See, mida nuikapsast valmistada, on maitsev ja lihtne. Kohlrabi - kapsa kuninganna

Kohlrabi on kapsasort, mida nimetatakse kuninglikuks. Paljud pole seda köögivilja kunagi isegi proovinud, sest nad lihtsalt ei tea, kuidas seda küpsetada. Nüüd proovime seda defekti parandada, kuna see toode sisaldab palju kehale kasulikke elemente ja peate seda sööma. Muide, nuikapsas on magusa maitsega. Mainimist väärib ka selle köögiviljasordi mahlasus. Toode kuulub madala kalorsusega kategooriasse, mis tähendab, et seda võivad ohutult süüa ka need, kes peavad dieeti.

Sellist kapsast saab kuumtöödelda mitmel viisil: hautada, keeta, praadida, küpsetada või lihtsalt toorelt süüa. Lisage see erinevatesse roogadesse, kuna see on kombineeritud kala, liha, muude köögiviljade ja isegi puuviljadega. Mõelge mõnele lihtsale retseptile selle köögivilja kasutamisel.

Kuidas keeta suppi nugarabist?

Sellest kapsasordist saab valmistada maitsva kooresupi, mis ei jää sugugi alla näiteks brokoliroogadele. Maitse mitmekesistamiseks ja roa rahuldavamaks muutmiseks soovitame kasutada seeni.

Koostis:

125 g keedetud šampinjone;
40 g võid;
2 nuikapsast;
munakollane;
0,5 st. koor;
soola.

Küpsetusmeetod:

Täidetud nuikapsas

Kui te ei tea, mida saab nuikapsast valmistada, kasutage seda retsepti. Roog on väga rammus ja maitsev. Selle atraktiivset välimust on võimatu mitte märkida.

Koostis:

2 kapsast;
porgand;
sibul;
munand;
50 g õli;
2 tükki juustu;
sool ja pipar.

Küpsetusmeetod:

Kartuli pajaroog nugarabiga

Selleks, et mitte mõelda, kui maitsev on nuikapsast küpsetada, võtke see retsept teadmiseks. Seda rooga ei saa vaevalt lahjaks nimetada, kuid see on väga maitsev ja rahuldav. Seda saab serveerida lõuna- või õhtusöögiks, aga ka maiuspala külalistele.

Koostis:

425 g nuikapsast;
0,5 kg kartulit;
155 g salaamit;
3 sibulat;
225 g juustu;
sool;
pipar;
1 st. piim;
0,5 st. koor;
2 muna;
magus paprika;
2,5 st. lusikad riivsaia paneerimiseks;
1,5 st. supilusikatäit õli.

Küpsetusmeetod:

Kohlrabi raguu

Maitsev ja väga tervislik esimene roog. Seda saab serveerida liha, linnuliha ja isegi kalaga. Suurepärane võimalus kergeks õhtusöögiks. Ragu on maitsev mitte ainult soojalt, vaid ka külmalt.

Koostis:

1,5 kg kapsast;
25 g kuivatatud seeni;
200 g madala rasvasisaldusega koort;
1 st. lusikatäis jahu;
5 st. supilusikatäit kuiva valget veini;
sool;
pipar;
rohelised.

Küpsetusmeetod:

Salat "Olivier"

See retsept on mõeldud neile, keda huvitab, mida nuikapsast kiiresti ja maitsvalt valmistada. Raske on leida inimest, kellele ei meeldiks Olivieri salat. Klassikalist retsepti pisut muudeti, kuid lõpuks jäi ületamatu maitse. Koostisosad on 10 portsjoni jaoks.

Koostis:

5 nuikapsast ja porgandit;
1 sibul;
3 küüslauguküünt;
325 g marineeritud kurki ja vorste;
4 muna;
2 teelusikatäit sinepit;
kana rinnatükk;
3 kana reied;
325 g herneid;
400 g majoneesi;
vürtsid;
granuleeritud suhkur.

Küpsetusmeetod:

Kuidas valmistada Tai salatit nugarabiga?

Tai kööki iseloomustab erinevate maitsete kombinatsioon. Kohlrabi kapsas sobib maitsvaks ja soolaseks roaks, mis osutub ühtaegu rammusaks, hapuks ja magusaks.

Üks kapsasorte on nuikapsas, mille kodumaaks peetakse Põhja-Euroopat. See on söödav ravimtaim. Kohlrabi kuulub perekonda Brassica ja on kohanenud külma kliimaga. Selles köögiviljas moodustub vars kiiremini kui pea. Mida ja kuidas nuikapsast valmistada, saate teada alloleva fotoga retseptidest.

Mida valmistada nuikapsast

Köögivilja enda nimi pärineb saksakeelsest sõnast Kohlrabi, mis on osade kaupa tõlgitud kui "kapsas" ja "naeris". Väliselt on tegemist varresaagiga, mille söödav osa on varre kujul. Viimane asub maapinnast kõrgemal ja on sfäärilise kujuga, mis meenutab naerist.

Kohlrabi peetakse väärtuslikuks dieettooteks tänu sellele, et see sisaldab väävliühendeid, kaaliumisoolasid, askorbiinhapet, fruktoosi ja vitamiine B. Kolrabi maitseb nagu tavaline känn, kuid ilma vürtsikuseta, kuid magusam ja mahlasem. Kuidas valmistada nuikapsast?

Nad teevad seda erineval viisil:

Köögivilja võib hautada, keeta ja praadida nagu tavalist kapsast.
Lubatud on kasutada ka toorelt - väga maitsvad on salatid noortest nuikapsadest.
Huvitav variant on köögivilja toppimine. Selleks eemaldatakse seestpoolt kogu viljaliha, mille asemel lisatakse täidis.
Lisaks täidisele praetakse seda juurvilja riivsaias, küpsetatakse, hautatakse tomatikastmes, tehakse jahutaignas, marineeritakse, korjatakse talveks, serveeritakse keedetult juustukastmega.

Nõud nuikapsast

See köögivili sobib orgaaniliselt peaaegu igat tüüpi roogadesse. Esiteks võite panna külmad suupisted. Siin kasutatakse kapsa lehti toorelt. Ideaalne ja populaarseim on salat neist porgandi- ja õunalisandiga - kerge ja isuäratav ning sidrunimahla või hapukoorega maitsestades on see veelgi maitsvam. Millegi rahuldavama austajatele on soovitatav selliseid suupisteid mitmekesistada liha - singi või lihtsalt vorstiga. Kastmeks sama majonees või hapukoor.

Võite lisada muid koostisosi:

Bulgaaria pipar;
Rohelised;
Sibul;
Marineeritud kurgid;
Tomatid;
Herned või mais.

Kuidas oleks kuumaga?

Kohlrabist saab suurepäraseid suppe, mis on eriti kasulikud lastele. See võib olla tavaline köögivilja- või lihapuljong. Seoses teiste roogadega ei saa seda kapsast "kuningannaks" nimetada, kuid liha lisandina peetakse seda ideaalseks.

Hautatud hapukoores iseseisva roana või köögiviljahautise osana - selline köögivili on maitsev igal kujul. Marineeritud nuikapsast saadakse ebatavaliselt lõhnavad talvised preparaadid, millele on lisatud muid köögivilju.

