Estofado de ternera con calabaza. Calabaza guisada con carne, receta.

Amigos, saludos! Hoy nos espera una calabaza guisada con carne, un verdadero manjar para las personas que están satisfechas con la combinación "sabroso-saludable-sencillo", sin las alas de la mosca tsetsé arrancadas durante la temporada de apareamiento y sin los pensamientos secos del calamar morado. .

Toda mi vida adulta he evitado la calabaza y los platos que la acompañan, con la posible excepción de los panqueques. ¿Recuerdas aquella papilla de arroz con mijo en leche con un sabor especial y trozos de calabaza que tu madre intentaba rellenarte, sucumbiendo a la moda de una alimentación saludable? Mi marido y mi madre coincidimos en esto, inculcándonos a ambos una aversión a la calabaza.

¡Cuánto hemos perdido! La calabaza es una verdura absolutamente increíble cuando se cuece y se hornea, que no requiere la adición de azúcar ni leche. ¡La consistencia única y el característico sabor a calabaza combinados con carne y vegetales amigables es algo!

Desafortunadamente, llegué a esta conclusión solo este año, después de haber cultivado estas mismas calabazas con mis propias manos. Ahora lamento desesperadamente haber plantado menos; la próxima temporada recuperaré el tiempo perdido y dominaré nuevas recetas con calabaza.

Para crear calabaza guisada con carne necesitaremos:

• Calabaza, pelada y sin semillas - 1 kg aproximadamente
• 600 gramos de cerdo
• 2 cebollas
• 1 tomate grande
• 2-3 dientes de ajo
• Pimienta negro
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal para freír

Calabaza guisada con carne, receta:

Cualquier recipiente con un fondo relativamente grueso es adecuado para guisar; para mí es una sartén Tefal pesada con tapa.

Cortar la carne de cerdo y la cebolla en cubos de cualquier tamaño y sofreír en aceite a fuego medio durante varios minutos hasta que la carne tenga una costra ligeramente dorada.

Cortamos la calabaza en rodajas pequeñas de unos 5 mm de grosor, le ponemos sal por encima, la tapamos, reducimos el fuego al mínimo y esperamos 10-15 minutos hasta que la calabaza suelte jugo bajo la influencia de la sal.

También cortamos el tomate en cubos y lo agregamos a la calabaza con carne, mezclamos, cocinamos a fuego lento durante otros 10-15 minutos, subiendo un poco el fuego (si el jugo de tomate y calabaza hierve rápidamente incluso debajo de la tapa, puedes agregar sólo un poco de agua).

Picar los ajos en trozos de cualquier forma y tamaño, añadir a la sartén, pimienta, volver a mezclar y, si la calabaza ya está completamente blanda, apagar. Déjelo reposar con la tapa cerrada durante cinco minutos.

¡La calabaza guisada con carne está lista! Está muy bien servirlo caliente con crema agria helada. Mmmm, ¡un placer increíble (en mi humilde opinión, por supuesto)!

Los pepinos son el cultivo favorito de la mayoría de los jardineros, por lo que crecen en nuestros huertos de todas partes. Pero muy a menudo, los residentes de verano sin experiencia tienen muchas preguntas sobre cómo cultivarlos y, en primer lugar, en campo abierto. El hecho es que los pepinos son plantas muy amantes del calor y la tecnología agrícola de este cultivo en zonas de clima templado tiene sus propias características. En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre el cultivo de pepinos en campo abierto.

A pesar de la popularidad del apodo popular de "palma de botella", es muy difícil confundir la auténtica palma de botella de hiophorba con sus parientes. Hyophorba, un verdadero gigante de interior y una planta bastante rara, es una de las palmeras más elitistas. Se hizo famosa no sólo por su baúl especial en forma de botella, sino también por su carácter muy difícil. Cuidar hyophorba no es más difícil que cuidar palmeras de interior comunes. Pero habrá que elegir las condiciones.

