Veisehautis kõrvitsaga. Hautatud kõrvits lihaga, retsept

Sõbrad, tervitused! Täna ootame hautatud kõrvitsat lihaga - tõeline delikatess inimestele, kes on rahul kombinatsiooniga “maitsev-tervislik-lihtne”, ilma paaritushooajal ära rebitud tsetse-kärbse tiibadeta ja lilla kalmaari kuivanud mõteteta. .

Kogu oma täiskasvanuea olen vältinud kõrvitsat ja roogasid sellega, kui ehk pannkoogid välja arvata. Kas mäletate seda erimaitselist hirsi-riisiputru piimas kõrvitsatükkidega, mida teie ema proovis teile tervisliku toitumise moele alistudes sisse toppida? Mu abikaasa ja meie emad leppisime sellega kokku, sisendades meis mõlemas vastumeelsust kõrvitsa vastu.

Kui palju oleme kaotanud! Kõrvits on hautamisel ja küpsetamisel täiesti vinge köögivili, mis ei vaja suhkru ja piima lisamist. Ainulaadne konsistents ja iseloomulik kõrvitsamaitse koos liha ja sõbralike köögiviljadega on midagi!

Kahjuks tegin sellise järelduse alles sel aastal, olles need samad kõrvitsad oma kätega kasvatanud. Nüüd kahetsen meeleheitlikult, et vähem istutasin - järgmisel hooajal korvan kaotatud aja ja meisterdan kõrvitsaga uusi retsepte.

Lihaga hautatud kõrvitsa valmistamiseks vajame:

Kõrvits, kooritud ja seemned eemaldatud - umbes 1 kg
600 g sealiha
2 sibulat
1 suur tomat
2-3 küüslauguküünt
Jahvatatud must pipar
2 spl. supilusikatäit taimeõli praadimiseks

Hautatud kõrvits lihaga, retsept:

Hautamiseks sobib iga suhteliselt paksu põhjaga anum - minu jaoks on see raske kaanega Tefali pann.

Lõika sealiha ja sibul suvalise suurusega kuubikuteks ning prae õlis keskmisel kuumusel mitu minutit, kuni lihal on hele kuldne koorik.

Lõikame kõrvitsa väikesteks umbes 5 mm paksusteks viiludeks, soolame pealt korralikult, katame kaanega, alandame kuumuse madalaks ja ootame 10-15 minutit, kuni kõrvits soola mõjul mahla vabastab.

Lõikame ka tomati kuubikuteks ja lisame kõrvitsale koos lihaga, segame, hautame veel 10-15 minutit, keerates kuumust veidi üles (kui tomati-kõrvitsamahl ka kaane all kiiresti ära keeb, võid lisada vaid veidi vett).

Haki küüslauk suvalise kuju ja suurusega tükkideks, lisa pannile, pipar, sega uuesti läbi ja kui kõrvits on juba täiesti pehme, lülita välja. Laske suletud kaanega viis minutit tõmmata.

Hautatud kõrvits lihaga on valmis! Väga hea on serveerida kuumalt koos jääkülma hapukoorega – mmm, uskumatu nauding (IMHO muidugi)!

Kurgid on enamiku aednike lemmiksaak, nii et nad kasvavad meie köögiviljapeenardes kõikjal. Kuid üsna sageli on kogenematutel suveelanikel palju küsimusi nende kasvatamise ja ennekõike avamaal kasvatamise kohta. Fakt on see, et kurgid on väga soojalembesed taimed ja selle põllukultuuri agrotehnoloogial parasvöötme kliimavööndites on oma eripärad. Selles artiklis räägime teile kõike, mida peate teadma avamaal kurkide kasvatamise kohta.

Vaatamata populaarse hüüdnime “pudelipalm” populaarsusele on ehtsat hiophorba pudelipalmi sugulastega väga raske segi ajada. Tõeline siseruumide hiiglane ja üsna haruldane taim, hüophorba on üks eliitpalmipuid. Ta sai kuulsaks mitte ainult oma erilise pudelikujulise pagasiruumi, vaid ka väga raske iseloomu poolest. Hyophorba eest hoolitsemine pole keerulisem kui tavaliste siseruumides asuvate palmipuude eest hoolitsemine. Kuid tingimused tuleb valida.

