Rețete simple pentru caserole de legume la cuptor. Caserole de legume: rețete dietetice

Caserole de legume gătite la cuptor în diferite moduri. Cel mai simplu și, prin urmare, cel mai comun mod: tăiați legumele existente cu răzătoarea sau cuțitul, așezați-le în straturi într-o formă pregătită și turnați peste umplutura pregătită în prealabil. Dacă această umplutură este pe bază de lapte, smântână sau smântână, va fi foarte gustoasă, dar nu se poate spune că este o caserolă cu legume dietetice. La cuptor, aceste produse vor deveni foarte bogate în calorii, așa că luați în considerare nevoile dvs. În schimb, caserola pe bază de sos de roșii este mai puțin bogată. Poate fi numită „caserolă slabă de legume în cuptor”. Este mai potrivit pentru persoanele care le monitorizează dimensiunile. O opțiune excelentă pentru o caserolă ușoară este o caserolă de legume cu dovlecei la cuptor. În sezonul acestei legume, un astfel de fel de mâncare va fi disponibil în orice cantitate și în orice design.

Mai satisfăcătoare și mai bogată este o caserolă de legume cu carne tocată la cuptor. Poate deveni felul principal de mâncare la o familie sau petrecere de seara, pentru că, pe lângă că este delicioasă, este frumoasă, colorată și originală. În această caserolă pot fi adăugate și ciuperci pentru a spori aroma.

Legumele sunt foarte utile, mai ales în perioada toamnă-vară, în sezonul legumelor. Cu toate acestea, nu toți copiii sunt dispuși să mănânce legume, așa că caserola de legume poate fi trucul tău pentru ca organismul copilului să primească în continuare o porție din nutrienți cu legume. Pregătiți o caserolă de legume pentru copii și ascundeți legumele sub un strat de ouă și brânză. Mănâncă cu plăcere o caserolă frumoasă din cuptor. În plus, astfel de caserole sunt o mană cerească pentru gazdă, sunt foarte economice!

Rețetele pentru caserole de legume la cuptor sunt numeroase, alegi tu. Totul depinde de setul de produse pe care il ai, care iti va spune ce fel de caserola de legume ar trebui sa bagi la cuptor. Rețetele sunt pentru toate ocaziile. De asemenea, este util să vă uitați la fotografiile disponibile ale preparatelor cu legume. Fiecare set dintre ele este frumos în felul său, iar aspectul caserolei tale de legume în cuptor va depinde de combinația lor. Fotografia vă va ajuta să alegeți opțiunea care vă place.

Așadar, pregătim o caserolă de legume la cuptor, rețeta cu o fotografie din care ați selectat-o ​​anterior pe site-ul nostru. Dacă obțineți o parte din propria dvs. versiune a felului de mâncare, de exemplu, „casetolă de legume cu carne tocată la cuptor”, putem arăta rețeta soluției originale împreună cu dvs. altor gospodine, acestea vor fi doar recunoscători pentru idee.

Avem o serie de sfaturi despre cum să gătești caserola de legume la cuptor:

Dacă folosiți vinete și roșii, tăiați-le felii;

Brânza la caserolă poate fi tăiată în felii subțiri sau rasă pe răzătoarea grosieră;

Este indicat să suprapuneți legumele într-un bol, alternând alternativ brânza, roșiile și vinetele;

Caserole de legume, în funcție de compoziția produselor, se gătesc la cuptor în diferite moduri: de la 20 la 40 de minute și la o temperatură de 180 la 200 de grade;

Pentru tipurile dietetice de caserole, precum și pentru caserole de legume congelate, este mai bine să nu folosiți ulei vegetal, puteți adăuga o jumătate de pahar de apă pentru ca legumele să nu se ardă, puteți folosi puțin sos de soia. Pentru moliciunea vasului, se acoperă cu folie și se coace la cuptor aproximativ o oră;

Se serveste fierbinte. Dar rețineți - unele tipuri de acest fel de mâncare sunt cel mai bine consumate ușor răcite. Decide pentru tine;

Este recomandabil să decorați vasul finit cu ierburi proaspete.

Un fel de mâncare simplu pentru cei care doresc să slăbească sau să-și mențină o siluetă normală sunt caserolele cu legume dietetice. Este inutil să vorbim despre beneficiile legumelor - toată lumea știe că acestea conțin o mulțime de fibre valoroase, o mare varietate de vitamine, substanțe necesare menținerii sănătății. Și cu toate acestea, conținutul de calorii al legumelor este destul de scăzut - de exemplu, 100 de grame de spanac conțin aproximativ 23 de calorii, vinete - 25 de calorii și țelină - doar 16. Aceasta înseamnă că, combinând o varietate de legume, puteți veni cu gusturi diferite, dar aceleași gustoase și sănătoase caserole dietetice.

