Prajituri de post facute din faina integrala. Fursecuri pentru copii - reteta cu faina integrala Fursecuri pentru copii facute cu faina integrala

Iată câteva fursecuri drăguțe făcute din făină integrală folosind rețeta de pe site-ul Izyuminka! Frumos, cu o suprafață texturată cu crăpături. Și foarte gustos.

Și este, de asemenea, sănătos, ca toate produsele de panificație din cereale integrale. Mulțumim autoarei Natalia pentru idee! Ca de fiecare dată, am adăugat în rețetă ceva de-al meu, în cazul de față vanilie și fulgi de ciocolată.

Aceste prăjituri gustoase și sănătoase cu cereale integrale sunt pregătite după o rețetă asemănătoare cu prăjiturile cu fulgi de ovăz și se dovedesc foarte sfărâmicioase, sfărâmicioase și fragede. Principalul lucru este să nu uscați prea mult. Și nici nu uscați prea puțin :) cele 15 minute menționate la 180-190C sunt suficiente pentru ca prăjiturile să se coacă fără să se întărească.

Ingrediente:

Pentru o duzină și jumătate de bucăți:

• 225-240 g faina integrala;
• 100 g unt;
• 70 g zahăr;
• 1 lingura miere;
• 1 ou mare;
• ¼ linguriță sare;
• 0,5 linguriță de sifon;
• ¼ linguriță de scorțișoară;
• Un praf de vanilină;
• Opțional: chipsuri de ciocolată și stafide.

Cum se coace:

Se macină untul înmuiat cu zahăr. În rețeta originală era necesar să bat cu mixerul, dar am decis să o fac mai ușor și să-l zdrobesc cu o lingură.

Adăugați miere și măcinați din nou.

Acum adăugați oul și măcinați-l bine pentru a obține o masă omogenă, fragedă.

Turnați în el făină, sifon și condimente. Se amestecă cu o lingură.

Se dovedește a fi firimituri și nu este deloc necesar să o formați într-o bilă și apoi să o întindeți în această rețetă! Chiar mi-a plăcut.

Pur și simplu luăm porții din aluat și formăm cu mâinile prăjituri plate, de până la aproximativ 7-10 mm grosime, de dimensiuni ceva mai mici decât prăjiturile obișnuite din fulgi de ovăz cumpărate din magazin. Dacă aluatul este foarte lipicios, adăugați doar puțină făină; daca se sfarama, puteti adauga putin unt moale sau smantana.

Asezati bucatile pe o tava tapetata cu o foaie de pergament uscat - nu este nevoie sa ungeti sau stropiti cu faina, fursecurile se desprind perfect. Lăsați o distanță de 3-4 cm între fursecuri, deoarece acestea se pot întinde ușor în timpul coacerii.

Se introduce in cuptorul preincalzit la 180C si se coace 15 minute. Fursecurile finite nu sunt tari, coapte, de culoare auriu deschis, cu fisuri texturate. Primul lot aproape că a ars fundul; Am pus o tigaie cu apa pe fundul cuptorului, si am mutat tava de copt cu fursecuri de pe grila din mijloc in sus, iar fursecurile au iesit grozave!

A ieșit și mai gustos și mai interesant!

Și așa sunt prăjiturile la mijloc: moi, sfărâmicioase. Și chiar și a doua zi rămâne moale.

Folosind aceeași rețetă, puteți coace biscuiți din fulgi de ovăz, hrișcă, făină de speltă. Luăm fulgi de ovăz sau hrișcă în jumătate cu grâu; Făina de speltă poate fi luată în formă pură. Este posibil să aveți nevoie de 1-2 linguri mai multe din aceste tipuri de făină, deoarece măcinarea este mai fină decât făina integrală, iar făina absoarbe umezeala mai puternic. În fotografie - prăjituri cu fulgi de ovăz-hrișcă-grâu cu semințe de mac (am turnat câteva linguri de mac uscat în aluat), iar deasupra s-au decorat cu ce au dorit: fulgi de ciocolată, stafide, merișoare și cireșe uscate, naturale fructe confiate.

