Reteta de castraveti prajiti in tigaie cu rosii. Castraveți prăjiți cu usturoi

Suntem obișnuiți să mâncăm castraveți cruzi și mulți s-ar putea să-și răsucească nasul înaintea unui fel de mâncare atât de complicat precum salata de castraveți prăjiți. Dar dacă această frază sună, papilele gustative ale unor inovatori gastronomici vor fi plăcut surprinse. Să recunoaștem, castraveții prăjiți nu sunt un gust dobândit. Gustul amintește vag de dovlecel. Prin urmare, vă sfătuim să începeți prin a pregăti o salată de castraveți prăjiți în cantități mici și să experimentați cu adăugarea ingredientelor. Odată ce ai ales cea mai potrivită rețetă, nu ezitați să gătiți pentru întreaga familie.

Ingrediente:

Castraveți proaspeți— 500 de grame

Ceapa cu bulbi- 1 cap

ardei bulgaresc— 1-2 bucăți

rosii– 3-4 fructe mici

Ulei vegetal- pentru prajit

Condimente: sare, piper negru măcinat

Cum să prăjiți castraveții

Clătiți castraveții și uscați cu un prosop de bucătărie. Scoateți tulpinile. Tăiați în fâșii. Dacă castraveții sunt mari, trebuie mai întâi să-i sărați, să-i lăsați să stea 15 minute și să scurgeți zeama. Se pune intr-o tigaie cu ulei vegetal incins. Se prăjește, amestecând, până se înmoaie (nu mai mult de 5 minute).

Ingredientul principal este gata, acum puteți experimenta. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele și prăjiți-le în ulei vegetal. Adăugați la castraveți. Se amestecă, se adaugă sare și piper după gust.

Sa incercam!

Poti diversifica salata cu castraveti prajiti si ceapa si ardei gras. De asemenea, trebuie decojit, îndepărtând tulpina și semințele, tăiat în jumătate de inele și prăjit până se înmoaie într-o tigaie.

Sa incercam!

Gustul salatei de castraveți prăjiți va fi și mai picant dacă îi adăugați niște roșii prăjite. Spălați-le, uscați-le cu un prosop de bucătărie, tăiați roșiile mici felii. Se prăjește în ulei vegetal pe o parte pentru ca roșiile să nu se transforme în terci.

Adăugați usturoiul tocat.

Salata de castraveti prajiti cu morcovi si usturoi

Usturoi - 5 catei.
Morcovi – 2 bucăți de mărime medie.

Se toarnă o cantitate mică de ulei de floarea soarelui într-o tigaie, se încălzește foarte tare și se prăjește castraveții tăiați în cercuri foarte subțiri. Pe parcursul a 3 minute, aduceți-le la o stare de „crustă aurie”. Așezați pe o farfurie.

Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare, de preferință pe răzătoare fină, se pun într-o tigaie și se prăjesc la fel câteva minute la foc iute. Adaugati apoi castravetii la morcovi, precum si usturoiul trecut prin presa, adaugati piper rosu si negru, sare, putin zahar, boia de ardei, coriandru, si tot ce va place. La foc mediu, reîncălziți salata de castraveți prăjiți pentru câteva minute și o puteți încerca sau o puteți rula în borcane.

Salata de castraveti prajiti cu sos de soia si seminte de susan

Castraveți – 5 bucăți de mărime medie.
Usturoi - 4 catei.
Seminte de susan - 2 linguri.
Sos de soia - 2 linguri.
Ardei roșu măcinat iute - după gust.
Sarat la gust.

Tăiați castraveții pe lungime în 4 părți, adăugați sare, amestecați și lăsați timp de 20 de minute. Între timp: tăiați usturoiul pe lungime felii, prăjiți, adăugând piper în ulei, într-o tigaie bine încălzită până se rumenește (câteva minute). Punem aici si castraveti, ii prajim, adaugam sos de soia, sare si seminte de susan, amestecam si puteti incerca salata de castraveti prajiti.

Salată de castraveți cu carne „simplu”

Castraveți – 4 bucăți de mărime medie.
Ceapa – 1 bucata, mare.
O bucată de carne, orice fel, carne tocată - 300 de grame vor fi potrivite.

