Grădina de condimente din Sri Lanka pentru pierderea în greutate. Grădinile de mirodenii - inima parfumată a Sri Lanka

Este renumit pentru condimentele sale din cele mai vechi timpuri. Anterior, acestea erau obținute din plante sălbatice din pădure. Însă după invazia olandeză a Ceylonului, invadatorii au încercat să le cultive în condiții mai accesibile, alegând plantații de lângă coastă ca loc de plantare. Și au reușit. Prima plantație de acest fel au fost plantațiile de scorțișoară. Astăzi, toate mirodeniile cunoscute de noi (piper, cuișoare, cardamom, vanilie, scorțișoară) sunt cultivate în ferme private din raioanele Matale, Mawanella și Kegalle. Condițiile lor climatice - umede și răcoroase - sunt cele mai bune pentru aceste plante. Până în secolul al XV-lea, monopolul comerțului cu mirodenii a aparținut negustorilor arabi. Dar odată cu apariția navigatorilor europeni pe pământul asiatic, situația s-a schimbat, deoarece s-au deschis și rutele maritime spre est.

Ce este bogat în Spice Gardens?

Răspândite pe toată insula, dar exemplarele parfumate sunt de obicei arătate turiștilor din Matale. Grădina de aici ocupă o suprafață mică, unde sunt adunați reprezentanți unici ai florei - materii prime naturale pentru fabricarea condimentelor și Uleiuri esentiale. Cota principală a producției este exportată, în principal către și. Nu numai industria alimentară are nevoie de condimente și mirodenii - acestea și-au găsit aplicația în producția de cosmetice și în industria medicală. Lemnul de santal este recunoscut ca cel mai scump copac din lume, care crește în Grădinile Mirodenilor. Poate fi recunoscut după trunchiul său gri, cu multe ramuri flexibile și frunze piele de o culoare neobișnuită violet-roz. Uleiurile aromatice se obtin din copacii care au peste 30 de ani. Pe teritoriul Grădinii de mirodenii se vând produse cosmetice și preparate ayurvedice (mai ales la prețuri foarte umflate), care se îmbunătățesc aspectși vindecătorii de boli. Toate sunt făcute din plante locale. Aici, meșterii demonstrează vizitatorilor pregătirea diferitelor preparate și vorbesc despre proprietăți utile condimente.

Sri Lanka, Grădina Mirodeniilor - fotografie

Gradina de condimente in Matale

Pentru fiecare Grădina de mirodenii din Sri Lanka atribuit un număr de serie. Plăcile cu numere sunt întotdeauna plasate într-un loc proeminent, astfel încât nu există dificultăți în găsirea unui obiect. LA Gradina de condimente Mataleși-a câștigat o bună reputație în rândul populației locale și al turiștilor străini. 12 persoane sunt angajate în întreținerea teritoriului verde parfumat. Toate sunt enumerate ca ghiduri - ghiduri care vorbesc despre caracteristicile plantelor și domeniile lor de aplicare. Suprafața totală a Grădinii reprezintă câteva hectare de teren, pe care cresc mai mult de 50 de soiuri de condimente, cacao, lemn de santal alb și roșu, magosa, turmeric, mimoză, citronella, nucă de cocos regală și alți „locuitori” verzi neobișnuiți. Merită să înțelegem imediat că Grădina Mirodeniilor este doar o mică grădină botanică, în care, pentru claritate, crește câte un reprezentant al florei pentru fiecare specie de plante ciudate. Plantațiile uriașe în sine cresc sus în munți. Pe lângă vegetație, pe teritoriul Grădinii există un magazin. Vizitatorilor săi li se oferă preparate cu ingrediente naturale. Gama este reprezentată de condimente și remedii pentru diabet, insomnie, hemoroizi, dureri de stomac și presiune scăzută. Pentru a ameliora stresul și a scădea nivelul colesterolului, s-a făcut chiar și un vin medicinal special. Barbatii pot gasi aici medicamente care imbunatatesc potenta, femeile - pentru a prelungi tineretea (uleiuri naturale de cocos si lemn de santal). Prețurile pentru produse variază între 10 - 80 de dolari.

