Guta: dieta 6 clasica, meniu de sapte zile

Nutriția este cel mai important element al vieții umane. Nu numai sănătatea fizică, ci și starea de spirit, capacitatea de a rezista stresului și capacitatea de muncă depind de dieta corectă. O persoană care este foame sau care suferă de alimente de calitate scăzută poate fi recunoscută chiar și după aspectul său.

Dar, uneori, alimentația este și o terapie pentru diferite boli. Nu fără motiv în medicină există un concept de diete sau tabele de tratament.

diete

În mod tradițional, medicii disting 15 tabele dietetice. Nu numai gastroenterologii le sunt familiarizați, ci și terapeuții, endocrinologii, cardiologii și chiar medicii TB. Datorită acestei diviziuni de diete, este ușor să organizați mesele în spitale, maternități și sanatorie.

De ce se acordă atât de multă atenție dietei? Viteza de recuperare a pacientului depinde direct de tipul produselor și de calitatea procesării acestora. De exemplu, cu gastrită sau ulcer peptic, tratamentul termic al alimentelor, măcinarea acesteia este importantă. Boala de rinichi presupune o restricție strictă a anumitor alimente din dietă, ceea ce poate agrava grav procesul patologic.

O atenție deosebită se acordă bolilor dismetabolice - tulburări metabolice. Acestea includ guta.

Gută

Guta este o boală sistemică care afectează aproape toate organele. Incorect este ideea de gută ca leziune doar a genunchilor și picioarelor. Acest proces patologic distruge articulațiile, inima, rinichii, vasele de sânge.

Ce stă la baza bolii? Mecanismul principal este o încălcare a metabolismului acidului uric, acumularea acestuia în organism și depunerea sa sub formă de cristale speciale. Acest fenomen se numește hiperuricemie. Cu toate acestea, în unele cazuri, nivelul de acid uric din organism rămâne în limitele normale, dar o imagine clinică caracteristică strălucitoare indică în continuare guta. Acest lucru se întâmplă atunci când rinichii funcționează defectuos, ei devin incapabili să excrete chiar și o cantitate normală de acid uric.

Simptomele care sunt suspecte de gută includ:

• Artrita articulației metatarsofalangiene a primului deget de la picior.
• Rană la genunchi.
• Formarea de sigilii pe tot corpul, conuri - tofi.
• Cursul ondulatoriu al bolii cu exacerbări periodice sau frecvente.
• Deteriorarea stării de bine după administrarea anumitor alimente.

Deoarece acidul uric se formează în corpul uman din anumite substanțe, alimentația alimentară va fi un element esențial al tratamentului. Pentru gută, indiferent de stadiu, tuturor pacienților li se atribuie tabelul numărul 6.

a șasea masă

Dietoterapia înainte de apariția medicamentelor eficiente a fost principala metodă de a trata această boală gravă. Și chiar și în medicina modernă, iese periodic în prim-plan - cu acțiunea ineficientă a medicamentelor, efectele secundare ale acestora sau reacțiile alergice.

Dieta clasică numărul 6 pentru gută presupune un meniu cu o reducere strictă a alimentației de alimente bogate în substanțe speciale - purine. Acestea duc la producția excesivă de acid uric în organism. Nutriția terapeutică pentru gută se bazează pe următoarele principii:

• O scădere semnificativă a aportului de purine cu alimente.
• Saturarea dietei cu alimente cu o concentrație redusă de precursori ai acidului uric, care includ în principal cereale și lapte.
• Regim adecvat al apei. Este de dorit creșterea volumului de lichid consumat în absența contraindicațiilor.
• Pierdere în greutate.

Produsele alimentare pentru gută sunt împărțite în interzise, ​​restricționate și recomandate.

Produse interzise

Cu guta, este foarte important să cunoaștem acele feluri de mâncare care pot provoca o exacerbare. Este de dorit să le excludeți complet din dietă sau să le folosiți în cantități mici.