La ensalada tibia con funchose, ternera y champiñones es un plato delicioso para los perezosos. La funchoza (fideos de arroz o de vidrio) es uno de los más fáciles de preparar entre sus parientes de la pasta. Simplemente vierta agua hirviendo sobre los fideos de vidrio y déjelos por unos minutos, luego escurra el agua. Funchoza no se pega y no es necesario regar con aceite. Le aconsejo que corte los fideos largos en trozos más pequeños con unas tijeras para no enganchar sin darse cuenta toda la porción de fideos de una sola vez.

Seguramente muchos de vosotros os habéis topado con esta planta, al menos como componente de algunos productos cosméticos o alimentarios. Se “disfraza” con diferentes nombres: “azufaifa”, “unabi”, “azufaifa”, “dátil chino”, pero todas son la misma planta. Este es el nombre de un cultivo que se cultiva desde hace mucho tiempo en China y se cultivaba como planta medicinal. Desde China fue llevada a los países mediterráneos, y desde allí la azufaifa comenzó a extenderse lentamente por todo el mundo.

Las tareas de mayo en un jardín decorativo siempre están asociadas con la necesidad de aprovechar cada minuto libre de la manera más productiva posible. Este mes se plantan plántulas de flores y comienza la decoración estacional. Pero no debes olvidarte de los arbustos, las enredaderas o los árboles. Debido al desequilibrio del calendario lunar de este mes, es mejor trabajar con plantas ornamentales a principios y mediados de mayo. Pero el clima no siempre permite seguir las recomendaciones.

¿Por qué la gente se muda al campo y compra dachas? Por diversas razones, por supuesto, incluidas las prácticas y materiales. Pero la idea principal sigue siendo estar más cerca de la naturaleza. La tan esperada temporada de verano ya ha comenzado, nos espera mucho trabajo en el jardín. Con este material queremos recordarte a ti y a nosotros mismos que para que el trabajo sea un placer hay que acordarse de descansar. ¿Qué podría ser mejor que relajarse al aire libre? Simplemente relájese en un rincón amueblado de su propio jardín.

Mayo trae no solo el calor tan esperado, sino también oportunidades no menos esperadas para plantar incluso plantas amantes del calor en las camas. Este mes, las plántulas comienzan a transferirse al suelo y los cultivos alcanzan su punto máximo. Mientras se siembran y se plantan nuevos cultivos, es importante no olvidarse de otras tareas importantes. Después de todo, no sólo las camas necesitan un mayor cuidado, sino también las plantas en los invernaderos y las plántulas, que comienzan a endurecerse activamente este mes. Es importante formar plantas a tiempo.

Pastel de Pascua: una receta casera para un bizcocho sencillo relleno de nueces, frutas confitadas, higos, pasas y otras delicias. El glaseado blanco que decora el pastel está hecho de chocolate blanco y mantequilla, no se agrieta y ¡sabe a crema de chocolate! Si no tienes el tiempo o las habilidades para jugar con la masa de levadura, puedes preparar este sencillo horneado navideño para la mesa de Pascua. Creo que cualquier pastelero casero novato puede dominar esta sencilla receta.

¿Tomillo o tomillo? ¿O tal vez tomillo o hierba Bogorodskaya? ¿Cual es correcta? Y es correcto en todos los sentidos, porque estos nombres “pasan” la misma planta, más precisamente, un género de plantas de la familia Lamiaceae. Hay muchos otros nombres populares asociados con la asombrosa propiedad de este subarbusto de liberar grandes cantidades de sustancias aromáticas. En este artículo se tratará el cultivo del tomillo y su uso en el diseño de jardines y en la cocina.

Las Saintpaulias favoritas no solo tienen una apariencia especial, sino también un carácter muy específico. El cultivo de esta planta se parece poco al cuidado clásico de los cultivos de interior. E incluso los parientes de las violetas Uzambara de entre los Gesneriev requieren un enfoque ligeramente diferente. El riego a menudo se considera el punto más "extraño" en el cuidado de las violetas, que prefieren el riego no estándar al método clásico. Pero también habrá que cambiar el enfoque en lo que respecta a la fertilización.