Spice Gardens - orele de funcționare, prețurile biletelor

În toate raioanele, Spice Gardens sunt deschise zilnic între orele 9:00 și 21:00. Prețurile biletelor pentru adulți și copii nu sunt aceleași. Pentru vizitatorii tineri, intrarea în teritoriu este gratuită, pentru persoanele care îi însoțesc - 6 dolari.

Arbatskaya Yu, Vikhlyaev K.

Grădina de mirodenii din orașul Matale este mică, amenajată ca obiect de excursie. Grădina are un magazin și o verandă unde se fac demonstrații de utilizare a produselor. Am fost conduși la tip tânăr, care, spre marea noastră surprindere, vorbea rusă mai bine decât Madura. Spune că a învățat limba rusă singur, prin internet, iar acum studiază la o facultate de medicină. Baiatul are 19 ani! Ne-am imbunatatit imediat cu respect pentru tipul intentionat. S-a prezentat drept Vicki.

Ranveli Spice Garden a fost fondată acum 25 de ani. Aici sunt colectate plante folosite în medicină și plante de condimente. Aici, pe teritoriul grădinii, se află o farmacie și un magazin de condimente. Grădina este privată, spațiile pentru magazin sunt proprietate de stat, folosite pe bază de arendare. Proprietarul grădinii se numește Jeratna. O potecă îngustă și șerpuitoare duce prin grădina-grove, de-a lungul căreia sunt plantate mostre de plante, despre care ghidul Vicky începe să vorbească. Trebuie spus imediat că sub fiecare copac sau tufiș se află un borcan sau o sticlă cu un produs din această plantă la o înălțime specială. În unele cazuri, ghidul turistic nu numai că a arătat produsele, ci chiar a încercat să le folosească pentru noi.

Prima plantă este turmericul. Pudra de rădăcină de turmeric este un bun dezinfectant împotriva germenilor, folosită ca condiment pentru carne și pește. În special, turmericul ucide salmonella. Culoarea pudrei este galbenă, asemănătoare cu șofranul.
Vanilie. Planta Liana. Florile sunt de culoare galben deschis sau verde deschis și înfloresc deasupra solului. Florile în sine nu sunt polenizate, polenizarea se face artificial, folosind un bețișor special. După înflorire, apar păstăi de culoare ciocolată lungi de 6-8 cm.

Ciocolata se obtine din fructe. Păstăile necoapte sunt galbene, produc vanilină. Procesul este simplu: păstăile sunt recoltate și uscate la umbră, apoi stropite cu apă clocotită pentru a se înmuia și măcinate într-o pulbere. Vanilina este gata. Vanilina din Sri Lanka este folosită în industria de cofetărie, precum și în producția de înghețată. Cu toate acestea, metoda descrisă pentru producerea vanilinei este extrem de laborioasă, iar vanilina artificială a fost recent folosită din ce în ce mai mult.

Iarba de citronella, uleiul este făcut din ea. nume popular- Lemongrass. Acum, în această parte a grădinii aproape că a dispărut, turiștii l-au scos să-l miros. Dar crește mai sus în grădină, într-un alt loc. Citronella este folosită împotriva țânțarilor și a țânțarilor și este un ingredient în aerosoli. Unguentul cu citronella, atunci când este amestecat cu unguente din scorțișoară și alte plante, este un bun calmant al durerii. Miroase foarte puternic. Un analog al „asteriscului” vietnamez. Are o compoziție exclusiv pe bază de plante.

arbore de cacao. La speciile prezentate, fructele Culoarea galbena, dar sunt pomi cu fructe roșii. După recoltare, fructele sunt uscate, prăjite și măcinate în pulbere. Cacao conține mult calciu și magneziu. Ciocolata neagra fara zahar, consumata in fiecare dimineata, este profilactic de la cancer. Dacă se adaugă pudră de cacao în ceaiul cu lapte, care este băut de localnici de pretutindeni, atunci, așa cum spune Vicki, „nu va trebui să dormi prea mult”. Dacă cacao este adăugată pur și simplu în lapte, atunci băutura rezultată acționează asupra unei persoane ca un somnifer.