Kuidas valmistada nukakapsast maitsvat ja tervislikku

Enne kui hakkate küpsetama nugarabi konkreetse retsepti järgi, peate valima õige. Varresaagil peaksid olema ainult värsked lehed, mitte lõigatud, sest see võib viidata toote pikale ladustamisele.

Kehvast seisukorrast räägivad ka kahjustused või lõiked. Selline toode võib olla täielikult rikutud. Toiduvalmistamiseks on parim valik väikesed puuviljad, mille kaal on umbes 0,15 kg ja läbimõõt kuni 6 cm.

Kohlrabi ahjus

Dieediretseptid sisaldavad ahjus küpsetatud nuikapsast. See valmistatakse puhtal kujul või lisatakse muid köögivilju, seeni ja isegi liha. Viimasel juhul saadakse rahuldav pajaroog - isuäratav, tervislik ja figuurile mitte kahjulik. Hautatud lihaga, pannkookidega, taignas, Bechamel kastme või juustukoorega, keefiriga või pirukate täidisena. Igasugusel kujul on seda tüüpi kapsast lihtne ahjus küpsetada.

Kaasaegne kokakunst on aeglase pliidi leiutamisega muutunud palju lihtsamaks. See seade on juba "valitsenud" peaaegu kõik retseptid erinevatest piirkondadest - kuumad, teiseks, saiakesed, ettevalmistused talveks jne.

Kohlrabi kapsast saab aeglases pliidis küpsetada hautise, supi, piruka kujul või lihtsalt hautada, lisades sellele kreemja hapukoorekastme. Tänu suletud kaane all hautamisele säilib toode rohkem vitamiine ja selle maitse muutub veelgi rikkalikumaks.

Kakarabiga retseptide puhul on soovitatav kasutada režiime “Hautamine”, “Praadimine”, “Aurutamine”, “Küpsetamine”, “Mitmekeetmine”, “Pilaf”.

Kohlrabi kapsas - toiduvalmistamise retseptid

Ükskõik, millised nuikapsa retseptid teile meeldivad, on oluline kapsas igaühe jaoks korralikult ette valmistada. Varresaak puhastatakse eelnevalt koorest, eemaldatakse inetud lehed, seejärel pestakse külma vee all, eemaldades kõik mullaosakesed. Ülejäänud koostisained, olgu need siis köögiviljad või liha, tuleb samuti loputada. Pärast töötlemist lõigatakse tooted vastavalt retseptile. Kõige maitsvama saate valida allolevate hulgast.

Kas sa ei tea, kuidas oma suvemenüüd mitmekesistada või kuidas valmistada kerge õhtusöök?

Proovige nuikapsasalatit porgandiga. Mõlemal põhikomponendil on magus järelmaitse, kuid need jäävad madala kalorsusega. Seetõttu võite sellise salatiga einestada, kartmata paranemist. Peamine nõuanne – ära kasuta õunte viilutamiseks riivi. Õlekõrre kujul on need välimuselt ja maitselt palju meeldivamad.

Koostis:

Sool pipar- maitse;
Porgand- 1 tükk;
Till- paar oksa;
Veiniäädikas- 1 teelusikatäis;
Apple- 2 tükki;
Taimeõli- 2 supilusikatäit;
Kohlrabi- 3 tükki.

Kokkamine :

Loputage köögiviljad õuntega põhjalikult, koorige.
Lõika need õhukesteks ribadeks, nihutage salatikausi põhja.
Loputage rohelised, kuivatage, tükeldage peeneks, maitsestage sellega salat.
Lisa veiniäädikas, sool, pipar ja sega läbi.

Kohlrabi-põhised esmaroad on väga maitsvad ja tervislikud.

Sellisest kapsast valmistatud supp on eriti vajalik laste dieedi jaoks. Võimalusi on kartulipüree kujul, kuid selle retsepti järgi on roog liha ja köögiviljade baasil valmistatud puljong. Kui lisate kana supile nukakapsaga, on see dieet. Veise- või sealihal saad rasvasema roa. Küpsetamise lõpus saad liha kätte, siis tuleb väljund lihtsalt kerge köögiviljasupp.

Koostis:

Kartul- 2 tükki;
Loorberileht;
pipraterad;
soola- maitse;
nuikapsa pea- 1 tükk;
Kana- 1 kilogramm;
Vesi- 2 liitrit;
Porgand- 2 tükki;
Taimeõli- 3 supilusikatäit;
Sibul- 1 tükk.

Kokkamine:

Vala lihale vesi, pane keema.
Pärast keetmist eemaldage vaht. Hauta veel pool tundi.
Maitsesta puljong peterselli ja pipraga.
Haki sibul ja porgand, prae esimene köögivili õlis läbi ja lisa siis teine.
Kui need muutuvad kuldseks, vala peale veidi puljongit, viska sisse hakitud kapsas. Hauta, kuni koostisosad on pehmed.
Kurna valmis puljong, pane uuesti tulele.
Võta kana välja ja lõika tükkideks.
Saatke see koos köögiviljapraega tagasi puljongile.
Keeda 2-3 minutit, seejärel viska sisse tükeldatud kartulid. Hauta, kuni see on valmis.

Kohlrabi sobib hästi peaaegu kõigi köögiviljadega.

Kui paned need kokku, saad kerge õhtusöögi või liha kõrvale. Oma mahlasuse tõttu muudab nuikapsas teiste köögiviljade maitse rikkalikumaks.

Võite kasutada paprikat, porgandit, sibulat, tomatit ja isegi suvikõrvitsat. Sellest nimekirjast koos köögiviljadega hautatud kolrabi on veelgi isuäratavam, kui võtta tavalise panni asemel hoopis pada või malm.

Koostis:

Suhkur- 1 näputäis;
Kohlrabi- 500 grammi;
Must pipar, sool- maitse;
juurviljaüdi- 1 tükk;
Taimeõli- 2 supilusikatäit;
Tomatid- 2 tükki;
Porgand- 1 tükk;
Till- paar oksa;
Sibul- 1 tükk.

Kokkamine:

Koorige vars koos lehtedega, loputage ja lõigake pooleks. Haki kõik õhukesteks ribadeks.
Pese ülejäänud köögiviljad hästi. Haki sibul peeneks, riivi porgand, lõika tomat ja suvikõrvits kuubikuteks.
Loputage tilli, kuivatage, tükeldage.
Kuumuta potis õli.
Prae sellel esmalt porgand ja sibul, seejärel lisa kapsas. Hauta umbes 20 minutit, seejärel lisa tükeldatud suvikõrvits ja tomatid.
Hauta kuni valmimiseni, maitsesta suhkru ja ürtidega, soola, pipraga, sega läbi. Hauta veel 5 minutit.

Lõhnavam ja tervislikum on kreemjas nugarapi kreemsupp.

Roog on homogeense tekstuuriga, seega on see eriti soovitatav laste toidulauale. Selle kerge ja õrn struktuur ei kahjusta imikute kõhtu. Toiduvalmistamiseks vajate tavalist supikomplekti. Lihana tuleks kasutada kana – tiibu, rinda, koibu või fileed. Kartuleid võib lisada ka rohkem kui retseptis.

Koostis:

Sibul- 1 tükk;
Kohlrabi- 2 tükki;
Kartul- 3 tükki;
Vürtsid- maitse;
Taimeõli- 2 supilusikatäit;
Kana- 400 grammi;
Vesi- 2,5 liitrit;
Kreem- 200 milliliitrit.

