Kuidas teha kanarulli ploomidega. Kanarullid ploomidega on delikatess! Lihtsad retseptid ploomidega hautatud ja küpsetatud kanarullide valmistamiseks

Sobib suurepäraselt hommikusöögiks, imeliseks külmaks eelroaks pühadelauale või maitsvaks liharoaks lõuna- või õhtusöögiks. Täidisega kanafilee on saadaval mitmesugustes variantides, näiteks pirnid, kreeka pähklid ja juust. Kanaliha sobib hästi puuviljadega. Kuid žanri klassika on liha ploomidega - veiseliha või kana. Kanarull ploomidega on absoluutselt dieetroog, ei midagi ekstra. Kui võtate madala rasvasisaldusega juustu, saate ka madala kalorsusega roa, mis on dieedi valimisel oluline tegur, eriti neile, kes jälgivad oma figuuri või kellel on vaja kaalust alla võtta. Sel juhul on oluline ka küpsetusprotsess, rull küpsetatakse ahjus ja õli ei kasutata. Seetõttu soovitan kõigil lisada oma menüüsse kanarull ploomidega.

Nõutavad tooted:

kanafilee - 4 tk
suur peotäis ploome
juust - umbes 100 g
sool pipar
vürtsid

Kanafilee peseme, kuivatame paberrätikuga ja lõikame piki tükki, kuid mitte lõpuni, ilma umbes 1 cm lõikamata.Seda tuleb teha nii, et lõigatud filee saaks nagu raamatut lahti voltida.

Nüüd peate liha lööma haamriga või lihtsalt noaga erinevates suundades.

Nüüd valmistame fooliumi. Laota vajaliku suurusega fooliumileht, puista peale soola ja maitseaineid. Kasutasin jämedalt jahvatatud pipart, muskaatpähklit, paprikat, sinepiseemneid ja vürtsikat adžikat küüslaugu ja punase pipraga. Võite võtta oma lemmikvürtse. Aseta filee vürtsidega fooliumile.

Juust tuleb riivida, jämedalt või peeneks, nagu sulle meeldib. Määri fileele juust.

Peal on keevas vees eelnevalt aurutatud ploomid. Võite välja panna terved ploomid, poolikud või ribadeks lõigatud.

Nüüd keera kanafilee rulli.

Servad saad kinnitada hambaorkidega. Rulli rull tihedalt fooliumisse ja kinnita ääred.

Kana rinnarull on suurepärane eelroog, mis aitab mitmekesistada teie pere toitumist. Tulemus üllatab teid suurepärase maitse ja ainulaadse aroomi kombinatsiooniga ilma tundidepikkuse köögis küpsetamiseta.

Tooted:

kana - 1-1,5 kg;
ploomid - 100 g;
porgandid - 150-200 g;
kreeka pähklid - 50 g;
želatiin - 1 kotike (10 g).

Kanarulli valmistamine ei nõua palju aega, kuid tänu ploomidele ja kreeka pähklitele on tulemuseks ainulaadne maitse.

Täitmise järjekord:

Kana lõigatakse pikuti, pärast mida eemaldatakse kõik luud ja selgroog - alles peaks jääma ainult korralik rümp.
Aseta siseküljele ribadena tükeldatud ploomid, kreeka pähklid (võib hakkida või panna suured pooled) ja porgandid.
Täidis tuleb soolata ja maitse järgi lisada vürtse. Tänu maitsele, mida ploomid ja pähklid roale lisavad, lisage lihtsalt värskelt jahvatatud musta pipart.
Täidis puistatakse pealt ühtlaselt kuiva želatiinipulbriga.
Kana rümp rullitakse ettevaatlikult rulli, kinnitatakse hambaorkidega ja saadetakse praepannile.
Rulli praetakse mõlemalt poolt 5-7 minutit: esmalt kõrgel, seejärel keskmisel kuumusel. Kata pann kaanega ja hauta rooga tasasel tulel veel 7-10 minutit.

Valmistoode lõigatakse rõngasteks ja serveeritakse kuuma eelroana, kaunistatakse ürtidega.

Kreeka pähklitega

Tooted:

kanarind - 900 g;
austri seened - 350 g;
rohelised - petersell, till;
pähkel - 100 g;
sibul - 1 pea;
või - 50 g;
rafineeritud lahja õli.

Täitmise järjekord:

Kana rinnatükk tuleb lõigata 2 õhukeseks plaadiks ja kloppida 0,5–1 cm paksuseks.
Täidise jaoks: seened ja sibulad praetakse taimeõlis, sel ajal tuleb kreeka pähklid puruks purustada (võite kasutada hakklihamasinat või blenderit). Täidis segatakse, lisatakse meelepärased maitseained ja või.
Saadud täidis laotakse ühtlase kihina kana rinnale ja rullitakse mati või toidukile abil tihedaks rulliks, mis tuleb kohe 1 tunniks sügavkülma panna.
Rull asetatakse ilma toidukileta 200 kraadini eelsoojendatud ahju. On vaja küpsetada fooliumis.
Küpsetusaeg 45-60 minutit.

Selle roa lisandiks sobivad riis, tatar või kartul.

Küpsetamine kuivatatud aprikoosidega

Soovi korral saab kanarulli valmistada mis tahes täidisega - see osutub ikkagi maitsvaks, kuid Kõige edukamaks peetakse juustu, ploomide, kuivatatud aprikooside, seente ja pähklite kombinatsiooni.