Nigeria. Din această plantă se face o cremă pentru îndepărtarea părului. Crema nu ustură pielea ca alte unguente. Ghidul nostru a decis imediat să demonstreze efectul cremei asupra picioarelor noastre.

Un ananas. Soiul se numește „Mursi” în dialectul local. Acesta este exact soiul care este exportat în Rusia și Ucraina.

Aloe. Aloele locale nu au amărăciune în frunze. Folosit ca medicament pentru gastrită. În Ayurveda, aloe este considerată cel mai bun remediu de la arsuri și nasul care curge.

Ghimbir. Gama de utilizări ale ghimbirului este atât de largă încât este imposibil să enumerați totul: de la un agent antiinflamator pentru durerea în gât și abdomen până la aditivi alimentariîn ceai și cafea. Din rădăcini se extrage ghimbirul sub formă de pudră, iar rădăcinile arată ca tuberculii de anghinare.

Nucsoara - Magmi. Sri Lankazii fac uneori gemuri din coaja fructului. Florile sunt roșii, uscate și adăugate în supe. Muscatul este folosit în parfumerie și cosmetică. Nucile uscate au miezul alb. Dacă o mărunți și o amesteci cu lămâie, obții un remediu care ajută la durerile abdominale. La gătit, nucșoara se adaugă peste tot: în legume înăbușite, carne, pește. În medicină în Ceylon din nucşoară fabricarea de pastile pentru greață. Florile pot fi consumate direct crude - „gustoase și sănătoase”.

Cardamomul este „regele condimentelor”, așa cum a spus ghidul nostru. Cardamomul este o rudă cu ghimbir și este deosebit de popular în Orientul Mijlociu. Asamblat manual, deci pretul este foarte mare. In interiorul fructelor se gasesc seminte, acestea se usuca si se adauga in cafea. Este bun pentru stomac. Semințele de cardamom sunt foarte miros puternic, prin urmare, sunt folosiți ca agent de aromatizare în gastronomie, mai ales la gătitul orezului. Cardamomul nu-i plac locurile însorite, crește în jungla densă, preferând locurile umede și umbroase. În plantațiile de cardamom, culegătorii trebuie să îndure umezeala și o abundență de lipitori, care sunt crescute în astfel de locuri în număr inimaginabil.

Piper negru. Aceasta este o viță de vie asemănătoare unui copac din familia ardeiului și atinge 8 m înălțime. În păduri, se înfășoară în jurul copacilor care servesc drept suport. Aici se fac suporturi speciale sub formă de stâlpi, pe care ea îi înfășoară ca iedera. Patria plantei este considerată a fi coasta de sud-vest a Indiei, numită anterior Malihabar. De aici și numele de „boabă Malabar”. Fructele se usucă la soare timp de 2-3 zile, apoi devin negre. Dacă scoateți mai întâi coaja de pe fructe și uscați miezul alb, obțineți piper alb. Ardeii albi sunt mai puțin picante, deoarece cea mai mare parte a amărăciunii se află în coajă. De obicei, târâtoarele sunt tăiate și clătite de mai multe ori în apă, apoi pielea este îndepărtată cu ușurință.

