Maitsvad küpsised tärklisega. Muretaia retsept

Valmista vajalikud koostisained.Sügavas kausis sega kokku sulatatud või, tuhksuhkur ja päevalilleõli. Parem on kasutada rafineeritud lõhnatut õli, et selle maitse ja aroom ei mõjutaks valmis küpsiste maitset ja aroomi.

Vahusta võid ja tuhksuhkrut suurel segisti kiirusel 2–3 minutit. Mass peaks muutuma homogeenseks.

Lisa 1/3 jahust.

Sega jahu ettevaatlikult lusikaga tainasse.

Ja sega hästi. Purukoogi tainas jääb elastseks ega jää käte külge.

Rulli tainas rulliks (töötamise hõlbustamiseks jaga tainas 2-3 osaks), mässi toidukilega ja aseta vähemalt 30 minutiks külmkappi.

Pärast aja möödumist lõika taignarull 1 cm paksusteks tükkideks.

Vooderda ahjupann küpsetuspaberiga ja laota peale küpsise tainas.

Küpseta eelkuumutatud ahjus 20-25 minutit 160 kraadi juures.

Lase valmis küpsetistel jahtuda. Õrnad, maitsvad tärkliselisandiga muretaignaküpsised võib enne serveerimist üle puistata tuhksuhkruga.

Head isu! Kokkake armastusega!

Ja igasuguseid hübriide pirukad Koos pitsad. Lihtne muretaigna retsept on ülimalt vajalik osata, osata süüa teha ja igal pool kandideerida, seega palun armastust ja soosingut

Lihtne muretaigna retsept

Tärklisega muretaigen sobib ideaalselt iga piruka “põhjaks”. Ja olenemata täidisest. Tärklis muudab muretaigna pisut "tugevamaks", kuid mitte sitkemaks (ärge ajage seda segamini). See tainas peab suurepäraselt vastu ahjus küpsetamisele ega deformeeru millimeetritki. Seda tüüpi muretaigna rabeduse tagab munakollane, nii et soovi korral kasutage seda tainast mitte ainult pirukates.

KOOSTISOSAD

• (kõrgeim klass) - 300 gr.
• - 200 gr. (või margariin 1:1)
• - 2 tk.
• - 2 spl.
• - 20-70 gr (magusa kogus on otseselt võrdeline teie täidise magususega. Siin on parem natukealasuhkurkui magusa taigna valmistamine ja lihatüki sisse mähkimine. Seetõttu lähenege suhkrusisaldusele äärmise ettevaatusega ning liha ja neutraalsete täidiste jaoks kasutage 20-30 grammi. 30-70 gr. vastavalt neutraal-magusa ja magusa jaoks.)
• - 1 tl (kasutage ainult magusa ja aromaatse täidise jaoks. Kõigil muudel juhtudel asendagenäputäis soola)

JUHISED

1. Pärast jahutamist tuleks võid (margariini) hoida mõnda aega toatemperatuuril, kuni see hakkab pehmenema. See on kõige ideaalsem nii imelise muretaigna valmistamise protsessi jätkamiseks.

2. Aseta või, vanillisuhkur (sool) ja munakollased mikserisse. Teeme väikseimad pöörded ja segame koostisosi põhjalikult, kuni need on täielikult homogeensed.

3. Lisage järk-järgult suhkur ja segage kõik segistis kuni täieliku lahustumiseni.

4. On aeg lisada meie puistesegud. Sega tärklis ja jahu korraga. Valage kuivsegu järk-järgult mikserisse, saate kiirust suurendada, kuid ärge tehke seda maksimaalselt.

5. Sõtku üsna elastseks taignaks.

6. Protsessi lõpus mähime oma taina toidukilesse ja saadame selle 3 tunniks külmkappi tarduma. Pärast jahutamist on tainas kohe valmis lõpptooteks muutmiseks.

7. Sellisest muretaignast valmistatud toodet on vaja küpsetada 200°C juures. Kontrolli valmisolekut hambatikuga (torgake piruka keskele ja oodake, kuni tainas enam ei kleepu).

Nagu nii lihtne muretaigna retsept, lisa täidis ja saad midagi. Muide, tärklise abil saate teha ühe ägeda.

Head isu!

Tärklisega küpsised valmivad kiiresti ja lihtsalt. See aromaatne küpsetis on suurepärane lisand tassi kohvi või tee kõrvale. Artiklis esitatakse kolm retsepti erinevate lisaainetega.