Reguli pentru gătirea caserolelor de legume

Există și reguli pentru prepararea caserolelor dietetice. Legumele trebuie să fie cât mai puțin supuse tratamentului termic, pentru caserole este mai bine să folosiți nu maioneză, ci smântână cu conținut scăzut de grăsimi. În plus, puteți varia umpluturile - așadar, le puteți găti cu lapte, chefir sau iaurt natural.

Caserole de legume: rețete dietetice

1. Caserola cu broccoli

Caserolele cu conopida sau cu broccoli ocupă pe bună dreptate primul loc printre cele dietetice. Sunt delicioase, sățioase, rapid de preparat și foarte sărace în calorii. Pregătirea acestei caserole este foarte ușoară. Mai întâi trebuie să dezasamblați capul de varză în inflorescențe mici și să le fierbeți timp de cinci minute. Și în acest moment, puteți face un dressing - este format dintr-un ou, lapte (sau chefir) și un praf de sare. Puneți varza fiartă într-o formă adâncă, turnați peste dressingul pregătit în prealabil și trimiteți-o la cuptor. Puteți adăuga piept de pui fiert la acest fel de mâncare - se vor adăuga destul de multe calorii, iar gustul va fi deja complet diferit.

2. Caserolă de țelină

Caserola de țelină dietetică conține doar aproximativ 90 de calorii, dar între timp este un fel de mâncare complet și satisfăcător. Rădăcina de țelină tăiată mărunt trebuie fiartă până la jumătate fiartă, scurgeți lichidul. Spargeți un ou și orice verdeață într-o cană cu țelină, sare. Se amestecă totul, se pune la copt la cuptor. La servire se presară cu brânză tare rasă.

3. Caserolă de varză

Caserola cu varză albă este de obicei gătită cu carne tocată. Pentru ca felul de mâncare să nu conțină prea multe calorii, cel mai bine se face carnea tocată carne de pui sau curcan. Se fierbe carnea tocată, apoi se taie varza foarte subțire, se amestecă cu carnea tocată. Adăugați sare, piper și ou, amestecați, puneți pe o tavă de copt și coaceți. După ce caserola este gătită, de obicei este stropită cu ierburi.

4. Caserolă de dovlecel

Este necesar să puneți o cantitate mică de făină în caserola de dovlecei - dovleceii sunt legume delicate, caserola din ele nu își va păstra forma fără făină. Radeți dovlecelul, stoarceți excesul de lichid. Apoi adăugați o cantitate mică de făină, un ou și ierburile preferate. Amestecați bine carnea tocată, puneți-o într-o formă de silicon, coaceți în cuptor sau slow cooker. Această caserolă se potrivește bine cu un topping de brânză tare.

5. Caserolă cu roșii

Tocați grosier roșiile, ardeiul gras, buchețelele de broccoli. Se toarnă un amestec de lapte și ouă, sare. Foarte frumoasa aceasta caserola.

6. Caserolă cu dovlecei și vinete

Într-o formă cu laturile înalte, puneți cercuri de dovlecei și roșii în straturi, dacă doriți, puteți adăuga vinete. Alternați fiecare strat cu umplutură de iaurt natural cu ou. Sarați totul, stropiți cu brânză sau ierburi. Este mai bine să coaceți un astfel de fel de mâncare mai mult - aproximativ o jumătate de oră la cuptor.

7. Caserola de morcovi

Caserola cu morcovi este o varietate dietetică de desert. Cel mai bine se servește cu orez ușor îndulcit. Orezul fierbe ca terciul. Morcovii se frecă pe răzătoarea foarte fină, amestecați cu terci. Adăugați oul în amestec și turnați laptele tăcut, amestecați bine. Coaceți într-un cuptor încins. Puteți adăuga mere acre la această rețetă - ele vor da felului de mâncare „coaja”.

8. Caserolă de cartofi

Caserola de cartofi poate fi făcută cu brânză sărată în loc de maioneză - aceasta o va face mult mai puțin calorică și foarte sănătoasă. Ungeți fiecare strat de cartofi feliați cu brânză feta (puteți pune usturoi în el). Adăugați verdeață. Coaceți în cuptor.

9. Caserolă cu roșii și porumb

O caserolă strălucitoare și frumoasă se obține prin adăugarea de mazăre verde sau porumb la ingredientele principale. Deci, puteți face o caserolă cu roșii, vinete și dovlecei - felul de mâncare se va dovedi a fi foarte festiv și gustos.

10. Caserolă cu dovleac

Caserola de dovleac este un desert, se obișnuiește să o gătești cu brânză de vaci. Se amestecă brânza de vaci cu un ou, se pune gris și se lasă să se umfle 20 de minute. Între timp, trebuie să cureți și să toci sau să dai pe răzătoare foarte fin dovleacul. Se amestecă ambele mase, se pune zahăr și se trimite la cuptor.

În fiecare seară, gazdele se confruntă cu sarcina de a-și hrăni gospodăria. Uneori nu există probleme cu asta, uneori sunt. De exemplu, cumva această întrebare a fost trecută cu vederea. Și s-a dovedit că nu există un stoc de produse pentru asta. Deci, trebuie să activați ingeniozitatea. În frigider au fost găsite carne tocată, brânză și câteva legume, inclusiv vinete. Foarte bine, problema rezolvata. Astăzi la cină vor fi legume, coace totul și servește-l pe masă. Vom mai oferi și câteva rețete similare, pentru orice eventualitate.

