Praetud meeseened: omatehtud retseptid. Praetud meeseened: toiduvalmistamise retsept Meeseentega praetud

Meeseeni armastavad kõik. Vähemalt need, kes seeni armastavad. Kuid mitte kõik ei tea, et kolmas kategooria, mille alla see seen on klassifitseeritud, ei tähenda meeseene jalgade kasutamist toiduks. Aga seda seal polnud. Vene rahvas sai kiiresti mõistuse ja sai aru, kuidas meeseeni praadida nii, et kõik oleks maitsev ja pehme - nii kübar kui ka vars.

On ekslik arvamus, et marineeritud seened on populaarsemad kui praetud. Ei. Peate lihtsalt proovima hapukoorega praetud seeni ja kõik loksub paika. Stereotüübid hävitatakse lihtsalt katse-eksituse meetodil. Spetsialistid ja koduperenaised on juba ammu leidnud võtme praetud seente valmistamisel. Tulemuseks pole lihtsalt roog seentest, vaid tõeline nauding!

Meeseen - metsakingi maitse ja eelised

Meeseen on tõepoolest huvitav seen. Arstid soovitavad saias kasutada noori seeneniidistikuid, väites, et see on hea abi diabeedi puhul. Lisaks on suures koguses kiudaineid ja kaaliumi, B-, A-, C-, E-vitamiine, mida meeseened sisaldavad. Keskmine päeva jooksul tarbitav portsjon meeseentest tagab inimorganismile kuni 40 protsenti päevasest vasevajadusest. Jääb üle lisada veel halva kolesterooli vähendamine, rikkalik riboflaviini, niatsiini ja seleeni sisaldus ning selgub nende seente meditsiiniline väärtus.

Mee seente kalorisisaldus on 29 kcal 100 g toote kohta - madal, nagu kõigil seeneriigi esindajatel. Toitumisspetsialistid soovitavad mesi seeni neile, kellel on probleeme ülekaaluga. Seda tüüpi seeni koos šampinjonidega leidub Itaalia kiirdieedis.

Vastupidiselt olemasolevale arvamusele kasutavad kokad seeni mitmel erineval kujul. Mesiseen on hea nii salatis kui ka lisandina, kompleksina või iseseisvana. Ja iseseisva roana ilmuvad meeseened kõrgele tõstetud kübaraga.

Mesiseened praetud kartuliga, juurviljadega, meeseened juustuga, paljude lisanditega - nimekiri on lõputu. Meeseentega täidetud pelmeenide ja pelmeenidega on hoopis teine lugu, meeseentega rullidest ja pirukatest rääkimata.

Ainus nukker hetk meeseentega “suhtlemisel” on töötlemine. Rohkem probleeme nagu näiteks pole. Seen talub hästi igasugust kuumtöötlust. Meeseeni saab valmistada mis tahes selleks otstarbeks sobiva köögitehnika abil.

Tööks valmistumine hõlmab põhjalikku pesemist – tuleb vabaneda kogu prahist, mis seente külge on jäänud. Ja - seene pinnalt lima kohustuslik loputamine. Kuid on retsepte, mis, vastupidi, ei hõlma seente pesemist. Mida saab siis süüa teha, kui käepärast on ämber meeseeni?

Maitsvad retseptid praetud seente jaoks

Praetud meeseened kartulitega hapukoorel, rohelise sibulaga

Retsept:

värsked mee seened - 500 g;
noor kartul - 1 kg;
taimeõli - 90 g;
hapukoor - 200 g;
roheline sibul - 50 g;
sool;
pipar.