Ostunimekiri:

• 0,2 kg jahu (mis tahes tüüpi) ja margariini;
• munakollased - mitte rohkem kui kolm;
• keedetud kondenspiim (vajalik kaunistamiseks);
• 1 tl iga sidrunikoor (riivitud) ja vaniljeekstrakt;
• valge suhkur - piisab 150 g;
• hakitud pähklid või kookoshelbed - maitse järgi;
• söögisoodat - 0,5 tl;
• 0,3 kg maisitärklist;
• küpsetuspulber - 2 tl.

Küpsetusprotsess

1. Sega kausis sõelutud jahu tärklisega. Lisa sooda ja küpsetuspulber. Praeguseks pane saadud mass kõrvale.
2. Vahusta teises kausis valge suhkur ja või. Lisa ükshaaval munakollased. Sega hästi.
3. Lisa magusale võisegule riivitud koor ja vanilliekstrakt. Sõtku tainas ühtlaseks. Seda pole vaja külmkappi panna. Rulli tainas kohe lahti kihiks, mille paksus ei tohi ületada 5 mm. Lõika vormide abil välja ümmargused küpsised (läbimõõt - 4 cm).
4. Kuumuta ahi ette. Aseta küpsised tärklisega ahjuplaadile. Pane see ahju. Küpseta, kuni küpsisepõhjad on pruunistunud. See protsess võtab tavaliselt 8-10 minutit.
5. Võtame oma küpsetised ahjust välja. Järgmisena teeme nii: määrige üks küpsis kondenspiimaga ja asetage peale teine ​​taignaring. Veereta magustoidu servad hakitud pähklites või kookoshelvestes. Soovime teile meeldivat teeõhtut!

Tärklise ja kakaoga valmistatud muretaigna küpsiste võimalus

Nõutavad koostisosad:

• võta 300 g jahu (nisu) ja võid;
• kaks muna;
• 50 g tärklist ja kakaod pulbrina;
• 0,2 kg tuhksuhkrut.

üksikasjalikud juhised

Samm nr 1. Lao tööpinnale kõik, millest tärklisega küpsiseid valmistame.

Samm nr 2. Vahusta sügavas kausis vajalik kogus võid. 1 spl. l. lisage pulber ilma peksmist sekundiks katkestamata. Samas kausis murra esmalt üks muna, siis teine. soola.

Samm nr 3. Sega teises tassis jahu kakaopulbri ja sõelutud tärklisega. Lisa saadud segu osade kaupa või-munasegu hulka. Vahusta kõik need koostisosad. Tainas ei tohiks olla liiga paks.

Samm nr 4. Kata küpsetusplaat ühe pärgamendikihiga. Kondiitrikotti kasutades hakkame küpsiseid “välja pigistama”. Minimaalne kaugus nende vahel on 3–4 cm.

Samm nr 5. Aseta küpsetusplaat koos sisuga kuuma ahju. 200°C juures valmivad tärklisega küpsised 8-10 minutiga. Kui teie lastele ja mehele meeldib krõmpsutada, võite küpsetisi serveerida kuumalt. Ja pehmete küpsiste austajatele soovitame need jahutada ja siis mõneks ajaks kotti pista. Valik on sinu.

Tärklisega küpsised (retsept ilma munata)

Tootekomplekt:

• peen suhkur (või veel parem, tuhksuhkur) - 0,5 tassi;
• 220 grammi tükk võid;
• 1/3 tassi tärklist;
• 1 tl. vanilliin (valikuline);
• paar klaasi jahu.

Praktiline osa

1. Vahusta võitükid suhkruga, lülitades mikseri suurele kiirusele.
2. Niipea, kui mass muutub kohevaks, lisage sellele kogu tärklis ja ½ tassi jahu. Lülitage mikser täisvõimsusel uuesti sisse.
3. Lisa segule veel veidi jahu. Koguge tainas palliks. Vajadusel lisa jahu. Tänu sellele, et sisaldab palju õli, ei jää see näppude külge. Tainast pole vaja külmkappi panna. Veereta sellest kohe väikesed pallikesed.
4. Kata küpsetusplaat fooliumiga. Nüüd paneme tulevased küpsised välja, jättes nende vahele veidi vaba ruumi.
5. Jääb üle vaid asetada küpsetusplaat eelsoojendatud ahju (180 °C). Meie meeldiv ootamine kestab 20-25 minutit. Küpsised osutuvad roosiliseks ja lõhnavaks (lisades tainale vanilliini). Lihtsalt maitsev!