Caserolă din și carne tocată

Apropo, se va spune că această rețetă, pe lângă simplitatea ei, se distinge și prin opțiunea bugetară. Produse necesare: 300 de grame de carne tocata de pui sau porc, cateva rosii, o vinete, un ardei gras, o ceapa, o suta de grame de branza tare, ulei de floarea soarelui, piper, sare. Și acum vă vom spune cum se prepară o caserolă simplă de legume, astfel încât oricine, chiar și un începător, poate găti un fel de mâncare.

Reteta de caserola cu rosii, dovlecel si branza

Se pare că acest fel de mâncare este foarte asemănător cu precedentul, dar nu este. Este puțin mai complicat și, în consecință, mai interesant. Este destul de potrivit ca o masă independentă, dar poate fi folosit ca garnitură. Acum vă vom spune cum se prepară o astfel de caserolă de legume, a cărei rețetă vă va plăcea foarte mult.

Vom coace și la cuptor. Vom avea nevoie de următoarele produse: un dovlecel mare, o roșie mare, pătrunjel tocat - trei linguri, usturoi - trei căței, brânză - 150 de grame, două ouă, chefir - 100 ml, piper și sare.

caserolă de gătit

Tăiați dovlecelul în fâșii subțiri, fierbeți câteva minute în apă cu sare. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este într-o tigaie, deoarece, din cauza lățimii sale, acolo se potrivesc o mulțime de legume. Ungem cu ulei forma pe care am ales-o pentru coacere. După ce am umezit dovleceii, puneți jumătate din ei într-o formă. Tocam patrunjelul, usturoiul, le amestecam, presaram un strat de dovlecel cu jumatate din total. Tăiați roșia în cercuri subțiri, creați următorul strat al caserolei din ea. Se presară roșiile cu zahăr și piper negru măcinat. Pune deasupra restul de usturoi și pătrunjel, apoi felii subțiri de brânză, 100 de grame.

În această rețetă, nu răzuim o parte din ea. A doua jumătate a dovlecelului completează construcția. Pregătim rapid umplutura: batem ouăle cu chefir, piper, sare, adăugăm 50 de grame de brânză deja rasă. Umplutura rezultată și turnați caserola. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, trimiteți formularul acolo timp de 25-30 de minute. Imediat ce pe felul de preparat apare o crustă aurie de brânză, caserola de legume la cuptor este gata.

Caserole pentru copii

Produsul principal al acestei rețete va fi dovlecelul, care este foarte bun ca hrană pentru copii. În general, mâncărurile din această legumă sunt adesea folosite în mancare de bebeluși deoarece sunt hipoalergenice. Dar, în forma sa cea mai pură, copiilor nu le plac în mod deosebit, așa că foarte curând refuză să mănânce. Așa că începem să venim cu mâncăruri delicioase și complexe din ele, de exemplu, caserole de legume pentru copii din dovlecel. Și pentru ca acestea să aibă un aspect mai apetisant, adăugați o cantitate mică de morcovi.

Felul de mâncare finit se dovedește a fi o culoare aurie delicioasă. Dar te poți descurca fără ea dacă copilului nu îi plac morcovii. Vom avea nevoie de: doi dovlecei tineri, greutate aproximativ 0,8 kg, un morcov, trei ouă de pui, 150 de grame de smântână, opt linguri de făină de grâu, două linguri de ulei vegetal.

Reteta de caserola cu legume pentru copii

Spălați și curățați morcovii și dovleceii. Jumătate din ele le frecăm pe răzătoarea fină, cealaltă jumătate pe o răzătoare grosieră. Astfel, obținem o structură mai interesantă a caserolei. Strângeți puțin masa, altfel caserola va fi foarte lichidă. Se adauga ouale, faina si smantana. Câtă făină trebuie să luați depinde de densitatea smântânii. Au efect și mărimea ouălor și sucul din amestec. Faina trebuie cernuta. Amestecam masa pana obtinem un aluat de consistenta omogena, apoi batem putin pentru a o satura cu oxigen.

Apoi vasul finit va fi mai magnific. Apropo, vă sugerăm să căutați rețete despre cum să gătiți caserole de legume, cu o fotografie a întregului proces, astfel încât să fie mai ușor să faceți un fel de mâncare pentru prima dată. Continuam: ungem forma de copt cu unt si turnam aluatul in ea, nivelam. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți forma în el și coaceți timp de 60 de minute. Cu ajutorul unei scobitori, cand caserola este rumenita, verificam gradul de pregatire a acesteia. Se scoate din cuptor, lasand sa se raceasca putin. Se serveste copiilor, taiate in portii, cu ceai sau compot. Bucura-te de masa ta!