Kokkamine:

Pange vesi tulele, pange sinna hästi pestud kana. Keeda pärast keetmist 40 minutit, eemaldades vahu.
Koori sibul, haki peeneks, prae õlis kuldpruuniks.
Loputage ülejäänud köögiviljad, lõigake kuubikuteks, saatke puljongile.
Võtke kana välja, lõigake tükkideks.
Keeda puljongit, kuni köögiviljad on valmis.
Järgmisena töötle sibul blenderis kana ja köögiviljapaksuga. Vala sisse koor ja korrake protseduuri veel kord.
Saada saadud mass tagasi puljongile, keeda, maitsesta vürtsidega.

Kohlrabi retsept talveks

Saagikoristuseks kasutatakse peaaegu kõiki köögivilju.

Talveks mõeldud Kohlrabi kapsas võib ka maitsvaks osutuda. Parem on see osta suve lõpus / varasügisel, kui koristus on pooleli. Sellise kapsaga päikeseloojangud võivad olla erinevad. See retsept näitab, kuidas valmistada kergelt magusat, kuid vürtsikat talvesalatit. Peaasi on kasutada steriliseeritud purke, et toode säiliks täpselt külma aastaajani.

Koostis:

äädikas 70%- 1,5 teelusikatäit;
Suhkur, sool- igaüks 125 grammi;
Vesi- 1 liiter;
Loorberileht, sinepiseemned, piment ja must pipar- maitse;
Kohlrabi- 4 tükki;
Sibul- 3 tükki.

Kokkamine:

Koori vars, loputa. Keeda seda soolaga maitsestatud vees umbes 15 minutit.
Seejärel loputa külma joa all, pärast mida mitte väga peeneks hakkida.
Pane purkidesse, nihutades hakitud sibula ja vürtsidega.
Keeda marinaad 1 liitrist veest - keeda, maitsesta suhkru, soolaga, lisa äädikas. Täida purgid selle seguga.
Asetage need suure kastruli põhja.
Valage vette, keetke 10 minutit, katke kaanega, rullige kokku.

Kohlrabi salat kurgiga

Teine maitsev toodete kombinatsioon on nuikapsas kurgiga.

Salatit saab valmistada vaid kahest komponendist. Söö kerget tervislikku einet. Originaalsemas retseptis kasutatakse lisaks muid köögivilju - paprikat, porgandit, tomatit ja valget kapsast. Väljundiks on erksam ja mahlasem salat ning see on ka vitamiini- ja madala kalorsusega.

Koostis:

Kohlrabi- 60 grammi;
Tomatid- 150 grammi;
Porgand- 150 grammi;
Pipar, sool- maitse;
Madala rasvasisaldusega hapukoor- 50 milliliitrit;
Oliivid- 4-5 tükki (kaunistamiseks);
Peterselli tilli- paar oksa;
kurgid- 200 grammi;
Valge kapsas- 120 grammi.

Kokkamine:

Haki pestud ja kuivatatud köögiviljad peeneks.
Jäta mõned kurgid kaunistuseks.
Pane salatikaussi, lisa pipar, sool, maitsesta hapukoorega.
Sega läbi, kaunista kurgiviilude ja oliividega.

Ahju kahlapajaroog

Kartuliga ahjus küpsetatud kolrabi toob veelgi rohkem kasu.

Vaadake kindlasti seda retsepti. See kartulipajaroog on madala kalorsusega, kuid sellest saab väga kiiresti küllalt. Kui te ei tea, mida õhtusöögiks valmistada, on see roog ideaalne.

Pajaroog ei lähe isegi pühade maiuspalana üleliigseks. Isuäratav kartul ja pehme, kergelt krõbe salaamikihtidega nuikapsas, kõik õrnas kreemjas kastmes – proovi ise.

Koostis:

Sibul- 3 tükki;
Või- 1,5 supilusikatäit;
Kohlrabi- 425 grammi;
Muna- 2 tükki;
Riivsai-2,5 supilusikatäit;
salaami- 155 grammi;
juust- 225 grammi;
magus paprika- maitse;
Piim- 1 klaas;
Kartul- 0,5 kilogrammi;
Pipar, sool- maitse;
Kreem- 0,5 tassi.

Kokkamine:

Haki puhas kapsas kuubikuteks.
Lõika ka sibul ja vorst tükkideks, pane need tooted kihiti õliga määritud ahjuvormi, puista peale maitseks vürtse ja juustu.
Kõige peale pane õhukesed kartuliviilud.
Soola, vala peale koore ja piimaga lahtiklopitud munade segu.
Kõige pealt riivsaiaga ja nirista peale õli.
Võid kaunistada ka riivjuustuga, kui alles jätta.
Küpseta ahjus 200 kraadi juures. Optimaalne aeg on 45 minutit.

Kohlrabi korea keeles

Kõige vürtsika austajad peaksid proovima Korea nuikapsasalatit.

See on maitsev, vürtsikas ja madala kalorsusega suupiste. Lisaks on see erinevate vürtside lisamise tõttu tõesti väga vürtsikas. Korea salat on juba iseseisev roog, kuid seda saab serveerida ka lisandiga. Tänu oma erksale värvile kaunistab see isegi piduliku laua.

Koostis:

lauaäädikas- maitse;
Pirn- 1 tükk;
Meresool, punane ja must pipar, suhkur- maitse;
roheline sibul- 1 kamp;
Küüslauk- 2 nelki;
koriander- paar oksa;
Porgand- 1 tükk;
Kohlrabi- 2 tükki;
Koriander- maitse;
Taimeõli- 3 supilusikatäit.

Kokkamine:

Loputage kõigepealt kõik köögiviljad, laske neil kuivada.
Seejärel haki kapsas umbes 2x2 cm suurusteks kuubikuteks.
Lõika porgand õhukesteks ribadeks.
Haki rohelised küüslauguga peeneks, sibul poolrõngasteks.
Kombineerige kapsas porgandi, soolaga, laske 20 minutit seista, et köögiviljad vabastaksid mahla.
Järgmiseks pigista mass kätega kergelt kokku, maitsesta äädika ja suhkruga, sega läbi.
Segu keskele moodusta süvend, kuhu vala maitseained, lisa küüslauk ja ürdid.
Prae sibul õlis kuldpruuniks, pane ülejäänud toodetele.
Segage, nõudke külmkapis 3 tundi.

Kohlrabi kapsas sai oma nime saksakeelsest "naeriskapsast"
See on varakult küps, väga kasulik köögivili, mis normaliseerib keha ainevahetusprotsesse.
Välimuselt on nukakapsas väga sarnane kaalikale või redisele.
Kapsas on rikas C-vitamiini poolest.
Selles on rohkem C-vitamiini kui sidrunis. Allpool käsitleme lihtsaid toiduvalmistamise retsepte.