Tooted:

kanarind - 650 g;
ploomid - 70 g;
kuivatatud aprikoosid - 50 g;
kõva juust - 40 g;
küüslauk - 1-2 nelki;
majonees - 3 spl. lusikad;
rafineeritud lahja õli - 1 spl. lusikas;
sool, vürtsid.

Täitmise järjekord:

Ploomid ja kuivatatud aprikoosid valatakse 30 minutiks keeva veega.
Kanarinda klopitakse, kuni lihakiht on 1 sentimeetri paksune.
Valmistatud rinnad puistatakse soola ja muude vürtsidega ning jäetakse seejärel 25-30 minutiks küllastuma.
Pärast määrige väikese koguse majoneesiga, et vältida kuivust.
Kuivatatud puuviljad, mis on eelnevalt pärast vett kuivatatud, lõigatakse väikesteks tükkideks. Neile lisatakse hakitud küüslauk.
Saadud täidis asetatakse ettevaatlikult ettevalmistatud kana rinnale, misjärel rullitakse rullid kokku. Neid on mugav kinnitada niidi või hambatikuga.
Küpsetusnõu määritakse taimeõliga, sinna asetatakse pooltoode, pealt õliga kaetud.
Küpsetustemperatuur seatakse 30 minutiks 180-200 kraadini.
Järgmisena võta rullid välja, eemalda lõng või hambaorkid ja puista peale riivjuust.
Tõsta 7-10 minutiks ahju tagasi.

Kuivatatud aprikoosidest ja ploomidest valmistatud valmistooted puistatakse üle ürtidega ja serveeritakse.

Kana rinnarull ploomidega ahjus

Tooted:

kanarind - 500 g;
ploomid - 110 g;
munad - 1 tk;
muskaatpähkel (valikuline) - 1 g;
sool, vürtsid.

Täitmise järjekord:

Kivideta ploomid leotatakse keevas vees.
Kana rinnatükk lõigatakse pikuti nii, et seda saab avada nagu raamatut, ei ole vaja lõpuni läbi lõigata! Rinda lüüakse mõlemalt poolt. Mugavuse huvides võite panna tükid kilekotti.
Pärast liha peksmist tuleb see soolata ja maitsestada vürtsidega.
Terved kuivatatud ploomid asetatakse pooltoote keskele.
Iga rind keeratakse rulli ja kinnitatakse hambaorkidega.
Klopi muna ürtidega lahti ja pintselda saadud seguga igale rullile.

170-180 kraadini eelsoojendatud ahjus küpsetatakse kanarulle 35-45 minutit.

Lisatud juustuga

Tooted:

sulatatud juust - 250 g või 2 ½ tavalist juustukuubikuid;
küüslauk - 2-3 nelki;
seened (soovitav on võtta šampinjone, kuid sobivad ka austriseened) - 220 g;
paprika - 1 tk;
kanarind - 5 tk;
või - 30 g;
punane sibul - 1 pea;
kõva juust - 150 g;
keefir - 250 ml;
riivsai - 200 g.

Täitmise järjekord:

Seened koos sibulaga tuleb praadida pannil, millele on lisatud võid. Kui sibul on muutunud kuldseks ja pehmeks, lisa kuubikuteks lõigatud paprika ja hauta keskmisel kuumusel mitu minutit.
Kana rinnatükk tuleb korralikult läbi kloppida, et tekiks 0,5 cm paksune kiht.Saadud karbonaadi mõlemale küljele lisada soola ja oma lemmikvürtse ning lasta 20-30 minutit puhata.
Praepannil valmistatud täidis kantakse kogu juba küpsetatud karbonaadi pinnale, peale asetatakse kõva ja sulatatud juust, misjärel tuleb rull ettevaatlikult rulli keerata ja hambatikuga kinnitada.
Saadud rullid kastetakse keefiri ja riivsaiaga ning asetatakse seejärel ahjuvormi.
Küpsetamine kestab 45-55 minutit temperatuuril 180-200 kraadi.

Maitsev eelroog seentega

Tooted:

kana rinnad - 700-800 g;
ploomid - 50 g;
juust - 120 g;
majonees - 40 g;
seened - 300 g;
sool, vürtsid - maitse järgi;
rafineeritud lahja õli - 2-3 spl. lusikad.

Täitmise järjekord:

Kana rinnad lõigatakse võrdseteks viiludeks, millest igaüks on mõlemalt poolt kergelt pekstud.
Soola lihaviilud, maitsesta vürtsidega, kata kiht majoneesi ja jäta 2 tunniks külmkappi seisma.
Ploomid lõigatakse väikesteks tükkideks, sellele lisatakse riivjuust ja eelnevalt praetud seened.
Segu asetatakse kanaplaatidele, misjärel rullitakse rullid kokku ja kinnitatakse hambaorkidega.
Iga rulli praetakse pannil kõrgel kuumusel mõlemalt poolt 3-4 minutit, seejärel kaetakse kaanega ja hautatakse tasasel tulel veel 3-5 minutit mõlemalt poolt.

Seente, juustu ja ploomidega eelrooga võib serveerida koos värskete köögiviljade või mis tahes teraviljaga, mis on esmalt kaunistatud ürtidega.