Azi după-amiază am început să mă gândesc ce să fac pentru cină. Vara este în plină desfășurare și nu vrei să mănânci alimente grele. M-am uitat în frigider și era plin de diferite legume. Ceva a crescut deja în paturile lor, ceva a fost cumpărat de pe piață. În general, totul este plin, într-un cuvânt - vara este în curte.

Nu este nimic la care să te gândești, trebuie să gătești ceva din ei. La început m-am gândit că pot să le gătesc pe grătar, dar vremea nu favorizează acest lucru, burniță și e destul de răcoare afară.

În plus, în urmă cu o săptămână au prăjit și au copt legumele pe grătar în același timp. Trebuie să pregătești altceva.

Am decis să inventez un fel de mâncare din mers, care se numește din ceea ce a fost. Și au fost, după cum sa spus deja, legume diferite forme, culori și soiuri; a strâns prima fasole verde în grădină; Era și piept de pui. Este mai mult decât suficient. Și am decis să coac toată treaba la cuptor, adică să gătesc o caserolă de legume cu piept de pui.

Mai mult, de curând am primit două forme frumoase de porții ceramice. Le-am incercat deja. În acea zi, preparatul, trebuie să spun, s-a dovedit a fi la nivel de restaurant. Și l-am mâncat cu mare plăcere. Am vrut să gătesc ceva asemănător. Dar nu am vrut să merg pe internet pentru o rețetă, m-am gândit că este mai bine să fiu creativ și să inventez eu un fel de mâncare.

Mai mult decât atât, conform rețetei de astăzi, puteți găti o caserolă fără nicio modificare sau puteți face propriile ajustări. Mai exact ce, voi spune în procesul de pregătire. Și dacă ți-a plăcut felul de mâncare, atunci pe baza lui poți găti alte opțiuni și variante.

Și iată rețeta.

Caserolă de legume cu dovlecei, legume și pui

În rețetă, voi descrie totul așa cum am gătit astăzi. Și îți voi spune cum poți să o faci altfel. Același lucru este valabil și pentru compoziția ingredientelor, se va înregistra acele produse care au fost folosite în preparatul de astăzi. Dar rețineți că legumele pot fi absolut orice.

Dacă nu vă place o legumă, înlocuiți-o cu alta. Unele ingrediente nu sunt disponibile, nu ezitați să-l înlocuiți. Iubiți roșiile, adăugați mai multe roșii, preferați dovleceii, luați o porție dublă din ele și renunțați la altceva. Sau nu renunta deloc.

La rețetă pot fi adăugate și vinete, conopidă, dovleac.

Aș compara mâncarea de astăzi cu cea asiatică. Singura diferență este că damlama este gătită la ceaun, iar aceasta este gătită în cuptor.

Vom avea nevoie (pentru 2-3 portii):

• piept de pui - 1 buc.
• brânză tare - 100 - 150 gr
• ceapa - 1 buc.
• dovlecel - 1 buc.
• fasole verde - 300 gr
• morcovi - 1 buc.
• ardei gras - 2 buc
• picant ardei gras- 0,5 - 1 buc (opțional)
• roșii - 3 buc
• usturoi - 1 - 2 catei
• condimente - după gust
• sare, piper negru măcinat - după gust
• supă de pui sau apă - 200 ml (sau supă de legume)

Folosesc două matrițe ceramice porționate. „Parțial” este, desigur, un termen relativ. Pentru soțul meu, aceasta este o porție, dar pentru mine, sunt două porții întregi.

Puteți folosi orice vas de copt. Daca are si capac, va fi si mai bine. Dacă nu există capac, mai avem nevoie de folie. De asemenea, vom găti în el, astfel încât legumele noastre să nu se usuce din cauza expunerii la temperaturi ridicate.

Gătit:

Pentru gătit, folosesc piept de pui, este mai dietetic decât alte părți ale puiului și deloc gras. Am de gând să gătesc felul de mâncare fără o picătură de ulei. Nu numai atât, scot și pielea de pe pieptul de pui.

Eu și soțul meu am decis să mâncăm vara doar alimente gustoase și sănătoase, fără conținut excesiv de grăsimi, iar preparatul de astăzi va fi unul dintre acestea. Prin urmare, vreau să vă avertizez imediat că felul de mâncare nu va avea deloc grăsime, sau va avea, ci doar puțin. Prin urmare, dacă acest lucru nu vă convine, atunci în primul rând, lăsați pielea pe sân, iar în al doilea rând, în timpul procesului de gătire, adăugați puțin ulei, chiar vegetal, chiar cremos, la fiecare formă.

Pe lângă pieptul de pui, puteți folosi și orice părți de carne de pui sau carne tocată. Iata carnea tocata, doar se va putea praji cu ceapa intr-o tigaie in ulei.

Și încep descrierea rețetei noastre de astăzi.

1. În primul rând, va trebui să puneți o cratiță mică cu apă pe foc și să fierbeți fasolea verde. Sau, mai degrabă, nici măcar nu fierbe, ci se fierbe. Dacă acest lucru nu se face, atunci se poate coace destul de mult timp. Și avem nevoie de toate ingredientele pentru a ajunge la starea de pregătire în același timp.