Kohlrabi püree

Koostis:

Kohlrabi kapsas - 0,5 kilogrammi
Selleri juur - 250 grammi
Kartul - 2-3 tükki
Piim - 0,3 tassi
Või - 2 spl. lusikad
Sool - maitse järgi
Muskaatpähkel - näputäis
Jahvatatud piment - näputäis

Kokkamine:

Pese, koori ja lõika köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
Kapsas on veidi väiksem kui kartul ja seller – selle valmimine võtab kauem aega, muidu valmib õigel ajal.
Kuumuta suures kastrulis vesi. Kui see keeb, viska soola.
Lisage köögiviljad partiidena ja küpseta, kuni need on pehmed, umbes 20 minutit.
Nõruta köögiviljapuljong eraldi kaussi.Soojenda piim.

Püreesta köögiviljad purustiga või blenderiga, lisades järk-järgult puljongit ja piima.
Puljong jääb muidugi alles, aga seda saab kasutada muude roogade valmistamisel.
Lisa püree, vajadusel lisa maitseaineid.
Vala või ja klopi mikseriga läbi.

Kaunista valmis püree värskete ürtidega ja serveeri lisandina või iseseisva roana.

Hautatud nuikapsas - toiduvalmistamise retsept

Koostis:

suhkur - näputäis;
nuikapsas kapsas - 500 g;
must pipar, sool - maitse järgi;
suvikõrvits - üks tükk;
taimeõli - 2 supilusikatäit;
tomatid - 2 tk;
porgandid - üks tükk;
till - paar oksa;
sibul - üks tükk

Kokkamine:

Koorige vars koos lehtedega, loputage ja lõigake pooleks. Haki kõik õhukesteks ribadeks.
Pese ülejäänud köögiviljad hästi. Haki sibul peeneks, riivi porgand, lõika tomat ja suvikõrvits kuubikuteks.
Loputage tilli, kuivatage, tükeldage.
Kuumuta potis õli. Prae sellel esmalt porgand ja sibul, seejärel lisa kapsas.
Hauta nuikapsast umbes 20 minutit, seejärel lisa tükeldatud suvikõrvits ja tomatid.
Hauta kuni valmimiseni, maitsesta suhkru ja ürtidega, soola, pipraga, sega läbi.
Hauta veel 5 minutit.

Supipüree nukakapsast seentega

Koostis:

20 g keedetud seeni,
40 g võid,
2 nuikapsast,
1 munakollane,
½ tassi koort
soola.

Kokkamine:

Kuidas valmistada nuikapsast ja seenesuppi.
Koorige kapsas, tükeldage ja keetke valmisolekuni, seejärel pühkige see ilma puljongita läbi sõela.
Lahjenda püree 3,5 tassi puljongiga, soola, keeda tasasel tulel 2-3 minutit, tõsta pliidilt, lisa munakollane,
vahusta või ja koorega, sega ühtlaseks.
Enne serveerimist maitsesta supp hakitud seentega, serveeri krutoonidega.

Kreeka nuikapsa retsept

Koostis:

nuikapsas - 4 tk
või - 1 spl. lusikas
köögiviljapuljong - 1 klaas
kartul - 4-5 tk
küüslauk - 8 nelki
keefir - 1/2 tassi
sidrunimahl - 2 spl. lusikad
kõva juust - 1 spl. lusikas
sool, jahvatatud must pipar — — maitse järgi

Kokkamine:

Kohlrabi kapsas lõigatakse kuubikuteks, seejärel hautatakse seda pannil 3 minutit.
Seejärel valatakse see puljongiga ja hautatakse umbes 20 minutit.
Kartulid keedetakse maitse järgi soolatud vees, kuhu on lisatud küüslauku.
Pärast valmisolekut tühjendage vedelik, pühkige kartulid, lisades sellele nugarabi keetmist, samuti sidrunimahla ja keefirit.
Köögivili laotakse eelnevalt õliga määritud vormile.
Täida see kartuliseguga, puista peale juustuga ja küpseta ahjus, kuni moodustub kuldne koorik.

Kaunista roog peterselliga ja lõika portsjoniteks.

Täidisega kapsas nugarabiga (lihtne retsept)

Koostis:

kolm või neli kapsast:
200 g kanafileed (sobib ka rinnatükk);
pirn;
200 g šampinjone või muid seeni;
suur tomat;
natuke õli;
70-80 g kõva juustu;
maitsetaimed ja sool.

Kokkamine:

Esmalt valmista kapsas: koori, pese, siis lõika pealt ära: neid saab hiljem kaunistamiseks kasutada, aga see pole vajalik.
Mähi iga köögivili fooliumisse ja küpseta 200 kraadises ahjus umbes viisteist minutit.
Valmis kapsast eemaldage viljaliha lusikaga (pärast kuumtöötlust peaks see saama õrnema tekstuuri).

Hoolitse teiste komponentide eest. Koori ja tükelda sibul, lõika seened pärast põhjalikku pesemist näiteks viiludeks või kuubikuteks.
Pese filee, tükelda mis tahes viisil. Tomatit saab kas hakklihamasinas kerida või lõigata.

Prae hästi kuumutatud õlis sibul, kanafilee ja seened.
Sega need kapsast eraldatud viljalihaga, täida nuikapsas, puista täidise peale riivjuustu.
Pange kapsas 20-20 minutiks tagasi ahju.

Retsept supi valmistamiseks nugarabikartuliga

Koostis:

nuikapsas - 50 gr,
kartul - 30 gr,
porgandid ja porrulauk - igaüks 15 gr,
naeris - 10 gr,
seller - 5 gr,
petersell - 7 gr,
tomat - 1 tk,
taimerasv - 10 gr,
hapukoor - 25 gr,
vürtsid ja sool - maitse järgi.

Kokkamine:

Kooritud ja pestud sibul, porgand, seller ja muud juured lõigatakse väikesteks kuubikuteks või viiludeks ning hautatakse rasvas.
Kohlrabi ja kartul lõigatakse ka kuubikuteks.
Kasta kapsas paariks minutiks keevasse vette, seejärel pane sõelale või kurnile.
Panime ettevalmistatud köögiviljad keevasse vette või lihapuljongisse, keetke 25-30 minutit, seejärel langetage kartulid.
Kui sisu keeb, lisa praetud juured, tomatid ja sibul. Küpsetamise lõpus lisage vürtsid ja sool.
Serveerimisel puista peale petersell. Võite lisada hapukoort.

Retsept nuikapsa fritüüri valmistamiseks

Koostis:

nuikapsas - 500 gr,
jahu - 70 gr,
muna - 1 tk,
piim - 60 gr,
suhkur - 10 gr,
margariin - 30 gr,
hapukoor - 60 gr,
soola.

Kokkamine:

Hõõrume nukakapsa peenele riivile, lisame muna, sõelutud jahu ja vett.
Sega kõik tooted korralikult läbi ja prae pannil võis või muudes rasvades.

Kohlrabi salat õunte, kana ja pähklitega

Koostis:

400 g nugarabi
2 õuna (igaüks 200 g)
2 spl. l. sidrunimahl
80 g kooritud kreeka pähkleid
1 hunnik salatit
2 kanarinda (igaüks 150 g)
2 spl. l. võid
3 art. l. valge veini äädikas
6 art. l. oliiviõli
1 st. l. hakitud roheline sibul
sool, värskelt jahvatatud pipar

Kokkamine:

Pese õunad, lõika 4 osaks, eemalda südamik. Lõika viiludeks ja nirista peale sidrunimahla.
Koorige nuikapsas, riivige jämedale riivile. Haki pähklid jämedalt.
Rebi salat kätega jämedalt, pese ja kuivata.
Lõika kana rinnad ribadeks.
Sulata pannil või, prae kana igast küljest 3-4 minutit. keskmisel tulel. Laota paberrätikule, kuivata.
Valmistage salatikaste, kombineerides äädikat, oliiviõli ja rohelist sibulat. Maitsesta soola ja pipraga, seejärel lisa kastmele pähklid.
Sega roheline salat õunte, nugarabi ja kanalihaga.Vala peale valmistatud kaste, sega läbi ja serveeri.

