie köögiviljad ei kuivaks kõrgete temperatuuride käes.

Kokkamine:

Toiduvalmistamiseks kasutan kanarinda, see on teistest kana osadest dieetlikum ja üldse mitte rasvane. Plaanin roogi valmistada ilma tilgagi õlita. Vähe sellest, eemaldan kana rinnalt ka naha.

Otsustasime abikaasaga süüa suvel ainult maitsvat ja tervislikku toitu, ilma liigse rasvasisalduseta ning tänane roog saab olema üks neist. Seetõttu tahan teid kohe hoiatada, et roas ei ole rasva üldse või on, vaid natuke. Seega, kui see teile ei sobi, siis esiteks jätke nahk rinnale ja teiseks lisage küpsetusprotsessi ajal igasse vormi veidi õli, isegi taimset, isegi kreemjat.

Lisaks kana rinnale võid kasutada ka mis tahes kanaliha osi ehk hakkliha. Siin on hakkliha, seda saab lihtsalt sibulaga pannil õlis praadida.

Ja ma alustan meie tänase retsepti kirjeldust.

1. Kõigepealt peate tulele panema väikese kastruli veega ja keetma rohelised oad. Õigemini, isegi mitte keema, vaid blanšeerima. Kui seda ei tehta, võib see küpseda päris kaua. Ja me vajame kõiki koostisosi, et jõuda valmisolekusse korraga.

Oodake, kuni vesi keeb, soola maitse järgi ja kastke kõik oad korraga sisse. Laske keema tõusta ja alles pärast seda määrake aeg ja keetke 3-5 minutit. See sõltub sellest, kui noored kaunad te kasutate.

2. Pärast aja möödumist pane oad kurni ja lase vesi nõrguda.

Soovi korral võid oad retseptist üldse välja jätta ja asendada näiteks kartulitega. Kuid täna küpsetan ubadega - see on kerge roog ja keeldun teadlikult kartulist, kuna need on väga kaloririkkad.

3. kana rinnatükk pese ja lase vesi nõrguda, eemalda nahk sellelt ja lõika viiludeks plaatidena, mitte üle 1,5 cm paksusteks.Samas lõikasin kõigepealt rinna kaheks pooleks ehk siis läheme sisse pool portsjoni kohta.

4. Aseta tükid vabas järjekorras vormidesse. Soola ja pipar neid ning puista vürtsidega. Kasutan erinevatest ürtidest ja vürtsidest koosnevat maitseainesegu. Ma küpsetan seda ise ja see sisaldab umbes 15 erinevat komponenti ja võib-olla rohkemgi. Ausalt, ma pole kunagi isegi mõelnud loendamisele.

Võite lisada oma lemmikvürtse või üldse mitte.

Mulle meeldib kasutada vürtse, eriti koos lihatooted. Need paljastavad paremini maitse ja annavad igale roale lihtsalt uskumatu aroomi.

5. Lõika sibul väga õhukesteks poolrõngasteks. Määri see kanaliha peale, jaotades ühtlaselt. Pole vaja alla vajutada, las ta lamab nii, nagu tahab.

Proovige sibul võimalikult õhukeseks lõigata. Mida õhemaks lõikad, seda rohkem mahla annab, mis tähendab, et muutub läbipaistvaks ega hakka oma maitsega domineerima. Ja ka ei krigise hammaste peale. Ma tean, kui paljudele see ei meeldi. Ja lapsed ei talu sibulat üldse.

6. Oad on juba veidi jahtunud ja neid saab järgmisesse kihti laduda. Seda pole vaja vajutada. Kui see langeb, tähendab see, et see on hea.

7. Nüüd porgandid. See tuleb õhemaks lõigata. See on sitke ja selle küpsetamine võtab kõige kauem aega. Võite selle lõigata õhukesteks väikesteks 0,2 cm paksusteks plaatideks või väga õhukesteks lühikesteks õlgedeks, nagu mina. Ma tahan, et köögiviljad oleksid nõus samamoodi lõigatud.

Osa lõikan ringideks ja osa ribadeks, sest meil on oad õlgede kujul.

8. Pane porgandid sibulate peale. Samuti mitte eriti proovides, ehk kuidas pikali heita. Kuid jaotage see ühtlaselt kogu pinnale.