Kanarull ploomidega on üks selline retsept, mille valmistamine võtab väga vähe aega, kuid tulemus ületab kõik ootused. Kanafilee on juba pikka aega pälvinud paljude perenaiste tunnustuse toiduvalmistamisel, sest see valmib üsna kiiresti, seda ei pea spetsiaalselt valmistama, samuti on kanafilee rahaliselt väga ökonoomne.

Näiteks võib neid täita: paprika, porgand, seened, ploomid, pirnid, viinamarjad, juust. Iga koduperenaine saab õppida neid küpsetama, sest ploomidega kanarulli retsept on väga lihtne. Isegi algaja kokk saab seda valmistada. Roa võib serveerida portsjonitena, kuuma eelroana ja mingisuguse lisandina või lõigata külmvorstiviiludeks.

Kanarullid ploomidega

Täna on mul päevakorras kanafilee roog. See toode sobib paljude retseptide jaoks, nii puhkuseks kui ka igapäevaseks. Saate valmistada erinevaid suppe, salateid, rulle ja palju muud. Ja kana kooslus ploomide, pähklite ja muude puuviljadega on lihtsalt jumalik. Tahan teile pakkuda kanarulle ploomidega. See retsept ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi ega palju aega ning saadud maitse üllatab teid meeldivalt.

Koostis:

kanafilee - 500-600 g
ploomid - 15 tk
kreeka pähklid - 50 g
hapukoor - 50 g
sinepioad - 1-2 tl.
või - 50 g
sojakaste - 2 spl.
taimeõli - praadimiseks
sool, pipar - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Pese kanafilee ja kuivata paberrätikuga. Lõika tükkideks, et saaksid need ära peksta.
Kotlette pole vaja teha liiga väikeseks, sest... Hiljem on täidise pakkimine problemaatiline. Kata tükid toidukilega ja klopi 2-3 mm paksuseks.
Aurutage ploomid keevas vees, kuni need muutuvad pehmeks. Kui on seemneid, eemaldage need. Lõika väikesteks ribadeks.
Kreeka pähklid lõikame väikese hernetera suurusteks tükkideks või purustame uhmris veidi.
Sega hapukoor sinepiga. Määri kanakotletid saadud hapukoore ja sinepi seguga, lisa soola ja pipart.
Asetage karbonaadi servale mõned ploomid.
Aseta ploomide peale kiht kreeka pähkleid. Kihid peaksid olema sellised, et rulli oleks mugav kokku keerata ja see ei vajuks su pannil laiali.
Keerake kõik rullid ettevaatlikult kokku ja saatke need pannile, et praadida taimeõlis kuldpruuniks.
Kinnitage kõik rullid ettevaatlikult hambaorkide või niidiga. Ma ei kinnitanud mõnda rulli, sest... Mulle tundus, et need olid kindlalt kokku pandud. Kuid praadimise ajal hakkasid need lahti rulluma. Nii et hoidke kõik rullid koos.
Peale praadimist aseta rullid ahjuvormi, lisa veidi vett, võid ja sojakastet.
Kata kaane või fooliumiga ja küpseta 20 minutit 180 kraadises ahjus.
Serveeri rulle värske köögiviljasalati ja ürtidega. Tegin eile tatrapudruga, kooslus meeldis.

Koostis:

kanafilee - 500-600 g
ploomid
must pipar, sool - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Kanafileest saad valmistada väga erinevaid roogasid: kastet, guljašši, karbonaadi, šnitslit. Kanafileed võid küpsetada ahjus, seda saab praadida või hautada. Välifilee on end hästi tõestanud nii rullis kui ka külma eelroana.
See roog võib kergesti asendada tavalist vorsti. Kanafileerulli saab valmistada väga erinevate täidistega – seened, juust, hakkliha, kuivatatud aprikoosid. Täna pakun välja kanafilee rulli retsepti ploomidega. See roog on tänu liha ja magusate koostisosade kombinatsioonile mõnevõrra soolase maitsega.
Ühe rulli jaoks vajame ühte keskmise või suure kanafileed. Väikestest fileedest saab teha väikeste portsjonitega rulle. Lõika eelnevalt pestud liha paksuks, kuid mitte täielikult, ja keera lahti nagu raamat.
Kahe küpsetushülsi kihi vahele paneme kihi filee: nii on meil sellega mugavam töötada. Kuid me ei jäta varrukat puutumata, vaid lõikame selle läbi. Torka filee mõlemalt poolt otse läbi kile. Peksmise käigus püüame anda kihile võimalikult ristkülikukujulise kuju, venitada filee nii, et see oleks õhuke, kuid mitte "rebenenud".
Nüüd tõsta kile ühele küljele, soola ja pipart fileele ning puista peale lihamaitseaineid. Kata see uuesti kilega, keera ümber, ava teine pool ja tee sama. Kui kilet poleks, siis ei saaks me õhukest fileed kätega üles võtta ja ümber pöörata, aga nii saame selle ülesandega hõlpsalt hakkama.
Jätame fileekihi 20 minutiks maitseainetesse imbuma ja selle aja jooksul valmistame täidise. Riivi juust.
Juustu kogust saab suurendada, see aitab meil rulli kokku liimida. Kui juustu rohkem võtta, siis tuleb ilus kollane kiht, kui nagu selles retseptis, siis selle maitse ei domineeri. Lühidalt öeldes on vastuvõetav iga variant, ka see, mille te ise välja mõtlete.
Aseta lihakihile riivjuust. Aseta ploomid rulli servale. Keerame rulli, vajutades pöördeid nii tihedalt kui võimalik.
Piserdage valmis fileevorsti taimeõliga, keerake see tihedalt meie kasutatud küpsetusvarruka sisse ja küpsetage ahjus umbes 40 minutit.
Rulli rulli lahti alles siis, kui see on maha jahtunud. Lõika terava noaga ja serveeri külma eelroana, ka võileival.