Tehnoloogia:

Sorteeri seened põhjalikult. Puhastage, kuid ärge loputage.
Pese kartulid. Käepide. Puhastage ja loputage uuesti. Kuivatage seda veidi.
Suuri seeni saab lõigata. Jäta väikesed nii nagu on.
Valage kuumutatud praepannile taimeõli. Kuumuta see üles. Valage praepannile mee seened. Kuumuta pidevalt segades valmisolekuni.
Lõika töödeldud kartulid keskmisteks viiludeks. Lisa seentele.
Küpseta kõike koos umbes kakskümmend minutit.
Veidi enne keetmise lõppu lisa pannile hapukoor. Lisa veidi soola ja pipart.
Roosi küpsemise ajal loputage rohelist sibulat. Käepide. Kuivatage, lõigake väikesteks rõngasteks.
Tõsta pann tulelt. Tõsta sisu serveerimistaldrikutele. Puista peale rohelise sibula rõngad. Serveeri.

Sibulaga praetud meeseened

Retsept:

värsked mee seened - 1 kg;
sibul - 120 g;
või - 70 g.

Tehnoloogia:

Sorteeri seened põhjalikult. Selge. Lõika suured isendid, jätke väikesed terveks. Aseta kaussi. Veega täitmiseks. Hoidke seda niimoodi veerand tundi.
Seejärel loputage korralikult kaks või kolm korda. Tühjendage vesi täielikult. Kuivatage seened.
Pese sibulad. Käepide. Selge. Peske uuesti. Lõika keskmisteks kuubikuteks.
Valage ettevalmistatud seened kuuma taimeõliga pannile. Lisage 250 ml vett. Keeda veerand tundi.
Kui vedelik on täielikult aurustunud, lisa pannile või. Lisa hakitud sibul. Lisa veidi soola. Prae, kuni seened on täielikult küpsed.
Tõsta koheselt serveerimistaldrikutele.
Meeseeni on soovitatav serveerida sibulaga koos kreemja kastmega.

Praetud meeseened majoneesiga: ettevalmistus talveks

Retsept:

keedetud mee seened - 1,5 kg;
majonees - 300 g;
taimeõli - 50 ml;
sibul - 300 g;
küüslauk - 30 g;
jahvatatud magus paprika - 3 g;
sool - 30 g.

Tehnoloogia:

Sorteerige seened põhjalikult ja loputage mitmes vees. Laske vesi ära voolata. Keeda suures kastrulis soolaga maitsestatud veega 20 minutit. Nõruta kurn. Laske veel täielikult nõrguda.
Valage kuumutatud praepannile taimeõli. Kui see läheb kuumaks, vala sinna sisse meeseened. Küpseta krõbedaks.
Pese, töötle ja koori sibul. Lõika keskmisteks kuubikuteks.
Töötle küüslauk ja eemalda kestad. Jaga nelkideks.
Valage koos seentega pannile ettevalmistatud sibul ja küüslauk. Lisa veidi soola.
Mõne minuti pärast lisage majonees. Kata pann kaanega. Hoia mõõdukal kuumusel umbes veerand tundi. Panni sisu tuleb regulaarselt segada.
Tõsta pann pliidilt. Valmis roog asetage koheselt soodaga põhjalikult pestud ja steriliseeritud purkidesse. Kompaktne.
Keera kaanega purgid kokku. Mähi teki sisse. Jahuta täielikult.
Hoida jahedas kohas.

Pajaroog praetud meeseentega

Retsept:

kartul - 600 g;
kõva juust - 200 g;
raske koor - 200 ml;
külmutatud mee seened - 400 g;
kuivatatud mee seened (või muud kuivatatud seened) - 50 g;
või - 80 g;
till - 50 g;
sool;
jahvatatud muskaatpähkel - 2 g;
riivsai - 10 g.

Tehnoloogia:

Pese kartulid põhjalikult. Töötle, puhas. Peske uuesti. Aurutage poolküpseks. Lahe.
Purusta kuivatatud seened kätega. Kuumuta kastrul ja sulata selles või. Lisage sellele külmutatud seened. Seejärel lisa tükeldatud kuivatatud seened.
Küpseta seeni kastme konsistentsini.
Loputage rohelised hoolikalt. Mine läbi. Käepide. Kuivatage ja tükeldage peeneks.
Määri ahjuvorm võiga. Puista põhjale riivsai.
Lõika kartulid õhukesteks viiludeks. Määri pool kogusest kattuvalt kreekeritele. Puista peale muskaatpähkel. Lisa soola.
Asetage keedetud seened paksu kihina kartulite pinnale. Järgmisena asetage ülejäänud kartulid seente kihi pinnale. Lisa soola. Puista peale hakitud ürte.
Raputa koor korralikult läbi. Vala ühtlaselt kartulite pinnale.
Asetage valmis pajaroog 300 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta veerand tundi, kuni kartulid on kuldpruunid.
Lõika juust õhukesteks viiludeks.
Võta pajaroog ahjust välja (ära lülita ahju välja). Aseta pajaroa pinnale üksteisega kattuvad juustuviilud. Pane pann tagasi ahju ja hoia, kuni juust on pruunistunud.