9. paprika eemalda vars ja seemned ning lõika viiludeks. Võtsin kontrasti mängimiseks tumerohelise pipra (see on ka minu oma). Nõus kohal olla erinevad värvid. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga ilus.

Laota porgandite peale viilutatud paprikarõngad.

10. Kui sulle meeldivad vürtsikamad toidud, võid lisada punast paprikat. Üritan seda peaaegu kogu aeg kasutada.

Tänaseks on mul ka üks paprika aiast, aga ma veel ei tea, mis teravusastmega see sel aastal kasvanud on. Meil pole veel olnud võimalust seda proovida. Seetõttu lõikasin ainult kolm-neli õhukest ringi. Ma arvan, et sellest piisab. Ja kuidas välja tuleb, proovime degusteerimisel.

Postitan suvalises järjekorras.

11. Meil ​​on juba üle poole vormist täidetud. Maitse saamiseks lisage igaühele neist hakitud küüslauguküüs. Küüslauk on ka värske ja lõhn on lihtsalt uskumatu.

Siin see on – siis annab ta meie roa.

12. Järele jääb vaid mitte midagi. Puhastame suvikõrvitsa naha ja lõikame õhukesteks ringideks, mille paksus ei ületa 0,5 cm. Kasutan noort juurvilja, piimaseemnetega, mitte suurt. See on mahlane, maitsev ja annab kogu roale õige koguse mahla.

Lao välja suvikõrvitsakiht. Meie roog muutub iga uue kihiga aina ilusamaks. Ja ma tahan seda ilu võimalikult kiiresti maitsta. Ma juba tunnen, kui maitsev see peab olema!

Jällegi, kui suvikõrvitsat ei taha, võid lisada kartulit. Kuid ainuke asi on see, et seda tuleb kõigepealt keeta pooleks keedetud. Vastasel juhul võtab küpsetamine kaua aega ja ei pruugi teiste köögiviljadega sammu pidada.

13. Tomatid lõigatakse ka ringidesse ja laotatakse kõigi teiste köögiviljade peale. Praegu on see viimane kiht.

Soola iga kiht kergelt, et roog mahe ei tuleks.

Kõik kihid on paigutatud sellises järjekorras, et mahlasemad köögiviljad oleksid peal. Kuumutamisel eraldavad nad mahla ja toidavad alumisi kihte, milles on vähem mahla. Ja seega ei osutu kogu roog kuivaks, vaid vastupidi, kõigi köögiviljade mahladest küllastunud.

14. Vala igasse vormi 100 ml puljongit või vett. Vedelik aitab kiiresti ahjus küpsetamise alustamise protsessi käivitada. Ja ka tänu temale hakkab köögiviljadest pärit mahl kiiremini silma paistma.

Ja kui mahla on palju, ei muutu roog tervikuna kuivaks. Ja kõik koostisosad valmivad palju kiiremini.

15. Sulgege vorm tihedalt kaane või fooliumiga. Kui kasutad fooliumit, siis proovi sisu katta nii, et viimase tomatikihi ja selle vahele tekiks õhuruum.

Nii ei kleepuks tomatid toiduvalmistamise ajal fooliumi külge.

16. Selleks ajaks peaks ahi juba valmis olema ja eelsoojendatud. Vajame temperatuuri 200–220 kraadi. Minu ahjul kulub selle temperatuuri saavutamiseks 15 minutit. Seda teades panin selle juba ette. Ja selleks ajaks, kui vormid olid juba fooliumiga kaetud, oli ahi juba valmis neid vastu võtma.

17. Me küpsetame oma rooga 1 tund. Las kõik hääbub ja valmistu seal. Selle aja jooksul ei saa me midagi ja ei sega, me ei ava fooliumi.

18. Kui aeg on juba möödas, riivi juust keskmisele riivile. Tavaline vene juust või mõni muu. Kuid ärge ostke pajaroogade jaoks odavaid sorte, see on kasutu. Kõik, mida vajame, on 100-150 gr. Ja odav juust võib roa maitse ja aistingud väga kergesti rikkuda.

Kasutan Tilsiterit. Mulle meeldib, et see ei lähe palju laiali ja jääb pinnale. Näeb suurepärane välja ja maitseb suurepäraselt.

19. Võta vormid ahjust välja, eemalda foolium ja puista üle juustuga.

20. Pane uuesti ahju ja lase juustul küpseda. Enne seda alanda ahju temperatuuri 180 kraadini. Vastasel juhul hakkab juust kiiresti kõrbema.

