Nişastalı lezzetli kurabiyeler. kurabiye tarifi

Gerekli malzemeleri hazırlayın.Derin bir kapta eritilmiş tereyağı, pudra şekeri ve ayçiçek yağını karıştırın. Tadı ve aromasının bitmiş kurabiyelerin tadını ve aromasını etkilememesi için rafine, kokusuz yağ kullanmak daha iyidir.

Tereyağını ve pudra şekerini yüksek mikser hızında 2-3 dakika çırpın. Kütle homojen hale gelmelidir.

Unun 1/3’ünü ekleyin.

Unu bir kaşıkla dikkatlice hamura karıştırın.

Ve iyice karıştırın. Kurabiye hamuru esnek olacak ve ellerinize yapışmayacaktır.

Hamuru merdane haline getirin (çalışmayı kolaylaştırmak için hamuru 2-3 parçaya bölün), streç filmle sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Süre geçtikten sonra hamur rulosunu 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.

Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve kurabiye hamurunu yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 20-25 dakika pişirin.

Bitmiş pişmiş ürünlerin soğumasını bekleyin. Nişasta ilavesiyle hazırlanan yumuşak, lezzetli kurabiye kurabiyeleri servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpilebilir.

Afiyet olsun! Sevgiyle pişirin!

Ve her türlü melez turtaİle pizzalar. Basit bir kısa hamurlu pasta tarifi bilmek, yemek yapabilmek ve her yere uygulayabilmek son derece gerekli, bu yüzden lütfen sevin ve iyilik yapın

Basit bir kısa hamurlu pasta tarifi

Nişastalı kısa hamurlu hamur işi, herhangi bir turta için bir "temel" olarak idealdir. Ve dolgudan bağımsız olarak. Nişasta, kurabiye hamurunu biraz "daha güçlü" hale getirecek, ancak daha sert olmayacak (karıştırmayın). Bu hamur fırında pişirmeye mükemmel şekilde dayanacak ve bir milimetre bile deforme olmayacaktır. Bu tip kurabiye hamurunun ufalanabilirliği yumurta sarısı tarafından sağlanacaktır, bu nedenle istenirse bu hamuru sadece turtalarda kullanmayın.

İÇİNDEKİLER

• (en yüksek derece) - 300 gr.
• - 200 gr. (veya margarin 1:1)
• - 2 adet.
• - 2 yemek kaşığı.
• - 20-70 gr. (tatlı miktarı dolgunuzun tatlılığıyla doğru orantılıdır. Burada biraz daha iyi olur)az şekerlitatlı hamur yapıp içine bir parça et sarmaktan daha iyidir. Bu nedenle şeker içeriğine çok dikkatli yaklaşın ve et ve nötr dolgular için 20-30 gram kullanın. 30-70 gr. sırasıyla nötr-tatlı ve tatlı için.)
• - 1 çay kaşığı (sadece tatlı ve aromatik dolgular için kullanın. Diğer tüm durumlarda, yerinebir tutam tuz)

TALİMATLAR

1. Soğuduktan sonra tereyağı (margarin) yumuşamaya başlayana kadar oda sıcaklığında bir süre bekletilmelidir. Bu kadar harika kurabiye hamuru yapma sürecini sürdürmek için en ideal olanıdır.

2. Tereyağı, vanilya şekeri (tuz) ve yumurta sarısını miksere koyun. En küçük devrimleri yapıyoruz ve malzemeleri tamamen homojen olana kadar iyice karıştırıyoruz.

3. Yavaş yavaş şeker ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcıda tamamen eriyene kadar karıştırın.

4. Toplu karışımlarımızı eklemenin zamanı geldi. Nişasta ve unu bir kerede karıştırın. Kuru karışımı yavaş yavaş miksere dökün, hızı artırabilirsiniz ancak bunu maksimumda yapmayın.

5. Oldukça elastik bir hamur yoğurun.

6. İşlem sonunda hamurumuzu streç filme sararak 3 saat buzdolabında donmaya gönderiyoruz. Soğutulduktan sonra hamur hemen nihai ürüne dönüştürülmeye hazırdır.

7. Bu tür kısa hamurlu hamur işlerinden yapılan bir ürünün 200°C'de pişirilmesi gerekir. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin (turtanın ortasını delin ve hamurun yapışması durana kadar bekleyin).

Bunun gibi basit kısa hamur tatlısı tarifi, dolguyu ekleyin ve bir şey elde edin. Bu arada nişastayla harika bir tane yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Nişastalı kurabiyeler hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Bu aromatik hamur işi bir fincan kahve veya çayın yanına harika bir katkı olacaktır. Makale, farklı ek içeriklere sahip üç tarif sunuyor.