Fantazați și bucurați-vă! Bucură-te de ceaiul tău!

Prieteni, am promis recent că vă voi scrie despre cookie-uri, așa că aici vă scriu! Nu am copt niciodată prăjituri cu adevărat și până de curând am considerat că coacerea unor astfel de lucruri mărunte nu este deloc serioasă și deloc sănătoasă, deoarece în ele există mult zahăr și grăsime. Cu copiii, de cele mai multe ori am copt cupcakes, plăcinte, biscuiți (da, toate foarte bune pentru sănătate și siluetă), dar nu am ajuns niciodată la prăjituri. Și recent Le-am promis mașinilor de tocat pâine că vor coace A coborât asupra mea și am descoperit acest miracol - lumea delicioasă a prăjiturilor integrale de casă! Am copt fulgi de ovaz cu faina integrala, iar pana acum acestea sunt cele mai delicioase si minunate fursecuri pe care le-am incercat vreodata!

Am făcut cunoștință cu rețeta de fulgi de ovăz datorită unui blogger culinar talentat Talerke, care a venit în vizită și m-a filmat făcând pâine. Andrey Azarov a arătat un aspect foarte simplu, de înțeles și frumos Reteta engleza de fursecuri cu fulgi de ovaz, și într-adevăr există o mulțime de fulgi de ovăz în ea - 2,5 căni pe ceașcă de făină, plus miere, zahăr și unt, și amintește oarecum de fulgii de ovăz dulci (și dacă exagerați cu zahăr, chiar seamănă cu el), dar mult, aici de o sută de ori mai gustos. Am redus cantitatea de zahăr și unt, am adăugat nuci și condimente de turtă dulce și a ieșit și mai gustos! Chiar l-am copt în grădină; uneori, am adus moara acolo pentru a le arăta copiilor cum se face făina.

Pentru 20-25 buc.
2,5 cani de fulgi de ovaz (eu folosesc de casa, zdrobiti special pentru reteta);
1 lingura. făină integrală;
100 gr. unt moale;
2 oua;
½ linguriță. zahăr (puteți reduce în siguranță la jumătate);
½ linguriță. miere (se poate și înjumătăți);
¼ linguriță. sare;
1/ lingura sifon;
½ linguriță stafide;
½ linguriță. nuci;
1 lingura condimente de turtă dulce sau un amestec de nucșoară și scorțișoară.

Probabil că prăjiturile noastre ar câștiga competiția pentru cele mai multe prăjituri pentru copii și cele mai sănătoase! Suntem cereale presat cu puțin timp înainte de a frământa aluatul de fursecuri (in Ernopressor Eschenfelder AB), făina a fost măcinată complet înainte. Făina de casă i-a surprins atât pe copii, cât și pe adulți; primii au participat cel mai activ la proces: au turnat cereale în buncăr, au introdus cablul în priză, au apăsat întrerupătorul, au ridicat capacul și au privit cum boabele de grâu cădeau pe pietre de moară. Responsabilitatea a ieșit din topuri, cei mici au fost deosebit de zeloși să se asigure că nu există o movilă mare de făină în vas și că nu acoperă gaura din „nasul” morii.

Copiii m-au ajutat nu doar să mărunți făina, ci au îndeplinit și alte sarcini: unt bătut, nuci mărunțite, ouă sparte, în general, vedeți singur ce se întâmplă cu noi :)

Proces.

Cu aproximativ 20 de minute înainte de coacere, porniți cuptorul să se încălzească la aproximativ 190 de grade, bateți untul moale, sarea și zahărul, imediat ce untul devine pufos, adăugați miere și continuați să bateți până când mierea este complet dispersată.

