Salata în stil coreean cu calmar și morcovi este o combinație delicată. Calamar in stil coreean - cele mai delicioase retete pentru prepararea unei gustari savuroase Preparate de calmar cu morcovi

Calamarul este un produs dietetic unic din fructe de mare. Este bogat în proteine și conține multe vitamine și minerale. Fructele de mare sunt indispensabile în dietă, mai ales pentru cei care își urmăresc greutatea. Aflați cum să vă mulțumiți familiei și oaspeților cu fructe de mare prăjite cu ceapă.

Cum să gătești calmar delicios într-o tigaie

O sarcină complet realizabilă este să gătești calmari delicioși într-o tigaie. Procesul de prăjire este ușor de stăpânit; chiar și un bucătar fără experiență se poate descurca. Trebuie să înveți câteva reguli simple și să le respecti. Chiar și o mică greșeală în tehnologia de gătit poate strica gustul rafinat al fructelor de mare. Ce reguli trebuie urmate pentru a nu găti prea mult fructele de mare și a obține un preparat gustos? Scoicile într-o tigaie vor ieși bine dacă urmați aceste recomandări:

Prăjiți fructele de mare la foc mediu fără a acoperi cu un capac.
Timpul de gătire pentru crustacee congelate este de până la 5 minute, pentru crustacee proaspete – 3 minute.
Limitează-te la o cantitate mică de sare. Dacă sărați în exces o delicatesă din fructe de mare, aceasta va deveni tare. Va fi foarte dificil să folosești un astfel de produs.

Calamar prajit - reteta

Pentru a prepara scoici prajite, nu ai nevoie de foarte multe echipamente de bucatarie, nu ai nevoie de blender sau robot de bucatarie. Cu ajutorul instrumentelor de bază vei obține un preparat delicios. Rețeta de calmar prăjit are multe opțiuni de gătit. Scoicile sunt prăjite cu ceapă, mazăre verde, morcovi, ciuperci și cartofi. Adăugarea de carne, ierburi, condimente va îmbunătăți gustul. Calamarul prajit cu ceapa este una dintre cele mai simple retete de post. Se dovedește suculent și aromat. După ce stăpâniți această rețetă, treceți la alte feluri de mâncare, al căror ingredient principal este acest dar al mării.

Gătirea calamarului prăjit cu ceapă

Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 187 kcal/100 g.
Bucătărie: americană.

Aceasta reteta de calmar prajit cu ceapa este cea mai usoara. Fructele de mare au un gust plăcut și sunt potrivite atât pentru dieta de zi cu zi, cât și ca decor pentru o masă de sărbători. Diferite cereale, cartofi și paste vor servi ca garnitură. Calamarul prajit cu ceapa se potriveste bine cu salatele de legume proaspete. Cum se prăjește calmarul cu ceapă? Uşor! Aceasta reteta poate fi facuta acasa sau la picnic.

Ingrediente:

calmar proaspăt congelat – 1,5 kg;
ceapa - 125 g;
usturoi – 3-4 căței;
sare - 7 g;
ulei vegetal - 4 linguri. linguri.

Metoda de gatit

Crustaceele congelate trebuie dezghețate. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-un castron și turnați peste ele apă clocotită timp de câteva minute. Turnați puțină apă rece și începeți curățarea. Clătiți sub apă rece.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți în ulei vegetal timp de 6 minute. După aceasta, puteți adăuga usturoi tocat în petale subțiri.
Adăugați fructele de mare tocate în inele în tigaie. Adauga sare. Se prăjește 1-2 minute, apoi se ia de pe foc și se acoperă cu un capac.

Cu ceapa in smantana

Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 200 kcal/100 g.
Scop: la prânz, la cină.
Bucătărie: europeană.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

A face acasă calmar prăjit cu ceapă în smântână nu este dificil. Sunt delicioase atât reci, cât și calde. Fructele de mare pot înlocui orice carne. Smântâna le oferă moliciune și tandrețe. Felul de mâncare are un aspect atractiv. Serviți calmarul cu frunze de pătrunjel și mărar. Următoarea rețetă vă va spune cum să gătiți calmari în smântână și ceapă.

Ingrediente:

calmar – 650 g;
ceapa – 2 buc.;
smântână – 155 g;
zahăr - 1 linguriță;
sare - 4 g;
piper negru măcinat – 2 g.

Metoda de gatit

Spălați crustaceele. Fierbe fructele de mare în apă cu sare timp de aproximativ 2 minute. Va fi mai ușor să le curățați dacă puneți carcasele fierbinți în apă rece. Tăiați în inele.
Tăiați ceapa curățată în rondele. Se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie.
Adăugați scoici în tigaie. Se fierbe timp de 2 minute.
Se toarnă smântâna, se amestecă bine, apoi se lasă să fiarbă încă 5 minute la foc mic, fără a acoperi.

Salată cu calmar și ceapă prăjită

Timp de preparare: 20 de minute.
Numar de portii: 2 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 99 kcal/100 g.
Scop: la prânz, la cină.
Bucătărie: europeană.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Orice dressing pentru salată cu calmar și ceapă prăjită este potrivit: sos de soia, smântână, ulei de măsline, maioneză. Acest fel de mâncare este ușor și rapid de preparat. Chiar și un bucătar începător îl poate stăpâni. Dorința de a-ți surprinde familia te va transforma într-un adevărat bucătar. Adăugarea de ierburi va ajuta la diversificarea gustului și va adăuga picant acestei salate sănătoase. Dacă cumpărați fructe de mare necurățate, este important să le curățați corespunzător. Creasta nu trebuie scoasă, dar trebuie îndepărtată cu grijă. Este recomandat să clătiți bine stratul superior.