Toiduvalmistamise retsept - Lõhe ja nugarapi munapuder

Koostis:

nuikapsas - 1 tk;
lõhe - 100 gr .;
piim - 2 supilusikatäit;
muna - 4 tk;
rohelised;
muskaatpähkel;
sool;
pipar.

Kokkamine:

Lõika kooritud kapsas viiludeks ja prae kuldpruuniks.
Maitsesta pipra, soola ja muskaatpähkliga Vahusta kausis munad piimaga, lisa sool ja pipar.
Lõika lõhe ribadeks Kalla lahtiklopitud munad kuumutatud pannile.
Aseta taldrikutele kapsaringid, pane peale munapuder, lõhe ja kaunista ürtidega.

Taignas nugarabi retsept

Koostis:

Jahu - 60 grammi
Poolmagus punane vein - 150 milliliitrit
Jogurt - 100 milliliitrit
nuikapsas - 1 tk
Hunnik rohelist sibulat - 1 tk
Muna - 1 tk
Küüslauk - 2 nelki
Kooritud päevalilleseemned - 1 spl. lusikas
Sidrunimahl - 2 spl. lusikad
Sool, pipar - maitse järgi
Taimeõli - maitse järgi (praadimiseks)

Kokkamine:

Klopi muna lahti, sega veini, jahu, soolaga ja jäta pooleks tunniks seisma.
Vahepeal valmista kaste.
Haki sibul ja küüslauk.
Vispelda blenderis jogurt, sibul, küüslauk, päevalilleseemned, sool, sidrunimahl.
Puhasta ja tükelda nuikapsas.
Kasta kapsatükid taignasse ja prae keevas õlis.

Kui ilmub kuldne koorik, on roog valmis.

Serveeri küüslaugukastmega.

Kohlrabi köögiviljasupp - lihtne retsept

Köögiviljasuppi, milles kasutatakse nukakapsast, saab valmistada vaid poole tunniga.

Koostis:

nuikapsas - umbes 500 g;
magus naeris - 1 väike tükk;
värske porgand - 2 keskmist tükki;
kartulimugulad - 3 tk;
vürtsikas sibul - 2 pead;
selleri juur - 25 g;
salati või spinati lehed - umbes 30 g;
hapukoor või raske koor - 130 ml;
või - umbes 50 g;
porrulauk - hunnik;
värsked tomatid - 2 väikest tükki;
taimeõli - lisage oma äranägemise järgi;
mis tahes peen sool - maitse järgi;
petersell, till - maitse järgi.

Kokkamine:

Võtke värske kapsas, peske see põhjalikult, lõigake lehed ära ja puhastage varred.
Järgmisena peate eemaldama naha lehe alusest, juurtest ja pese uuesti külma vee all.
Pärast seda tuleks töödeldud köögivili lõigata mitte väga paksudeks viiludeks.
Mis puutub ülejäänud köögiviljadesse, siis need tuleb ka loputada, koorida ja seejärel väikesteks ruutudeks tükeldada.

Mõned koostisosad peaksid olema hästi praetud.

Selleks pane pliidile praepann, vala sinna juurvili ja või ning kuumuta siis kergelt läbi.
Järgmiseks tuleb roogadesse panna hakitud kaalikas, porgand, värske petersell ja till, sibul ja seller.
Pärast kõigi köögiviljade segamist tuleb neid praadida, kuni ilmub punakas koorik.
Kokkuvõtteks tuleb neile lisada värsked tomatid, mis on hakitud segistiga pehmeks massiks.

Järgmisena peate tulele panema suure potti vett ja ootama, kuni see keeb.
Järgmisena pane viiludeks lõigatud kapsas kihisevasse vedelikku.
Pärast 2-3-minutilist keetmist tuleb köögivili eemaldada ja visata kurn.
Pärast seda tuleb samasse puljongisse panna hakitud kartulid ja praepannil hautatud köögiviljad.
Pärast koostisainete segamist tuleks need soolaga maitsestada, keeta ja seejärel umbes 20 minutit keeta.

Kotletid nugakapsast.Video

Kuidas valmistada kartulipajarooga nukakapsa ja seentega

Tavaliste päevade lõunasöögiks saab lõhnavat kartulipajarooga nukakapsa ja seentega,
mida soovitatakse serveerida kuumalt koos paksu hapukoorekastmega.
Vajadusel saab sellist pajarooga valmistada teiste seentega,
näiteks austrite seened, marineeritud seened või šampinjonid.

Koostis:

värske hakitud till (30 g);
suured kartulimugulad (kümme tükki);
kivideta ploomid (kaheksa tükki);
salati sibul väike (üks tükk);
rafineeritud taimeõli praadimiseks (maitse järgi);
kuninglikud šampinjonid (340 g);
hakitud värske petersell (35 g);
marineeritud seened (120 g);
väike nugakapsas (üks tükk);
mõne vürtsi segu köögiviljaroogade jaoks (maitse järgi);
peeneks jahvatatud kivisool (maitse järgi);
väike küüslauguküüs, kooritud (üks tükk);
mustad oliivid kaunistamiseks (maitse järgi);
peeneks jahvatatud must pipar (maitse järgi);
suur tomat (üks tükk).

Küpsetusprotsess:

Kooritud kartulid tuleb esmalt pesta ja peeneks riivida, seejärel pigistada, pealegi,
kartulivedelikku ei tohi kurnata, sest seda läheb ikka vaja.
Saatke sool ja vajalik kogus hakitud ürte riivikartuliga nõusse, lisage musta pipart,
segage hoolikalt, seejärel valage pannile väike kogus taimeõli ja soojendage seda hästi.
Tõsta riivitud kartulimass pannile ja prae seda aeg-ajalt segades tavalisel segamisel kergelt pruunikaks.
Niipea kui riivikartul on valmis, pane need paberrätikule ja oota kuni
kui see imab kogu liigse õli, peate nukakapsast loputama, lõikama väikesteks kuubikuteks.
Pange teine pann kõrgele tulele ja valage sinna väike kogus õli,
niipea kui see hästi soojeneb, lisage tükeldatud nuikapsas.
Loputage kuninglikud šampinjonid hästi ja lõigake need väikesteks tükkideks, saatke pannile koos nukakapsaga,
lisage marineeritud seened, jätkake koostisosade praadimist veel viisteist minutit.
Koorige tomat koorest ja lõigake väikesteks tükkideks, saatke pannile, lisage küüslauk,
lastakse läbi pressi, seejärel haki salatisibul peeneks ja tõsta see ülejäänud koostisosade hulka.
Aurutage pestud ploomid keevas vees, lõigake väikesteks ribadeks ja saatke seejärel pannile,
lisage maitse järgi jahvatatud pipart, valage veidi soola, jätkake praadimist veel paar minutit.
Järgmisena jagage praetud riivitud kartulid suurteks tükkideks ja pange need tükkide osad vormi,
õlitatud, veidi kattunud, laota peale praetud seente ja nugakapsa mass.
Järgmiseks tuleb kapsa-seene täidis katta ülejäänud kartuliviiludega, seejärel saata
vormi ahju ja küpseta kartulivormi umbes kakskümmend minutit 185 kraadi juures.