Alışveriş listesi:

• un (herhangi bir tür) ve margarinin her biri 0,2 kg;
• yumurta sarısı - en fazla üç;
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt (dekorasyon için gerekli);
• her biri 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (rendelenmiş) ve vanilya özü;
• beyaz şeker - 150 gr yeterli;
• doğranmış fındık veya hindistancevizi gevreği - tatmak;
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• 0,3 kg mısır nişastası;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi

1. Bir kapta elenmiş unu nişastayla birleştirin. Kabartma tozu ve kabartma tozunu ekleyin. Şimdilik ortaya çıkan kütleyi bir kenara koyun.
2. Başka bir kapta beyaz şekeri ve tereyağını çırpın. Sarıları birer birer ekleyin. İyice karıştırın.
3. Tatlı tereyağı karışımına rendelenmiş lezzet ve vanilya özü ekleyin. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Buzdolabına koymanıza gerek yoktur. Hamuru derhal kalınlığı 5 mm'yi geçmemesi gereken bir tabaka halinde açın. Kalıpları kullanarak yuvarlak kurabiyeleri kesin (çap - 4 cm).
4. Fırını önceden ısıtın. Kurabiyeleri nişastalı bir fırın tepsisine yerleştirin. Onu fırına koy. Kurabiyelerin altları kızarıncaya kadar pişirin. Bu işlem genellikle 8-10 dakika sürer.
5. Pişen ürünlerimizi fırından çıkarıyoruz. Sonra şunu yapıyoruz: Bir kurabiyeyi yoğunlaştırılmış sütle yağlayın ve üstüne ikinci bir ufalanan hamur çemberi yerleştirin. Tatlının kenarlarını kıyılmış fındık veya hindistancevizi gevreği ile yuvarlayın. Keyifli bir çay partisi dileriz!

Nişasta ve kakao ile yapılan kurabiye kurabiye seçeneği

Gerekli malzemeler:

• 300 gr un (buğday) ve tereyağı alın;
• iki yumurta;
• Toz halinde 50 g nişasta ve kakao;
• 0,2 kg pudra şekeri.

detaylı talimatlar

Adım No. 1. Nişastalı kurabiye hazırlayacağımız her şeyi çalışma yüzeyine yerleştirin.

Adım No. 2. Derin bir kapta gerekli miktarda tereyağını çırpın. 1 yemek kaşığı. l. çırpma işlemini bir saniye durdurmadan tozu ekleyin. Aynı kasede önce bir yumurtayı, sonra ikincisini kırın. Tuz.

3. Adım. Başka bir kapta unu kakao tozu ve elenmiş nişastayla birleştirin. Elde edilen karışımı parçalar halinde tereyağı-yumurta karışımına ekleyin. Bu malzemelerin hepsini çırpın. Hamur çok kalın olmamalıdır.

Adım No. 4. Fırın tepsisini bir kat parşömenle örtün. Bir hamur torbası kullanarak kurabiyeleri “sıkmaya” başlıyoruz. Aralarındaki minimum mesafe 3−4 cm'dir.

Adım No. 5. İçeriğiyle birlikte fırın tepsisini sıcak bir fırına yerleştirin. 200°C'de nişastalı kurabiyeler 8-10 dakika içinde hazır olacaktır. Çocuklarınız ve kocanız çıtır çıtır yemekten hoşlanıyorsa, unlu mamulleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yumuşak kurabiye sevenlere ise soğutup bir süre poşete koymalarını öneriyoruz. Seçim senin.

Nişastalı kurabiye (yumurtasız tarif)

Ürün seti:

• ince şeker (veya daha iyisi pudra şekeri) - 0,5 su bardağı;
• 220 gram tereyağı;
• 1/3 su bardağı nişasta;
• 1 çay kaşığı. vanilin (isteğe bağlı);
• birkaç bardak un.

Pratik kısım

1. Mikseri yüksek hıza ayarlayarak tereyağı parçalarını şekerle çırpın.
2. Kütle kabarık hale gelir gelmez içine tüm nişastayı ve ½ bardak unu ekleyin. Mikseri tam güçte tekrar açın.
3. Karışıma biraz daha un ekleyin. Hamuru bir top haline getirin. Gerekirse un ekleyin. İçerisinde bol miktarda yağ bulunduğundan dolayı parmaklarınıza yapışmaz. Hamuru buzdolabına koymanıza gerek yoktur. Hemen küçük topları yuvarlayın.
4. Fırın tepsisini folyo ile örtün. Şimdi gelecekteki çerezleri aralarında biraz boş alan bırakarak yerleştiriyoruz.
5. Geriye kalan tek şey fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına (180 °C) yerleştirmektir. Keyifli bekleyişimiz 20-25 dakika sürecek. Kurabiyeler pembe ve hoş kokulu hale gelir (hamura vanilin eklenerek). Basitçe lezzetli!