Soe salat funchose, veiseliha ja seentega on maitsev roog laiskadele. Funchoza – riisi- või klaasnuudlid – on pastasugulaste seas üks lihtsamini valmistatavaid. Valage klaasnuudlitele lihtsalt keev vesi ja laske paar minutit seista, seejärel tühjendage vesi. Funchoza ei kleepu kokku ja seda ei pea õliga kastma. Soovitan pikad nuudlid kääridega väiksemateks tükkideks lõigata, et mitte kogemata tervet nuudliportsjonit ühe istumisega kinni haarata.

Kindlasti on paljud teist selle taimega kokku puutunud, vähemalt mõne kosmeetika- või toiduainekomponendina. See on "maskeeritud" erinevate nimede alla: "jujube", "unabi", "jujube", "hiina dattel", kuid need on kõik sama taim. See on Hiinas pikka aega kasvatatud põllukultuuri nimi, mida kasvatati ravimtaimena. Hiinast toodi see Vahemere maadesse ja sealt hakkas jujube aeglaselt levima kogu maailmas.

Maikuu tööd dekoratiivses aias on alati seotud vajadusega kasutada iga vaba minut võimalikult produktiivselt. Sel kuul istutatakse lille istikud ja algab hooajaline kaunistamine. Kuid te ei tohiks unustada põõsaid, viinapuud ega puid. Kuukalendri tasakaalustamatuse tõttu on sel kuul parem ilutaimedega tegeleda mai alguses ja keskel. Kuid ilm ei võimalda alati soovitusi järgida.

Miks inimesed kolivad maale ja ostavad dachasid? Muidugi erinevatel põhjustel, sealhulgas praktilistel ja materiaalsetel põhjustel. Aga põhiidee on ikkagi olla loodusele lähemal. Kauaoodatud suvehooaeg on juba alanud, aias ootab meid ees palju tööd. Selle materjaliga tahame teile ja endale meelde tuletada, et selleks, et töö pakuks rõõmu, tuleb meeles pidada, et puhata. Mis võiks olla parem kui värskes õhus lõõgastumine? Lõõgastuge lihtsalt oma aia möbleeritud nurgas.

Mai ei too mitte ainult kauaoodatud soojust, vaid ka mitte vähem kauaoodatud võimalusi istutada peenrasse isegi soojalembeseid taimi. Sel kuul hakatakse seemikuid mulda kandma ja põllukultuurid jõuavad haripunkti. Istutamise ja uute põllukultuuride istutamise ajal on oluline mitte unustada muid olulisi toimetusi. Tõendatud hoolt ei vaja ju mitte ainult peenrad, vaid ka kasvuhoonete taimed ja seemikud, mis hakkavad sel kuul aktiivselt kõvenema. Tähtis on taimed õigeaegselt vormida.

Lihavõttepühade pirukas - omatehtud retsept lihtsa rullbiskviidi jaoks, mis on täidetud pähklite, suhkrustatud puuviljade, viigimarjade, rosinate ja muu maiuspalaga. Kooki kaunistav valge glasuur on tehtud valgest šokolaadist ja võist, see ei pragune ning maitseb nagu šokolaadikreem! Kui sul pole aega või oskusi pärmitaignaga nokitseda, võid selle lihtsa pühadeküpsetise lihavõttelauale valmistada. Arvan, et iga algaja kodukondiitri saab selle lihtsa retsepti meisterdada.

Tüümian või tüümian? Või äkki tüümian või Bogorodskaja muru? Kumb on õige? Ja see on igati õige, sest need nimed "läbivad" sama taime, täpsemalt ühe perekonna Lamiaceae taimeperekonnast. Selle alampõõsa hämmastava omadusega vabastada suures koguses aromaatseid aineid on seotud palju teisi populaarseid nimesid. Selles artiklis käsitletakse tüümiani kasvatamist ja selle kasutamist aiakujunduses ja toiduvalmistamisel.

Lemmik Saintpauliadel pole mitte ainult eriline välimus, vaid ka väga spetsiifiline iseloom. Selle taime kasvatamisel on vähe sarnasust toakultuuride klassikalise hooldusega. Ja isegi uzambara kannikese sugulased Gesnerjevide hulgast nõuavad veidi teistsugust lähenemist. Kastmist nimetatakse sageli kõige "veidramaks" punktiks kannike hooldamisel, mis eelistavad klassikalisele meetodile mittestandardset kastmist. Kuid lähenemist tuleb muuta ka väetamisel.