De îndată ce se întâmplă acest lucru, adăugați ouăle - pe rând, bătând masa cu un mixer de fiecare dată.

Într-un recipient separat, amestecați făina, cerealele, sifonul, condimentele, stafidele și nucile.

Adăugați ingredientele uscate în amestecul de unt, amestecați și apoi amestecați din nou cu un mixer.

Turnați aluatul pe pergament, lăsând puțin spațiu între el (va pluti puțin în cuptor), apăsați puțin și coaceți timp de 10-15 minute.

Lăsați fursecurile gata să se răcească la temperatură cel puțin caldă și serviți cu lapte, ceai sau așa cum sunt.
Am copt aceste fursecuri într-un cuptor vechi care există de ani și ani și sunt surprins cum le-am copt!

Primul lot s-a estompat și s-a rumenit haotic, al doilea a ieșit puțin mai bine, iar al treilea cred că a fost aproape un succes. Dar, știi, asta nu a afectat deloc gustul. Nu ezitați să coaceți aceste fursecuri, sunt atât de bune!

Și în fotografia de la începutul rețetei sunt prăjituri cu fulgi de ovăz dintr-un cuptor obișnuit.

Beneficiile făinii integrale au fost menționate tot mai des în ultima vreme. Produsul care se obține după măcinarea boabelor de grâu o singură dată, spre deosebire de făina de calitate superioară, păstrează un maxim de nutrienți, vitamine, minerale și microelemente. Făina integrală ajută la îmbunătățirea motilității intestinale, oprește absorbția colesterolului și procesele de fermentație din organism. Acasă nu se prepară doar pâine sănătoasă din ea, ci și fursecuri, care pot înlocui cu ușurință tradiționalele

Fursecuri dietetice făcute din făină integrală

Conținutul de calorii al acestor fursecuri dietetice, cu conținut scăzut de calorii, este de aproape o ori și jumătate mai mic decât produsele tradiționale de cofetărie. Aceasta este una dintre opțiuni, deoarece aluatul pentru produse este preparat dintr-un amestec de cereale integrale și făină de ovăz, care au un efect pozitiv asupra funcției intestinale.

Biscuiții din făină integrală sunt pregătiți în următoarea secvență pas cu pas:

1. Mai întâi, o mână de stafide sunt stropite cu apă clocotită, uscate și zdrobite. Apoi adăugați o lingură de zahăr și unt, scorțișoară și vanilină (½ linguriță fiecare).
2. Ingredientele rămase includ fulgi de ovăz (40 g) și făină de cereale integrale (110 g).
3. Soda se dizolvă în 4 linguri de apă clocotită și apoi se adaugă în aluat.
4. La sfârșit, adăugați o lingură din orice piure de fructe.
5. Aluatul frământat se împarte în 10 părți, după care se formează manual produse din ele.
6. Fursecurile se coace 15 minute la cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Din această cantitate de produse rezultă 10 produse din făină integrală.

Reteta de fursecuri din faina integrala cu branza de vaci

Aceste fursecuri pot fi clasificate cu ușurință drept produse de panificație sănătoase. La preparare se folosește doar făină integrală, un minim de grăsimi și zahăr, dar mult un produs atât de sănătos precum brânza de vaci.

Pas cu pas, prăjiturile din făină integrală sunt pregătite după cum urmează:

1. Cu ajutorul unui mixer, bateți 200 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și 1 ou.
2. Topiți untul (180 g), adăugați zahăr (80 g), o lingură de miere, praful de copt (1 linguriță) și coaja de 1 portocală.
3. Combinați partea de caș a aluatului cu partea de smântână, adăugați făină integrală (200 g).
4. Framantam aluatul, il intindem pe masa si decupam produsul folosind forme.
5. Coaceți fursecurile timp de 20 de minute la 175 de grade.

Întindeți fursecurile până la o grosime de aluat de 5 mm. Produsele se ridică bine și sunt destul de moi și foarte gustoase.