Ingrediente:

calmar nedecojit – 6 buc.;
ouă – 4 buc.;
ceapa - 75 g;
sare - 7 g;
piper negru măcinat - după gust;
maioneză - 65 g.

Metoda de gatit

Tăiați ouăle în cuburi și ceapa în jumătate de rondele.
Turnați ulei vegetal într-o tigaie fierbinte și prăjiți ceapa până se înmoaie.
Spălați crustaceele, curățați-le, îndepărtați coloana vertebrală. Clătiți bine interiorul. Dacă scoica este foarte lungă, o puteți tăia în două părți. Se pune în apă clocotită cu sare și se fierbe timp de 3 minute. Tăiați fructele de mare răcite în fâșii.
Combinați ceapa prăjită și ouăle cu fructe de mare, adăugați maioneză, amestecați bine.

Calamar cu morcovi si ceapa

Timp de preparare: 2 ore.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 117 kcal/100 g.
Scop: la prânz, la cină.
Bucătărie: asiatică.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pentru a face calamar delicios cu morcovi și ceapă, ai nevoie doar de puțină răbdare și rezistență. Calitatea felului de mâncare depinde de respectarea tehnologiei: dacă sunt gătite corect, fructele de mare vor deveni moi și suculente. Datorită conținutului ridicat de proteine din fructele de mare și vitaminelor din legume, această rețetă ar trebui inclusă în dieta persoanelor cărora le pasă de sănătatea lor. Puteți adăuga condimente pentru fructe de mare, ierburi uscate sau usturoi. Preparatul finit trebuie servit fierbinte: crustaceele calde au un gust mai bun.

Ingrediente:

calmar – 625 g;
morcovi – 215 g;
ceapa – 155 g;
sare - 7 g;
ulei de floarea soarelui - 35 g.

Cum să gătești pas cu pas:

Fructe de mare curate. În primul rând, ar trebui să scufundați carcasele în apă fierbinte, apoi în apă rece. Umpleți cu apă curentă pentru câteva minute. Este necesar să scăpați de creasta și tentacule și să spălați bine produsul din interior.
Tăiați morcovii pe răzătoare, tăiați ceapa în cuburi mici.
Tăiați crustaceele în felii subțiri și adăugați-le la legumele tocate. Adăugați sare, adăugați ulei vegetal, amestecați.
Puneți amestecul în trei borcane de sticlă de jumătate de litru. Umpleți-le ¾ și acoperiți-le cu folie.
Pune borcanele în cuptorul care este oprit (pentru a preveni spargerea borcanelor). Se coace la 190 de grade timp de 1,5 ore. Lăsați vasului timp să se răcească și serviți.

Cu usturoi

Timp de gătire: 17 minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 192 kcal/100 g.
Scop: la prânz, la cină.
Bucătărie: asiatică.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Un fel de mâncare minunat - calmar prăjit cu usturoi. Au o aromă marina unică și un gust luxos. Este important ca fructele de mare să fie stropite cu făină pe toate părțile. Nu le fierbeți prea mult la foc mare, altfel vor arăta ca ceapa în aluat. Inelele cu fructe de mare prajite sunt un aperitiv grozav. Alege crustacee mari. Carcasele trebuie să fie fără deteriorare. Înainte de servire, puteți adăuga o bucată de unt.

Ingrediente:

calmar decojit – 525 g;
usturoi – 2 catei;
sare - 7 g;
piper alb tocat – 2 g;
amestec de ierburi italiene – 3 g;
făină - 4 linguri;
ulei de măsline - 53 g;
unt - 20 g.

Metoda de gatit

Contaminanții de la crustacee trebuie spălați bine timp de 5 minute și trebuie tăiați în inele.
Curăță usturoiul și stoarce-l în inelele cu fructe de mare. Piper, condiment, sare. Amesteca bine. Se presară cu făină.
Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie încălzită. Așezați inelele cu fructe de mare astfel încât să nu se atingă.
Se prăjește nu mai mult de 3 minute.

Cu ceapa si ciuperci

Timp de preparare: 30 minute.
Numar de portii: 2 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 250 kcal/100 g.
Scop: la prânz, la cină.
Bucătărie: de casă.
Dificultate de preparare: medie.

Calamarul prajit cu ceapa si ciuperci poate inlocui un pranz sau cina complet. Este important să calculați corect cantitatea de ingrediente în grame. Nu ar trebui să fie prea multe ciuperci. În cantități mari vor deveni produsul dominant și vor schimba gustul. Ingredientul secret este șofranul. Va adăuga o aromă strălucitoare preparatului. Nu exagera cu condimentele, altfel vei simți amărăciune în gură în loc de un gust plăcut. Este mai bine să mănânci calmari fierbinți.

Ingrediente:

calmar conservat – 485 g;
conserve de șampioane – 150 g;
ceapa - 25 g;
gălbenuș de ou – 2 buc.;
usturoi – 1 catel;
șofran - pe vârful unui cuțit;
sare - 7 grame;
piper negru măcinat - 2 g;
ulei de măsline - 25 g.

Metoda de gatire:

Tăiați ceapa în cuburi mici. Se prăjește până când este transparent. Adăugați usturoiul tocat, prăjiți timp de 1 minut.
Tăiați ciupercile și crustaceele în fâșii subțiri și turnați într-o tigaie. Se fierbe la foc mediu timp de 2 minute.
Sare si asezoneaza. Amesteca bine. Se fierbe timp de 7 minute sub capac.
Bateți gălbenușurile în vasul finit. Serviți, ornat cu verdeață.