Curățați castraveții și ceapa, tăiați-le: castraveții în fâșii, ceapa în jumătăți inele subțiri. Tăiați carnea cubulețe mici, sau folosiți carne tocată, prăjiți în ulei, adăugați ceapa după 10 minute, iar după alte 5 minute, adăugați castraveții. Se prăjește timp de 10 minute, se adaugă condimente și condimente.

Focul nu trebuie să fie slab, astfel încât salata de castraveți prăjiți să capete o crustă aurie și să fie prăjită.

Castraveții prăjiți pot fi serviți ca aperitiv, ca garnitură sau ca fel al doilea complet. De asemenea, trebuie menționat că un astfel de produs este adesea murat pentru iarnă.

Dacă este pregătită corect, veți obține cu siguranță o gustare gustoasă și aromată, care poate fi prezentată în siguranță chiar și pentru o sărbătoare festivă.

Castraveți prăjiți: rețetă

Dacă recolta ta a avut succes și nu știi ce să faci cu castraveții, atunci vă sugerăm să le prăjiți pur și simplu. Acest fel de mâncare va servi ca un excelent aperitiv, mai ales dacă este combinat cu sos de usturoi. Dar mai întâi lucrurile.

De ce produse avem nevoie pentru a face castraveți prăjiți? Rețeta pentru acest fel de mâncare necesită următoarele:

castraveți de mărime medie proaspăt culesi - aproximativ 600 g;
amidon de porumb sau cartofi - utilizați la discreția dvs.;
sare de masă - aproximativ ¼ lingură de desert;
oțet de vin - aproximativ 3 linguri mari;
zahăr fin - ½ lingură de desert;
ulei de floarea soarelui - folosit pentru prăjirea vaselor;
nucșoară măcinată - se folosește la discreție;
nuci măcinate - folosiți la discreție;
usturoi mare - 1 catel;
sos de soia - 1 lingura de desert.

Prelucrarea legumelor proaspete

Cum să gătești castraveți prăjiți? Puteți vedea o fotografie cu acest fel de mâncare neobișnuit în acest articol.

Mai întâi ar trebui să procesați toate legumele. Se spala bine, indepartand buricul si coaja. Apoi, tăiați castraveții în felii groase de 3 mm (sau în cercuri) și puneți-i într-un castron adânc.

Procesul de decapare

Pentru a face castraveții prăjiți cât mai gustoși, trebuie să fie marinați în prealabil. Pentru a face acest lucru, se toarnă felii de legume cu oțet de vin și se adaugă sare de masă și zahăr fin. După amestecarea componentelor, acestea sunt trimise la frigider pentru 30 sau 40 de minute. După ce a trecut timpul, legumele se scot, se stoarce și se usucă cu prosoape de hârtie.

Cum să prăjiți corect

Pentru ca castraveții prăjiți să nu se ardă și să se lipească de feluri de mâncare, aceștia se rulează mai întâi în amidon de cartofi sau de porumb, la care se adaugă în prealabil nucșoară și nucă măcinată.

Dupa ce se asezoneaza legumele cu amestecul uscat, se pun intr-o tigaie incinsa cu ulei. Acest produs ar trebui să fie prăjit exact în același mod ca dovleceii și vinetele. După ce fundul castraveților s-a rumenit, se răstoarnă și se fierb în același mod.

Se servește la prânz

Dupa ce castravetii prajiti devin maro auriu, asezati-i pe o farfurie si serviti imediat. Pentru a face aperitivul mai aromat și picant, acesta este prezentat oaspeților împreună cu sos de usturoi. Pentru a o pregăti, amestecați usturoiul ras și sosul de soia într-un castron separat.

