Patates ve mantarlı kızarmış dana eti. Etli ve mantarlı haşlanmış patates

Evde en basit malzemelerle lezzetli ve besleyici bir yemek hazırlayabilirsiniz. Örneğin, etli ve mantarlı haşlanmış patates, hem öğle hem de akşam yemeği için mükemmel bir temel olacaktır.

Bu sayfada etli ve mantarlı haşlanmış patates için doğru tarifi seçebilirsiniz. Lahana ve ekşi krema, orman ve kültür mantarları ve diğer malzemelerle seçenekler sunar. Bu yemeği fırında ve mangalda, tavada ve kazanda pişirmeye çalışın. Her yerde alışılmadık ve rafine bir tat alacaksınız. Deneyin ve aileniz için en uygun tarifi seçin.

Et, mantar ve lahana ile haşlanmış patates

1 ördek, 100 gr tuzlu domuz yağı
800 gr lahana turşusu
5-6 adet kurutulmuş mantar (tercihen beyaz)
5 patates (küçük)
1 su bardağı ekşi krema
1 inci. bir kaşık un
tatmak için tuz.
Marine için:
500 ml sofra sirkesi
1 maydanoz kökü
1 havuç
1 ampul
7 - 10 defne yaprağı
1 çay kaşığı karanfil
1 inci. bir kaşık kırmızı biber.

Etli, mantarlı ve lahanalı haşlanmış patates, taze sebzelerin eklenmesiyle pişirilebilir, ancak ekşi olanlarla daha lezzetli olacaktır. Yıkanmış ve içi boşaltılmış karkası tuzla rendeleyin ve 2-3 saat marine ete daldırın. Ördek tuzlu yağ. Bir fırın tepsisine koyun ve yağda kızartın, yumuşayana kadar kızartın.

Marinat hazırlığı. 500 ml sofra sirkesi için - 1 yemek kaşığı. kaşık (üstte) tuz. Maydanoz, havuç, soğanı ince doğrayın, karıştırın, kırmızı biber, defne yaprağı, karanfil (tarçın, kakule, sarımsak - isteğe bağlı) ekleyin; toplam kuru karışım bir çay bardağı olmalıdır. Sirke ile kaynatın ve soğutun.

Patatesleri ve kuru mantarları kaynatın; mantar suyu dört bardak ekşi, haşlanmış lahana dökün, üzerine ince doğranmış, haşlanmış mantar ve patates ekleyin, tuzlayın ve 30 dakika pişirin. Bir bardak ekşi krema dökün ve tereyağında kızartılmış unu ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kapağı kapalı olarak 15 dakika daha pişirin. Masanın üzerine servis yapın, bir tabağa koyun, bir tarafta dilimlenmiş ördek ve diğer tarafta lahana ile haşlanmış patates. Yeşilliklerle süsleyin.

Fırında mantarlı ve etli haşlanmış patates

1 kg kaz veya ördek
3 sanat. yemek kaşığı margarin veya domuz yağı
200 gr mantar - petrol
1.5 st. un kaşıkları
4 - 5 patates
1 ampul
2 - 3 havuç
2 elma
2.5 su bardağı et suyu
250 gr haşlanmış lahana
öğütülmüş karabiber ve tuz tadı.

Fırında mantarlı ve etli haşlanmış patatesler ya tencerelerde ya da büyük bir mangalda pişirilir. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Patatesleri ve havuçları büyük parçalar halinde kesin ve soğanı doğrayın. Elmaları kabuğundan ve çekirdeğinden soyun ve büyük dilimler halinde kesin.

Dikkatlice işlenmiş kuş karkasını parçalara ayırın (porsiyon başına iki tane), ısıtılmış yağ içeren bir tavaya koyun, havuç ve soğan ekleyin, hafifçe un serpin ve kızarana kadar kızartın.

Daha sonra sebzeli etleri porsiyonlu seramik kaplara koyun, çiğ patatesleri, mantarları ve elmaları ekleyin, tuz ve karabiber serpin, sıcak süzme suyu dökün, fırına koyun ve 1 saat (kaz - 1,5 saate kadar) pişirin. Hazır olmadan 7 - 10 dakika önce haşlanmış lahana ekleyin.