Savoiakapsa gratiin on taimetoitlane maitsva ja tervisliku lihavaba roa jaoks, mida saab valmistada paastuajal, kuna valmistamisel ei kasutata loomseid saadusi. Savoia kapsas on valge kapsa lähedane sugulane, kuid maitselt on see oma "sugulasest" parem, nii et selle köögiviljaga toidud osutuvad alati edukaks. Kui teile mingil põhjusel sojapiim ei meeldi, asendage see tavalise veega.

Praeguseks on tänu aretajatele loodud üle 2000 sordi suureviljalisi aedmaasikaid. Sama, mida me tavaliselt kutsume "maasikateks". Aedmaasikad tekkisid Tšiili ja Virginia maasikate hübridiseerimise tulemusena. Igal aastal ei väsi aretajad meid üllatamast selle marja uute sortidega. Valiku eesmärk on saada mitte ainult produktiivseid, haigustele ja kahjuritele vastupidavaid sorte, vaid ka kõrge maitsega ja transporditavusega sorte.

Kasulikud, vastupidavad, tagasihoidlikud ja kergesti kasvatatavad, saialilled on asendamatud. Need suveaiad on juba ammu kolinud linna lillepeenardest ja klassikalistest lillepeenardest originaalsete kompositsioonide, kaunistavate peenarde ja potiaedade juurde. Kergesti äratuntavate kollakasoranžikaspruuni värvide ja veelgi jäljendamatumate aroomidega saialilled suudavad tänapäeval meeldivalt üllatada oma mitmekesisusega. Esiteks on saialillede hulgas nii kõrgeid kui ka miniatuurseid taimi.

Puuvilja- ja marjaistanduste kaitsesüsteem põhineb peamiselt pestitsiidide kasutamisel. Kui aga seemneaedade kaitsel võib taimekaitsevahendeid kasutada peaaegu kogu kasvuperioodi vältel, arvestades iga preparaadi ooteaega, siis marjakultuuride kaitsel võib neid kasutada ainult enne õitsemise algust ja pärast koristamist. . Sellega seoses tekib küsimus, milliseid ravimeid tuleks sellel perioodil kahjurite ja patogeenide tõrjumiseks kasutada.

Õrn veiseliha magusa kõrvitsaga, hautatud rohke sibulaga, on minu arvates üks maitsvamaid roogasid, mida iga perenaine teadma peaks. Roog on eelarvesõbralik, kuna sibul ja kõrvits on odavad. Vaata, see ilus ja maitsev roog nõuab väga minimaalselt koostisosi: veiseliha, sibul ja kõrvits. Vürtside jaoks lisa musta pipart ja tüümiani.

Lõika veiseliha suurteks tükkideks. Rasvane veiseliha maitseb paremini koos kõrvitsaga, kuid ka dieedivalik pole halb. Aseta pannile pestud veiselihatükid.

Lisa poolrõngasteks lõigatud sibul. Mu vanaema õpetas ka, et sibulat tuleb lõigata piki sibulat, mitte risti, nagu paljud perenaised teevad. Üllataval kombel maitseb hakitud sibul nii roas palju paremini. (Pidage meeles, võib-olla oli teil lasteaiast selline lugu, kui taldrikul hõljuvat “sibula röövikut” vaadates suutsid vaevu oksendamist tagasi hoida ja su kohal seisis range õpetaja, kes kontrollis, kas SEE on ära söödud? filmiõudusfilmist.) Sellise lõikamise korral ei teki taldrikul “triibuliste röövikute” efekti.

Lisa taimeõli ning prae sibulat ja veiseliha kergelt umbes 5 minutit. Tänu sellele röstimisele saate valmis roa kauni, rikkaliku värvi. Seejärel täitke kõik veega, umbes 1 liiter, ja hautage madalal kuumusel, kuni liha on täielikult küpsenud.

Kui liha on valmis, lisa suurteks kuubikuteks lõigatud kõrvits. Püüdke asetada kõrvits liha alla rikkaliku puljongi sisse. Soola ja lisa vürtsid.

Sulgege pann kaanega ja laske veel 7-10 minutit podiseda. Sellest ajast piisab kõrvitsa jaoks.

Selle liha kõrvale sobib iga lisand! Head isu!