Prepararea castraveților prăjiți cu carne

Daca vrei sa faci un preparat complet din carne cu castraveti, iti sugeram sa folosesti aceasta reteta. Pentru a-l implementa vom avea nevoie de următoarele componente:

castraveți proaspeți - aproximativ 3 buc.;
sare de mare - utilizați după gustul dvs.;
carne de porc - aproximativ 500 g;
ceapă albă amară - 2 buc.;
ardei roșu dulce - 1 buc.;
catei de usturoi - 3 buc.;
sos dulce de chili - 1 lingura mare (puteti folosi pasta de rosii);
zahăr alb - aproximativ ½ lingură de desert;
coriandru măcinat - ½ lingură de desert;
sos de soia - 5 linguri mari;
oțet de masă - aproximativ 2-3 linguri mari;
ulei vegetal - folosit pentru prăjirea mâncărurilor.

Metoda de gătit pas cu pas

Înainte de a opri aragazul, turnați oțet de masă în tigaie. După ce se amestecă ingredientele cu o lingură, acestea se toarnă în borcane cu castraveți în timp ce fierb. Dacă doriți să păstrați legumele timp de șase luni, acestea trebuie sterilizate.

După pașii descriși, recipientele sunt rulate cu capace de tablă. După ce răsturnați borcanele, acoperiți-le cu un prosop gros și păstrați-le așa aproximativ o zi. În continuare, castraveții prăjiți murați se pun în subteran sau în pivniță. Vor fi gata de consum abia după câteva săptămâni.

Cum și cu ce să-l prezinți la masă

Castraveții, prăjiți și murați, trebuie serviți la prânz ca o gustare condimentată și foarte gustoasă. De regulă, se consumă împreună cu primul sau al doilea fel de mâncare caldă, precum și cu băuturi alcoolice.

Toată lumea are acel moment în viață în care corpul său are nevoie de ceva nou și neobișnuit, dar nu există bani pentru a merge la un restaurant; în astfel de momente sunt create preparate rafinate „din nimic”. Imaginați-vă că ați întâlnit din greșeală subiectul cum să prăjiți castraveții într-o tigaie și s-a întâmplat să fiți interesat, dar nu existau informații practice despre preparare, felul de mâncare era original.

De aceea, sarcina noastră este să vă ajutăm, iubitori de plăceri gastronomice extravagante, să găsiți câteva rețete proaspete și, prin urmare, să vă pictați viața gri cu culori strălucitoare.

Cum să prăjiți castraveții în aluat într-o tigaie

Dacă sunteți pregătit pentru experimente culinare, atunci scoateți castraveții preferați și puteți începe să gătiți. Ca să fii sigur că te surprinzi pe tine și pe cei dragi cu un preparat exotic, hai să-l pregătim într-un mod special, în aluat.

Ingrediente

Castraveți – 3 buc.
Făină - 2 linguri.
Ou - 1 buc.
Sarat la gust
Piper negru - după gust
Ulei vegetal - pentru prajit

Gătirea castraveților în aluat

Bateți oul, adăugați făină, condimentați cu condimente și amestecați.
Tăiați castraveții în felii.
Încinge o tigaie în ulei de floarea soarelui.
Înmuiați cercurile de castraveți în aluatul pregătit, apoi transferați-le în tigaie și prăjiți-le pe fiecare parte până devin crocante.Asta este tot ce trebuie să faceți pentru a avea un aperitiv bun pe masă pe viitor.

Îl poți servi cu orice dressing: sărat, iute sau picant - la discreția ta.

Condimentele sunt adăugate și la gust, dar nu ar trebui să experimentați prea mult cu ele; este mai bine să păstrați gustul natural proaspăt al fructelor.

Castraveți prăjiți în oțet de vin

Ingrediente

— 800 g + -
- 4 linguri. + -
- 0,5 linguriță + -
- 1 BUC. + -
- 1,5 linguri. + -
Unt - pentru prăjit + -

Cum să prăjiți castraveți proaspeți într-o tigaie cu oțet

Toate rețetele pentru prăjirea fructelor cu coșuri sunt destul de simple, dar nu mai puțin neobișnuite și gustoase. Un exemplu în acest sens este următoarea noastră rețetă pentru prăjirea castraveților proaspeți în oțet de vin. Tehnologia de gătit este aproape aceeași ca în rețeta de mai sus, dar gustul este mai picant.