Orman mantarlı ve etli haşlanmış patates

1 ördek leşi
7 - 9 patates
¼ taze lahana
200 gr orman mantarı
1 ampul
1 havuç
1 maydanoz kökü
1/2 su bardağı domates püresi
1 inci. bir kaşık un
2 - 3 defne yaprağı
5 - 7 tane karabiber
tatmak için tuz.

Ördeği ayıklayın, içini boşaltın, iyice durulayın, kemik ve tuzla küçük parçalar halinde doğrayın.

Orman mantarlı ve etli haşlanmış patatesleri pişirmek için ördek karkasından alınan yağı bir tavada eritmeniz, üzerine ördek parçalarını koymanız, kahverengileştirmeniz, un serpmeniz ve birkaç dakika daha kızartmaya devam etmeniz gerekir. .

Eti ateşe dayanıklı toprak kaplara koyun, biraz sıcak su dökün, kapaklarla kapatın, ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Bu sırada sebzeleri ve kökleri soyun ve yıkayın. Patatesleri dilimler halinde kesin ve ördek yağında kızartın. Soğan, havuç, mantar, lahana ve maydanoz kökü öğütün ve ayrıca ördeğin kızartıldığı yağda hafifçe kızartın.

Haşlamanın sonunda etli tencerelere kavrulmuş sebzeleri, mantarları, defne yaprağını, karabiberi ekleyin, domates püresini dökün, tekrar fırına verin ve yaklaşık 30 dakika daha kaynatmaya devam edin. Haşlanmış patatesleri maydanoz serpin ve defne yaprağını çıkararak sıcak servis yapın.

Perkelt: Etli ve kurutulmuş mantarlı haşlanmış patates

Perkelt hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

600 gr domuz veya 900 gr dana veya kuzu eti
4 patates
300 gr kuru mantar
80 gr domuz yağı
240 gr soğan
10 gr sarımsak
60 gr domates püresi
100 gr domates
160 gr tatlı biber veya 100 gr lecho
baharatlar: tuz, tatmak için öğütülmüş kırmızı tatlı biber.

Etli ve kuru mantarlı patates güveci şu şekilde hazırlanır: hazırlanmış domuz eti, dana eti veya kuzu eti parçalar halinde kesilir. Soğanlar kavrulur, üzerine kırmızı biber serpilir, ezilmiş sarımsak, domates püresi ilave edilir ve iyice yoğurulur. Sonra az miktarda su ekleyin, kaynatın. Kaynayan karışıma dilimlenmiş etler, mantarlar, küp doğranmış patatesler atılır, baharatlarla tatlandırılır ve ara sıra karıştırılarak küçük porsiyonlar halinde su ilave edilerek kapağın altında haşlanır. Güveç bitmeden doğranmış etli patatesler eklenir. dolmalık biber, taze domates veya lecho ve hazır hale getirin.

Transcarpathian krucheniki: Kurutulmuş mantar ve etli haşlanmış patates

550 gr domuz eti (hamuru)
20 gr kuru mantar
5 patates yumru
2 yumurta
60 gr soğan
20 gr domuz yağı
maydanoz

sos için:

40 gr kuru mantar
40 gr un
20 gr domuz yağı
160 gr ekşi krema
tatmak için baharatlar.

Bu versiyonda kurutulmuş mantarlı ve etli haşlanmış patateslere Transcarpathian krucheniki denir.

Kuru mantarlar ılık suyla yıkanır ve ıslatılır. soğuk su 4-5 saat boyunca.

Yumuşayıncaya kadar kaynatın, bir elek üzerine koyun ve bir kıyma makinesinden geçirin veya iki eşit parçaya bölünerek ince kıyın.

Yarım porsiyon domuz yağı için ince doğranmış soğan kavrulur. Mantarların bir kısmına kavrulmuş soğan, doğranmış haşlanmış yumurta eklenir, tuzlanır ve her şey iyice karıştırılır.

Domuz eti parçaları dövülür, tuz ve karabiber.

Kıyılmış mantarlar etin ortasına konur, sarılır, iple bağlanır ve haşlanır.

Söndürmenin sonunda, krucheniki mantar suyuyla dökülür ve yarı pişene kadar kısık ateşte pişirilir.

Kenarları boyunca etin haşlandığı bir kapta, patatesleri küpler halinde kesin.

Krucheniki ile haşlanmış patatesler bir kapakla kapatılmalı ve biraz demlenmesine izin verilmelidir.