Prajituri sanatoase din fulgi de ovaz cu faina integrala

Fursecurile cu conținut scăzut de calorii cu făină grosieră sunt pregătite în următoarea secvență:

1. Într-un bol, amestecați fulgi de ovăz (1,5 linguri) și un pahar de făină integrală. La ingredientele uscate se adaugă zahăr (0,5 linguri), praf de copt și scorțișoară (1 linguriță fiecare).
2. Într-un alt vas amestecați iaurt (60 ml), o mână de stafide, un ou și 2 linguri de ulei vegetal.
3. Ingredientele uscate sunt combinate cu ingredientele umede pentru a forma un aluat ușor lipicios.
4. Cu mâinile umede, modelați aluatul în bucăți (aproximativ 40 de bucăți) și așezați-le pe o tavă de copt.
5. Biscuiții sunt copți din făină integrală cu fulgi de ovăz timp de 12 minute la 190 de grade. Conținutul caloric al unui astfel de produs este de 50 kcal.

Prajituri aromate facute din faina integrala cu chimen

Aceste cookie-uri pot fi numite dietetice. Pentru a-l pregăti, se folosesc ingrediente cu conținut scăzut de calorii, o cantitate minimă de zahăr și chimen aromat. Rezultatul este gustos și sănătos

Rețeta de gătit este următoarea:

1. Combinați toate ingredientele uscate pentru prăjituri într-un singur bol: făină integrală (220 g), praf de copt (½ linguriță), un praf de sare, zahăr brun sau zahăr pudră (50 g), chimion (1 linguriță).
2. Adăugați ulei de măsline (70 ml) la ingredientele uscate. Folosind o furculiță, amestecați totul bine pentru a obține pesmet.
3. Intr-un castron separat, bate oul cu laptele (1 lingura) si adauga-l la restul ingredientelor.
4. Acum trebuie să frământați un aluat gros, să îl întindeți pe masă și să folosiți decupajele pentru a forma produsele.
5. Pune tava de copt cu fursecuri la cuptor pentru 10 minute si coace produsele la 200 de grade.

Reteta de fursecuri cu ciocolata integrala

Punctul culminant al acestei prăjituri ușor de preparat este făina integrală. Datorită acestui ingredient, produsele de copt nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase.

Biscuiții din făină integrală sunt pregătiți în următoarea secvență:

1. În primul rând, cu ajutorul unui mixer, bateți untul moale (100 g) cu aceeași cantitate de zahăr.
2. După câteva minute, 1 ou este introdus în masa cremoasă.
3. Într-un castron separat, amestecați ingredientele uscate: făină integrală (200 g), praf de copt (1,5 lingurițe), puțină sare și bucăți de ciocolată neagră (100 g).
4. In amestecul de ou-unt se adauga ingrediente uscate. Se framanta un aluat moale si se pune la frigider pentru 15 minute.
5. Din aluat se formează bile mici (20 bucăți), așezate pe o tavă de copt și aplatizate cu palma.
6. Biscuiții se coac în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute la 170 de grade.

Scoateți fursecurile răcite din tava de copt și păstrați-le într-un recipient sigilat până la două săptămâni.

Arată-mi o persoană care nu are o rezervă strategică de „ceva pentru ceai” în noptieră la serviciu (nesigur că va fi una, pot deja să prevăd comentariile „dar nu am așa ceva”, bine , mă voi preface că o să cred, asta înseamnă) e ceva în geantă :)). Uneori examinez cu atenție conținutul sertarului meu de sus din dulapul de birou și îmi dau seama că, dacă se întâmplă ceva, pot ține linia... ei bine, timp de trei sau patru zile cu siguranță. Mere în cantități sălbatice, bomboane, ciocolată, pâine crocantă, pâine, și deși încerc să mestec mai puțin, iar dacă mestec, este să am cea mai mică cantitate de calorii și o sănătate maximă (și toate acestea sunt despre ciocolată, da), uneori dreapta mâna se întinde singură, mai întâi în cutie și apoi mai aproape de gură. Și așa de trei, patru, cinci ori pe zi. Prin urmare, la un moment dat am decis să strec ceva cu adevărat util în sertar. Și am copt aceste prăjituri. Util... da! Dar, în același timp, este atât de gustos încât, din nou, principalul lucru aici este să te oprești la timp, altfel toată utilitatea va fi compensată de numărul de cookie-uri distruse.