Tăiați castraveții în jumătate și îndepărtați semințele cu o lingură (cu grijă).
Tăiați fructele în bucăți mici, puneți-le într-un bol, adăugați sare, stropiți cu zahăr și turnați oțet.
După o jumătate de oră, scurgeți sucul printr-o strecurătoare și puneți cuburile de castraveți pe șervețele de hârtie sau prosoape.
Tăiați ceapa și prăjiți-o în ulei până se fierbe pe jumătate.
Adăugați feliile de castraveți în tigaie, continuați să prăjiți mâncarea la foc mare, amestecând constant.

Murături prăjite

V-am spus deja cum să prăjiți castraveți proaspeți într-o tigaie, acum să vorbim despre prăjirea legumelor murate. Castraveții murați picanți sunt buni nu numai în forma lor pură, puteți vedea acest lucru dacă încercați să prăjiți fructele crocante cu usturoi aromat în ulei într-o tigaie. După acest preparat, veți avea cu siguranță încă un fel de mâncare preferat în alimentație.

Ingrediente

Castraveți murați – 5 buc.
Morcovi proaspeți – 2 buc.
Usturoi - 3-4 catei (sau dupa gust)
Maioneză - pentru dressing (după gust)
Ulei vegetal - pentru prajit

Pregătirea gustărilor cu castraveți murați

Castravetele se macină pe răzătoarea grosieră, se prăjește în ulei până când lichidul s-a evaporat complet, apoi se mai fierbe câteva minute pe foc.
Prăjiți morcovii rasi într-o tigaie separată.
Transferați morcovii în castraveți.
Tăiați usturoiul și adăugați-l în tigaie.
Se amestecă produsele, se condimentează totul cu maioneză.

Cantitatea de maioneză depinde în întregime de preferințele dvs. de gust, dar rețineți că aperitivul nu trebuie să se răspândească.

Când oaspeții sosesc pe neașteptate, oricare dintre rețetele pentru prepararea acestui preparat delicios de castraveți vă va veni întotdeauna în ajutor. Cum să prăjiți castraveții într-o tigaie nu este o sarcină dificilă, așa că orice gospodină se poate obișnui cu tehnica de gătit. Experimentează cu felul de mâncare și surprinde pe toată lumea cu inovațiile tale culinare.

Poftă bună!

Compatrioții noștri iubesc legumele prăjite: vinete, dovlecei, cartofi și multe altele. Cu toate acestea, nu sunt obișnuiți să prăjească castraveți. Cei care nu sunt familiarizați cu tradițiile bucătăriei orientale pot crede că castraveții sub această formă nu sunt gustoși. Dar asiaticii preferă să le mănânce astfel. După ce au încercat acest aperitiv, cei mai mulți europeni remarcă gustul său plăcut picant, care amintește oarecum de dovlecel. Castraveții prăjiți pentru iarnă pot fi pregătiți atât din castraveți mici, cât și din castraveți prea mari. Rețetele pentru astfel de conserve merită atenția gospodinelor, chiar și a celor care nu au încercat niciodată să pregătească castraveții în acest fel.

Caracteristici de gătit

Pregătirea castraveților prăjiți pentru iarnă este mult mai ușoară decât ar părea unui bucătar fără experiență. Fructele sunt spălate, tăiate în fâșii sau cercuri, sărate și uneori murate. Apoi se prajesc in ulei clocotit pe ambele parti, se pun in borcane, se umplu cu ulei incins si marinata, se inchid si se pastreaza. Pentru a obține cele mai bune rezultate, există câteva lucruri de luat în considerare.

Aperitivul va arăta frumos dacă folosiți legume de aproximativ aceeași dimensiune și le tăiați în același mod.
Pentru a pregăti felul de mâncare, puteți folosi nu numai castraveți tineri, ci și castraveți prea mari, dar nu trebuie stricați.
Pentru a preveni lipirea castraveților de tigaie în timpul prăjirii, se pot pane în făină.
Borcanele pentru castraveți prăjiți pregătiți pentru iarnă trebuie sterilizate. Capacele se sterilizeaza si prin fierbere. Este permisă acoperirea piesei de prelucrat cu capace de plastic numai dacă aceasta va fi păstrată la frigider. Pentru a depozita in interior, chiar si pe cele racoroase, borcanele trebuie sigilate cu capace metalice pentru a asigura o etansare etansa.