İplikler bitmiş bükümlerden çıkarılır.

Sos için, domuz yağında soğanları kızartın, mantarların ikinci kısmı ile karıştırın, sotelenmiş un, domates püresi ekleyin, mantar suyuyla seyreltin, kaynatın.

4-5 dk sonra. ocaktan alın ve ekşi krema ekleyin, baharatlarla baharatlayın, tekrar kaynatın.

Servis yapmadan önce krucheniki porsiyonlara ayrılır, sosla dökülür ve ince kıyılmış maydanozla kalın bir şekilde serpilir, garnitür ayrı olarak servis edilir.

Et, mantar ve ekşi krema ile haşlanmış patates

1/2 kg kuzu eti için yaklaşık:

800 gr patates
300 gr mantar
1 adet havuç
maydanoz
1 şalgam
1 soğan
bir yemek kaşığı bitkisel yağ
ekşi krema 500ml
1 defne yaprağı.

Etli, mantarlı ve ekşi kremalı haşlanmış patatesleri pişirmek için kuzuyu kemikle birlikte parçalara ayırmanız, tuz, karabiber, bir tavada hafifçe kızartmanız, un serpin, birkaç dakika daha kızartın ve içine koyun. bir dökme demir tava. Kuzuların kızartıldığı tavada, biraz su, yaklaşık 1/2 su bardağı dökün, kaynatın ve bir tencereye dökün, 450 mililitre su daha ekleyin, ekşi krema ekleyin ve bir kapakla kapatarak yaklaşık yirmi dakika pişirin. Daha sonra ete patates, havuç, mantar, soğan, şalgam, biber, defne yaprağı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Servis ederken, doğranmış otlar serptiğinizden emin olun. Dana eti, tavuk, tavşan da aynı şekilde mükemmel bir şekilde hazırlanır. Sebzelerin bileşimi değişebilir. Şalgam yerine tatlı biber almak iyidir.

Et, mantar ve lahana ile haşlanmış patates

İçindekiler:

1 ördek
100 gr tuzlu domuz yağı
800 gr lahana turşusu
5-6 adet kurutulmuş mantar (tercihen beyaz)
5 patates (küçük)
1 su bardağı ekşi krema
1 inci. bir kaşık un
tatmak için tuz.

Marine için:

500 ml sofra sirkesi
1 maydanoz kökü
1 havuç
1 ampul
7 - 10 defne yaprağı
1 çay kaşığı karanfil
1 inci. bir kaşık kırmızı biber.

Etli, mantarlı ve lahanalı haşlanmış patates, taze sebzelerin eklenmesiyle pişirilebilir, ancak ekşi olanlarla daha lezzetli olacaktır. Yıkanmış ve içi boşaltılmış karkası tuzla rendeleyin ve 2-3 saat marine ete daldırın. Ördeği tuzlu domuz yağı ile doldurun. Bir fırın tepsisine koyun ve yağda kızartın, yumuşayana kadar kızartın.

Fırında mantarlı ve etli haşlanmış patates

İçindekiler:

1 kg kaz veya ördek
3 sanat. yemek kaşığı margarin veya domuz yağı
200 gr mantar - petrol
1 1/2 yemek kaşığı. un kaşıkları
4 - 5 patates
1 ampul
2 - 3 havuç
2 elma
2 1/2 bardak stok
250 gr haşlanmış lahana
öğütülmüş karabiber ve tuz tadı.

Fırında mantarlı ve etli haşlanmış patatesler ya tencerelerde ya da büyük bir mangalda pişirilir. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Patatesleri ve havuçları büyük parçalar halinde kesin ve soğanı doğrayın. Elmaları kabuğundan ve çekirdeğinden soyun ve büyük dilimler halinde kesin.
Dikkatlice işlenmiş kuş karkasını parçalara ayırın (porsiyon başına iki tane), ısıtılmış yağ içeren bir tavaya koyun, havuç ve soğan ekleyin, hafifçe un serpin ve kızarana kadar kızartın.
Daha sonra sebzeli etleri porsiyonlu seramik kaplara koyun, çiğ patatesleri, mantarları ve elmaları ekleyin, tuz ve karabiber serpin, sıcak süzme suyu dökün, fırına koyun ve 1 saat (kaz - 1,5 saate kadar) pişirin. Hazır olmadan 7 - 10 dakika önce haşlanmış lahana ekleyin.