Cum să prăjiți calmarul - secrete de la bucătari

Secretele gătirii calmarilor au încetat de mult să mai fie așa. Fiecare gospodină își găsește propriul mod de a găti: unii prețuiesc experimentarea, alții folosesc doar rețete dovedite cu fotografii. Mulți oameni știu cum și cât timp să prăjească calmarii într-o tigaie cu ceapă, dar doar puțini știu să nu-i strice. După ce au aflat secretele pregătirii lor, oaspeții vor mătura această delicatesă de pe masă. Secretele fructelor de mare delicioase sunt foarte simple:

Rezultatul dorit va fi asigurat prin curățarea corespunzătoare a carcaselor, tăierea subțire în inele sau benzi.
Dacă prăjiți fructe de mare în aluat, ar trebui să fie suficient ulei în tigaie. Ar trebui să acopere complet suprafața crustaceelor.
Se fierbe calmarul nu mai mult de 5 minute.
Este important să alegeți garnitura potrivită.
Dacă tocăniți fructe de mare în smântână, condimentele și ierburile trebuie folosite în cantități limitate. Chiar și cu câteva linguri de ingredient, gustul delicat de smântână ar trebui să se simtă în farfurie.

Video

Calamarii sunt cefalopode marine, adesea prinse de pescari în apele oceanului. Carnea lor constă din cele mai pure proteine de înaltă calitate și, datorită gustului său neutru, se armonizează bine cu diverse alimente. Compoziția include și toate microelementele tipice fructelor de mare, datorită cărora preparatele cu calmar sunt considerate extrem de sănătoase și sunt incluse atât în meniurile restaurantelor cochete, cât și ale gospodinelor pur și simplu experimentate. Practic nu se consumă fierbinți, dar acest lucru este compensat de nenumărate gustări și salate diferite.

Salata cu calmar si morcovi - principii generale de preparare

Calamarul pentru salate poate fi luat sub orice forma: proaspat, conservat, congelat si chiar afumat. Gustul de afumat nu va strica deloc felul de mâncare, ci doar va adăuga o picantă deosebită salatei.

Carcasele de crustacee proaspete trebuie spălate temeinic în mai multe ape, sau cu un volum mare de apă de la robinet, apoi jupuite. Scoateți plăcile chitinoase transparente situate de-a lungul carcasei și, întorcându-le spre exterior, îndepărtați măruntaiele rămase. Se pun scoicile curățate astfel în apă clocotită, puțin sărată și se fierb la foc mic timp de două minute. Scurgeți și răciți.

Carcasele congelate sunt dezghețate în apă.

Tăiați carnea de calmar după rețetă: bucăți, fâșii sau rondele.

Morcovii pentru salată sunt fierți, tăiați în fâșii fine cruzi sau cumpărați gata, marinați în coreeană.

Salată cu calmar și morcovi „Marea Chinei”

Ingrediente:

Două carcase de calmar;

Un morcov mare;

o ceapă;

Varză de Peking, sau varză albă foarte tânără - un mic cap de varză;

Două ouă de pui fierte;

Trei mese. linguri de maioneza 67%.

Metoda de gatire:

1. Clătiți varza sub robinet, scuturați apa și uscați cu un prosop de unică folosință. Taiati varza pe lungime si maruntiti-o mai subtire.

2. Rade morcovii cu o răzătoare de legume, poți folosi una obișnuită cu găuri mari, tăiem ceapa în bucăți mici.

3. Puneti ceapa intr-o tigaie cu ulei bine incins si prajiti-o usor. Bucățile de ceapă trebuie să fie transparente, cu o nuanță ușor aurie și să nu aibă o crustă crocantă. Adăugați morcovii rasi în ceapă și căliți legumele timp de 2-3 minute până când morcovii se înmoaie.

4. Clătiți ouăle fierte, decojite, uscate și tocate mărunt.

5. Tăiați carcasele de calmar fiert în inele. Grosimea fiecărui inel nu trebuie să depășească jumătate de centimetru.

6. Puneți varza chinezească tocată, legumele sotate, ouăle tocate și inelele de calmar într-un recipient adânc, adăugați smântână sau maioneză. Luând în mod constant probe, adăugați sare și piper puțin câte puțin, amestecați bine toate ingredientele. Salata gata.

Salată cu calmar și morcovi „Orientul Îndepărtat”

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de calmar congelat;

Patru catei de usturoi;

Trei morcovi mici;

Două cepe;

2 lingurițe de oțet de masă;

50-70 de grame de plantă calcinată. uleiuri;

1 lingurita boia macinata fin, dar nu pudra;

1/3 lingura de seminte de susan.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa subțire în jumătăți de rondele îngrijite și răzuiți grosier morcovii.

2. Puneti ceapa tocata in jumatati rondele in uleiul incins intr-o tigaie, adaugati semintele de susan. Se prajesc la foc foarte iute nu mai mult de trei minute, avand grija sa nu arda ceapa.

3. Turnați două linguri de ulei într-o tigaie separată, adăugați morcovi, boia de ardei, zahăr și puneți la foc moderat. Se prăjește timp de cinci minute, amestecând pentru a nu se lipi.

4. Tăiați calamarul fiert în jumătăți subțiri de inele și puneți-l într-un bol adânc de sticlă sau de porțelan. Se adauga legume prajite, usturoi zdrobit sau tocat marunt, se toarna otet si sare. Amestecați ușor toate ingredientele și puneți salata într-un loc răcoros pentru trei ore.