Juustu kauni kuldpruuni koorega kattumiseks võib kuluda 10-15 minutit. Siin on juba parem jälgida protsessi mitte aja, vaid järgi välimus. See on eriti mugav, kui ahjul on klaasuks.

21. Noh, meil on isuäratav punakas koorik, on aeg roog ahjust välja võtta.

Lase 10-15 minutit jahtuda, seejärel serveeri. Ja te ei saa seda varem süüa, roog on väga kuum.

22. Serveeri otse vormides, kui need on jaotatud. Et lauda mitte rikkuda, kasutage alusena suurt lamedat taldrikut.

Kui on ainult üks vorm, jaotage sisu igale taldrikule, laotades pajaroog kihtidena.

Söö tervise nimel.

• Ma räägin teile, kuidas see kõik välja kukkus. Noh, kõigepealt lõhn. Ta on lihtsalt uskumatu! Igal köögiviljal on oma ainulaadne maitse ja siin lõid nad suurepärase ansambli, kus miski ei domineeri, kõik on ühendatud üheks meloodiaks.
• Ja nii see levib isegi köögist kaugemale ja seda kuuleb isegi tänaval.
• Tunda on ka kergeid küüslaugunoote ja vürtside aroome.
• Teiseks maitse. Igal köögiviljal on oma ainulaadne maitse, kuid samal ajal on see täiustatud ja rikastatud kõigi teiste aroomide ja maitsetega. Ja nii on kõigil huvitav ja tubli.
• Juhtub nii, et algul valite roasse kõik kõige maitsvamad ja sööte kõigepealt ära ja siis lõpetate ülejäänu. Nii et kõik siin on maitsev. Seetõttu sööte kõike samamoodi nagu virna laod – kihiti.
• Aga mulle isiklikult meeldisid rohkem juustuga tomatid.
• Nõus on ka piisavalt vedelikku. Köögiviljad selles ei uju, aga kuivaks ei saa ka neid nimetada. Puljong on väga maitsev ja seda on imeline süüa, kastes leiva või pitaleivaga.
• Kõik köögiviljad pruunistuvad ühtlaselt. Ükski neist ei osutunud tooreks ja ükski ei lagunenud laiali. Kõik on terviklik ja silmale meeldiv.
• Ainuke asi on see, et see oli minu jaoks liiga palju pipart. Väga vürtsikaid toite ma ei söö, seega peaks punast paprikat vähem lisama. Aga mu abikaasa jaoks osutus see täpselt õigeks. Ja ta isegi ei tundnud seda.
• Aga järgmine kord vähendan enda jaoks pipraportsjonit poole võrra.
• Pajaroog sai, võib öelda, ilma rasvata, kuid see ei mõjutanud selle maitset kuidagi. Kana ja juurvilja maitsest piisab.

Ja veel üks boonus, mida tahaksin eraldi esile tõsta. Kohaletoimetamine oli lihtsalt uskumatu. Kui ma oma mehe laua taha kutsusin, ahmis ta üllatusest ja rõõmust. Ja proovinud, ütles ta, et pole sellist rooga isegi restoranis näinud.

Olgu kuidas on, aga köögiviljapaja kanalihaga õnnestus. Nüüd pole temast jälgegi jäänud. Kuid tänu sellele artiklile on võimalik retsept salvestada. Ja seda on võimalik kuidagi uuesti küpsetada, võib-olla ainult pisut koostisosade koostist muutes.

Köögiviljapajaroog suvikõrvitsaga ahjus YouTube'ist

Ma ei suuda vastu panna, et pakkuda teile teist. maitsev retsept. Siinne pajaroog valmistatakse juba täiesti ilma liha ja kanata, ainult köögiviljadega. Ja valatakse spetsiaalse hapukoorega - munakastmega.

Peale ka juustuga. Maitsev! Lihtsalt lakku oma sõrmi!

Ainus, mille eest tahan hoiatada, on see, et juurvilju niimoodi riivida on väga ohtlik. Sellise riivi jaoks peavad olema spetsiaalsed hoidikud, et mitte käsi vigastada.

Seetõttu järgige ka selliste köögiriistade kasutamisel ettevaatusabinõusid.

