Tabla de dieta número 6: una descripción detallada de la dieta hipopurina con un menú aproximado y recetas
La dieta hipopurina es un menú que se recomienda en caso de gota, urolitiasis, diátesis de ácido úrico, cistinuria, oxaluria. La dieta 6 contiene un conjunto bien definido de ingredientes, y también hay una lista de recetas para la semana que facilitarán el cambio a una dieta especial. La dieta fue desarrollada por el médico soviético M. Pevzner en los años 20 del siglo pasado.
Tabla de dieta 6 - descripción detallada
La tabla 6 para la gota es la negativa a comer cualquier alimento que pueda provocar una enfermedad renal: alimentos que contienen purinas y ácido oxálico. Se reduce el consumo de sal, proteínas, carbohidratos refractarios y grasas. Los productos que ayudan a reducir los álcalis son bienvenidos.. Como resultado, el contenido de purinas en el cuerpo vuelve a la normalidad y la probabilidad de formación de ácido úrico se reduce significativamente. El menú diario contiene aproximadamente 2300 kcal.
Se presta especial atención a la preparación de alimentos y la frecuencia de las comidas. La carne, las aves y el pescado se alternan y se comen no más de tres veces al día y solo hervidos. Se recomienda cocinar guisos. Se presta mucha atención a los líquidos: se recomienda beber mucho con el estómago vacío y entre comidas. Una vez a la semana, se organiza un día de ayuno o un día de ayuno.
Alimento
La lista de alimentos permitidos para una dieta es un conjunto diverso de alimentos e ingredientes a partir de los cuales es posible preparar deliciosos platos:
- cualquier tipo de pan;
- verduras;
- sopas en caldos de verduras;
- pescado magro, aves, ternera hervida;
- lácteos;
- cualquier verdura, ciruelas pasas, excluidas las legumbres;
- cereales;
- 1 huevo por día;
- salsas en caldos de verduras;
- besos de leche y frutas;
- bayas;
- miel, mermelada, malvavisco;
- kéfir, zumos, té y café ligeros, infusiones de hierbas
Hay una serie de ingredientes prohibidos durante la dieta que conducen a la formación de ácido úrico y al aumento del contenido de purinas:
- caldos;
- Productos ahumados, cualquier conservación;
- Grasas culinarias y refractarias;
- Alimentos congelados;
- Sopas con la adición de acedera o legumbres;
- subproductos;
- Queso ahumado y salado;
- Champiñones, judías verdes y espárragos, espinacas, ruibarbo, guisantes, coliflor;
- Pescado salado;
- De bayas frambuesas, arándanos;
- Productos de panadería;
- Alcohol;
- cereales secos;
- Chocolate, té fuerte, café.
Dieta 6 para la gota - menú de la semana
A continuación se muestra un ejemplo de un menú completo clásico de siete días para la gota (primer y segundo desayuno, almuerzo, merienda, cena). Los platos se pueden alternar, lo más importante, no olvides hacer los días de ayuno. La tabla número 6 le permite comer no más de 20 gramos por día. mantequilla, 30 gramos de azúcar, 3 piezas de pan negro y 2 de trigo. Por la noche: un vaso de kéfir, manzanas.
Lunes:
- Avena en leche, decocción de hierbas, pepinos frescos.
- Requesón, gelatina de frutas.
- Sopa de verduras, calabacines con arroz y zanahorias.
- Pasteles de queso, jugo, chuletas de repollo.
- Gachas de arroz, ensalada de zanahoria, huevo, té.
- Papa, pepino fresco, jugo.
- Sopa de verduras, gelatina de leche.
- Manzanas al horno, jugo.
- Cazuela de pasta y requesón, ensalada, caldo de rosa mosqueta.
- Tortitas de patata, jugo.
- Borscht vegetariano, carne hervida, puré de patatas, gelatina de limón.
- Tartas de queso al horno, menestra de verduras, gelatina.
- Gachas de leche de trigo sarraceno, ensalada de manzana y col, té, huevo.
- Porción de té de hierbas. Cazuela de zanahoria y manzana.
- Encurtidos con crema agria, panqueques, gelatina de bayas.
- Calabaza en crema agria, manzanas con requesón, jugo.
- Ensalada de tomate, requesón, gelatina de frutas.
- chuletas de col, té
- Sopa de leche, rollos de repollo vegetariano, frutas.
- Budín de requesón, chuletas de zanahoria, compota.
- Ensalada de verduras, gachas de mijo, huevos revueltos, té.
- Cazuela de zanahoria con pasas y requesón, té de hierbas.
- Sopa vegetariana de repollo fresco, cazuela de requesón con pasas, gelatina.
- Tortilla de proteínas al horno, calabacín guisado, jugo.
Domingo:
- Ensalada de verduras (tomates, manzanas, pepinos), requesón, compota.
- Soufflé de col en harina, gelatina.
- Okroshka sobre leche cuajada o kéfir, pescado hervido con arroz, manzanas al horno.
- Chuletas de cebada con requesón, té.