Salată de ciuperci în straturi cu calmar și morcovi

Ingrediente:

Trei carcase de calmar proaspăt sau congelat;

Un morcov mic;

Două cepe;

250 de grame de orice brânză tare, de preferință blândă;

Două ouă fierte tari;

200 de grame de ciuperci proaspete sau alte ciuperci disponibile;

Metoda de gatire:

1. Se rade grosier morcovii, se toaca ceapa marunt cu un cutit. Prajiti legumele tocate intr-o tigaie in ulei vegetal pana devine chihlimbar.

2. Champignons, de preferință tineri, tăiați pe lungime felii subțiri. Puneți într-un strat uniform în tigaie, adăugați câteva linguri de orice ulei rafinat și fierbeți la foc mediu până când excesul de umiditate este îndepărtat.

3. Tăiați calmarul fiert în fâșii mici.

4. Asezati ingredientele preparate pe un platou de servire, niveland cu partea convexa a unei linguri de desert, in urmatoarea ordine: calmar taiat fasii, 1/2 ceapa calita cu morcovi, ciuperci prajite, restul de legume sotate. Ungeți fiecare strat generos, dar nu excesiv, cu maioneză și adăugați sare. Se decorează blatul cu brânză rasă fin.

5. Pune salata la frigider peste noapte la macerat.

Salată cu calmar și morcovi marinați în stil coreean

Ingrediente:

Patru carcase de calmar fiert;

Morcov-cha picant din magazin sau de casă (stil coreean) – 200 de grame;

Trei oua fierte tari;

Metoda de gatire:

1. Puneți „morcovii coreeni” pe o sită, lăsând uleiul și saramura să se scurgă. Strângeți ușor și puneți într-un castron adânc.

2. Tăiați ouăle în bucăți mici, iar calmarul fiert fâșii și puneți totul împreună cu morcovii.

3. Sare si piper dupa gust, adauga maioneza.

4. Pune salata într-un bol de servire puțin adânc, dă-l la frigider pentru aproximativ 40 de minute și servește.

Salata calda cu calamar si morcovi

Ingrediente:

250 de grame de carcase de calmar congelate;

Trei morcovi dulci;

Un cap mic de ceapă albă dulce;

Pene ale unui buchet de ceapă verde;

Trei ouă de pui crude;

3 catei de usturoi;

Câteva linguri de ulei de măsline (ideal de susan decojit);

Metoda de gatire:

1. Tăiați morcovii fâșii, ceapa în bucăți mici și tocați usturoiul cu un cuțit.

2. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal turnat în ea la foc foarte mare, se coboară morcovii și se calează, amestecând, timp de cinci minute. Este mai bine să soțiți acoperind tigaia cu un capac, apoi morcovii nu se vor acoperi cu o crustă prăjită, ci doar se vor înmuia. Adaugam ceapa, usturoiul tocat, amestecam repede si continuam sa caliti toate legumele pana ce ceapa se inmoaie. Transferați legumele pregătite într-un castron de salată de servire.

3. Tăiați în inele calamarul procesat dezghețat, puneți într-o tigaie în care s-au călit în prealabil legumele și, acoperiți cu un capac, fierbeți timp de 3 minute. Scoateți capacul și evaporați lichidul format în timpul fierberii. Odată ce apa s-a evaporat, prăjiți inelele timp de două minute până se rumenesc ușor. Pune calamarii finiți într-un castron de salată cu legumele sotate.

4. Pentru omletă, bateți ouăle într-o farfurie adâncă cu un tel. Puneți o tigaie pe foc pentru a se încălzi; cea mai bună este o tigaie antiaderentă sau cea pe care o folosiți de obicei pentru a prăji clătitele. Turnați ulei de floarea soarelui pe un tampon de bumbac și ungeți tigaia cu el. Când tigaia este suficient de fierbinte, turnați amestecul de ouă. Nu ar trebui să turnați totul dintr-o dată; omleta trebuie să fie la fel de subțire ca o clătită, așa că este mai bine să prăjiți mai multe dintre ele. Când omleta s-a rumenit pe o parte, o răsturnăm și se prăjește pe cealaltă parte. Scoateți omleta din tigaie și puneți-o pe o farfurie separată. Se prăjește până când amestecul de ouă dispare. În timpul procesului de prăjire, tăiați omleta finită în fâșii și puneți-o într-un castron de salată cu calmari și legume sotate.

5. Tăiați pene de ceapă verde fragedă în bucăți mici, este mai bine să le tăiați în diagonală, apoi bucățile de ceapă vor avea un capăt ascuțit, iar salata va arăta mai impresionant. Puneti ceapa intr-un bol de salata, adaugati ulei de masline, ulei de susan daca il puteti cumpara, putina sare si piper si amestecati toate ingredientele.

6. Serviți cald.

Salata de orez cu calmar si morcovi

Ingrediente:

400 grame proaspete sau 550 gr. calmar congelat;

Orez uscat neaburit - jumătate de pahar;

Un morcov mic;

Jumătate de conserve de porumb dulce;

Patru oua fierte tari;

100 de grame de măsline fără sâmburi;

Maioneză 67% grăsime – 200 ml.

Metoda de gatire:

1. Pune orezul intr-o tigaie, de preferat nesmaltata, adauga apa, sare si fierbe la foc moderat. Când orezul este fiert, clătiți-l într-o strecurătoare cu apă curentă și lăsați să se scurgă excesul de apă.

2. Fierbe morcovii decojiti si lasa-i la racit.

3. Tăiați calmarul fiert pregătit în fâșii de mărime medie, ouăle în bucăți mici și măslinele în rondele subțiri. Morcovi fierți în cuburi mici.

4. Pune orezul fiert, ouăle, morcovii, calmarul, porumbul și rondelele de măsline într-un castron adânc. Se adauga sare si piper dupa gust, se adauga maioneza si se amesteca salata.