Ja lõpetuseks tahan öelda, et köögiviljapajaroog on suurepärane suveroog. Just sel ajal on kõik köögiviljad lihtsalt ääreni päikesest küllastunud. Ja neid tuleb süüa nii sageli kui võimalik ja mis tahes kujul - isegi värskelt, isegi keedetud, isegi küpsetatud kujul.

Selle aja jooksul on köögiviljad täis vitamiine ja muud kasulikud ained. Ja need on ka kõige maitsvamad, kõige küpsemad ja mahlasemad. Seetõttu peab olema aega need täis süüa, et varu jätkuks kogu pikaks ajaks, kui pärast sügist tuleb pikk talv ja see asendub kevadega, mis pole üldse lähedal.

Loodan, et teile meeldib retsept ja soovite seda teha. Siis saate ise aru, kust tuli nii palju entusiastlikke sõnu tavalise köögiviljaroa kohta.

Naudi oma einet!

Küpsetatud köögiviljad kui sellised on enamiku dieedimenüüde asendamatu osa. Ahjus küpsetades koos siduva koostisosaga, nagu juust või munasegu, saab neist ühe ploki õrna ja mahlase vormiroa. Selline roog on mõnevõrra kaloririkkam, kuid samas valgurikkam kui lihtsalt küpsetatud köögiviljad.

Vaatleme üksikasjalikumalt kõige levinumaid retsepte koos fotodega ahjus küpsetatud köögiviljapajaroogadest, nende valmistamise meetodit, saadud roogade kasutamist toitumispraktikas ja nende koostise erinevaid variatsioone.

Kolm retsepti köögiviljapajaroogade valmistamiseks ahjus

Pajaroa üldpõhimõte on korjata korraga ahjus valmivatest kvaliteetsetest köögiviljadest kimp ja need valmis teha. Lisa samal ajal või mõni aeg enne valmimist mõni komponent, mis köögiviljaseltskonda koos hoiab ja lõpuks küpseta.

Kasutatakse sideainena:

• juust. , nii et dieediretseptide jaoks vali lahjad sordid.
• Munad ja muna-piimasegud. Need lisavad lisakaloreid, kuid samas lisavad väärtuslikku valgukomponenti.
• ja tooted sellest - pannkoogid,. Sellised toidulisandid ei ole salenemist soodustavate dieetide puhul teretulnud.
• ja . Kaalu langetamise dieedis on sobivad madala rasvasisaldusega dieedid.
• majonees. Sellel on kõrge kalorsus ja kui see on poetoode, siis selle kasulikkus on kahtlane.

Lisaks köögiviljapõhjale ja kinnitusvahenditele sisaldab pajaroog maitseaineid, mis on kombineeritud ülejäänud koostisosadega - vürtsikas ja vürtsikas:

Vaatame kolme pajaroa näidisretsepti saadaolevatest köögiviljadest.

Baklažaani ja pipraga

Koostis:

• 3 baklažaani;
• 2 porgandit;
• pirn;
• Paprika;
• 2 tomatit;
• 200 g juustu;
• 5 supilusikatäit vett;
• sool;
• must pipar.

Baklažaani ja pipra pajaroog:

• Baklažaanid, porgandid ja sibulad, koorige ja loputage. Lõika baklažaan ja sibul õhukesteks poolringideks. Lõika samamoodi pestud tomat. Riivi porgandid jämedale riivile.
• Pese paprika varrest ja seemnetest puhtaks. Lõika kitsasteks ribadeks.
• Riivi juust jämedalt.
• Määrige küpsetusvorm taimeõliga. Laota esimene kiht mööda põhja – baklažaani poolringid. Laota peale riivitud porgandid. Laota sellele kihiti sibula poolrõngad. Kata sibul pipraribadega ja lao peale tükeldatud tomatid.
• Lahusta sool kuumas vees, vala sellega taimne “pahv”. Puista peale pipart, seejärel riivjuust. Et katta kaanega. Küpseta ahjus 20 minutit 200 kraadi juures.

Energiaväärtus - u. 80 kilokalorit sajas grammis.

Suvikõrvitsa ja baklažaaniga

Koostis:

• noor squash;
• 5 küüslauguküünt;
• 3 tihedat tomatit;
• 70 g juustu;
• 50 g hapukoort;
• petersell;
• tilli.