Ce alimente este complet interzisă? Dacă 100 g de produs conțin aproximativ 150 mg sau mai multe baze purinice, acesta trebuie aruncat. În general, următoarele alimente sunt atât de bogate în purine:

• Interiorul este carne de vită sau de miel, care includ nu numai ficatul sau rinichii, ci și creierul, precum și glandele.
• Ciorbe groase, bogate - datorită cantității mari de extractive.
• Fructe de mare - în special hamsii și creveți, macrou, sardinele și sardine. Interdicția se aplică și conservelor de pește.
• Leguminoase prăjite și uscate - fasole de lima.
• Carne afumată și diverse conserve, inclusiv legume.
• Carne și legume congelate.
• Alcoolul sub toate formele. Într-o măsură mai mare, atacurile de gută sunt cauzate de berea neagră și vinul roșu, dar utilizarea altor băuturi alcoolice este, de asemenea, extrem de nedorită.
• Toate cerealele uscate, cu excepția grâului rafinat și a orezului.
• Toate fructele uscate. Singura excepție sunt prunele uscate.
• Conopida, zmeura si smochine.
• Măcriș și spanac.
• Muștar și ketchup.
• Măsline și diverse murături.
• Sosuri calde.
• Cafea, ceai tare, cacao și ciocolată.

Produse restricționate

Dacă purinele sunt conținute în alimente cu moderație, acestea pot fi consumate, dar ocazional și în cantități mici. Aceste restricții se aplică produselor cu un conținut de bază de purină de 50 până la 150 mg la 100 g. Ar trebui să reduceți consumul de:

• Carne de vită și miel - o dată sau de două ori pe săptămână.
• Carne de pasăre - de până la două ori pe săptămână.
• Peşte.
• Raci și crustacee.
• Leguminoase (linte, mazăre și fasole).

De asemenea, nu uitați că în carnea animalelor tinere se găsesc mult mai multe purine. Și dacă vă puteți permite din când în când carne de vită și miel, dar carnea de vițel și miel nu-și au locul în alimentația unui pacient cu gută.

De asemenea, ar trebui să limitați alimentele bogate în grăsimi saturate sau animale - unt, ouă, untură.

Care este cea mai bună dietă pentru pacienții cu gută?

Deoarece guta este o boală metabolică, prognosticul acesteia poate fi îmbunătățit prin limitarea aportului alimentar de purine. Pentru astfel de pacienți, medicii recomandă o dietă cu hipopurine sau tabelul 6. Ce alimente sunt sărace în aceste substanțe? Acestea includ:

• Pâine de grâu și secară, învechită - coacerea de ieri.
• Fructe și legume, precum și supe de lapte.
• Carne fiartă din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, nu mai mult de două ori pe săptămână.
• Orice legume ca garnitură sau gustare.
• Salate de legume proaspete, caviar de dovlecei și vinete, vinegretă.
• Mâncăruri din cereale. Cantitatea acestora din dietă ar trebui să fie moderată, dar poate fi folosită orice rețetă.
• Dulciuri - jeleu, marmeladă, marshmallow.
• Lapte și produse lactate, brânză.
• Băuturi din fructe, sucuri, apă alcalină, ceai slab.
• Ou - nu mai mult de unul pe zi, de preferință fiert sau omletă.

Meniul pentru dieta 6 ar trebui să fie variat. Este recomandabil să folosiți diverse rețete - folosind nu numai aburirea, ci și tocănirea sau coacerea. O astfel de masă dietetică nu va asupri pacienții și nu va provoca dorința de a încerca alimente interzise.

În perioada de exacerbare, meniul este mai limitat. O interdicție completă este impusă alimentelor cu un conținut moderat de purine.

Meniu săptămânal

Pentru a face mâncarea plăcută și variată, puteți pregăti în avans un meniu pentru săptămână.

Guta necesită o schimbare semnificativă a stilului de viață și a dietei. Dar o dietă selectată corespunzător este cheia sănătății viitoare și prevenirea complicațiilor.