5. Puneți salata finită într-un bol de salată de servire și serviți, ornat cu ierburi.

Salată cu calmar și morcovi „Picant”

Ingrediente:

250 de grame de calmar afumat;

250 de grame de morcovi coreeni;

Doi castraveți proaspeți;

Câteva crenguțe de pătrunjel creț tânăr;

Maioneza are un conținut scăzut de calorii.

Metoda de gatire:

1. Tăiați castraveții proaspeți în pătrate mici, calmarii fâșii, scurgeți saramura de morcovi coreeni și stoarceți ușor.

2. Tăiați crenguțele de pătrunjel.

3. Agitați produsele preparate pentru a le amesteca într-un castron adânc de salată.

4. Se amestecă maioneza în masa rezultată, nu prea intens, se adaugă sare și se amestecă din nou toate ingredientele. Pune la frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia.

Salată cu calmar și morcovi „Stil Olivier”

Ingrediente:

O conserva de calmari la conserva fara condimente;

Doi cartofi;

Trei morcovi medii;

Doi castraveți murați;

mazăre conservată - 200 de grame;

Metoda de gatire:

1. Curățați morcovii și cartofii și fierbeți până se înmoaie. Se pune la frigider.

2. Scurgeți saramura din conserve, uscați carnea și tăiați-o în fâșii mici sau fâșii.

3. Tăiați cartofii fierți, morcovii, castraveții murați în cuburi mici și puneți totul într-un bol de salată.

4. Adăugați mazărea conservată și calmarul. Asezonați cu sare, luând o probă și asezonați cu maioneză imediat când serviți.

Salată cu calmar și morcovi - trucuri și sfaturi utile

Va fi mult mai ușor să îndepărtați pielea de pe crustacee dacă le opăriți mai întâi cu apă clocotită, pielea se va ondula de la sine și trebuie doar să o clătiți cu apă sub robinet.

Pentru a preveni ca carnea de crustacee să devină prea tare în timpul gătirii, se recomandă să o gătiți timp de cel mult două minute din momentul fierberii. Pur și simplu îl puteți lăsa în apă fierbinte cu sare timp de 5-6 minute.

Când formați o salată în straturi, apăsați ușor fiecare strat cu o lingură, astfel încât salata se va înmuia mai bine.

Salata stratificată poate fi formată în porții folosind forme speciale. De asemenea, puteți tăia această formă dintr-o sticlă de plastic tăind-o pe ambele părți cu un cuțit.

Cel mai bine este să gătiți legumele în coajă și în tigăi separate. În acest fel, gustul lor nu se va schimba și majoritatea microelementelor benefice, care altfel sunt „spălate” prin fierberea apei, vor fi păstrate.

Fiecare gospodină cu experiență are în stoc multe rețete culinare care pot fi preparate pentru orice ocazie. Gustările nu fac excepție. Una dintre cele mai populare este salata cu calmar și morcovi coreeni. Fructele de mare în sine au un gust neutru. Datorită acestui lucru, gustarea poate fi făcută fragedă sau, dimpotrivă, condimentată.

Salată cu calmar și morcovi coreeni

Acest tip de gustare este una dintre cele mai simple de preparat, dar nu din punct de vedere al gustului. Poate fi servit atunci când oaspeții apar pe neașteptate în prag.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele produse:

Patru carcase de calmar dezghețate și curățate.
O sută cincizeci de grame de morcovi coreeni. Puteți să o luați picant dacă doriți.
Trei ouă de găină.
Verdeturi proaspete.
Sare si piper dupa gust.
Maioneză.

Cum să gătească

Ei bine, acum rețeta de salată cu calmar și morcovi coreeni. Calamarii dezghețați la temperatura camerei sunt spălați și îndepărtați de peliculă. Apoi, turnați apă într-o cratiță mică și puneți la fiert. Adăugați sare, condimentele preferate și condimente. Când apa clocotește, se aruncă calamarul. Fierbe-le nu mai mult de două minute, altfel vor fi tari.

Tăiem calmarii fierți și curățați în orice ordine, dar cel mai bine - în fâșii subțiri. Fierbem si ouale de gaina. Se răcește și se taie în cuburi mici. Spalam verdeturile de doua ori cu apa de la robinet. Lăsați lichidul să se scurgă, este mai bine să-l scuturați suplimentar și să-l tocați fin sau să culegeți. Scurgeți excesul de lichid din morcovii coreeni. Transferați-l într-un castron încăpător în care va fi convenabil să amestecați salata. Adăugați ouă, calamar și verdeață acolo. Asezonați salata cu sos de smântână sau maioneză. Amestecați bine. Salata este gata, poate fi transferată într-o farfurie frumoasă adâncă.

Reteta de salata de castraveti

O salată cu calmar, castraveți și morcovi coreeni este foarte interesantă și ușoară. Această gustare poate fi consumată chiar și de cei care țin dietă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

O jumătate de kilogram de calmar proaspăt.
Morcovi coreeni, aproximativ o sută până la o sută cincizeci de grame.
Castraveți proaspeți - trei sau patru bucăți, în funcție de dimensiunea lor.
Un cap mic de ceapa.
Nouă la sută oțet de masă sau cidru de mere.
Ulei vegetal.

Dacă doriți, puteți adăuga în plus câțiva căței de usturoi.

Se curăță calmarul, se taie fâșii și se fierbe în apă clocotită cu sare timp de cel mult un minut. Puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge tot excesul de lichid.