Așteptați până fierbe apa, sărați-o după gust și înmuiați toată fasolea în ea deodată. Se lasa sa fiarba, si numai dupa aceea se stabileste timpul si se fierbe 3-5 minute. Depinde de cât de tineri sunt păstăile pe care le folosești.

2. După ce a trecut timpul, puneți fasolea într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă apa.

Dacă doriți, puteți exclude cu totul fasolea din rețetă și o puteți înlocui cu, să zicem, cartofi. Dar astăzi gătesc cu fasole - adică un fel de mâncare ușor și refuz în mod deliberat cartofii, deoarece sunt foarte calorici.

3. piept de pui spalam si lasam sa se scurga apa, scoatem pielea de pe ea si taiem felii sub forma de farfurii, de cel mult 1,5 cm grosime.In acelasi timp, taiam mai intai pieptul in doua jumatati, adica vom intra in jumătate pe porție.

4. Aranjați piesele în forme într-o ordine liberă. Sarați și piperați și stropiți-le cu condimente. Eu folosesc un amestec de condimente format din diverse ierburi și condimente. Îl gătesc singur și conține aproximativ 15 componente diferite și poate mai multe. Sincer, nici măcar nu m-am gândit să număr.

Puteți adăuga condimentele preferate sau deloc.

Îmi place să folosesc condimente, mai ales cu produse din carne. Ele dezvăluie mai bine gustul și oferă oricărui fel de mâncare doar o aromă incredibilă.

5. Tăiați ceapa în inele foarte subțiri. Întindeți-o deasupra cărnii de pui, distribuind-o uniform. Nu trebuie să apăsați, lăsați-l să se întindă așa cum vrea.

Încercați să tăiați ceapa cât mai subțire posibil. Cu cat tai mai subtire, cu atat va da mai mult suc, ceea ce inseamna ca va deveni transparent si nu va domina cu gustul sau. Și, de asemenea, nu va scârțâi pe dinți. Știu câți oameni nu le place. Și copiii nu suportă deloc ceapa.

6. Fasolea s-a răcit deja puțin și poate fi așezată în stratul următor. Nu este nevoie să-l apăsați. Când cade, înseamnă că este bine.

7. Acum morcovi. Trebuie tăiat mai subțire. Este dur și va dura cel mai mult pentru gătit. Îl poți tăia în farfurii mici subțiri, de 0,2 cm grosime, sau paie foarte subțiri, scurte, așa cum fac eu. Vreau ca legumele sa fie taiate la fel in vas.

Pe unele le voi tăia în cercuri, iar altele în fâșii, pentru că avem fasole sub formă de paie.

8. Pune morcovii peste ceapa. De asemenea, fără a încerca în mod deosebit, adică cum să te întinzi. Cu toate acestea, întindeți-o uniform pe toată suprafața.

9. ardei grasîndepărtați tulpina și semințele și tăiați-le în felii. Am luat un ardei verde inchis (acesta este si al meu) sa joc in contrast. Să fie prezent în farfurie Culori diferite. Va fi nu numai delicios, ci și foarte frumos.

Aranjați inelele de piper feliate deasupra morcovilor.

10. Dacă vă plac preparatele mai picante, puteți adăuga ardei capia roșii. Încerc să-l folosesc aproape tot timpul.

Astăzi am și un ardei din grădină, dar încă nu știu ce grad de claritate a crescut anul acesta. Încă nu am avut ocazia să-l încercăm. Prin urmare, am tăiat doar trei sau patru cercuri subțiri. Cred că asta va fi suficient. Și cum iese, vom încerca la degustare.

Postez în ordine aleatorie.

11. Avem deja mai mult de jumătate din formular completat. Pentru aromă, adăugați în fiecare dintre ele câte un cățel de usturoi tocat. Usturoiul este, de asemenea, proaspăt, iar mirosul este pur și simplu incredibil.

Iată-l - atunci ne va da felul de mâncare.

12. Tot ce a mai rămas este nimic. Curățăm coaja dovlecelului și o tăiem în cercuri subțiri, de cel mult 0,5 cm grosime. Eu folosesc o legumă tânără, cu semințe de lapte, nu mare. Este suculent, gustos și va oferi cantitatea potrivită de suc întregului fel de mâncare.

Întindeți stratul de dovlecel. Preparatul nostru devine din ce în ce mai frumos cu fiecare strat nou. Și vreau să gust din această frumusețe cât mai curând posibil. Simt deja cât de delicios trebuie să fie!

Din nou, dacă nu vrei dovlecel, poți adăuga cartofi. Dar singurul lucru este că mai întâi trebuie fiert până când este pe jumătate fiert. În caz contrar, va dura mult timp pentru a găti și este posibil să nu țină pasul cu alte legume.