Kaunista kartulipaja nukkkapsa ja seentega värskete ürtide ja oliividega,
viiluta paksud rõngad, seejärel serveeri jahutatult.

Kohlrabi kapsas: talvepreparaatide retseptid

Iga aednik võib oma piirkonnas nuikapsast kasvatada.
See on väga maitsev ja tervislik köögivili, kuid paljud ei tea sellest.

Kohlrabi kasulikud omadused

Kohlrabi kapsas on kuulus oma kõrge C-vitamiini sisalduse poolest.
Selle sagedane kasutamine toidus avaldab inimkehale kasulikku mõju:

liigne vesi eemaldatakse kehast;
veres on hemoglobiinisisalduse tõus;
toidu seedimine ja assimilatsioon kiireneb;
soolte töö normaliseerub;
neerud puhastatakse;
veresooned on tugevdatud;
eemaldatakse liigne kolesterool;
kõhukinnisus on kõrvaldatud;
võitleb insuldi ja vähiga.

Talveks mõeldud nuikapsapreparaatide retseptid

Kohraabi säästmiseks ja sellest maitsvate roogade valmistamiseks on palju võimalusi.
Mõelge kõige kasulikumatele meetoditele kõigi kapsa toitainete ja vitamiinide säilimise maksimeerimiseks:

Külmutage

Lihtsaim viis nuikapsast talveks koristada on see külmutada. Kapsas tuleb valmistada:

põhjalikult pesta;
pane 3 minutiks keevasse vette;
jahutada külmas vees;
lõika väikesteks tükkideks;
pane kilekottidesse ja pane sügavkülma.

Sellise kapsa säilivusaeg on 9-12 kuud.

Nii säilivad kõik vitamiinid nii palju kui võimalik.

Talvine nuikapsasalat

Valmistame kuuma marinaadi erinevate maitseainetega maitse järgi.
Kuivatage nuikapsas, minu porgand ja hõõruge need jämedale riivile.
Lõikasime sibula kuubikuteks.
Pange kõik ettevalmistatud köögiviljad ettevalmistatud purkidesse.
Lisa küüslauguküüned ja seller.
Pakime kõik koostisosad tihedalt kokku ja valame kuuma marinaadiga üle.
Steriliseerime purgid 15-20 minutit ja keerame kaanega kokku.
Paneme purgid tagurpidi ja katame tekiga.

Salatipurgid peaksid jahtuma toatemperatuurini. Seejärel saate need ladustamiseks ära panna.

Meetod ilma steriliseerimiseta

Kohlrabi saab valmistada ka lihtsamal viisil, mis välistab steriliseerimise.
Sisu:

1 kg nugarabi kapsast,
500 g paprikat,
500 g sibulat,
500 g porgandit.

Puhastame ja peseme köögivilju.

Sibul lõigatakse poolrõngasteks.
Jahvata paprika ribadeks.
Riivi nugarabi ja porgand jämedale riivile.
Segame koostisosad ja paneme need steriliseeritud purkidesse.
Valage keev vesi purkidesse ja nõudke 3 minutit.
Kurna vedelik ja keeda uuesti.
Veel kord vala see köögiviljadega purkidesse.
Nõruta vedelik, lisa sellele: 80 g lauaäädikat, 400 g granuleeritud suhkrut, 150 g. soola ja lase kolmandat korda keema tõusta.

Salati valmistamine ubade ja krutoonidega

Paljud lähevad võõraste heleroheliste vartega riiulist mööda ja selle vilja nimi on teada vaid telerist. Ja need, kes teavad selle kasulikest omadustest, panevad selle kõhklemata korvi või kasvatavad seda oma aias.

Pakun teile lihtsaid retsepte nukakapsa küpsetamiseks koos fotoga, mis aitab teil selle maitset hinnata.

Fotoga nuikapsasalati retsept

Köögi tööriistad: Kauss; nuga; suur riiv; lusikas; lõikelaud.

Koostisained

Samm-sammult küpsetamine

Võtame väikese nugapea ja lõikame köögiviljade koorimiseks spetsiaalse noaga naha maha. See on tavapärasest mugavam ja kiirem. Pole tähtis, mis värvi teie kapsas on. Valge keskel nii sinine kui roheline.
Hõõrume kapsa jämedale riivile või Korea porgandite jaoks. Teeme seda kohe kausis, et mitte hiljem nihkuda.
Samamoodi puhastame ja hõõrume ühe keskmise porgandi. Proovige valida "nüri" köögivili. Tuleb mahlasem ja magusam.
Kurk lõigatakse õhukesteks ribadeks või väikesteks tükkideks. Mõnikord satuvad hapukad ja kibedad kurgid. Et salat mitte rikkuda, soovitan lõigata serv koos sabaga umbes sentimeetri võrra ära ja koor sellest küljest veidi ära lõigata.
Haki väike sibul peeneks.
Haki peeneks hunnik igasugust rohelist: tilli, sinist või rohelist basiilikut, peterselli. Spinatit ja salatit on kõige parem kätega rebida.
Pigista poolest sidrunist mahl välja ja vala köögiviljadega kaussi. Salatis ei pea seda kohe tegema, kuna sinna pääsevad kondid. Sool ja pipar maitse järgi. Kui plaanid maitsestada majoneesiga, siis ole soolaga ettevaatlik.
Pange paar supilusikatäit hapukoort või majoneesi ja segage hästi. Võib maitsestada oliivi- või taimeõliga.
Serveeri rukkileivaviiludega või mis tahes lisandiga.

video retsept

Vaata videost väga lihtsat retsepti nupskapsasalati valmistamiseks.

Muud võimalused

Koos õunaga. Riivi jämedale riivile üks roheline õun, porgand ja nuikapsas. Soola, pipar ja maitsesta hapukoore või võiga.
Munaga. Keeda kõvaks üks kanamuna. Lõikasime selle kuubikuteks. Kolm köögivilja riivis ja segada majoneesiga.
Juustuga. Hõõru kapsas, porgand ja väike tükk kõva juustu jämedalt ning maitsesta pipra, majoneesi ja soolaga.
Pähklitega. Lisa purustatud pähklid riivitud köögiviljadele. Kaetud oliiviõliga. Puista peale soola ja pipart ning sega kõik läbi.
Köögiviljade ja singiga. Lõika ribadeks veidi sinki, üks keedumuna, nuikapsas, tomat ja paprika. Lisa majonees, hakitud ürdid ja sega läbi.

Ja nuikapsast võib lisada. Katsetage julgelt ja lisage erinevaid koostisosi. Iga salatit peetakse meelevaldseks roaks ja iga perenaine valmistab seda omal moel.

Hautatud nuikapsa retsept

Aeg ettevalmistamiseks: 35 minutit.
Portsjonid: 4.
Kalorid: 147 kcal 100 g kohta
Köögi tööriistad: Kauss; vispelda; nuga; pann; lõikelaud.