Condițiile de păstrare a dovleceilor prăjiți depind de rețeta folosită. De obicei, rezistă bine chiar și la temperatura camerei. Perioada de valabilitate a gustării poate fi de până la 12 luni.

Castraveti prajiti cu usturoi pentru iarna

Compozitie (la 1 l):

castraveți - 1-1,2 kg;
oțet de masă (9 la sută) – 50 ml;
ulei vegetal - 100-120 ml;
usturoi - 3-4 căței;
sare, mărar proaspăt, pătrunjel - după gust.

Metoda de gatire:

Spălați castraveții, tăiați în cercuri de aproximativ 1 cm grosime.Dacă folosiți castraveți foarte mari, preferați o altă formă de feliere: împărțiți fructele pe lungime în 4 părți cu un cuțit, tăiați zonele cu semințe mari, tăiați pulpa rămasă în cuburi. Castraveții cu coajă aspră pot fi curățați mai întâi de coajă.
Se sare castraveții, se amestecă, se lasă 5-10 minute.
Încinge o tigaie, toarnă ulei în ea și pune felii de castraveți într-un singur strat.
Se prăjește la foc mediu până se rumenește pe ambele părți.
Puneți castraveții prăjiți în borcane presterilizate și apăsați cu o lingură.
Se toacă mărunt verdeața și usturoiul cu un cuțit, se pune uleiul rămas după prăjirea castraveților, se prăjește câteva minute, se așează pe castraveți, se toarnă ulei încins peste ei.
Acoperiți borcanele cu capacele pregătite.
Așezați un prosop pe fundul tigaii și puneți pe el borcane cu castraveți. Turnați apă în tigaie, astfel încât nivelul acesteia să ajungă la umerasele borcanelor, iar oțetul în borcane.
Pune tigaia la foc mic. Sterilizați borcanele la 10-20 de minute după ce apa fierbe. Timpul de sterilizare depinde de dimensiunea borcanelor: borcanele de jumătate de litru vor dura 10 minute, borcanele de litri vor dura 20 de minute.
Scoateți borcanele din tigaie, rulați-le și puneți-le cu fundul în sus. Acoperiți cu o pătură pentru a crea efectul unei băi de aburi - răcire în astfel de condiții, gustarea suferă o conservare suplimentară.

Odată ce borcanele cu gustări s-au răcit, le poți pune în cămară sau în alt loc în care depozitezi de obicei proviziile de iarnă. Dacă intenționați să păstrați castraveții prăjiți în frigider, puteți evita sterilizarea gustarii în borcane.

Castraveti prajiti cu ceapa pentru iarna

Compozitie (la 1,5 l):

castraveți – 1,2 kg;
ceapa - 0,4 kg;
usturoi – 3 catei;
sare - 40 g;
zahăr - 20 g;
oțet de masă (9 la sută) – 40 ml;
apă – 1 l;
ulei vegetal – 120 ml.

Metoda de gatire:

Tăiați castraveții în jumătăți sau sferturi de inele, nu prea subțiri (aproximativ 1 cm grosime). Sare folosind o lingura de sare.
Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate sau sferturi de rondele.
Tăiați cățeii de usturoi în jumătate.
Turnați ulei în fundul unui ceaun sau al unui alt recipient în care intenționați să gătiți aperitivul și să îl încălziți.
Arunca usturoiul in ulei si prajeste-l 3-4 minute. Scoateți usturoiul.
Scurgeți sucul eliberat din castraveți. Se amestecă castraveții cu ceapa și se pun într-un ceaun.
Prăjiți-le la foc iute, amestecând până când bucățile de legume se rumenesc, dar încă ferme.
Transferați legumele prăjite în borcane pregătite și umpleți cu uleiul rămas.
Fierbeți apa, dizolvați sarea și zahărul rămase în ea, fierbeți timp de 2-3 minute.
Se toarnă oțet, se amestecă, se ia de pe foc.
Se toarnă marinada fierbinte peste legume.
Rulați borcanele, întoarceți-le, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească într-o baie de aburi.

