Maitsev muretainas pitsa jaoks. Pitsa purukoogi tainas Pizza purukoogi tainas

Pitsa, mida küpsetame, on maitsev nii soojalt kui külmalt.

Traditsiooniliselt valmistame testi jaoks tooteid ette:

veidi suhkrut,

170 gr. võid,

Itaalia või Provence'i ürtide kollektsioon (umbes 0,2–0,3 teelusikatäit),

1,7 tassi nisujahu.

Täidiseks sobib:

väike suvikõrvits,

kaks paprikat

kaks keskmist pirni

2 tomatit (keskmist)

120 gr. mozzarella juust,

250-300 gr. hapukoor

ja muidugi soola.

Alustame taigna ettevalmistamist:

Eelpehmendatud võile (150 grammi) võile lisada soola (tl otsas) ja sama palju suhkrut, lisada aromaatseid ürte ja segada. Nüüd klopime sisse muna ja segame veel veidi. Kõige lõpus lisa väikeste portsjonitena jahu ja sega vähehaaval. Me ei lisa kogu jahu. Jätame veidi, et oleks midagi küpsetusplaadile puistata.

Sõtkume taigna ja paneme pärast kausi katmist koti või kilega külmkappi. Mitte kauaks. Samal ajal kui me täidist valmistame. Aeg ei loe.

Meie purukoogipitsa täidise valmistamine:

Puhastame, peseme ja lõikame sibula, eelistatavalt peeneks.

Prae võis kergelt kuldseks.

Suvikõrvitsa kõrrerežiim. Võib riivida jämedale riivile.

Puhastame pipra ja lõikame õhukesteks poolrõngasteks.

Lõika tomatid samadeks poolrõngasteks.

Mozzarella juust lõigake või purustage kuubikuteks 2 x 2.

Võtame oma taina külmkapist välja ja sõtkume, andes võiga määritud ja piserdatud ahjuvormile korvi kuju.

Nüüd lasime oma vormi kihiti, praetud sibulad. Selle peale jaotame suvikõrvitsad, peale pipart. Seejärel tomatid ja mozzarella peal.

Vahusta kausis munad ja hapukoor. Soola veidi ja võib-olla tilk suhkrut.

Täidame oma pitsa ja paneme ahju, mis on juba soojendatud 200 kraadini.

See ei küpse kaua, umbes 30 minutit. Vaata, mis ei kõrbeks.

Loodan, et see teile meeldib.

Head...!

Lisanditega saab katsetada, nagu iga pitsa puhul. Võid lisada vorste, suitsuliha, muid köögivilju.

Kontrollitud - väga maitsev.

Mul on lemmikretseptid pitsataigna, tavaliselt pärmi valmistamiseks, ja muide, kõik need on saidil väljas ... Meie peremenüüs on isegi traditsiooniline pitsapäev! Kuigi pitsat on rohkem kui kord nädalas. Miks mitte siis vahel midagi uut proovida? Näiteks lihtne muretaigna pitsa tainas.

See testi versioon on pärmivaba. Lisaks jahule sisaldab see võid, hapukoort ja munakollast. Ma arvan, et see on võimalik terve munaga, siis tuleb lisada veidi rohkem jahu. Üldiselt on mul retseptide jaoks lihtsam kasutada kas valget või munakollast, sest alati on kuhu ülejäägid kinnitada. Näiteks tütar armastab munaputru ainult valkudest ja koer (Alabai) sööb alati hea meelega vähemalt üleliigset munakollast, vähemalt lisavalke))

Muretaigna jaoks sobiks täidiseks kana ja seened. Küpsetatud tervest kanast jäi mulle tükk rinda, aga igasugune kanaliha sobib. Ja sügavkülmas olid külmutatud metsaseened, mida pitsa jaoks tuleb kas keeta või praadida, aga sobivad ka värsked toored või praetud šampinjonid.

Valmistage kõik koostisosad muretaigna retsepti loendi järgi.

Elastseks muretaignaks mõeldud võid tuleb veidi pehmendada.

Lisage sellele munakollane, näputäis soola ja hapukoor. Segage.

Sega mass jahuga.

Sõtku kiiresti pehme muretaigna pitsa tainas. Näidatud kogusest valmis kaks väikest õhukest pitsat.

Osa tainast tuleb rullida ümaraks õhukeseks toorikuks. Seda on mugav teha küpsetuspaberil, millel hiljem küpsetad.

Tee kahvliga tainasse paar torke ja aseta see toorik 200 kraadisesse ahju, hoia seal umbes kümme minutit.

Seejärel pane tainale täidis: hakitud sibul, keedetud kanatükid, praetud või keedetud seened, tomativiilud ja riivitud suluguni juust (või mõni muu oma maitse järgi).

Tõsta pitsavorm tagasi ahju ja küpseta, kuni juust on sulanud, s.t. veel 5-7 minutit.

Arvan, et selle pitsa variant meeldib soolaste muretaignasõpradele ja sobib pitsa-pitsa juurde, s.t. mille nad kaasa võtavad.

Head katsetamist!