Orman mantarlı ve etli haşlanmış patates

İçindekiler:

1 ördek leşi
7 - 9 patates
¼ taze lahana
200 gr orman mantarı
1 ampul
1 havuç
1 maydanoz kökü
1/2 su bardağı domates püresi
1 inci. bir kaşık un
2 - 3 defne yaprağı
5 - 7 tane karabiber
tatmak için tuz.

Ördeği ayıklayın, içini boşaltın, iyice durulayın, kemik ve tuzla küçük parçalar halinde doğrayın.

Eti ateşe dayanıklı toprak kaplara koyun, biraz sıcak su dökün, kapaklarla kapatın, ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Perkelt: Etli ve kurutulmuş mantarlı haşlanmış patates

Perkelt hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

600 gr domuz veya 900 gr dana veya kuzu eti
4 patates
300 gr kuru mantar
80 gr domuz yağı
240 gr soğan
10 gr sarımsak
60 gr domates püresi
100 gr domates
160 gr tatlı biber veya 100 gr lecho
baharatlar: tuz, tatmak için öğütülmüş kırmızı tatlı biber.

Etli ve kuru mantarlı patates güveci şu şekilde hazırlanır: hazırlanmış domuz eti, dana eti veya kuzu eti parçalar halinde kesilir. Soğanlar kavrulur, üzerine kırmızı biber serpilir, ezilmiş sarımsak, domates püresi ilave edilir ve iyice yoğurulur. Sonra az miktarda su ekleyin, kaynatın. Kaynayan karışıma dilimlenmiş etler, mantarlar, küp doğranmış patatesler atılır, baharatlarla tatlandırılır ve ara sıra karıştırılarak küçük porsiyonlar halinde su ilave edilerek kapağın altında haşlanır. Güveç bitmeden etli patateslere doğranmış tatlı biber, taze domates veya lecho eklenir ve hazır hale getirilir.

Transcarpathian krucheniki: Kurutulmuş mantar ve etli haşlanmış patates

İçindekiler:

550 gr domuz eti (hamuru)
20 gr kuru mantar
5 patates yumru
2 yumurta
60 gr soğan
20 gr domuz yağı
maydanoz

sos için:

40 gr kuru mantar
40 gr un
20 gr domuz yağı
160 gr ekşi krema
tatmak için baharatlar.

Bu versiyonda kurutulmuş mantarlı ve etli haşlanmış patateslere Transcarpathian krucheniki denir.

Kuru mantarlar ılık suyla yıkanır ve 4-5 saat soğuk suda bekletilir. Yumuşayıncaya kadar kaynatın, bir elek üzerine koyun ve bir kıyma makinesinden geçirin veya iki eşit parçaya bölünerek ince kıyın. Yarım porsiyon domuz yağı için ince doğranmış soğan kavrulur. Mantarların bir kısmına kavrulmuş soğan, doğranmış haşlanmış yumurta eklenir, tuzlanır ve her şey iyice karıştırılır. Domuz eti parçaları dövülür, tuz ve karabiber. Kıyılmış mantarlar etin ortasına konur, sarılır, iple bağlanır ve haşlanır. Söndürmenin sonunda, krucheniki mantar suyuyla dökülür ve yarı pişene kadar kısık ateşte pişirilir. Kenarları boyunca etin haşlandığı bir kapta, patatesleri küpler halinde kesin. Krucheniki ile haşlanmış patatesler bir kapakla kapatılmalı ve biraz demlenmesine izin verilmelidir. İplikler bitmiş bükümlerden çıkarılır. Sos için, domuz yağında soğanları kızartın, mantarların ikinci kısmı ile karıştırın, sotelenmiş un, domates püresi ekleyin, mantar suyuyla seyreltin, kaynatın. 4-5 dk sonra. ocaktan alın ve ekşi krema ekleyin, baharatlarla baharatlayın, tekrar kaynatın. Servis yapmadan önce krucheniki porsiyonlara ayrılır, sosla dökülür ve ince kıyılmış maydanozla kalın bir şekilde serpilir, garnitür ayrı olarak servis edilir.

Et, mantar ve ekşi krema ile haşlanmış patates

İçindekiler:

1/2 kg kuzu eti için yaklaşık 800 gr patates
300 gr mantar
1 adet havuç
maydanoz
1 şalgam
1 soğan
bir yemek kaşığı bitkisel yağ
ekşi krema 500ml
1 defne yaprağı.