El gratinado de col rizada es una receta vegetariana de un plato sabroso y saludable sin carne que se puede preparar durante la Cuaresma, ya que en su elaboración no se utilizan productos animales. La col de Saboya es un pariente cercano de la col blanca, pero tiene un sabor superior a su "pariente", por lo que los platos con esta verdura siempre resultan exitosos. Si por alguna razón no te gusta la leche de soja, sustitúyela por agua corriente.

Actualmente, gracias a los criadores, se han creado más de 2000 variedades de fresas de jardín de frutos grandes. La misma que solemos llamar “fresas”. Las fresas de jardín surgieron como resultado de la hibridación de fresas chilenas y de Virginia. Cada año, los criadores no se cansan de sorprendernos con nuevas variedades de esta baya. La selección tiene como objetivo obtener no solo variedades productivas y resistentes a enfermedades y plagas, sino también aquellas con alto sabor y transportabilidad.

Útiles, resistentes, sencillas y fáciles de cultivar, las caléndulas son insustituibles. Estos jardines de verano hace tiempo que pasaron de los macizos de flores urbanos y los macizos de flores clásicos a composiciones originales que decoran parterres y jardines en macetas. Las caléndulas, con sus colores amarillo-naranja-marrón fácilmente reconocibles y sus aromas aún más inimitables, hoy pueden sorprender gratamente por su diversidad. En primer lugar, entre las caléndulas hay plantas altas y en miniatura.

El sistema de protección de las plantaciones de frutas y bayas se basa principalmente en el uso de pesticidas. Sin embargo, si en la protección de huertos semilleros se pueden usar pesticidas durante casi toda la temporada de crecimiento, teniendo en cuenta el período de espera para cada preparación, en la protección de cultivos de bayas solo se pueden usar antes del comienzo de la floración y después de la cosecha. . En este sentido, surge la pregunta de qué medicamentos se deben utilizar durante este período para suprimir plagas y patógenos.

La tierna ternera con calabaza dulce, guisada con mucha cebolla, en mi opinión, es uno de los platos más deliciosos que toda ama de casa debe conocer. El plato es económico, ya que la cebolla y la calabaza son baratas. Mira, este bonito y sabroso plato requiere un mínimo de ingredientes: ternera, cebolla y calabaza. Para las especias, agregue pimienta negra y tomillo.

Corta la carne en trozos grandes. La carne grasa sabe mejor con calabaza, pero la opción dietética tampoco es mala. Coloque los trozos de carne lavada en la sartén.

Agrega la cebolla cortada en mitades. Mi abuela también enseñó que las cebollas se deben cortar a lo largo del bulbo y no a lo ancho, como hacen muchas amas de casa. Sorprendentemente, las cebollas picadas saben mucho mejor en el plato de esta manera. (Recuerde, tal vez tuvo una historia así desde el jardín de infantes, cuando, mirando una "oruga de cebolla" flotante en un plato, apenas podía contener las ganas de vomitar, y un maestro estricto se paró a su lado, comprobando si se lo había comido. de una película de terror.) Con tal corte no habrá efecto de "orugas rayadas" en el plato.

Agrega aceite vegetal y sofríe la cebolla y la ternera durante unos 5 minutos. Gracias a este tostado obtendrás un color hermoso y rico del plato terminado. Luego llene todo con agua, aproximadamente 1 litro y cocine a fuego lento hasta que la carne esté completamente cocida.

Cuando la carne esté lista, agrega la calabaza cortada en cubos grandes. Intenta colocar la calabaza en un caldo rico debajo de la carne. Sal y agrega especias.

Cerrar la cacerola con tapa y dejar cocer a fuego lento durante otros 7-10 minutos. Este tiempo será suficiente para la calabaza.

¡Cualquier guarnición va bien con esta carne! ¡Buen provecho!