13. Roșiile se taie și ele în cercuri și se întind peste toate celelalte legume. Deocamdată, acesta este ultimul strat.

Sareți ușor fiecare dintre straturi pentru ca vasul să nu devină fad.

Toate straturile sunt aranjate într-o astfel de secvență încât legumele mai suculente să fie deasupra. Când sunt încălzite, vor elibera suc și vor hrăni straturile inferioare, în care există mai puțin suc. Și astfel întregul fel de mâncare se va dovedi nu uscat, ci, dimpotrivă, saturat cu sucul tuturor legumelor.

14. Turnați 100 ml de bulion sau apă în fiecare formă. Lichidul va ajuta la începerea rapidă a procesului de începere a coacerii în cuptor. Și, de asemenea, datorită ei, sucul din legume în sine va începe să iasă mai repede în evidență.

Și dacă există mult suc, atunci vasul în ansamblu nu se va usca. Și toate ingredientele se vor găti mult mai repede.

15. Închideți ermetic matrița cu un capac sau folie. Dacă folosiți folie, atunci încercați să acoperiți conținutul în așa fel încât să se formeze un spațiu de aer între ultimul strat de roșii și acesta.

Acest lucru va împiedica roșiile să se lipească de folie în timpul gătirii.

16. Până în acest moment, cuptorul ar trebui să fie deja gata și preîncălzit. Vom avea nevoie de o temperatură de 200 - 220 de grade. Cuptorul meu durează 15 minute pentru a ajunge la această temperatură. Știind acest lucru, l-am inclus deja în prealabil. Și până când formele erau deja acoperite cu folie, cuptorul era deja gata să le primească.

17. Vom găti felul nostru de mâncare timp de 1 oră. Lasă totul să lâncezeze și pregătește-te acolo. În acest timp, nu obținem nimic și nu amestecăm, nu deschidem folia.

18. Când timpul a trecut deja, se rade brânza pe o răzătoare medie. Brânză rusească obișnuită sau alta. Dar nu cumpărați soiuri ieftine pentru caserole, acest lucru este inutil. Tot ce ne trebuie este 100 - 150 gr. Iar brânza ieftină poate strica foarte ușor gustul și senzațiile preparatului.

Eu folosesc Tilsiter. Îmi place că nu se răspândește mult, și rămâne la suprafață. Arata grozav si are un gust grozav.

19. Scoateți formele din cuptor, scoateți folia și stropiți cu brânză.

20. Se da din nou la cuptor si se lasa branza sa se coaca. Înainte de asta, reduceți temperatura în cuptor la 180 de grade. În caz contrar, brânza va începe să ardă rapid.

Poate dura 10-15 minute pentru ca brânza să fie acoperită cu o crustă maro aurie frumoasă. Aici este deja mai bine să urmați procesul nu după timp, ci după aspect. Acest lucru este mai ales convenabil dacă cuptorul are o ușă de sticlă.

21. Ei bine, avem o crustă roșie apetisantă, e timpul să scoatem vasul din cuptor.

Se lasa la racit 10-15 minute, apoi se serveste. Și nu o veți putea mânca înainte, felul de mâncare este foarte fierbinte.

22. Se serveste direct in forme, daca sunt portionate. Pentru a nu strica masa, folosiți ca suport o farfurie mare plată.

Dacă există o singură formă, apoi întindeți conținutul pe fiecare pe farfurii, așezând caserola în straturi.

Mananca pentru sanatate.

• Îți voi spune cum a ieșit totul. Ei bine, în primul rând, mirosul. El este pur și simplu incredibil! Fiecare legumă are aroma sa unică, iar aici au făcut un ansamblu minunat, în care nimic nu domină, totul este combinat într-o singură melodie.
• Și așa se răspândește chiar și dincolo de bucătărie și se aude chiar și pe stradă.
• De asemenea, pot fi recunoscute note ușoare de usturoi și arome de condimente.
• În al doilea rând, gustul. Fiecare legumă are propriul gust unic, dar în același timp este îmbunătățită și îmbogățită cu toate celelalte arome și arome. Și așa toți sunt interesanți și buni.
• Se întâmplă ca la început să alegi toate cele mai delicioase dintr-un fel de mâncare, și să mănânci în primul rând, iar apoi să termini restul. Deci totul aici este delicios. Prin urmare, mănânci totul la fel cum l-ai stivuit - în straturi.
• Dar personal mi-au plăcut mai mult roșiile cu brânză.
• De asemenea, este suficient lichid în vas. Legumele nu plutesc în el, dar nici nu le poți numi uscate. Bulionul este foarte gustos și este minunat să-l mănânci, înmuiându-l cu pâine sau pită.
• Toate legumele se rumenesc uniform. Niciunul nu s-a dovedit crud și nici unul nu s-a prăbușit. Totul este întreg și plăcut ochiului.
• Singurul lucru este că a fost prea mult piper pentru mine. Nu mănânc alimente foarte picante, așa că ar trebui să adaug mai puțin ardei roșu iute. Dar pentru soțul meu a ieșit perfect. Și nici nu a simțit asta.
• Dar data viitoare voi reduce pentru mine porția de piper la jumătate.
• Caserola a ieșit, s-ar putea spune, fără grăsime, dar asta nu i-a afectat în niciun fel gustul. Gustul de pui și legume este suficient.