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Etli ve mantarlı haşlanmış patates, ilk yemek olarak (sadece daha fazla et suyu eklemeniz gerekir) ve çok tatmin edici bir ikinci yemek olarak hazırlanabilen evrensel bir tariftir. Bu tarifte herhangi bir değişiklik yapmaya değmez, çok basittir, yıllarca olmasa da yıllarca doğrulanmış ve her mevsim popülerdir. Etli haşlanmış patateslerle iyi servis yapın ve kışın hazırlık kavanozları alın veya bir tabak lahana turşusu, çıtır fıçı salatalık veya masanın üzerine koyun. Peki iştahın nasıl açıldı? Hadi o zaman yemek pişirelim!

İçindekiler:

- Et (tarifteki domuz eti) - 400 gr;
- patates - 1 kg;
- petrol - 200 gr;
- yay - 3 adet;
- havuç - 1 adet;
- tuz - tatmak;
- karabiber, öğütülmüş kırmızı biber - her biri 0,5-1 çay kaşığı (tatmak için);
- defne yaprağı - 2 adet (mola);
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- su veya et suyu - gerektiği gibi;
- taze veya donmuş yeşillikler - servis için.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

Oldukça yağsız domuz eti alıyoruz, bu yemekte yağ hiç gereksiz olmayacak. Aksine, iyi bir yağ ve hafif bir tat verecektir. Eti çok büyük olmayan parçalara ayırdık. Tuz, iki çeşit biberle tatlandırın - siyah ve kırmızı biber. Karıştırın, baharatlara batırılmış bir süre bırakın.

Soğanı haşlama sırasında lapa haline gelmesin diye iri iri kesiyoruz. Havuçları da kaba, dilimler, daireler veya büyük şeritler halinde keseriz.

Büyük ölçüde önemli nokta, dikkat etmeye değer - çeşitli patatesler. Mümkünse, iyi kaynamış patatesleri seçin. Bitmiş yemeğin kalınlığı ve tadı, nasıl kaynatıldığına bağlıdır. İdeal olarak, patates dilimleri o kadar yumuşak olmalıdır ki, preslendiğinde kolayca kırılabilir ve neredeyse püre haline gelebilir. Bu tür patates çeşitlerinde çok fazla nişasta var, bu veya bu patates çeşidinin ne kadar iyi kaynatıldığını pazardaki veya mağazadaki satıcıyla kontrol ettiğinizden emin olun. Patatesleri haşlamak için patatesleri orta boy dilimler halinde kesin. Mantarlar küçükse 2-4 parçaya bölünür, sonra bütün bırakılır.

Biraz yağı ısıtıyoruz (1-2 yemek kaşığı L), eti yayıyoruz. Orta-yüksek ateşte karıştırarak kızartın. Eti altın kahverengiye getirin, ancak çok fazla kızartmayın. Kızartmak 10-12 dakika sürecektir.

Kalan yağı ekleyin ve soğanı etin üzerine koyun. Karıştırın, soğan parlayana kadar 5-6 dakika daha kızartın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, aksi takdirde soğan yanar.

Kızarmış et ve soğan ile bir tencereye veya tavaya havuç ekleyin. Her şeyi karıştırın, iki dakika kızartın.

Patatesleri et ve sebzelerle serpin. Henüz su veya et suyu dökmeyin. Sebzeleri ve eti beş dakika karıştırın, patatesler yağ ve baharatlarla doyurulmalıdır.

Şimdi kaynar suya veya et suyuna, tadına tuz dökebilirsiniz. Ne kadar sıvı ekleneceği - duruma göre karar verin, patateslerin ne kadar iyi kaynatıldığına ve bitmiş yemeği ne kadar kalın hale getirmek istediğinize bağlıdır. Bulaşıkları bir kapakla örtüyoruz, patatesleri et ve patatesler hazır olana kadar 20-30 dakika etli pişirin. Pişirme işlemi sırasında iki kez karıştırın. Hazırlanmadan 10 dakika önce doğranmış mantarları ve defne yaprağını parçalara ayırın.

Patatesleri tamamen pişene kadar etli ve mantarlı güveç. Mantarları ekledikten sonra bir kez karıştırıp kısık ateşte kaynamaya bırakmak yeterlidir. Bitmiş patatesleri tabaklara koyuyoruz ve otlar serperek sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun!