Pajaroa keetmine suvikõrvitsa ja baklažaaniga:

• Pese suvikõrvits ja baklažaan, vabasta need varrest, lõika õhukesteks ringideks. Samamoodi lõika ringidesse ka tomatid. Haki kooritud küüslauk peeneks.
• Määri vorm taimeõliga – väga hea, kui on oliiviõli. Köögiviljad võib laotada kihiti, puistata küüslauguga - põhja baklažaanid, siis kõige peale suvikõrvits ja tomatid. Veel ilusam on panna servale, üksteise lähedale, köögiviljaringid, vaheldumisi suvikõrvits tomati ja baklažaaniga.
• Vala köögiviljakomplekt hapukoorega ja kata riivjuustuga. Küpseta 180-200 kraadi juures 15-20 minutit. Enne serveerimist elustada hakitud ürtidega.

Lõplik energia väärtus- umbes 80 kilokalorit 100 grammi portsjonina.

Lillkapsa pajaroog juustuga

Koostis:

• pool kilo lillkapsast;
• suured porgandid;
• väike;
• pirn;
• 3 muna;
• pool klaasi piima;
• 100 g juustu;
• 3 küüslauguküünt;
• petersell.

Lillkapsa pajaroa keetmine:

• Vabastage suvikõrvits varrest, südamikust, kui seemned on juba tahenenud, ja koorige, kui see on kõva, koorige porgand ja sibul. Pestud ettevalmistatud köögiviljad lõigatakse kuubikuteks. Jaga lillkapsas õisikuteks.
• Haki kooritud küüslauk ja petersell peeneks. Riivi juust.
• Määri ahjuvorm taimeõliga, pane sinna kõik köögiviljad, sümboolselt soola ja hoia 15 minutit 200 kraadini kuumutatud ahjus. Seejärel eemalda vorm ja vala sisu muna-piima seguga koos hakitud ürtide ja küüslauguga. Pane ahju veel 15 minutiks tagasi. Kata riivjuustuga ja lõpuks küpseta 5 minutit.

Energiaväärtus on 90 kilokalorit sajas grammis valmis pajaroas.

Kasutamine dieettoitumises

Kompositsiooni variatsioonid

Lisaks näidisretseptides toodud köögiviljadele, munadele, juustule ja piimale on pajaroogade hulgas:

• muud köögiviljad. Näiteks kõrvits, peet, kapsas – mitte ainult lillkapsas, vaid ka brokkoli, kapsas, aga ka rohelised oad ja kartul. Viimaste tärkliserikkad mugulad suurendavad oluliselt kalorite üldsisaldust. Seetõttu on kartulid saleduse menüüs piiratud.
• Tükkideks lõigatud või hakklihaks jahvatatud liha. Dieetoiduks on vastuvõetavad madala rasvasisaldusega sordid - esiteks valge kana liha.
• Puuviljad ja puuviljad - õunad hapuga, samuti oliivid.
• Teravili - manna ja riis. Kaalu langetamise dieedis võetakse neid kasutusele piiratud määral või ei kasutata neid üldse.
• Seened, mis kalorisisaldust praktiliselt ei mõjuta - "kultuuritud" ja "metsikud" puravikud, puravikud, kukeseened, puravikud ja muud kodumaiste metsade kingitused.
• Kuivatatud puuviljad - ploomid ja kuivatatud aprikoosid (suhkrupiirangute puudumisel).
• Pähklid - hakitud kreeka pähklid ja sarapuupähklid.

Kuidas ahjus köögiviljapaja valmistada - video

Allolev video näitab üksikasjalikult, samm-sammult köögiviljavormiroogade valmistamist suvikõrvitsast, porgandist, sibul, tomatid ja paprika. Sideainena kasutati omleti segu munadest piimaga, aga ka juustukatet. Protsess toimub kahes etapis - esiteks küpsetatakse ainult köögivilju pooleks küpseks, seejärel valatakse need muna ja piima seguga, puistatakse juustuga ja küpsetatakse täielikult.

Ahjus ilma koostisaineid praadimata küpsetatud köögiviljapajaroog ühendab endas madala kalorsuse, rikkaliku mikroelementide koostise, puhastavad omadused ja valgukomponendid. Selline roog sobib hästi salendavate dieetide ja spordidieetidega.

Mis on sinu lemmik köögiviljapaja retsept? Kas lisate ainult juustu ja hapukoort või ka mune? Kas kasutate seda rooga oma dieedimenüüs? Jagage oma kulinaarseid avastusi ja praktiline kogemus meiega kommentaarides!