Šokolaadi retsept punase pipraga. Kuum kakaošokolaad pipraga

Üks iidsemaid jooke, mida gurmaanid üle maailma eelistavad, on pipraga šokolaad. Selle pikantne ja ebatavaline maitse mõjutab kõiki inimese maitsepungasid. Kakaoubade ja teravate paprikate omaduste kombinatsioon annab hämmastava noodi, mis muudab traditsioonilise šokolaadi eriliseks.

Seda maitsete koostist tasuks kindlasti proovida, kuna tegemist on heaolunektariga. Sellist toodet valmistatakse üsna lihtsalt, samas kui see suudab konkureerida kallite ja originaalsete jookidega ning üllatada külalisi.

iidne retsept

Kakaoubade omaduste avastajad on iidsete asteekide hõimud. Just nende ajal ilmus šokolaadijook, mis võis rõõmustada ja haigusi ravida.
Maya indiaanlased jahvatasid kakaooad, maisi ja tšillipipra pulbriks ning lisasid seejärel vahtu vahustades vett. Sellise šokolaadi jaoks kasutati spetsiaalse tilaga anumaid. Jooki joodi mitte ainult naudinguks (tavaliselt kuuma ilmaga), vaid ka erinevate haiguste raviks, aga ka jõu andmiseks.

Sajandid on muutunud, kuid kakao suurepärased omadused on endiselt inimestele väärtuslikud. Kuna kakaooad olid väga kallid ja neid kasutati isegi valuutana, peeti seda jooki jumalate kingituseks. Seda said endale lubada vaid rikkad inimesed, peamiselt kuninglikest perekondadest.

Eurooplased jätsid pipra koostisosana, muutes šokolaadi magusaks joogiks. Mõne aja pärast aga taaselustati iidne retsept.

Kasulikud omadused

Šokolaadi punase pipraga segades võib kindlalt väita, et nende liit toob kehale suurt kasu. Šokolaad sisaldab palju mikroelemente, antioksüdante, vitamiine ja aminohappeid. Ka ei jää pipar toitainete hulga poolest šokolaadile alla. Selle positiivne mõju kehale on sarnane kakaoubadega.

Lisaks kiirendab pipar vereringet, reguleerib ainevahetust, soodustab rasvade kiiret lagunemist. See omadus võimaldab teil toime tulla ülekaalu ja paljude haigustega.

Kodus süüa teha

Kodus tšilliga šokolaadi valmistamiseks peate meeles pidama mõningaid reegleid.

• Jahvatatud pipart ei soovita kasutada, sest rafineeritud noodi asemel on tunda tugevat mõrkjust. Joogi valmistamiseks tuleks kasutada värsket pipart, millest tuleb seemned välja tõmmata.
• Toiduvalmistamine on soovitatav läbi viia kinnastega, kuna põlevaid mikroosakesi ei pesta veega maha. Soovitav on mitte puudutada silmi, limaskesti ja nahka.

Kahe portsjoni jaoks läheb vaja 45 grammi tumedat šokolaadi, 2 tassi täispiima, 1 pipart, kaneelipulka ja pool vaniljepulka.

1. Pipar piimaga pane väikesele tulele, lisa vanill ja kaneel.
2. Haki või riivi šokolaad, lisa piimasegule ja sega kuni täieliku lahustumiseni.
3. Keeda paar minutit.
4. Laske joogil 15-20 minutit tõmmata. See on vajalik kõigi komponentide täielikuks koostoimeks.
5. Kurna šokolaad.
6. Vala kuumalt. Kellele kuumalt meeldib, võib jooki veidi tulel soojendada, vältides keemist.

Šokolaadi saab valmistada ka ilma piimata. Selleks on vaja keedetud jahvatatud kohvi (4 tl kohvi jaoks - 300 ml vett ja 2 tl suhkrut) ja veevannis sulatatud šokolaadi (200 grammi). Ühendage kõik koostisosad ja nautige valmis jooki!

Improviseerimine täiendavate koostisosadega on teretulnud. Võid lisada jahvatatud ingverit, rummi või konjakit. Või jäta kulinaarsed naudingud kõrvale ja osta firmalt Lindt šokolaaditahvel pipraga.

Piparšokolaad on pikka aega olnud populaarne maiuspala. Ajaloost on teada, et India asteegide hõimu peetakse šokolaadikultuse rajajaks. Asteekide seas peeti seda jooki ja tol ajal oli šokolaad lihtsalt jook, jumalikuks. Aja jooksul on see saavutanud tohutu populaarsuse kogu maailmas. Kindlalt on teada, et pipar polnud Ameerikas enne hispaanlaste saabumist levinud. Kes ja millal tuli välja pipra ja šokolaadi kokkusegamise peale, pole teada. Magustoidus ei ole terava pipra olemasolu piima sisalduse tõttu tugevalt tunda. Kooslus ise on väga vürtsikas ja äärmiselt ebatavaline.