Ardei roşu. Un agent anti-cancer dacă este luat în mod regulat. Ghidul spune că oamenii din Ceylon nu fac cancer pentru că mănâncă ardei roșu în fiecare zi. În Occident, Viki dezvoltă tema, oamenii de știință caută în mod constant noi mijloace de tratare a diferitelor boli. În Sri Lanka, ei nu caută nimic, acum o mie de ani totul era deja cunoscut: această plantă este de la o astfel de boală, aceasta este de la așa ...

garoafa. Cuișoarele arată ca un măslin, dar frunzele sunt mai dense și mai groase. Frunzele, când sunt frecate, emană un miros plăcut de cuișoare. Fructele în sine, ca niște cuie mici de pantofi, apar pe copac după ce florile s-au uscat. Cuișoarele sunt folosite în vinificație pentru a încălzi vinul, în medicină - de la durerea de dinți.

Scorţişoară. Acesta este principalul condiment din Sri Lanka. După cum spun înșiși din Sri Lanka, scorțișoara este „mândria și nenorocirea” insulei. Întreaga istorie a colonizării Ceylonului este legată, în primul rând, de această cultură. În secolul al XVI-lea, primul portughez care a aterizat pe insulă a apreciat gustul acestui condiment și a adus scorțișoară în Europa. Apoi olandezii, care au reușit să-i alunge pe portughezi în schimbul promisiunii regelui de a permite comerțul liber cu scorțișoară, au dezvoltat producția la scară industrială. În cele din urmă, britanicii, care dețineau Ceylon aproape în totalitate, au crescut plantațiile de scorțișoară și au devenit lider mondial în producția acestei culturi. Din 1948, când Ceylon și-a câștigat independența, scorțișoara a fost furnizată pieței chiar de către locuitorii insulei.

Astăzi, o treime din producția mondială de scorțișoară este concentrată în Sri Lanka (țara și-a schimbat numele din Ceylon în Sri Lanka în 1972). Scorțișoara este un copac jos, mai degrabă un arbust. Ramurile arbuștilor sunt tăiate și scoarța este îndepărtată. Apoi scoarța este uscată, tăiată în fâșii și sub această formă este furnizată comerțului. Uneori, scorțișoara sub formă de pulbere este ambalată în plicuri.

Lemnul de santal crește enorm. Din el se produce ulei, care elimină acneea, vergeturile după sarcină, netezește ridurile - „boțuri”, după cum a spus ghidul nostru. Uleiul gros galben amestecat cu crema de aloe este folosit in parfumerie si cosmetica. Arborii mai în vârstă de treizeci de ani sunt folosiți pentru a obține uleiuri aromatice.

Dafin. Mirosul frunzei noastre de dafin care crește în Crimeea nu este deloc asemănător. Sri Lankazii folosesc pulberea din frunze la gătit.

Sparanghel. Frunzele sunt măcinate în terci, iar în această formă se recomandă utilizarea persoanelor care suferă de tulburări circulatorii.
Poipole. Ceaiul este preparat din această plantă. Folosit ca antipiretic.
Bakalos. Este folosit la fabricarea medicamentelor pentru diabetici.
Liana cu numele local „pisica gandula”. Este folosit pentru a face ulei pentru vene varicoase.

Turul grădinii s-a încheiat. Am fost atenți la potecile decorative din coji de cocos. Sunt concepute astfel încât ploile frecvente să nu spăleze nisipul.

Am fost duși în verandă, unde au fost prezentate din belșug diverse unguente, creme, uleiuri, infuzii, precum și seturi din aceste produse nr. 1,2,3. Totul este ambalat destul de frumos. Timp de aproximativ o jumătate de oră, Vicki ne-a vorbit despre meritele cutare sau cutare unguent, demonstrând în mod clar un interes personal pentru vânzări. După „procesarea” de către ghid, ne-am mutat în magazin. După ce am cumpărat mai multe borcane diferite, am mulțumit ghidului nostru.
Grădina de mirodenii este o invenție exclusiv din Sri Lanka. Este o întindere să vorbim despre un fel de design peisagistic, dar însăși ideea de a amenaja o grădină pe baza utilității pentru o persoană merită adoptată în grădinile europene.