1. Kõigepealt sõelu nisujahu suurde sügavasse kaussi (see on taigna pehmeks muutmise eeltingimus), seejärel lisa sellele sool, või või margariin (mis on mõnda aega toatemperatuuril seisnud) ja peenesta kõik peened purud.
2. Pärast seda teeme saadud segusse süvendi ja valame veidi sooja piima (vesi), mis tuleb esmalt segada suhkru, muna ja pärmiga (s.t. klopime muna esmalt sooja piima hulka ja seejärel segame suhkur ja kuivpärm, kuni need on homogeensed ja täielikult lahustunud).
3. Proovime tainast väga kiiresti sõtkuda, et õli ei “ujuks” (vajadusel lisa väike kogus jahu). Sõtku kõik korralikult läbi, et tainas oleks elastne ja ilma tükkideta. Samal ajal loetakse pitsa muretaigna tainas valmis, kui see ei kleepu enam käte külge.
4. Jagame valmis taigna umbes rusikasuurusteks tükkideks – ja sellest saab üks portsjon põhjaks. Venitame taigna väga õhukeseks, kuskil 3-5 mm. Taigna võid rullida ka taignarulliga, kõik oleneb sinu oskustest.
5. Laotame ettevalmistatud küpsetusplaadile (kergelt õlitatud või lihtsalt küpsetuspaberiga kaetud) tasase taignakihi ja paneme selle peale suvalise täidise (oma äranägemise järgi ja maitse järgi). Küpsetame pitsat muretaigna peal eelkuumutatud ahjus keskmisel kuumusel umbes 25-30 minutit (valmidus määratakse klassikalisel viisil - puidust vardas ja kergelt punakas koogi värvusega).

Suurepärane eelroog, mis ei jäta kedagi ükskõikseks!

Head isu ja head tuju!

Kana ja seentega täidetud muretaigna pitsa retsept.

Muretaigna pitsa on väga õhuke, krõbe ja ülimalt maitsev. Soovi korral võid täidisele lisada oliive. Saadud tainast piisab 28 cm läbimõõduga vormi jaoks.Kui kasutad suurt küpsetuspaberit, siis kahekordista koostisosi.

Portsjonid: 8

Retsepti omadused

• Rahvusköök: Vene köök
• Nõu tüüp: Küpsetamine, pitsa
• Retsepti raskusaste: Lihtne retsept

• Valmistamisaeg: 7 minutit
• Aeg ettevalmistamiseks: 1 h 20 min
• Portsjonid: 8 portsjonit
• Kalorite kogus: 333 kilokalorit
• Põhjus: lõunaks

Koostisained 8 portsjoni jaoks

• jahu - 250 grammi
• margariin - 100 grammi
• suhkur - 2 spl. lusikad
• munakollane - 1 tk
• majonees - 1 Art. lusikas
• vesi - 2 Art. lusikad
• keedetud kanafilee - 250 grammi (täidis)
• konserveeritud šampinjonid - 200 grammi (täidis)
• majonees või mis tahes kaste - maitse järgi (täidis)
• kõva juust - 150 grammi (täidis)

samm sammu haaval

1. Sõelu jahu kaussi ja lisa suhkur. Haki margariin peeneks ja sega jahuga puru konsistentsini.
2. Eraldi kausis sega munakollane, majonees ja vesi. Lisa saadud segu jahumassile ja sõtku tainaks. Kata tainas kilega ja pane pooleks tunniks külmkappi.
3. Kuumuta ahi 180 kraadini. Vala tainas vormi, tehes servade ümber väikesed servad. Küpseta tainast 10 minutit. Seejärel võtke see välja ja torgake kahvliga pinnale.
4. Määri tainas majoneesi või kastmega. Kastmena võite hapukoore segada küüslauguga, see osutub väga pikantseks. Tõsta taignale šampinjonid, seejärel kana ja puista peale riivjuust.
5. Küpseta ahjus veel 30 minutit. Lõika pitsa tükkideks ja serveeri.

Kana ja seentega täidetud muretaigna pitsa retsept.

Muretaigna pitsa on väga õhuke, krõbe ja ülimalt maitsev. Soovi korral võid täidisele lisada oliive. Saadud tainast piisab 28 cm läbimõõduga vormi jaoks.Kui kasutad suurt küpsetuspaberit, siis kahekordista koostisosi.

Portsjonid: 8

Lihtne retsept pitsa valmistamiseks Vene köögi muretaignast samm-sammult koos fotoga. Lihtne valmistada kodus 1 tunni 20 minutiga. Sisaldab ainult 137 kilokalorit.

• Valmistamisaeg: 16 minutit
• Aeg ettevalmistamiseks: 1 h 20 min
• Kalorite kogus: 137 kilokalorit
• Portsjonid: 8 portsjonit
• Põhjus: lõunaks

• Keerukus: Lihtne retsept
• Rahvusköök: Vene köök
• Nõu tüüp: Küpsetamine, pitsa

Koostisained kaheksa portsjoni jaoks

• jahu - 250 grammi
• margariin - 100 grammi
• suhkur - 2 spl. lusikad
• munakollane - 1 tk
• majonees - 1 Art. lusikas
• vesi - 2 Art. lusikad
• keedetud kanafilee - 250 grammi (täidis)
• konserveeritud šampinjonid - 200 grammi (täidis)
• majonees või mis tahes kaste - maitse järgi (täidis)
• kõva juust - 150 grammi (täidis)

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Sõelu jahu kaussi ja lisa suhkur. Haki margariin peeneks ja sega jahuga puru konsistentsini.
2. Eraldi kausis sega munakollane, majonees ja vesi. Lisa saadud segu jahumassile ja sõtku tainaks. Kata tainas kilega ja pane pooleks tunniks külmkappi.
3. Kuumuta ahi 180 kraadini. Vala tainas vormi, tehes servade ümber väikesed servad. Küpseta tainast 10 minutit. Seejärel võtke see välja ja torgake kahvliga pinnale.
4. Määri tainas majoneesi või kastmega. Kastmena võite hapukoore segada küüslauguga, see osutub väga pikantseks. Tõsta taignale šampinjonid, seejärel kana ja puista peale riivjuust.
5. Küpseta ahjus veel 30 minutit. Lõika pitsa tükkideks ja serveeri.