Kulinaarsed retseptid ja fotoretseptid. Lihajuustukoogid juustuga Lihajuustukook

Kindlasti mäletavad paljud meist lapsepõlvest juustukookide maitset. Need olid kodujuustuga, väga maitsvad ja aromaatsed. Juustukoogid on ümmargused vormileivad, mille sees on lahtine täidis. Põhimõtteliselt valmistatakse juustukoogid pärmitaignast. Tänapäeval saab selliseid küpsetisi valmistada mis tahes täidisega. See on toekas lisand nii kodusele õhtusöögile kui ka pühadelauale.

Lihaga juustukookide valmistamiseks võtke järgmised tooted.

Mulle meeldib leivamasinas tainast teha. Ta saab taigna sõtkumisega väga hästi hakkama. Teid juhivad oma varustus, kuna toote paigutus võib erineda. Mul on kõigepealt vedelad tooted, siis kuivad. Niisiis, valage soe piim, päevalilleõli, lisage sool, suhkur, sõelutud nisujahu ja kuivpärm. Käivitame "taigna" programmi. Minu kestus on 1 tund 15 minutit.

Vahepeal valmistame täidise. Lõika sibul kuubikuteks. Lisa pannile päevalilleõli, hakitud sibul ja hakkliha. Kasutage mis tahes hakkliha oma äranägemise järgi. Prae mõõdukal kuumusel aeg-ajalt segades kuni küpsemiseni. Lõpuks maitsesta soola ja jahvatatud pipraga. Jahuta täidis.

Tainas on valmis.

Aseta lauale ja sõtku. Vajadusel puista jahuga. Vormi vorst ja lõika 8 tükiks. Purustame iga tüki ja moodustame palli. Rulli taignarulliga või venita kätega lahti, läbimõõduga 8-9 mm.

Asetage koogid pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, katke rätikuga ja jätke 20-30 minutiks sooja kohta.

Tee klaasiga keskele täidise jaoks auk.

Lisa täidis ja suru lusikaga alla. Määri lahtiklopitud munakollasega ja pane 180 kraadisesse ahju. Küpseta 30-40 minutit kuldpruuniks.

Juustukoogid lihaga on valmis.

Head isu!

Retsept lihajuustukoogid kodujuustuga:

Kõigepealt tuleb ette valmistada hakklihapõhi, millesse kohupiimatäidis panna. Selleks löö sea- ja veisehakkliha hulka muna, lisa maitse järgi vürtse ja ürte.

Sega kõik läbi, sega kätega korralikult läbi ja lisa riivitud kõva juust (sulatatud juust varu kohupiimatäidise jaoks).

Veereta hakklihast esmalt pallikesed (mis kaalub umbes 70-80 g hakkliha) ning seejärel moodusta pallidest juustukookide alus, mille keskel on süvend ja servad umbes sentimeetri laiused. 0,5 kg hakklihast saame oma lihajuustukookidele 6-8 sellist põhja.

Kohupiimatäidise jaoks jahvata toorjuust riivjuustuga.

Veereta kohupiima-juustusegust vastavalt lihapõhjade arvule pallikesed ja aseta need iga juustukoogi süvendisse. Proovi lihapõhi pisut suuremaks teha, sest küpsemise ajal liha praadib ja tõmbub veidi kokku, mis tähendab, et kui kohupiimatäidist on liiga palju, võib see küpsetusplaadile sattuda.

Küpseta juustukoogid 180 kraadi juures. Küpsetusaeg – 20-25 minutit, kuni toorjuust on pruunistunud.

Kohe, kui lihajuustukoogid on küpsetatud, serveeri kohe! Need on kuumalt torustades väga maitsvad, kuid on väga head ka järgmisel päeval pärast mikrolaineahjus või pannil kuumutamist. Ärge unustage neid serveerida värskete köögiviljade, mis tahes kastme või köögiviljasalatiga.

Juustukoogid ei ole alati magusad ja pärmitaignast tehtud ja see minu retsept on selle tõestuseks. Ahjus küpsetatud lihajuustukoogid seente ja juustuga osutuvad väga mahlakaks ja maitsvaks. Võite kasutada mis tahes seeni, mis teile meeldib. Lihajuustukooke võid serveerida kuuma eelroana, keedetud kartulite või köögiviljadega. Lihtne retsept koos fotode ja samm-sammult kirjeldusega aitab teil seda roogi kiiresti valmistada.

Koostis:

• 500 grammi sea abatükki;
• 300 grammi vasikaliha;
• 1 sibul;
• vürtsisegu: pipar, koriander, köömned, sool, muskaatpähkel;
• 1 keskmise suurusega muna.

Täidis ja kaste juustukookidele:

• 10+6 tükki värskeid šampinjone;
• 1 suur sibul;
• 150 ml vett;
• 1 spl jahu;
• 2 spl hapukoort 20%;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 90 grammi parmesani juustu;
• 100 ml vett vormi valamiseks.

Kuidas küpsetada ahjus liha-juustukooki seentega

Kõigepealt teeme süüa. Sea- ja vasikaliha peseme, tükeldame ja laseme läbi hakklihamasina. Lisa hakklihale väikesed sibulakuubikud, kõik koostisosade loetelus märgitud maitseained, klopi sisse muna ja sõtku hakkliha ühtlaseks.