Grădina de mirodenii este considerată o invenție exclusiv din Sri Lanka, care de-a lungul timpului a fost împrumutată de alte țări din Asia de Sud-Est. În structura sa, acesta este un teritoriu împărțit în paturi și sectoare, unde, ca într-o grădină botanică, diverse plante condimentate si condimente. Pentru tine și pentru mine, aceasta este o modalitate excelentă de a afla cum cresc condimentele, cum arată înainte de a deveni pulberi parfumate în pachete.

În plus, intrarea în grădină este liberă, așa că de ce să nu profitați de această ocazie pentru a vă plonja în lumea surselor primare de poțiuni vindecătoare, cosmetice de întinerire, condimente care dau un gust unic oricărui preparat!

Istoria picant a Sri Lanka

Scorțișoara, vanilia, cuișoarele și piperul au fost întotdeauna mândria orașului Ceylon. Încă din zilele Drumului Mătăsii, acestea au fost folosite pentru depozitarea pe termen lung a produselor. Mai presus de toate, comercianții arabi au înțeles (și, prin urmare, au controlat piața) mirodeniile, dar în timpul colonizării de către europeni tari diferite Asia de Sud-Est, acest monopol a fost distrus. Comercianții arabi au migrat în regiunea Jaffna, unde au fondat un nou port, cunoscut în întreaga lume și în timpul nostru. Musulmanii mauritanieni moderni sunt descendenții acelorași negustori de mirodenii.

Potrivit istoricilor, nu cafeaua, nu ceaiul, ci condimentele au fost principalul motiv al colonizării Sri Lanka de către portughezi la începutul secolului al XVI-lea, iar apoi de către olandezi în secolul al XVII-lea. După celebra descoperire a rutei maritime din India către Europa de către exploratorul Vasco da Gama, portughezii s-au stabilit în părțile de sud și sud-vest ale insulei, folosind activ porturile Colombo pentru transportul mirodeniilor și teritoriile din jurul porturilor pentru cultivare. lor. Inițial, acest lucru s-a întâmplat în mediul natural - au fost folosite pădurile. Apoi plantațiile au devenit mai organizate, mai structurate. De-a lungul coastei erau cultivate viță de vie de vanilie și copaci de scorțișoară, iar parfumurile lor se răspândeau în vânt către fiecare navă care intra în port. Treptat, zonele de plantație au intrat în interior, unde clima s-a dovedit a fi mai favorabilă. Nu e de glumă - Ceylon, ca tribut, trebuia să trimită anual în Europa doar aproximativ 50 de tone de scorțișoară, ca să nu mai vorbim de alte condimente, mai ieftine.

Britanicii, care au venit în Ceylon la sfârșitul secolului al XVIII-lea, au început să cultive cultura cafelei, apoi a ceaiului, reducând treptat importanța condimentelor și mirodeniilor în structura de export a Sri Lanka. Această intervenție economică britanică în viața insulei este resimțită până în zilele noastre, iar guvernul din Sri Lanka depune eforturi mari pentru a restabili acest sector agricol, în principal prin promovarea întreprinderilor mici și mijlocii.

Ce este o grădină de mirodenii

De regulă, grădina de mirodenii este împărțită în zone în conformitate cu principiul utilității pentru corpul uman și nevoia pentru viața de zi cu zi. Se remarcă încercările proprietarilor acestor unități de a oficializa teritoriul folosind legi. design peisagistic, deși poate nu cel mai avansat. Totul este foarte modest, dar natural - ca și cum grădina a fost creată de natură însăși, cu puțină sau deloc intervenția umană.