Praetud meeseente valmistamine pole keeruline, retsepte on palju ja milline maitsev roog see välja tuleb! Head isu!

Röstikartul metsaseentega on lihtne roog, kuid seda armastavad isegi gurmaanid. Nüüd on käes meeseente hooaeg, nii et ärge jätke kasutamata võimalust neid koguda ja koos kartulitega küpsetada.

Roa maitsvaks muutmiseks peate teadma toidu valmistamise reegleid. Retsepte on suur hulk, lisaks on igal perenaisel oma toiduvalmistamise saladused.

Täna õpime, kuidas praadida kartuleid kogutud mee seentega kõige lihtsamal ja levinumal viisil. Peaasi on järgida toiduvalmistamistehnoloogiat ja siis osutub roog maitsvaks. Teil pole vaja kulinaarset talenti.

Kuidas valmistada seeni praepannil praetud kartulitega?

Tuleb märkida, et roa maitse sõltub suuresti seene tüübist. Kui kasutate seeni, saate valmistada lõhnava, rahuldava ja samal ajal väga lihtsa roa. Küpsetusaeg on 20-30 minutit. Vaatame peekoni näidet, kuid võite selle asendada mis tahes lihaga või selle üldse ära jätta.

Koostis:

300-400 g värskeid seeni.
150 g peekonit.
3-4 tükki kartulit.
1 sibul.
Õli ja vürtsid maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistamine

Valmistage ette vajalikud tooted. Kõige peale lõika peekon kuubikuteks ja pane kuumutatud päevalilleõliga pannile.

Kõigepealt tuleb metsaseened puhastada ja pesta. Samuti on soovitatav neid 10 minutit keeta. Kui peekon on praetud, lisa sellele meeseened ja lisa vajalikke maitseaineid, vajadusel veel veidi päevalilleõli. Alanda kuumust madalaks ja kata pann kaanega.

Kui seened küpsevad, tuleb sibul koorida ja väikesteks tükkideks lõigata. Pese kartulid hästi, koori ja tükelda keskmise suurusega kuubikuteks.

Vaadake peekonit ja seeni. Mõne minuti pärast peaksid need hästi küpsema. Toiduvalmiduse kontrollimiseks maitske.

Asetage kartulitükid praepannile ja laske suletud kaanega küpseda.

Kui kartulid on peaaegu valmis, soola roog, lisa soovi korral pipart ja muid maitseaineid.

Pärast seda peate lisama sibulat. Sega kõik korralikult läbi, maitsesta, kas soola ja vürtse on piisavalt.

Sega kõik koostisosad korralikult läbi ja kata pann kaanega. Toitu tuleks praadida, kuni see on täielikult keedetud.

Maitsev roog on valmis. Nüüd saate selle lauale serveerida. Enne söömist on soovitatav kartulile puistata seened ja värsked ürdid. Ja kui teil on hapukurki, on õhtusöök lihtsalt unustamatu.

Mesi seened kartulitega aeglases pliidis

Seened praekartuliga on klassikaline roog. Täna saate multikookeri abil toiduvalmistamise protsessi lihtsustada.

Koostis:

300 g seeni. Võite kasutada värskeid või külmutatud seeni.
6 tükki kartulit.
1 sibul.
2-3 spl päevalilleõli.
Ürdid, sool ja vürtsid maitse järgi.