Rullid ploomide ja kreeka pähklitega

Ahjus küpsetatud ploomide vürtsika täidisega kreeka pähklite, ürtide ja küüslauguga kanarullid osutuvad mahlakaks, rikkaliku maitse ja suurepärase aroomiga.

Koostis:

Kana rinnatükk - 1 tk;
ploomid - umbes 15 tk;
Kreeka pähklid - 6-8 tk;
Küüslauk - 3-4 nelki;
Majonees - 4 spl. lusikad;
Hapukoor - 2-3 spl. lusikad;
Maitseaine kanalihale (vürtside segu);
Kuivatatud basiilik;
Jahvatatud must pipar;
sool;
Petersell - väike hunnik;
Taimeõli - küpsetusplaadi määrimiseks.

Küpsetusmeetod:

Valmistage ette vajalikud tooted.
Pese kanarind ja lõika õhukesteks viiludeks, nagu karbonaad.
Soola kanafilee, pipar, puista maitseainetega ja jäta 30 minutiks külmkappi.
Pese ploomid ja vala peale keev vesi. Jäta 15-20 minutiks auruma.
Koori kreeka pähklid. Haki petersell. Koori küüslauk. Pange see kõik blenderisse ja jahvatage.
Lõika aurutatud ploomid väikesteks tükkideks.
Sega ploomid hakitud pähklite, peterselli ja küüslauguga.
Lisa 2 spl majoneesi ja sega kõik korralikult läbi.
Sega hapukoor majoneesiga.
Aseta täidis kanafileele.
Rulli filee rulli.
Määri rull hapukoore ja majoneesiga ning aseta õliga määritud ahjuplaadile õmbluspool allapoole. Ohutuse mõttes võid rulli kinnitada hambatikuga, aga kui asetad rulli õmblusega allapoole, saad ka ilma hakkama.
Küpseta kanarulle 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 25 minutit.
Serveeri kuumalt.

Aurutatud kanarull ploomidega

Selle rulli peamine võlu seisneb selles, et selle täidis võib olla ükskõik milline: köögiviljad, seened või, nagu siin, puuviljad. Kanaliha sobib üldiselt hästi magusate puuviljadega – näiteks pirnide või aprikoosidega, mida on maitse parandamiseks parem võtta pigem kuivatatult kui värskelt. Ja magususe tasakaalustamiseks võid lisada rohkem oma lemmikvürtse.

Koostis:

Kanafilee 4 tk
Mandariinid 3 tk
Purustatud kreeka pähklid 100 g
Kivideta ploomid 7 tk
Soola maitse järgi
Vürtsid maitse järgi
Jahvatatud must pipar maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Eemaldage ploomidelt seemned, valage need peale keeva veega ja jätke pooleteiseks tunniks seisma, et need oleksid korralikult läbi imbunud. Koorige ja eemaldage mandariinid põhjalikult ning jagage need viiludeks. valmistada tsitrusvilju
Lõika kanafilee pikuti kaheks osaks. Aseta saadud tükid kattuvalt kilega kaetud lõikelauale ja klopi korralikult läbi, eriti tükikeste kokkupuutekohtades. Soola ja pipar kergelt liha.
Haki kreeka pähklid terava noaga või jahvata blenderis. Puista pool saadud pähklipurust ühtlaselt uhmerdatud ja maitsestatud lihale.
Aseta pähklite peale ploomid (soovi korral võid tükeldada või jätta niisama, nii et rulli lõikel on näha terved viljad) ja ploomide peale mandariiniviilud. Puista peale ülejäänud pähklid.
Rulli täidetud kanafilee õrnalt tihedaks ja ühtlaseks rulliks. Pingutage kile otsad külgedelt tugevalt, et see auru mõjul lahti ei rulluks.
Tõsta rull aurutisse või aseta mõõdukal kuumusel podiseva veepanni kohale asetatud laia kurn. Kata tiheda kaanega ja küpseta kolmkümmend viis -
Eemaldage valmis rull aurutist või kurnist ja jahutage täielikult. Seejärel rulli ettevaatlikult kile lahti ja aseta rull lõikelauale. Lõika terava noaga 1-1,5 cm paksusteks viiludeks.
Aseta rulliviilud taldrikule, lõikepool üleval. Enne serveerimist võid neid soovi korral uuesti soojendada või jätta jahtuma – sellises olekus muutuvad puuviljad veelgi maitsvamaks.