Nihayet

Nişasta bazlı üç harika kurabiye tarifini sizlerle paylaştık. Evde hazırlanan bu tür unlu mamullerin aileniz ve misafirlerinizle başarılı olmasını umuyoruz. Hepinize mutfakta başarılar dileriz!

• tereyağı – 180 gr.
• yüksek buğday çeşitlerinden un – 200 gr.
• patates/mısır nişastası - ½ yemek kaşığı.
• pudra şekeri – 4 yemek kaşığı.
• ince sofra tuzu – 0,25 çay kaşığı.

Ağzınızda eriyen kurabiye nasıl yapılır?

Öncelikle buğday ununu küçük porsiyonlar halinde ince bir elekten geçirin, ince elenmiş patates/mısır nişastası ile karıştırın ve tuz ekleyin.

Pudra şekerini hazırlamaya başlayalım: Toz şekeri bir bardağa dökün ve blender ile maksimum hızda çırpın. Elde edilen pudra şekerini un ve nişastaya dökün. Öğütülmüş tarçın veya vanilya şekeri eklerseniz pişirme aroması yoğunlaşacaktır.

Tereyağını önceden buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında erimeye bırakın. İkinci yöntem: Tereyağını bir tencereye koyun ve su banyosunda buharlayın. Bundan sonra kalan malzemelere yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Tereyağı yerine margarini eritebilirsiniz.

Tüm malzemeleri iyice çırpın ve yumuşak, elastik, topaksız bir hamur yoğurmaya başlayın. Hamurun elinize yapışmasını önlemek için buğday unu eklemenizi öneririz. Yoğrulan hamuru un serpilmiş plastik bir torbaya koyun ve 1 saat buzdolabında bekletin. Bitmiş soğutulmuş hamuru 32 eşit parçaya bölün. Her parçayı top haline getirin, biraz bastırın ve bitkisel yağ içeren bir fırın tepsisine parçalar arasında boşluk kalacak şekilde yerleştirin.

Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 200 derece sıcaklıkta 15 dakika pişirin. Ana kural, ev yapımı unlu mamulleri kurutmamaktır. Pişirmenin hazırlığı hafif bir kızarma ile gösterilir.

Mis kokulu buğday halkaları yemeye hazır. Ev yapımı kekleri taze pişmiş sıcak olarak servis edin.

Pişirme talimatları

1 saat Baskı

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaseye koyun.

2. Pudra şekeri ekleyin.

3. Yüksek hızda kabarana kadar çırpın. Mikser aracı Yumurta aklarını çırpmak, kıyma, hamur gibi diğer maddeleri elle değil (çünkü bu çaba ve zaman gerektirir), KitchenAid gibi bir karıştırıcı kullanarak yoğurmak uygundur. Örneğin Artisan modeli, her türlü tutarlılıkla çalışmak için on hız moduna ve üç farklı ataşmana sahiptir ve aynı zamanda evrensel bir mutfak robotudur.

5. Daha sonra nişastayı ve yarım bardak unu ekleyin.

6. Bir mikser ile karıştırın.

7. Daha sonra kalan bardak unu dökün ve bir kaşıkla ve ardından elinizle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hamur bu şekilde çıkıyor. Aslında yumuşak...
Alet Porsiyon kaşığı Servis kaşığının birçok farklı işlevi vardır. Onun yardımıyla meyvelerin tohumlu iç kısımlarını kolayca çıkarabilir ve doğru şekildeki parçaları (yuvarlak, oval ve kare) kesebilirsiniz. Hazır yemeklerin servisinde, sos veya sos servisinde de kullanışlıdır. Porsiyon kaşıkları yapıldıkları malzemenin türüne göre farklılık gösterir. Paslanmaz çelik kaşıklar sebze ve meyvelerle çalışmak için idealdir, ısıya dayanıklı plastikten yapılmış kaşıklar ise tava yüzeylerine zarar vermez ve sıcak yemekleri güvenli ve kolay bir şekilde servis etmenizi sağlar.

8. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün. Yıldız uçlu sıkma torbasını hamurla doldurun. Hamur rozetlerini fırın tepsisine aralarında en az 2 cm mesafe kalacak şekilde yerleştirin.
Alet Pişirme kağıdı Eşit pişirme için, açık turtaları ve kişleri fırına bir tel ızgara üzerine yerleştirmek daha iyidir ve ısıdan kaynayan sosun çubukların arasına damlamasını önlemek için pişirme kağıdı yardımcı olacaktır. Örneğin, Finliler iyi bir tane üretiyor - oldukça yoğun ve zaten kutudan çıkması kolay sayfalara bölünmüş durumda. Ve kağıttan başka hiçbir şeye gerek yok.