Dieta 6 pentru meniu de gută timp de o săptămână
Principiul dietei cu hipopurine este de a normaliza metabolismul purinelor (compuși organici care conțin azot) și de a obține o scădere în organism a sărurilor de acid uric, care se formează ca urmare a unei schimbări în direcția alcalină a reacției urinei, precum si metabolismul purinelor.
Ca urmare a dietei pentru gută, are loc o creștere a alcalinizării urinei și o creștere a solubilității cristalelor de acid uric, care se depun în articulații și rinichi.
În secolul trecut, nutriționistul sovietic Mikhail Pevzner a dezvoltat 15 tipuri de diete pe care pacienții trebuie să le urmeze în timpul tratamentului diferitelor boli.
Tabelul de gută corespunde dietei numărul 6, iar regulile nutriționale întocmite cu câteva decenii în urmă rămân relevante și în prezent.
O dietă alimentară contribuie nu numai la o recuperare rapidă, dar ajută și la ameliorarea durerilor severe, care îngrijorează adesea pacienții cu gută.
Durerea este cauzată de o concentrație mare de acid uric în organism sau de excreția lui lentă de către rinichi. În acest caz, acidul uric se va depune în articulații în stare solidă de agregare (sub formă de cristale).
Această patologie se dezvoltă adesea la persoanele cu funcție renală afectată sau care iau anumite medicamente.
Dieta numărul 6 pentru gută se bazează pe excluderea alimentelor fortificate cu purine. Ei sunt cei care, după o serie de transformări biochimice în organism, devin acid uric. Pe lângă acestea, un pacient cu gută ar trebui să limiteze aportul de alimente care conțin sodiu și grăsimi.
Este foarte important ca această boală să urmeze o dietă specială, dar în niciun caz să nu moară de foame. Postul va agrava problema, și anume, va crește concentrația de acid uric în organism, ceea ce poate provoca un atac la pacient.
Obezitatea poate fi un alt factor agravant al gutei, deoarece excesul de greutate corporală pune mult stres asupra articulațiilor. Prin urmare, este atât de important să urmezi o dietă terapeutică pentru gută pentru o recuperare completă.
Soiuri
Pacienților diagnosticați cu obezitate sau pacienților cu gută în timpul unei exacerbări li se prescrie un tip de dietă - 6E, care este de natură pe termen scurt.
Regulile sale prevăd o scădere a indicatorului zilnic al valorii energetice a alimentelor la 2.000 kcal. Se reduce consumul de proteine (până la 70 g), grăsimi (până la 80 g) și carbohidrați simpli (până la 250 g).
Nutriția se traduce printr-un principiu strict fracționat: în porții mici. Se arată băutură din abundență, aportul de sare este limitat.
Exemple de feluri de mâncare și meniuri pentru fiecare zi în tratamentul gutei
Când tratați guta cu dieta 6, un meniu clasic de șapte zile ar putea arăta astfel:
- Mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu salată de fructe proaspete, ceai verde.
- Prima gustare: 1 măr.
- Prânz: supă în bulion de legume fără carne, piept de pui (fiert, copt sau abur), ceai slab cu lapte.
- A doua gustare: iaurt slab cu tarate, 1 mar copt.
- Cina: peste slab, fiert sau la abur, salata de legume, jeleu. Înainte de culcare, puteți bea un pahar de iaurt.
Intervalul dintre două mese nu trebuie să depășească 6 ore. Alimentele nu trebuie să fie prea calde sau prea reci.
Video. Dieta pentru guta
- gută;
- boala urolitiază;
- diateza acidului uric;
- oxalurie;
- uraturie;
- cistinurie.
Ce poți mânca cu dieta numărul 6:
Dieta numărul 6 este variată și sănătoasă pentru organism. Mai jos este o mostră de meniu pentru săptămână.
Carnea și peștele trebuie fierte și consumate fierte sau înăbușite.
Pe lângă mâncare, nu uitați să beți 2-2,5 litri de lichid pe zi.
Pentru a ușura dieta clasică 6 conform lui Pevzner, trebuie să creați un meniu săptămânal cu un plan de masă pe oră. O dietă de aproximativ șapte zile pentru pacienții cu gută este enumerată mai jos:
Tabelul unui pacient cu gută trebuie să fie variat, saturat cu vitamine și microelemente, dar în același timp sărac în calorii, cu un minim de grăsimi și carbohidrați. Se respectă următoarele reguli de bază:
- Un minim de produse proteice - carne de orice fel, ficat.
- În cantități limitate, grăsimi refractare.
- Respingerea completă a produselor care conțin acid oxalic.
- Trecerea la uleiuri vegetale, în cazuri extreme - la unt topit.
- Un tabu absolut pentru bulionul de carne, pește și ciuperci.
- Excluderea sării, mai bine complet, cantitatea admisă pe zi nu este mai mare de 8 grame.
- Bea cel puțin 2 litri de apă curată pe zi, bogată în alcalii.
O astfel de listă poate înspăimânta și alerta mulți pacienți - și atunci ce include tabelul unui pacient artritic? Dieta pentru gută este cu adevărat dură, dar eficientă, iar hrana este suficientă pentru a face un meniu variat și sănătos pentru gută.
În plus, este necesar să se respecte cu strictețe dieta în perioadele de exacerbare.
Dacă guta se află în stadiul de acalmie lungă, se pot face unele excepții. De exemplu, proteinele intră în organism în principal din sub- și produse din carne - aceasta este orice carne, organe, untură, precum și ouă și pește gras.
În timpul unui atac, acest aliment este interzis. Dar în perioada de remisie, masa poate fi variată de două ori pe săptămână cu un fel de mâncare din carne slabă sau ouă.