Vürts paprika on praegu Mehhikos ja Lõuna-Ameerikas ülimalt levinud. Seda lisatakse paljudele roogadele, eriti sellisele sordile nagu tšilli. See on tänapäeval üks populaarsemaid vürtse. Selle kõrvetav maitse aitab kaasa õnnehormoonide vabanemisele inimkehas. Kuum pipar on mitmekülgne, seda kasutatakse paljudes roogades, sealhulgas magustoitudes ja šokolaadis. See pipar võib korjamise ja käsitsemise ajal käsi põletada. Tuleb meeles pidada, et pipart ei tohi veega maha pesta, vaid soovitatakse juustuga kinni võtta. Paljud inimesed usuvad, et pipra söömine annab neile pikaealisuse ja hea tervise.

Kuum pipar on organismile üsna kasulik: parandab seedimist, vähendab kahjulike süsivesikute ja rasvade sisaldust lihas. Kuum pipar kiirendab ainevahetusprotsesse, takistab trombide teket ja avaldab soodsat mõju verele. Terava paprika söömine toidus soodustab küünte ja juuste kasvu ning on kasulik selliste haiguste puhul nagu tonsilliit. Rasvade lõhustamise protsessi kiirendades paraneb ainevahetus ja organismist kahjulike ainete väljutamine. Kõik see võimaldab öelda, et kuumade paprikate regulaarne kasutamine toidus aitab kaasa kaalulangusele.

Paprika sisaldab A-vitamiini (isegi võrreldes porgandiga). See sisaldab ka vitamiine B, C, PP, tsinki, joodi, kaltsiumi, fosforit. Selline kasulik koostis muudab pipra asendamatuks võitluses aneemia, osteoporoosi, beriberi vastu. Selle regulaarne tarbimine on kasulik diabeedi, stressi, unetuse ja paljude muude haiguste korral.

Selle toote kasutamisel mis tahes kujul tuleb meeles pidada, et see on vastunäidustatud inimestele, kellel on probleeme seedimisega, seedetraktiga, gastriidi all, kuna see põhjustab mao limaskesta tugevat ärritust. Punase pipraga šokolaad tuleks toidust välja jätta selliste haiguste korral nagu haavandid, koliit, maksahaigus, südame isheemiatõbi, hemorroidid, arütmia, epilepsia.

Mitmed retseptid originaalse magustoidu valmistamiseks

Pipramaitselist kuuma šokolaadi on lihtne kodus valmistada. retsepte on mitu. Saate proovida erinevaid variante ja leida endale sobivaima. Lihtsaim viis šokolaadi valmistamise retseptidega raamatu allalaadimiseks. Raamatud sisaldavad tavaliselt suuri värvilisi illustratsioone, mis pikendavad allalaadimisaega. Lihtsaim viis on kõigepealt alla laadida torrent ja seejärel retseptiraamat ise. Samuti saab vaadata videoõpetusi šokolaadimagustoitude valmistamise kohta.

Sellise soolase joogi nagu pipraga šokolaadi valmistamise peamine saladus on see, et mis tahes retsepti jaoks sobib ainult värske, mitte jahvatatud pipar, just tema ei lase joogil liigset kibedust.

Originaalse delikatessi valmistamiseks peate võtma:

• veidi vähem kui 2 klaasi piima;
• pool vaniljekaunast;
• 1 tšillipipar ilma seemneteta;
• 1 purustatud kaneelipulk;
• mõru šokolaad - 45 g.

Vala pipar, vanill, kaneel piimaga kastrulisse ja lase keema. Keeda 2 minutit madalal kuumusel. Lisage šokolaad, lahustage see täielikult, eemaldage kuumusest, jätke 15 minutiks. Kurna segu. Šokolaadi pipraga tuleks serveerida kuumalt väikestes tassides. Selles retseptis on piisavalt koostisosi 2 inimese jaoks.

Retsepti variatsioonid hõlmavad terve piprakauna kasutamist ilma seemneteta, jahvatatud ingveri, koore ja vaniljesuhkru lisamist paprika vanilli asemel. Piim vähendab pipra tulisust, mistõttu võib viimase kogust retseptis julgelt suurendada terve kaunani, et saada vajalik pikantne maitse.

Võite proovida teha kohvi, mis sisaldab šokolaadi ja pipart. Selleks on vaja järgmisi tooteid:

• 300 g puhast külma vett;
• 200 g piima või tumedat šokolaadi;
• 4 tl jahvatatud kohvi;
• 2 teelusikatäit suhkrut;
• 1 tšilli.

Saadud tootest piisab 2 inimesele. Kõigepealt on vaja šokolaad vesivanniga lahustada, värske tšillipipar peeneks hakkida. Jook valmistatakse kohvimasinas nagu tavalist kohvi, millele tuleb lisada kõik muud koostisosad peale šokolaadi. Peale kohvi valmistamist kurna ja sega sulašokolaadiga. Serveeri soojalt või kuumalt.