Määri kuumakindel ahjuvorm õliga. Jaga hakkliha 6 võrdseks osaks, veereta iga osa hakklihast palliks ja aseta vormi. Seejärel võta klaas/tass, niisuta põhja (välimine pool) veega ja suru hakklihapall alla. Fotol on näha, et nii saame täidisele sileda ja ilusa süvendi.

Kuidas teha seenetäidist kastmega

Prae praepannil taimeõliga hakitud sibul. Kui sibula värvus hakkab muutuma kuldseks, lisa sel hetkel mitte liiga jämedalt tükeldatud seened (10 tk.).

Sega eraldi topsis jahu ja hapukoor, seejärel vala neisse vesi + maitseained. Sega läbi ja vala saadud kaste koos praetud seentega pannile. Sega aeg-ajalt, tõsta panni sisu paksenemiseni ja tõsta pliidilt. Täidis ja kaste on valmis.

Kuumuta ahi 160°C-ni. Aseta täidis võrdsetes osades juustukookide süvenditesse. Aseta peale terved seened. Üks igasse juustukooki ja kasta see veidi täidisesse.

Puista kõik juustukoogid juusturiivile riivitud parmesaniga nagu fotol.

Valage juustukookidega vormi vett ja küpsetage ahjus 40 minutit.

Tõsta valmis valmistatud seente ja juustuga ahjust välja ja serveeri vahetult enne jahtumist.

Sööge oma tervise huvides ebatavalist ja maitsvat liharooga seenetäidisega!

Täna räägime teiega, kuidas süüa teha maitsvad lihajuustukoogid, ja Svetlana Shnip aitab meid selles.
Saidil võis juba näha palju maitsvaid ja kauneid retsepte, mille autor on Batayska.

Koostis:
1 - hakkliha.
2 - sool.
3 - pipar.
4 - muna.
5 - kodujuust.
6 - rohelised.
7 - küüslauk.
8 - juust.

Liha juustukookide valmistamine:
Selle roa nimi sõltub täidise kogusest. Kui seda natuke panna, siis on sellest juustukoogid ja kui rohkem, siis virnadeks või pesaks, võid seda rooga nimetada kuidas iganes meeldib.
Nüüd pöördume tagasi toiduvalmistamise juurde: võta hakkliha, lisa veidi soola, maitse järgi pipart ja muna, sega ühtlaseks massiks. Soovi korral võite kasutada mis tahes hakkliha, sealiha ja veiseliha või veiseliha eraldi. Soovi korral võid hakklihale lisada ka sibulat.
Nüüd valmistame meie jaoks täidise liha juustukoogid. Võtke kodujuust ja lisage sellele veidi soola, vürtse, ürte, küüslauku ja muna, segage kõik hästi. Täidis on valmis.
Nüüd hakkame tegema: võtame hakkliha ja teeme sellest juustukoogid (pucks), nüüd keskele (keskel) vajutame kätega nii, et tekivad väikesed süvendid. Just sellesse lohku asetame valmis kodujuustutäidise ja puistame peale riivjuustu. Võite võtta ka mis tahes juustu, mis teile meeldib, mis teile kõige rohkem meeldib.

Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju küpsetama. umbes 30-35 minutit.
Kõik liha juustukoogid Kui olete valmis, asetage need ilusale alusele ja puistake ürte. Juustukoogid tulevad väga maitsvad ja mahlased, neid võiks kindlasti oma lähedastele pakkuda.

Autoriõigus © Tähelepanu!. Teksti kopeerimist saab kasutada ainult saidi administratsiooni loal ja saidile aktiivse lingi näitamisega. 2015 Kõik õigused kaitstud.

Parem on võtta veisehakkliha või välisfilee, et see sisaldaks vähem rasva. Veelgi parem on lihatükk väänata, siis teate täpselt hakkliha koostist. Ja keerake sibul koos sellega. No või riivida jämedale riivile, kui hakkliha on valmis. Lisa ka paar hakitud küüslauguküünt, sool, pipar ja sõtku hakkliha korralikult läbi.

Ja täidiseks sega jämedale riivile riivitud juust (originaalis - cheddar, aga sobib ka hollandi keel) hapukoore, peeneks hakitud rohelise sibula, tilli ja riivitud küüslauguga. Lisame veidi soola ja pipart.

Jagage hakkliha 8 ossa, vormige tihedad lapikud koogid, visates portsjoneid jõuliselt käest kätte, pisut lapikuks ja asetage päevalilleõliga määritud vormi. Võid asetada ka ahjuplaadile (mina vooderdasin õlitatud pärgamendiga). Kuid parem on kasutada külgedega vormi, kuna küpsetusprotsessi käigus sulatatakse hakklihast rasv. Sellepärast on parem võtta nii vähe rasva kui võimalik.

Igas vormileivas teeme keskele süvendi, vajutades selle põhjaga klaasist eemale ja seejärel moodustame sõrmedega ühtlase külje.

Lisa juustutäidis ja pane 180C-ni eelsoojendatud ahju.

Kui on grillrežiim, on see soovitatav. Küpseta 30-35 minutit. Ahjuplaadi välja võttes nägin, et osa juustutäidisest oli juustukookide seest lahti pääsenud ja keeb nüüd ahjuplaadil seltsis hakklihast sulatatud rasvaga. Roog ei näinud üldse esinduslik välja. Oh, kuidas ma seda lugejatele näitan? - Ma mõtlesin. Ja ma ei teinud sellest hetkest pilti :)