Toiduvalmistamise juhised

Kui kasutate värskeid seeni, peate need kõigepealt pesema ja puhastama. Pärast seda keetke 10 minutit, vahetage vesi ja asetage uuesti 15 minutiks pliidile.

Seejärel peate multikookeri kaussi lisama väikese koguse taimeõli. Lülitage sisse režiim "praadimine".

Kui kasutate külmutatud seeni, peate ootama, kuni kogu vedelik on aurustunud. Pärast seda lisage tükeldatud kartulid kaussi koos seentega ja jätkake küpsetamist.

Koorige sibulad, tükeldage need väikesteks tükkideks ja lisage ülejäänud toodetele. Prae kuni täielikult keedetud. Küpsetamise lõpus tuleb roog soolata.

Praetud kartul seentega on valmis.

Kuni roog on kuum, tuleks see kohe serveerida, sest külm kartul pole nii maitsev. Soovi korral lisa värskeid ürte.

Praetud meeseened kartuliga hapukoores

See on väga levinud retsept, kuna roog osutub toitvaks ja maitsvaks. Kui te ei karda hapukoore ja seentega praekartuli kalorisisaldust, siis küpseta seda kindlasti.

Koostis:

1 kg seeni.
800 g kartulit.
2 pead sibulat.
300 g hapukoort.
40 ml päevalilleõli.
¼ tl musta pipart.
1,5 tl lauasoola.

Küpsetusmeetod

Seened tuleb hoolikalt sorteerida, ussitanud ja mädanenud seened ära visata. Peske voolava vee all, seejärel asetage soolaga maitsestatud vette. Kui vedelik keeb, küpseta umbes 10 minutit, pärast mida tuleb vesi kurnata ja seened lõigata 2-3 ossa.

Järgmine samm on sibulad koorida ja lõigata väikesteks ribadeks või tükkideks, nagu soovite. Prae 2 minutit kuni kuldpruunini.

Koorige kartulid, peske jooksva vee all, lõigake keskmisteks kuubikuteks ja pange pannile. Küpseta aeg-ajalt segades 15 minutit. Seejärel lisage pipar ja sool.

Sibulate kuldne värvus ja kartulite pehmus annavad märku, et tooted on valmis.

Saada keedetud mee seened kartulitele. Sega kõik koostisained hästi läbi.

Nüüd peate lisama vajaliku koguse hapukoort ja segama.

Pann peab olema kaanega suletud. Nõu tuleks küpsetada madalal kuumusel 5 minutit. Küpsetamise lõpus lisa vajadusel soola.

Praetud kartulid hapukoores ja seened on valmis. Võib serveerida ürtidega, aga ka värskete või soolatud köögiviljadega.

Ärge jätke kasutamata võimalust neid roogasid nautida. Seetõttu minge enne külmade saabumist metsa seeni korjama.

Innukad seenekorjajad armastavad seeni nende suure saagikuse pärast ja kogenud kokad armastavad neid nende väärtuslike toiteomaduste pärast. Kui seened on õigesti valmistatud, toovad need inimkehale käegakatsutavat kasu: vaid 100 g toodet sisaldab vajaliku vase ja tsingi päevase annuse. Lisaks on see väga maitsev toit, mis võib olla suurepärane suupiste või täisväärtuslik õhtusöök. Praetud meeseentel on eriline mahlasus ja aroom.

Kuidas meeneid seeni kartuliga maitsvalt praadida

Puhastage valitud meeseened prahist, loputage hoolikalt, lõigake varred ära, jättes korgist 2 cm kaugusele. Lõika suured isendid väikesteks viiludeks ja keeda soolaga maitsestatud vees (värsked seened 10 minutit, külmutatud 15 minutit). Pärast seda kurna seened kurnis ja lase vedelikul nõrguda. Seente ja kartulite praadimiseks vajate järgmisi tooteid:

Mesi seened (700 g); - kartul (3-4 mugulat); - sibul (1 pea); - hapukoor (150 g); - taimeõli (30 ml); - lauasool maitse järgi; - värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi.

Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja prae malmpotis päevalille- või oliiviõlis kuldpruuniks. Lisa ribadeks lõigatud kartulid, maitse järgi soola ja pipart. Prae köögivilju 15 minutit, seejärel lisa meeseened, vala peale hapukoor ja hoia kastrulit madalal kuumusel kaetuna veel 7-10 minutit. Serveeri valmis roog värskete ürtide ja kerge toorjuurviljade salatiga.

Toitumisspetsialistide sõnul tõuseb meeseente toiteväärtus pärast kuivatamist 10 korda! Kuivatatud seeni tuleks eelnevalt 2-3 tundi vees leotada, seejärel võib neid praadida (kokku 30 minutit)

Omatehtud praetud meeseente retseptid

Praetud seened on maitsev eelroog, mida saab valmistada edaspidiseks kasutamiseks ja hoida külmkapis kolm kuni kuus kuud. Sügisesed meeseened eristuvad üsna kõvade jalgade poolest, mis soovitatakse enne seente konserveerimist või külmutamist eemaldada. Lõika puhastatud ja pestud tooraine tükkideks. 1 kg seente jaoks läheb vaja:

lauasool (1 supilusikatäis); - sibul (1 pea); - päevalilleõli (3 supilusikatäit).

Asetage seened soolaga maitsestatud keevasse vette ja keetke 15 minutit, seejärel tühjendage vesi täielikult. Prae hakitud sibulat taimeõlis 10 minutit, seejärel lisa keedetud seened. Küpseta neid suletud kaane all madalal kuumusel pool tundi, seejärel veel 15 minutit avatud praepannil. Soola meeseened, aseta need steriilsetesse soojadesse klaaspurkidesse ja vala peale praadimisest järele jäänud kuum õli, köögivilja- ja seenemahl.

Meie riigis peetakse praetud seeni üheks populaarsemaks toiduks. Ja koos praekartuli, sibula ja hapukoorega on see maitsev roog. See delikatess on eriti kuulus oma ületamatult rikkaliku maitse poolest. Pakume mitmeid retsepte praekartuli valmistamiseks värskete mee seentega.

Kuidas värskeid seeni pannil õigesti praadida

Roa maitse meeldib teile kindlasti ning köögist õhkuv imeline aroom äratab teie peres “jõhkra” isu. Kuidas tuleks praadida värskeid seeni, et üllatada pereliikmeid ebatavaliselt maitsva ja toitva roaga?

Isegi algaja kokk oskab praetud seeni valmistada. Pakutud retsepti järgides saate teada, kuidas värskeid seeni õigesti praadida. Ja aja jooksul arendate välja oma saladused ja toiduvalmistamise nipid.

Mesi seened - 1 kg;
Või - 2 spl. l.;
Sool - maitse järgi;
Sojakaste - 2 spl. l.;
Petersell - mitu oksa.

Meeseeni saab praadida aeglases pliidis, pannil või ahjus. Selle valiku abil saate teada kõige lihtsama ja soodsaima viisi värskete mee seente praadimiseks - praepannil.

Puhastage meeseened: eemaldage kübaratelt männiokkad, lehed ja rohi. Lõika sääre alumine osa maha 1-1,5 cm.

Loputage kraani all ja asetage keevasse vette.

Keeda 20 minutit ja lase korralikult nõrguda.

Sulata pannil või ja lisa seened.

Laske suletud kaane all 15 minutit podiseda, seejärel lisage maitse järgi soola, valage sojakaste, lisage jahvatatud pipar ja segage.

Jätkake praadimist avatud kaanega 15 minutit, kõrbemise vältimiseks pidevalt segades.

Kõige lõpus lisa hakitud petersell, sega läbi ja serveeri.

Valmistatud roog harmoneerub suurepäraselt lisandina liharoogadega.

Kuidas praadida värskeid seeni kartuli ja küüslauguga

Kallite külaliste vastuvõtmiseks sobivad suurepäraselt praekartulid värskete meeseentega. Lisaks saate seda rooga oma perele õhtusöögiks valmistada.