Kanarull kuivatatud aprikooside ja ploomidega

Koostis:

sool - maitse järgi ploomid - 100 g
kanafilee - 500 g
majonees - 100 g
või - 75 g
küüslauk - 2 nelki
värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi
muna - 2 tk.
kuivatatud aprikoosid - 100 g
keefir - 150 ml
kreeka pähklid (koorega) - 50 g

Küpsetusmeetod:

Lõika eelnevalt pestud kanafilee pikuti, kuid mitte lõpuni. Ava filee nagu raamat. Mässi liha toidukilesse, nii on meil palju mugavam seda haamriga peksta ja mitte kahjustada filee terviklikkust.
Soola tükeldatud liha ja puista oma maitse järgi värskelt jahvatatud pipart. Tõsta sobivasse anumasse, vala sisse keefir, pigista küüslauk läbi pressi, sega läbi ja pane marineeruma.
Marineerimisaeg on vähemalt 20 minutit, aga kui kiiret ei ole, on parem jätta 6-8 tunniks. Mul polnud kiiret ja jätsin liha terveks ööks külmkappi seisma. Rullid said õrnad ja mahlased.
Kalla kuivatatud aprikoosid ja ploomid sügavasse kaussi ning vala peale keeva veega, tõsta 15-20 minutiks paisuma. Tühjendage vesi, asetage puuviljad salvrätikutele ja kuivatage veidi.
Lõika paisunud kuivatatud puuviljad ja külmutatud või keskmisteks kuubikuteks, tükelda kreeka pähklid kergelt pudruks.
Prae kaks õhukest omletti. Ühe omleti jaoks sega sügaval plaadil üks muna ühe supilusikatäie majoneesiga ühtlaseks massiks, lisa sool ja vala kergelt õliga määritud kuumale praepannile.
Järgmine on kõige keerulisem protsess: vooderda laud toidukilega, kata peale marineeritud filee, siis laota välja jahtunud omletid, peale kuivatatud aprikoose kiht, siis kiht ploome, kiht kreeka pähkleid ja viimane. üks - kiht võid.
Nüüd tuleb kogu see ilu hoolikalt kokku rullida ja mitmest kohast toiduniidiga kinni siduda.
Mähi rull fooliumisse ja aseta kuumakindlale pannile. Pane eelkuumutatud ahju (190-200 kraadi) 35-40 minutiks.
Kui aeg on täis, võta pann koos rulliga ahjust välja. Keera foolium ettevaatlikult lahti, määri rullid ülejäänud majoneesiga ja aseta uuesti 10 minutiks ahju.
Jahutage rull, lõigake portsjoniteks, asetage taldrikule ja serveerige.

Kanarullid ploomidega

Koostis:

Kanafilee - 1 tk.
Küüslauk - 2 nelki
Ploomid - 100 g
Kuivatatud basiilik - 1 tl.
Sool - 0,5 tl. või maitse järgi
Jahvatatud must pipar - näputäis

Küpsetusmeetod:

Pese ploomid ja kuivata paberrätikuga. Eemaldage süvend, kui see on olemas, ja lõigake väikesteks tükkideks.
Koorige küüslauk, loputage ja tükeldage peeneks.
Loputage kanafilee ja kuivatage hästi paberrätikuga. Lõika see pikuti nagu karbonaad, nii et saad õhukesed umbes 7-10 mm paksused viilud. Löö iga tükk köögihaamriga mõlemalt poolt, hammastega pool
Maitsesta kanarullid soola, jahvatatud pipraga ja puista peale kuivatatud basiilikulehti. Soovi korral võid lisada mis tahes vürtse.
Aseta lihale tükeldatud ploomid ja küüslauk
Rulli fileed rullideks. Turvalisuse huvides võite need kinnitada niidiga, sidudes liha spiraaliga
Aseta rullid ahjuplaadile, mille oled eelnevalt taimeõliga määrinud ja pane 25-30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Kana küpseb väga kiiresti, seega ära küpseta seda ahjus üle, muidu muutub see kuivaks.
Serveeri valmis küpsetatud roog lauale. Nagu eespool kirjutasin, võid seda serveerida kuumalt keedukartulite või muude lisanditega või jahutada ja teha vorstiviile.

Kanarull ploomide ja pähklitega

Kanarull - valmistame seda alternatiivina poest ostetud versioonidele, kuid rikkalikumalt, nagu “enese jaoks” ja loomulikult pühadeks, et serveerida kauni lõikega ja nautida väljateenitud kiitust.

Kanarulle valmistatakse mitmel erineval viisil. Need valmistatakse tervest kanarümbast, mis on vabastatud luuraamist, tselluloosimassist, volditakse kanafilee (rindade) kihtidest, mõnikord kanahakklihast, vormitakse kihina toidukilele või laotatakse kananahk.

Koostis:

kana - 1 rümp
ploomid - 10-12 tk.
kreeka pähklid - 5-6 tk
sool, jahvatatud must pipar
porgandid, sibulad, peterselli juured või varred - rulli keetmiseks
majonees või või - natuke, rulli katmiseks

Küpsetusmeetod:

Lükkame fileed kätega laiali ja näeme kohe selgelt kana luukarkassi, mille eemaldame ettevaatlikult, püüdes nahka mitte kahjustada. Loe rohkem:
Eriti tugevalt kinnituvad nahk luude külge selja ja sabapiirkonna kõõlustega - siin tuleb töötada terava noaga, suunates see luu poole (nahast eemale), et mitte läbi lõigata. nahk.
Kui juhtub üks või kaks väikest kärpimist, pole see suur asi, sellest lähemalt allpool. Teistes kohtades saab kergesti eemaldada nahka, mille külge on kinnitatud pulbikihid.
Kui see töötab, eraldage viljaliha kätega harja küljest; kui see ei tööta, lõigake kõõlused noaga. Ärge kartke – kana "koorimine" ei ole tegelikult kuigi keeruline ja ta ei rebene isegi pahupidi keerates, kui teil on mugav konte eemaldada.
Tiivad ja jalad kinnituvad liitekohtadest kanaraami külge, mis nende juurde jõudes vajavad samuti luudest vabastamist.
Lõikame tiibade välimise falangi ära, lõikame all olevatel jalgadel luu ümber naha, murrame tiivad ja jalad ise (nagu praekana jala küljest rebides), keerame need rümba sisse, lõikame liha. nendel ühel küljel luu külge ja vabastage luu.
Kaela piirkonnas lõikame välja või rebime välja harknääre luu ja muud luud, mida palpeerime viljalihas. Säästame kaelanaha, vajame seda rulli otsa mähkimiseks. Ühel või teisel viisil saate sellega hakkama, ärge muretsege ja me "panime" kõik teel tekkivad lüngad, asetades neile fileetükke.
Aseta pakkimata ja konditustatud kana, nahk allapoole, alusele või taldrikule, sirgenda viljaliha, kontrolli kihi seisukorda ja liha ühtlast jaotumist nahal.
Need kohad, kus viljaliha peaaegu pole ja nahalõiked, kui need tekivad, on kaetud külgnevate lihakiudude tükkide või fileekihtidega, mille lõikame nende paksenenud osadest ära. Selle tulemusena muutub paberimassi kiht peaaegu ühtlaseks.
Tselluloosi veelgi suurema ühtluse ja ühtsuse tagamiseks peksake seda kergelt, eriti piirkondades, kus viljaliha paksus on suurem ja kuhu on lisatud nahale mittekinnituvaid paberimassi kihte, samuti tumedam ja sitkem säärte viljaliha. .
Võimalusel klopi viljaliha külgedelt ja rulli keeramisel peale jääva kihi servast õhemaks. Pritsmete vältimiseks katke meie kiht peal toidukilega.
Pärast peksmist eemaldage kile ja visake see minema. Soola ja pipar maitse järgi viljaliha.
Siis on see üsna lihtne. Peseme kivideta ploomid ja asetame need "rajale" piki kihi pikemat külge servale lähemale, kust kavatsete rulli rullima hakata - nii, et täidis oleks keskel. Soovi korral lisa ploomitee kõrvale veel üks kiht hakitud pähkleid.
Keera rull tihedalt rulli. Keerame kihi otsad sissepoole, nagu pannkookide või kapsarullide moodustamisel. Rullil olevat õmblust saab kindlalt kinnitada hambaorkidega või lihtsalt lahti voltida õmblusega allapoole.
Asetame rulli kotti või küpsetusvarrukasse ja otsustame, kas keedame või küpsetame. Kui küpsetad, määri rulli pind majoneesiga või sinepiga segatud hapukoorega või sinepiga meega või lihtsalt rasvainega - et rullile tekiks ilus krõbe koorik.
Aseta rull kotti pajavormi (sobib paremini :-)) või muusse keedunõusse, täida kuuma veega, et rull oleks täielikult kaetud, kata kaanega ja keskmisel kuumusel.
Küpsetamise lõpus kotti välja võttes näeme, et sinna on tekkinud kana enda mahladest kontsentreeritud puljong, milles lebab õige konsistentsini pressitud rull ning keedetud juurviljad ja ürdid hõljuvad, andes oma aroomi. meie rull.
Võid lasta rullil kotis jahtuda või lõigata kott ettevaatlikult lahti, nõrutada puljong maha (sellest saab teha suppi või kastet), tõsta rulli taldrikule ja lasta täielikult jahtuda.
Määri jahtunud rull majoneesiga (võid kasutada võid, sinepiga mett või muud kanale sobivat koostist, millele pähklid külge jäävad) ja puista ilu huvides röstitud maapähklitega.
Rull on ilus, maitsev, mahlane ja hästi lõikav. Seda on tore pidulikul laual näha ja süüa.
Tegelikult võid rulli küpsetada traditsioonilisel viisil – vees, jälgides, et see üle ei küpseks ja maitset ei kaotaks.
Valime anuma nii, et sa ei peaks rulli küpsetamiseks sinna liiga palju vett valama. Selle küpsetusviisi puhul tuleks lisada ka juurvilju ja ürte ning rulli lahtikäimise vältimiseks harjutatakse seda marli abil kinni siduma.
Kana täidisena võib kasutada lisaks ploomidele, seentele, juustule, munale, paprikale, porgandile, muudele köögiviljadele, oliividele, rohelistele, spinatile, suitsulihale jm nende omavahelisi kombinatsioone või nendega hakkliha rullib peale vastavat ettevalmistust.osalemine.
Võite rulli lihtsalt rulli keerata ilma koostisaineid täitmata, puistades seda heldelt erksate vürtsidega.
Võid lahtiklopitud kanaliha kihi üleni katta maksa või muu pasteedi konsistentsiga hakklihaga - hakkliha jääb rulli lõikes spiraalina nähtavale. Proovige erinevaid võimalusi - see on huvitav ja maitsev.

Kanalihast saab valmistada erinevaid maitsvaid hõrgutisi, mis ilmestavad teie igapäevamenüüd. Linnuliha saab küpsetada koos köögiviljadega, lisada salatitele, erinevatele suppidele ja muudele suurepärastele maiuspaladele.

Eriti maitsev ja aromaatne on kanaliharull ploomidega. See roog on valmistatud puhtalt viljalihast, see on rikkalikult maitsestatud vürtside ja erinevate ürtidega.