Tăiați capul de ceapă în jumătate de inele subțiri. În continuare, încălziți uleiul vegetal, dar nu-l fierbeți. Adăugați usturoiul printr-o presă. Se toarnă amestecul peste ceapă. Stoarceți excesul de lichid din morcovii coreeni. Dacă este necesar, poate fi scurtat ușor. O punem intr-un bol de salata, si adaugam castraveti proaspeti taiati fasii subtiri. Adăugați o lingură de oțet de mere în salata cu morcovi coreeni, calmar și castraveți. Se amestecă bine și se lasă la frigider timp de trei până la patru ore.

Pentru cei cărora le plac salatele cu maioneză, o puteți înlocui cu oțet. În acest caz, ar trebui să prăjiți pur și simplu ceapa.

Reteta cu ou

În plus, o salată cu calmar, ou și morcovi coreeni va ajuta la diversificarea oricărei cine. Se gătește foarte repede, dar în același timp are o textură delicată și un gust plăcut care va fi pe placul tuturor.

Pentru a-l pregăti vom avea nevoie de următoarele produse:

Carcase de calmar fără tentacule și capete - patru bucăți.
Ouă de pui - cinci bucăți.
Cap mare de ceapă.
Morcovi coreeni - aproximativ o sută cincizeci de grame.
Ciuperci stridii sau champignon - aproximativ trei sute de grame.
Ulei vegetal pentru prajit.
Maioneză.

Curățăm calamarul de pe film. Apoi, fierbeți-le în apă clocotită timp de două minute. Ar trebui să fie sărat și, dacă doriți, puteți adăuga condimente și condimente după gust. Le taiem fasii. Tăiem ouăle fierte cu un cuțit ascuțit sau o feliere de ouă, principalul lucru nu este prea fin. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați ciupercile în ordine aleatorie. Puneti ceapa intr-o tigaie cu ulei vegetal incins, prajiti-o pana devine translucida si adaugati ciupercile. Adăugați puțină sare și prăjiți timp de cel mult cinci minute.

Apoi, puneți toate ingredientele într-un bol de salată. Merită să scurgeți excesul de lichid din morcovii coreeni. Condimentam produsele preparate cu maioneza si amestecam. Dacă este necesar, adăugați puțină sare. Inainte de servire se decoreaza cu ierburi tocate. Puteți tăia crini sau nuferi din ouă și puteți decora o gustare cu ele.

Această salată cu calmar și morcovi coreeni va mulțumi cu siguranță oaspeții și cei dragi. Nu te îndoi.

Salată de calmar, morcovi coreeni, șuncă și brânză

Pentru a pregăti o gustare avem nevoie de următoarea listă de produse:

Suncă, puteți lua pui - trei sute de grame.
Calamar - trei carcase.
Morcovi coreeni - o sută cincizeci - două sute de grame.
Orice tip de brânză tare - aproximativ trei sute de grame.
Două ouă de găină.
Maioneză.
Verde pentru decor.

Tăiați șunca fâșii, dați pe răzătoare grosieră brânza tare și ouăle. Scurgeți excesul de lichid din morcovi și stoarceți-l puțin. Tăiem și calamarul fiert în fâșii subțiri.

Așezați salata în straturi, în următoarea ordine:

Brânză tare rasă.
Șuncă.
Brânza din nou.
Calmar.
ouă.

Ungeți fiecare strat cu maioneză. Morcovii coreeni sunt plasați ca ultimul strat superior. Se presara cu ierburi deasupra pentru decor. Salata cu calmar și morcovi coreeni nu conține multe calorii, așa că și persoanele cu stomacul rău își pot permite o dată pe săptămână. Luați doar morcovi blânzi.

Salată cu crutoane

O salată de calmar, morcovi coreeni și crutoane se prepară rapid și ușor. Pentru a o prepara ai nevoie de ingrediente foarte simple:

Un borcan de porumb conservat.
Calamar fiert.
Biscuiti, de preferat cu usturoi.
Morcovi în stil coreean.
Maioneză.

Calamarii sunt tăiați în fâșii subțiri, conservele de porumb dulce trebuie puse într-o strecurătoare. Acest lucru trebuie făcut pentru a elimina tot excesul de lichid. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată și se condimentează cu maioneză. Amestecați bine; dacă doriți, puteți adăuga usturoi și ierburi.

Biscuiții pot fi făcuti acasă sau puteți folosi cei cumpărați din magazin.

Salata clasica

Există multe opțiuni pentru prepararea unei salate cu calmar și morcovi coreeni. Acest aperitiv poate fi preparat cu ciuperci, brânză, castraveți și pui. Există o opțiune pentru prepararea salatei în pâine pita, caz în care va fi o alternativă excelentă la îndrăgitele shawarma sau shawarma. Cu toate acestea, rețeta clasică pentru această gustare este simplă. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de un set minim de produse:

Morcovi coreeni - aproximativ două sute de grame.
Calamar fiert, curatat de coaja si taiat fasii subtiri.

Aceste ingrediente trebuie amestecate împreună; dacă doriți, puteți adăuga orice ierburi proaspete.

Calamarul in stil coreean este un aperitiv picant, picant, care poate fi inclus in siguranta atat in meniul de sarbatori, cat si in alimentatia de zi cu zi, diversificand calitativ meniul de zi cu zi. Pe lângă gustul excelent, felul de mâncare are o valoare nutritivă considerabilă împreună cu un conținut scăzut de calorii.

Cum să gătești calmar în coreeană?

Calamarul marinat coreean este preparat din carcase întregi fierte corespunzător, care sunt tăiate și completate cu marinată.