Yazar Elena Litvinenko (Sangina)

Patates, ülkemizde genellikle "ikinci ekmek" olarak kabul edilir ve çoğu yemeğin malzemesidir. Haşlanmış, haşlanmış, kızartılmış, fırınlanmış - diğer ürünler arasında çeşitli hazırlama şekilleri yoktur. Rusya'ya yaklaşık üç yüzyıl önce Avrupa'dan getirilen patatesler, en sofistike gurmelere bile hemen aşık oldu. Herhangi bir sebze ile iyi gider ve soslar, et ve balık yemekleri için harika bir garnitür. Tadının yanı sıra sebze, vücut için gerekli elementlerin vazgeçilmez bir kaynağıdır.

Her şeyden önce, patates yumruları minimum miktarda yağ içerirken bir karbonhidrat, lif ve protein kaynağıdır. Yüksek C vitamini, B6, potasyum, folik asit ve lutein içeriği, kalbin durumu, kandaki eritrosit ve lökosit oluşumu, durum üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. bağışıklık sistemi ve göz sağlığında önemli bir rol oynar. Bir sebzenin %78'i sudur, kalan kütlenin aslan payı ise nişastadır.

Nişastanın insan vücudundaki ilk ve en önemli işlevi, kan şekeri seviyelerini korumak. Çok sayıda çalışmanın sonuçları, patates nişastasının kullanımının hastaların insüline duyarlılığını arttırır metabolik sendromla mücadelede eşlik eder.

Nişastanın etkisi, besinleri besleyen prebiyotiklere benzer. faydalı bakteri vücutta - bağırsak mikroflorasının restorasyonu. Bu, geliştirme yoluyla elde edilir yağ asitleri bağırsakta fermantasyon sırasında. Düşük glüten içeriği, glüten intoleransı olan kişiler için önemlidir.

Bununla birlikte, olumsuz yönler de vardır:

Çeşitli besin ve minerallerden nişasta sadece karbonhidrat içerir. Bu ürünün vücutta artan tüketimi ile vitamin ve eser element eksikliği nedeniyle çeşitli bozukluklar mümkündür.
Patates nişastası birkaç bileşenden oluşur, bunlardan biri amiloz - vücut için istenmeyen olarak kabul edilir. Son zamanlarda, mağazaların raflarında, amiloz içeriği izin verilen normu aşan genetiği değiştirilmiş patates çeşitlerini bulabilirsiniz. Çeşitli hastalıkların gelişmesini önlemek için sadece doğal bir ürün kullanın.

Özellikler ve hazırlama yöntemleri

Çiğ patates, vücudun normal çalışması için birçok yararlı elementin vazgeçilmez bir kaynağıdır. Bununla birlikte, ısıl işlem sırasında sebze bazı özelliklerini kaybeder, bu nedenle patates yemeklerini pişirmek için doğru yolu seçmek önemlidir.

Pişirme yöntemleri:

Pişirme yöntemi seçimi kişisel tercihlerinize bağlıdır. Ailenizin ve arkadaşlarınızın beslenmesine dikkat etmeye çalışıyorsanız, her zamanki listenize patates yemekleri ekleyin - sevdikleriniz çok sevinecek.

Popüler ve basit tarifler

Çeşitli tarifleri incelerken, dikkat etmelisiniz. faydalı özellikler onun kurucu bileşenleri. En popüler olanı düşünün ve lezzetli yemek tarifleri patates pişirme.

Yemek pişirmek yaklaşık bir saat sürer, ancak sonuç buna değer. Et parçaları ile narin kokulu patatesler - tüm aileyi memnun edecek doyurucu bir ikinci yemek. Bitmiş ürünün tadı birçok faktörden etkilenir:

yemekler - tencere, kazan veya sıradan bir tencerede güveç yapabilirsiniz. Pişirme işleminde alüminyum veya teneke tava kullanılması kesinlikle önerilmez;
malzemeleri kesme yöntemi;
yer imi ürünlerinin sırası;
patates çeşidi vb.

Orman mantarlarının eklenmesiyle en lezzetli yemek ortaya çıkacak: boletus, porcini, yağ, yemeğe unutulmaz bir aroma veriyor. Doğrudan haşlamadan önce, onları kaynatmak gerekir.