Mahlasuse ja pehmuse lisamiseks võib filee eelnevalt marineerida. Kui te veel ei tea, kuidas ploomidega kanarulle valmistada, peaksite selle roa valmistamiseks kindlasti kaaluma mitmeid retsepte.

Ahjus ploomidega kanarulli retsept

Alustame toiduvalmistamist:

Kõigepealt valmistame liha ette, peseme, lõikame nahalt ära ja eemaldame luu. Ainult viljaliha peaks jääma;
Pese ploomid ja leota kuumas vees;
Kana liha tuleb lüüa mõlemalt poolt;
Lõika kanafilee kaheks osaks ja puista üle soolaga;
Lisaks võite puista liha maitseainete seguga;
Koorime küüslauguküüned ja pigistame need läbi pressi;
Asetage küüslauk lihale ja hõõruge sellega kogu pind;
Lõika leotatud ploomid väikesteks tükkideks ja aseta liha pinnale;
Seejärel tuleb filee rulli keerata ja hambatiku või varrastega kinnitada;
Valmista kaste. Asetage hapukoor tassi, lisage üks muna ja segage hästi;
Määri kanarullid igast küljest valmis kastmega;
Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta sinna küpsetusplaat rullidega;
Küpseta 30-40 minutit;
Tulemuseks on õrnad, mahlased rullid.

Kanarull ploomide ja kreeka pähklitega

Koostisosad valmistamiseks:

üks kanarind;
15 ploomi;
6-8 tükki kreeka pähkleid;
3-4 küüslauguküünt;
100 grammi majoneesi;
80 grammi hapukoort;
kana vürtsisegu;
veidi jahvatatud musta pipart;
paar näputäis lauasoola;
värske petersell - 4-5 oksa;
taimeõli.

Küpsetusaeg: 75 minutit.

Kalorite sisaldus - 159 kcal.

Alustame toiduvalmistamist:

Kana rinnatükk tuleb hästi pesta, nahk ära lõigata ja luu eemaldada;
Lõika viljaliha pikuti mitmeks tükiks plaatide kujul, umbes 3-4 tükki;
Kana ribad tuleb soolata ja vürtsidega hõõruda. Aseta pooleks tunniks külmkappi;
Ploomid tuleb pesta. Täida kuuma veega ja jäta 15-20 minutiks tõmbama, et see auruks;
Koori kreeka pähklid ja tükelda need väikesteks tükkideks;
Pese petersell, raputa ja lõika mitmeks osaks;
Koorige küüslauguküüned;
Pange kõik koostisosad segisti anumasse ja jahvatage;
Lõika aurutatud ploomid väikesteks tükkideks;
Järgmisena pane anumasse küüslaugu, pähklite, ürtide segu, lisa ploomid. Segage kõik komponendid;
Lisage kaks suurt lusikatäit majoneesi ja segage kõik koostisosad. Tulemuseks peaks olema homogeenne segu;
Asetage majonees ja hapukoor tassi, segage kõik koostisosad;
Määri filee ploomide, pähklite, ürtide ja küüslaugu seguga;
Keera filee ettevaatlikult rulli ja kinnita vardas või hambatikuga;
Piserdage küpsetusplaadi pind taimeõliga;
Määri rullid hapukoore ja majoneesi seguga;
Aseta rullid ahjuplaadile, õmblusega pool allapoole;
Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta küpsetusplaat ja jäta 25 minutiks;
Serveeri rullid kuumalt.

Mini kanarinnarullid täidisega

Koostisosad valmistamiseks:

rinnad - 1 tükk;
½ tassi kivideta ploome;
tükk juustu 100 grammi kohta;
majonees - 4-5 suurt lusikat;
lauasool teie maitse järgi;
jahvatatud must pipar;
taimeõli.

Valmistamisaeg: 2 tundi marineerimiseks, 40 minutit kuumtöötluseks.

Kalorite sisaldus - 157 kcal.

Küpsetusprotsess:

Ploomid tuleb pesta. Järgmisena peate seda 25-30 minutit kuumas vees leotama;
Pese kanarind, eemalda nahk, eemalda luu;
Lõika viljaliha 5-6 viiluks;
Asetage iga tüki pinnale toidukile ja lööge iga tükk igast küljest;
Iga tükk peab olema soolatud, pipraga ja majoneesiga määritud. Jäta kaheks tunniks marineerima;
Pärast seda tuleb ploomid lõigata väikesteks tükkideks;
Juustuviil tuleks riivida suurteks laastudeks;
Asetage ploomid ja juust iga taldriku pinnale, lisage nii palju kui soovite;
Keerame plaadid koos täidisega rullideks ja kinnitame varrastega;
Valage praepannile taimeõli ja soojendage seda;
Aseta rullid kuuma õli peale ja prae igast küljest 7-10;
Aseta taldrikule valmis kanarullid täidisega.

Kanafilee rullid kuivatatud puuviljadega

Koostisained toiduvalmistamiseks:

4 kanarinda;
klaas hapukoort;
2 suurt lusikatäit koort;
100 grammi kreeka pähkleid;
kõva juustu viil;
vürtsid kanaliha jaoks teie maitse järgi;
sool;
peotäis ploome;
kuivatatud aprikoosid - ½ tassi.

Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit.

Kalorite sisaldus - 158 kcal.