Și încă un bonus pe care aș dori să-l evidențiez separat. Livrarea a fost pur și simplu incredibilă. Când l-am invitat pe soțul meu la masă, el a gâfâit de surpriză și încântare. Și după ce a încercat, a spus că nu a văzut niciodată un astfel de fel de mâncare nici măcar într-un restaurant.

Oricum ar fi, caserola de legume cu pui a fost un succes. Acum nu mai este nici măcar o urmă din stânga ei. Dar datorită acestui articol, rețeta va fi posibilă. Și va fi posibil cumva să-l gătiți din nou, poate doar puțin schimbând compoziția ingredientelor.

Caserola de legume cu dovlecel la cuptor de pe YouTube

Nu pot rezista să-ți ofer încă una. reteta delicioasa. Caserola de aici este deja preparată complet fără carne și pui, doar cu legume. Și turnat cu o smântână specială - sos de ou.

De asemenea, acoperit cu brânză. Delicios! Linge-ți degetele!

Singurul lucru asupra căruia aș dori să vă avertizez este că este foarte periculos să rad legumele în acest fel. Pentru o astfel de răzătoare trebuie să existe suporturi speciale pentru a nu vă răni mâna.

Prin urmare, respectați și măsurile de siguranță atunci când utilizați acest tip de ustensile de bucătărie.

Și în concluzie, vreau să spun că caserolele de legume sunt un fel de mâncare grozav de vară. Chiar în acest moment, toate legumele sunt pur și simplu saturate de soare până la refuz. Și trebuie consumate cât mai des posibil și sub orice formă - chiar și proaspete, chiar fierte, chiar coapte.

În această perioadă de timp, legumele sunt pline de vitamine și altele substanțe utile. Și, de asemenea, sunt cele mai delicioase, cele mai coapte și cele mai suculente. Prin urmare, este necesar să aveți timp să le mâncați până la sațietate, astfel încât să existe suficient stoc pentru tot timpul lung, când vine o iarnă lungă după toamnă și va fi înlocuită cu o primăvară deloc aproape.

Sper că vă place rețeta și doriți să o faceți. Atunci tu însuți vei înțelege de unde provin atâtea cuvinte entuziaste despre mâncarea obișnuită cu legume.

Bucura-te de masa ta!

Legumele coapte ca atare sunt o componentă indispensabilă a majorității meniurilor dietetice. Când sunt gătite în cuptor, împreună cu un ingredient obligatoriu, cum ar fi brânză sau amestec de ouă, fac un singur bloc de caserolă fragedă și suculentă. Un astfel de fel de mâncare este ceva mai mare în calorii, dar în același timp, mai bogat în proteine ​​decât doar legumele coapte.

Să luăm în considerare mai detaliat cele mai comune rețete cu fotografii cu caserole de legume gătite în cuptor, metoda de preparare a acestora, utilizarea felurilor de mâncare rezultate în practica alimentară și diverse variații ale compoziției lor.

Trei rețete de caserole de legume la cuptor

Principiul general al caserolei este de a ridica un buchet de legume de înaltă calitate care se coace în cuptor în același timp și de a le pregăti. Adăugați, în același timp sau cu ceva timp înainte de pregătire, o componentă care va ține compania legumelor împreună și, în final, coaceți.

Folosit ca liant:

• Brânză. , deci pentru rețete dietetice alege soiuri slabe.
• Ouă și amestecuri de ou-lapte. Adaugă calorii suplimentare, dar în același timp adaugă o componentă proteică valoroasă.
• și produse din ea - clătite,. Astfel de suplimente nu sunt binevenite în dietele de slăbire.
• și . În dieta de slăbire sunt potrivite cele cu conținut scăzut de grăsimi.
• Maioneză. Are un conținut ridicat de calorii și, dacă este un produs de magazin, de o utilitate îndoielnică.

Pe lângă baza de legume și ingredientele de fixare, caserola conține condimente combinate cu restul ingredientelor - picante și picante:

Să ne uităm la trei mostre de rețete de caserolă din legumele disponibile.

Cu vinete si piper

Ingrediente:

• 3 vinete;
• 2 morcovi;
• bec;
• Ardei gras;
• 2 roșii;
• 200 g brânză;
• 5 linguri de apă;
• sare;
• piper negru.

