Kerevizli tavuk pirzola tarifi. Kalori, kimyasal bileşim ve besin değeri

tavuk pirzola sap kereviz ilavesiyle, buğulanmış, hem çocuklar hem de çocuklar için iyi Erken yaş ve sağlıklı beslenme ilkelerine bağlı kalan ebeveynleri için.

ile birlikte kereviz soğanlar, tavuk pirzolalarına sululuk sağlar ve onları üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan kaba lif ile zenginleştirir. sindirim sistemi. Kıyılmış tavuğa eklenen patates, gevrekliğini etkiler. Tüm bu katkı maddeleri sayesinde buhar kuru ve sert olmayacaktır.

İçindekiler:
tavuk göğsü (fileto) - 450 gr.
patates - 1 adet. (orta boy)
soğan - 1 adet. (orta boy)
kök kereviz - 1 adet.
tuz - tatmak
bitkisel yağ - 1 çay kaşığı (buharlı pişiriciyi yağlamak için)

Kerevizli tavuk buharlı pirzola, tarif:

Kıyma için tüm malzemeleri hazırlayın. tavuk göğsü(450 gr.) Durulayın, yağ parçalarını soyun, büyük parçalar halinde kesin. Patates (1 adet) Kabaca soyun ve doğrayın. İnce kabuğu kereviz sapından çıkarın (bunu bir sebze soyucu ile yapmak uygundur), soğanı soyun ve 4 parçaya kesin.
Tüm malzemeleri bir kıyma makinesinde öğütün, oldukça yumuşak, neredeyse sıvı, kıyma elde edeceksiniz.

Bir çift kazan hazırlayın, fırın tepsilerini bitkisel yağla yağlayın. Cephaneliğinizde bir buharlı pişiriciniz yoksa, bir tencere ve bir kevgir kullanın.
Bir çorba kaşığı kullanarak köfteler oluşturun ve bunları bir buharlı pişirici tavaya veya bir kevgir içine koyun.

Bir tencerede su kaynatın ve ancak bundan sonra bir kevgir (veya fırın tepsisi) yerleştirin. Tavuk pirzolaları kereviz ile 15 dakika buğulayın. Buhar pirzolaları, sululıklarını kaybetmeden hemen önce servis edilir. Haşlanmış veya buharda pişirilmiş sebzelerin yanı sıra pirinç, garnitür için çok uygundur.

Bu nadir ve sıra dışı tarife göre pişirilen kerevizli tavuk pirzola lezzetli, yumuşak ve eşsizdir!

Tavuk pirzola pişirmenin inanılmaz çeşitli yolları vardır. Burada . Çoğu zaman, tavuk pirzola kümes hayvanlarının göğsünden yapılır. İşte size başka bir tarif. Bu ihale sığır filetosu ihmal edilebilir miktarda yağ içerir ve diyet olarak kabul edilir. Ancak değerli ve sağlıklı göğüs etinin kendisi biraz kurudur. Tavuk pirzolalarını çok yumuşak ve daha sulu yapmak için deneyimli şefler küçük bir numara buldular: Kıymaya biraz doğranmış sebze eklerseniz, neredeyse mutlak lezzet mükemmelliğini elde edebilirsiniz.

Kereviz ve soğan, tavuk pirzolalarına sululık ve keskinlik katarken, patatesler yumuşak, gevşek bir doku verir. Kıyılmış et pahasına Büyük bir sayı sebzeler neredeyse sıvıdır, ancak bu konuda endişelenmemelisiniz. Kızarttıktan sonra pirzola şeklini korur, dağılmaz.

Tarif Bilgileri

Pişirme metodu: sıcak.

Toplam pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 10 .

İçindekiler:

• tavuk fileto (göğüs) - 3 adet. (970 gr)
• kereviz - 2 sap
• patates - 1 adet. (orta boy)
• soğan - 1 adet. (ortalama)
• bitkisel yağ - 60 ml.