Lõpuks

Oleme teiega jaganud kolme imelist tärklisepõhist küpsise retsepti. Loodame, et sellised kodus valmistatud küpsetised on teie majapidamises ja külalistes edukad. Soovime teile kõigile kulinaarset edu!

• või - 180 gr.
• kõrgemate nisusortide jahu – 200 gr.
• kartuli-/maisitärklis - ½ spl.
• tuhksuhkur - 4 spl.
• peen lauasool - 0,25 tl.

Kuidas teha suussulavaid küpsiseid

Kõige peale sõelu nisujahu väikeste portsjonitena läbi peene sõela, sega peeneks sõelutud kartuli/maisitärklisega ja lisa soola.

Alustame tuhksuhkru valmistamist: valage granuleeritud suhkur tassi ja peksake segistiga maksimaalsel kiirusel. Vala saadud tuhksuhkur jahu ja tärklise hulka. Küpsetamise aroom tugevneb, kui lisada jahvatatud kaneeli või vanillisuhkrut.

Võta või eelnevalt külmkapist välja ja jäta toatemperatuurile sulama. Teine meetod: pange või kastrulisse ja aurutage veevannis. Pärast seda lisage ülejäänud koostisosadele pehme või. Või asemel võid sulatada margariini.

Klopi kõik koostisained korralikult läbi ja hakka sõtkuma pehmet, elastset ilma tükkideta tainast. Et tainas käte külge ei jääks, soovitame lisada nisujahu. Tõsta sõtkutud tainas jahuga ülepuistatud kilekotti ja aseta 1 tunniks külmkappi. Jagage valmis jahutatud tainas 32 võrdseks tükiks. Rullige iga tükk palliks, suruge seda veidi ja asetage taimeõliga küpsetusplaadile nii, et tükkide vahele jääksid vahed.

Pane küpsetusplaat ahju küpsema 15 minutiks temperatuurile 200 kraadi. Peamine reegel on mitte kuivatada omatehtud küpsetisi. Küpsetamise valmisolekust annab märku kerge õhetus.

Lõhnavad nisuringid on söömiseks valmis. Serveeri kuumalt värskelt küpsetatud omatehtud kooke.

Toiduvalmistamise juhised

1 tund Trüki

1. Aseta toasoe või kaussi.

2. Lisa tuhksuhkur.

3. Vahusta suurel kiirusel kohevaks. Mikseri tööriist Munavalgeid on mugav vahustada, aga ka muid aineid nagu hakkliha või tainas sõtkuda mitte käsitsi (sest see nõuab pingutust ja aega), vaid kasutades KitchenAidi moodi mikserit. Näiteks Artisani mudelil on kümme kiirusrežiimi ja kolm erinevat kinnitust mis tahes konsistentsiga töötamiseks, lisaks on tegemist universaalse köögikombainiga.

5. Seejärel lisa tärklis ja pool klaasi jahu.

6. Sega mikseriga.

7. Seejärel vala juurde ülejäänud klaas jahu ning sega lusikaga ja seejärel käega ühtlaseks massiks. Nii tuleb tainas välja. Pehme, tegelikult...
Tööriist Portsjoni lusikas Serveerimislusikal on palju erinevaid funktsioone. Selle abil saate hõlpsalt eemaldada puuviljadelt seemnetega siseküljed ja lõigata välja õige kujuga tükid - ümmargused, ovaalsed ja kandilised. See on kasulik ka valmisroogade serveerimisel, kastme või kastme serveerimisel. Portsjoni lusikad erinevad materjali tüübist, millest need on valmistatud. Roostevabast terasest lusikad on optimaalsed köögiviljade ja puuviljadega töötamiseks ning kuumakindlast plastikust valmistatud lusikad ei kahjusta pannide pindu ning võimaldavad soojade roogade turvalist ja hõlpsat serveerimist.

8. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Täitke tähtotsaga torukott taignaga. Aseta taignarosetid ahjuplaadile, jättes nende vahele vähemalt 2 cm vahemaa.
Tööriist Küpsetuspaber Ühtlaseks küpsetamiseks on parem panna lahtised pirukad ja quiche’id ahju restile ning kuumusest keeva kastme varraste vahele tilkumise vältimiseks aitab küpsetuspaber. Näiteks soomlased toodavad head - see on üsna tihe ja on juba jagatud lehtedeks, mida on lihtne karbist välja võtta. Ja paberilt pole enam midagi vaja.