Trebuie înțeles că o grădină de condimente nu este o plantație. Acest volum de plante nu este suficient pentru a produce întreaga gamă de produse care sunt vândute în magazinul de mirodenii. Producția de cosmetice și medicamente ayurvedice necesită o cantitate uriașă de condimente și condimente, precum și facilități de procesare specializate. În prezent, sarcina lor principală rămâne să genereze venituri din excursii pentru turiști și alte servicii conexe. În multe grădini de mirodenii, pe lângă un magazin cu mirodenii și produse cosmetice ayurvedice, există un restaurant cu bufet care oferă preparate din bucătăria din Sri Lanka, unde sunt folosite în mod activ condimentele locale, precum și un centru spa unde sunt folosite produsele cosmetice oferite. .

Dacă nu ești un turist „la pachet”, întotdeauna ai de ales – să vizitezi sau nu grădina de mirodenii. Dacă călătorești ca parte a unui tur ghidat, atunci cel mai probabil grădina va deveni unul dintre punctele obligatorii ale traseului pentru tine. În orice caz, trecând pe aici, ai o oportunitate rară de a vedea cum cresc plantele ayurvedice și cum se recoltează condimentele.

Unde sunt

În primul rând, trebuie să știți că există grădini de mirodenii în toată Sri Lanka, așa că nu este deloc necesar să călătoriți pe întreaga insulă, să zicem la Matale, pentru a vă uita la plantele din care sunt obținute mirodeniile binecunoscute. Desigur, pentru a cultiva mirodenii și condimente reale și de înaltă calitate, aveți nevoie de un climat destul de umed și rece - așa cum este tipic pentru regiuni, Kegalle și Matale. În aceste regiuni ale insulei a fost stabilită cultivarea și producția de scorțișoară, piper, cardamom și alte condimente la scară industrială. Materiile prime rezultate, după cum ați putea ghici, sunt în principal exportate. Aici se află și principalele și cele mai vechi grădini de mirodenii, care, de fapt, s-au transformat dintr-o mică parte a plantației într-o unitate de excursii și divertisment.

Este de remarcat faptul că Departamentul de Turism din Sri Lanka monitorizează această activitate - dacă grădina de mirodenii a fost certificată, atunci primește automat un număr într-un registru special „aprobat de guvernul țării”. Dacă grădina de mirodenii nu are un număr, atunci este 100% amator și o înșelătorie. Calitatea preparatelor și condimentelor din astfel de unități nu este garantată.

Numărul grădinilor oficiale de mirodenii este de aproximativ 30. Cele mai multe dintre ele sunt situate pe o rază de 50 km în jurul orașului, inclusiv Matale, zona cea mai dens populată cu aceste așezări. - acesta este un exemplu viu de organizare a spațiului de grădină, o selecție clasică a tuturor principalelor tipuri de plante condimentate, agregate și mecanisme de preparare a condimentelor și multe altele.

Iar pe coasta de sud sau de sud-vest, singura grădină oficială din zonă, Kosgoda Spice & Herble Garden, este deschisă până acum, astfel încât turiștii nu trebuie să străbată întreaga insulă până în centrul țării.

Tabelul de mai jos oferă o listă cu grădinile de mirodenii aprobate de Departamentul de Turism pentru anul 2016.

Toate celelalte grădini de mirodenii care se află în în număr mare poate fi găsit în diferite părți ale Sri Lanka, potrivit doar pentru inspecție. Nu este recomandat să cumpărați nimic de la ei.

Știi ce

• Toate grădinile de mirodenii situate în Matale sunt rămășițele plantațiilor care au fost plantate aici în secolul al XVIII-lea.
• Lanțul McDonald's este cel mai mare cumpărător de scorțișoară dintre toate restaurantele și cafenelele din lume. Câteva miliarde de plăcinte cu mere sunt vândute în fiecare an în întreaga lume, ceea ce înseamnă că toată lumea poate experimenta gustul parfumat al Sri Lanka.
• Pe locul plantațiilor de scorțișoară din secolul al XVI-lea, care au fost tăiate de mult timp, se află celebra zonă la modă Colombo și un hotel de cinci stele, care se numește Cinnamon Grand ("scorțișoară" în engleză - scorțișoară ). Designul interior al hotelului se intersectează activ cu tema condimentelor.