Yemek tarifi

Sahibine not:

• Pirzolaların hazır olup olmadığını görmek için onları delin. Pirzolalardan pembemsi ve bulanık meyve suyu akarsa, henüz hazır olmadıkları anlamına gelir. Berrak meyve suyu akarsa, pirzola zaten tamamen kızartılır.
• Tencerenin üzerini bir kapakla kapatıp pirzolaları 5 dakika daha altında tutarak pirzolaları hazır hale getirebilirsiniz. veya 5 dakikaya ayarlayarak. 200 derecede fırına verin.
• Baharatlı yemek sevenler için kıymaya 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber eklemenizi öneririz.
• Sulu tavuk pirzolaları başka bir şekilde hazırlanabilir: 1 kg'a ekleyin Kıyılmış tavuk 200 gr rendelenmiş kabak sos, 1 yumurta, baharatlar.

kereviz ile tavuk pirzola vitamin ve mineraller açısından zengin, örneğin: B5 vitamini - %12.6, B6 vitamini - %18.6, B12 vitamini - %13.1, H vitamini - %14, K vitamini - %44,1, PP vitamini - %36,7, potasyum - %12.1 , magnezyum - %16.2, fosfor - %15.4, kobalt - %81,3, krom - %12,3, çinko - %11.9

kerevizli tavuk pirzolasının faydaları

• B5 vitamini protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormonun sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asitlerin ve şekerlerin emilimini teşvik eder, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarlarına zarar verebilir.
• B6 vitamini bağışıklık tepkisinin korunmasına, merkezi sinir sisteminde inhibisyon ve uyarma süreçlerine katılır. gergin sistem, amino asitlerin dönüşümünde, triptofan, lipidler ve nükleik asitlerin metabolizması, kırmızı kan hücrelerinin normal oluşumuna katkıda bulunur, normal seviye kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştah azalması, durumun ihlali eşlik eder. deri, homosisteinemi gelişimi, anemi.
• B12 vitamini amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümlerinde önemli bir rol oynar. Folat ve B12 vitamini, hematopoezde yer alan birbiriyle ilişkili vitaminlerdir. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil yetersizlik folat yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni.
• H vitamini yağlar, glikojen, amino asit metabolizmasının sentezine katılır. Bu vitaminin yetersiz alımı cildin normal durumunun bozulmasına neden olabilir.
• K vitamini kan pıhtılaşmasını düzenler. K vitamini eksikliği kanın pıhtılaşma süresinin artmasına neden olur, azaltılmış içerik kandaki protrombin.
• PP vitamini Enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına cildin normal durumunun ihlali eşlik eder, gastrointestinal bağırsak ve sinir sistemi.
• Potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde rol oynayan ana hücre içi iyondur, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerinde yer alır.
• Magnezyum enerji metabolizmasına katılır, proteinlerin, nükleik asitlerin sentezine katılır, membranlar üzerinde stabilize edici bir etkiye sahiptir, kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazını korumak için gereklidir. Magnezyum eksikliği hipomagnezemiye, hipertansiyon gelişme riskinin artmasına, kalp hastalığına yol açar.
• Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipitlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksiya, anemi, raşitizme yol açar.
• Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Metabolik enzimleri aktive eder yağ asitleri ve folik asit metabolizması.
• Kromİnsülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksikliği, glikoz toleransının azalmasına yol açar.
• Çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezinde ve parçalanmasında ve bir dizi genin ifadesinin düzenlenmesinde rol oynar. Yetersiz alım, anemi, ikincil immün yetmezlik, karaciğer sirozu, cinsel işlev bozukluğu ve fetal malformasyonlara yol açar. Araştırma son yıllar yüksek doz çinkonun bakırın emilimini bozma ve böylece anemi gelişimine katkıda bulunma yeteneği ortaya çıktı.

Uygulamada görebileceğiniz en kullanışlı ürünler için eksiksiz bir rehber