Koostisained

Samm-sammult küpsetamine

video retsept

Kohlrabist saate kiiresti valmistada maitsva õhtusöögi kogu perele. Vaata videost, kui lihtne seda teha on.

Igas kapsas on palju vitamiine, seetõttu on soovitatav see oma dieeti lisada, eriti talvel. Saidil on retseptid, mille järgi saate küpsetada — brokolit pannil — või valmistada tervislikku ja vitamiinirikast — brokolisuppi kanaga —.

Maitsev nuikapsa pajaroog

Aeg ettevalmistamiseks: 65 minutit.
Kalorid: 175 kcal 100 g kohta
Kogus: 2 portsjonit.
Kööginõud: riiv; nuga; küpsetusnõu; lõikelaud.

Koostisained

Samm-sammult küpsetamine

Puhastame ja lõikame väikesteks ribadeks 1-2 nugarabi pead. Saate selle kõrre isegi mitmeks tükiks lõigata.
Samamoodi tükelda üks suur sibul.
Koori 3-4 porgandit ja tükelda. Kui sul on köögikombain, võid kõik köögiviljad selles hakkida.
Haki peeneks 2-3 küüslauguküünt ja hunnik värskeid ürte. Väga maitsev pajaroog saadakse sellerilehtedega. Ja selle juure saab ka ribadeks lõigata ja köögiviljadele lisada. Kuid see on vabatahtlik, sest mitte kõigile ei meeldi selle lõhn.
Lõika kaks tomatit õhukesteks rõngasteks.
Määri ahjuvormi põhi majoneesiga. Levitame kapsa ja määrime kergelt kastmega. Teeme porgandikihi ja määrime uuesti. Järgneb sibul küüslauguga ja pool rohelist. Laota välja tomativiilud. Katame kõik juustuviiludega või hõõrume juustutüki riivile.
Saadame vormi 40 minutiks ahju temperatuuril 180-190 °. Võtame kapsapaja välja, kaunistame ülejäänud ürtidega ja serveerime kohe.

video retsept

Kohrabi pajaroa üksikasjalikku kirjeldust vaadake video retseptist.

Sulle võib meeldida ka brokoli pajaroog või maitsev brokolikana.

Kuidas valida nugarabi

Seda tüüpi kapsas on roheline või lilla. Väliselt näeb nuikapsas rohkem välja nagu kaalikas või mingi juurvili kui kapsas. Seda annavad välja ainult sellele köögiviljale omased laialivalguvad lehed. Mõned lihtsad näpunäited aitavad teil valida õiged küpsed ja kasutatavad pead

Valge-rohelise vilja suurus ei tohiks ületada 10-12 cm ja optimaalne kaal on umbes 150 g. Purpursete liikide puhul võivad need väärtused olla veidi suuremad. Liiga suured viljad on tavaliselt juba üleküpsed ja väga kõvad.
Pinnal ei tohiks olla isegi väikseid laike. Selline köögivili võib seest mäda olla.
Pehme ja loid nuikapsas on tarbimiseks kõlbmatu. Esimesel juhul on see täiesti riknenud ja mittesöödav ning teisel juhul kuiv ja maitsetu.
Praod näitavad liigset kastmist ja maitsetut viljaliha.
Olenemata nahavärvist on selle liha lumivalge.

Valige siledad ja tugevad puuviljad. Ainult sel juhul saate nende maitset täielikult nautida.

Kasulikud omadused

Vaid 100 g selles köögiviljas on C-vitamiini veidi vähem, kui nõutav päevane norm. Lisaks sisaldab see fosforit, palju kaltsiumi ja rauda. Tänu sellele tugevdatakse luud ja normaliseerub hemoglobiin.

Samuti on vitamiinid A, PP, B1 ja B2, mis on väga kasulikud meie kehale, sealhulgas närvisüsteemile ja nägemisele. Erinevad ensüümid ja kiudained mõjuvad soodsalt seedesüsteemile. Topse kasutatakse kopsuhaiguste kompleksravis. Dieediomadused ja kerge seeditavus võimaldavad seda toodet ohutult anda väikelastele.

Kohlrabi kapsas kaotab osaliselt oma kasulikud omadused kuumtöötlemise retseptides. Seetõttu on soovitatav seda kasutada toorelt: viiludena või köögiviljasalatites. Samuti on kasulik sellest mahla teha.

Sellest tervislikust ja ebatavalisest köögiviljast saab valmistada palju maitsvamaid roogasid. Kui teil on oma valikud, rääkige meile neist kindlasti kommentaarides.

Enamikus retseptides vajate lehtedeta nugarabi. Valige ühtlased ja tihedad kapsapead. Rohelisest ja lillast köögiviljast saavad toidud võrdselt maitsvad.

choochoocachew.com

Koostisained

1 keskmine nugarabi;
1 tšillipipar;
2 küüslauguküünt;
4 oksakest koriandrit;
1 supilusikatäis suhkrut;
2-3 supilusikatäit riisi või õunasiidri äädikat;
1 tl sojakastet;
1 tl seesami- või oliiviõli.

Kokkamine

Lõika nuikapsas õhukesteks pikkadeks viiludeks, pipar väikesteks tükkideks. Lase küüslauk läbi pressi. Haki koriander.

Puista kapsas suhkruga ja jäta 5 minutiks seisma. Nõruta välja paistev mahl ning lisa köögiviljale äädikas, sojakaste, õli, küüslauk, koriander ja pipar. Lase salatil enne serveerimist 10 minutit toatemperatuuril seista.

cookieandkate.com

Koostisained

2 väikest nuikare;
1 õun;
50 g gouda juustu - valikuline;
3-5 oksakest estragoni;
½ sidruni;
3 supilusikatäit päevalilleseemneid;
1-2 supilusikatäit taimeõli;
sool ja pipar - maitse järgi.

Kokkamine

Lõika nuikapsas ja õun õhukesteks ribadeks. Riivi juust peenele riivile. Tükelda estragon. Eemalda sidrunilt koor ja tükelda, pigista mahl puuviljast endast välja. Kuivatage seemneid ilma õlita pannil minut või paar.

Asetage ettevalmistatud koostisosad kaussi. Nirista peale õli, soola ja pipraga. Sega ja serveeri.

foodandwine.com

Koostisained

1-2 jalapeno paprikat;
3 oksa tüümiani;
120 g fetajuustu;
1 tl seesami;
8 keskmist nugarabi;
3-4 supilusikatäit taimeõli;
sool ja pipar - maitse järgi.

Kokkamine

Lõika jalapeno väikesteks tükkideks. Haki tüümian. Tükelda feta. Rösti seesamiseemneid kuival praepannil keskmisel kuumusel minut või kaks.

Pintselda nugarabi 2-3 spl õli, soola ja pipraga. Aseta fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta umbes 80-90 minutit 220°C juures.

Lase kapsal veidi jahtuda, seejärel koori ja tõsta taldrikule. Nirista peale ülejäänud õli ning maitsesta veel soola ja pipraga. Puista peale juust, jalapeno, tüümian ja seesamiseemned.

elephantasticvegan.com

Koostisained

1 suur nugarabi;
1-2 muna;
sool - maitse järgi;
60–70 g riivsaia;
½ tl jahvatatud paprikat;
1 tl seesami - valikuline;
5-7 kõrvitsaseemnet - valikuline;
2-3 supilusikatäit taimeõli.