Kartul – 10 tk.;
Mesi seened - 700 g;
Küüslauguküünt - 5 tk;
Sibul - 1 tk;
Taimeõli;
sool;
till ja petersell - 1 kamp;
Jahvatatud must pipar - ½ tl.

Järgmine retsept näitab teile, kuidas värskeid seeni kartuliga korralikult praadida.

Puhastatud ja pestud meeseened keedetakse 20 minutit ja nõrutatakse kurnis.
Aseta kuivale kuumale pannile ja prae keskmisel kuumusel, kuni vedelik aurustub.
Vala veidi taimeõli ja prae kuldpruuniks, lisa soola ja pipart.
Lisa kooritud ja viilutatud sibul, prae kõike koos 5-7 minutit.
Koori ja pese kartulid, lõika õhukesteks kuubikuteks ja prae eraldi pannil kuldpruuniks.
Lisage veidi soola, lisage kuubikuteks lõigatud küüslauk ja segage.
Aseta kartulid suurele tasasele alusele, seejärel seened ja puista peale hakitud ürte.

Kuidas värskeid seeni sibulaga õigesti praadida

See retsept on üsna lihtne, sest roog nõuab ainult viljakehi ja sibulat. Niipea kui protsessi alustate, võite olla kindel, et teie majapidamine koguneb kööki, tundes praetud seente maitsvat lõhna.

Mesi seened (keeda) - 1 kg;
Sibul - 5 tk;
Sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi;
Taimeõli;
Kaneel - noa otsas;
Basiilik - 2 oksa.

Kuidas praadida värskeid seeni sibula lisamisega?

Asetage keedetud seened kuumutatud kuivale praepannile ja aurutage saadud vedelik välja.
Lisa õli ja prae 20 minutit tasasel tulel pidevalt segades kuldpruuniks.
Kooritud sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks ja lisatakse seentele, maitse järgi soola ja pipart ning segatakse.
Prae madalal kuumusel 8-10 minutit, lisa kaneel ja sega läbi.
Aseta lauale suurde ilusasse anumasse, kaunista pealt basiilikuokstega.

Kutsume teid vaatama videot, kuidas värskeid seeni sibulaga korralikult praadida.

Retsept värskete meeseente praadimiseks hapukoorega

Paljudele inimestele meeldib see roog selle lihtsuse ja hämmastava maitse tõttu. See võib aga muude koostisosade lisamisega keeruliseks muutuda.

Mesi seened - 1 kg;
Hapukoor - 150 ml;
sool;
Sibul - 2 tk;
Jahvatatud must pipar - ½ tl;
taimeõli - 50 ml;
Paprika - 1 tl;
Küüslauguküünt - 3 tk;
Bulgaaria punane pipar - 2 tk.

Järgmised samm-sammult soovitused näitavad, kuidas värskeid seeni hapukoorega praadida.

Meeseened keedetakse soolaga maitsestatud vees, pannakse õliga praepannile ja praetakse 20 minutit madalal kuumusel.
Lisa kuubikuteks lõigatud sibul ja hakitud küüslauk, prae 10 minutit.
Eemaldage paprikatelt seemned, lõigake nuudliteks ja asetage seente hulka. Kata kaanega ja hauta 5-7 minutit.
Lisage maitse järgi soola, lisage jahvatatud pipar, paprika, segage ja valage hapukoor.
Kata (ära kata täielikult) pann kaanega ja hauta tasasel tulel 20 minutit.

Võib serveerida keedukartuli või praelihaga.

Kuidas küpsetada kartuli ja sibulaga praetud värskeid seeni

Kuidas küpsetada kartuli ja sibulaga praetud värskeid seeni, et see kombinatsioon meeldiks kõigile teie pereliikmetele?

Mesi seened - 1 kg;
Kartul – 7 tk.;
Sibul -6 tk.;
sool;
Jahvatatud must ja punane pipar - 1/2 tl;
taimeõli - 50 ml;
Või - 2 spl. l.;
Tilli rohelised.

Järgmine samm-sammult retsept näitab, kuidas värskeid seeni kartuli ja sibulaga korralikult praadida.