İçindekiler:

Patates - 8 adet.
Domuz bonfile - 400 gr.
Petrol - 400 gr.
soğan, havuç - 1 adet.
Defne yaprağı - 2 adet.
domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Sebze yağı.
Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Mantarlı ve etli lezzetli haşlanmış patates pişirme aşamaları:

Yemek, çeşitli mezeler ve salamura veya taze sebze salataları ile iyi gider. Afiyet olsun!

Herkes en az bir kez mantar ve ekşi krema ile haşlanmış patates denedi. Orman mantarları, özellikle mevsiminde yemek pişirmek için çok uygundur. Tembel olmayın ve taze mantarlı patates pişirin - akrabalar inanılmaz aromadan memnun kalacaklar. Az yağlı ekşi krema, kalori sayısını en aza indirecektir. Zengin bir tada sahip kalın bir sos seviyorsanız, ev yapımı bir ürün kullanmaktan çekinmeyin.

İçindekiler:

Patates - 5-6 adet. orta boy.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Orman mantarları (bizim durumumuzda mantarlar) - 300 gr.
Sebze yağı.
Ekşi krema - 150 ml.
Tuz, karabiber, baharatlar - kendi takdirinize bağlı olarak.

Pişirme işleminin adım adım açıklaması:

Et ve ekşi krema ile haşlanmış patates

Doyurucu, yumuşak ve hoş kokulu bir yemek, kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve tüm aile için mükemmel bir akşam yemeği olacaktır. Zevkinize göre çeşitli sebze ve baharatları yemeğe ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

Patates - 5-6 adet.
Domuz bonfile - 500-600 gr.
soğan ve havuç - 1 adet.
Az yağlı ekşi krema - 150-200 ml.
Sebze yağı.
Yeşiller, baharatlar ve baharatlar - tatmak.

Et ve ekşi krema ile haşlanmış patates pişirme aşamaları.

Sevdikleriniz her gün değil, akşam yemeği için yeni bir şeyler pişirmenizi istediğinde, mantarlı ve etli haşlanmış patatesler işinize yarayacaktır. Yemek için ürünler neredeyse her zaman evdedir ve pişirme işlemi oldukça basittir ve tadı aile üyelerinizin her birini gerçekten memnun edecektir.

Az miktarda çaba ve zamanla, mis kokulu ve doyurucu bir öğle veya akşam yemeği sağlanır.

İçindekiler

domuz eti - 300 gr;
mantar - 300 gr;
Patates - 400 gr;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
Tuz - tatmak;
Kızartmak için bitkisel yağ;
Yeşillik;
Su.

Et ve mantarlı haşlanmış patates nasıl pişirilir

Patatesleri temizliyoruz, yıkıyoruz, orta boy küpler halinde kesiyoruz.

Mantarlar veya herhangi bir yabani mantar, gerekirse temizleyin, sonra iyice yıkayın ve dilimler veya küpler halinde kesin.

Eti akan soğuk su altında yıkarız ve ayrıca boyutu önceki malzemelerle yaklaşık olarak aynı olacak şekilde küpler halinde keseriz.

Soğanları ve havuçları soyun, iyice yıkayın ve doğrayın. Çok fazla öğütmenize gerek yok. Havucu kesemeyecek kadar tembelseniz, kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz, ancak yine de küpler halinde yapmak daha iyidir.

Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın, eti oraya koyun ve orta ateşte kızartın.

Eti tavadan alıp (veya başka bir tane alıp) soğan ve havuçları soteliyoruz. Biraz un ekleyebilirsiniz, ardından yemek daha kalın olacaktır.

Tavayı tekrar boşaltıyoruz ve mantarları altın kahverengi olana kadar ayrı ayrı kızartıyoruz.

Şimdi mantarlı, etli ve sebzeli patatesleri bir tencereye koyuyoruz ve tabağı neredeyse tamamen kaplayacak şekilde su döküyoruz.

Kısık ateşte 40 dakika kaynatın. Patatesler haşlanırken maydanoz ve dereotu ince ince kıyın.

Hazır olmadan beş dakika önce doğranmış yeşillikleri bir tencereye koyun. Mantarlı ve etli güveç hazır olduğunda, tavayı ocaktan alın ve ısıyı ve aromayı daha iyi korumak için tabağı kaselere veya tencerelere koyun.