Gătirea caserolei de vinete și ardei:

• Vinetele, morcovii și ceapa, curățați și clătiți. Tăiați vinetele și ceapa în semicercuri subțiri. Tăiați roșia spălată în același mod. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră.
• Spălați ardeiul dulce, fără tulpină și semințe. Tăiați în fâșii înguste.
• Răziți grosier brânza.
• Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal. Întindeți primul strat de-a lungul fundului - semicercuri de vinete. Așezați morcovii rasi deasupra. Așezați pe ea jumătate de inele de ceapă. Acoperiți ceapa cu fâșii de piper, iar deasupra puneți roșiile tocate.
• Se dizolvă sarea în apă fierbinte, se toarnă peste „puful” de legume cu ea. Se presară cu piper, apoi cu brânză rasă. A acoperi cu un capac. Se coace la cuptor pentru 20 de minute la 200 de grade.

Valoare energetică - aprox. 80 de kilocaloriiîn o sută de grame.

Cu dovlecei și vinete

Ingrediente:

• dovleac tânăr;
• 5 catei de usturoi;
• 3 roșii dense;
• 70 g brânză;
• 50 g smantana;
• pătrunjel;
• mărar.

Gătirea caserolei cu dovlecei și vinete:

• Spălați dovleceii și vinetele, eliberați-le de tulpină, tăiați-le în cercuri subțiri. În același mod, tăiați roșiile în cercuri. Tocați mărunt usturoiul decojit.
• Ungeți forma cu ulei vegetal - este foarte bine dacă există ulei de măsline. Legumele pot fi așezate în straturi, presărate cu usturoi - vinete pe fund, apoi dovlecei și roșii deasupra tuturor. Este si mai frumos sa pui cercuri de legume pe margine, apropiate unele de altele, alternand dovleceii cu rosii si vinete.
• Se toarnă setul de legume cu smântână și se acoperă cu brânză rasă. Se coace la 180-200 de grade timp de 15-20 de minute. Înainte de servire, revitalizați cu ierburi tocate.

Final valoarea energetică- despre 80 de kilocaloriiîntr-o porție de 100 de grame.

Caserolă de conopidă cu brânză

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de conopidă;
• morcovi mari;
• mic;
• bec;
• 3 oua;
• o jumătate de pahar de lapte;
• 100 g brânză;
• 3 catei de usturoi;
• pătrunjel.

Gătirea caserolei de conopidă:

• Se eliberează dovleceii de pe tulpină, miez, dacă semințele s-au întărit deja, iar dacă este tare se curăță morcovii și ceapa. Legume pregătite spălate tăiate cubulețe. Împărțiți conopida în buchețele.
• Tăiați mărunt usturoiul și pătrunjelul curățați. Răziți brânza.
• Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, puneți toate legumele în ea, sare simbolic și țineți timp de 15 minute în cuptorul încălzit la 200 de grade. Apoi scoateți forma și turnați conținutul cu un amestec de ouă și lapte cu ierburi tocate și usturoi. Reveniți la cuptor pentru încă 15 minute. Se acoperă cu brânză rasă și se coace la final 5 minute.

Valoarea energetică este 90 de kilocaloriiîn o sută de grame de caserolă finită.

Aplicare în alimentația alimentară

Variații de compoziție

Pe lângă legumele, ouăle, brânza și laptele prezentate în rețetele eșantionului, caserole includ:

• alte legume. De exemplu, dovleac, sfeclă, varză - nu numai conopidă, ci și broccoli, varză, precum și fasole verde și cartofi. Tuberculii amidonați ai acestuia din urmă cresc semnificativ conținutul total de calorii. Prin urmare, cartofii sunt limitati în meniul de subțire.
• Carne tăiată în bucăți sau măcinată în carne tocată. Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt acceptabile pentru alimentația dietetică - în primul rând, carnea albă de pui.
• Fructe și fructe - mere cu aciditate, precum și măsline.
• Cereale - gris și orez. În dieta de slăbire, acestea sunt introduse într-o măsură limitată sau nu sunt folosite deloc.
• Ciuperci care practic nu afectează conținutul caloric - porcini „cultivați” și „sălbatici”, hribi, hribi, cântecele, hribi și alte cadouri ale pădurilor domestice.
• Fructe uscate - prune uscate și caise uscate (în absența restricțiilor privind zahărul).
• Nuci - nuci si alune tocate.

Cum să gătești caserola de legume în cuptor - video

Videoclipul de mai jos arată în detaliu, pas cu pas, fabricarea caserolelor de legume din dovlecei, morcovi, ceapă, roșii și ardei dulci. Ca liant, a fost folosit un amestec de omletă de ouă cu lapte, precum și topping de brânză. Procesul se desfășoară în două etape - în primul rând, doar legumele sunt coapte până la jumătate de fiert, apoi se toarnă cu un amestec de ouă și lapte, se stropesc cu brânză și se coace complet.

Caserola de legume, gătită la cuptor fără a prăji ingredientele, combină un conținut scăzut de calorii, o compoziție bogată în microelemente, proprietăți de curățare și componente proteice. Un astfel de fel de mâncare se potrivește bine în dietele de slăbire și dietele sportive.

Care este rețeta ta preferată de caserolă de legume? Adaugati doar branza si smantana sau si oua? Folosești acest fel de mâncare în meniul tău de dietă? Împărtășește-ți descoperirile culinare și experienta practica cu noi in comentarii!