Ce carne și pește să alegi? În meniu de 1-2 ori pe săptămână puteți include:
- Carne de iepure sau curcan fără piele;
- Carne slabă de vită (nu de vițel);
- Șprot, lican, cod.
Desigur, aceste produse trebuie fierte sau înăbușite, coapte pe grătar sau la cuptor, dar în niciun caz nu trebuie să fie prăjite în ulei și stropite cu multă sare și condimente. De asemenea, nu trebuie să serviți leguminoase - fasole, mazăre, sparanghel, linte - la masa unei persoane care suferă de gută.
Toate legumele sunt permise, cu excepția roșiilor, măcrișului, spanacului și conopidă. Meniul poate include orice cereale, cu excepția fulgii de ovăz - poate fi consumat nu mai mult de o dată pe săptămână, dar este mai bine să-l înlocuiți cu alta. Dintre produsele lactate, tabuul se impune asupra:
- Brânzeturi ascuțite și sărate;
- Brânzeturi tari și grase;
- Tot laptele.
Este mai bine să serviți produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi pe masă - chefir, iaurt, iaurt.
Meniul nu trebuie să conțină categoric murături și marinate, inclusiv conservare de casă, carne afumată, conserve, conserve și cârnați, produse cu cofeină, sifon și alcool.
Cu guta pe picioare în dietă, unele alimente pot fi limitate în utilizare, în timp ce altele ar trebui excluse cu totul. Deci, pacientul trebuie să mănânce mai puțin:
- produse de patiserie din aluat bogat si foietaj;
- legume murate, sărate și înăbușite;
- salate din legume proaspete;
- citrice, deoarece pot provoca o reacție alergică.
Dieta 6 pentru gută trebuie eliminată complet din meniu:
- produse afumate;
- carne și pește de soiuri grase;
- fasole, fasole, mazăre;
- verdeață proaspătă, varză;
- zmeura;
- ciocolată, ceai negru, cafea, cacao;
- alcool.
A șasea dietă terapeutică presupune consumul următoarelor alimente:
- pâine veche cu tărâțe;
- carne de vită, pasăre, pește slab;
- fructe de mare (creveți, calmar etc.);
- lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse cu lapte acru;
- supe în bulion de legume;
- ouă, dar nu mai mult de 1 bucată pe zi;
- ulei vegetal (se poate adauga in salatele de legume);
- terci într-o cantitate mică;
- fructe de pădure (cu excepția zmeurii), fructe, marmeladă, marshmallows, marshmallows;
- kvas, băutură din fructe, sucuri de fructe și legume, apă minerală alcalină.
Meniu alcatuit pentru saptamana
În fiecare zi poți fantezi, venind cu noi opțiuni pentru feluri de mâncare. Dieta dvs. săptămânală ar putea arăta astfel:
La micul dejun, puteți servi un sandviș, puțină salată cu sfeclă, ceai cu lapte.
Pentru prânz, dieta poate fi după cum urmează: suc, o porție de supă, piure de cartofi.
Pentru cină, puteți mânca o bucată de carne, o porție de supă, puteți bea un pahar de compot.
Mic dejun: o porție de terci de fulgi de ovăz fiert în lapte.
Prânz: jeleu, suc și okroshka (puteți găti supă de morcovi). O bucată de carne sau un cotlet de carne abur.
Cina: terci de orez, compotul poate fi gătit din fructe de pădure. Noaptea este permis un pahar de chefir.
Dieta oferă și alte rețete simple care nu sunt doar ușor de preparat, ci și foarte gustoase.
Dieta ar trebui să includă o varietate de legume și fructe care pot înclina urina spre alcalinizare.
Meniul pentru saptamana poate fi foarte diferit. Cu gută, puteți face o dietă timp de o săptămână pe cont propriu, excluzând toate alimentele interzise din aceasta.
Această dietă este folosită pentru afecțiunile cauzate de probleme cu metabolismul proteinelor, adesea provocate de utilizarea excesivă a cărnii și peștelui. Acestea includ următoarele boli:
- Guta cu diverse manifestari.
- Hiperuricemie idiopatică și simptomatică.
- Urolitiaza cu aspect de calculi de oxalat.
- Diateza acidului uric.
- Eritremie.
Iată un videoclip util pe tema noastră:
Sarcina nutriției dietetice este de a reduce presiunea asupra organismului și de a-l elibera de produsele metabolice acumulate care îi afectează negativ starea de sănătate.
Nu uitați! Tabelul nr. 6 conform Pevzner este o dietă pentru gută și acid uric ridicat.
Tabelul numărul 6 conform lui Pevzner este o dietă echilibrată, corectă din punct de vedere fiziologic. Are un raport bun de proteine, grăsimi și carbohidrați.
Nivelul de proteine animale este redus și înlocuit cu proteine vegetale echivalente. Dacă mâncarea este destinată persoanelor supraponderale, conținutul de carbohidrați din dietă este redus suplimentar pentru a reduce conținutul de calorii al alimentelor.
Sarea de masă este prezentă în meniu, dar în cantități limitate, pentru a alcaliniza organismul, se folosesc produse alimentare care au o reacție alcalină, de exemplu, lapte, legume, fructe de pădure și fructe.
Toate produsele care conțin baze purinice sunt interzise. Este recomandat să crești cantitatea de lichid pe care o bei, de preferință cu sucuri naturale nu prea acide.
Datorită depunerii de acid uric în articulații la om, boala începe să progreseze și provoacă dureri severe în zonele afectate. În cele mai multe cazuri, acest lucru se datorează malnutriției. Prin urmare, este foarte important ca pacienții cu gută să fie supuși unor ajustări nutriționale (dietă).