Produsul de pornire congelat este dezghețat, stropit cu apă clocotită și curățat de pelicule și măruntaie.
Puneti carcasele una cate una in apa clocotita timp de 30 de secunde, dupa care se scot cu o lingura cu fanta.
Tăiați calamarul în inele sau fâșii.
Pregătiți marinada pe baza recomandărilor rețetei selectate. Se toarnă peste calamarul feliat și se lasă câteva ore la macerat.

Cel mai simplu calmar din coreeană

Calamarul in stil coreean este o reteta care nu necesita mult timp si efort de la gospodine, dar in acelasi timp da un rezultat excelent de gust daca este executat corect cu respectarea proportiilor recomandate de ingrediente pentru marinada si componenta de baza. Dacă nu aveți oțet de mere, îl puteți înlocui cu vin alb.

Ingrediente:

calmar – 1,5 kg;
ulei vegetal, sos de soia și oțet de mere - câte 1 lingură. linguriţă;
susan - 1 lingura. linguriţă;
usturoi – 3 catei;
sare, coriandru, piper și zahăr - câte 1 linguriță.

Pregătirea

Uscați și prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată.
Se toarnă ulei, sos de soia, oțet, se adaugă usturoi, sare cu zahăr, coriandru și piper.
Se toarnă marinada fierbinte peste fructe de mare.
Lăsați-l în stil coreean timp de 2 ore și, ideal, peste noapte.

Hye de calmar coreean - rețetă

În stil coreean, pregătit ținând cont de următoarele recomandări, se dovedește a fi cât mai picant și strălucitor la gust. Compoziția în acest caz este completată cu ceapă, care conferă preparatului o aromă condimentată și plăcută. Puteți folosi fie carcase întregi de calmar, fie felii proaspăt congelate.

Ingrediente:

calmar – 1 kg;
ulei vegetal - 100 ml;
sos de soia, oțet de mere și zahăr - câte 1 lingură. linguriţă;
susan, coriandru, boia de ardei, piper - câte 1 linguriță;
usturoi – 5 catei;
ceapa – 1 buc.;
Sarat la gust.

Pregătirea

Pregătiți calmarul tăindu-l în fâșii și adăugând ceapa.
Se prăjesc semințele de susan, se adaugă ingredientele rămase pentru marinată, se încălzesc amestecând, dar nu se fierbe.
Se toarnă marinada peste fructele de mare și ceapa tocate și se amestecă.
Lăsați calmarul coreean heh la marinat timp de cel puțin 2 ore.

Calamar picant coreean – reteta

Fanii aperitivelor de foc vor adora calmarul picant în stil coreean dacă îl gătești cu o porție de chili măcinat sau păstăi proaspete tocate. Gradul de picant poate fi ajustat prin modificarea cantității de aditiv. Dacă carcasele au reușit să se ușureze în timpul procesului de curățare în apă fierbinte, nu trebuie să fie fierte în continuare.

Ingrediente:

calmar – 1,5 kg;
ulei vegetal - 100 ml;
oțet de mere - 1 lingură. linguriţă;
susan - 2 linguri. linguri;
sare, coriandru, zahăr, piper negru - câte 1 linguriță;
usturoi – 6 catei;
chili măcinat – 1-2 lingurițe.

Pregătirea

Pregătiți și tăiați calmarul.
Prăjiți semințele de susan, adăugați ulei și alte ingrediente și încălziți.
Se toarnă amestecul peste calamarul feliat.
Lăsați calmarul picant coreean la marinat timp de 4 ore.

Cum să gătești tentacule de calmar în coreeană?

Dacă aveți tentacule de calmar, le puteți folosi pentru a pregăti o gustare coreeană la fel de gustoasă folosind recomandările din următoarea rețetă. În acest caz, va trebui să respectați o tehnică ușor diferită pentru prepararea produsului de bază, dar rezultatul va acoperi fără îndoială toate costurile forței de muncă.

Ingrediente:

tentacule de calmar – 1 kg;
ceapa – 1 buc.;
ulei vegetal – 70 ml;
oțet 9% – 1 linguriță;
susan - 1 lingura. linguriţă;
sos de soia - 1 lingura. linguriţă;
usturoi – 2-3 catei;
piper roșu, negru, sare - după gust.

Pregătirea

Pentru fiecare tentacul, o peliculă întunecată este îndepărtată din centru pe o parte și pe cealaltă.
Puneți produsul într-un recipient adecvat, turnați apă clocotită peste el, amestecați timp de 2 minute, apoi scurgeți apa caldă și turnați apă rece.
Frecați masa cu mâinile, făcând mișcări ca atunci când spălați rufele cu mâna.
Clătiți tentaculele și repetați ciclul cu apă fierbinte, rece și „spală” încă de 2 ori.
Prăjiți ceapa în ulei, adăugați semințele de susan și alte ingrediente, încălziți-o și puneți-o pe tentacule.
Păstrați tentaculele de calmar coreean în marinadă timp de 3-4 ore.

Calamar coreean cu morcovi

Calamarul in stil coreean cu morcovi este gustos si apetisant. Legumele decojite se curata in prealabil si se macina pe razatoarea speciala cu paie lungi. Pentru un gust mai delicat, adăugați sare suplimentară în masa de morcovi, frecați-o cu mâinile, lăsați-o să stea timp de 30 de minute și apoi stoarceți excesul de sucul.

Ingrediente:

calmar – 1 kg;
morcovi – 4 buc.;
ulei vegetal – 70 ml;
sos de soia, oțet de mere, semințe de susan și zahăr - 1 lingură fiecare. linguriţă;
coriandru, boia de ardei, piper - câte 1 linguriță;
usturoi – 5 catei;

Sarat la gust.