Kokkamine

Lõika nugarabi ümmargusteks viiludeks, mis ei ole paksemad kui sentimeetrit, ja eemalda koor. Keeda kapsast 7-8 minutit keevas vees, seejärel pane kurni ja jahuta.

Klopi ühes kausis lahti muna soolaga. Teiseks sega riivsai, sool, paprika, seesamiseemned ja purustatud kõrvitsaseemned.

Kuumuta praepannil keskmisel kuumusel õli. Kasta iga nuikapsa viil munasse, veereta seejärel riivsaias ja prae 4-5 minutit mõlemalt poolt. Laota paberrätikutele, et eemaldada liigne õli.

Osztya/Depositphotos.com

Koostisained

3-4 väikest nuikapsast;
5 oksa rohelist;
sool - maitse järgi;
4 supilusikatäit võid;
2 supilusikatäit jahu;
570 ml koort;
1 näputäis jahvatatud muskaatpähklit.

Kokkamine

Lõika nuikapsas väikesteks tükkideks. Haki rohelised.

Viska kapsas keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda 10-12 minutit või kauem. Kohlrabi peaks muutuma pehmeks, kuid mitte lagunema. Nõruta kurnis, seejärel tõsta taldrikule.

Sulata või pannil keskmisel kuumusel. Lisa jahu ja prae umbes 3 minutit. Pidevalt vispeldades vala juurde koor. Alanda kuumust ja hauta kuni paksenemiseni, umbes 10 minutit.

Vala kaste nugarabile, puista peale ürte ja muskaatpähklit.

acouplecooks.com

Koostisained

2 nuikapsast;
1 porgand;
1 muna;
sool ja pipar - maitse järgi;
½ avokaadot;
2 supilusikatäit jogurtit ilma täiteaineteta;
1 spl sidrunimahla;
1 rohelise sibula vars;
2-3 supilusikatäit taimeõli.

Kokkamine

Riivi nugarabi ja porgand keskmisel riivil, pigista kätega mahl välja. Sega köögiviljad muna, soola ja pipraga.

Sega viljaliha jogurti, sidrunimahla ja soolaga. Mass peaks olema homogeenne. Haki sibul peeneks.

Kuumuta õli pannil keskmisel kuumusel. Vormi hakklihast pannkoogid ja prae kuldpruuniks, umbes 3-5 minutit mõlemalt poolt. Tõsta taldrikule, määri üleliigne õli paberrätikutega.

Määri pannkoogid avokaadokastmega, puista peale sibul ja serveeri soojalt.

loveandlemons.com

Koostisained

100–120 g riisinuudleid;
2-3 nuikapsast;
1 laim;
1 küüslauguküünt;
1 tükk ingverit (umbes 1 cm pikk)
50 g maapähkleid;
½ tšillipipar;
½ avokaadot;
5 oksakest koriandrit või basiilikut;
2 supilusikatäit sojakastet;
2 supilusikatäit riisiäädikat;
1 tl tšillikastet.

Kokkamine

Keeda riisinuudlid vastavalt pakendi juhistele pehmeks ja tõsta kõrvale.

Riivi nugarabi riiv-purusti või lõika õhukesteks pikkadeks tükkideks. Eemalda laimilt koor ja tükelda, pigista puuviljadest mahl välja. Lase küüslauk läbi pressi. Haki ingver ja maapähklid peeneks ning lõika pipar ja avokaado väikesteks tükkideks. Haki rohelised.

Sega kapsas laimimahla, koore, sojakastme, äädika, küüslaugu, ingveri ja pipraga. Jäta 30 minutiks külmkappi seisma.

Kombineeri nuudlid marineeritud nuudlite, avokaado, ürtide, maapähklite ja tšillikastmega ning serveeri.

yupitsvegan.com

Koostisained

550 g nugarabi pea;
300 g kartulit;
1 sibul;
3 küüslauguküünt;
6–8 nugarabi lehte - valikuline;
4 supilusikatäit oliiviõli;
sool ja pipar - maitse järgi;
950 ml mis tahes puljongit (võib olla kuubikust);
1 loorberileht.

Kokkamine

Lõika nugarabi ja kartul keskmisteks kuubikuteks, sibul väikesteks kuubikuteks. Lase küüslauk läbi pressi.

Haki kapsalehed jämedalt. Tõsta ahjuplaadile, piserda peale 1 spl õli, kergelt soola ja küpseta 175°C eelsoojendatud ahjus 6-10 minutit.

Kuumuta potis keskmisel kuumusel 2 spl õli. Viska sisse sibul, sool ja prae 4-5 minutit. Puista üle küüslaugu ja pipraga ning jäta tulele veel 60 sekundiks. Lisa nuikapsas, kartul, puljong ja loorberileht. Kuumuta keemiseni ja hauta, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 20-25 minutit.

Eemalda petersell ja klopi supp segistiga läbi. Enne serveerimist nirista peale ülejäänud õli ja puista üle ahjuürtidega.

sarsmis/Depositphotos.com

Koostisained

1 kg nugarabi;
650 g kartulit;
1 sibul;
½ hunnik basiilikut;
220 g cheddarit;
2 supilusikatäit taimeõli;
500 ml vett;
1 puljongikuubik;
sool - maitse järgi;
80 ml koort;
40 g jahu;
1 supilusikatäis võid;
pipar - maitse järgi;
1 näputäis muskaatpähklit;
1 spl sidrunimahla.

Kokkamine

Lõika nugarabi ja kartul keskmisteks kuubikuteks, sibul väikesteks kuubikuteks. Haki basiilik. Riivi juust peenele riivile.

Kuumuta taimeõli pannil keskmisel kuumusel ja pruunista sibulat 2-3 minutit.

Keeda kastrulis vesi koos puljongikuubiku ja soolaga. Keeda kapsast ja kartulit 15-20 minutit või auruta.

Jätke pannile umbes 400 ml puljongit. Lisa koor, jahu ja või. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni ja keeda pidevalt segades 3-4 minutit. Vala peale basiilikulehed, sool, pipar, muskaatpähkel, vala üle sidrunimahlaga. Vahusta blenderiga, kuni mass muutub homogeenseks.

Aseta kartulid, kapsas ja sibul küpsetusnõusse. Vala peale kaste ja puista peale juust. Küpseta 15 minutit 220°C ahjus.

simplerecipes.com

Koostisained

4 nuikapsast;
200-250 g sinki;
5-7 oksa peterselli;
3 munakollast;
240 ml koort;
2 supilusikatäit jahu;
1 näputäis jahvatatud muskaatpähklit;
sool ja pipar - maitse järgi;
3 supilusikatäit võid.

Kokkamine

Lõika nuikapsas ja sink väikesteks kuubikuteks. Haki petersell.

Vahusta munakollane koore, jahu, muskaatpähkli, soola ja pipraga.

Kuumuta võid praepannil keskmisel kuumusel. Pruunista kapsatükke 8-10 minutit.

Asetage pool nugarabist ahjuvormi. Pärast - sink peterselli ja ülejäänud kapsaga. Vala sisse munakoorekaste. Küpseta 30-35 minutit 175°C juures.