Dacă intenționați să păstrați gustarea mai mult de 6 luni, aceasta ar trebui să fie sterilizată timp de 10-20 de minute înainte de rulare. Conservele făcute după această rețetă pot fi păstrate în orice cameră răcoroasă.

Castraveti prajiti cu rosii pentru iarna

Compozitie (la 1,5 l):

castraveți – 1 kg;
roșii – 0,3 kg;
ceapă - 0,2 kg;
usturoi - 6-9 căței;
ardei iute (optional) - dupa gust;
oțet de mere (6 la sută) – 60 ml;
ulei vegetal - 100 ml;
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Tăiați castraveții în cercuri sau semicercuri de aproximativ 5 mm grosime.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
Tăiați roșiile în felii mici.
Se incinge uleiul in fundul unei tigaii antiaderenta, se adauga castravetii si se prajesc la foc mediu 20 de minute.
Adaugam ceapa, dupa 5 minute adaugam rosiile. În această etapă, puteți adăuga piper tăiat în bucăți mici și sare. Reduceți focul și fierbeți legumele timp de 10 minute sub capac.
Se toarnă oțet, se amestecă, se ia tigaia de pe foc.
Puneți gustarea în borcane și rulați-le. Se lasa la racit sub patura cu susul in jos.

Aperitivul savuros realizat după această rețetă stă bine la temperatura camerei.

Castraveții prăjiți sunt o gustare populară în țările asiatice. Multora dintre compatrioții noștri le place acest fel de mâncare. Închizând castraveții prăjiți pentru iarnă, îți poți surprinde oaspeții cu un preparat neobișnuit în timpul sezonului rece.

Nu vezi des castraveți prăjiți pe masă. Între timp, vor surprinde și vor încânta foarte mult iubitorii de gustări sărate originale și, înainte de a le pregăti, trebuie să vă aprovizionați bine cu bere.

Nu uitati ca feliile de castravete se prajesc sarate si se adauga mult sos de soia la final. Pâinerea cu amidon le va oferi o crustă maro aurie puternică, făcând fiecare bloc deosebit de apetisant. Piureul fierbinte de cartofi îi va completa perfect.

Mazarea coriandru, semintele de floarea soarelui sau de in pot fi o alternativa demna la semintele de susan.

Ingrediente

castraveți 5 buc.
usturoi 2-3 catei
ardei iute
susan 1 lingura. l.
sare 1 lingura.
sos de soia 1,5 linguri. l.
ulei vegetal 2 linguri. l.
amidon de porumb 2 linguri. l.
verdeaţă

Pregătirea

1. Spălați castraveții și tăiați-i în patru până la opt bucăți. Adăugați o linguriță de sare și amestecați bine, apoi lăsați timp de 15-20 de minute pentru a se scurge de orice suc inutil.

2. Tăiați ardeiul iute în rondele subțiri. Utilizați cantitatea după gustul dvs. Curățați câțiva căței de usturoi, clătiți și tăiați felii subțiri sau cuburi.

3. Luați un prosop de bucătărie sau un șervețel și tamponați castraveții pe toate părțile pentru a elimina excesul de umiditate.

4. Puneți punga într-un castron, apoi adăugați amidon de porumb în pungă pentru a acoperi castraveții.

5. Adăugați castraveții uscați în pungă, ridicați marginile și amestecați bine până când castraveții sunt acoperiți cu amidon.

6. Se pune tigaia pe aragaz, se toarnă puțin ulei vegetal și se lasă să se încălzească. După câteva minute, adăugați usturoiul și ardeiul iute. Se prăjește 30-40 de secunde pentru ca usturoiul să-și dea aroma, iar ardeiul picant. Scoateți bucățile de usturoi și ardeii din tigaie.

7. Adăugați castraveții pane în uleiul aromat încins și continuați să prăjiți la foc mare până se rumenesc pe toate părțile.