Pregătirea

Pregătiți calmarul și morcovii.
Prăjiți semințele de susan, adăugați ingredientele rămase, încălziți, dar nu fierbeți, și turnați amestecul fierbinte peste baza gustării.
Lăsați calmarii câteva ore.

Calamar coreean cu legume

Puteți găti calmari în stil coreean cu ceapă, ardei gras și morcovi într-o tigaie fără a fi nevoie de marinare îndelungată. În acest caz, carcasele trebuie doar curățate și tăiate în stare proaspătă, fără fierbere prealabilă. Proporțiile componentelor pot fi modificate la discreția dvs.

Ingrediente:

calmar – 0,5 kg;
Ardei dulci și iute bulgăresc - 1 buc.;
morcovi și ceapă – 1 buc.;
ulei vegetal – 40 ml;
ulei de susan - 1 lingura. linguriţă;
sos de soia și apă – 50 ml fiecare;
pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
usturoi – 2 catei;
zahăr brun – 1 linguriță.

Pregătirea

Se încălzește ulei vegetal și susan într-un wok.
Se aseaza alternativ ardeii grasi, morcovii, ceapa, chili si usturoiul la intervale de 2 minute.
Adăugați pasta, sosul de soia, zahărul, apa și fierbeți timp de 10 minute.
Se adaugă calamarul, se fierbe 2 minute, se ia de pe foc.

Calamar coreean cu sos de soia

Cele marinate coreene, care vor fi prezentate în continuare, capătă un gust oriental caracteristic datorită utilizării unei porții impresionante de sos de soia. Dacă doriți, puteți adăuga puțin usturoi și rădăcină de ghimbir rasă la amestecul de marinată pentru picant.

Ingrediente:

calmar – 1 kg;
morcovi – 3 buc.;
ceapa – 2 buc.;
ulei vegetal – 120 ml;
sos de soia – 200 ml;
Condimente pentru salată coreeană – 1-2 lingurițe;
Sarat la gust.

Pregătirea

Pregătiți calamarul și tăiați-l.
Măcinați morcovii, adăugați puțină sare și lăsați timp de 30 de minute.
Combinați morcovii fără suc, calamarul și jumătățile de ceapă, adăugați sos de soia, uleiul, condimentele, amestecați.
După 12-16 ore, puteți încerca calmarul în stil coreean.

Reteta coreeana de calmar cu otet de orez

Gătitul calmarului în coreeană după următoarea rețetă presupune utilizarea oțetului de orez, care va conferi aperitivului o acrișoare plăcută și o aromă originală. Compoziția laconică propusă a marinadei poate fi extinsă prin adăugarea de condimente coreene sau pur și simplu coriandru măcinat.

Ingrediente:

calmar – 1,5 kg;
ulei vegetal - 30 ml;
sos de soia, oțet de orez - 1 lingură. linguriţă;
susan - 1 lingura. linguriţă;
usturoi – 3 catei;
sare, piper si zahar - cate 1 lingurita sau dupa gust.

Pregătirea

Pregătiți și tăiați calmarul.
Uscați și rumeniți semințele de susan.
Adăugați ulei, sos de soia, usturoi, oțet și alți aditivi, încălziți-l și turnați-l peste calmar.
Lăsați calmarul în stil coreean la frigider timp de 4 ore.

calmar umplut coreean

Calamarul delicios in stil coreean, gatit intreg si umplut cu morcovi murati si orez, poate fi servit cu sos de soia sau alt aditiv savuros dupa gustul dumneavoastra. Compoziția umpluturii va fi completată armonios de ciuperci prăjite cu ceapă. În plus, pentru o variantă mai satisfăcătoare, puteți adăuga ouă fierte la umplutură.

Ingrediente:

calmar – 3-4 buc.;
morcovi coreeni - 250 g;
orez fiert – 1,5-2 căni;
ulei vegetal - 50 ml;
sare, piper, coriandru, condimente;
sos de soia pentru servire.

Pregătirea

Carcasele de calmar sunt curățate și scufundate în apă clocotită timp de un minut.
Se amestecă morcovii coreeni și orezul fiert, se adaugă sare, condimente și coriandru după gust.
Umpleți carcasele de calmar cu masa, tăiați cu o scobitoare și prăjiți în ulei timp de un minut pe fiecare parte.

Calamar prajit coreean – retete

Calamarul prăjit apetisant în stil coreean poate deveni nu numai un aperitiv savuros, ci și un adaos excelent la o garnitură de orez. În acest caz, calmarul este prăjit împreună cu componentele marinatei și nu necesită fierbere în prealabil. În loc de vin alb, puteți adăuga oțet de orez după gust.

Ingrediente:

calmar - 700 g;
morcovi – 1-2 buc.;
ceapa – 1 buc.;
usturoi – 5 catei;
ardei iute – 1 buc.;
vin alb sec – 30 ml;
ulei de susan – 20 ml;
sare, piper, coriandru, sos de soia.

Pregătirea

Calamarul proaspăt este tăiat fâșii și amestecat cu morcovi, ceapă, ardei iute și usturoi.
Adăugați componentele rămase de marinată și lăsați timp de 2 ore.
Puneți amestecul pe o tigaie fierbinte și prăjiți până se evaporă umezeala.

Tempura coreeană de calmar – rețetă

Tempura de calmar coreean este un aperitiv savuros delicios servit cu sos de soia sau un amestec din 100 ml ulei de masline, un praf de sare de mare si trei catei de usturoi, amestecand ingredientele intr-un blender. Este important să pregătiți aluatul pentru prăjire imediat înainte de tratamentul termic.