Am primit rețeta din cartea lui Gastronome „Rețete pentru o viață gustoasă și sănătoasă”. Cartea nu era a mea, ci a Yulinei, am copiat rețeta în caiet, dar am uitat complet cum arăta fotografia pentru rețetă. Și când sâmbăta trecută am luat chiar această carte și am găsit chiar această rețetă, am fost uimit de diferența evidentă; în cartea Gastronomului, prăjiturile arătau complet diferit. Rețeta spunea „făină integrală”, așa că ce ai crede dacă ai citi acea frază? Desigur, am crezut că înseamnă făină integrală și asta am folosit. Făina de grâu integrală, așa cum probabil mulți dintre voi știți bine, are o nuanță ușor maronie, care este conferită și produselor finite. În fotografia din carte, prăjiturile erau galbene deschis și ușor rumenite pe margini, dar aveau o textură netedă evidentă - atât aluatul, cât și prăjiturile finite. Al meu s-a dovedit mult mai brutal. Poate Gastronome și cu mine am copt prăjituri diferite, dar vă spun despre ale mele.

220 g faina integrala
- 50 g zahar brun*
- 1 ou
- 5 linguri. l. ulei vegetal**
- 1 lingura. l. lapte sau smantana /* Am avut smantana, in laptele original, dar macar apa se poate folosi */
- 0,5 linguriță. praf de copt
- 1 lingura. chimion
- putina sare

* referitor la zahăr. Originalul conținea 75 g de pudră de zahăr brun. De ce este mai bine să folosiți pudră este de înțeles, uitați-vă cu atenție la fursecuri, cristalele de zahăr sunt vizibile cu ochiul liber, în timpul petrecut aluatul în cuptor nu au timp să se topească. Deci, din punct de vedere estetic, pudra este mai bună. În ceea ce privește cantitatea, o puteți reduce și mai mult.

** uleiul original a fost nerafinat. Am rămas fără asta brusc și am luat-o pe cea obișnuită de legume rafinate. Cantitatea, dupa parerea mea, se poate reduce la 4 linguri.

Introducerea este foarte lungă, rețeta în sine este mult mai scurtă.

Se amestecă făina cu zahărul, praful de copt, semințele de chimen și sarea (și sarea este un căluș, Gastronom nu a vrut să spună, apropo, am uitat să scriu, am dublat și semințele de chimen, au fost 0,5 lingurițe). Se toarnă uleiul și se pisează totul în firimituri.
Bateți oul cu o furculiță cu smântână (sau lapte, sau apă). Se toarnă în amestecul de făină și se frământă rapid într-un aluat tare.
Întindeți aluatul la o grosime de 3 mm, tăiați prăjiturile.

Ei bine, vreau să spun, prăjiturile s-au dovedit foarte reușite. Mi-a placut foarte mult! In general iubesc chimenul, fursecurile au iesit foarte parfumate, iar gandurile despre beneficii mi-au incalzit sufletul.

Combinația de aluat dulce cu chimen este neobișnuită, așa că dacă doriți, puteți reduce zahărul. În principiu, mi-a plăcut așa (mai ales în combinație cu ghici ce... brânză, bineînțeles), ca experiment, cred că data viitoare voi reduce puțin zahărul, la 40 de grame, poate că așa va fi corect . Il poti reduce si mai mult daca vrei o varianta complet neindulcita.