Există multe păreri pe tema grădinilor de mirodenii din Sri Lanka. În special, că această afacere este legată de extorcarea de bani de la turiști. Acest lucru este parțial adevărat, dar printre toate minusurile, puteți găsi plusuri - aceasta este o sursă educațională excelentă pentru copii și adulți, idei interesante fotografii exotice, produse ayurvedice de calitate și condimente în grădinile oficiale de condimente.

Undeva pe drumul de la Colombo la Kandy, în orășelul Mawanella, există o grădină de mirodenii, sub misteriosul număr 66. În Sri Lanka, fiecare grădină de mirodenii are propriul număr de serie în registrul public, iar acest semn trebuie să fie plasat într-un loc vizibil. Legi atât de ciudate. Grădina a fost deschisă în 2004 și de-a lungul activității sale a reușit să-și câștige o bună reputație atât în ​​rândul străinilor care vizitează grădina, cât și în rândul localnicilor care folosesc și preparate naturale.

În grădina sunt angajate 12 persoane, majoritatea ghizi care arată și povestesc vizitatorilor despre diverse plante și despre modul în care acestea sunt folosite în medicina tradițională.
Suprafața grădinii este de 4 hectare. Cultivare in gradina: cacao, magosa, nucsoara, vanilie, aloe, migdale, nuca de cocos, turmeric, sofran, ananas, ananas rosu, cuisoare, scortisoara, cardamom, ghimbir, mimoza, iarba de lamaie, lemn de santal rosu si alb, citronella, coriandru, anason , iasomie, usturoi, nucă de cocos regală. De asemenea, în grădină cresc peste 50 de tipuri de condimente, pentru care a primit de fapt un astfel de nume - „Grădina de mirodenii”.


Un ananas Avocado
Banană garoafa
Ghimbir
Cacao
Cactus
Cardamom
Cafea
Nucă de cocos Scorţişoară
Curcumă
Magos
mimoza
Muscat lemn de santal Vanilie Pe lângă plante, există un magazin care vinde preparate făcute pe bază naturală.



Există o mulțime de droguri aici, aproape pentru toate ocaziile.




Desigur, există și mirodenii. Și chiar și un poster despre anatomie.
Remedii pentru: 1) hipertensiune arterială, 2) transpirație și 3) dureri de stomac.
Vin medicinal, anticolesterol și calmant al stresului.
Ulei de citronella, sirop de ghimbir, agent antidiabetic, pudră de lemn de santal.
roșu Ulei de cocos, remediu pentru durerile de stomac si diabet.
Ulei pentru migrene, remediu pentru hemoroizi, somnifere.
Remedii pentru tensiune arterială ridicată și scăzută.
Mijloace pentru creșterea potenței.
Remediu pentru pierderea în greutate.
Ulei de lemn de santal.

Sortimentul și prețurile magazinului

• gradina de condimente

• gradina de condimente

Mulți călători asociază Sri Lanka cu aroma de mirodenii, mirodenii și tămâie. Și aceasta nu este o coincidență: statul din Oceanul Indian este de câteva secole un producător de frunte de ierburi de calitate și amestecuri aromatice de condimente. Grădina de mirodenii din Matale este cea mai parfumată, colorată și vibrantă grădină, care nu are analogi în întreaga lume.