Koorige seened, loputage ja keetke soolaga maitsestatud vees 20-25 minutit.
Aseta kurn nõrguma ja pane koos võiga pannile.
Prae kuldpruuniks ja lisa poolrõngasteks lõigatud sibul.
Jätkake praadimist madalal kuumusel veel 10 minutit.
Koori kartulid, lõika viiludeks, pese ja kuivata köögirätikul.
Prae eraldi pannil taimeõlis pidevalt õrnalt segades kuldpruuniks.
Sega kõik koostisosad ühel pannil, lisa maitse järgi soola, lisa jahvatatud paprika segu ja sega läbi.
Hauta pannil suletud kaane all 5 minutit.
Serveerimisel kaunista hakitud tilliga.

Nüüd, kui olete õppinud kartulit värskete mee seentega praadima, võite toiduvalmistamise protsessi ohutult alustada. Sugulased ja külalised tunnevad nende roogade üle rõõmu – kontrollitud!

Retsepti koos fotodega vaata altpoolt.

Tõenäoliselt armastavad kõik praetud seeni sibula ja kartuliga. Ja meie pere pole erand. Kas mäletate maitsvaid ja sibulaid? Täna teen taas ettepaneku valmistada väga maitsev, lihtne ja toitev seeneroog - praetud meeseened kartuli ja sibulaga. Minu retsept, nagu alati, on varustatud samm-sammult fotode ja sarnase protsessi kirjeldusega. Praadimiseks võid kasutada nii värskeid metsast kui ka külmutatud seeni. Selles retseptis kasutasin värskelt külmutatud seeni.

Kartuliga praetud meeseened

Maitsva kartuli- ja seenteroa valmistamiseks vajame:

400 g külmutatud või värskeid seeni;
1 keskmise suurusega sibul;
kartul (parem on võtta noori, see on maitsvam) 6-8 tükki;
sool ja must pipar maitse järgi;
2 spl. lusikad taimeõli.

Alustame protsessi sibulate ja kartulite valmistamisega. Sibul tuleb koorida, külma veega niisutada (silmade vesisemise vältimiseks) ja lõigata õhukesteks poolrõngasteks. Pese kartulid, koori, lõika ribadeks ja loputa uuesti. Aseta tükeldatud kartulid puhtale köögirätikule ja kuivata liigse niiskuse eemaldamiseks. Valage pannile õli ja praege sibul pehmeks, umbes 5 minutit.

Kui kasutad värskeid seeni, siis tuleb need korralikult läbi pesta ja keevasse vette keeta ning seejärel kurnis nõrguma kurnata. Kui võtate külmutatud seeni, ei pea te nendega esmalt midagi tegema.

Lisa seened praetud sibulatele ja prae segades keskmisel kuumusel, kuni liigne niiskus on aurustunud. Umbes 15 minuti pärast lisa pannile rätikukuivad kartulid ja sega korralikult läbi. Prae kartulid seente ja sibulaga pehmeks, umbes 20 minutit. Ärge unustage rooga soolata ja soovi korral lisada musta pipart. See on kogu tarkus. Maitsev praetud seened kartulitega ja sibulad ongi valmis. Nagu näete, pole kulinaarsete retseptide järgi toiduvalmistamine nii keeruline, kui esmapilgul tundub. Eriti huvitav on vaadata läbi fotosid sisaldavaid retsepte. Head isu!

Tore oleks valmistada maitsev salat meeseentele kartuliga. Mul on kogumik, kuhu kogun kõige huvitavamad retseptid. Selliseid salateid saab valmistada igaks juhuks või lihtsalt siis, kui soovite end maitsega hellitada.

Kokkuvõtteks video sellest, kuidas meeseeni enne keetmist või marineerimist kiiresti puhastada, kui sinu oma pole nii puhas ja valmis kui minu oma, aga kui korjasid neid metsas.

Kõik on huvitatud sinu arvamusest!

Ärge lahkuge inglise keeles!
Allpool on kommentaarivormid.