Mehhiklased valmistasid esimestena šokolaadijoogi, millele oli lisatud teravaid paprikaid, magustoitu kasutati mehejõu suurendamiseks. Pealegi serveeriti jooki külmalt ning sellel oli terav, vürtsikas maitse. Kuid maitsvate tšillipiprade tõelisel retseptil on sametine omapärane maitse, kuid mitte üldse kibe!

"Vürtsika" kuuma šokolaadi-tšilli valmistamiseks peate võtma:

• 300 ml. piim,
  pool vaniljekaunast
  1 tk. värske tšilli ja kaneelipulgad
  45 gr. tume šokolaad.

Pese tšilli, tükelda pipar pikuti, eemalda "saba" ja seemned. Jahvata kaneeli, kui pulka pole, võid selle vürtsi asendada kaneelipulbriga. Lõika vaniljekaun pikuti, aga kui sul seda pole, võid kasutada tavalist vanilliini, kuid pea meeles, et maitse ei jää nii vürtsikas. Murdke šokolaad väikesteks tükkideks.

Sega piim, vanill, kaneel ja tšilli ning lase segul keema tõusta. Seejärel keera kuumus madalamaks ja hauta tasasel tulel 2-3 minutit, et piimasegu oleks koostisosadest täielikult küllastunud. Piim ja kuumtöötlus aga "vähendavad" pipra kuuma maitset, nii et ärge muretsege, et magustoit osutub "tuld hingavaks".

Nüüd on aeg lisada šokolaaditükid ja lahustada neid, kuni saadakse homogeenne konsistents, samal ajal kui massi tuleb pidevalt segada. Eemaldage kuumusest ja laske joogil kaane all 10 minutit tõmmata. Seejärel kurna jook, vala tassidesse ja naudi suurepärast maitset! Ärge unustage, et pipra mitmekesisus mõjutab joogi teravust ja vürtsikust. Seetõttu saate paprika keetmise ajal piimasegu perioodiliselt maitsta, see aitab määrata vürtsikuse astet ja seejärel eemaldada tšillikauna. Kui saad kuuma tulise šokolaadijoogi, võid lisada teelusikatäie konjakit ja fariinsuhkrut, lisada riivitud tumedat šokolaadi ja vahukoort. Ja siis "mängib" magustoit uue maitse ja ainulaadse aroomiga.

Siin on selline ebatavaline kuuma šokolaadi retsept.

Ja veel üks kuuma šokolaadi retsept tšillipipraga.

Selle joogi valmistamiseks kasutame 90% mõru šokolaadi, kuid te ei pea selle pärast muretsema - see tuleb igast šokolaadist.

• Aeg: u. 15 minutit
• Portsjonid: 2-3

Koostis:

• 150 gr. mõru šokolaad
• 200 ml piima
• 100 ml koort
• 1 tšillipipar
• näputäis vanilli

Kes ei armasta kuuma šokolaadi? Võib-olla on see parim kaaslane romantiliste filmide vaatamiseks külmadel sügis- või talveõhtutel. Lisaks suudavad vähesed kuumad joogid vastlapäeval kuuma šokolaadiga võistelda. Selle hõrgutisega suudab võistelda ilmselt vaid hõõgvein.

Kas olete kunagi proovinud tšilli kuuma šokolaadi? Hoolimata asjaolust, et paljude jaoks tundub see idee väga ebatavaline, tasub seda võimalust siiski proovida.

Fakt on see, et piimale lisamisel kaotab pipar osaliselt oma tulisuse, kuid selle soojendav toime tugevneb. Selle tulemusena osutub jook soojendavaks nii oma temperatuuri kui ka pipra tõttu. Muide, selline šokolaad võib leevendada kurguvalu külmetuse ajal.

Koostisained

• 50-70 grammi lisanditeta tumedat šokolaadi
• 1 klaas piima
• 1 tšillipipar
• 1 kaneelipulk
• 0,5 vaniljekauna

Kokkamine

Lõika vaniljekaun pooleks ja kraabi välja lõhnavad seemned.

Tükelda tšillipipar ja eemalda seemned. Kui sulle meeldivad vürtsikad toidud, võid seemned jätta.

Vala piim väikesesse kastrulisse või kulbi. Saatke sinna vanillikaunad, pipar ja kaneelipulk.

Pange piim tulele ja laske keema tõusta, seejärel laske 4-5 minutit keeda. Vaata, et piim otsa ei saaks. Seejärel kurna piim läbi sõela.

Murdke šokolaad väikesteks tükkideks.

Valage kurnatud piim kaussi tagasi ja saatke šokolaad sinna. Pane kulp tulele ja sega vedelikku, et šokolaad ühtlaselt sulaks.