Referință istorică

Sri Lanka a fost casa tuturor celor mai valoroase condimente încă din Evul Mediu. Vechii romani, arabi, greci și, mai târziu, comercianții europeni au lucrat îndeaproape cu srilankezii și au cumpărat mirodenii. Toate războaiele coloniale și confiscări din Sri Lanka sunt legate tocmai de mirodenii: portughezii, spaniolii și britanicii au căutat să cucerească țara și să primească preferințe în comerțul cu mirodenii. scorțișoară, vanilie, tipuri diferite ardeii și alte condimente au fost cultivate din cele mai vechi timpuri în pădurile și câmpiile de-a lungul râurilor indiene. Abia după secolul al XVI-lea, cultivarea culturilor aromatice s-a concentrat în Colombo, iar apoi în provincia Matala. Aici clima este cea mai potrivită pentru cultivarea condimentelor din diferite grupuri.

Peisaj

Grădina Mirodeniilor nu este un parc, nu o rezervație naturală. Acestea sunt plantații în miniatură pe deplin funcționale, unde sunt cultivate toate mirodeniile cunoscute. Dacă în Evul Mediu plantaţiile încercau să se ascundă de priviri indiscreteîn păduri, astăzi condimentele sunt cultivate la scară industrială și în multe ferme private. Plantațiile din Kandy, Colombo, Kagala, Kegalle sunt reprezentate de o varietate de arome și gusturi. Grădina de mirodenii din Matale este reprezentată nu numai de principalele specii de plante, ci și de colecții de endemice picante care cresc în diferite părți ale Sri Lanka: scorțișoară și cacao, cafea și ghimbir, cardamom și jackfruit, lime și shatavari, precum și canabisul și canabisul sunt interzise în multe țări.canepa.

Reguli de vizitare

Spice Garden este o zonă unică de excursii, care este absolut gratuită pentru toți oaspeții. Condimentele și mirodeniile își vor da aroma zilnic de la 9:00 la 21:00. Și un ghid profesionist (rusă, engleză și alte limbi la alegere) va spune plin de culoare povestea fiecărei plante care crește în grădină.

Excursii

Vacanțele în Sri Lanka vor fi incomplete dacă nu vizitați Grădina Mirodeniilor. Imersiunea în ceață parfumată începe cu primii pași în grădină. Ghidul va spune povestea faimosului târâtor de vanilie, cel mai popular condiment din lume. El va povesti în detaliu despre toate tipurile de ardei: alb și negru, gri și verde, roz și roșu. Introduceți scorțișoară și palmier bananier, ananas sălbatic și giganți de cauciuc, cafea liberiană și un copac plin de boabe de cacao. Plimbarea prin Grădină vă va permite să vedeți boabele de ricin parfumate, din semințe ale cărora Ulei de ricin, curry si ficusuri vindecatoare, tincturi din care ajuta la scaparea multor boli. Este greu să găsești în Grădină plante care să nu fie folosite în gătit sau în medicină. Sri Lankazii cred că plantele inutile și goale nu există.

Misterele istoriei

Sri Lanka nu este doar locul de naștere al aproape tuturor condimentelor cunoscute, ci și leagănul Ayurveda. Tot ceea ce este fizic pe Pământ este un medicament - aceasta este dogma principală a marii învățături, a cărei istorie are mai mult de 3 mii de ani. Plantele prezentate în Grădina Mirodeniilor sunt folosite cu succes la prepararea amestecurilor medicinale pentru tratarea diferitelor boli. Pe teritoriul Grădinii de Mirodenii din Matale sunt prezentate nu numai plante și condimente picante, ci și adaptări antice pentru Ayurveda. Lângă fiecare plantă se află borcane cu condimente și amestecuri medicinale, care pot fi achiziționate de la magazinele specializate din Grădină. Pe lângă magazin, există o verandă magnifică, care demonstrează utilizarea medicamentelor și introduce modalități non-triviale de utilizare a condimentelor familiare tuturor.

Cum să ajungem acolo

Grădina de mirodenii este situată în Matale, între orașele Kandy și Dambulla. Puteți ajunge la Grădină fie cu autobuzul obișnuit (distanță aproximativ 25 km și prețul biletului 10-12 rupii), fie cu mașina închiriată.