Toiduvalmistamise võimalus:

Peseme kana rinnad, lõikame naha ära, lõikame luu välja;
Lõika viljaliha mõlemast rinnast kaheks fileeks – üks peaks olema suur, teine veidi väiksem;
Me peksime liha igast küljest, see peaks olema umbes 1 väikese sõrme paksune;
Puista peale soola ja maitsesta kanaliha vürtsidega;
Järgmiseks hakkame täidist ette valmistama. Puhastatud kreeka pähklid, ploomid ja kuivatatud aprikoosid tuleks valada 15-20 minutiks kuuma vette;
Hõõruge juust suurteks laastudeks;
Asetage kreeka pähklid segisti anumasse ja jahvatage;
Ploomid ja kuivatatud aprikoosid tuleb lõigata keskmisteks tükkideks;
Asetage tassi kuivatatud puuviljade tükid, jahvatatud pähklid ja riivjuust. Segage kõik komponendid;
Asetage väiksemad fileetükid suurele tükile;
Asetage keskele väike kogus täidist;
Rullige see rulliks, seda pole vaja kinnitada.
Samamoodi moodustame 4 rulli;
Asetage foolium küpsetusnõusse ja asetage selle pinnale 4 rulli;
Vala sisse hapukoor ja koor, puista peale riivjuust;
Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta vorm ahju;
Küpseta rulle 40 minutit.

Liha on soovitav eelnevalt marineerida vürtsides ja sidrunimahlas. See muudab selle pehmemaks ja mahlasemaks;
ploome tuleks kasutada ilma seemneteta, mis on eelnevalt 15-20 minutiks kuumas vees leotatud;
Enne küpsetamist on parem valada rullid hapukoorega või koorega munaga, võite puistata riivjuustuga.

Kanaliharullid ploomidega on väga maitsvad ja rahuldavad. See maius sobib hästi köögiviljade ja erinevate lisanditega. Ja kanarullide valmistamine on väga lihtne, isegi algajad koduperenaised saavad sellega hakkama.

Erinevatel pidustustel käies proovis peaaegu igaüks meist oma ilu ja maitse poolest hämmastavaid liharulle. Kuid millegipärast ei arva keegi, et sellist rooga saab täidist valides kodus kergesti korrata. Täna proovime küpsetada lihaleiba ploomidega.

Hämmastav harmoonia

See kooslus on mõne jaoks üsna kummaline, sest liha saab kergelt magusa maitse. See lakkab olemast tavaline roog ja sellest saab roog kõigile. Sellise rulli valmistamiseks võite valida mis tahes liha. Kuid kõige tähtsam on see, et see peab keetmise tulemusena pehme olema, vastasel juhul kaotab rull oma rafineerituse ja hiilguse. Parim lahendus oleks kanarull ploomidega. Küpsetamise käigus imab kana endasse mahla ning muutub maitselt pehmeks ja õrnaks ning just seda me vajamegi. Olenevalt üritusest saab igaühele teha kas ühe suure rulli või väikesed portsud. Kuid sellise maitsva roa valmistamiseks ei pea te ootama saabuvaid pühi. Saab ju seda teha ka tavalisel päeval, kõige tähtsam on loomissoovi olemasolu.

Mida me vajame?

Alustame ploomidega kanarulli valmistamist, loetledes kõik vajalikud koostisosad. Kui otsustate valmistada kanarulli, siis on parem võtta valmis filee (umbes 500 g). Vaja läheb ka: 200 gr. kivideta ploomid, kõva juust (umbes 200 g), umbes kaks supilusikatäit peeneks hakitud kreeka pähkleid, küüslauk, sool, pipart sisaldavad maitseained ja majonees.

Kulinaarse "meistriteose" loomise protsess

Kanarulli alustame ploomidega, valmistades ette filee. Kõigepealt loputage seda jooksva veega, kuivatage ja lõigake plaatideks (nagu praad). Selleks, et liha oleks veelgi pehmem, võid selle peksta. Seejärel soola ja lisage sellele ettevalmistatud vürtsid. Määri pealt majoneesiga ja jäta 10 minutiks seisma, et see imab osa marinaadist. Soovitame mitte teha ühte suurt rulli, vaid läheneda valmistamisele suurema fantaasiaga, valmistades väikesed rullid. Kui liha on valmis, alusta täidise valmistamist. Selleks sega ühte taldrikusse pestud ploomid, kreeka pähklid, riivjuust ja veidi küüslauku. Täidise paneme mitte täpselt keskele, vaid ühele servale lähemale, et saaksime hiljem oma kanarulli ploomidega kokku keerata. Lõpuks keerame rulli ja vaatame hoolikalt üle. See peab olema täielikult suletud, et mitte kaotada täidist ja mahla. Kui te pole selle töökindluses kindel, saate selle niidiga siduda. Määri pealt majoneesiga, puista peale ülejäänud vürtsid, sool ja mässi määritud fooliumisse. Ahi tuleks soojendada umbes 200 kraadini. Meie rulli valmistamiseks kulub umbes 40 minutit. Kui see on peaaegu valmis, eemalda foolium ja jäta veel paariks minutiks ahju. Sellest ajast piisab, et rull pruunistuks ja täielikult küpseks.

Järeldus

Pärast ahjust väljavõtmist laske sellel jahtuda ja eemaldage niidid. Lõika valmis kanarull koos ploomidega ringideks ning serveeri koos valitud lisandi ja ürtidega.